Xayrli kun! Men Dariya, moskvalik, xotini, ikki voyaga etgan o'g'il va bir qizning onasi. Bizning oilamizda shunday bo'ldiki, barcha ayollar, buvilar va onalar doimiy ravishda ishladilar va ular ovqat pishirishga deyarli vaqtlari yo'q edi. Bolaligimdan men oddiy va to'yimli, mazali, ammo juda xilma-xil bo'lmagan taomlarga o'rganib qolganman. Men hali ham sotib olingan marmeladli simitlarni eng ko'p deb bilaman mazali desert dunyoda! Voyaga etganimda, turmush qurganim va farzandli bo'lganim sababli, men pishirish juda va juda qiziq ekanligini angladim! Xayolimda pazandachilik kitoblari va pazandachilik jurnallari paydo bo'la boshladi, men Internetda o'zim uchun qiziqarli sahifalarni to'pladim va saqladim, taniqli bloggerlar va qandolatchi oshpazlarga obuna bo'ldim. Sayohat qilib, men har doim o'zim bilan olib kelaman turli mamlakatlar yangi retseptlar, shuningdek, noodatiy ziravorlar, ziravorlar, bankalar, qutilar, shishalar va boshqalar. Hayotimda yangi sevimli mashg'ulot - oziq-ovqat fotosurati paydo bo'lishi bilan menda barcha turdagi rekvizitlar mavjud: idish-tovoqlar, pishiriqlar, vilkalar pichoqlari, vintage va boshqalar. Men pirojnoe va shirinliklar pishirishni va pishirishni yaxshi ko'raman va shakar va yog' miqdori kamaytirilgan retseptlar ishlab chiqishga harakat qilaman. Men hech qanday parhez yoki parhez sxemalariga rioya qilmayman, men ovqat yoqimli bo'lishi kerakligiga ishonaman va oz miqdorda siz deyarli hamma narsani sotib olishingiz mumkin! Men sizni qiziqarli va mazali taomlar bilan tanishtirishga harakat qilaman va retseptlarni oddiy va tushunarli tarzda yozaman. Muloqot va fikr-mulohazalar uchun har doim ochiq. Men @cakes_spirit instagram tarmog'idaman, pochta: [elektron pochta himoyalangan]

TARKIBI

700 g ~ 1 kg mol go'shti, 1 ~ 2 banan, 200 g qaymoq (10 ~ 15% yog'), 100 ~ 150 g pishloq, 1 katta limon sharbati, 1 choy qoshiq tuz, 1/2 choy qoshiq qalampir

Mol go'shtini don bo'ylab 1 ~ 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va yaxshilab uring.
Yuqori qirralari bo'lgan kichik pishirish varag'iga joylashtiring. Pastki qismini moylash kerak emas.

Banan, qaymoq, tuz, murch va to'g'ralgan pishloqni blenderga soling va uring bir hil massa... To'xtamasdan ko'pirtiring, yangi siqilgan limon sharbatini quying.
Blender bo'lmasa, bananlarni gruelga maydalash kerak, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va krem, tuz va qalampir bilan mikser bilan uring. Qamchilash oxirida limon sharbati qo'shing.
Olingan sousni mol go'shti ustiga to'kib tashlang.

Pechda t = 180 ~ 200 ° C da go'sht pishguncha pishiring (45 min ~ 1 soat). Go'shtning tayyorligini vilkalar yoki pichoq bilan teshib tekshiring. Agar asbob yumshoq va xarakterli xirillagan tovushsiz kirsa, go'sht tayyor.

Va siz uchun qanday retsept tayyorladim -. Men hech qachon banan go'sht bilan yaxshi ketadi deb o'ylamagan bo'lardim. Men uni pishirdim va juda hayratda qoldim - beqiyos ta'm. Men buni hatto aniq tasvirlay olmayman. Menimcha shunday mazali taom bayramona stolga juda mos keladi.

Bunday ostida go'shtni pishirish uchun original sous banan kremi sizga kerak bo'ladi:

• Mol go'shti pulpasi 1 kg;
• 2 banan;
• 200 g qaymoq (10-15%);
• 150 g pishloq (qattiq);
• Katta limon sharbati;
• 0,5 choy qoshiq tuz. bir xil miqdorda qora qalampir.

Kremli banan sousi bilan mol go'shti pishirish

Keling, go'sht bilan shug'ullanamiz: mol go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va ozgina quriting. Uni taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Pishirish ham mumkin. Tayyor go'shtni yumshoq va chaynash mumkin bo'lishi uchun u tolalar bo'ylab kesiladi.

Bo'laklarni yaxshilab uring mol go'shti.

Kichkina pishirish varag'idan foydalaning, yaxshisi baland qirralari bo'lgan. Men shisha qolipdan foydalandim. Pastki qismini moylash kerak emas. Go'sht bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring.

Yuqori haroratlarda go'sht hajmi kamayishiga moyil bo'lganligi sababli, uni qirralari bir-birining ustiga (ya'ni, bir-biriga yopishib) yoki bir-biriga juda mahkam yopishib oladigan tarzda yotqizish kerak. Shu bilan birga, ular ham yaxshi siqish kerak.

Men eng sevimli ziravorlarim bilan ziravorladim.

Toza banan va doira shaklida kesib oling. Ularni blenderga joylashtiring. U erda pishloqni maydalang va ichiga quying krem qalampir va tuz bilan.

Yaxshilab kesib oling va qo'shing limon sharbati urishni davom ettirayotganda.

Tayyorlagan sousni mol go'shti ustiga quying.

Pechni yaxshilab qizdiring (retsept bo'yicha, bu taxminan 200 daraja). Pishirish varag'ini 45 daqiqa - 1 soat davomida joylashtiring. Agar go'sht pichoq yoki vilkalar bilan yaxshi teshilgan bo'lsa, uni olib tashlashingiz mumkin.

Shaxsan men shaklni hali bu haroratgacha qizdirilmagan pechga qo'ydim, chunki men shisha shakldan foydalanganman. Va men uni sous qizarib ketganda oldim.

Tayyor. Siz sinab ko'rishingiz mumkin, menimcha, bu mazali retsept sizga yoqadi.

Yoqimli ishtaha.

Do'stlaringiz bilan baham ko'ring va fikr bildirishni unutmang.

Yaqinda men bolalar haqida emas, balki kattalar uchun dasturni tomosha qildim, lekin u banan sousini qanday tayyorlashni aytdi vegetarian taomlari bolalar ularni yeyishi uchun. Men sevgilimni gulkaram bilan qanday ovqatlantirishni uzoq vaqtdan beri o'ylab yurganim uchun hamma narsa menga qiziqarli bo'lib tuyuldi va men retseptni yozdim va kechqurun pishirdim.

Men shunday qildim!

Menga 2 ta banan, sabzavot yoki zaytun moyi va ziravorlar kerak edi: kardamon urug‘lari (bu qandaydir baxtsizlik bo‘lib chiqdi, mening shahrimning hech bir joyida kardamon urug‘ini sotmaydilar, shuning uchun men maydalangan ziravorlardan foydalandim), bir bo‘lak doljin, kori va issiq qizil qalampir.

Banan sousining retsepti juda oddiy. Qovurilgan zaytun yog'i kardamom, doljin, kori va issiq qizil qalampir taxminan 3 daqiqa davomida, eng muhimi, past olovda, yog'ning qoraligi emas.

Bu vaqtda biz bananlarni xohlagancha kesib tashladik, lekin asosiysi qalin emas, u kichikroq bo'lishi mumkin.

Ziravorlar qovurilganidan so'ng, banan qo'ying va o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qovuring.

3 daqiqadan so'ng bananlardan bir oz ko'proq suv qo'shing va shilimshiq bo'lguncha taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, shunda hamma narsa qoshiqdan osongina oqib chiqadigan sousga o'xshaydi. Agar kerak bo'lsa, bananlarni vilkalar bilan shiftga qo'yishingiz mumkin.

Xo'sh, endi banan sosining ta'mi haqida. Shirin ta'mi ziravorlar va qalampir no'xatlariga silliq o'tish. Juda kulgili, lekin erim bolaga aytganidek, buni berish yoki pishirish kerak emas achchiq qalampir... Bilmayman, ehtimol men ko'proq qizil qalampir qo'ydim, lekin achchiq bo'lib chiqdi. Banan sousli gulkaram kotletlari juda ekzotik, ta'mi shirin bo'lib chiqdi. Aytgancha, sousning rangi haqida alohida, u yashil rangga ega quyuq jigarrang, men tushundim, kimdir uni iste'mol qilishdan mensimasligi mumkin. ko'rinish, bugun biz onamni sinab ko'rishga zo'rg'a ko'ndirdik, unga yoqdi, lekin kotlet bilan emas, deydi. Endi men nima bilan o'ylayman? Balki dengiz uslubidagi makaron yoki pizza yoki kalamar bilan?

Chiqish. Banan sousini qo'yish mumkin bayram dasturxoni, lekin men uni endi bolaga tayyorlamayman.

P.S. Agar siz mening tajribamni takrorlamoqchi bo'lsangiz va banan sousini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda men sizga ko'proq pishirishni yaxshi ko'rsangiz, yarim banan asosida hamma narsani olishingizni maslahat beraman.

Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT00H15M 15 min.

Taxminiy xizmat narxi: 10 rubl

Quyultirilgan sut bilanmi? Men bundan charchadim. Smetana bilanmi? Bu qandaydir oddiy. Asal bilanmi? Jam bilanmi? Oxirgi safar ham shunday edi. Bizga krep uchun yangi va har doim mazali narsa kerak. Bunday fikrlar ba'zan o'tib ketardi. Shunday qilib, men o'ylab topishga qaror qildim mazali sous va afzal mevali. Ba'zi sinovlar va sinovlardan so'ng, bu retsept paydo bo'ldi banan sousi, bu nafaqat krep bilan, balki pechene, kekler bilan ham mukammaldir.

Banan sousi juda tez va oson tayyorlanish. Bizga hech narsa pishirish yoki isitish kerak emas, shunchaki bananlarni silliq bo'lguncha pyuresi va boshqa ingredientlar bilan aralashtirish kerak.

Ingredientlar

• banan 200 g
• qatiq 50 g
• limon sharbati 10 g (1/2 osh qoshiq)
• vanil shakar 5 g

Men bu sous uchun bananlarni oshpazlik ko'p qirraliligi va agar aytish mumkin bo'lsa, mos materialni tanladim, chunki banan pyuresi allaqachon qaymoq yoki sous kabi mustahkamlikda. Bundan tashqari, bananlar do'konlarda mavjud. butun yil davomida va past narxga ega. Banan etarlicha pishgan, yumshoq va mazali bo'lishi kerak. Pishmagan bananlar juda ko'p kraxmalni o'z ichiga oladi, shuning uchun sousning ta'mi biriktiruvchi va kamroq kuchli bo'lishi mumkin. 200 g - taxminan bitta katta banan yoki ikkita kichik.

Smetana sousga qaymoqli tuzilish beradi. Ushbu retsept bo'yicha smetana tarkibidagi yog 'miqdori har qanday bo'lishi mumkin, siz o'zingizning xohishingiz bilan tanlaysiz, shuningdek, smetana tabiiy yogurt bilan almashtirilishi mumkin.

Limon sharbati bir vaqtning o'zida ikkita rol o'ynaydi: birinchidan, banan massasining oksidlanishini va uning qorayishini oldini olish uchun kerak, ikkinchidan, biz sousga qiziqarli nordonlikni beramiz.

Xo'sh, biz shirinlikni oshirish va ta'mni yaxshilash uchun vanil shakaridan foydalanamiz.

Tayyorgarlik

Biz hamma narsani tayyorlaymiz zarur ingredientlar... Bananni yaxshilab yuvib tashlang.

Bananni tozalang, uni mayda bo'laklarga bo'linib, uni immersion blender bilan ishlaydigan idishga tashlang.

Biz bananni blender bilan ehtiyotkorlik bilan pyurelaymiz, hatto sizga hamma narsa tayyor bo'lib tuyulsa ham, blender bilan yana 10 soniya ishlang. Bizda juda suyuq banan massasi bo'lishi kerak. Biz darhol siqib chiqamiz banan pyuresi limon sharbati va aralashtiramiz. Biz banan sosini qizarib ketishdan saqlab qoldik.

Smetana va vanil shakar qo'shing.

Vanil shakar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Banan sousi tayyor! Ular pancakes yoki kreplarni quyishlari mumkin, yoki sousni alohida idishga solib, sousga bir xil krep, kalta non va boshqa shirinliklarni botirib olishlari mumkin. Uni darhol iste'mol qilish yaxshidir, muzlatgichda, albatta, u yolg'on gapirishi mumkin, lekin uzoq vaqt emas, ta'mi yo'qoladi. Yoqimli ishtaha!