Настав час холодів, але хто сказав, що в морозні дні не можна виглядати стильно? Питання: класичний монохром або яскравий стильний принт вибрати восени та взимку 2019 2020 року?

Що вдягнути, щоб виглядати не гірше за голлівудські зірок? Давайте поринемо в атмосферу моди та стилю.

Скільки років на подіумі з'являються речі із леопардовим принтом? О, жоден рік поспіль! У Росії, одним із перших шанувальників леопардового малюнка, є Петро 1. Саме він носив леопардовий плащ. Звичайно, масову популярність це забарвлення набуло значно пізніше. Вона полюбилася таким зіркам як: Мерілін Монро, Софі Лорен, Бріджіт Бардо і мільйонами красунь по всьому світу. До цього дня цей принт актуальний, а 2019-2020 рік не став винятком.

Імітація шкур ягуара, леопарда, змії та інших плямистих тварин завжди привертали і привертають до себе увагу

Купуючи нову річ з леопардовим забарвленням, пам'ятайте про поєднання візерунка. Класика жанру - чорний колір та леопардовий принт.

Також, буде цікаво виглядати з відтінками:

• бежевого;
• кремового;
• молочного;
• бірюзового.

Про модний принт «гусяча лапка» осінь-зима 2019 2020 року

Бажаєте виділитися з натовпу, але вам не подобаються яскраві кольори? Тоді цей принт ідеально підійде для вас. Твідові пальта та сукні, спідниці та штани змусять оточуючих звернути увагу на ваш образ. Одяг з твідовим візерунком є ​​у колекціях Miu Miu, Sonia Rykiel, Ermanno Scervino, Carolina Herrera. У 2019-му сезоні осінь-зима «гусяча лапка» актуально виглядає з червоним кольором, бахромою та іншими принтами.

Твідовий принт виглядає вишукано і жіночно у поєднанні чорного та білого кольору.

Хочемо звернути вашу увагу, що принтом, як «гусяча лапка», можна легко перенаситити свій образ. Якщо ви одягнете класичні штани та блузку, то додавши аксесуар з цим малюнком, сумочку або шарфик, ви чудово доповните свій образ.

Про модний принт клітина осінь-зима 2019 2020 року

Клітина – принт, який є одним із головних трендів світу. Вона буває різних розмірів і поєднується практично з усіма кольорами, а це безперечний плюс цього малюнка. Купивши костюм або пальто або будь-яку річ, яка містить цей принт, ви завершите свій образ. Її можна надіти куди завгодно: на навчання, на роботу, на прогулянку та на світський захід.

У 2019-2020 сезоні осінь-зима принт найбільш актуальний для суконь з розклешеним і прямим кроєм, для облягаючих і з розширеними рукавами в лінії пройми. Для тих, хто має пишні форми, підійде розмита клітина.

Клітина – це класика та розкіш в одному квадраті

Жакети та спідниці в клітку. Вони найбільше підходять для уніформи співробітників офісу або інших комерційних структур. Але дизайнери стверджують: Якщо правильно підібрати аксесуари, то такий образ підійде і для дозвілля.

Про модний принт квітковий осінь-зима 2019 2020 року

Останнім часом квітковий принт усюди. Серед молоді це малюнок з яскравими червоними трояндами. Вставки з квітів можна побачити на рукавах, штанах, комірах і навіть взутті. Серед жінок це різні квіти, у тому числі і польові. Вони прикрасять ваш зимовий або осінній одяг і нагадають вам про теплі літні дні.

Вибираючи легку сукню з квітковим принтом, ви зможете відчути на собі шматочок літа

Квіти можуть бути чіткі або більш розмиті. У 2019 2020 стилісти радять обирати одяг з більш чітким квітковим малюнком. Квітковий принт можна зустріти в колекціях найпопулярніших модних будинків: Chloé, Blumarine, Gucci, Alexander Wang та інших.

Про модний принт смужка осінь-зима 2019 2020 року

Смужка вважається універсальним принтом. За допомогою неї можна скоригувати недоліки фігури. Варіюючи квітами та шириною смужок можна скоригувати стегна, груди та плечі. Якщо ви любитель блуз, топів, то цей принт безсумнівно вас підкорить.

У житті смуга буває двох кольорів: білого та чорного, яка прикрашатиме сьогодні вас, вирішуєте тільки ви

Смужка часто зустрічається на сорочках, сукнях, штанях та спідницях. Підходить як для роботи, так і для неформального спілкування. Таку річ можна сміливо купувати у подарунок. По-перше, це стильно. По-друге, за допомогою смуг ви зможете подарувати коригуючу річ, що безсумнівно припаде до смаку вашій подрузі або ще ближчій людині.

Про модний принт геометрія осінь-зима 2019 2020 року

Геометричний принт прийшов до нас із ретро-часів. До геометричного малюнка відносять фігури різних кольорів та розмірів.

Одяг у геометрично принт — ти в центрі уваги

У 2019 2020 сезоні актуальні:

• Ромби. Контрастні композиції з цих фігур будуть до смаку людям, які віддають перевагу неординарному стилю. Ромби можуть бути великі та маленькі, об'ємні та звичайні, а найголовніше, це поєднання перелічених вище елементів в одному малюнку! Принти з ромбами зводяться до абстракції, що може довго зупинити погляд на вас зовсім незнайомої людини;
  
  
• Кола - візерунок досить універсальний, тому може підійти як на навчання, так і на вечірній захід. Все залежить від підібраної вами кольорової гами;
  
• Квадрати - якщо кола мають схожість з горохом, то квадрат схожий із кліткою та гусячим принтом. Активно використовується для прикрашання сорочок, штанів, спідниць та суконь;
  
• Оптичні ілюзії – це об'ємні геометричні фігури. Тут трапляються всі геометричні фігури. Одяг з таким малюнком уже увійшов у наші сірі дні, а за рахунок нестандартного поєднання та оптичної ілюзії, роблять життя більш різноманітним та яскравим.
  

Практичні всі геометричні принти виконані у суворій послідовності та взаємозв'язку між собою. Це суміш класики та неординарності.

Про модний принт у вигляді слів осінь-зима 2019 2020 року

Спілкування – незмінний компонент нашого життя та тренду 2019 2020 року. Ми надаємо інформацію іншим людям за допомогою слів у розмові, у тексті. Чому б не залишити його на нашому одязі? Стилісти відповіли на це питання і принт у вигляді слів став одним із головних трендів цієї осені та зими.

Цей напрямок моди активно користується попитом серед молоді. Яких слів можна тільки не зустріти, і якими мовами не прочитати, до того ж найпопулярніші з них: російські, англійські та китайські слова. Знову ж таки, на ділову зустріч з таким принтом не підеш, але одягнувши на вечірку або просто погуляти, ви не помилитеся з вибором.

Хочеш заявити про себе – напиши на своїй футболці

Будьте уважнішими з написами. Коли збираєтесь хвалитися новою річчю із заморськими словами, переведіть її! Цим ви застережете себе від незручних ситуацій. Даний принт використовується як дизайн будь-якого одягу, але переважно написи зустрічаються на футболках, штанах, толстовках.

З одного боку, перша думка – з чим подати вино, одразу ж асоціюється із благородним, смачним сиром. З іншого боку - культурою поєднання цих продуктів володіє далеко не кожен ресторан, що вже говорити про обивателя.

Сир та вино — класика. У ній вдалі поєднання, де кожен інгредієнт підкреслює смак іншого. Для початку розберемося з загальними принципамицього незрівнянного дуету:

• Біле вино поєднується з сиром краще за червоне. Особливо якщо сир сам по собі з яскравим смаком, він просто затьмарить букет червоного вина.
• Звідси таке правило - чим незвичайніший за смаком сир, тим незвичайнішим за смаком має бути вино.
• Якщо вино бочкове - сир до нього не підійде, тому що поєднання його з деревиною не найвдаліше.
• З солодким сиром подають молоді кислі вина, які від такого поєднання здаватимуться ще кислішими.
• Зрілому сиру – витримане вино.
• Білі вина наголошують на пікантності сирного смаку, а червоні добре поєднуються з м'якими видами.

Червоні вина, Насичені за смаком і ароматом, поєднуються з сирами їм під стать: твердими, злегка солонуватими.

Поєднання 1:Фруктовий букет Гарнача плюс іспанська Манчего.

Поєднання 2:Каберне Совіньйон плюс гострий Чеддер.

Поєднання 3:Тютюновий Шираз плюс копчена Гауда.

Насиченим червоним винампідійдуть: витримані чи підкопчені Гауда та Чеддер, сир із овечого молока, Манчего, Пекоріно, Грана Падано, Фьоре Сардо.

Легке червоне вино підійде до твердого ароматизованого сиру або зрілим м'яким.

Поєднання 4:Піно Нуар плюс горіховий Грюєр.

Поєднання 5:Божоле плюс надзвичайно ароматний Таледжіо.

Які сири підійдуть легким червоним винам: Конте Екстра, Швейцарський сир, Оссо-Іраті, Брі, Раскера, Качокавалло, Ночеріно, Камамбер, Проволоне, Кулом'є, Таледжіо, Фонтіна, Сен-Нектер, Пон-л'Евек.

У білих винахнемає танінів, вони менш ароматні та насичені і можуть підкреслити більша кількістьсирів.

Поєднання 6:Совіньйон блан плюс гоструватий козячий сир.

Поєднання 7:Мигдальне Просекко плюс молодий Азіаго.

Поєднання 8:Напівсухий солодкий рислінг плюс Абонданс.

Поєднання 9:Різкуватий Шардоне плюс Брі і Камамбер.

Які сири підійдуть білим винам: Кроттен-де-Шавіньоль, Деліс де Бургонь, Брі, Сен-Марселен, Бофор, Конте, Мюнстер, Рокфор.

Поєднання сиру з десертним вином- Традиційна практика. Солодкі ароматні вина і не менш ароматні сири змінюють смак залежно від дуету, складають немислимі післясмаки.

Поєднання 10:Портвейн плюс Стілтон.

Які сири підійдуть білим десертним винам: Брі, Рокфор, Дор Блю.

Напевно, багатьом подобається закушувати сир вином і, справді, це одне з найвдаліших смакових поєднань. Ми теж ставимося до його шанувальників і у свій час із задоволенням жували ламбер разом з ізабеллою анапського розливу (придбаної безпосередньо в Анапі). Однак, панацей даний вид закуски не є: не можна, наприклад, подати до будь-якого вина перший сир, що попався - той, який заманеться. Навіть у такому, начебто, простою справою- Вибрати сир до певної марки вина - є свої правила, про які ми вам зараз розповімо.

Загальні правила поєднання сиру та вина

Вибираючи сир до конкретного вина, керуйтеся нескладними правилами:
1. До витриманого вина підходить зрілий сир.
2. Біле вино можна поєднувати з гострими, пікантними сирами та сирами з вираженим смаком, червоні – з м'якими за смаком, делікатними.
3. Чим гостріший і виразніший смак сиру, тим сильнішим має бути вино.

4. До сиру слід подавати вино тривалої витримки в дерев'яних бочках.
5. Вважається, що вино і сир з одного регіону вдало доповнюють один одного, але вони можуть скласти гармонійну пару продукції, виробленої в іншому регіоні.
Організуючи святкове застілля, на якому буде кілька видів вин, увімкніть у меню сирну тарілку з різними сортами сиру з огляду на марки пропонованих напоїв.

Який сир підходить до цього вина?

А тепер пропонуємо до вашої уваги найбільш популярні поєднання конкретних сортів сиру з вином:
1) Варені пресовані сири, такі як Бофор, Пармезан, Конте і т.п. рекомендується подавати зі спокійними білими та фруктовими червоними винами. Наприклад, червоне Божоле, біле Шаблі, Мерсо, червоне та біле Макон.
2) Неварені пресовані сири, такі як Чеддер, Едамер, Гауда та ін зазвичай подають з червоними винами: Піно Нуар, Каберне, Мерло. Також, за бажання, до неварених пресованих сирів можна підібрати рівне за силою смаку біле вино.
3) Сири з молока овець і кіз, такі, як Шевр, Сент-Мор та ін поєднують в залежності від консистенції: ніжні, свіжі сириподають до легких червоних фруктових вин, а сухі сири - до білих та рожевих вин зі свіжим смаком. Наприклад: Совіньйон. Козячі сири дуже гарні з ігристими винами та шампанським.

4) Свіжі, вершкові або сирні сири- Рікотта, Моцарелла, Фета – рекомендуються до легких білих та рожевих вин. Також можливе їх поєднання з молодими червоними винами без в'яжучого смаку.
5) Блакитні сири з пліснявою – Рокфор, Бле де Кос, Данаблу тощо. хороші з десертними винами, сухими білими винами з вираженим смаком і з міцними червоними винами. Наприклад: Порто Вінтаж, Сотерн, Шатанеф-дю-Пап та ін.
6) М'які сири з пліснявою скоринкою, такі як Брі та Камамбер, поєднуються і з білими, і з червоними винами. До молодого сиру підійде легке червоне вино, до зрілого – сильніше вино. Так, разом із Брі подають: червоне Божоле Вілляж та Шинон, біле Пюліньї-Монраше. Камамбер поєднується з Корб'є та Бандоль.

7) М'які сири з обмитими краями – Маруаль, Лімбурзький, Епуас і т.п. підходять до міцних червоних та десертних білих вин. Наприклад: Кортон, Пойяк, Макон та ін.

Як скласти сирну тарілку

Сирною тарілкою називають тарілку або дошку із розкладеним на ній сирним асорті. Варіантів її оформлення може бути кілька, наприклад:
1 - Сир розкладається в порядку від ніжних до гострих сортів за годинниковою стрілкою. До речі, пробувати сири слід у такій самій послідовності.
2 - М'які сорти сиру укладаються у центрі тарілки, а тверді - з її краях.

При оформленні сирної тарілки дотримуються таких правил:
- перед нарізкою сир слід дістати з холодильника і залишити без упаковки за кімнатної температури приблизно на годину;
- нарізати сир можна сегментами, так щоб у кожному зі шматочків були серцевина, скоринка і край продукту, а можна невеликими шматочками, в які встромляються шпажки;
- тверді сири ріжуть масивними ножами з подвійними ручками, а блакитні – спеціальним ножем із ліскою;
- для поділу контрастних сортів сиру на тарілку укладають шматочки фруктів, горіхи (мигдаль та волоські) або гілочку зелені (наприклад, м'яти). З фруктів слід вибрати ананас та ківі до твердих сирів, виноград – до блакитних сирів, груші – до сирів із пліснявою.

Подавати сирне асорті слід з кількома ножами для перекладання сиру із загальної тарілки в порційні: ножів бажано мати хоча б двома – окремо для гострих та ніжних сирів, щоб не змішувати їхні смаки. На кожній тарілці бажано мати шість основних смаків сиру: ніжний (козячий або овечий сир), свіжий ( білий сир), нейтральний (реблошон), виражений (брі та камамбер), гострий (тверді витримані сири) та пікантний, дуже гострий (блакитний сир). Втім, формувати асорти можна, виходячи зі своїх смакових уподобань.

Рецепт сирної тарілки:
- 50 г маасдаму;
- 50 г камамберу;
- 50 г гауди;
- 50 г кравасалю;
- 50 г дор-блю;
- 50 г винограду для оздоблення;
- 10 г дрібного крекера для оздоблення.
Гауду наріжте невеликими пластами, решту сирів трикутниками і розкладіть нарізку на тарілці. Прикрасьте блюдо виноградом та крекером.

Вже за часів Гомерау селян була традиція поєднувати вино і сир, проте вища громада визнала її лише тоді, коли Людовіку 16, французькому королю, запропонували сир брі з хлібом, олією та сухим червоним вином у містечку Варен, де король зупинився освіжитися, відтоді й досі день поєднання сиру та вина залишається вишуканим гастрономічним поєднанням.

Багато хто знає, що ці продукти чудово поєднуються один з одним, сир підкреслює переваги вина, а вино - переваги сиру, але підібрати вино, яке ідеально поєднувалося б з якимось видом сиру не так і просто, а неправильно підібране поєднання взагалі може зіпсувати смак і вина, і сиру.

Нижче наведені поради щодо підбору вина, яке зможе вигідно відтінити смак сиру, і навпаки.

Яке вино підходить до сиру?
До зрілого сиру потрібно підбирати і витриманіше вино.

Якщо на стіл подається не якийсь конкретний сир, а асорти різних сортівсиру, тоді краще зупинити вибір на гарному екстрактивному вині.

Білі вина поєднуються із сиром краще, ніж червоні, особливо якщо це сири з гострим смаком.

До сирів із овечого молока краще подати вино з великим вмістом виноградного цукру.

Сир із козячого молокарекомендується подавати з винами, які виготовляються у тому ж регіоні, що й сир; переважні вина з фруктовим присмаком, білі, рожеві чи сухі (Cotes de Provence, Alsace). Наприклад сир Шавру надзвичайно смачний з міцними рожевими винами з кислинкою Троянд Анжу і Тавель, і винами з кількістю таніну (терпкий і в'яжучий смак).

Підлогу тверді сиридобре поєднуються з рожевими та білими сухими винамиили легкими червоними(Macon blanc, Muscadet, Beaujolais, Saumur Rose d'Anjou).

Плавлені сири гарні у поєднанні з легкими червоними чи білими винами.

До твердих сирів рекомендується подавати біле чи червоне вино (Muscadet, Cotes du Rhone, Macon blanc). Особливо тверді сири, такі як пармезан і чеддер хороші з червоними винами з інтенсивним смаком (Шато Тоннель, Шато Кот дю Рон Робер Жіро і т.д.)

Сири з пліснявою поєднуються з червоними винами (Pomerol, Bourgogne) чи білими лікерними винами, мускатами. Сири з блакитною пліснявою (Рокфор, Альпен Блю), які залишають особливий солодкий смак на мові, вимагають таких же солодкуватих вин (Шато Тімберлей, Шато Кот Бель Робер Жіро, Мерсо, Вувре).

М'які сири з білою скоринкою можна подавати з м'якими винами, а сири з промитою скоринкою - з насиченими винами, також добре поєднуватиметься з цими сирами біле сухе вино. Наприклад, сири Камамбер, Білий Принц чудово гармонують із міцним білим вином та молодим червоним.

Сирна вечірка
Якщо ви хочете полегшити собі життя і не стояти цілий день біля плити напередодні приходу гостей, можна обійтися "малою кров'ю" та влаштувати сирне свято. Особливо така сирна вечірка буде доречною в офісі, адже потрібно вибрати тільки вино та сир. Також буде потрібна велика таця, на якій розкладається сирне асорті, починаючи від м'яких і молодих сирів і закінчуючи витриманими та гострими. Також хороший тон подати сири однієї категорії або місця виготовлення, однак різних по смаковим якостям. Так, бажано, щоб на столі були присутні тверді, м'які сири, однотонні та з жилками, жовті, червоні, білі сири, з дрібними та великими дірочками, пахучі і не дуже. Винний супровід може бути як набором із білих вин, так і віз червоних та рожевих. Як правило, сет з білих вин підходить до будь-якої сирної тарілки, рожеві вина пропонують як аперитив із сиром або як самостійну закуску. Хороший портвейн або херес також буде дуже доречним із сирами з пліснявою. У принципі особливих правил тут немає, можна тільки рекомендувати починати з легких вин, поступово переходять до міцніших, ароматніших і складніших.

Сир БРІ
Червоне та біле вино (легкі вина до молодого сиру та міцні до витриманого).

СИР ГРАНУ ПАДАНО
Сухе біле вино, шампанське.

Сир Грюєр
Червоне фруктове вино.

Сир Конте
Червоне та біле вино.

Сир козячий
Біле вино.

Сир Ліваро
Червоні та білі десертні вина.

Мюнстер
Міцні червоні вина.

Синій сир
Біле витримане вино.

Сир
Аперитив.

Сир КАМАМБЕР
Гарне червоне вино.

Сир ДІР БЛЮ
Біле пряне вино.

Сир ПЕКОРИНО РОМАНО
Біле витримане вино.

Сир з келихом вина - насолода, гідне королів. Так склалося, що багато хто з тих, хто любить сир, любить також і вино. Обидва ці продукти мають дуже давню історіюКрім того, обидва продукти мають безліч варіантів смакових відтінків, що дозволяє досягати найяскравіших, незвичайних смакових поєднань. Можна з упевненістю сказати, що поєднання вина та сиру одне з найпривабливіших у культурі їжі. Цим і пояснюється той факт, що країни, відомі своєю високою культурою виноробства, найчастіше славляться і гарними сирами(Наприклад, Франція).

Вино та сир (Не вино закушувати сиром, а сир запивати крапелькою вина – не плутати!)

Про сир часто говорять, що вони мають «букет»

І використовують по відношенню до них багато прикметників, що визначають також властивості вина: витриманий, повнотілий, міцний, гострий, фруктовий, делікатесний, трав'яний або трав'янистий, з душком або пахучий, або квітковий. Запахи сирів мають діапазон від солодкого аромату свіжого пасовища до гострого і їдкого запаху гнили, і, як правило, найстрашніші запахи відповідають найтоншому і найтоншому. ніжного смакусирів.

Вино та сир (Не вино закушувати сиром, а сир запивати крапелькою вина – не плутати!)

Смак вина

Зі свого боку, вина можуть бути владними, величезними, мускулистими, густими. Вони можуть бути терпкими або гнучкими, бадьорими або спокійними, фруктовими, втамовуючи спрагу, простими і грубими. Щоправда, смак деяких делікатних, тендітних старих вин сир може перебити, але більшість вин чудово поєднується з сирами, якщо вибрані сири відповідають природі окремого вина.

Поєднання смаків вина та сиру

Червоне вино з владним, сильним характером і терпким смаком чудово поєднується зі смаком більшості аристократичних сирів Камамбер, Чеддер, Пармезан, Горгонзолла, витриманий козячий сир.

До ніжним сирам(Сен-море, Шавру, Рам Брі) потрібно подавати делікатні витримані червоні вина — наприклад, Грав із регіону Бордо. До таких сирів підійдуть тонкі білі вина без кислинки. Можна виходити з того, що вино може бути тим кислішим, чим інтенсивніший смак сиру. Наприклад, копчений сир може повністю задавити смак ніжного червоного вина, а ось легкий рислінг з чітко вираженою кислинкою повністю відповідає домінуючому смаку цього сиру.

Цілком вишукане поєднання — сир із благородною блакитною пліснявою.

(наприклад, Траутенфельєр з овечого молока) — із сильно охолодженими марочними винами із заявленого винограду — Сотерн Алексіс Лішин — у яких, однак, має бути кислота.

Таке ж вино, але з великим залишковим вмістом виноградного цукру підходить тільки до надзвичайно

гострим сирам із козячого чи овечого молока

У Франції, у регіоні Бордо, Сотерни традиційно подають із Рокфором: таке поєднання називають «фортецю та солодощі».

Наприклад,

м'які сири з білою скоринкою

— Камамбер, Рам Брі, Білий Принц найкраще гармонують із міцними витриманими білими винами Пуйі Фюме, Шаблі Прем'єр Крю, Бон Сант Вінь Шато Мерсо, Бургунь Шардоне Хоспіс Діжон Патріарш, Сансер, а також з молодими червоними винами з невеликим вмістом таніна , Бруї Патріарш, Бургунь Піпо Нуар Хоспіс Діжон Патріарш. У той же час сири, у виробництві яких брали участь червоні культури - австрійські Моосбахер Сен Северін гарні у поєднанні з молодим білим вином - потужним, насиченим, але не надто елегантним - Шенан, біле Анжу, Біле Бургундське, Пті Шаблі Патріарш, Торонтес Етчарт ( Аргентина) або ординарними червоними винами Божоле, а також насиченими міцними червоними винами - Каберне Савіньйон, Кот дю Ром Пер Патріарш, Шатонеф дк Пап, Шато Тімберлей Робер Жіро, Шато О'Байан Грав, Шато Мулін де Бель Ейр.

Козячий сир Шавру

хороший з міцнішими рожевими і білими винами, що мають більш яскраво виражений смак і з достатньою кислотністю -рожеві вина Роз Д'Анжу і Тавель, але його можуть супроводжувати також і червоні вина з невеликим вмістом таніну - речовини, що надає вину терпкість і смак. Сири напівтверді, такі як Тільзітер, і тверді сири можна з успіхом подавати разом з міцним Ріслінгом, або з білим хорошим бургундським вином (Пуйї Фюссе, Мерсо). Прийнятним є також червоне вино з ароматом свіжих фруктів (Божоле Віллаж, Каберне Савіньйон Ремі Паньє, вина Медока). З дуже твердими сортамисиру пармезан, чеддер, едамський приємний союз утворюють червоні вина з більш високим вмістом екстрактивних речовин Шато Тоннель Фронсак Робер Жіро, Шато Кот дю Рон Робер Жіро, Шато Пелерін Робер Жіро. Від сирів з блакитною пліснявою Рокфор, Остекрон, Альпен Блю на мові залишається легкий солодкий присмак, тому вина теж слід брати солодкі, такі як французьке добірне вино Шато Тімберлей, Сотерн Алексіс Лішим, Шато Кот Бель Робер Жиро напівсолодке, а також екстрактивні білі вина - Пуйі Фюме, Мерсо, Вувре.

Справедливим є наступне твердження — до сиру не обов'язково подавати вино відомої марки. Той, хто багато подорожує, може помітити, що сир і вино з одного регіону, як правило, найкраще доповнюють один одного. Наприклад, грузинський овечий сир чудово поєднується з грузинськими винами.

Звичайно, до асорти з різних сортів сиру (сирної тарілці) не подають одночасно п'ять чи шість видів різних вин. У цьому випадку діє таке правило:

Чим краще вино, тим гармонійніше воно поєднуватиметься з будь-яким сортом сиру.