karaoke-k3.ru Pancakes, pancakes, bulka, kekler, köfte, pirog, pechene, kek, khachapuri.
Sabzavotli ikra - bu taom O'zbekistonda shunday nomlangan. Aslida, menimcha, bu oddiy sabzavotli sho'rva... Bu faqat qovoqdan yoki faqat baqlajondan bo'lishi mumkin, agar xohlasangiz, unga sabzi qo'shishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu foydali sabzavotli taom, juda tez tayyorlanishi mumkin va hatto qish uchun konservalangan. Men ilgari bunday ikra yopardim katta miqdorda... Baqlajonni qobig'idan tozalash yoki u bilan pishirish mumkin. Bizning patlıcanlar shirin va achchiq emas, shuning uchun ularni namlash yoki oldindan tuzlashning hojati yo'q.
Tarkibi:
Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va ozgina o'simlik yog'iga qovuring. Taxminan 10 daqiqa.
Piyoz qovurilgan bo'lsa, qolgan sabzavotlarni maydalang. Baqlajon - kub shaklida. 
Baqlajonlarni qovuring o'simlik yog'i alohida. 
Qovoqchani xuddi shu tarzda kesib oling.
Qovurilgan piyozga tug'ralgan qovoq qo'shing. Tuz bilan mavsum, har xil qalampir seping. 5 daqiqa qovuring. 
Bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling va piyoz bilan qovoqqa qo'shing. 
Pomidorlarni mayda to'g'rab oling va sabzavotlarga qo'shing. Baqlajon alohida qovuriladi. 
Keyin baqlajon navbati keladi. Biz ularni oxirigacha qo'shamiz. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Tuzni tatib ko'ring. Agar nordon bo'lsa, ozgina shakar qo'shing.
Yakuniy kelishuv - o'tlar va sarimsoqni kesish. Pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin ularni ikra ichiga qo'shing.
Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va ikra tayyor.
Ikra butunlay mustaqil taom bo'lishi mumkin yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Nonga yoyish ham juda mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Pishgan qalampir va baqlajon ikra.
Tarkibi:
- 3,5 kg pomidor
- 2,5 kg qizil qalampir
- 1,5 kg baqlajon
- 50 g tuz
- 100 g shakar
- 50 ml o'simlik yog'i
- tuproq qora va achchiq qalampir ta'm
Tayyorlash usuli:
Pishgan sabzavotlardan ikra tayyorlash uchun, baqlajonlarni pechga qo'ying va Bolgar qalampiri va ularni qorong'u joylarga olib keling. Sovutilgan sabzavotlarni tozalang, kub shaklida kesib oling. Pomidorlarni elakdan o'tkazing, qaynatib oling. Baqlajon va bolgar qalampirini qaynayotgan pomidor massasiga soling, yog'ga to'kib tashlang, qaynatib oling, aralashtiring, 30 daqiqa. Tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Ikra tarqatish pishirilgan sabzavotlar bankalarga soling, sovutib turguncha o'rab oling.
1 -QADAM 
2 -QADAM
3 -QADAM 
4 -QADAM
5 -QADAM 
6 -QADAM
7 -QADAM 
8 -QADAM
9 -QADAM 
10 -QADAM
Bolgar qalampir va ildiz ikra.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 100 g pomidor
- 50 g sabzi
- 20-25 g petrushka ildizi
- Selderey ildizi 20-25 g
- 100 g piyoz
- 50-70 ml o'simlik yog'i
- 15 ml 9% sirka
- shakar
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Pomidorlarni maydalab, past olovda 7-10 daqiqa qizdiring, so'ng elakdan o'tkazing. Qalampirni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda, teri qorayguncha pishirib, keyin tozalang. Sabzi, maydanoz va seldereyni maydalang. Piyozni mayda to'g'rab oling, yumshoq bo'lguncha yog'da qovuring. Sabzi va ildiz qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan sabzavotlar va pishirilgan qalampirni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Pomidor pyuresini yirtqichlardan soling, qaynatib oling. Tug'ralgan sabzavotlar, tuz, shakar, maydalangan qalampir qo'shing, past olovda 20-30 daqiqa qaynatiladi. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Pishgan sabzavotlardan issiq jo'xori sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rab oling va salqin bo'lguncha o'rab oling.
Olma bilan har xil ikra.
Tarkibi:
- 2,5 kg pomidor
- 500 g bolgar qalampiri
- 500 g sabzi
- 500 g nordon olma
- 500 g piyoz
- 50 g sarimsoq
- 150 ml o'simlik yog'i
- ta'mga qarab tuz va shakar
Tayyorlash usuli:
Sabzavot ikrasini qishga tayyorlash uchun tozalangan sabzavotlar va olmalarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborish kerak. Aralashmani qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin yog ', tuz, shakar qo'shing, past olovda yana 2 soat qaynatib oling.Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, olovdan oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, sovib ketguncha o'rab oling va o'rab oling.
Oq ildizli turli xil ikra.
Tarkibi:
- 2,5 kg pomidor
- 1,5 kg bolgar qalampiri
- 500 g sabzi
- 150 g petrushka ildizi
- 150 g selderey ildizi
- 500 g piyoz
- 100 g sarimsoq
- 100 ml o'simlik yog'i
- 50 g tuz
- 100 g shakar
Tayyorlash usuli:
Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, pishiriladigan idishga soling, yog'ga quying, 1 soat qaynatib oling, tuz, shakar qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlardan tayyorlangan issiq ikrani sterillangan bankalarga soling, o'rab oling va salqin bo'lguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg qovoq
- 1 kg pomidor
- 500 g bolgar qalampiri
- 250 g sabzi
- 250 g olma
- 150 g sarimsoq
- 25 g yangi issiq qalampir
- 200 ml o'simlik yog'i
- 50-75 ml 9% sirka
- 50-75 g tuz
- 50-75 g shakar
- 2-3 dafna yaprog'i
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Barcha sabzavotlar va olmalarni tozalang, pomidorlarni tozalang. Sabzavotli ikra uchun tayyorlangan barcha mahsulotlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki blenderda maydalang. Aralashga yog 'qo'shing, massani qaynatib oling, 30-40 daqiqa qaynatiladi. Ziravorlar, tuz va shakar qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Issiq massani sterillangan bankalarga soling, dumalab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 700 g qizil qalampir
- 300 g yangi achchiq qalampir
- 500 g pomidor
- 150 g piyoz
- 25 g sarimsoq
- 50 ml o'simlik yog'i
- 50 g tuz
- 100 g shakar
- 15 ml 9% sirka
Tayyorlash usuli:
Qalampirdan urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Yog ', tuz, shakar qo'shing, qaynatib oling, doimo aralashtirib, 20 daqiqa. Sirka tushiring, 10 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Massa qalin bo'lishi kerak, amalda suyuqliksiz. Qish uchun tayyorlangan sabzavotli issiq ikra, sterillangan bankalarga soling, o'rab oling va salqin bo'lguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 2 kg pomidor
- 2 kg olma
- 500 g selderey ildizi
- 500 g piyoz
- 150 g shakar
- 60 g tuz
- maydalangan dolchin
- chinnigullar va maydalangan qora qalampir - ta'mga
Tayyorlash usuli:
Sabzavot va mevalardan ikra tayyorlash uchun qishga pomidor, tozalangan olma, piyoz va selderey ildizi blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalanishi kerak. Kastryulkaga soling, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shakar, tuz, ziravorlar qo'shing, yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, dumalab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Bu sahifada keltirilgan sabzavotli ikra retseptlari uchun fotosuratlar tanloviga qarang:
Qovoq bilan bolgar qalampir ikra.
Tarkibi:
- 700 g bolgar qalampiri
- 100 g qovoq
- 100 g pomidor
- 100 g piyoz
- 50 ml o'simlik yog'i
- 10 ml limon sharbati
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Bu sabzavotli ikra retseptidan foydalanish uchun bolgar qalampirini maydalash kerak kichik kublar... Qovoqni tozalang, pulpani maydalang. Pomidorlarni tozalang, tilimga kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling, yumshoq bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Sabzavotlarning qolgan qismini tuz, qalampir qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Tushiring limon sharbati, aralashtiring. Ikrani sterillangan bankalarga tarqating, sovib ketguncha o'rab oling va o'rab oling.
Qovoq ikra.
Tarkibi:
- 1 kg qovoq
- 500 g pomidor
- 300 g bolgar qalampiri
- 300 g sabzi
- 200 g piyoz
- 100 ml o'simlik yog'i
- 140 ml 9% sirka
- 30-40 g tuz
- 50-60 g shakar
- ta'mga ko'ra ziravorlar
Tayyorlash usuli:
Sabzavotlardan uy qurilishi ikrasini qishga tayyorlash uchun qovoq pulpasi, piyoz, sabzi va bolgar qalampirini kub shaklida kesib olish kerak. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Kastryulda yog'ni qizdiring, piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring. Qovoq va bolgar qalampirini qo'ying, aralashtiring, 7-10 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan pomidor, tuz, shakar va ziravorlar qo'shing, 30 daqiqa qaynatiladi. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq ikra surting, o'rab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 400 g piyoz
- 60 ml o'simlik yog'i
- 40 ml 9% sirka
- 100-150 ml suv
- shakar
- ta'mga qarab maydalangan qizil va qora murch
Tayyorlash usuli:
Bolgar qalampirini va piyozni bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Qozon yoki boshqa qalin devorli idishga soling, shakar, tuz, maydalangan qalampir, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing, past olovda 45 daqiqa qaynatib oling. Keyin mazali sabzavotli ikralarni bankalarga soling, dumalab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 500 g sabzi
- 500 g pomidor
- 100 g piyoz
- 50 g sarimsoq
- 100 ml o'simlik yog'i
- 30 g tuz
Tayyorlash usuli:
Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rab oling. Piyoz, sabzi, qalampirni alohida qovurib, yirtqichlardan o'tkazing. Tug'ralgan pomidor va tug'ralgan sarimsoqni oxirgi qo'ying, tuz qo'shing, qopqog'i ostida 30 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiya qilingan bankalarda sabzavotlardan tayyorlangan uy quritilgan ikra tayyorlang, salqin bo'lguncha o'rab oling va o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 50-70 g sabzi
- 100 g piyoz
- 30 g petrushka
- 30 g tomat pastasi
- 70 ml o'simlik yog'i
- 10 ml sirka 9%
- 10 g tuz
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Bolgar qalampirini 80 ° C gacha qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Urug'larni tozalang va kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalang, o'tlarni maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz va sabzi o'simlik yog'ida qovuring. Bolgar qalampir qo'shing, tomat pastasi, o'tlar, tuz va murch, 10-15 daqiqa qaynatiladi. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Issiq ikrani 0,5 l hajmli sterillangan bankalarga tarqating, 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin qish uchun pishirilgan sabzavotli ikrani o'rab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Lavlagi ikra.
Tarkibi:
- 1 kg lavlagi
- 400 g pomidor
- 400 g sabzi
- 200-250 g piyoz
- 30 g sarimsoq
- 200 ml o'simlik yog'i
- 30 ml sirka
- tuz va maydalangan qora murch - ta'mga
Tayyorlash usuli:
Bu retsept bo'yicha ikra tayyorlash uchun lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, tozalanadi. Pomidorlarni tozalang. Go'sht maydalagich orqali barcha sabzavotlarni alohida o'tkazing. Kastryulda yog'ni qizdiring, piyozni 5-7 daqiqa qovuring. Sabzi qo'ying, aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidor qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Lavlagi, tug'ralgan sarimsoqni qo'ying, tuz, qalampir qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Sirka tushiring, aralashtiring, issiqdan olib tashlang. Issiq massani bankalarga soling va sterilizatsiya qiling: 0,5 l - 15 daqiqa, 1 l - 20 min. Keyin dumalab, sovib ketguncha o'rab oling.
Bolgar qalampirli lavlagi ikra.
Tarkibi:
- 2 kg lavlagi
- 1 kg bolgar qalampiri
- 1 kg pomidor
- 1 kg piyoz
- 100 ml o'simlik yog'i
- sarimsoq
- achchiq qalampir va ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
Pancarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlang. Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rab oling, o'simlik yog'iga qovuring. Bolgar qalampirini qo'shing, 5-7 daqiqa qovuring, aralashtiring. Keyin maydalangan lavlagi va pomidor pyuresini qo'shing, 40 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan sarimsoq, tuz, maydalangan qalampir qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Lavlagi issiq sabzavotli ikrasini bankalarga joylashtiring, o'rang va salqin bo'lguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 2,5 kg pomidor
- 500 g lavlagi
- 500 g bolgar qalampiri
- 500 g nordon olma
- 500 g sabzi
- 500 g piyoz
- 200 g sarimsoq
- 1 pod achchiq qalampir
- 50 g petrushka
- 30-50 g tuz
- 25 g shakar
- 100 ml o'simlik yog'i
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Qish uchun lavlagi ikra, pomidor, lavlagi, bolgar qalampiri, olma, sabzi va piyozni tayyorlash uchun bu retseptdan foydalanish kerak. Sabzavot massasiga yog ', shakar, tuz qo'shing, past olovda 3 soat davomida aralashtiring, tug'ralgan achchiq qalampir, maydalangan qalampir, sarimsoq va o'tlarni qo'shing, yana 15 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, sovib ketguncha o'rab oling va o'rab oling.
Tarkibi:
- 1,5 kg lavlagi
- 500-600 g sabzi
- 1 kg olma
- 50 g tuz
- 150 ml o'simlik yog'i
- 500 ml suv
Tayyorlash usuli:
Qish uchun bunday mazali sabzavotli ikra tayyorlash uchun lavlagi yarim pishguncha qaynatish yoki pishirish kerak, keyin tozalanadi. Olma yadrosi. Barcha mahsulotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yirtqichlardan soling, o'simlik yog'i, suv va tuz qo'shing, qopqog'i ostida o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Muntazam ravishda aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, aylantiring, ag'daring va sovushguncha o'rab oling.
Yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan lavlagi ikrai quyidagi fotosuratlarda ko'rsatilgan:
Sabzi ikra.
Tarkibi:
- 2 kg sabzi
- 1 kg bolgar qalampiri
- 1 kg piyoz
- 1 kg pomidor
- 150 ml o'simlik yog'i
- maydanoz va arpabodiyon
- maydalangan qora qalampir
- ta'mga qarab tuz va shakar
Tayyorlash usuli:
Sabzavotli ikra uchun bu retsept uchun pomidorni kesib, qopqog'i ostida 7-10 daqiqa qizdirib, keyin elakdan surtish kerak. Piyozni yarim halqalarga, sabzi va bolgar qalampirini bo'laklarga bo'ling, ko'katlarni choping. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Bolgar qalampir qo'shing, yana 7-10 daqiqa qovuring. Qo'shish pomidor pyuresi, tuz, shakar va ziravorlar, kerakli qalinlikka qadar qaynatiladi. Ko'katlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Kavanozlarga issiq ikra surting, dumalab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Bodring ikra (1 -variant).
Tarkibi:
- 1 kg bodring
- 500 g pomidor
- 100 g bolgar qalampiri
- 300 g sabzi
- 200 g piyoz
- 100 ml o'simlik yog'i
- 50 ml 9% sirka
- ta'mga qarab shakar va tuz
Tayyorlash usuli:
Bunday sabzavotli ikra tayyorlashdan oldin bodring, bolgar qalampir va piyozni mayda kubiklarga bo'lish kerak. Sabzi maydalang. Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Bodringni o'simlik yog'ida qovuring. Suyuqlik bug'langanda piyoz qo'shing, 10-1 5 daqiqa qaynatib oling. Sabzi va bolgar qalampirini qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidor pyuresini qo'ying, tuz, shakar qo'shing, qalinlashguncha pishiring. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Qaynatilgan ikrani sterillangan bankalarga soling, dumalab, soviguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 1,5 kg bodring
- 500 g pomidor
- 500 g bolgar qalampiri
- 500 g piyoz
- 100 g sarimsoq
- 10 g yangi issiq qalampir
- 100 ml o'simlik yog'i
- 60 ml 9% sirka
- ta'mga qarab tuz va shakar
Tayyorlash usuli:
Bodring, pomidor, piyoz va bolgar qalampirini mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoq va achchiq qalampirni maydalang. Barcha sabzavotlarni birlashtiring, o'simlik yog'i va sirka quying, 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Qish uchun bu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzavotli ikra sterilizatsiya qilingan bankalarda parchalanib, o'ralib, soviguncha o'ralgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 200 g petrushka yoki maydanoz ildizi
- 200 g piyoz
- 200 g pomidor
- 200 g olma
- 100 ml o'simlik yog'i
- ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
Bunday sabzavotli ikra tayyorlash uchun piyozni halqalarga, bolgar qalampiriga va maydanoz ildiziga bo'laklarga, pomidorga bo'laklarga bo'ling. Olmani tozalang va maydalang. Piyoz va maydanoz ildizini yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Olma va pomidor qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin bolgar qalampiri, tuz qo'shing, 40 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, sovib ketguncha o'rab oling va o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 400 g pomidor
- 200 g sabzi
- 200 g petrushka ildizi
- 200 g piyoz
- 150 ml o'simlik yog'i
- ta'mga ko'ra ziravorlar
Tayyorlash usuli:
Pomidorlarni mayda to'g'rab oling, yirtqichlardan soling, qopqog'i ostida yumshoq bo'lguncha pishiring, so'ng elakdan surting. Sabzavotlarning qolgan qismini kub shaklida kesib oling. Piyoz, sabzi va maydanoz ildizini yog'da qovuring. Bolgar qalampir qo'shing, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin pomidor pyuresi, tuz, ziravorlar qo'shing, 15-20 daqiqa qaynatib oling. Uyda tayyorlangan sabzavot ikrasini bankalarga joylashtiring va sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli idishlar - 10 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa. Keyin dumalab, sovib ketguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- yosh qovoq;
- baqlajon;
- shirin bolgar qalampir;
- sabzi;
- sarimsoq;
- issiq chili;
- o'simlik moyi;
- sirka;
- tuz va shakar.
Ko'rib turganingizdek, men hech qanday mahsulotning miqdorini aniqlamaganman, chunki hamma narsa tasodifan olingan. Ko'rib chiqish kerak bo'lgan yagona narsa, qovoq va baqlajon teng nisbatda ishlatilsa, mazali bo'ladi. Sabzavotli ikra ichiga tuz va shakar soling, ta'mingizga qarab. Misol uchun, menga bu ishtaha biroz shirin bo'lishi yoqadi. Lekin ba'zilar uchun bema'nilik tuyulishi mumkin, masalan, sabzavotlar va shakar bir -biriga mos kelmaydigan ovqatlar. Shuning uchun, sizning ikra qanchalik shirin yoki sho'r bo'lishi sizga bog'liq.
Tayyorlanishi:
1. Barcha sabzavotlarni yuving, sabzi va sarimsoqni tozalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang, qovoqdan dumini kesib oling. Pomidor va baqlajonlarni tozalang.
2. Kastryulda o'simlik yog'ini yoki yonlari va pastki qismi qalin bo'lgan har qanday yirtqichlardan qizdiring, tug'ralgan qalampir va sabzi qo'shing, taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Qovoq va baqlajonni maydalang, sabzavotlarga kastryulda qo'shing, aralashtiring va taxminan 15 daqiqa qovuring.
Yana shuni ta'kidlashni istardimki, agar sabzavotlar to'g'ri kesilsa, ikra mustahkamligi bir xil bo'ladi. Menimcha, kichkina kubiklarni kesish qish uchun har xil sabzavotli ikra uchun bu retsept uchun eng maqbuldir.
4. Blanchlangan pomidorlarni blender yoki qirg'ich bilan maydalang, sabzavotlarga qo'shing, ta'mga tuz va shakar qo'shing, agar xohlasangiz tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing.
5. Ikrani bir yarim soat pishiring. Tug'ralgan sarimsoq tugashidan 10 daqiqa oldin konservaga soling va agar siz sevimli ziravorlaringizni xohlasangiz. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin, ikra ichiga sirka tushiring - taxminan 5 kg massa 1 osh qoshiq. qoshiq sirka mohiyati.
6. Hammasi shu, sabzavotli ikra tayyor, uni yana yaxshilab aralashtiring va qish uchun bankalarga soling. Taxminan 15 daqiqa davomida pechda sterilizatsiya qiling va qovoqlarni o'rang. Bunday ikrani salqin joyda saqlash yaxshidir.
Yandex.Zen kanalimizga obuna bo'ling!
Qovoq va baqlajon ikra deyarli har bir uyda qish uchun yig'ib olinadi. Lekin bu ikra tayyorlash uchun mos bo'lgan barcha sabzavotlar emas. Ajablanarlisi mazali ikra, masalan, lavlagi yoki pomidordan tayyorlanishi mumkin. Qish uchun qovoq ikrai yoki sabzi ikra chunki qish odatdagidan ko'ra yomon bo'lmaydi, o'ziga xos, yorqin va mazali bo'ladi.
Borscht uchun oddiy preparatlar shaklida suvli ildiz sabzavotini saqlash odat tusiga kiradi. Ammo siz undan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkinligini kam odam biladi. mazali ikra... U yonma -yon ovqat bilan berilishi va nonga yoyilishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- bir necha kg. lavlagi;
- 1 kg. shirin qalampir;
- 3 kg. juda pishgan pomidor;
- 3 bosh sarimsoq;
- ikki yuz gramm stakan yog ';
- 1 osh qoshiq. l. tuz;
- 50 gr. ko'kalamzorlashtirish.
Qishki retsepti uchun lavlagi ikrai:
- Pancar yuvilishi va tozalanishi kerak. Shundan so'ng, uni an'anaviy go'sht maydalagich yordamida maydalash kerak.
- Tug'ralgan ildiz sabzavot yog'da qovuriladi. Bu jarayon taxminan yarim soat davom etadi.
- Qalampir yuviladi va undan barcha urug'lar ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Lavlagi singari, u go'sht maydalagichda eziladi va skovorodkada yotgan ildiz sabzavotiga qo'shiladi. Qovurish jarayoni yana bir soatga kechiktiriladi.
- Pomidorlar bir necha soniya davomida qaynoq suvga botiriladi, shundan so'ng terini hech qanday kuch sarflamasdan tozalanadi. Pomidorlar kartoshka pyureida, yana go'sht maydalagich yordamida kesiladi.
- Pomidor pyuresi sabzavotlarga quyiladi va tuzlanadi. Aralash yana bir soatga cho'ziladi.
- Bu jarayon tugashidan chorak soat oldin, ikra ichiga tug'ralgan sarimsoq va o'tlar qo'shiladi.
- Konteynerlar konserva uchun tayyorlanadi, soda bilan yuviladi va zarur sterilizatsiya qilinadi.
- Hali ham juda issiq ikra termal ishlov berilgan bankalarga joylashtiriladi va darhol o'raladi.
Qish uchun qovoq ikra oddiy retsept
Patissonlar ikra tayyorlash uchun juda mos keladi. Oddiy qovoqchadan farqli o'laroq, ularning ulkan urug'lari yo'q, ular ko'proq suvli va mayin. Taom nafaqat yozda xushbo'y, balki havodor bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- bir yarim kg. skoush;
- yarim kg. Luqo;
- 4 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
- 1 osh qoshiq sirka;
- chorak 200 gr. bir stakan yog ';
- 1 osh qoshiq. l. tuz;
- uchinchi choy qoshiq maydalangan oddiy qalampir.
Go'sht maydalagich orqali qish uchun sabzavotli ikra:
- Qovoqni oddiy pechda pishguncha yuvish, kesish va pishirish kerak. Pishirish - qovurishdan ko'ra tezroq jarayon. Shu bilan birga, sabzavotlar ancha yumshoq va xushbo'y.
- Bir oz sovutilgan qovoq an'anaviy go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalanadi.
- Piyozni tozalang va juda mayda to'g'rab oling.
- Tug'ralgan piyoz eng ko'p qizdirilgan yog'li skovorodkaga o'tkaziladi, unga tomat pastasi qo'shiladi va ozgina qovuriladi.
- Tayyorlangan pomidor aralashmasi tug'ralgan qovoqqa qo'shiladi.
- Ikra qalinlashguncha past olovda kamida yarim soat pishiriladi.
- Pishirishdan bir necha daqiqa oldin u tuzlanadi, qalampir va sirka qo'shiladi.
- Konserva uchun idish tayyorlanadi, u sodali suv bilan yuviladi va kerakli sterilizatsiya qilinadi.
- Tayyor mahsulot o'tmishda joylashtirilgan issiqlik bilan ishlov berish bankalar va darhol o'ralgan.
- Idishlarni teskari tomonga sovutib, iliq narsa bilan yopish kerak.
Qish uchun pomidor va qalampir ikra
Qovoq va baqlajon kabi sabzavotlarning kombinatsiyasi ikraga g'ayrioddiy ta'm beradi. Ular tez -tez alohida ishlatiladi, lekin ularning tandemi ajoyib ishlaydi. Bunday ikra hatto eng injiq bolalarning plastinalarida yo'qoladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kg. kichik baqlajon;
- yarim kg. yosh qovoq;
- yarim kg. shirin qalampir;
- bir yarim kg. pomidor;
- yarim kg. Luqo;
- erta sarimsoqning bir juft chinnigullari;
- yarim l. yog'lar;
- 1 osh qoshiq sirka mohiyati;
- uchinchi choy qoshiq maydalangan oddiy qalampir;
- bir nechta san'at. l. tuz
Go'sht maydalagich orqali qish retsepti uchun sabzavotli ikra:
- Baqlajonlarni yuvish va uzunasiga bir necha bo'laklarga bo'lish kerak. Achchiqlanishdan qutulish uchun ularni yarim soat davomida ozgina tuzlangan suvga botirib, keyin quriguncha artib tashlash kerak.
- Qolgan sabzavotlar ham tabiiy ravishda yuviladi.
- Teri qovoqdan tozalangan.
- Qalampirdan barcha urug'lar ehtiyotkorlik bilan chiqariladi.
- Pomidorlar teng bo'laklarga bo'linadi.
- Tayyorlangan barcha sabzavotlar maxsus pishiriladigan gilzaga o'tkaziladi.
- To'ldirilgan yeng bog'lanadi va oldindan isitiladigan pechga o'tkaziladi, bu erda sabzavotlar taxminan yarim soat turishi kerak.
- Barcha qobiqlar piyozdan tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi.
- Sabzi tozalangan va maydalangan.
- Qovurilgan idishda yog 'iloji boricha qiziydi va unga maydalangan piyoz va sabzi qo'shiladi. Ular yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak.
- Pishirilgan sabzavotli yeng pechdan chiqariladi.
- Bir oz sovutilgan pomidorlardan qobig'i chiqariladi.
- Barcha sabzavotlar an'anaviy go'sht maydalagich yordamida maydalanadi.
- Sabzavot aralashmasi boshqa harakatlar uchun mos bo'lgan idishga o'tkaziladi, unga yog 'qo'shiladi va juda tez -tez aralashtirib, kamida yarim soat pishiriladi.
- Ikra olovdan chiqariladi, tuz va murch bilan aralashtiriladi. Keyin u bir xil vaqt davomida pishiriladi.
- Pishirishning oxirgi daqiqalarida ikra ichiga tug'ralgan sarimsoq va sirka qo'shiladi.
- Keyingi konserva uchun idish tayyorlanadi, u sodali suv bilan yaxshilab yuviladi va kerakli sterilizatsiya qilinadi.
- Hali ham juda issiq ikra issiqlik bilan ishlangan bankalarga o'tkaziladi va darhol o'raladi.
- Bunday ikrani teskari qilib, adyol bilan yopib qo'yish yaxshidir.
Muhim! Sabzavotlarni pishirish nafaqat tez pishirish uchun yaxshi. Bu sabzavotlar ancha tejaydi ozuqa moddalari, pishirish yoki qovurish paytida shunchaki bug'lanadi. Sabzavotlarni pishirish orqali siz mahsulotga qo'shimcha yog'lar qo'shmasligingiz mumkin, shunga ko'ra idish kamroq kaloriya, engilroq bo'ladi. Va bunday sabzavotlarning xushbo'y hidi boshqacha, boy.
Qish uchun sabzi ikra retsepti
Sog'lom apelsin ildiz sabzavotidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng mazali taomlardan biri, albatta, ikra. Bu nihoyatda xushbo'y, yoqimli shirin va nordon ta'mga ega bo'lib chiqadi. Siz qishda bu sabzavot bilan hech qanday muammo bo'lmasa ham, bunday preparatning mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Bu yosh, suvli sabzi bu ajoyib taomni tayyorlash uchun ideal bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg. suvli sabzi;
- yarim kg. shirin qalampir;
- 1 ta issiq qalampir;
- bir yarim kg. pomidor;
- chorak kg. Luqo;
- bir nechta san'at. l. tuz;
- chorak 200 gr. bir stakan sirka.
Qishki retseptlar uchun sabzi ikra oddiy:
- Yosh sabzi yuvish va tozalash kerak, shundan so'ng ular ozgina quritiladi va an'anaviy go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalanadi.
- Qalampir, achchiq, tabiiy ravishda yuviladi, barcha urug'lar ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va sabzi bilan taqqoslanadi.
- Pomidor tom ma'noda bir necha soniya davomida qaynoq suvga botiriladi, shundan so'ng ular osonlikcha tozalanadi. Ularni pyurega aylantirish uchun elak ishlatiladi. U orqali barcha pomidorlar faol suriladi.
- Mavjud po'stloq piyozdan tozalanadi va keyin pichoq bilan miniatyura kubiklarga bo'linadi.
- Tayyorlangan barcha sabzavotlar keyingi harakatlar uchun mos bo'lgan idishga o'tkaziladi va yarim soat qaynatiladi. Bunday holda, ular doimiy ravishda aralashtirilishi kerak.
- Yarim soatdan so'ng, sabzavot aralashmasiga tuz qo'shiladi va sabzavotlar taxminan o'n daqiqa davomida susayadi.
- Konteyner keyingi konserva uchun tayyorlanadi, u sodali suv bilan yuviladi va kerakli sterilizatsiya qilinadi.
- Juda issiq ikra termal ishlov berilgan bankalarga surtiladi, sirka quyiladi va darhol o'raladi.
Go'sht maydalagich orqali qish uchun sabzi ikra
Axlat qutilaridagi har qanday styuardessa turli xil variantlarga ega bo'lgan juda ko'p bankalarga ega pomidor konservalari... Ammo siz bu erda to'xtamasligingiz kerak, chunki siz ikra tayyorlashingiz mumkin. Bu borschtga qo'shilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taom va undan sous tayyorlash qiyin emas. Va bu ketchuplar, adjika va hatto eng zo'r lechoga imkoniyat beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 3 kg. pomidor;
- bir necha kg. suvli sabzi;
- 1 kg. Luqo;
- bir juft 200 gr. bir stakan sariyog ';
- bir nechta san'at. l. sirka;
- 1 osh qoshiq maydalangan oddiy qalampir;
- 5 dafna barglari.
Go'sht maydalagich orqali qishki retsept uchun sabzi ikrai:
- Avvalo, idish keyingi konserva uchun tayyorlanadi, u sodali suv bilan yuviladi va kerakli sterilizatsiya qilinadi.
- Mavjud qobig'i piyozdan chiqariladi va pichoq bilan kichkina kubiklarga bo'linadi.
- Sabzi yuvilishi va tozalanishi kerak. Keyin uni mayda kubiklarga kesib tashlash kerak.
- Pomidorlar bir necha soniya davomida qaynoq suvga botiriladi, shundan so'ng teri ulardan osonlikcha chiqariladi.
- Tozalangan pomidor tasodifiy kesiladi va an'anaviy go'sht maydalagich yordamida maydalanadi.
- Pomidor pyuresi tug'ralgan sabzi va piyoz, ziravorlar, yog 'va tabiiy tuz bilan aralashtiriladi.
- Sabzavot aralashmasini qaynatib oling va tez -tez aralashtirib kamida ikki soat pishiring.
- Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ikra ichiga sirka qo'shiladi.
- Tayyor ikra, hali sovutilmagan, iliq bankalarga solinadi va darhol o'raladi.
Muhim! Har qanday ikra qaynatish jarayonida doimiy aralashtirishni unutmaslik kerak. sabzavot aralashmasi... Biroz unutish va buning o'rniga mazali taom yong'oq yong'og'i paydo bo'lishi mumkin. Siz bunday ikra eyishni xohlamaysiz, hatto konservasiz.
Sabzavotlarni saqlash faqat tuzlangan va marinadlar bilan cheklanmasligi kerak. Go'sht maydalagich orqali qish uchun lavlagi ikrai javonlarda saqlanishi kerak. Ularning ajoyib ta'mi, ko'p miqdordagi vitaminlar bilan birgalikda, mahsulotni bebaho qiladi. Bu ajoyib, g'ayrioddiy atir -upa sizni hatto bo'ron va sovuqda ham issiq va quyoshli yozni eslashga undaydi. Bundan tashqari, ikra ham past kaloriyali mahsulotdir, ayniqsa sabzavotlar pishirilgan bo'lsa, siz uni cheksiz miqdorda eyishingiz mumkin.
Pishgan qalampir va baqlajon ikra.
Tarkibi:
- 3,5 kg pomidor
- 2,5 kg qizil qalampir
- 1,5 kg baqlajon
- 50 g tuz
- 100 g shakar
- 50 ml o'simlik yog'i
- qora qora va achchiq qalampir ta'mga ko'ra
Tayyorlash usuli:
Pishgan sabzavotlardan ikra tayyorlash uchun, baqlajon va bolgar qalampirini o'choqqa soling va quyuq tusga keltiring. Sovutilgan sabzavotlarni tozalang, kub shaklida kesib oling. Pomidorlarni elakdan o'tkazing, qaynatib oling. Baqlajon va bolgar qalampirini qaynayotgan pomidor massasiga soling, yog'ga to'kib tashlang, qaynatib oling, aralashtiring, 30 daqiqa. Tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Pishgan sabzavotlardan jo'jani bankalarga joylashtiring, o'rab oling va salqin bo'lguncha o'rab oling.
1 -QADAM 2 -QADAM
3 -QADAM 4 -QADAM
5 -QADAM 6 -QADAM
7 -QADAM 8 -QADAM
9 -QADAM 10 -QADAM
Bolgar qalampir va ildiz ikra.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 100 g pomidor
- 50 g sabzi
- 20-25 g petrushka ildizi
- Selderey ildizi 20-25 g
- 100 g piyoz
- 50-70 ml o'simlik yog'i
- 15 ml 9% sirka
- shakar
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Pomidorlarni maydalab, past olovda 7-10 daqiqa qizdiring, so'ng elakdan o'tkazing. Qalampirni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda, teri qorayguncha pishirib, keyin tozalang. Sabzi, maydanoz va seldereyni maydalang. Piyozni mayda to'g'rab oling, yumshoq bo'lguncha yog'da qovuring. Sabzi va ildiz qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan sabzavotlar va pishirilgan qalampirni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Pomidor pyuresini yirtqichlardan soling, qaynatib oling. Tug'ralgan sabzavotlar, tuz, shakar, maydalangan qalampir qo'shing, past olovda 20-30 daqiqa qaynatiladi. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Pishgan sabzavotlardan issiq jo'xori sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rab oling va salqin bo'lguncha o'rab oling.
Olma bilan har xil ikra.
Tarkibi:
- 2,5 kg pomidor
- 500 g bolgar qalampiri
- 500 g sabzi
- 500 g nordon olma
- 500 g piyoz
- 50 g sarimsoq
- 150 ml o'simlik yog'i
- ta'mga qarab tuz va shakar
Tayyorlash usuli:
Sabzavot ikrasini qishga tayyorlash uchun tozalangan sabzavotlar va olmalarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborish kerak. Aralashmani qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin yog ', tuz, shakar qo'shing, past olovda yana 2 soat qaynatib oling.Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, olovdan oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, sovib ketguncha o'rab oling va o'rab oling.
Oq ildizli turli xil ikra.
Tarkibi:
- 2,5 kg pomidor
- 1,5 kg bolgar qalampiri
- 500 g sabzi
- 150 g petrushka ildizi
- 150 g selderey ildizi
- 500 g piyoz
- 100 g sarimsoq
- 100 ml o'simlik yog'i
- 50 g tuz
- 100 g shakar
Tayyorlash usuli:
Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, pishiriladigan idishga soling, yog'ga quying, 1 soat qaynatib oling, tuz, shakar qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlardan tayyorlangan issiq ikrani sterillangan bankalarga soling, o'rab oling va salqin bo'lguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg qovoq
- 1 kg pomidor
- 500 g bolgar qalampiri
- 250 g sabzi
- 250 g olma
- 150 g sarimsoq
- 25 g yangi issiq qalampir
- 200 ml o'simlik yog'i
- 50-75 ml 9% sirka
- 50-75 g tuz
- 50-75 g shakar
- 2-3 dafna yaprog'i
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Barcha sabzavotlar va olmalarni tozalang, pomidorlarni tozalang. Sabzavotli ikra uchun tayyorlangan barcha mahsulotlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki blenderda maydalang. Aralashga yog 'qo'shing, massani qaynatib oling, 30-40 daqiqa qaynatiladi. Ziravorlar, tuz va shakar qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Issiq massani sterillangan bankalarga soling, dumalab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 700 g qizil qalampir
- 300 g yangi achchiq qalampir
- 500 g pomidor
- 150 g piyoz
- 25 g sarimsoq
- 50 ml o'simlik yog'i
- 50 g tuz
- 100 g shakar
- 15 ml 9% sirka
Tayyorlash usuli:
Qalampirdan urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Yog ', tuz, shakar qo'shing, qaynatib oling, doimo aralashtirib, 20 daqiqa. Sirka tushiring, 10 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Massa qalin bo'lishi kerak, amalda suyuqliksiz. Qish uchun tayyorlangan sabzavotli issiq ikra, sterillangan bankalarga soling, o'rab oling va salqin bo'lguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 2 kg pomidor
- 2 kg olma
- 500 g selderey ildizi
- 500 g piyoz
- 150 g shakar
- 60 g tuz
- maydalangan dolchin
- chinnigullar va maydalangan qora qalampir - ta'mga
Tayyorlash usuli:
Sabzavot va mevalardan ikra tayyorlash uchun qishga pomidor, tozalangan olma, piyoz va selderey ildizi blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalanishi kerak. Kastryulkaga soling, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shakar, tuz, ziravorlar qo'shing, yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, dumalab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Bu sahifada keltirilgan sabzavotli ikra retseptlari uchun fotosuratlar tanloviga qarang:
Qovoq bilan bolgar qalampir ikra.
Tarkibi:
- 700 g bolgar qalampiri
- 100 g qovoq
- 100 g pomidor
- 100 g piyoz
- 50 ml o'simlik yog'i
- 10 ml limon sharbati
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Bu sabzavotli ikra retseptidan foydalanish uchun bolgar qalampirini mayda kubiklarga bo'lish kerak. Qovoqni tozalang, pulpani maydalang. Pomidorlarni tozalang, tilimga kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling, yumshoq bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Sabzavotlarning qolgan qismini tuz, qalampir qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Limon sharbatini quying, aralashtiring. Ikrani sterillangan bankalarga tarqating, sovib ketguncha o'rab oling va o'rab oling.
Qovoq ikra.
Tarkibi:
- 1 kg qovoq
- 500 g pomidor
- 300 g bolgar qalampiri
- 300 g sabzi
- 200 g piyoz
- 100 ml o'simlik yog'i
- 140 ml 9% sirka
- 30-40 g tuz
- 50-60 g shakar
- ta'mga ko'ra ziravorlar
Tayyorlash usuli:
Sabzavotlardan uy qurilishi ikrasini qishga tayyorlash uchun qovoq pulpasi, piyoz, sabzi va bolgar qalampirini kub shaklida kesib olish kerak. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Kastryulda yog'ni qizdiring, piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring. Qovoq va bolgar qalampirini qo'ying, aralashtiring, 7-10 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan pomidor, tuz, shakar va ziravorlar qo'shing, 30 daqiqa qaynatiladi. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq ikra surting, o'rab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 400 g piyoz
- 60 ml o'simlik yog'i
- 40 ml 9% sirka
- 100-150 ml suv
- shakar
- ta'mga qarab maydalangan qizil va qora murch
Tayyorlash usuli:
Bolgar qalampirini va piyozni bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Qozon yoki boshqa qalin devorli idishga soling, shakar, tuz, maydalangan qalampir, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing, past olovda 45 daqiqa qaynatib oling. Keyin mazali sabzavotli ikralarni bankalarga soling, dumalab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 500 g sabzi
- 500 g pomidor
- 100 g piyoz
- 50 g sarimsoq
- 100 ml o'simlik yog'i
- 30 g tuz
Tayyorlash usuli:
Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rab oling. Piyoz, sabzi, qalampirni alohida qovurib, yirtqichlardan o'tkazing. Tug'ralgan pomidor va tug'ralgan sarimsoqni oxirgi qo'ying, tuz qo'shing, qopqog'i ostida 30 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiya qilingan bankalarda sabzavotlardan tayyorlangan uy quritilgan ikra tayyorlang, salqin bo'lguncha o'rab oling va o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 50-70 g sabzi
- 100 g piyoz
- 30 g petrushka
- 30 g tomat pastasi
- 70 ml o'simlik yog'i
- 10 ml sirka 9%
- 10 g tuz
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Bolgar qalampirini 80 ° C gacha qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Urug'larni tozalang va kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalang, o'tlarni maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz va sabzi o'simlik yog'ida qovuring. Bolgar qalampir, tomat pastasi, o'tlar, tuz va qalampir qo'shing, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Issiq ikrani 0,5 l hajmli sterillangan bankalarga tarqating, 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin qish uchun pishirilgan sabzavotli ikrani o'rab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Lavlagi ikra.
Tarkibi:
- 1 kg lavlagi
- 400 g pomidor
- 400 g sabzi
- 200-250 g piyoz
- 30 g sarimsoq
- 200 ml o'simlik yog'i
- 30 ml sirka
- tuz va maydalangan qora murch - ta'mga
Tayyorlash usuli:
Bu retsept bo'yicha ikra tayyorlash uchun lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, tozalanadi. Pomidorlarni tozalang. Go'sht maydalagich orqali barcha sabzavotlarni alohida o'tkazing. Kastryulda yog'ni qizdiring, piyozni 5-7 daqiqa qovuring. Sabzi qo'ying, aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidor qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Lavlagi, tug'ralgan sarimsoqni qo'ying, tuz, qalampir qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Sirka tushiring, aralashtiring, issiqdan olib tashlang. Issiq massani bankalarga soling va sterilizatsiya qiling: 0,5 l - 15 daqiqa, 1 l - 20 min. Keyin dumalab, sovib ketguncha o'rab oling.
Bolgar qalampirli lavlagi ikra.
Tarkibi:
- 2 kg lavlagi
- 1 kg bolgar qalampiri
- 1 kg pomidor
- 1 kg piyoz
- 100 ml o'simlik yog'i
- sarimsoq
- achchiq qalampir va ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
Pancarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlang. Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rab oling, o'simlik yog'iga qovuring. Bolgar qalampirini qo'shing, 5-7 daqiqa qovuring, aralashtiring. Keyin maydalangan lavlagi va pomidor pyuresini qo'shing, 40 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan sarimsoq, tuz, maydalangan qalampir qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Lavlagi issiq sabzavotli ikrasini bankalarga joylashtiring, o'rang va salqin bo'lguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 2,5 kg pomidor
- 500 g lavlagi
- 500 g bolgar qalampiri
- 500 g nordon olma
- 500 g sabzi
- 500 g piyoz
- 200 g sarimsoq
- 1 pod achchiq qalampir
- 50 g petrushka
- 30-50 g tuz
- 25 g shakar
- 100 ml o'simlik yog'i
- ta'mga qarab qora qalampir
Tayyorlash usuli:
Qish uchun lavlagi ikra, pomidor, lavlagi, bolgar qalampiri, olma, sabzi va piyozni tayyorlash uchun bu retseptdan foydalanish kerak. Sabzavot massasiga yog ', shakar, tuz qo'shing, past olovda 3 soat davomida aralashtiring, tug'ralgan achchiq qalampir, maydalangan qalampir, sarimsoq va o'tlarni qo'shing, yana 15 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, sovib ketguncha o'rab oling va o'rab oling.
Tarkibi:
- 1,5 kg lavlagi
- 500-600 g sabzi
- 1 kg olma
- 50 g tuz
- 150 ml o'simlik yog'i
- 500 ml suv
Tayyorlash usuli:
Qish uchun bunday mazali sabzavotli ikra tayyorlash uchun lavlagi yarim pishguncha qaynatish yoki pishirish kerak, keyin tozalanadi. Olma yadrosi. Barcha mahsulotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yirtqichlardan soling, o'simlik yog'i, suv va tuz qo'shing, qopqog'i ostida o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Muntazam ravishda aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, aylantiring, ag'daring va sovushguncha o'rab oling.
Yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan lavlagi ikrai quyidagi fotosuratlarda ko'rsatilgan:
Sabzi ikra.
Tarkibi:
- 2 kg sabzi
- 1 kg bolgar qalampiri
- 1 kg piyoz
- 1 kg pomidor
- 150 ml o'simlik yog'i
- maydanoz va arpabodiyon
- maydalangan qora qalampir
- ta'mga qarab tuz va shakar
Tayyorlash usuli:
Sabzavotli ikra uchun bu retsept uchun pomidorni kesib, qopqog'i ostida 7-10 daqiqa qizdirib, keyin elakdan surtish kerak. Piyozni yarim halqalarga, sabzi va bolgar qalampirini bo'laklarga bo'ling, ko'katlarni choping. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Bolgar qalampir qo'shing, yana 7-10 daqiqa qovuring. Pomidor pyuresi, tuz, shakar va ziravorlar qo'shing, kerakli qalinlikka qadar pishiring. Ko'katlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Kavanozlarga issiq ikra surting, dumalab oling va sovib ketguncha o'rab oling.
Bodring ikra (1 -variant).
Tarkibi:
- 1 kg bodring
- 500 g pomidor
- 100 g bolgar qalampiri
- 300 g sabzi
- 200 g piyoz
- 100 ml o'simlik yog'i
- 50 ml 9% sirka
- ta'mga qarab shakar va tuz
Tayyorlash usuli:
Bunday sabzavotli ikra tayyorlashdan oldin bodring, bolgar qalampir va piyozni mayda kubiklarga bo'lish kerak. Sabzi maydalang. Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Bodringni o'simlik yog'ida qovuring. Suyuqlik bug'langanda piyoz qo'shing, 10-1 5 daqiqa qaynatib oling. Sabzi va bolgar qalampirini qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidor pyuresini qo'ying, tuz, shakar qo'shing, qalinlashguncha pishiring. Sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Qaynatilgan ikrani sterillangan bankalarga soling, dumalab, soviguncha o'rab oling.
Tarkibi:
- 1,5 kg bodring
- 500 g pomidor
- 500 g bolgar qalampiri
- 500 g piyoz
- 100 g sarimsoq
- 10 g yangi issiq qalampir
- 100 ml o'simlik yog'i
- 60 ml 9% sirka
- ta'mga qarab tuz va shakar
Tayyorlash usuli:
Bodring, pomidor, piyoz va bolgar qalampirini mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoq va achchiq qalampirni maydalang. Barcha sabzavotlarni birlashtiring, o'simlik yog'i va sirka quying, 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Qish uchun bu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzavotli ikra sterilizatsiya qilingan bankalarda parchalanib, o'ralib, soviguncha o'ralgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 200 g petrushka yoki maydanoz ildizi
- 200 g piyoz
- 200 g pomidor
- 200 g olma
- 100 ml o'simlik yog'i
- ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
Bunday sabzavotli ikra tayyorlash uchun piyozni halqalarga, bolgar qalampiriga va maydanoz ildiziga bo'laklarga, pomidorga bo'laklarga bo'ling. Olmani tozalang va maydalang. Piyoz va maydanoz ildizini yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Olma va pomidor qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin bolgar qalampiri, tuz qo'shing, 40 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq ikra surting, sovib ketguncha o'rab oling va o'rab oling.
Tarkibi:
- 1 kg bolgar qalampiri
- 400 g pomidor
- 200 g sabzi
- 200 g petrushka ildizi
- 200 g piyoz
- 150 ml o'simlik yog'i
- ta'mga ko'ra ziravorlar
Tayyorlash usuli:
Pomidorlarni mayda to'g'rab oling, yirtqichlardan soling, qopqog'i ostida yumshoq bo'lguncha pishiring, so'ng elakdan surting. Sabzavotlarning qolgan qismini kub shaklida kesib oling. Piyoz, sabzi va maydanoz ildizini yog'da qovuring. Bolgar qalampir qo'shing, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin pomidor pyuresi, tuz, ziravorlar qo'shing, 15-20 daqiqa qaynatib oling. Uyda tayyorlangan sabzavot ikrasini bankalarga joylashtiring va sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli idishlar - 10 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa. Keyin dumalab, sovib ketguncha o'rab oling.
