สำหรับทิงเจอร์คุณต้องมีผลเบอร์รี่สุกสดหรือแช่แข็ง (ก่อนละลาย) หลากหลาย กระชับพอดี เชอร์รี่แห้ง(ครึ่งหนึ่งของปริมาณในสูตร ใช้คอนยัคราคาไม่แพง แต่แท้ - กลั่นในถังหรือผสมกับชิปโอ๊ค คุณสามารถกลับบ้านได้

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่เบอร์รี่ - 0.5 กก.
คอนญัก - 0.5 ลิตร;
น้ำตาล - 50-200 กรัม
ใบเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น) - 5-7 ชิ้น;
กานพลู (ไม่จำเป็น) - 2-4 ตา
เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื่องจากผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยว ฉันจึงแนะนำให้คุณเติมความหวานให้กับเครื่องดื่มอย่างน้อย จำนวนเงินขั้นต่ำ. ยิ่งน้ำตาลมาก ความแรงของสีก็จะยิ่งต่ำลง ใบเชอร์รี่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม, กานพลูเพิ่มรสเผ็ด.

สูตรสำหรับเชอร์รี่บนคอนยัค

1. ปอกเปลือกเชอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้าง เจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยเข็ม

2. ใส่เชอร์รี่ที่เจาะแล้ว (หรือเนื้อ) ลงในภาชนะสำหรับแช่เช่นขวด เพิ่มน้ำตาล เขย่าให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลคุณสามารถเติมขวดในชั้นได้ทันที เพิ่มใบและกานพลู (ไม่จำเป็น)

3. เทคอนญัก ปิดฝาขวดให้แน่น เขย่าหลายครั้ง

4. แช่ในห้องมืด (หรือฝาครอบ) ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 วัน เขย่าทุกๆ 3-5 วัน

5. กรองทิงเจอร์สำเร็จรูปด้วยผ้ากอซ เทลงในขวด ปิดฝาให้แน่น ก่อนชิมควรเก็บเครื่องดื่มไว้ 2-3 วันในที่มืดและเย็นเพื่อรักษารสชาติให้คงที่

ในบางกรณี เมื่อปรุงบนเนื้อ ทิงเจอร์จะขุ่น (บางครั้งอาจมีความขุ่นเนื่องจากน้ำตาลคุณภาพต่ำ การกรองด้วยสำลีแก้ปัญหานี้ได้ ส่วน "Drunken Cherries" ที่เหลือสามารถใช้สำหรับการอบได้

ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมแม้แต่คอนญักราคาถูกและเชอร์รี่ธรรมดาก็ทำให้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยม ทิงเจอร์เชอร์รี่คอนญักแบบโฮมเมดนั้นดีกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมักทำจากสารเคมี ทุกจิบจะรู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่ และสีทับทิมที่สวยงามช่วยเติมเต็มความสุขในการชิม

สำหรับทิงเจอร์คุณต้องมีผลเบอร์รี่สุกสดหรือแช่แข็ง (ก่อนละลาย) หลากหลาย ในกรณีร้ายแรง เชอร์รี่แห้งก็ทำได้ (ครึ่งหนึ่งของปริมาณในสูตร) คุณใช้คอนยัคราคาไม่แพง แต่แท้ - โฮมเมดกลั่นในถังหรือผสมกับชิปโอ๊ค

เครื่องดื่มคอนญักที่ทำโดยเลียนแบบรสชาติของลูกพรุน น้ำตาลไหม้ และสารเติมแต่งอื่น ๆ ไม่เหมาะ รสชาติของทิงเจอร์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและแย่ลงกว่าเดิมมาก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 0.5 กก.
• คอนญัก - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 50-200 กรัม
• ใบเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น) - 5-7 ชิ้น;
• กานพลู (ไม่จำเป็น) - 2-4 ตา

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื่องจากผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยว ฉันจึงแนะนำให้คุณเติมความหวานให้กับเครื่องดื่มอย่างน้อยในปริมาณที่น้อยที่สุด ยิ่งน้ำตาลมาก ความแรงของสีก็จะยิ่งต่ำลง ใบเชอร์รี่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม, กานพลูเพิ่มรสเผ็ด.

สูตรคอนญักเชอร์รี่

1. ปอกก้านและล้างเชอร์รี่ เจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยเข็ม

ที่ รุ่นคลาสสิคหินจะไม่ถูกกำจัดออกไปด้วยกลิ่นที่สว่างกว่าและรสชาติก็เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณกลัวสุขภาพของคุณ (ในบ่อเชอร์รี่มีกรดไฮโดรไซยานิกและไซยาไนด์ในปริมาณเล็กน้อยตามหลักวิชาใน ปริมาณมากสารเหล่านี้อาจทำให้เกิดพิษ) ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกโดยไม่บดขยี้จากนั้นทำทิงเจอร์บนเนื้อกระดาษเท่านั้น

2. ใส่เชอร์รี่ที่เจาะแล้ว (หรือเนื้อ) ลงในภาชนะสำหรับแช่เช่นขวด เพิ่มน้ำตาล เขย่าให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลคุณสามารถเติมขวดในชั้นได้ทันที เพิ่มใบและกานพลู (ไม่จำเป็น).

3. เทลงในคอนยัค ปิดฝาขวดให้แน่น เขย่าหลายครั้ง

4. แช่ในห้องมืด (หรือฝาครอบ) ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 วัน เขย่าทุก 3-5 วัน

5. กรองทิงเจอร์สำเร็จรูปด้วยผ้ากอซ เทลงในขวด ปิดให้สนิท ก่อนชิมควรเก็บเครื่องดื่มไว้ 2-3 วันในที่มืดและเย็นเพื่อรักษารสชาติให้คงที่

ในบางกรณี เมื่อปรุงบนเนื้อ ทิงเจอร์จะกลายเป็นขุ่น (บางครั้งอาจมีความขุ่นเนื่องจากน้ำตาลคุณภาพต่ำ) การกรองด้วยสำลีช่วยแก้ปัญหานี้ได้ "เชอร์รี่เมา" ที่เหลือสามารถใช้สำหรับการอบได้

เมื่อเก็บให้พ้นแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์เชอร์รี่บรั่นดีโฮมเมดจะอยู่ที่ 5 ปี ป้อมปราการ - 29-35% (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล)

ทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์) เรียกว่า "เชอร์รี่" และมีมูลค่าสูงในหมู่ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ทำเอง เบอร์รี่ทำให้รสชาติวอดก้าที่คมชัดเป็นกลางอย่างรวดเร็วส่งผลให้ทิงเจอร์มีกลิ่นหอมที่มีรสหวานอมเปรี้ยว นี่เป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงหรือของหวานที่ยอดเยี่ยม เราจะดูสูตรการทำอาหารที่พิสูจน์แล้วสามสูตร
มันจะดีกว่าถ้าใช้เชอร์รี่พันธุ์หวานขนาดใหญ่ ผลเบอร์รี่สด แห้ง และแช่แข็งที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ตลอดทั้งปี. ในกรณีหลัง เชอร์รี่จะถูกละลายก่อนและผสมรวมกับของเหลวที่ละลายแล้ว

สัดส่วนของน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเน้นที่รสชาติและความหวานของพันธุ์ที่เลือก ในกรณีของผลเบอร์รี่หวานฉันแนะนำให้คุณทำทิงเจอร์เชอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลตามสูตรแรกหรือสูตรที่สอง เครื่องดื่มจะออกมาแรงขึ้นด้วยกลิ่นหอมที่เด่นชัดของวัตถุดิบ (เวอร์ชั่นผู้ชาย)

ฐานแอลกอฮอล์สามารถเป็นวอดก้า แสงจันทร์ไร้กลิ่นบริสุทธิ์ เจือจางด้วยน้ำเป็นแอลกอฮอล์ 40-45% หรือคอนญักราคาถูก (เหมาะสำหรับสูตรที่ 1 และ 2) ทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญักแตกต่างจากวอดก้าในรสแทนนิกดั้งเดิม

มีความเชื่อกันว่า หลุมเชอร์รี่มีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตราย จึงต้องกำจัดออก อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายนั้นน้อยที่สุดและน้ำตาลจะทำให้ผลกระทบของกรดไฮโดรไซยานิกในร่างกายเป็นกลางและการไม่มีเมล็ดมีผลเสียต่อรสชาติ (ไม่มีรสอัลมอนด์ที่มีลักษณะเฉพาะ) ทุกคนสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยเลือกสูตรที่เหมาะสม

ทิงเจอร์เชอร์รี่คลาสสิก

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมรสชาติเข้มข้นและรสอัลมอนด์ที่เป็นที่รู้จัก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1.5 กก.
• วอดก้า (แสงจันทร์, คอนยัค, แอลกอฮอล์ 45%) - 0.7 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

สูตรอาหาร

1. ตากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งให้แห้งโดยตากแดดจัดเป็นชั้นๆ สม่ำเสมอ และทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวันภายใต้แสงแดดโดยตรง ทางเลือกอื่น– อบผลเบอร์รี่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่การทำให้แห้งจะขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเชอร์รี่ ซึ่งทำให้ทิงเจอร์มีน้ำ

2. ผสมวอดก้า น้ำตาล และผลเบอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร ( ฐานแอลกอฮอล์ควรซ้อนเชอรี่อย่างน้อย 1-2 ซม. ให้เทเพิ่มถ้าจำเป็น) ปิดฝาให้สนิทใส่ในที่มืดเป็นเวลา 30 วันที่อุณหภูมิห้อง เขย่าเนื้อหาของโถทุก 2-3 วัน

3. กรองทิงเจอร์เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซหลายชั้นบีบผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน กรองส่วนที่เป็นของเหลวด้วยสำลี

4. เทเครื่องดื่มลงในขวดและปิดฝาให้แน่นด้วยจุกไม้ก๊อก เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาห่างจากแสงแดดโดยตรงถึง 3 ปี ป้อมปราการ - 20-25%

ทิงเจอร์หินคลาสสิก

ทิงเจอร์เชอร์รี่หลุม

มีรสผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ คล้ายกับไวน์

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร

สูตรอาหาร

1. นำกระดูกออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว

2. ใส่เนื้อในขวดปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจนเชอร์รี่ปล่อยน้ำ

3. ใส่วอดก้า (แสงจันทร์) ปิดฝาขวดโหล เขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง จากนั้นใส่ในที่มืดและอุ่น (16-25 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 15 วัน

4. กรองทิงเจอร์เชอร์รี่แบบโฮมเมดผ่านผ้า (บีบให้แห้ง) และสำลีเพื่อทำให้เครื่องดื่มใส บางครั้งจำเป็นต้องมีตัวกรองหลายตัว

5. เทลงในขวดปิดให้สนิท เมื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์อยู่ที่ 3 ปี ป้อมปราการ - 10-12%

ใส่วอดก้า

ทิงเจอร์ใบเชอร์รี่

ใบช่วยเพิ่มกลิ่นหอมในขณะที่กรดซิตริกทำให้รสชาติคงที่ ทางเลือกที่ดีสำหรับฤดูกาลที่ขาดแคลนวัตถุดิบ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 50 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 200 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา

สูตรอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยใบ (เอาเมล็ดออกหากต้องการ) เทน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจากนั้นกรองด้วยผ้า

2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้และ กรดมะนาว, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

3. พร้อม น้ำเชื่อมเชอร์รี่เย็นถึงอุณหภูมิห้องเพิ่มวอดก้าเทลงในขวด (ขวด) ปิดให้สนิท เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คุณสามารถใส่ใบสดสองสามใบในภาชนะ

4. แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 วัน หากเครื่องดื่มมีขุ่น ให้กรองด้วยสำลี

เก็บในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์เชอร์รี่ที่มีใบนานถึง 2 ปี ป้อมปราการ - 8-10 องศา

สูตรสำหรับเชอร์รี่บนคอนญักมีประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบเชอร์รี่และเหล้าโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม การผสมผสานของคอนญักและเชอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมมากไม่มีใครสามารถต้านทานกลิ่นหอมเช่นนี้ได้ นอกจากนี้เมื่อเตรียมเครื่องดื่มปรากฎ เชอร์รี่แสนอร่อยในคอนญักคุณสามารถทำเค้กเชอร์รี่เมาจากมันหรือกระท่อมของอารามและมีการใช้เชอร์รี่ในขนมมากมาย เหล้าถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักควรเก็บไว้ในตู้เย็น ยิ่งทิงเจอร์นี้ยืนยาวเท่าไรมงกุฎก็จะหนาขึ้น

จะใช้เวลา 7 วันในการเตรียมเชอร์รี่บนคอนญักผลผลิตคือ 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• คอนญักใด ๆ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาว - 200 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 600 กรัม

ขั้นตอนในการทำคอนญักเชอร์รี่:

เราเอาเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งถ้าเป็นฤดูกาลก็ใช้ เบอร์รี่สด. สามารถซื้อคอนญักได้ในราคาไม่แพงดูด้วยตัวคุณเองบางครั้งเหล้าดังกล่าวทำมาจากวอดก้าที่ดี แต่ผลลัพธ์จะไม่เหมือนเดิม คุณยังสามารถเติมคอนยัคโฮมเมดซึ่งก็อร่อยเช่นกัน

เพื่อให้เหล้ามีกลิ่นหอมเป็นพิเศษคุณต้องอบเชอร์รี่ในเตาอบใช่ใช่แล้วจะมีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ผลเบอร์รี่จะให้รสชาติแก่เครื่องดื่ม เราปูเชอร์รี่ที่ไม่มีน้ำแช่แข็งลงในจานอบฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราใส่ในเตาอบ

เราเปิดอุณหภูมิ - 160 องศาแล้วอบผลเบอร์รี่เป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันเทคอนญักลงในขวดแก้ว

เพิ่มน้ำตาล เราปิดฝาขวดและเขย่าคอนญักเพื่อให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย

กลิ่นหอมจากเชอร์รี่อบตอนนี้เหล้าจะพิเศษและอร่อยอย่างแน่นอน

ในขณะที่เชอร์รี่ยังไม่เย็นลง ให้เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลด้วย เพื่อให้น้ำตาลละลาย ปิดฝาอีกครั้งแล้วเขย่า

เราทิ้งคอนญักไว้กับเชอร์รี่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้เชอร์รี่อิ่มตัวด้วยคอนญัก ฉันมักจะใส่ในตู้กับข้าว มันแห้ง เย็น และมืด

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วเรากรองเครื่องดื่มและบรรจุคอนญักบนเชอร์รี่ลงในขวดมันกลับกลายเป็นประมาณลิตรความแรงของเครื่องดื่มคือ 35 องศา

เชอรี่หอมๆ เทลงชามแล้วปรุงได้ เค้กอร่อยหรือของหวาน แต่ระวัง เชอรี่โหล แล้วคุณจะฟินทันที

แค่นั้น เครื่องดื่มปรุงรส“เชอรี่ออนคอนยัค” พร้อม! คุณจะไม่ซื้อทิงเจอร์ที่สวยงามเช่นนี้ในร้านค้าใด ๆ ในเมือง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแฟนสาวจะชอบมันด้วยของหวานหรือผลไม้อร่อย ๆ เหล้าดังกล่าวจะยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างเป็นธรรมชาติและปรุงด้วยความรัก!

วิดีโอคอนญักเชอร์รี่ RECIPE

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มรสอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมคุณสมบัติในการรักษาที่บ้านได้ภายในสองสัปดาห์ สำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญักคุณสามารถใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ถ้าคอนยัคที่คุณซื้ออยู่ไกลจากมัน เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ที่คุณใฝ่ฝันและในการเตรียมโฮมเมดคุณพบเชอร์รี่แช่แข็งแล้วอย่าท้อแท้ เป็นส่วนผสมเหล่านี้ที่จำเป็นสำหรับการทำทิงเจอร์ที่ดี

สูตรสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญัก

ถ้าคุณไม่มีผลเบอร์รี่แช่แข็ง สด คุณภาพไม่ค่อยดี ปฏิเสธหลังจากการคัดแยกจะทำ ผลเบอร์รี่เหล่านั้นด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านก็เหมาะสมเช่นกัน

ตามสูตรสำหรับทิงเจอร์ของเชอร์รี่บนคอนญักผลเบอร์รี่จะต้องล้าง - อย่าเอาเมล็ดออกและแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันธรรมดา

เติมขวดโหลถึงไหล่ด้วยเชอร์รี่ที่เตรียมไว้

โรยน้ำตาลบนผลเบอร์รี่

ปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลตื่นขึ้นจนสุดและเชอร์รี่ละลายเล็กน้อย คุณสามารถโรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แต่วิธีนี้เหมาะกว่าเมื่อคุณเตรียมเครื่องดื่มจำนวนมากในภาชนะกว้าง - อ่าง, กระทะ, ถัง

เทบรั่นดีลงบนเชอร์รี่จนเชื่อ ปิดฝาแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลาย

ลบทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญักในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ เพื่อให้ทิงเจอร์สุกเร็วขึ้น เขย่าขวดทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลที่ยังไม่ละลายเหลืออยู่ด้านล่าง

ความพร้อมของเครื่องดื่มถูกกำหนดโดยสีและความสม่ำเสมอ - ทิงเจอร์จะดูเหมือนสุราหรือน้ำเชื่อมผลไม้เล็กน้อย เมื่อทิงเจอร์เชอร์รี่มีสีเข้มและหนืดเล็กน้อยจะต้องกรองเอาผลเบอร์รี่ออกและเทลงในขวดหรือขวดที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บ เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มคือ 2 เดือน แต่หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ คุณก็จะได้ลิ้มรสทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอมอันแสนวิเศษ

หากไม่มีหลุมก็จะพร้อมเร็วขึ้นมากและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมของกระดูกจะหายไป

เก็บในตู้เย็นและเสิร์ฟแช่เย็น

ส่วนผสม

• เชอร์รี่ที่เลือก 1 กก.
• คอนญัก 200 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต 350 กรัม (โกโก้ 70%)
• อัลมอนด์อบ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
• 1 โปรตีน
• ผงน้ำตาล

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ตัดเชอร์รี่จากด้านล่างและอย่างระมัดระวังโดยใช้คลิปหนีบกระดาษหรือกิ๊บหนีบผมเอากระดูกออก ใส่เชอร์รี่ลงในชาม ปิดด้วยคอนยัค ขันด้วยฟิล์มยึด แช่เย็น 12 ชั่วโมง

บดอัลมอนด์ให้เป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟ ตีโปรตีนให้เป็นโฟม เทน้ำตาลลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำ 1/3 ถ้วย นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วตีจนขุ่นเล็กน้อย เพิ่มอัลมอนด์และโปรตีนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วจุดไฟ ปรุงอาหาร 2 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย โรยพื้นผิวการทำงานของคุณ ผงน้ำตาลและม้วนมาร์ซิแพนเป็นลูกเล็กๆ ซึ่งใหญ่กว่าหินเชอรี่เล็กน้อย

นำเชอร์รี่ที่แช่ออกจากคอนญักให้แห้ง ใส่ลูกมาร์ซิปันลงในเชอร์รี่แต่ละลูก

บนแผ่นกระดาษ parchment วางบนกระดาน วาดวงกลม 30 วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2.5 ซม. ห่างกัน 2 ซม. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำและเย็นเล็กน้อย หยดช็อกโกแลตเล็กน้อยในแต่ละวงกลมแล้ววางเชอร์รี่โดยให้ "หาง" ขึ้นทันที ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ค่อยๆ เทเชอร์รี่ที่เย็นแล้วกับช็อกโกแลตละลาย (สำหรับสิ่งนี้จะต้องใส่กลับเข้าไปในอ่าง) ใส่เชอร์รี่กลับเข้าไปในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับช็อกโกแลตที่เหลือ เก็บขนมในตู้เย็น

ในสมัยก่อน เชอร์รี่ถูกจัดเตรียมไว้ในบ้านเกือบทุกหลังสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยงรับรอง สูตรครอบครัวการเตรียมเหล้าเชอร์รี่ถูกเก็บเป็นความลับและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่ที่เหลือหลังจากการกรองของเหลวนั้นถูกใช้เป็นอาหารว่างตามธรรมเนียม เชอร์รี่เมาภายใต้เหล้าเน้นความสมบูรณ์ของโน๊ตธรรมชาติของเครื่องดื่ม

เชอร์รี่คลาสสิก

สัดส่วนสูตร: เชอร์รี่ 12 กก. ต่อน้ำผึ้ง 4 กก.

วิธีทำอาหาร

ถังหนึ่งบรรจุเชอร์รี่สุกและสะอาดทิ้งไว้ 15-20 ซม. ที่ไม่ได้บรรจุไว้ด้านบน

น้ำผึ้งถูกเทลงในถังใส่เชอร์รี่ ต้องเทน้ำผึ้งช้าๆเพื่อให้ช่องว่างระหว่างเชอร์รี่เต็มไปหมด

จากนั้นปิดถังอย่างระมัดระวังและวางไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 3 เดือน ในช่วงเวลานั้นจะมีการหมัก ควรสังเกตว่าถ้ากระบอกไม่แข็งแรงโดยไม่มีห่วงโลหะก็มักจะแตก

หลังจาก 3 เดือน เชอร์รี่จะถูกกรองด้วยผ้าขนหนู "วาฟเฟิล" ที่สะอาดแล้วเทลงในขวดที่ปิดก๊อก

เหล้าที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้หลายปี

เชอร์รี่ยูเครน

วิธีทำอาหาร

เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับทิงเจอร์จะถูกหลุม และอีกครึ่งหนึ่งเหลือไว้ในหลุม

เชอร์รี่ที่ปรุงสุกจะเทลงในขวดขนาด 1/4 ของปริมาตร เติมวอดก้าที่คอและตั้งไว้ 4 สัปดาห์เพื่อให้สุก

สุราที่สุกแล้วจะถูกเทลงในขวดที่สะอาด เติมน้ำตาลทราย (~ 200 กรัมต่อ 1 ลิตร) และวางในที่อบอุ่นเพื่อให้น้ำตาลละลาย หากต้องการเหล้าสามารถทำให้หวานขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้น้ำตาลมากเป็นสองเท่าและเตรียมน้ำเชื่อมข้นและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทลงในเชอร์รี่

สุราแช่เย็นถูกกรอง บรรจุขวด และปิดก๊อกเป็นเวลา 6 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้เหล้าก็พร้อมใช้งาน เชอรี่ยิ่งแก่ยิ่งอร่อย

Vishnevka โลกเก่า

วัตถุดิบ

วอดก้า - 400 มล. (สำหรับเชอร์รี่ 1 กก.)

เชอร์รี่ - 1 กก.

อบเชยและ ลูกจันทน์เทศ– 1 กรัม

น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

เชอร์รี่ที่เตรียมไว้จะนวดด้วยเมล็ดพืช ใส่ในขวดและเก็บไว้ 3 วันเพื่อให้สุก

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสมและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 วัน

เมื่อเหล้ากลายเป็นโปร่งใสก็จะถูกระบายกรองและหากต้องการให้เติมน้ำเชื่อมหวานข้นคนให้เข้ากันและบรรจุขวด

สูตรทางเลือกสำหรับเหล้าเชอร์รี่

สัดส่วนระบุไว้สำหรับขวดขนาด 10 ลิตร

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ - 6.5-7 กก.

น้ำตาล - 2.5 กก.

น้ำตาลสำหรับการหมักรอง - 650 g

วอดก้า - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

ลอกออกจากก้าน เชอร์รี่สุกล้าง แกะกระดูก ปล่อยให้น้ำไหล เทใส่ขวดใหญ่

ใส่น้ำตาลทรายผูกคอด้วยผ้ากอซแล้วนำไปหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน

น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากเชอร์รี่ควรปิดผลไม้ซึ่งขวดจะถูกเขย่าเป็นครั้งคราว

ทันทีที่สัญญาณการหมักปรากฏขึ้นครั้งแรก จะต้องถอดผ้าก๊อซออกจากกระบอกสูบ ติดตั้งผนึกน้ำและเก็บไว้จนกว่าการหมักจะหยุดโดยสมบูรณ์

ในตอนท้ายของการหมัก (หลังจาก 30-35 วัน) ให้กรองสุราผ่านผ้ากอซและสำลีที่วางในกรวยหรือกระชอน เทเหล้าที่กรองแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้และก๊อกอย่างดี

สกัด ที่สุดสารสกัดเชอร์รี่ที่เหลือหลังจากกรองเหล้าแล้วใส่ในขวดแล้วเท 30% น้ำเชื่อม(สำหรับขวด 3 ลิตรคุณต้องใช้น้ำเชื่อม 2 ลิตร)

ติดตั้งผนึกน้ำและเก็บมวลไว้ 20-25 วันจนกว่าการหมักจะหยุด น้ำผลไม้ประเภทไวน์ที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าชีส บรรจุขวดและปิดก๊อก

เหล้าเชอร์รี่บนวอดก้า

เวลาเตรียมการ - 10 วัน

สำหรับเครื่องดื่มคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แบบหลุมหรือแบบหลุมได้ ต้องจำไว้ว่าหลังจาก 6 เดือนกรดไฮโดรไซยานิกจะเริ่มอิ่มตัวในผลิตภัณฑ์ โดยปกติ เชอร์รี่จะไม่หยุดนิ่งในถังขยะ และก่อนช่วงเวลานี้ ขวดจะว่างเปล่าแล้ว เหล้าเชอร์รี่บนวอดก้าด้วยหินจะช่วยด้วยกลิ่นอัลมอนด์น้ำตาลจะทำให้ผลของกรดไฮโดรไซยานิกเป็นกลางในระหว่างการทำให้เครื่องดื่มสุก

รายการส่วนผสม

เชอร์รี่สุกหนึ่งขวด - 1 ลิตร

น้ำตาล - 100 กรัม

วอดก้า - 0.5 l

วิธีทำอาหาร

เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากการปักชำโยนของที่เน่าเสียแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เราเจาะพวกเขาด้วยไม้จิ้มฟันหรือหมุดใส่ในภาชนะที่มีคอกว้างเป็นชั้น ๆ สลับกับชั้นน้ำตาลในขณะที่เติม 3/4 ของโถ

เติมเนื้อหาไปด้านบนด้วยวอดก้า

เราคลุมคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วมัดไว้ (ส่วนผสมควรหายใจ)

เราใส่ภาชนะที่มีของเหลวเพื่อทำให้สุกในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

ทุก 3 วันเราสลัดชามที่มีเนื้อหาเพื่อให้น้ำตาลละลาย

หลังจาก 10 วัน ให้กรองส่วนผสม

เราเอาขวดที่สะอาดแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่ทำให้มึนเมาลงไป

เทเครื่องดื่มลงบนผลไม้หลังจากนั้นเราก็ปิดขวดให้แน่น

เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น

เทเชอร์รี่ลงบนแอลกอฮอล์

เวลาเตรียมการ - 6 สัปดาห์

หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งจำนวนมากและไม่ใช่ฤดูร้อนเลย แต่คุณต้องการที่จะรักษาตัวเองจริงๆ เครื่องดื่มอร่อยอย่าปฏิเสธความสุขในตัวเอง ไส้เชอร์รี่แช่แข็งไม่ได้ด้อยคุณภาพ อย่าลืมเติมของเหลวที่เหลือหลังจากละลายน้ำแข็งลงในภาชนะแล้ว

รายการส่วนผสม

ไอศกรีมหรือ เชอร์รี่สด- 1 กก.

น้ำตาล - 2 ถ้วย

แอลกอฮอล์ - 1.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่แยกกิ่ง

ใส่เชอร์รี่ในขวดปากกว้าง

เทแอลกอฮอล์สำหรับอาหารลงในภาชนะ ปิดฝาไนลอนให้แน่น แล้ววางในที่มืดและเย็น

หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เทของเหลวลงในขวดอีกใบหนึ่ง ปิดและพักไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เทเชอร์รี่ที่เหลือในโถแรกที่มีน้ำตาลแล้วเทน้ำแร่ (0.5 ลิตร) เพื่อให้ได้น้ำเชื่อม ซ่อนในความเย็นและความมืด

เขย่าภาชนะทุกสามวัน

หลังจาก 2 สัปดาห์ สะเด็ดน้ำเชื่อมและผสมกับส่วนแรก

ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ให้คงตัวในอีก 2 สัปดาห์ข้างหน้า

เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวด

เหล้าเชอร์รี่บนแสงจันทร์

เวลาเตรียมการ - 30 วัน

รายการส่วนผสม

เชอร์รี่สุก - 1.5 กก.

แสงจันทร์บริสุทธิ์ - 0.7 l

น้ำตาล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร

เราแยกเชอร์รี่ออกจากกิ่ง ทิ้งเชอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เราอบผลเบอร์รี่เล็กน้อยในแสงแดดจ้าหรือในเตาอบ (เราจัดวางใน 1 ชั้นบนแผ่นอบแล้วเคี่ยวประมาณ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 ° C)

เราใส่เชอร์รี่ในขวดขนาดสามลิตรแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เทผลเบอร์รี่หวานด้วยแสงจันทร์แล้วปิดฝาภาชนะด้วยไนลอน

เราเอาขวดออกในที่มืดเป็นเวลา 30 วัน

เขย่าชามด้วยส่วนผสมทุก 3 วัน

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราจะกรองของเหลวผ่านผ้าก๊อซที่พับหลายชั้น

เทลงในขวดและแช่เย็น

ใบเชอร์รี่เท

เวลาเตรียมการ - 1 เดือน เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการรักษา

รายการส่วนผสม

ใบเชอร์รี่สดสับ - 2 ถ้วย

เปลือกส้ม- 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 200 กรัม

แอลกอฮอล์หรือวอดก้า - 0.5 l

วิธีทำอาหาร

ใส่ใบที่บดแล้วลงในขวดลิตร

ปิดใบด้วยน้ำตาลเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ผสมเนื้อหาของโถและเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้า

นำภาชนะที่มีเนื้อหาในที่มืดเป็นเวลา 1 เดือน

หลังจากเวลาที่กำหนด กรองของเหลวผ่านผ้าขาวแล้วเทเหล้าลงในขวด

เก็บในที่มืดและเย็น

เหล้าเชอร์รี่ด่วน

เวลาทำอาหาร - 1 วัน บ่อยครั้งในผู้คนเครื่องดื่มดังกล่าวเรียกว่า "แก่แดด"

รายการส่วนผสม

เชอร์รี่ - 1 กก.

น้ำตาล - 1 ถ้วย

วอดก้า - 0.5 l

วิธีทำอาหาร

ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากการปักชำ

วางเชอร์รี่ในเครื่องปิ้งขนมปังหรือจานอื่นๆ ที่สามารถเข้าเตาอบได้

เทน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมกับวอดก้า

ปิดจาน กระดาษ parchmentและมัดด้วยเชือก

ในหลาย ๆ แห่งให้ทำรูด้วยเข็ม

วางชามในเตาอบที่อุ่นถึง 120 ° C ในขณะที่เตาอบควรปิดอยู่แล้ว

เหล้าในอนาคตจะสุกในเตาอบจนเย็นสนิท

ระบายของเหลวและความเครียด

เราใส่เชอร์รี่เมาที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดแล้วเทเหล้าลงไป

ไส้เชอร์รี่และลูกเกด

เวลาเตรียมการ - 25 วัน สำหรับสูตรเราแนะนำให้ใช้แบล็คเคอแรนท์

รายการส่วนผสม

เชอร์รี่ - 1 กก.

ลูกเกด - 0.5 กก.

วอดก้า - 1 ลิตร

น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่เอาใบและกิ่งออก

ใส่เชอร์รี่และลูกเกดลงในขวดขนาดสามลิตร

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและผสม

ปิดคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วมัดรอบเส้นรอบวงด้วยเชือก

วางขวดไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแดดเพื่อหมักผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นเวลา 3 วัน

เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้เติมวอดก้าลงไป

วางภาชนะที่ผสมส่วนผสมไว้บนขอบหน้าต่างเดียวกันเพื่อแช่ต่ออีก 3 สัปดาห์

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองของเหลวแล้วเทเหล้าลงในขวดที่สะอาด

ใจเย็น.

เหล้าคอนญักเชอร์รี่

เวลาเตรียมการ - 40 วัน

รายการส่วนผสม

เชอร์รี่หลุม - 1 กก.

น้ำตาล - 0.5 กก.

บรั่นดีคอนยัคสามัญ - 0.5 l

กานพลู - 5 ชิ้น

ใบเชอร์รี่สด - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแยกออกจากกิ่งและนำเมล็ดออก

ใส่เชอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่นในขวดขนาดสามลิตร

เทน้ำตาลและผสมให้ละเอียด

เราใส่กานพลูและใบในขวด

เทเนื้อหาด้วยคอนญักแล้วเขย่า

ตากแดดเป็นเวลา 40 วัน

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด เราจะกรองของเหลวผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวด

เรารักษาความเย็นไว้ และใช้เชอร์รี่สำหรับอบที่บ้าน

เชอร์รี่หลุมโฮมเมดและวอดก้า

เวลาเตรียมการ - สูงสุด 2 เดือน

โปรดทราบ: เชอร์รี่ที่ล้างหรือเก็บเกี่ยวหลังฝนตกไม่เหมาะกับสูตรนี้ ควรมียีสต์ป่าบนผิวของผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อขวดก่อน ล้างมือด้วยสบู่ก่อนเริ่มงาน เมื่อสร้างเหล้าเชอร์รี่ให้รักษาสัดส่วนไว้

รายการส่วนผสม

เชอร์รี่สุก - 2 กก.

น้ำตาล - 0.8 กก.

น้ำ - 0.25-0.3 l

วิธีทำอาหาร

ฟรีผลเบอร์รี่จากเมล็ด

เทน้ำตาล 0.2 กก. ที่ด้านล่างของโถ

เทน้ำตาลด้วยน้ำเชอร์รี่ที่สกัดแล้ว

เรียงเชอร์รี่และน้ำตาลที่เหลือเป็นชั้นสลับกัน

เทน้ำแร่ขึ้นที่ไหล่ของโถ

ปิดคอภาชนะด้วยผนึกน้ำ

วางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้ในห้องมืดที่อบอุ่น (18-29°C)

หลังจาก 18-36 ชั่วโมง ผนึกน้ำจะเริ่มเกิดฟอง และโฟมจะปรากฏขึ้น

การหมักขึ้นอยู่กับระบอบอุณหภูมิสามารถอยู่ได้นาน 25-55 วัน

เรากรองสุรา ปกป้องเป็นเวลา 2 วัน กรองอีกครั้งผ่านผ้าก๊อซพับหลายชั้น

เทลงในขวดและแช่เย็น

ทิงเจอร์เชอร์รี่คอนญัก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

18+

ห้ามผู้เยาว์ดื่มแอลกอฮอล์!

มันอยู่บนพื้นฐานของเชอร์รี่ที่ได้ทิงเจอร์ที่หอมและอร่อยที่สุด คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์กับวอดก้า, แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำ, แสงจันทร์และคอนญัก ตัวเลือกสุดท้ายนั้นสมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมของคอนญักผสมกับเชอร์รี่นั้นยอดเยี่ยม เหล้านี้สามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุด เชอร์รี่มีให้เลือกหลากหลายแบบ ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง คอนญักสามารถซื้อได้ด้วยการแตะเพื่อให้ราคาถูกลงหรือซื้อในขวดที่มีสามดาว ทิงเจอร์เชอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ในปริมาณน้อย

เพื่อเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญักเราต้องการ - 2 สัปดาห์, เอาต์พุต - 1 ลิตร

ส่วนผสมในการเตรียมทิงเจอร์บรั่นดีเชอร์รี่:

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 300 กรัม
• มะนาว - 1 วง
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
• คอนญักสามดาว - 400 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญัก

สำหรับทิงเจอร์เราต้องการเชอร์รี่สุก สดหรือแช่แข็งไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือด้วยกระดูกพวกมันให้ความน่าดึงดูดใจกับสี หากคุณมีเฉพาะเชอร์รี่จากช่องแช่แข็ง ให้เทลงในชามแล้วละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ หากคุณไม่มีไมโครเวฟ ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนโต๊ะในตอนเย็น ในตอนเช้า คุณจะมีเชอร์รี่พร้อมใช้ อย่าเทน้ำผลไม้ด้วยน้ำที่ก่อตัวขึ้นมันจะมีประโยชน์เช่นกัน

ทิงเจอร์เตรียมได้ดีที่สุดในแบบธรรมดา เหยือกแก้ว. เทเชอร์รี่กับน้ำผลไม้ลงในขวดโหลหรือขวดที่ใหญ่กว่า ขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมทิงเจอร์มากแค่ไหน

เทน้ำตาลทรายขาวลงในขวดถ้ามีสีน้ำตาลจะดีกว่า คุณสามารถแยกน้ำตาลละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทเชอร์รี่ลงไป แต่นี่จะเป็นเหล้าแล้ว

เพิ่มแหวนมะนาวที่หั่นเป็นสี่ส่วนและผิวส้มลงในโถ มันจะดีกว่าที่จะเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วหั่นเป็นเส้นเพื่อให้น้ำมันยังคงอยู่

เราปิดโถด้วยทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญักพร้อมฝาแล้ววางไว้ใกล้แบตเตอรี่ในที่อุ่นและมืด น้ำตาลควรละลายเองและแช่ในเชอร์รี่

ผ่านไปวันนึงเราแกะโถออกมาดูว่าน้ำตาลละลายหมดรึยังคะ

เทคอนญักลงในขวด บิดฝาแล้วเขย่าเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน

แบตเตอรีของฉันไม่ร้อนมาก ดังนั้นสีเชอร์รี่บนคอนยัคของฉันจึงถูกผสมไว้ที่นั่น และไม่อยู่ในที่เย็น ตามที่มักแนะนำบนอินเทอร์เน็ต โถพร้อมสำหรับเราแล้วเราวางไว้ที่นั่นสองสัปดาห์หากมีเวลารอมากกว่านี้ก็จะดีกว่าสำหรับหนึ่งเดือน

หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดโถทิงเจอร์

เทของเหลวลงในขวดอีกใบทำตัวกรองผ้ากอซสองครั้งแล้วกรองสี เชอร์รี่สามารถเสิร์ฟให้กับผู้ใหญ่ได้ง่ายๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ทิงเจอร์คอนญักเชอร์รี่พร้อมสำหรับการชิม

ถ้าคุณไม่มีผลเบอร์รี่แช่แข็ง สด คุณภาพไม่ค่อยดี ปฏิเสธหลังจากการคัดแยกจะทำ ผลเบอร์รี่เหล่านั้นด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านก็เหมาะสมเช่นกัน

ตามสูตรสำหรับทิงเจอร์ของเชอร์รี่บนคอนญักผลเบอร์รี่จะต้องล้าง - อย่าเอาเมล็ดออกและแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันธรรมดา

เติมขวดโหลถึงไหล่ด้วยเชอร์รี่ที่เตรียมไว้

ปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลตื่นขึ้นจนสุดและเชอร์รี่ละลายเล็กน้อย คุณสามารถโรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แต่วิธีนี้เหมาะกว่าเมื่อคุณเตรียมเครื่องดื่มจำนวนมากในภาชนะกว้าง - อ่าง, กระทะ, ถัง

เทบรั่นดีลงบนเชอร์รี่จนเชื่อ ปิดฝาแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลาย

ลบทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญักในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ เพื่อให้ทิงเจอร์สุกเร็วขึ้น เขย่าขวดทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลที่ยังไม่ละลายเหลืออยู่ด้านล่าง

ความพร้อมของเครื่องดื่มถูกกำหนดโดยสีและความสม่ำเสมอ - ทิงเจอร์จะดูเหมือนสุราหรือน้ำเชื่อมผลไม้เล็กน้อย เมื่อทิงเจอร์เชอร์รี่มีสีเข้มและหนืดเล็กน้อยจะต้องกรองเอาผลเบอร์รี่ออกและเทลงในขวดหรือขวดที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บ เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มคือ 2 เดือน แต่หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ คุณก็จะได้ลิ้มรสทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอมอันแสนวิเศษ

หากไม่มีหลุมก็จะพร้อมเร็วขึ้นมากและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมของกระดูกจะหายไป

เก็บในตู้เย็นและเสิร์ฟแช่เย็น

ดีในแง่ของรสชาติและคุณภาพ แอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยช่วยให้ผ่อนคลายและคลายความตึงเครียดหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อย นอกจากนี้ ยังสามารถรักษาการสนทนาและสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองสำหรับการสนทนา

แต่น่าเสียดายที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก แต่ก็มีทางเลือกอื่นอยู่เสมอ เชอร์รี่คอนญักที่บ้าน คงจะทดแทนกันได้และอีกอย่างทุกคนจะชอบมัน

สูตรคอนญักเชอร์รี่คลาสสิก

ทิงเจอร์แบบโฮมเมดนี้เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพงในทุกงานเลี้ยง และนอกจากนี้ด้วยการใช้เป็นประจำในมื้อเย็น 50 กรัมก็ช่วยได้ แก้อาการนอนไม่หลับ ส่งเสริมการย่อยอาหารสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

สิ่งสำคัญ!สำหรับทิงเจอร์ คุณต้องใช้สีธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องแพง แต่ควรใช้ดีกว่า บ้าน -สุขภาพดีขึ้นและราคาถูกลง

คุณจะต้องการ:

• 0.5 เชอร์รี่;
• 0.5 ลิตร คอนญัก;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 5 ชิ้น ใบเชอร์รี่

สามารถยกเว้นใบเชอร์รี่ได้จะไม่มีอะไรน่ากลัวปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติคุณสามารถเพิ่มมากหรือน้อยได้เล็กน้อย

เพิ่มบางส่วน สองกลีบเพื่อให้เหล้ามีรสเผ็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรก เจาะผลเบอร์รี่ด้วยไม้ขีดหรือเข็ม. บางคนชอบที่จะกำจัดเมล็ดพืชและยืนกรานบนเนื้อกระดาษเพียงอย่างเดียว
2. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดใส่น้ำตาลลงไปและ ผสมให้เข้ากัน. กานพลูจะถูกเพิ่มในขั้นตอนนี้
3. เพิ่มคอนยัคและ ปิดภาชนะให้แน่นฝาเขย่าให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้มันชง ในที่มืดทุกสองสามวันขณะเขย่าโถ
5. เครื่องดื่มพร้อมดื่ม ต้องเครียดและรู้สึกอิสระที่จะลอง ควรเก็บไว้ในห้องเย็นที่มืดมิด

อย่ารีบโยนเชอรี่ออก มันค่อนข้าง ใช้อบได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำจัดกระดูก

สูตรสำหรับทิงเจอร์คอนญักด้วยใบเชอร์รี่

สูตรนี้มีรสเผ็ดและเข้มข้นกว่า ทิงเจอร์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะสามารถเข้ากับเครื่องดื่มชั้นยอดราคาแพงได้ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• 50-60 ชิ้น เชอร์รี่เบอร์รี่;
• คอนญัก 1 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 200 ชิ้น ใบเชอร์รี่;
• กรดซิตริก 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเชอร์รี่และใบ ล้างและทำความสะอาดเศษ เจาะผลเบอร์รี่หรือกำจัดเมล็ดพืช
2. ผลเบอร์รี่ที่มีใบเทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
3. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
4. เย็นและเพิ่มคอนยัคจากนั้นเทลงในภาชนะแล้วปิดให้แน่น
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 วันในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง
6. ก่อนใช้ ให้แน่ใจว่าได้เครียดและควรเย็นเพื่อเผยให้เห็นช่อรสชาติ ทิงเจอร์นี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 ปี

วิดีโอที่มีประโยชน์

ดูวิธีการทำทิงเจอร์เชอร์รี่คอนญักแสนอร่อยด้วยใบเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่และกานพลูตามสูตรที่สมบูรณ์