Ko'pchilik meva va rezavorlar kompotlarni tayyorlash uchun mos keladi, lekin ularning ba'zilari kislota, mohiyat, ko'p shakar qo'shilishi kerak, ba'zilari esa hech qanday qo'shimchalarsiz mazali bo'ladi. Olxo'ri ikkinchisi - ular shirin, ozgina nordon va xushbo'y. ko'k olxo'ri, agar qobig'i bilan ishlatilsa, ular kompotga boy yoqut rangini ham beradi. dan kompot sariq olxo'ri, afsuski, u deyarli rangsiz bo'lib chiqadi, ammo undan kam mazali emas. U issiq kunda mukammal yangilanadi yoki har qanday menyuni uyg'un ravishda to'ldiradi.

Ingredientlar:

• suv - 2 l;
• olxo'ri - 1 kg;
• granüllangan shakar - 350 g.

Olxo'ri kompotini qanday tayyorlash mumkin

1. Avvalo, barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Olxo'ri ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab yuvilishi kerak, chunki ular qobig'i bilan birga pishirish jarayonida ishtirok etadilar.

2. Biz kerakli hajmdagi yirtqichlardan tanlaymiz, u erda yuvilgan rezavorlarni joylashtiramiz va shakar bilan to'ldiramiz. Agar siz butun olxo'ridan foydalansangiz, unda kompot shaffof va pulpasiz bo'lib chiqadi. Siz ularni suyaklardan ham tozalashingiz mumkin, lekin keyin tayyor ichimlik yanada bulutli va olxo'ri bo'laklari bilan bo'ladi.

3. Belgilangan hajmdagi idishga suv quying va uni olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin siz haroratni pasaytirishingiz va yana 6-7 daqiqa pishirishingiz kerak.

4. Tayyor kompotni yirtqichlardan sovutib qo'yish yoki boshqa idishga quyish mumkin.

5. Majburiy emas, ichimlikdan olxo'ri chiqarib olishingiz mumkin, chunki hamma ham suzuvchi mevalar bilan kompotni yoqtirmaydi. Lekin rezavorlarni tark etish yaxshiroqdir, chunki bu tarzda ichimlik yanada boy ta'mga ega bo'ladi.

6. Olxo'ri kompoti to'liq sovib ketganda, uni muzlatgichga qo'yishga arziydi. Ichimlik sovutilganda ancha mazali bo'ladi va shuning uchun siz stakanga bir necha bo'lak muz tashlashingiz mumkin. Bu ichimlik hammaga yoqadi, ayniqsa issiq havoda.

Qanday xushbo'y va mazali kompot olxo'ridan qilingan! O'zingizga bu mo''jizaviy ichimlikning bir nechta bankalarini tayyorlashga ishonch hosil qiling. chanqoqni mukammal qondiradi, tetiklashtiradi, ta'mi va chiroyli yoqut rangi bilan ajoyib kayfiyat bag'ishlaydi, shuningdek, vitaminlar bilan to'yintiradi. Olxo'ri kompoti chuqurchalar bilan yoki ularsiz tayyorlanishi mumkin. Kompotlar uchun qat'iy qoidalar yo'q, masalan, agar sizda bir nechta olma yoki bir dasta uzum bo'lsa, olxo'riga qo'shing va siz bir nechta mevali tusli ajoyib kompotga ega bo'lasiz. Idishning afzalliklariga qarab tanlanishi mumkin. DA uch litr katta oila uchun yoki undan keyin kompot yopish uchun bankalar qulay bayram dasturxoni, va kichikroq bankalar tez foydalanish uchun qulay. Bizniki juda hamyonbop va sodda, shuning uchun zavq bilan pishiring. 1 uchun qish retsepti uchun olxo'ri kompoti litrli idish quyida ko'rsatilgan bosqichma-bosqich fotosurat bilan, shuning uchun uni pishirishni boshlaylik.

Qish uchun olxo'ri kompotini tayyorlash uchun ingredientlar

Qish uchun olxo'ri kompotining fotosurati bilan bosqichma-bosqich pishirish

Olxo'ri kompoti har qanday pishiriq bilan mazali bo'lgan ajoyib vitaminli ichimlikdir. Yoqimli ishtaha!

Uzoq qish oqshomlari uchun zahiralarni tayyorlashda, kompotlarni siljitishsiz to'liq bo'lmaydi. Kompotlarning xilma-xilligi tug'ilgan kun kekini iste'mol qilishni yanada mazali qiladi va faqat ish kunida kompot tanani vitaminlar bilan to'ldirib, chanqoqni yaxshi qondiradi. O'zingizni mazali narsa bilan davolash uchun siz qish uchun olxo'ri kompotini o'rashingiz mumkin.

Kompotni saqlash uchun olxo'ri navlari ko'proq mos keladi, unda tosh osongina tark etadi:

• venger;
• italyan baliqlari;
• kech o'rik;
• Renklod va boshqalar.

Qish uchun olxo'ri kompotini qanday yopish haqida, biroz keyinroq va hozir - olxo'ri kompotini tikish texnologiyasi bo'yicha kichik tavsiyalar.

Shunday qilib, kompot uchun mevalar butun bo'lishi kerak, zararkunandalar yoki mexanik shikastlanmagan. Kompotni to'yingan qilish uchun siz yaxshi pishgan olxo'ri tanlashingiz kerak. Agar mevalar juda katta bo'lsa, ular kesiladi, kichiklari esa butun o'ralishi mumkin.

Suyaklari qolgan olxo'ri konservalari bir yil ichida iste'mol qilinishi kerak, aks holda urug'lar zararli moddalarni chiqara boshlaydi va kompot foydalidan zararliga aylanadi.

Ma'lumki, olxo'ri juda zich teriga ega. Kompotni sterilizatsiya qilish paytida olxo'rini shakar bilan to'yintirish jarayonini engillashtirish uchun avval ularni oqartirish kerak. Buning uchun bir litr suvga soda (1 choy qoshiq) qo'shing, uni juda pastga tushiring issiq suv olxo'ri maksimal 5 daqiqa. Qayta ishlash jarayonida mevalar yorilib ketmasligi uchun ular igna yoki tish pichog'i bilan teshiladi.

Belgilangan vaqtdan keyin mevalarni olib tashlang va muzli suvga botiring. Bunday protseduradan so'ng teri mini-yoriqlar bilan qoplanadi va tezda meva ichidagi shakarni qo'yadi, bundan tashqari, sterilizatsiya jarayonida olxo'ri parchalanmaydi. Muzli suvda "cho'milish" esa olxo'rining rangini saqlab qolish imkonini beradi.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, qish uchun olxo'ri kompotini yig'ish uchun faqat pishgan olxo'ri tanlanadi, chunki mevaning shirinligi kompotdagi shakar miqdoriga ham ta'sir qiladi: meva qanchalik pishgan va shirin bo'lsa, shakar kamroq talab qilinadi.

Qish uchun olxo'ri kompotini yig'ishda, bu mevalarda juda ko'p kislota borligini hisobga olish kerak, shuning uchun yopish uchun laklangan qopqoqlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Diversifikatsiya qilish yoki yaxshilash mazasi va olxo'ridan kompot, saqlash paytida unga turli xil ziravorlar (dolchin, chinnigullar, vanil), shuningdek, boshqa mevalar qo'shiladi. Umuman olganda, qishda olxo'ri kompotini qanday tayyorlash haqida hech qanday murakkab narsa yo'q, sizga ozgina vaqt va xohish kerak.

Qish uchun olxo'ri kompoti

Qish uchun olxo'ri kompotining ushbu oddiy retsepti oldindan oqartirishni talab qilmaydi. Konserva uchun sizga katta mevalar kerak bo'ladi.

Komponentlar:

• granüllangan shakar - 750 g;
• katta olxo'ri - 3 kg;
• suv - 1,5 l.

Pishirish bosqichlari:

Oqartirilgan olxo'ri kompoti

Qish uchun yana bir oddiy olxo'ri kompoti. Ushbu retsept bo'yicha, bir butun sifatida ishlatiladigan o'rta o'lchamdagi olxo'ri idishlarga joylashtirishdan oldin soda eritmasida ishlov beriladi.

Komponentlar:

• shakar - 900 g;
• o'rta kattalikdagi olxo'ri - 3 kg;
• suv - 1,5 l.

Pishirish bosqichlari:

Olxo'ri kompoti "Vkusnyashka" suv qo'shmasdan

Agar siz uni suvsiz qilsangiz, qish uchun juda mazali olxo'ri kompoti olinadi. Uning birgina kamchiligi shundaki, u ba'zilarga juda konsentrlangandek tuyulishi mumkin, chunki kavanozdagi drenaj ichida bo'ladi. o'z sharbati. Lekin bu qo'rqinchli emas, kompotni ishlatishdan oldin har doim suv bilan suyultirish mumkin.

Shunday qilib, kompot tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• granüllangan shakar - 500 g;
• o'rik - 3 kg.

Pishirish bosqichlari:

Renklod olxo'ri kompoti - video

Chuqurlari bilan olxo'ri kompoti

Sterilizatsiyaga muhtoj bo'lmagan olxo'ri kompotini konservalashning tezlashtirilgan retsepti ham mavjud - bu olxo'ri kompoti undan toshlarni olib tashlamasdan.

1 uch litrli shisha uchun kompot uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 2,5 litr;
• shakar - 1 stakan;
• olxo'ri - 500 g;

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Olxo'ri va olma kompoti "Vitamin"

Bog'da o'sadigan uy qurilishi olxo'ri va olmalardan kompot haqiqiy vitamin kokteyliga aylanadi va uni tayyorlash qiyin emas.

Tarkibi (uch litrli banka uchun):

• shakar - 350 g;
• qattiq olxo'ri - 0,5 kg;
• suv - 2 l;
• o'rtacha - 1 kg.

Pishirish bosqichlari:

Olxo'ri va nokdan kompot

Vitaminli kompotni tayyorlash uchun siz yangi olxo'ri olishingiz kerak va agar siz ularga nok qo'shsangiz, bu faqat kompotdagi vitaminlar miqdorini oshiradi. Armut ijobiy ta'sir ko'rsatadi siydik pufagi, buyraklar va jigar, shuningdek, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Olxo'ri va nok kompotini saqlashda bitta ogohlantirish bor - nokni bankaga qo'yishdan oldin uni ozgina qaynatish kerak.

Tarkibi (1 uch litrli shisha uchun):

• granüllangan shakar - 200 g;
• suv - 1 l;
• olxo'ri - 400 g;
• qattiq nok - 1 kg;

Pishirish bosqichlari:

Qizil sharob va ziravorlar bilan olxo'ri kompoti

Komponentlar:

• suv - 750 g;
• sharob - 0,75 l;
• shakar - 750 g;
• pishgan olxo'ri - 3 kg;
• chinnigullar - 2 narsa;
• vanil
• dolchin.

Pishirish bosqichlari:

Qish uchun o'z qo'llaringiz bilan olxo'ri kompoti yanada yorqinroq bo'ladi yangi yil bayramlari va uyni boy ta'mi va ajoyib hidi bilan xursand qiladi. Hammaga yoqimli ishtaha!

Yozgi mavsum oxirida uy bekalari ko'plab kompotlar tayyorlaydilar. Qish kunlarida ta’mi va o‘ziga xos xushbo‘yligi bilan sizni xursand qiladigan olxo‘ri ichimligini e’tiborsiz qoldirmang. Bundan tashqari, meva ko'p narsalar bilan ta'minlangan foydali fazilatlar turli kasalliklarni kompleks davolashda yordam beradi. Yuqori hosildorlik qish uchun olxo'ri kompotini katta hajmda yig'ish imkonini beradi.

Kompotni qanday qilib to'g'ri tayyorlash bo'yicha muhim qoidalar:

1. Olxo'rilar hajmi bo'yicha saralanishi va keyin yuvilishi kerak sovuq suv. Ularga zarar bermaslik uchun havzaga suv quying va mevalarni joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang.
2. Xushbo'y hidni yanada qizg'in va ta'mni achchiq qilish uchun qizil sharob va turli xil ziravorlar qo'shiladi.
3. Shakar miqdori xilma-xilligiga qarab tanlanadi. Meva qanchalik shirin bo'lsa, shakar kamroq qo'shiladi. Nordon navi uchun bir litr suv uchun maksimal 400 g shakar ishlatiladi. Ba'zi retseptlar shakarni asal bilan almashtirishni tavsiya qiladi.

Konteyner oldindan tayyorlanadi:

• soda eritmasi bilan yuviladi;
• yuvish;
• bug 'sterilizatsiyasini amalga oshirish;
• tayyorlangan idishlar teskari buriladi va sochiq ustiga qo'yiladi, ular toza va begona hidlardan xoli bo'lishi kerak;
• qovoqlari qaynatiladi.

Olxo'rini tanlash va tayyorlash

Kompot to'yingan, xushbo'y, shaffof bo'lishi uchun asosiy mahsulotni to'g'ri tanlash kerak:

• mevalar kuchli, terisi esa zich bo'lishi kerak;
• sirtda qoralangan va turli xil shikastlanishlar bo'lmasligi kerak;
• agar mevalar etarlicha pishmagan bo'lsa, unda kompotga ko'proq shakar qo'shilishi kerak bo'ladi;
• qurt teshiklari bo'lmasligi kerak;
• urug'lar katta olxo'ridan chiqariladi, kichiki butun ishlatiladi.

Trening:

1. Har bir mevani tish pichog'i bilan suyakka qadar teshib qo'ying.
2. Bir litr suvga kichik qoshiq soda qo'shing. Qaynatib oling.
3. Teshilgan mevalarni joylashtiring va ikki daqiqa ushlab turing. Ushbu protsedura mevani issiqlik bilan ishlov berish uchun tayyorlashga yordam beradi va olxo'ri portlashiga yo'l qo'ymaydi.
4. Suyuqlikdan olib tashlang va darhol muzli suvga soling. Bu ularning rangini saqlab qolishga yordam beradi.

Olxo'ri kompotini qanday tayyorlash mumkin

Ichimlik tayyorlanmoqda turli yo'llar bilan. Biz eng yaxshi retseptlarni taklif qilamiz.

Oson qish retsepti

Kompot butun, zich olxo'ridan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 400 g;
• suv - 4 l;
• olxo'ri - 600 g.

Pishirish:

1. Ko'rsatilgan kuchli mevalar sonini tanlang. Chaying.
2. Olxo'rini ikkita 3 litrli bankaga bo'ling.
3. Suvni qaynatib, olxo'ri ustiga quying. Chorak soat kuting. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Olxo'ri bankada qolishi kerak.
4. Qaynayotgan suyuqlikka granüllangan shakarni quying. 5 daqiqa qaynatib oling. Ustiga olxo'ri siropini quying. Rolling.

Sterilizatsiyasiz

Ichimlik sterilizatsiya qilingan vaqt davomida saqlanishi mumkin. Asosiysi, aniq nisbatlarga rioya qilish.

Tarkibi:

• suv - 3 l;
• olxo'ri - 1000 g;
• limon - 2/3 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - 180 g.

Pishirish:

1. Yuvilgan mevalarni urug'lar bilan idishga joylashtiring. Ular banklarning uchdan bir qismini to'ldirishlari kerak.
2. Sirop tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib, shakar bilan aralashtiring. Limon qo'shing. Aralashtiring. Meva ustiga to'kib tashlang. Suyuqlik idishni to'liq to'ldirishi kerak, shunda havo umuman qolmaydi.
3. Sterilizatsiyasiz konservalangan. Faqat qopqoqni burab qo'ying. Idishlarni ag'daring va adyol bilan yoping.

Simli

Tarkibi:

• olxo'ri - har qanday miqdor;
• sirop: 1 litr suvga 300 g shakar qo'shiladi.

Pishirish:

1. Mevalar faqat kuchli va suyak bilan ishlatiladi, ularni yuvish va idishlarga solib qo'yish kerak bo'ladi. Idishlarni deyarli tepaga to'ldiring.
2. Suvga shakar tushiring. 7 daqiqa qaynatib oling. Meva ustiga to'kib tashlang. Qopqoqlar bilan yoping.
3. Idishlarni iliq suv bilan katta havzaga joylashtiring va chorak soat davomida past olovda sterilizatsiya qiling. Rolling.

Urug'siz

Hatto tajribasiz styuardessa ham tayyorlaydigan oson tayyorlanadigan ichimlik.

Tarkibi:

• olxo'ri - 15 dona;
• shakar - 120 g;
• suv - 700 ml.

Pishirish:

1. Ichimlik shaffof va boy ta'mga ega bo'lib qolishi uchun tayyorlash uchun kuchli teriga ega zich mevalar tanlanadi.
2. Yarimga kesish uchun. Suyakni olib tashlang. Tayyorlangan idishga joylashtiring.
3. Suvni qaynatib oling va mevalarni to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va chorak soat davomida chetga surib qo'ying.
4. Kastryulkaga suyuqlik quying. Shakarga quying. Uch daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan sirop bilan asosiy mahsulotni to'kib tashlang. Rolling.
5. Bankni aylantiring. Sochiqni qo'ying va adyol bilan yoping.

Oq olxo'ridan

Qish mavsumi uchun siz oq olxo'ri kompotini mazali pishirishingiz mumkin. Ichimlik o'rtacha shirin, boy va juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• oq olxo'ri - 1 kg;
• tozalangan suv - 3 l;
• granüllangan shakar - 300 g.

Pishirish:

1. Mevalar shikastlanmasligi yoki bo'yalgan bo'lmasligi kerak. Yumshoq va chirigan namunalar mos kelmaydi.
2. Filtrga soling va yuving. Iliq suvdan foydalaning. Ponytaillarni olib tashlang. Sterilizatsiyalangan idishlarga joylashtiring.
3. Suvni qaynatib oling va ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin olxo'ri bilan idishga quying. Qopqoqlar bilan yoping. Yarim soatga chetga surib qo'ying.
4. Endi siz siropni tayyorlashingiz kerak. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang. Rezavorlar tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun bo'yinni doka bilan yopish yoki teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqni ishlatish mumkin. Shirinlash. Qaynatib oling. Banklarga quying.
5. Qopqoqlarni burab qo'ying. Invertli bankalarni adyol bilan yoping. Bir kundan keyin qorong'i, salqin joyga o'ting.

Konsentrlangan olxo'ri kompoti

Saqlash oz vaqt talab etadi, ichimlik esa boy. Qishda uni suv bilan suyultirish mumkin.

Tarkibi:

• olxo'ri - 600 g;
• suv - 2 l;
• granüllangan shakar - 650 g.

Pishirish:

1. Mevalarni yuving. Yorilishni oldini olish uchun olxo'ri teshiladi.
2. Boy ta'm uchun idishlarni meva bilan to'ldiring. Shakarni teng ravishda seping.
3. Suvni qaynatib oling va mevalarni to'kib tashlang. Suyuqlik idishni to'liq to'ldirishi kerak. Hech qanday havo qolmasligi kerak. Qopqoq bilan yoping va uch soatga qoldiring.
4. Siropni yirtqichlardan to'kib tashlang. Etti daqiqa qaynatib oling. Idishlarga to'kib tashlang va darhol o'rang. Proportsional bo'lsa, mazali va foydali kompot keyingi mavsumgacha saqlanishi mumkin.

Katta idishlarni saqlash uchun joy yo'q bo'lganda, bunday ichimlikni tayyorlash qulay. Qishda kuchli kontsentratsiya tufayli kompot yetishtiriladi katta miqdor suyuqliklar. Buning yordamida hajmni uch baravar oshirish mumkin.

Ba'zi navlardagi mavimsi rang ichimlikning ta'mini buzmaydi, shuning uchun uni yuvishga harakat qilishingiz shart emas.

Limon kislotasi bilan

Tarkibi:

• olxo'ri - 800 g;
• suv - 2,5 l;
• shakar - 250 g;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Mahsulotlar soni uch litrli kavanozda hisoblanadi. Mevalarni ajrating. Faqat kuchli va buzilmagan holda qoldiring.
2. Yuvib yuving va tayyorlangan idishga o'tkazing. Suvni qaynatib oling va idishga quying. Qopqoq ostida chorak soat davomida turib oling. Bu vaqt ichida suv qizg'ish rangga aylanadi.
3. Olxo'ri suyuqligini yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar bilan yoping. Qo'shish limon kislotasi. Qaynatib oling.
4. Limon - sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlangan kompotni saqlashga yordam beradigan konservant.
5. Olxo'rini to'kib tashlang. Rolling. Kavanozni ag'daring va adyol bilan yoping.

Qizil olxo'ridan

Tarkibi:

• suv - 3 litr;
• qizil olxo'ri - 900 g;
• limon - 1 choy qoshiq;
• shakar - 350 g.

Pishirish:

1. Asosiy mahsulotdan dastani va urug'larni olib tashlang. Ilgari yuvilgan va sterilizatsiya qilingan kavanozning o'rtasiga to'ldiring.
2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va chorak soatga qoldiring. Kastryulkaga suyuqlik quying. Shakar tushiring va uch daqiqa qaynatib oling. Yana meva quying.
3. Chorak soatdan keyin siropni yirtqichlardan quying, limon qo'shing. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, issiqdan olib tashlang va idishga quying. Rolling.

Sharob bilan

Tarkibi:

• suv - 250 ml;
• vanillin;
• chinnigullar - 2 kurtak;
• doljin - 10 g;
• shakar - 300 g;
• olxo'ri - 1 kg;
• qizil sharob - 250 ml.

Pishirish:

1. Yuvilgan olxo'rilarni kesib oling, chuqurlarni olib tashlang va bankalarga joylashtiring.
2. Suvni sharob bilan birlashtiring. Shirinlash. Ziravorlar seping. Qaynatib oling. Tülbent orqali to'kib tashlang.
3. Meva ustiga to'kib tashlang. Rolling. Sterilizatsiya qiling.

Asal bilan

Tarkibi:

• olxo'ri - 3 kg;
• asal - 1 kg;
• filtrlangan suv - 1,5 l.

Pishirish:

1. Asal ustiga suv quying. Qaynatib oling.
2. Yuvilgan olxo'rini idishlarga joylashtiring. Siropga quying. Bir kunga qoldiring.
3. Siropni to'kib tashlang va qaynatib oling. Meva ustiga to'kib tashlang.
4. O'rang va sterilizatsiya qiling.

Shakarsiz

Tarkibi:

• suv - 1 l;
• olxo'ri - 750 g.

Pishirish:

1. Ichimlik uchun faqat etuklar ishlatiladi, yumshoq namunalardan foydalanish mumkin. Suyaklar bilan va suyaksiz tayyorlanadi.
2. Suv bilan to'ldirish uchun. Chorak soat davomida qaynatiladi.
3. Ichimlikni idishlarga to'kib tashlang. Qopqoqlar bilan yoping. Sterilizatsiya qiling.

Kompotni saqlash qoidalari

Blankalarni salqin xonada saqlash kerak. Buning uchun mos:

• yerto‘la;
• kiler.

Agar urug'lar mevadan olib tashlanmasa, u holda ichimlik bir yildan ortiq saqlanadi. Bu vaqtdan keyin suyaklar zaharlarni chiqarishni boshlaydi, buning natijasida mahsulotdan foydalanish tanaga katta zarar etkazadi. Urug'siz mahsulot ikki yildan ortiq saqlanishi mumkin.

Assalomu alaykum, aziz o'quvchilar, bugun biz siz bilan olxo'ri kompoti haqida gaplashamiz va savolga javob beramiz: Qish uchun olxo'ri kompotini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun 7 ta eng yaxshi retseptlar tayyorlandi.

Olxo'ri inson tanasi uchun juda foydali, ammo mevalarni iste'mol qilish har doim ham mumkin emas va ma'qul emas. Bundan tashqari, qishda siz hech bo'lmaganda Sibirda sifatli olxo'ri sotib olmaysiz. Shuning uchun qishga tayyorgarlik ko'ramiz.

Tez uchun kompot. Yozgi ichimliklar uchun.

Yaxshi tetiklantiruvchi olxo'ri kompoti

Qish uchun olxo'ri kompotini qanday tayyorlashni qiziqtirdik. Lekin ba'zan siz yozda bunday kompotdan bahramand bo'lishni xohlaysiz va qishki tayyorgarlik allaqachon yoki umuman emas. Keling, birinchi navbatda mazali kompotni bankalarga aylantirmasdan, qanday qilib tez tayyorlashni aniqlaylik.

Yozda chanqog'imizni qondirish uchun biz ko'p ichimliklar iste'mol qilamiz. Ammo oilamizda har doim foydali, yaxshi yoki zararli bo'lmagan ichimliklardan foydalanishga harakat qilamiz. Biz kompotlarni, ayniqsa bolalarni yaxshi ko'ramiz. Va ularning olxo'ri juda mazali kompot qiladi, bu esa chanqoqni yaxshi olib tashlashi mumkin.

Bu juda tez amalga oshiriladi, 30 daqiqa. Uni sovutib, darhol xizmat qilish mumkin. Faqat eng ko'p vaqt talab qiladigan narsa suyaklarni olib tashlashdir.

Ishlatilgan ingredientlar:

1. 2 litr suv;
2. 1 kg olxo'ri;
3. 200 gr shakar. (ta'mga ko'ra, ko'proq).

1-qadam.

Kerak barcha olxo'rilardan chuqurlarni olib tashlang. Buning uchun palami ichiga kesib oling, shundan so'ng rejim kichik bo'laklarga bo'linadi.

Olxo'ridan chuqurlarni olib tashlash

2-qadam

Suvni qaynatishga keltiring 15 daqiqa davomida pishiring keyin uni olovdan oling va shakar qo'shing. Shakar to'liq eriguncha aralashtiramiz.

Bizning kompotimizni sovutib qo'ying va hamma narsa stolda xizmat qilishi mumkin. Yozgi issiqda ichimlikni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Qish uchun olxo'rining saqlanishi. 4 ta retsept.

Qish uchun olxo'ridan kompotni qanday tayyorlash mumkin, shunda u mazali bo'ladi va kompot yomonlashmaydi? Olxo'ri kompotlarining ko'p navlari mavjud. Lekin biz eng keng tarqalgan va mazali tanladik. Urug'li va urug'siz klassik retseptlar mavjud, umuman olganda, qarang, tanlang va sinab ko'ring.

Klassik - kompotning eng oson versiyasi.

Albatta, siz kompotlar va yaxshi kayfiyat uchun idishlarni tayyorlashingiz kerak. Har qanday harakatni kayfiyat bilan qilish yaxshidir, shunda siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz.

Tarkibi:

1. 400 gr olxo'ri;
2. 200 gr shakar;
3. 3 litr suv.

1-qadam.

Boshlanishiga olxo'rini tanlaymiz va ularni toshlardan tozalaymiz. Olxo'ri deyarli pishgan, qattiq tanlash uchun yaxshiroqdir.

2-qadam

Yaxshi kerak bankalarni yuving va sterilizatsiya qiling. Qish uchun har qanday blankalar uchun hamma narsa odatdagidek.

3-qadam

Haqida kavanozning yarmini olxo'ri bilan to'ldiring. Endi suvni qaynatib oling va bankani qaynoq suv bilan to'ldiring. Shunday qilib, olxo'ri 15 daqiqa tursin.

4-qadam

Endi biz birlashamiz suv idishlaridan yana panga. Yana qaynatishga keltiring va shakar qo'shing. Biz yaxshilab aralashtiramiz.

5-qadam

Hozir banklarni to'ldiring. Va qopqoqni burab qo'ying va. Ularni qaynatish ham kerak. Endi biz idishlarni qopqog'iga qo'yamiz va ularni issiq adyol bilan o'rab olamiz. Sovutgandan so'ng, saqlash uchun idishlarni olib tashlang.

Chuqurchalar bilan achchiq olxo'ri kompoti.

Qish uchun olxo'ri kompotini qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savolga javob berib, men otamning achchiq kompotini esladim, juda mazali va xushbo'y.

Vanil olxo'ri bilan yaxshiroq birlashtirilgan, muskat yong'og'i, doljin, chinnigullar, lekin siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni ishonch bilan qo'shishingiz mumkin.

Bunday ichimlik turli kokteyllar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

1. 3 kg olxo'ri;
2. suv;
3. 1 kg shakar;
4. 3 litr quruq qizil stol sharobi;
5. 1/2 choy qoshiq vanillin;
6. 3-5 dona chinnigullar;
7. 1 yulduzli anis;
8. 1 doljin (tayoq) yoki maydalangan 1/2 choy qoshiq.

1-qadam.

Biz ehtiyotkorlik bilan ajratamiz, olxo'ri yuvamiz. Foydalanish mumkin turli navlar bitta bankda. Turli xil narsalarni oling. Keyin bankalarni yarmigacha to'ldiring olxo'ri. Banklar sterilizatsiya qilinishi kerak.

2-qadam

Hozir suv va sharobni bir yirtqichlardan quying, past olovga qo'ying. Shakar va vanil qo'shing, aralashtiring. Qaynatgandan so'ng, boshqa barcha ziravorlar qo'shing.

3-qadam

Pishirgandan 5-7 daqiqa o'tgach, panani olib tashlang va filtrlang. Olingan siropni bankalarga to'kib tashlang va ularni burang. Qopqoqlarni qaynatish kerak. Biz idishlarni qopqog'iga aylantiramiz va ularni issiq sochiq bilan o'rab olamiz.

Hammasi shu, sovutgandan so'ng, biz saqlash uchun idishlarni olib tashlaymiz.

Olingan achchiq olxo'ri kompoti

"Assorted" - sariq olxo'ri kompoti

Sariq olxo'ri nafaqat rangi, balki ta'mi bilan ham farqlanadi. U shirinroq va xushbo'yroq. Kompot juda mazali bo'lib, nafaqat bolalarni, balki kattalarni ham quvontiradi.

kompot "turli"

"Oltoy", "Asal oq", "Svetlana" kabi navlarni ishlatish yaxshiroqdir. Va shuningdek, oddiy navlar bilan diversifikatsiya qiling, lekin keyinroq: "Gigant", "Vengriya", "Prezident".

Tarkibi:

1. 450 gr. olxo'ri (turli xil);
2. 300 gr. Sahara;
3. 3 litr suv.

1-qadam.

Biz olxo'rini saralaymiz va yuvamiz. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.

2-qadam

Idishlarni yarmigacha olxo'ri bilan to'ldiring, shakar bilan seping. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring. Biz darhol banklarni yig'amiz.

3-qadam

Biz idishlarni qopqog'iga qo'yamiz va issiq adyolga o'ralgan. Sovutgandan so'ng, saqlash uchun qo'ying.

Yong'oq bilan o'ralgan olxo'ri kompoti.

Yong'oq kompotga juda ko'p beradi tozalangan ta'm. Yong'oqlardan tashqari, siz ta'mga qo'shishingiz mumkin: Bektoshi uzumni, gilos, olma yoki shaftoli. Tatib ko'ring, juda mazali. Siz shunchaki yong'oq bilan o'tishingiz mumkin.

Qish uchun olxo'ri kompotini yong'oq bilan qanday tayyorlash mumkin? hamma narsa etarli. Bunday kompot uchun olxo'rining kech navlarini ishlatish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

1. 300 gr olxo'ri;
2. O'rik, olma yoki shaftoli bankasiga 1 dona (kichik olma oling yoki ularni yarmiga bo'ling);
3. Yong'oq. Siz har qanday narsani tanlashingiz mumkin, ta'mga (yong'oq, findiq va boshqalar). Biz 1 olxo'ri uchun 1 yong'oqni hisoblaymiz;
4. 450 gr shakar;
5. 3 litr suv.

1-qadam.

Yaxshi olxo'rini yuving va tanlang. Bundan tashqari, yong'oqlarni yaxshilab yuvamiz va ularni qaynoq suv bilan to'ldiramiz, agar kerak bo'lsa, ularni tozalaymiz.

2-qadam

Olxo'ridan chuqurlarni olish. Lekin yuqoridagi kabi emas. Siz uni ehtiyotkorlik bilan tortib olishingiz kerak, yaxlitligini iloji boricha kamroq buzishingiz kerak, bu erda mavzu bo'yicha video:

Endi olxo'rida suyak o'rniga yong'oqni qo'ying.

3-qadam

Hozir mevalarni bo'laklarga bo'linib, olxo'ri bilan birga idishga soling. Buni qatlamlarda qilish yaxshidir: olxo'ri qatlami, keyin meva bo'laklari, keyin olxo'ri qatlami. Shunday qilib, banklarning yarmigacha. Banklar sterilizatsiya qilinishi kerak.

4-qadam

Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va 5-7 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.

5-qadam

Biz birlashamiz bir yirtqichlardan sho'r suv, shakar qo'shing va qaynatiladi. Bundan keyin uni yana bankaga quying va uni o'rang. Biz kavanozni qopqog'iga aylantiramiz va uni issiq adyol bilan o'rab olamiz. Sovutgandan so'ng, saqlash uchun qo'ying.

Bizning olxo'ri chuqurchaga aylanganligi sababli, bunday kompot 12 oydan ortiq bo'lmagan saqlash tavsiya etiladi. Lekin menimcha, bunday mazali kompot ancha oldin tugaydi 🙂 .

Kilo yo'qotish uchun olxo'ri kompoti.

Olxo'ri kompoti raqamga zarar keltirmaydi

Qish uchun olxo'ri kompotini foydali bo'lishi uchun qanday tayyorlash mumkin? Olxo'rining o'zi juda foydali. Vitaminlarga qo'shimcha ravishda, ichaklarni toksinlardan tozalaydi va ovqat hazm qilishni normallantiradi. Bundan tashqari, xolesterolni olib tashlang.

Shunday qilib, kilogramm berishni xohlaydigan uy bekalari uchun kompot varianti mavjud. Ko'pgina dietalar o'rikdan foydalanishga imkon beradi. Ammo bunday kompotdagi asosiy shart - shakarning yo'qligi. Bunday kompot raqamga zarar keltirmaydi.

Tarkibi:

1. 500 gr olxo'ri;
2. 2,5 litr suv;
3. yangi yalpiz.

1-qadam.

Bir yirtqichlardan suv quying va qaynatib oling I.

2-qadam

Suv qaynayotganda olxo'ri yarmini kesib, chuqurlarni olib tashlang. Biz suvda uxlab qolamiz.

3-qadam

8-10 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang. Endi uni 1-2 soat davomida pishirishga ruxsat bering. Oxirida siz bir juft yalpiz novdasini qo'shishingiz mumkin.

4-qadam

Siqib oling va foydalaning.

Eng tez kompot retsepti

Tezkor retsept olxo'ri kompoti

Kamdan-kam hollarda, umuman vaqt yo'q, lekin siz kompotni xohlaysiz. Bunday kompot qish uchun emas, balki yozda muz bilan issiq havoda - bu shunday, u soviydi va tonlaydi.

Tarkibi:

1. 250 gr olxo'ri;
2. 2,5 litr suv;
3. 50 gramm shakar.

1-qadam.

Bir idishdagi suvni pechka ustiga, olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring. Suv pechka ustida turganda, drenajni yuving va ozgina quriting.

2-qadam

Olxo'rini suvga, shakarga to'kib tashlang va qaynatib oling. Shundan so'ng, olovdan olib tashlang va kompotni pishiring.

Hammasi shu. Bu ichimlik eng yaxshi muz bilan xizmat qiladi.

Biz kompotni bankada pishiramiz

Qish uchun olxo'ridan kompotni qanday tayyorlash mumkin va nafaqat, biz buni aniqladik. Ammo uy bekalari kompotlarni shunchaki ajoyib qilish uchun foydalanadigan bir nechta sirlar mavjud.

1. suv kompotlar uchun yaxshiroqdir tozalangan holda foydalaning. Buni filtr orqali amalga oshirish mumkin, aksincha, bahor.
2. Har qanday shakar ishlatilishi mumkin, sizning xohishingizga ko'ra (qamish, oq, meva ...)
3. Shakar ko'proqdan kamroq qo'yish yaxshidir. Buni haddan tashqari oshirmaslik uchun. Agar biror narsa bo'lsa, uni ishlatishdan oldin qo'shish mumkin.
4. Agar kompot juda shirin bo'lib chiqsa, unda "Antonovka" olmalaridan foydalanishingiz mumkin. Olmani tilimga kesib, yana 5-7 daqiqa davomida kompot bilan pishirishingiz kerak.
5. Kompot uchun ziravorlar katta bo'laklarga bo'linadi. Bir chimdik tuz hidni 100% gacha ochishga imkon beradi.
6. Hammasini saqlash uchun foydali moddalar kompotda, past olovda qaynatib oling. Va suvga 1/4 choy qoshiq limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.
7. Yangi kompotlar eng yaxshisidir muzlatgichda 5-14 ° S haroratda saqlang. Yoki muzlatgichda, lekin 1 oydan ortiq emas.
8. Kompotga qo'shmasdan oldin rezavorlar va mevalarni oqartiring m Buning uchun rezavorlar drushlakga joylashtiriladi va 3 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi va keyin keskin sovutiladi. Va siz mevalarni yon tomondan bir necha joylarda igna bilan teshishingiz mumkin.
9. Chiqarilgan kompotdan olingan mevalar alohida shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin t yoki pishirishda foydalaning.
10. Yaxshiroq kompotlar va boshqalar qorong'i, quruq xonalarda blankalarni saqlang to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan joyda.

Bizda bor narsa shu, sizga yoqdi deb o'ylayman. Yaxshi ishtaha, retseptlarni baham ko'ring ijtimoiy tarmoqlar, komentariya yozing, hammaga xayr.

Yangilangan: 2017 yil 11 sentyabr Subbotina Mariya