Dereotli yangi kartoshkaning xushbo'y hidi uyni bolalik xotiralari va quvonch hissi bilan to'ldiradi. Ammo agar bu pp-shnikning uyi bo'lsa, unda shubha bilan ham - lekin bu mumkinmi, lekin tuzalib ketmaymanmi... Bu mumkin! Va batafsil. Shuning uchun, bugungi kunda menyu arpabodiyon bilan qaynatilgan yosh kartoshkani o'z ichiga oladi - smetana yoki sariyog 'bilan, o'zingiz qaror qiling. Men smetanani afzal ko'raman.

Mazali va parhezli yosh kartoshkani arpabodiyon bilan qanday tayyorlash mumkin

Oshpazlik mutaxassislari uchun yosh ildiz mevalari (bunday uchun po'stlog'i pichoq yordamisiz olib tashlanadi) yaxshi, chunki ular tozalash uchun qulaydir va natijada ozgina chiqindilar bo'ladi.

Ularni pishirish ham ancha tezroq - qaynatilgandan keyin yosh kartoshka 15 daqiqada, eskilari esa 25-30 daqiqada pishiriladi.

Nuqtai nazaridan to'g'ri ovqatlanish yosh kartoshka ham yaxshi.

Unda C, K vitaminlari, B guruhi, niatsin va foliy kislotasi mavjud.

Unda kamroq uglevodlar va kamroq kaloriya bor.

To'g'ri pishirishning bir qancha sirlari bor:

• qaynoq yoki hech bo'lmaganda juda issiq suvga soling;
• pishirish boshida tuzni unutmang, aks holda kartoshka parchalanadi;
• suv, albatta, 2-3 sm ildizlarni qoplashi kerak.

Tozalangan kartoshkani ikki qavatli qozonda yoki maxsus ko'p pishirgichda pishirish yanada qulayroq.

Agar kaloriya miqdori siz uchun muhim bo'lsa, turli xil qo'shimchalar bilan juda ehtiyot bo'ling! Faqat qaynatilgan ildiz mevalari 100 g uchun 80 kkaldan bir oz ko'proq yog'li smetana bilan bu allaqachon 110 kkal va to'liq choy qoshiq sariyog' bilan 140 ga teng!

Mazali kartoshka uchun retsept

Boshlash uchun biz barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz, aniq nima qilishimizni hal qilamiz - smetana yoki sariyog 'bilan.

Oziqlanish qiymati 100 g uchun:

1. Kaloriya: 86
2. Proteinlar: 2,3
3. Yog'lar 1
4. Uglevodlar: 16

Tarkibi:

• yangi kartoshka - 500 gr.
• smetana - 2 osh qoshiq. l. yoki saryog- 1 osh qoshiq.
• arpabodiyon - 40 g
• tuz, ziravorlar - ta'mga

Bosqichma-bosqich pishirish

Biz kartoshkani qaynatadigan panani olovga qo'yamiz. 1,5-2 litr suv quying. Tuz - 0,5 osh qoshiq etarli tuz. Va u qaynayotganda, biz kartoshka bilan shug'ullanamiz.

Ildizlarni yuving va terini qirib tashlang. Buni sabzavot tozalagich yoki oddiy pichoq bilan qilishingiz mumkin. Bilaman, ular idish-tovoq uchun temir qirg'ichdan ham foydalanishadi, lekin menga bu yoqmaydi - keyin siz qirg'ichni tashlab yuborasiz va metall zarrachalar nodullarning o'zida paydo bo'lishi mumkin.

Tozalangan kartoshkani ildizlarning kattaligiga qarab 4-6 bo'lakka kesib oling. Kartoshkani butunlay qoldirishingiz mumkin, shundan keyin pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Agar u juda kichik bo'lsa, uni butunlay pishiring.

Suv qaynayotganda, kartoshkani qaynatish uchun yuboring.

Tayyor bo'lishdan 5-7 daqiqa oldin sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Ushbu retseptda ozgina zerdeçal mavjud. Bitta kartoshkani pichoq bilan teshib, tayyorligini tekshirishingiz mumkin.

Dereotu ko'katlarni mayda maydalang.

Tayyor bo'lishdan 3-4 daqiqa oldin kartoshkadan suvni to'kib tashlang.

Panga smetana (sariyog ') qo'shing

Biz darhol arpabodiyonga tashlaymiz. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtirib, olovga qo'ying, bu juda kichik bo'lishi kerak.

Idishning isishiga ruxsat bering, uni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling va issiqdan olib tashlang.

Mahsulotlar:

yosh kartoshka - 1,2 kg;

Sarimsoq - 1 bosh;

sariyog '- 70 gr;

Smetana - 200 gr;

Dereotu - 1 dona;

Tuz - 1 osh qoshiq.

Yangi kartoshkani qanday mazali pishirish kerak

Pishirishni boshlaganingizda, ushbu retsept uchun o'rta o'lchamdagi kartoshkani tanlash yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak.

Tanlangan yosh kartoshkani sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlashimiz va ularni nozik kartoshka terisidan ozod qilishimiz kerak. Tez tozalash mumkin turli yo'llar bilan. Misol uchun, idish-tovoq uchun metall to'rdan foydalanish. Biz shunchaki qo'limizda kartoshka ildizini ushlab, terini ro'molcha bilan intensiv surtamiz.

Bundan tashqari, siz tozalash usulidan foydalanishingiz mumkin yoki an'anaviy ravishda - pichoq bilan.

Keyinchalik, biz tayyorlangan kartoshkani yirtqichlardan o'tkazamiz va qaynoq suv quyamiz (oldindan qaynatib oling), shunda ildizlar butunlay suv bilan qoplanadi. Keyin, tuz qo'shing, olovni minimal darajada kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping.

Biz yosh kartoshkani o'n besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. Biz kartoshkaning tayyorligini tish pichog'i yoki vilkalar bilan tekshiramiz.

Kartoshka pishirilayotganda, sarimsoq va o'tlar bilan smetana kiyinishini tayyorlashingiz kerak.

Biz arpabodiyon dastasini suv ostida yuvamiz va mayda to'g'raymiz.

Sarimsoq tozalanadi va matbuot orqali siqiladi.

Chuqur idishda smetana sarimsoq va arpabodiyon bilan aralashtiriladi.

Tayyor kartoshkadan suvni to'liq to'kib tashlashimiz kerak. Keyin, kartoshkani eritilgan sariyog 'bilan panga o'tkazing.

Smetana to'ldirishni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring va panani qopqoq bilan yoping. Ushbu shaklda biz kartoshkani qoldiramiz kichik olov o'n besh daqiqa. Bu vaqt ichida u achchiq aromatlarni pishirish va namlash uchun vaqt topadi.

Shundan so'ng, yosh kartoshka idishini muloyimlik bilan aralashtiramiz va ustiga xushbo'y hidli quyinglar, chuqur plitalarga soling. smetana sousi. Men barchaga ushbu retsept bo'yicha mazali, maydalangan va xushbo'y yangi kartoshka pishirishni maslahat beraman.

Yosh kartoshka fotosurati © Shutterstock

Yosh kartoshka, uning retsepti taklif qiladi tochka.net, bizning fikrimizcha, u faqat smetana bilan quyilmagan, balki qaymoq bilan to'ldirish bilan tayyorlangan bo'lsa, ayniqsa mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Buning uchun an'anaviy ravishda sarimsoq va arpabodiyon qo'shiladi.

HAM OʻQING:

Ayollar onlayn resursining asosiy sahifasida barcha eng yorqin va qiziqarli yangiliklarni ko'ringtochka.net

Agar siz xatolikni sezsangiz, kerakli matnni tanlang va tahririyatga xabar berish uchun Ctrl+Enter tugmalarini bosing.

Ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring

teglar

yosh kartoshka yosh kartoshka retseptlari pechda yangi kartoshka pishirilgan chaqaloq kartoshkasi pechda pishirilgan yosh kartoshka chaqaloq kartoshkasini qanday pishirish kerak chaqaloq kartoshkasini qanday qaynatish kerak yosh kartoshka idishlari yosh qovurilgan kartoshka yangi kartoshkani qanday tozalash kerak go'shtli yosh kartoshka mazali yangi kartoshka chaqaloq kartoshkasini pishirish arpabodiyon bilan yosh kartoshka yangi kartoshkani qanday tezda tozalash kerak yangi kartoshkani qancha vaqt qaynatish kerak sekin pishirgichda yosh kartoshka

Yosh kartoshka pechda terisida pishirilsa, juda mazali pishirilishi mumkin. Maxsus yumshoqlik va shiralilikni berish uchun biz smetana qo'shamiz va sarimsoq va arpabodiyon tufayli achchiq hid paydo bo'ladi.

Shunday bo'ldiki, slavyan stolidagi kartoshka nondan keyin ikkinchi dominant taomdir. Uning zaxirasida yo‘q butun yil davomida va ko'pchilik yangi kartoshkani intiqlik bilan kutmoqda. Yupqa teri bilan oxirigacha pishmagan ildizlarning mo'l-ko'l ko'rinishi yozning boshiga to'g'ri keladi. Yosh kartoshkadan, shuningdek, eski kartoshkadan juda ko'p retseptlar mavjud, faqat ta'mini hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi! Smetana bilan pishirilgan kartoshka shirin bo'lib chiqadi, sarimsoqning ozgina xushbo'y hidi va kremsi ta'mi. U faqat og'zingizda eriydi. Bu biri oddiy ovqatlar, qaysi bo'ladi samimiy tushlik yoki issiq yoz kunida kechki ovqat. Pishirilgan yosh kartoshkani tayyorlash juda oddiy, uni tozalash ham shart emas.

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: pechda pishirish.

Umumiy pishirish vaqti: 40 min.

Porsiya: 4 .

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 1 kg
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• smetana - 4 osh qoshiq. l.
• tuz - 0,5 osh qoshiq. l.
• sabzavot yoki zaytun moyi- 2 osh qoshiq. l.
• kartoshka uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq.
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona.

Ovqat pishirish

Egasiga eslatma:

• Kartoshka bo'laklari qanchalik katta bo'lsa, ular uzoqroq pishiriladi va aksincha.
• Qadimgi kartoshkani xuddi shu tarzda pishirish mumkin. Ammo u qattiqroq bo'lgani uchun pishirish vaqtini 10-15 daqiqaga oshirish kerak.

Men uchun dunyodagi eng mazali kartoshka smetana bilan yangi kartoshka. Agar siz no'xatga o'xshagan yosh, mayda, ingichka po'stlog'ini olsangiz, kartoshkani qirib tashlashdan ko'ra, kartoshka krujkalarini qaynoq suvda ozgina qaynatib oling va keyin smetana bilan pishiring, shunda siz joningizni berishingiz mumkin. bu kartoshka. Yozning boshida men har doim shunday narsani qidirardim kichik kartoshka va boshqalarning hayratlanarli ko'rinishiga e'tibor bermay, u ko'p narsalarni sotib oldi. Va dacha hayoti boshlanganda, biz uni gullaganda tokda xursandchilik bilan qazish uchun kartoshka ekishni boshladik.

Smetana bilan yosh kartoshka maxsus ta'mi va hid. Uni terini kesish orqali tozalash kerak emas, balki terini shunchaki qirib tashlash kerak. Yangi yosh kartoshkada teri qattiq shimgich bilan osongina chiqariladi. Bir oz tozalangan yangi kartoshka o'ziga xos ta'mga ega. Bundan tashqari, men kartoshkani to'liq qaynatmasligim kerak, lekin faqat qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatiladi. U zich bo'lib qoladi va parchalanmaydi, ta'mini saqlab qoladi va pishirish oson. Buvim kartoshkani qaymoq bilan qaynatgandan keyin qovurdi, men ham xuddi shunday qildim. Lekin yaqinda uni pechda smetana bilan pishirishni boshladim. Shunday qilib, smetana bilan yosh kartoshka yanada mazali bo'ladi.

Vaqt: 30 daqiqa
Qiyinchilik: oson
Tarkibi: 4 ta porsiya

Ba'zida men kartoshkani pishirmayman, lekin ularni qaynatgandan so'ng, men ularni skovorodkada ozgina qovuraman. kuchli olov oldin oltin jigarrang, keyin smetana qo'shaman va past olovda pishganicha pishiraman. Bu mazali bo'lib chiqadi. Men pechdan kartoshkaning ta'mini yaxshi ko'raman, lekin oz miqdorda yosh kartoshkani pechda pishirish osonroq va tezroq.

Yosh kartoshkani qaymoq bilan qanday pishiraman. Tafsilotlar va fotosuratlar:

• Shimgich bilan men kartoshkadan yupqa terini tozalayman va ko'zlarini kesib tashlayman. Men aylanalarda kesib oldim

• Men kartoshka doiralarini qaynoq sho'r suvga tushiraman va yana qaynatgandan so'ng uni o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiraman. Men kartoshkani filtrga tashlayman.

• Men pechni 200 darajaga yoqaman. Men kartoshkani issiqlikka bardoshli shaklda yoyib, smetana, sariyog 'qo'shib, aralashtiraman. Men ta'mga qo'shaman. aralashtiraman

• Men kartoshkani pechda pishirish uchun yuboraman. Taxminan 20 daqiqadan so'ng smetana bilan yosh kartoshka tayyor.

• Bugun, to yangi kartoshka smetana bilan men shunchaki ko'katlar va bog'dan bir nechta shirin gilos pomidorini qo'shdim