Готування – заняття приємне та багато в чому розслаблююче. Особливо, коли терміни не підтискують і можна не поспішаючи, з толком-розстановкою пурхати своєю затишною кухнею і чаклувати над каструлями. І все ж, деякі деталі кулінарної магії не приносять особливого задоволення. Наприклад, чищення часнику. Його пікантний аромат надовго залишається не тільки в пам'яті та страві, але і на ваших пальцях. Хоча уникнути цього «побічного ефекту» зовсім не складно. Головне – знати маленьку хитрість.

Не можете уявити улюблена стравабез соковитого часнику? Тоді, напевно, ви витратили не одну хвилину у ванній, намагаючись відмити руки від його нав'язливого аромату. Завдання під силу далеко не кожному милу. Так що найкраще рішення – скоротити «тактильний контакт» із пахучою рослиною до мінімуму. Тим більше, що почистити часник можна, майже не торкаючись його. Та ще й за лічені секунди. Не вірите? Перевірте!

Щоб почистити часник «без рук» вам знадобиться всього лише силіконова прихватка або підставка під гаряче.

Візьміть неочищений зубчик часнику та покладіть його по центру силіконової прихватки.

Загорніть край (зовсім, як млинець).

… притисніть і кілька разів добре прокотіть.

Розгорніть…

…готово!

Просто, правда? І ніякої зайвої та надто ароматної мороки.

Але на цьому лайфхаки для кухні не закінчуються. Бажаєте добавки? Тоді дізнайтеся, завдяки якому не доведеться діставати нитку від чайного пакетиказ чашки.

Часник - цінне джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Обов'язково включіть його до свого раціону, якщо хочете завжди бути здоровими. Приємний бонус: часник славиться не лише своїм корисним складом, а й чудовими гастрономічними властивостями. Він може прикрасити будь-яку страву і моментально надати їй родзинки.

Для любителів часнику ми склали гід про корисні властивостіпродукту та кулінарних хитрощах, які допоможуть легко очистити часник або позбавити руки його запаху. Беріть на замітку!

Корисні властивості часнику

Часник – природний антибіотик. У його складі міститься понад 150 біологічно активних речовин. Крім того, часник – цінне джерело вітамінів групи В, С, D, РР та мінералів, серед яких калій, кальцій, натрій, фосфор, залізо, цинк, селен. На цьому багатий склад часнику не закінчується: у ньому також присутні вуглеводи, білки, органічні кислоти, фітонциди, ефірні маслата ферменти.

Регулярне вживання цього продукту зміцнює імунітет, підвищує захисні сили організму, допомагає боротися з інфекціями та запаленнями, заспокоює нервову систему. Часник також корисний для серця та судин: він підвищує силу скорочень серцевого м'яза та нормалізує серцевий ритм, знижує ризик розвитку тромбів, знімає спазм судин. Корисний часник і для травної системи: він нормалізує мікрофлору кишечника та покращує травлення.

Як вибирати часник

При виборі часнику слід звертати увагу на дві важливі характеристики: твердість та сухість. Плоди часнику повинні бути пружними, без вм'ятин та нагноєнь. При цьому часник у жодному разі не повинен бути вологим: це вірна ознака того, що він починає загнивати.

Що стосується розміру плодів, то краще вибрати середній часник - він має максимально тонкий і вишуканим смаком. Спробуйте доторкнутися до зубчиків: у дозрілих плодів вони ретельно промацуються. Якщо часник почав проростати, то краще його не купувати, тому що, швидше за все, він уже втратив усі свої корисні властивості.

Як чистити часник

З часником зазвичай багато клопоту на кухні. Часто його не так просто очистити від лушпиння. Правда, не в тому випадку, якщо ви знаєте пару кулінарних хитрощів. Викладіть зубчики часнику в металеву або керамічну миску або друшляк, накрийте кришкою і енергійно потрясіть протягом 15-30 секунд. Лушпиння після такого "струсу" відокремиться від часнику. Якщо після потряхування якийсь часник все ще залишився в лушпинні, повторіть маніпуляцію ще раз.

Як подрібнити часник

Часник використовується для приготування різних страв, зокрема гастрономічні шедеври. Як правило, у списку інгредієнтів зазначений подрібнений часник. Здебільшого господині в усьому світі беруть спеціальний прес та тиснуть через нього часник. Але такий спосіб не вітають професійні шеф-кухарі.

Звичайно, все залежить від того, що ви бажаєте приготувати. Прес дробить часник на шматочки, які гармонійно впишуться в салатну заправку або часникову олію. У сковороді ж часник після преса "запечеться" надто швидко і набуде прогорклого смаку.

Подрібніть часник за допомогою звичайного ножа. Спершу потрібно нарізати його на максимально дрібні шматочки, а потім притиснути до дошки кілька разів тильною стороною ножа.

Мікрохвильова піч сьогодні є практично в кожному будинку. Навіщо ви її використовуєте? Як правило, це швидкий підігрів супу, картоплі та будь-якої іншої їжі, а також напоїв. Іноді можна робити смачні гарячі бутерброди, ще рідше - готувати їжу. Однак практично ніхто не в курсі, що мікрохвильову піч можна використати ще в десятці корисних побутових лайфхаках. Сьогодні ми розповімо вам про те, як користуватися мікрохвильовою піччю не за призначенням. Сперечаємося, ви багато про що не знали? 🙂

1. Експрес-чистка часнику

Напевно, кожна господиня стикалися з тим, що часник часом дуже важко чиститься. Він заганяє задирки під нігті, не хоче піддаватися - загалом, суцільні труднощі. І ось тут нам і допоможе мікрохвильова піч. Покладіть зубчики часнику всередину, увімкніть максимальну температуру смаження і секунд десять потримайте часник. Шкірка відійде сама по собі за цей час і вам нічого не буде коштувати її почистити!

2. Смачна кава з пінкою

Всім знайома ситуація, коли рано-вранці став на роботу, не виспавшись, а попереду важкий день, а сил зовсім немає ... Бррр. Жах. Як тут підбадьоритися?! Звичайно, на допомогу приходить кава! А кава завжди смачніша з ароматною та смачною пишною пінкою, якої практично не можна досягти в домашніх умовах – якщо тільки, звичайно, у вас немає під рукою мікрохвильової печі. Для отримання пінки налийте у звичайну баночку зі скла трохи молока або вершків, а потім поставте всередину грубки на двадцять п'ять-тридцять секунд. Готову пінку просто додайте до кави. Смачніща!

3. Швидке очищення овочів

Як і у випадку з часником, мікрохвильова пічка здорово допомогти в очищенні майже будь-якого овочу, будь то огірок, помідор - та що завгодно. Зробіть невеликий надріз у вигляді хреста зверху продукту та залиште у мікрохвильовій печі хвилини на півтори. Після цього шкірка сама з легкістю зійде, вам залишиться лише акуратно зняти її.

4. Смачні та легкі чіпси

В мікрохвильової печіможна легко приготувати смачні та не дуже шкідливі домашні чіпси. Для цього наріжте картоплю слайсиками, трохи промокніть в маслі і посоліть-поперчіть з обох боків, а потім відправляйте в мікрохвильову піч хвилин на п'ять. Хрумкі, ароматні домашні чіпси готові!

5. Форми для закусок

Якщо вам потрібно терміново готувати щось до столу, то ідеальним варіантом будуть закуски у формах. Вони можуть бути будь-якими – наприклад, ікра із зеленню або фаршироване яйце. Однак постає питання форм. І ось тут нам знадобиться мікрохвильова піч! Зі звичайного лаваша вам потрібно вирізати кружечки необхідного розміру і відправити в мікрохвильову піч підсушитися. Вийдуть форми, які, у свою чергу, вже можна заповнити чим завгодно.

6. Смачний рецепт парових овочів

Щоб готувати на пару, не обов'язково мучитися зі сковорідкою або каструлею або бігти в магазин за мультиваркою (якщо вона у вас вже є - чудово, але спробуйте інший рецепт!). У ємність викладіть помиті та очищені овочі, приправте їх спеціями до смаку і добре замотайте її харчовою плівочкою. Після цього поставте блюдо в мікрохвильову піч і випікайте протягом двадцяти хвилин. Вийдуть смачні та корисні овочіна пару.

7. Гартування банок

Кожна господиня, що робить на зиму консервацію, знає, що всі банки потрібно прожарити, щоб позбавитися мікробів. Зазвичай це досить довга і нудотна справа, так що спробуємо зробити все швидко за допомогою мікрохвильової печі. Отже, вимийте банки під водою і, не витираючи тих, залиште «сушитися» в мікрохвильовій печі на півтори-дві хвилини. За цей час вся вода випарується, а банки розжаряться до потрібної температури, за якої всі мікроби вмирають.

8. Смажені ковбаски до пива

А також сосиски, бекон - та що завгодно. На тарілку викладіть порізані ласощі: це може бути ковбаса, бекон, сосиски, копчене м'ясо, загалом, на ваш вибір. А потім відправте це на пару хвилин у мікрохвильову піч, і вже через деякий час ви отримаєте смачну, ароматну і гарячу закускудо пива. Ваші друзі будуть у захваті!

9. Дезінфекція побутових предметів

Хто сказав, що у мікрохвильовій печі тільки готують? За аналогією з банками, тут можна продезінфекувати, наприклад, дошки, губки, ножі і так далі. Просто залиште ці речі в мікрохвильовій печі на кілька хвилин, і ніяких мікробів там гарантовано не залишиться.

10. «Реанімація» булочок чи хліба

Якщо ваші хлібобулочні виробидещо зачерствіли і втратили первинну привабливість, не поспішайте засмучуватися. Всього п'ятнадцять хвилин всередині мікрохвильової печі, і ви не відрізніть ці продукти від щойно куплених свіжих. Не вірите? Спробуйте!

Як бачите, мікрохвильова піч може здорово допомогти в побуті. Розкажіть вашим друзям, хай вони теж знають!