Borscht แบบลีนพร้อมเห็ด เมื่อ Great Lent เริ่มต้น ตำแหน่งที่สำคัญที่สุดในปีแห่งชีวิตของคริสเตียนออร์โธดอกซ์มีข้อ จำกัด ด้านอาหารบางอย่างเกิดขึ้น

Great Lent คือการถือศีลอดที่สำคัญที่สุด น่าเสียดาย สำหรับหลายๆ คน การอดอาหารคือการควบคุมอาหาร ส่วยให้แฟชั่น การถือศีลอดมีความหมายลึกซึ้งกว่าการจำกัดอาหารตามปกติ โดยปราศจากสาระสำคัญ ข้อจำกัดด้านอาหารเป็นอีกทางหนึ่งของการมีวินัยในตนเอง เพื่อการชำระจิตวิญญาณให้บริสุทธิ์ “การถือศีลอดที่แท้จริงคือการขจัดความชั่ว การระงับลิ้น การระงับความโกรธ การระงับราคะ การระงับการกล่าวร้าย การกล่าวเท็จ การเท็จ”

แม้ว่าถ้าลองคิดดูแล้ว การงดเว้นเวลารับประทานอาหาร คนส่วนใหญ่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น แต่ให้เว้นเสียแต่อย่างสมเหตุสมผล ถ้าคุณไม่ป่วย ไม่แก่ และไม่มีใครบังคับคุณ เราต้องจำไว้ว่าการทำร้ายสุขภาพของคุณ เช่น การทานอาหารให้อ่อนเปลี้ยเพลียแรง เป็นบาปมหันต์ ระหว่างการอดอาหาร ไม่รวมเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และนม ไม่รวมการสูบบุหรี่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ของที่ได้รับอนุญาต - อาหารจากพืช ผักและผลไม้ ผักดอง เห็ด ขนมปังดำ ถั่ว

แต่อย่างที่คุณยายของฉันเคยพูดว่า: "คุณจะไม่อิ่ม แต่คุณต้องการอะไรมากมายกับขนมปัง"

ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กในระหว่างการอดอาหาร Borscht แบบลีนก็ปรุงที่บ้าน และด้วยธรรมชาติของ "เนื้อ" มันจึงค่อนข้างยากที่จะปรับตัวให้เข้ากับ อาหารคลีน. แต่เมื่อไตร่ตรองแล้วมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าถ้าคุณแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ดแล้ว Borscht จากปกติจะกลายเป็นยัน

เลนเทนบอร์ช สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (หม้อ 3 ลิตร)

• เห็ดหูหนูขาวแห้ง 50 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• บีทรูท 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ถั่ว (แห้ง) 0.5 ถ้วย
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริกไทยร้อน, ใบกระวาน เครื่องเทศ

1. หากคุณเข้าใกล้การเตรียมอาหารใด ๆ แม้แต่ Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยจินตนาการจานก็จะออกมาอร่อยดั้งเดิมและมีสุขภาพดีมาก มาก.

   ถั่วและผักสำหรับ Borscht แบบลีน

2. เห็ดอะไรก็ได้ แต่กินได้ ข้อควรจำ: เห็ดทุกชนิดสามารถรับประทานได้ แต่มีเพียงครั้งเดียวในชีวิต อย่างสุดท้ายเท่านั้น ดังนั้นเมื่อเลือกเห็ดสำหรับ Borscht โปรดจำไว้ ในสมัยก่อนมีการเก็บเกี่ยวเห็ดตามฤดูกาล แห้ง, เค็ม, แช่, กระป๋อง
3. เห็ดพอชินีแห้งตามฤดูกาลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเห็ดบอร์ชท์แบบลีน ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่งต้องแช่เห็ดแห้ง

   เห็ดพอชินีแห้งเหมาะสำหรับเห็ดบอร์ชท์แบบลีน

4. แช่ถั่วในน้ำล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งค้างคืน มิฉะนั้น จะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงจนนุ่ม เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อยและใบกระวานหนึ่งใบ

   ต้มถั่วจนเปื่อย

5. นำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปล่อยให้เดือดใต้ฝา จำเป็นต้องต้มถั่วจนสุกครึ่ง โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับเมล็ดถั่วเป็นอย่างมาก โดยอาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง แต่โดยปกติแล้วถั่วที่แช่ไว้หลังจากผ่านไป 30 นาทีจะถึงระดับความพร้อมที่ต้องการแล้วและปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป
6. ระหว่างที่ถั่วกำลังสุก ให้ปอกผักทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ใน น้ำเย็น.
7. บดกระเทียมทั้งกลีบด้วยด้ามมีด เพียงแค่แบนและสับให้หยาบ หัวหอมหั่นเป็นเส้นใหญ่ ตัดแครอทตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
8. โดยปกติเราจะไม่ทอดผักสำหรับ Borscht แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ
9. ตัดหัวบีทเป็นเส้น พูดอย่างเคร่งครัดขนาดของหัวบีทหั่นบาง ๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ไม่ควรขูดนะคะ ผ่าดีกว่าค่ะ
10. ใส่หัวบีท กระเทียม หัวหอม และแครอทลงในบอร์ช เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทิ้งใบกระวาน - มันทำหน้าที่ของมันแล้วและจานแรกได้รับกลิ่นและรสชาติที่ต้องการ

    ใส่หัวบีท หัวหอม แครอท และกระเทียม

11. ปรุงถั่วกับผักเป็นเวลา 15 นาทีที่เดือดต่ำ

    ต้มบอร์ชด้วยไฟต่ำ

12. ใส่เห็ดพอชินีแช่ หากเห็ดมีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นได้

    ใส่เห็ดหูหนูขาว

13. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป คุณยายไม่เคยหั่นมันฝรั่งเป็น Borscht เลย เธอปรุงจนหมด และเธอก็บดมันฝรั่งต้มด้วยช้อนในบอร์ชท์

    ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า

14. นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาทีจนมันฝรั่งสุก
15. เพิ่มถัดไป วางมะเขือเทศ. คุณยังสามารถมะเขือเทศได้ถ้ามี แต่ไม่ใช่ฤดูมะเขือเทศ พาสต้าดีกว่า คนให้แป้งละลาย ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที

    ใส่ซอสมะเขือเทศ

16. ตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดในรูปแบบของหลอด - หลอดบางมาก ยิ่งบางยิ่งดี กะหล่ำปลีดองมักถูกใส่เข้าไป แต่ความจริงแล้ว ฉันไม่ชอบกะหล่ำปลีต้ม กะหล่ำปลีดอง. ฉันชอบความสดชื่นใน Borscht กะหล่ำปลีขาว.
17. เพิ่มกะหล่ำปลีสับ โปรดทราบว่ากะหล่ำปลี "ดูดซับ" เกลือ ดังนั้นคุณควรลอง Borscht ลิ้มรสและเกลือถ้าจำเป็น Borscht ใด ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติถ้าคุณเพิ่มพริกไทยร้อนลงไป อาจเป็นฝักสดหรือพริกไทยร้อนแห้งเล็กน้อยพร้อมกับเมล็ดพืชก็ได้

    ใส่กะหล่ำปลีสับ

18. หากจานแรกจะถูกบริโภคทันทีหลังจากวางกะหล่ำปลีแล้วคุณต้องปรุงต่ออีก 10 นาที หาก Borscht ตามปกติเราจะ "ใส่" ก็ควรปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีจากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้มันอยู่ใต้ฝา ในระหว่างการ "แช่" กะหล่ำปลีจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบใน Borscht ร้อน

บางคนเชื่อว่า Borscht แบบลีนเป็นอาหารสำหรับการอดอาหารเพียงอย่างเดียวซึ่งด้อยกว่า Borscht เนื้อธรรมดาในด้านรสชาติและความอิ่มแปล้ นี่เป็นภาพลวงตาที่ชัดเจน และผู้ที่ไม่มีโอกาสได้ลอง Borscht แบบลีนจริงกับเห็ดและถั่วก็เช่นกัน แม้ว่าที่จริงแล้ว Borsch นี้จะไม่ติดมันนั่นคือปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและอุดมไปด้วยจนซุปอื่น ๆ ทั้งหมดจางหายไป ฉันไม่ได้พูดเกินจริง มันเป็นเรื่องจริง เตรียมตัวให้พร้อมและดูด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรครอบครัวสำหรับ Borscht แบบลีนกับเห็ดและถั่ว

วัตถุดิบ:

(หม้อ 3 ลิตร)

• 60 กรัม เห็ดแห้ง
• 2 หัวบีทเล็ก (500 กรัม)
• มันฝรั่ง 2-3 ลูก
• 1 หลอด
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• ถั่ว 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 10-12 ชิ้น พริกไทยดำ
• 3-4 ชิ้น ใบกระวาน
• 200 กรัม กะหล่ำปลี
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• ความเขียวขจี

• ส่วนผสมหลักของเห็ดลีนบอร์ชท์ แน่นอน เห็ด และเห็ดแห้ง คุณสามารถปรุง Borscht ด้วย เห็ดสดจากนั้นคุณต้องมีอย่างน้อย 500-600 กรัม เห็ดและรสชาติของ Borscht จะไม่เข้มข้นเท่าเห็ดแห้ง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เห็ดแห้ง โชคดีที่ตอนนี้สามารถซื้อได้ในบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรมปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ล้างแล้วและแม้กระทั่งตัด
• ส่วนผสมที่สำคัญไม่แพ้กันที่สองคือถั่วธรรมดา อย่าลืมแช่ถั่วค้างคืน จะใช้เวลาไม่นาน แต่วันรุ่งขึ้นจะช่วยประหยัดเวลาและความกังวลได้อย่างมาก ดังนั้นให้ตวงถั่วหนึ่งแก้วเทน้ำเย็น

• เราระบายน้ำในวันถัดไป เราใส่ถั่วบวมในกระทะเทน้ำจืดแล้วตั้งให้เดือด เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นและร่วน ให้ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา โดยปกติถั่วจะปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงให้เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเย็น สำหรับอาการบวม โดยปกติ 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากเห็ดนั้นตากแห้งเองที่บ้านหรือซื้อที่ตลาด ให้ล้างให้สะอาดก่อนล่วงหน้า

• เราใช้หัวบีทสำหรับ Borscht สีเบอร์กันดีที่หวานและเข้มข้น เราทำความสะอาดหัวบีทหั่นเป็นเส้น เราส่งหัวบีทในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ต้องขอบคุณการคั่วล่วงหน้านี้ บีทรูทจะสุกเร็วขึ้น และบอร์ชแบบไม่ติดมันก็น่าพึงพอใจกว่ามาก

• เมื่อถั่วนิ่มให้ใส่เห็ดในกระทะแล้วเทของเหลวที่เห็ดแช่ไว้ในที่เดียวกัน

• ใส่หัวบีทและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวบีทสุก

• ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงอาหาร มาเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht แบบลีนของเรากัน ดังนั้นเราจึงล้างหัวหอมและหั่นให้ละเอียด เราตัดแครอทเป็นเส้น

• ในน้ำมันพืชเล็กน้อยให้เคี่ยวหัวหอมก่อน เมื่อหัวหอมนิ่ม ใส่แครอท เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

• วางมะเขือเทศลงในน้ำครึ่งแก้วใส่กระทะที่เคี่ยวแครอทและหัวหอม ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวอีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

• เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่ง วิธีการหั่นมันฝรั่งขึ้นอยู่กับคุณ คุณยายของฉันทำอาหารเก่งมาก เพราะ เห็ดบอร์ชฉันมักจะเอามันฝรั่งขนาดกลางมาผ่าครึ่ง แม่ของฉันหั่นมันฝรั่งได้ค่อนข้างละเอียด แต่ฉันชอบแบบปานกลางมากกว่า ใส่มันฝรั่งสับลงในชาม

• เพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่าลืมใส่ใบกระวานและพริกไทย เราทดสอบเกลือและน้ำตาล

• เมื่อมันฝรั่งสุกในบอร์ชท์แบบไม่ติดมัน ให้ใส่กะหล่ำปลีสับบางๆ และกระเทียมสับละเอียด

• ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟ Borsch กับเห็ดมักจะกลายเป็นสีน้ำตาลแดงที่สวยงามมาก

• สำหรับบอร์ชท์แบบลีน สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ดังนั้นเราจึงรักษาเวลาที่กำหนดไว้ก่อนแล้วจึงเท Borscht ลงในจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ในระหว่างการอดอาหารอย่างเข้มงวด เราไม่ใส่ครีมหรือมายองเนสใน Borscht แต่ในบางครั้ง เรามักจะเสิร์ฟ Borscht แบบไม่ติดมันกับถั่วและเห็ดด้วยครีมเปรี้ยว

ฉันขอเชิญคุณทำอาหารกับฉัน Borscht แสนอร่อยกับเห็ด! Borscht ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากในช่วงเข้าพรรษาและจะดึงดูดผู้ที่รัก อาหารไดเอทและยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสม. นอกจากความจริงที่ว่า Borscht เป็นแบบลีนแล้วต้องขอบคุณเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน

แน่นอนว่า Borscht ที่ปรุงกับเห็ดป่าแม้ว่าจะแห้ง แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมากจาก Borscht ที่ปรุงด้วยแชมเปญ แต่ถ้าไม่มีเห็ดชนิดอื่นแล้วล่ะก็ เห็ดแชมปิญองก็เป็นเห็ดที่เหมาะกับจานนี้! ยังไงก็ตาม ถ้าใช้dry เห็ดป่า, ก่อนอื่นควรเติมน้ำให้เปียกเล็กน้อย จากนั้นบีบออกแล้วผ่าออก

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ Borscht แบบลีนกับเห็ดกันเถอะ

ก่อนอื่นมาเตรียมผักกันก่อน เราหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ สับกะหล่ำปลี และหั่นเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ หลังจากแกะเปลือกออกจากหมวกแล้ว

ใส่เห็ดและมันฝรั่งลงในชาม เพิ่มน้ำซุปผักหรือน้ำ ฉันทำน้ำซุปผักจากน้ำซุปผักก้อนหนึ่งโดยเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงไป ถ้าเติมแต่น้ำเปล่า อย่าลืมใส่เกลือ เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วปรุงผักในน้ำซุปจนนุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมการทอดสำหรับ Borscht ให้หั่นหัวหอม ก้อนเล็ก, ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด, ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่หัวหอม แครอท และหัวบีทลงในกระทะ ผัดผักเพียงไม่กี่นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผัก แล้วผัดผักประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมน้ำซุป 1 ทัพพีจากหม้อ เราต้มผักต่อไปอีก 7 นาที

สับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีต พริกหยวกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่กระเทียมและพริกหยวกลงไปผัด เคี่ยวผักต่อไปอีก 2-3 นาที แล้วนำออกจากเตา

เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยกับเห็ดและมันฝรั่งสำเร็จรูป

สำคัญ: ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีต้มใน Borscht หลังจากนั้นคุณควรต้มน้ำซุปกับกะหล่ำปลีอีก 5-7 นาทีแล้วจึงเพิ่มการทอด

ในครอบครัวของฉัน พวกเขาชอบกะหล่ำปลีใน Borscht ที่คงความแน่น หากคุณใส่เนื้อย่างกับซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวหลังจากกะหล่ำปลีใน Borscht ทันที กะหล่ำปลีก็จะคงความกรุบกรอบเอาไว้ ปล่อยให้ Borscht เดือด

ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เราลบ Borscht ออกจากกองไฟ เราปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ Borscht ต้มประมาณ 10-15 นาที

Borscht แบบลีนพร้อมเห็ดเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดและครีมเปรี้ยว

อร่อย!

สวัสดีเพื่อน! เรามีบทความเกี่ยวกับรูปถ่ายในครัวอีกชิ้นหนึ่ง และคราวนี้ บอร์ชท์แบบลีนกับเห็ดก็อยู่ภายใต้กระบวนการวิจัยด้านการทำอาหารของเรา ตามกฎของเราฉันจะปรุงมันจาก ปริมาณขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และเช่นเคยฉันจะพยายามทำให้มีประสิทธิภาพสูงสุด
ไม่จำเป็นต้องเป็นมังสวิรัติหรืออดอาหารเลยเพื่อปรุงบอร์ชช์ดังกล่าว ท้ายที่สุด Borscht แบบลีนกับเห็ดเป็นหลักสูตรแรกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ อาหารที่ดูเหมือนซับซ้อนนี้ถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วจริงๆ
ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ค่าใช้จ่ายทางการเงินโดยทั่วไปไม่เพียงพอ ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมกระทะขนาดใหญ่ 5 ลิตรอยู่ที่ประมาณ 150 - 200 รูเบิล ดังนั้น. ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารจานแรกรุ่นประหยัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันอร่อยมาก
และสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้สมัคร ผมแนะนำให้ทำตอนนี้เพราะเรายังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายรอเราอยู่
ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกัน ดังนั้น:

Lenten Borscht กับเห็ด

นี่คือผลิตภัณฑ์สำหรับ Borscht ที่ฉันซื้อที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด:
กะหล่ำปลี - 1 หัวขนาดกลาง
มันฝรั่ง - คุณจะต้อง 5-6 ชิ้น (ฉันซื้อ 1 กก. ด้วยอัตรากำไรขั้นต้น);
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
เห็ด - ไม่มีสดก็เอาโหล แชมเปญกระป๋อง, ดีและ เห็ดสดต้องการ 200 กรัม
วางมะเขือเทศ - คุณต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำมันพืช- 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เช่นเคย เราเริ่มปอกมันฝรั่ง เราทำความสะอาด ล้าง และหั่น ฉันยังทำความสะอาดหัวหอมสำหรับบริษัท เราจะปรุงมันพร้อมกับมันฝรั่ง มันอร่อยกว่า (แน่นอนว่าเราจะโยนหัวหอมทิ้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) เราเติมน้ำทั้งหมดแล้ววางบนกองไฟ

อนึ่ง! คำชี้แจงที่สำคัญ - ฉันจะใช้มัน เห็ดกระป๋องฉันจะเริ่มวางมันหลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว แต่สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงบอร์ชท์กับเห็ดสด คุณต้องเริ่มปรุงมันก่อน ตัวอย่างเช่น ควรต้มแชมเปญสดเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ฉันเตรียมเห็ด สะเด็ดน้ำออกจากมัน

มันฝรั่งยังต้มอยู่ และระหว่างนี้เรากำลังทอด ปอกและหั่นแครอทและหัวหอมแบบนี้

ดังนั้นเราจึงส่งต่อน้ำมันพืช

ขณะที่แครอทและหัวหอมผัด ให้ใส่เห็ดลงในมันฝรั่งและเตรียมหัวบีท ล้าง ปอกเปลือก และขูด หรืออย่างที่ฉันทำ ให้หั่นเป็นลูกเต๋า

มาเพิ่มหัวบีทให้กับ passerovka กันเถอะ

นอกจากนี้เรายังใส่ซอสมะเขือเทศ ใบกระวาน พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ (ใครชอบอะไร) เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวทั้งหมดประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้เราจะหั่นกะหล่ำปลี ฉันทำสิ่งนี้เป็นหลอด แต่คุณสามารถตาหมากรุกได้ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)

ถึงเวลานี้มันฝรั่ง หัวหอมและเห็ดก็สุกแล้ว เราเอาหัวหอมที่ต้มแล้วใส่กะหล่ำปลีแทน โดยทั่วไปตามกฎแล้วกะหล่ำปลีควรปรุงเป็นเวลา 20 นาที แต่ฉันชอบเมื่อมันยังกรอบอยู่ดังนั้นฉันจึงปรุงไม่เกิน 5 นาที

ณ จุดนี้การทอด Borscht ของเราพร้อมแล้ว

คุณสามารถเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือได้ เราให้ไฟอีก 5-7 นาทีและไชโย! Borscht หอมมันพร้อมเห็ดของเราพร้อมแล้ว!

Bon Appetit เพื่อน! ปรุง Borscht แบบลีนหอมกรุ่นกับเห็ด ปฏิบัติต่อเพื่อนและญาติของคุณ และแน่นอนว่าสมัครรับข้อมูลอัปเดตทางอีเมลของเรา
ฉันขอโทษสำหรับเรื่องนี้ ปรุงให้อร่อยด้วยความรัก!