Сирники або як їх ще називають сирники, готують та люблять майже у кожній родині. Багато хто з трепетом згадує які пишні смачні сирникиподавали нам ще в дитячому садку...Так і в мене в сім'ї, сирники на сніданок, готую дуже часто, але готую солодкі сирники з наповнювачами або без, але саме солодкі. Сьогодні я приготувала несолодкі сирники із зеленню, трохи відійшла від традицій, але нам вони настільки сподобалися що тепер впевнена, це рецепт геть-чисто приживеться в моїй сім'ї.

Можливо, багато хто з вас вже готував такі сирники, але все ж є напевно і ті хто як і я готував їх у перший раз, обов'язково приготуйте їх до сніданку або на вечерю або просто для пікніка... впевнена вам вони сподобаються. Для приготування сирників нам знадобиться хороший сухий сир, це найважливіше в приготуванні сирників і його відмінного результату, курячі яйця, манна крупа, сіль, зелень яка вам подобається, борошно.

Для початку віночком збийте яйця із сіллю.

Додати сир і манку. Якщо ваш сир сильно крупинний то протріть його через сито.

Зелень наріжте дрібно|мілко|.

Додайте її до сиру з яйцями та манною крупою та добре перемішайте. Залиште хвилин на 15 щоб набрякла манка.

Потім скачайте кульки, при цьому руки змочуйте водою, обваляйте кульки в борошні і трохи їх приплюсніть.

Обсмажуйте на розпеченій сковороді на середньому вогні на невеликій кількості олії.

Готові сирники можна викласти на паперовий рушник для видалення зайвої олії.

Подавати гарячими зі сметаною.

Смачного!!

Опис

Сирники із зеленню - це апетитна страва на сніданок або вечерю. Така страва досить легка, при цьому дуже ситна, тому чудово справляється з почуттям голоду. Щоб зробити солоні сирники, вам необов'язково бути професіоналом у кулінарній справі. Яство готується дуже легко, швидко, а головне, що набір необхідних продуктівне настільки великий. Ці інгредієнти обов'язково знайдуться у кожної господині.
Підказка! Під час приготування можете трохи поекспериментувати, взявши наш покроковий рецептза основу. Для різноманітності можете додати в тісто для несолодких сирниківінші продукти, наприклад, твердий, м'який або плавлений сир. У цьому випадку страва вийде більш ситною та смачною. Також можете взяти не лише кріп, а й петрушку, а всю страву доповнити коханими ароматними приправами. Все на ваш смак та вибір.

Кількість калорій у страві цікавить багатьох людей, тому хочемо дати відповідь на дуже актуальне питання про калорійність солоних сирників. На 100 г продукту припадає приблизно 187 кілокалорій (ккал). При цьому в такому обсязі міститься приблизно 14 г білків, 11,8 г жирів і 4,9 г вуглеводів. Відносно небагато, тому можна іноді побалувати себе та своїх домочадців такою смачною стравою.
Приготувати сирники із зеленню та часником із сиру зможе навіть недосвідчений кулінар. Щоб напевно у процесі не виникло питань, пропонуємо вам докладну інструкціюз фото як покрокового рецепта. Виконуйте чіткий план, докладіть трохи зусиль - і у вас неодмінно вдасться зробити смачна страва. Заодно освоїте приготування чергової дивовижної страви.

інгредієнти

Сирники із зеленню - рецепт приготування

Приготування сирників із зеленню починаємо з того, що викладаємо на робочу поверхню продукти, з яких робитимемо страву. Готуємо манну крупу, пшеничне борошно, сир, курячі яйця, часник, кріп, сметану та рослинна олія, а також спеції. Олію радимо використовувати звичайне соняшникове, але, якщо хочете, можете смажити і на оливковій.Сметана необхідна для подачі. Отже, в глибокий посуд викладаємо сир і слідом туди ж відправляємо манку.

До інгредієнтів розбиваємо курячі яйця, доповнюємо меленою паприкою та перцем чилі для надання гостроти та пікантності. Кріп дуже добре промиваємо під струменем води, позбавляємося рідини, що залишилася обтрушуванням гілочок і на обробній дошці подрібнюємо зелень. Відправляємо рубаний кріп у заготовку. Звільняємо від лушпиння зубчики часнику, промиваємо їх під проточною водою і подрібнюємо за допомогою преса. Додаємо в тісто.

Добре розминаємо сир вилочкою і ретельно перемішуємо весь склад продуктів. Тісто готове. Далі починаємо формувати сирники. Робити це краще мокрими руками, оскільки в цьому випадку тісто не липне до долонь.Якими будуть ваші оладки (великими або маленькими), вирішуйте самі. Те саме стосується і форми. У нас вийшли невеликі кульки, як бачите на фото.

Відправляємо на плиту сковороду та встановлюємо помірний вогонь. Коли посудина розжариться, наливаємо соняшникова олія. Пшеничне борошночерез сито просіюємо в окрему неглибоку ємність і пануємо кульки. Після цього викладаємо їх у сковороду. Обсмажуємо кульки на одному боці до рум'яності, а потім акуратно перекладаємо спеціальною лопаткою або вилочкою на інший бочок.Смажимо на цьому боці до появи рум'яної скоринки.

Готові сирники перекладаємо на паперові серветки, щоб стекли залишки олії після смаження.Тепер ви знаєте, що приготувати в домашніх умовах цю апетитну страву насправді елементарно. Сподіваємося, освоюванню приготування страви сприяв наш покроковий рецепт з фото, а весь процес пройшов без проблем. Викладайте сирники на тарілку, поливайте сметаною, посипайте паприкою та їжте. Смачного!

інгредієнти

• сир пастоподібний 9% - 650 г;
• свіжа зелень(цибуля, кріп) - по 1 пучку;
• часник – 3-4 часточки;
• яйце – 1 шт.;
• сир твердих сортів- 70 г;
• борошно – 110 г;
• перець лимонний – за смаком;
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• рослинна олія – для смаження.

Солодкими сирниками нікого не здивуєш, а ви спробуйте, як закуску, насмажити сирники із зеленню, сиром і часником, повірте, пишні сирні коржики порадують усіх гостей та близьких.

Їх можна довести до готовності в духовці або на сковороді, як це зробила я.

Як приготувати сирники із зеленню, сиром та часником - рецепт без цукру

1. Сир перекласти в глибоку миску, змішати з яйцем, додати|добавляти| лимонний і чорний перець, посолити, все перемішати до однорідності.
2. Зелень промити, надлишки вологи прибрати паперовим рушником, подрібнити за допомогою ножа, додати тару з сиром.
3. Часник дрібно нарізати або пропустити через часнику, сир натерти на великій тертці, все відправити слідом за зеленню.
4. Просіяне борошно (90 г), пересипати до сирної маси. Перемішати усі інгредієнти.
5. У сковороду налити рослинне масло, поставити на середній вогонь, і поки масло розжарюється, сформувати круглі сирники з сиру, зеленню, сиром і часником, обваляти в борошні, що залишилося, і смажити з двох сторін до появи золотистого кольору під кришкою.
6. Такі сирники доповнять не лише повсякденний, а й святковий стіл.

Вважаються закускою, а чи не десертом. Такі сирники дуже добре підійдуть як легке перекушування, так і аперитив. Рецепт виготовлення таких сирників дуже простий, приготувати їх не складніше, ніж звичайні сирники. Для приготування сирників із зеленню бажано використовувати жирніший сир і сметану, у такому разі сирники вийдуть більш соковитими.

Крім того, сирники із зеленню можуть бути приготовлені на основі бринзи, але з цим кисломолочним продуктомвийдуть досить солоні сирники із зеленню. Щодо зелені, то вибір тут великий. Для приготування сирників із зеленню ви можете використовувати кріп, петрушку, ісоп, чебрець, базилік, кінзу, чабер, чебрець.

Перемішайте.

Очистіть зубчики часнику. Часник пропустіть через прес у масу сирників, після цього перемішайте її ще раз. Тут хочу наголосити, що часник не є важливим компонентом цих сирників. Якщо ви не любите часник, можете його не додавати.

Все, тепер можна розпочинати ліплення сирників. Як ви знаєте, сирники можна смажити просто так або додатково обваляти їх у борошні, манній крупі, панірувальних сухарях. Тут уже хто як любить. Мені більше подобаються звичайні сирники.

Тарілку або обробну дошку, на яку ви викладатимете сирники із зеленню, присипте борошном. Руками, змоченими водою, зліпите з сирної масикоржі діаметром не більше 5 см.

Сковороду зі олією поставте на плиту. Для смаження сирників використовуйте рафіновану олію. Звичайна олія своїм запахом переб'є смак сирників. Як тільки вона нагріється, викладіть сирники.

Сирники із зеленню та часником обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку на повільному вогні.

Готові сирники із зеленню викладіть на тарілку, застелену серветками. В результаті серветки вберуть зайву олію, і вони стануть не такими жирними. Подавайте сирники зі сметаною. приємного вам апетиту.

Сирники із зеленню. Фото