Нове кафе - це не тільки меню, постачальники та перевірки. Питання на засипку: коли бізнес готовий до роботи, чого не вистачає? Відповідь: якісної реклами. Якщо ви не заявите про себе, вважайте, що і не відкривали кафе зовсім.

Реклама кафе: питання правильного позиціонування

Як зробити рекламу кафе ефективною? Перше, з чим треба визначитися - цільова аудиторія закладу.Її вік, захоплення і заробітки. Реклама нового кафе орієнтована на потенційних клієнтів. Якщо бізнес вже працює досить довго, визначити спрямованість реклами набагато простіше.

Говоріть на одній мові зі своїми відвідувачами. Наприклад, креативна реклама кафе не підійде для консервативної аудиторії. А реклама дитячого кафе повинна бути, в першу чергу, орієнтована на батьків, а не на малюків.

Портрет типового користувача складено? Тоді розглянемо фішки кафе для залучення клієнтів.

Просування кафе: чим можна зацікавити гостей

• Реклама комплексних обідів в кафе приверне працівників прилеглих офісів
• Знижки на меню в певні години
• По середах (наприклад) знижка на все супи або десерт в подарунок
• Подарунки для іменинників
• Спеціальні пропозиції для великих компаній
• Проведення заходів

Список можна продовжувати дуже довго. Виходите зі своїх можливостей і запитів відвідувачів. Тестируйте, аналізуйте. Поступово ви зрозумієте, які фішки працюють. Подивіться, що пропонують конкуренти. Вчіться у них і стаєте краще.

Найефективніша реклама для кафе: інтернет

Реклама кафе в інтернеті - самий ефективний спосібзаявити про свій бізнес. У Москві дуже багато кафе, щоб відвідувачі могли їх все запам'ятати. Зараз велика частина відвідувачів шукає місце, де можна поїсти і посидіти компанією, через інтернет.

Реклама кафе: сайт

Створіть сайт з простим інтерфейсом. Не перевантажуйте його інформацією. Для користувачів важливо дізнатися меню, вартість страв і можливі акції або знижки.

Розробку та наповнення сайту довірте професіоналам. Обов'язково налаштуйте контекстну рекламу, оновлюйте контент. Якщо сайт кафе не буде входити в ТОП-10 пошукових систем, його швидше за все не помітять.

Реклама кафе в соціальних мережах

Багато підприємців просувають свій бізнес через соціальні мережі. Серед переваг - це здебільшого безкоштовна реклама кафе і велике охоплення аудиторії. Але, просувати кафе через соціальні мережі досить складно. Для аудиторії група вашого кафе матиме сенс тільки, якщо ви будете проводити різні акції і знижки. Стандартний прийом - знижка або безкоштовний десерт за репост запису.

Кафе в міських довідкових службах і на тематичних ресурсах

Обов'язково розмістіть дані про кафе в міських електронних довідкових системах (2Gis, Яндекс.Карти і інших). Часто відвідувачі шукають заклад, розташований в пішої досупная. Цікавий ресурс, що дозволяє користувачам знаходити кафе, що знаходиться поблизу - Local Hero.

Важливо просування кафе на тематичних ресурсах. Один з найбільших - Foursquare. Ви можете просто розмістити рекламу або брати участь в рейтингах і оглядах.

Реклама кафе на вулиці

Нерідко відвідувачі просто йду повз кафе. Щоб гості не проходили повз, потрібно створити привабливу рекламу. Банер - зайва міра: дорого і неефективно. Якщо ви недавно відкрили кафе, назва ще невідомо публіці. Банер не буде порожнім звуком тільки, якщо ви запропонуєте вкрай спокусливу акцію.

• Вивіска.Сама вивіска і вітрина створюють перше враження у перехожого.
• Штендер.Він стоїть поруч зі входом в кафе. Додайте на ньому привабливу пропозицію, обіцяйте знижку або вкажіть пару страв з меню за демократичними цінами.
• Листівки.Для реклами кафе цей захід буде ефективною, якщо на флаєрі буде вказано гарантований подарунок або знижка. Наприклад, пред'явнику листівки кави в подарунок.

Як рекламувати кафе через ЗМІ?

Реклама кафе в газетах і журналах практично не приносить користі. Рекламні ролики на телебаченні стоять дуже дорого. Перш ніж їх запускати, розрахуйте бюджет на рекламу і переконайтеся, що ваша аудиторія дивиться телевізор.

Реклама кафе на радіо буде працювати, якщо ви зможете запропонувати радіослухачам якесь унікальна пропозиція. Кодове слово, що дає знижку, наприклад. Вибирайте радіохвилю, виходячи з переваг цільової аудиторії. Реклама молодіжного кафе на радіо Ретро FM буде провальною.

Реклама кафе: битва за відвідувачів почалася!

Повторимося, що в умовах жорсткої конкуренції Москви тільки гарною кухнею і високими стандартами обслуговування не обійтися. Реклама кафе значить не менше ніж вишукане меню.

• Визначте свою цільову аудиторію: вік, заробіток, потреби і захоплення
• Розробіть фішки кафе для залучення клієнтів
• проводьте заходи
• Активно продвигайте кафе в інтернеті
• Використовуйте зовнішню рекламу та флаєри
• Замовте рекламу в Засобах масової інформації, якщо це має сенс

Чи не хочете відкривати кафе з нуля і створювати складну рекламну кампанію? Готовий бізнес дозволить уникнути зайвих витрат на просування кафе. Можливо, ви віддасте перевагу купити кафе від власника. В цьому випадку рекламувати кафе буде набагато простіше, так як воно вже знайоме аудиторії. Створюючи рекламну кампанію ви зможете враховувати досвід колишнього власника і інтереси реальної аудиторії.

Якщо хочете відкрити кафе в Москві, значить ви - смілива і рішуча людина. Чому? Тому що конкуренція в сфері громадського харчуваннястолиці колосальна. Знайти приміщення, найняти кращого шеф-кухаряі створити неймовірне меню - це лише частина шляху.

Справжня гладиаторская битва - це розкрутка кафе. Не знаєте, як просувати кафе? У цій статті ми зібрали останні ефективні способи. Залишайтеся з нами, читайте і конспектуйте.

Розкрутка кафе: правило головне - сарафанне радіо

Більше 50% відвідувачів дізнаються про новий кафе від друзів і колег. Близько 18-20% читають про заклад в інтернеті. Тобто, найефективніший спосіб просування бізнесу - «сарафанне радіо». Думаєте, як зробити так, щоб про вас говорили і радили друзям? Ідеї ​​для розкрутки кафе в цьому випадку фактично невичерпні.

Які цікаві фішки для кафе використовують найчастіше? В першу чергу все, що пов'язано з меню:

• Незвичайний потяг страв.Незвичайний має дорівнювати «смачний».
• оригінальний зовнішній вигляд. Якщо смак страви оцінить тільки замовив його гість, зовнішній вигляд здивує всіх. Фото гарбуза в формі карети з запеченими в ній свинячими реберцямиз різьбленням по кістки швидко розійдеться в соціальних мережах.
• Великі порції.Це до сих пір приємно дивує гостей. Доведіть перших відвідувачів до нервового припадку обсягом порцій. Про це будуть довго пам'ятати і розповідати друзям.
• Ціни.Демпінг працює завжди.

Сервіс та дизайн приміщення теж можуть стати приводом для розмов:

• Незвична форма для персоналу
• дизайнерська посуд
• Авторські дверні ручки

Погляньте під новим кутом на все те, що відвідувачеві давно знайоме і звичне, Розкручування кафе з нуля в цьому випадку буде стрімкою. Але знайте міру! Створюючи незвичайну пропозицію, орієнтуйтеся на смаки аудиторії. Все перераховане покликане дивувати гостей. Приємно дивувати.

Просування кафе чи ресторану має починатися ще до відкриття самого закладу. Почніть рекламну кампанію за пару тижнів до дня Х. Анонсує відкриття першого в своєму роді кафе. Інтригуйте і кидайте загадкові натяки. Аудиторія повинна тремтіти в очікуванні.

Головне джерело інформації про заклади громадського харчування - інтернет. У Москві часто відкриваються нові заклади. Як забезпечити ефективне просування кафе в інтернеті?

Прості правила того, як розкрутити кафе в мережі:

• Створіть сайт.Правила гарного сайту - це простий інтерфейс, новонароджену дитину, меню, розцінки і актуальна інформація про акції та заходи. Довірте створення і просування сайту професіоналам.
• Просування кафе в соціальних мережах і Instagram.Підприємці вважають цей спосіб розкрутки дієвим. У соціальних мережах проводите прості конкурси: знижка за репост, кава всім підписалися та інше.
• Огляди.Якщо є відомий блогер, який підходить вашої цільової аудиторії, домовтеся про огляд.
• Міські довідкові системи.Просування кафе і ресторанів через довідкові системи - ще один дієвий метод. Часто відвідувачі просто шукають заклад, який знаходиться поруч. Обов'язково розмістіть інформацію в 2Gis, картах Яндекс і Google, Local Hero і інших великих ресурсах.
• Тематичні сайти і форуми.Зараз форуми втрачають свою актуальність. А ось ресурси, присвячені оглядам ресторанного бізнесу, набирають обертів. Найвідоміший і відвідуваний - Foursquare. Активно співпрацюйте.

Основні методи просування кафе в інтернеті - знижки і подарунки для передплатників і безкоштовні запрошення на заходи. Інтернетом правлять фотографії. З усіх заходів робіть докладні фотозвіти в соціальних мережах і на сайті. Відвідувачі будуть шукати себе і постити фото. Також публікуйте привабливі фотографії страв вашого кафе.

Фішки для кафе: що привертає гостей

Атмосфера кафе і інтер'єр - це безумовно важливо. Але, щоб про них дізналися всі, необхідно заманити гостей до себе. Найдієвіший спосіб - знижки, акції та подарунки. Яку акцію можна придумати для кафе? Варіантів дуже багато. Подивіться, що пропонують конкуренти. Придумайте незвичайну пропозицію. Тобто таке, яке ще не приїлося гостям.

Головне - вигода для відвідувачів. В першу чергу, вони орієнтуються на ціну. Наприклад, два напою за ціною одного, знижки на великі замовлення, спеціальне меню дня, бізнес-ланчі. Постійно оновлюйте знижкові акції, щоб вони не приїлися гостям. Ще одна причина - вам потрібно, щоб відвідувачі спробували якомога більше позицій з меню. Акції будуть змінюватися, а гості будуть замовляти улюблену їжу незалежно від знижки.

Інші ідеї для розкрутки кафе - подарунки від шеф-кухаря і клубні карти. Суть - показати, наскільки гість вам важливий, виділити його серед всіх.

У соціальних мережах ви можете провести опитування, щоб з'ясувати які акції відвідувачі хочуть бачити. Так ви дізнаєтеся, яку пропозицію точно матиме успіх, а гості відчують себе всесильними.

Якщо не знаєте як швидко розкрутити кафе - знижуйте ціни і питайте у передплатників соцмереж, що б вони хотіли бачити у вашому закладі.

Як ще можна просувати кафе: співпраця

Один в полі не воїн. Щоб про вашому кафе дізналося якомога більше людей, співпрацюйте з іншим бізнесом. Простий приклад. Якщо ви відкрили кафе, розраховане на кіноманів, на умовах взаємозаліку домовтеся з кіноклуб для проведення кінопереглядів на вашій території. Пропонуйте знижки або безкоштовну каву всім членам клубу.

Чим більше партнерів у вас буде, тим простіше просувати кафе. Логіка проста: гості прийшли, тому що обіцяли знижку. В кафе вони зустріли таких же затятих кіноманів, побачили величезні порції незвичайної їжі і дверні ручки у формі кінопроектора. Прийшли в захват, запостив фотографії в Instagram. Ці фото побачили друзі та друзі друзів.

Співпраця з тематичними клубами дуже вигідно, якщо ви не знаєте, як розкрутити маленьке кафе. На невеликій площі зберуться люди зі спільними інтересами. Ваше завдання - підтримувати дружню атмосферу. Атмосфера затишного клубу підійде, якщо ви не знаєте, як розкрутити кафе в непрохідному місці. Створіть унікальну пропозицію, дивуйте гостей і обіцяйте подаркі.Тогда вас знайдуть навіть на платформі 9¾.

Як розкрутити кафе: курс молодого бійця

Ми перерахували універсальні способи просування. Пам'ятайте, що всі ваші сили повинні бути спрямовані в кінцевому рахунку на запуск «сарафанного радіо». Решта - нюанси.

• Думаєте, як розкрутити кафе в маленькому місті? Це дуже просто. Проаналізуйте конкурентів, складіть портрет вашого гостя і голосно заявіть про себе перед відкриттям. Оскільки конкурентів в невеликих містах менше, про вас дізнаються дуже швидко. А далі дійте за алгоритмом, описаним вище.
• Все перераховане правила стосуються і того, як розкрутити кафе швидкого харчування . У цьому випадку головне - правильне розташування бізнесу. Розташовуйте бізнес або на жвавій вулиці, або в жвавому торговому центрі. До відкриття розмістіть у вітринах пропозицію: знижки в день відкриття і небувале меню. Тут же повинні бути посилання на сайт і групи в соціальних мережах.
• Якщо років п'ять тому підприємці ламали голову, як розкрутити кафе без алкоголю, Зараз це може стати тією самою унікальною фішкою. Головне правильно подавати цю перевагу. Це може бути кафе для всієї родини або для прихильників здорового способужиття. Відповідно аудиторії придумайте меню і акції. Пам'ятайте, що ваше завдання - продати унікальний формат.

Хочете займатися розвитком працюючого бізнесу, а не створювати з нуля інтер'єр і складати меню? Є рішення. Зверніть увагу на готовий бізнес кафе. Це справа, яка вже працює і знайоме відвідувачам. Ви будете працювати з реальною аудиторією, що спростить розкрутку кафе.

Створюйте нове, дивуйте своїх гостей і весь час розвивайтеся. Бажаємо успіху вашій кафе!

За статистикою, в одній тільки Москві, відкриваються і закриваються по 10 закладів громадського харчування на день.

Конкуренція серед ресторанів дуже сильна, і рестораторам доводиться зі шкіри геть лізти щоб досягти успіху.

У цій статті ми розглянемо ідеї і маркетингові стратегії для, які зможуть допомогти вам поліпшити свій бізнес і!

Фотографії ваших страв

Візуальний контент в наші дні користується великим попитом, і наявність чудових фотографій на вашому веб-сайті та в різних соціальних мережах має важливе значення.

C допомогою Instagram або Foursquare ви можете допомогти знайти ваше чудове заклад новим потенційним гостям, регулярно викладаючи нові фотографії страв.

Створіть фішку в своєму закладі

Наприклад, у ресторанній мережі стейк-хаусів Goodman є камера для сухого і комбінованого визрівання мармурового м'яса.

Ця складна технологія унікальна для Росії і представлена ​​тільки в стейк-хауса даної мережі.

Працюйте над своїм локальним ринком, своїм продуктом, своєї географічної історією

Розвивайте свою цікаву самобутню кухню. Люди люблять споживати їжу регіону в якому знаходяться.

У всьому світі люди їдять страви своєї місцевої кухні. І тільки в Росії, ми їмо піци, роли, бургери, пасту і все, що не пов'язане з нами.

Наприклад, на березі Байкалу набагато легше знайти суші-бар, ніж ресторан з рибою з найбільшого природного резервуара прісної води на планеті Земля. Зараз люди починають розуміти, що потрібно їсти свою, регіональну їжу.

Створюйте страви на основі традиційних рецептів, Змінюйте їх, наприклад, з використанням сучасних технологій або додаткових інгредієнтів.

Спеціальні пропозиції по ланчу

Мережа стейк-хаусів «Goodman» підняли свою виручку за рахунок впровадження спеціальних пропозицій на ланчі в денний час.

комбо набори

Пропонуйте своїм гурманам комбіновані пропозиції за спеціальною ціною, наприклад: Стейк + гарнір + напій за 990 рублів.

Позитивні емоції

Для гостей ресторанів дуже важливі позитивні емоції, які залишаться після відвідування закладу.

Ви можете незабутнім чином облаштувати інтер'єр заклад, наприклад, пропонувати гостям ліпити пластилінові фігурки, і потім виставляти кращі на полицях закладу. Можете створити фотогалерею з фотографіями відвідувачів.

Робота з соціальними мережами

На перших порах, постарайтеся самостійно вести роботу в соціальних мережах, дотримуючись певних стандартів і правил. Довіряючи цю роботу SMM-агентству, ви ризикуєте витратити бюджет, залучаючи НЕ зацікавленуаудиторію.

Головна порада полягає в тому щоб діалог зі своєю аудиторією максимально прозоро і щиро. Перетворити ваш ресторан, кафе, бар в популярне місце можна якщо підійти до питання з душею, і бути з аудиторією щирим і відкритим.

Якщо ви зможете вибудувати свою комунікацію в соціальних мережах правильно, 2% учасників не стануть реальними відвідувачами вашого закладу.

Робота з додатками

Просування ресторану в онлайн-додатках для ресторанів, таких як Four Square і TripAdvisor, обов'язково повинно розглядатися як частина вашого маркетингового плану. Партнерство з онлайн-додатками спонукає відвідувачів перевіряти ваш ресторан на наявність акцій і спеціальних пропозицій на вечір або свято.

Завантажте хороші фотографії вашого ресторану, обов'язково повного радісних гостей. Вкажіть час роботи, місцезнаходження на карті, меню і страви, доступні для замовлення, ціновий діапазон, Wi-Fi, місця зовні, наявність парковки і т. Д.

Якщо ви отримуєте негативний зворотний зв'язок, завжди відповідайте ввічливо, професійно. Обробляти негативні відгуки дуже важливо.

Якщо ви публічно відповідаєте на негативний огляд, дякуйте за відгуки, принесіть вибачення за інцидент і обіцяйте покращитися в майбутньому.

Ви також можете звернутися до приватної особи за додатковою інформацією про будь-яких негативних інцидентів. Деякі власники бізнесу пропонують відправити подарункові сертифікати і ваучери для отримання другого шансу. Це в більшості працює, і клієнт, який отримав негативний досвід у вашому закладі часто залишається задоволеним, змінюючи гнів на милість, знаючи, що власник ресторану цінує його думку і докладає всіх зусиль для поліпшення.

Люди приходять до людей

Постарайтеся створити в вашому закладі приємну доброзичливу атмосферу. Підбирайте позитивний і привітний персонал, а також створюйте доброзичливу робочу внутрішню атмосферу.

гастрономічні заходи

Якщо рівень вашого закладу дозволяє, сміливо організовуйте модні гастрономічні фестиваліі сейшени. Запросіть на тусовку відомих особистостей шоу-бізнесу,

Геотаргетірованная оголошення контекстної реклами в Google Ads

Допоможіть локальним користувачам дізнатися про ваш заклад, ваших «гарячих» пропозиції, акції на суботній вечір. Таргетована контекстна реклама Google Ads допоможе отримати максимальну віддачу від своїх маркетингових зусиль в Інтернеті, інвестуючи головним чином в рекламу з географічної орієнтацією.

Оголошення з використанням геотаргетинга допомагають заощадити гроші, гарантуючи, що тільки ваша потенційна аудиторія закладу в певному місті чи в певному радіусі бачить ваші оголошення (виключаючи небажані кліки, які можуть коштувати вам великого рекламного бюджету).

Спека. За запітнілому келиху холодного пива стікають краплі води прямо Вам на руку. Висока пінна шапка з приємним шипінням піднімається над золотисто-бурштиновим напоєм, віддаючи запахом натурального хмелю і солоду. В пивному ресторані«Мюнхен» вас чекають сорти темного пива з смаковими нотками карамелі і світле пиво з легкої гіркотою хмелю. Приходьте і оцініть смак справжнього пива за старовинними монастирськими рецептами.

Зима. На вулиці холоднеча, а в ресторані «Чехов» Вас чекає гарячий стейк з фермерської яловичини на вугіллі, рум'яний картопля із золотистою скоринкою та сільський салат. Запах ніжного, соковитого м'яса з димком буде відмінно поєднуватися з хрусткою картоплею.

Справжні домашні ковбаски з домашньої птиці, кролика, свинини не залишать нікого байдужими. Зверху вони вкриті тонкою підсмаженою скоринкою, але всередині вони соковиті. Базилік, коріандр і майоран посилить смак гарячих, свіжообсмажених ковбасок, які дуже добре поєднуються з темним чеським пивомабо сухим червоним вином з винного льоху.

Шашлик з косулі або заячини з прованськими травами передають злегка трав'янистий лісової запах натурального м'яса. А свіжозловлена ​​з акваріума риба, запечена в печі в власному соку, вище всяких похвал!

Ресторан Чехов зроблений у вигляді традиційної поміщицької садиби. Дубові столи, мисливські трофеї на рублених стінах, російська піч і жива музика відмінно передає чарівність світлих традицій старовинного трактиру. Ви на кілька годин відчуєте себе дворянином. Телефонуйте і бронюйте столик вже сьогодні - іноді вільних місць не вистачає.

У піцерії Corleone прямо у Вас на очах приготують піцу в дров'яної печі. соковита начинказ пилу-жару буде м'яко шкварчать на тонкому хрусткому тесті, виділяючи аромат диму від фруктових дерев. Відкусивши шматочок, Ви відчуваєте смак свіжих помідоріві приправ: базилік, орегано, майоран. А ниточки від тягучого сиру у нас найдовші в місті. Приходьте і переконайтеся самі!

Що писати на сайт кафе і ресторанів?

Розповім по секрету - в ресторанному бізнесі дуже сильна конкуренція. З одного боку. З іншого - дуже великий попит. І величезний плюс: більшість закладів не приділяє достатньо уваги маркетингу. Особливо продають текстів.

Доходить до того, що багато ресторанів навіть не мають свого власного найпростішого сайту-візитки. Люди дивляться ціни і меню ресторану на сторонніх ресурсах. Навіть якщо завести свій сайт на безкоштовному шаблоні і наповнити його інформацією, можна буде відчутно обійти конкурентів і зробити свій ресторан сяючою зіркою на гастрономічною карті міста.

Але так уже склалося, що в ресторанний бізнесйдуть люди, націлені на швидкий прибуток. Їм ліньки вивчати маркетинг - вони просто вважають, що потрібно багато працювати і заробляти гроші. А не витрачати час на всякі дурниці. І якщо Ви почнете застосовувати основні продають прийоми маркетингу і копірайтингу до ресторанної справи - прибуток відчутно зросте.

Як залучити відвідувачів в кафе і ресторани

• таргетована реклама. Людина вбиває в пошук, наприклад, «кафе Новосибірськ» і потрапляє на Вашу сторінку. За кожен клік доведеться платити - але середній чек з лишком окупить всі витрати.
• Реклама в соціальних мережах. Один рекламний пост в розкрученої групі міста - і зал відвідувачів Вам забезпечений.
• Каталоги закладів. Обов'язково стежте за тим, щоб там була актуальна інформація. І ведіть діалог з коментаторами - люди побачать, що заклад дорожить своєю репутацією.
• Реклама в транспорті. Люди, що їдуть з роботи додому в громадському транспорті, думають в яке кафе піти розслабитися після важкого робочого дня. Ваше оголошення допоможе їм визначитися з правильним вибором.
• Роздача листівок. Листівки краще роздавати неподалік від кафе.
• Сарафанне радіо. Найнадійніший канал розкрутки для тих клієнтів, хто принципово не сприймає рекламу.

класичний приклад: Один американець, власник мережі ресторанів, витрачав дуже мало грошей на рекламу. Але від відвідувачів не було відбою. Його маркетинговий хід був геніально простий. Час від часу він влаштовував безкоштовні банкети для перукарів. Перукарі потім щиро нахвалювали цей ресторан своїм клієнтам. А до перукарів ходить кожен другий.

Приклад тексту для реклами кафе, ресторанів і барів на радіо

Головне - вкластися в хронометраж. Наприклад, 20 секунд - це приблизно 250-300 символів тексту. Якщо пхати невпіхуемое - буде кулеметна черга. У радиоролике потрібно повторити назву закладу 2-3 рази, емоційно описати меню в декількох словах і в кінці додати заклик до дії.

Ось гарний приклад: текст для реклами кафе на радіо в розважальному центрі, хронометраж 40 секунд:

Цікавить Вас відповідь

Що поїсти на обід?

Дотримати свою фігуру

І красиву натуру

Немає нічого кращого

Чим кафе «Золотий Ключик»

Гарячі страви, салати, десерти,

Є піца на вибір - ловите моменти,

І крім того, кожен з вас

Відзначити своє свято зможе у нас

На дитячому майданчику з душею попустувати

В кінотеатрі 3D потім опинитися,

Є маса бажань, маса ідей,

атракціон 5D є для тебе і друзів,

А також щасливий момент ти лови,

У «Золотий ключик» у вихідні з родиною приходь,

Вболівай разом з нами ти за футбол,

З прямою трансляцією не пропустити ти гол!

Приходьте в кафе «Золотий ключик». Працюємо щодня з 8.00 до 22.00 в ТРДо «Космос».

• Жінки, що стежать за своєю фігурою
• Молоді мами з дітьми
• компанії друзів
• любителі футболу

У рекламі є чіткий натяк на те, що кафе знаходиться в торгово-розважальному комплексі і крім їжі є інші розваги. Тобто це кафе ідеально підходить для святкування дня народження, Нового року, випускного, закриття сесії, ігри улюбленої футбольної команди і просто кінця робочого тижня.

Ще один приклад: текст для реклами кафе на радіо в розважальному центрі, хронометраж 40 секунд:

Увага, увага, увага!

Сьогодні відкрилося кафе «Анталія»

Тільки у нас східні коржі,

Шаурма з телятиною і картоплею,

Вперше в Сумах гамбургери курячі,

Наше кафе саме гостинне,

До свята залишилося часу мало,

Постарайтеся не запізнитися на його Ви початок,

Так що часу не тягніть,

До нас на відкриття приходьте!

8 березня в 16.00 море призів та розіграшів. Аніматори, конкурси та цінні подарунки. Чекаємо вас з нетерпінням біля універмагу «Київ». Кафе «Анталія»!

Це типовий приклад тексту запрошення на відкриття кафе. Дуже добре опрацьований заклик до дії.

Ключові слова

Часто народ шукає де можна посидіти в пошукових системах. У пошуку набираються запити типу «піцерія проспект Гагаріна», «ресторан Одеса», «кафе в Орлі меню і ціни». Тобто людину в основному цікавить місце, меню і цінова категорія. Освітіть ці моменти в тексті на сайті ресторану, і безкоштовні клієнти з пошукових систем до Вас підтягнуться. Підбір ключових слів на прикладі одягу можна прочитати в статті. Скажу лише, що особисто я для цієї мети використовую Wordstat і встановлену на комп'ютері базу ключових слів Букварікс.

Заклик до дії

В кінці будь-якого рекламного тексту обов'язковоповинен стояти заклик до дії. Скажіть, щоб вони зайшли до Вас сьогодні, завтра, в день народження або на Новий рік. Без конкретного заклику до дії будь-який рекламний текст ресторану перетворюється в «майже рекламний текст». Ви ж не хочете, щоб клієнти «майже заходили» в Ваш бар?

Замовити статтю для реклами кафе і ресторану

Ви власник або керівник громадського харчування? У Вас немає часу і досвіду писати красиві продають тексти? Рішення є - замовити статтю для ресторану, кафе або бару у мене. Я підберу кращі ключові слова, які непомітно виведуть статтю в ТОП, приведуть відвідувачів і покупців. При цьому у тексту буде легка для читання продає структура. Не соромтесь - !

Наведіть приклади якісної ATL- і BTL-реклами в сегменті HoReCa.

ATL і BTL - це різнокаліберні інструменти формування і донесення посилу компанії до цільової аудиторії. Правильно складене і донесене повідомлення допомагає виділитися поміж конкурентів. На ринку виграє той, хто вміє робити це якісніше інших.

Приклади якісного BTL багатьом здадуться звичними. Адже кожному з нас знайомі листівки, флаєри, нестандартні POS-матеріали, з якими досить прийти в кафе і отримати знижку, бонус (два напою за ціною одного) і т. Д. Проте, їх звична повсюдність ніяк не впливає на позитивний ефект від використання. Актуальним пропозицією BTL в останні роки стає скопійована з Заходу «купономанія». Але BTL не обмежується простою роздачею листівок або поширенням купонів, хоча і цей інструмент вимагає якісної вибудуваної стратегії. Так, програми лояльності, збір і аналіз клієнтських баз, програма дослідження «таємний покупець» дуже часто реалізуються мережею кафе / ресторанів самостійно, але це теж BTL.

За яких умов той чи інший вид реклами недоцільний? Що затратнее?

Припустимо, ви є власником невеликого кафепоблизу жвавого проспекту, де за законами московського трафіку щодня збирається величезна пробка. Люди втомлюються, нервують, і вони з радістю погодилися б відпочити. Але як вони дізнаються, що ваш заклад знаходиться зовсім поруч, за рогом? Ви можете організувати грамотну навігацію, виставити покажчики і т. П., А можете відправити до водіїв в пробці симпатичну дівчину з візком безкоштовних прохолодних напоїв, а на стаканчиках написати: «Чекаємо вас за рогом. У подарунок пляшка лимонаду ». І ефект буде набагато сильніше.

Чи ефективний продакт-плейсмент?

Так, але тільки за умови коректного виконання. У нас тільки в останні роки почали з'являтися зразки витонченого виконання product placement, в той час як на Заході цей інструмент ефективно використовується вже дуже давно. Для їх телевізійників, наприклад, звичайна ситуація, коли режисери окремо опрацьовують і вибудовують сюжет телесеріалу для виробників малої побутової техніки, в результаті чого герої протягом усіх серій картини періодично користуються їй, при цьому серіал стає популярним. Це вищий пілотаж.

Як персонал може підтримати і прорекламувати свій заклад?

Спільно з компанією Whirlpool ми організовували кулінарне шоу за участю професійних шеф-кухарів. Вдалий досвід цих масштабних акцій (вони пройшли відразу в декількох містах Росії) показує, що подібні інтерактивні програми стають дієвим інструментом підвищення лояльності.

Як залучити нових клієнтів і утримати постійних?

Завдання BTL в нашому випадку - найбільш вдале включення власних інструментів в ATL для отримання максимально позитивного ефекту. Дуже важлива структура стратегії - від загального до конкретного, від етапу ідеї та розробки проекту до його реалізації.

На залучення клієнта працює:

Використання «паровозного» продукту. Розберемо цей поширений прийом на прикладі стейка, середня вартість якого в Москві становить близько тисячі рублів. Але так як будь-який ресторатор розуміє, що відвідувач замовить не тільки його, а й напій, гарнір, закуску, то стає можливою продаж «головного» страви за собівартістю;
- грамотна навігація, що передбачає спрямований трафік поруч з вашим закладом. Це можна зробити, наприклад, за допомогою BTL-інструментів - поширення листівок по поштових скриньках найближчих житлових будинків, роздачі флаєрів проходять потенційним клієнтам.

На утримання клієнта працює:

Рівень сервісу закладу. Для його оцінки ми пропонуємо використовувати BTL-інструмент «таємний покупець». Багато ігнорують його через відсутність негайного ефекту, але якщо опрацьовувати систему клієнтського сервісу в закладі хоча б протягом 2-3 місяців, результат не змусить себе чекати;
- можливість отримати знижку;
- комплімент від закладу (частування від шеф-кухаря, знак уваги);
- програми лояльності, приналежність до закритого клубу - все, що дозволяє створити у відвідувача відчуття статусності. Це може бути картка, яка дає можливість отримати індивідуальний підхід і додаткові бонуси;
- можливість отримання комплексної послуги для сім'ї (аніматори, майстер-класи);
- збір клієнтської бази даних і виявлення їх переваг;
- інноваційні маркетингові інструменти. Можна поставити у себе в закладі bluetooth-датчики, які будуть зчитувати кількість відвідувачів і допоможуть визначити їх соціально-демографічні параметри. Після збору і аналізу даних можна привітати людину з днем ​​народження, в ненав'язливій формі зробити йому приємний бонус або надати знижку.

Зрозуміло, все перераховане вище дасть плоди тільки за умови високої якостіїжі і відповідного рівня сервісу.

Як найкраще підготуватися до відкриття нового немережевого проекту, особливо якщо бюджет невеликий?

Оптимальним буде концентрація на двох середньовитратних напрямках просування: BTL і social media.

Запускаючи новий проект, важливо забезпечити максимальний клієнтський трафік. Якщо аудиторія майбутнього закладу користується соціальними мережами, То я б почав запуск проекту з розробки стратегії SMM-просування. Відвідувач прийшов в ваше кафе, використовував функцію check-in, розповів друзям і отримав безкоштовний напій. Тут же можна використовувати конкурси, вікторини та розіграші з подарунками - все, що викликає ажіотаж і при цьому буде найменш витратним для вас.

BTL також є недорогим інструментом. І в даному випадку я б рекомендував використовувати ліфлетінг, причому не обов'язково обмежуватися роздачею флаєрів: промоутер може запропонувати перехожому якийсь предмет, який можна використовувати, зберігати, і це буде служити нагадуванням про вашому кафе або ресторані.

Дуже часто водії кидають автомобілі і залишають на склі просту записку. А якби ви змогли запропонувати їм якісну автовізітку з цікавим дизайном і використовували б на ній QR-код, то вона б стала нетривіальним інструментом просування закладу і була б корисна для ваших потенційних клієнтів.

Як оцінити ефект від ATL- і BTL-реклами?

Перш за все - використовувати математику і аналіз. Як приклад розглянемо попередній прогноз ефективності BTL-ліфлетінг в сегменті HoReCa.

Що нового з'явилося в рекламі за останні кілька років?

КПК, смартфони, планшетні комп'ютери дозволяють власникам закладів отримувати найбільш точні дані по аудиторії відвідувачів і статистику: скільки чоловік відвідали ресторан в цьому місяці, які біологічних потреб і т. Д.

Які власний приклади ефективної реклами ви можете привести?

Серед наших клієнтів особливо популярним стає проведення спеціальних промо-заходів із залученням професійних сомельє, шеф-кухарів і барменів. З прикладів вдалого використання традиційних інструментів BTL найцікавішим мені здається досвід самого масштабного ресторанного проекту на південному заході Москви - Seasons.

Використовуючи правильно організований ліфлетінг, ми збільшили трафік в ресторані на 30%, впізнаваність бренду цього закладу збільшилася в середньому на 15%. При цьому акції проводилися виключно на території торгового центру, Де розташовується ресторан. Ми підібрали дівчат з модельною зовнішністю, розробили цікавий формат промо-форми і організували в залах торгового центру акцію семплинга, в ході якого пригощали відвідувачів випічкою і десертами ресторану Seasons. Щотижня ці акції змінювалися ліфлетінг з використанням флаєрів і листівок із запрошенням вигідно і смачно провести час в одному з найстильніших закладів Москви - ресторані Seasons.