การทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันนั้นไม่ยากเกินไปและจานก็อร่อยและหอมกรุ่น!

ส่วนผสมสำหรับทำซุปถั่วรมควัน:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เนื้อรมควัน (แฮม ซี่โครง หรือเนื้อซี่โครงรมควัน) 250 ก
• ถั่วลันเตา 1 แก้ว
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับผัดผัก) ~ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ ~ 0.5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• กรีนเนอรี่

สูตรทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน:

1. นำถั่วไปต้ม ฉันไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้าเหมือนในหลาย ๆ สูตร แต่ฉันปรุงมัน วิธีที่รวดเร็วภายใน 20-30 นาที สะดวกมากเพราะ ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วล่วงหน้าแล้วปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
วิธีต้มถั่วอย่างรวดเร็ว? ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้ถั่วทั้งตัว แต่ถั่วบิ่นจะสุกเร็วกว่ามาก คัดแยกออกก่อนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เทลงในกระทะแล้วปิดถั่วด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อยใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้คนถั่ว ปล่อยให้น้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเย็นอีกเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง และทำหลายๆ ครั้ง น้ำจะค่อยๆ เดือด และเติมน้ำเย็นตลอดเวลา หลังจาก 20 นาที เขาจะพร้อมถั่ว

2. ต้มน้ำให้เดือด ในเวลานี้ หั่นเนื้อรมควันเป็นส่วนๆ เพราะฉันใช้ซี่โครงหมูในน้ำซุป

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

4. เมื่อน้ำเดือด ใส่เนื้อที่รมควันลงไป แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงนำมันฝรั่งลงไปต้มจนมันฝรั่งนิ่ม

5. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอท โรยผักบน น้ำมันพืช.

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - ของอร่อยอาหารรัสเซีย. นี่คือซุปที่อุดมไปด้วยสีเหลืองหรือสีแดงที่อบอุ่นพร้อมกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ ซี่โครงหมูอบให้จานนี้มีกลิ่นควันไฟของแคมป์ไฟ

มีหลายวิธีในการทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน แอร์โฮสเตสใส่ส่วนผสมพิเศษลงไปทีละอย่าง และซุปก็ได้รสชาติใหม่

ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.5 กก.
• ถั่วธรรมดา 0.2 กก.
• น้ำ 3 ลิตร;
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
• หัวหอมธรรมดา 2 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• น้ำมันทอด;
• เครื่องเทศและเกลือตามปกติ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำถั่ว เติมน้ำข้ามคืนดีกว่า หากไม่สามารถทำได้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
2. ใส่เนื้อรมควันลงในกระทะ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วปล่อยให้เดือด
3. หลังจากเดือดใส่ไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกจากน้ำแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกไว้ที่นั่น
4. ทำอาหารได้ทั้งชั่วโมงบน ไฟเล็กๆแล้วดึงเอาหัวหอมออก เธอจะให้รสชาติทั้งหมดในหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่ถั่วที่แช่ในน้ำซุป
6. ปรุงน้ำซุปด้วยถั่วประมาณ 2 ชั่วโมงจนถั่วบด
7. จากนั้นเราก็เอาซี่โครงออกมาแล่เนื้อ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
9. ในขณะที่เราปรุงมันฝรั่ง เรากำลังเตรียมการทอด ใส่หัวหอมสับและแครอทในกระทะบนน้ำมันร้อน (ควรขูด) ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที
10. ใส่เนื้อที่แยกจากกระดูกลงไปผัดเสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่น้ำซุป
11. ใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที หลังจากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด

กลิ่นจะไม่ทำให้คุณแช่น้ำซุปเป็นเวลานาน คุณสามารถเริ่มกินได้ในเวลาประมาณ 20 นาที

ทำน้ำซุปข้นอร่อย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราจะปรุงถั่วแยกจากน้ำซุป

เราต้องการอะไร?

• ถั่วแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งบด 1 ถ้วย;
• ซี่โครงรมควัน 300 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
• 1 หัวหอมใหญ่
• แครอท 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด
• น้ำ 5 ลิตร;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำซุปน้ำซุปข้นรมควัน?

1. ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ค้างคืน
2. นำถั่วบวมต้มในน้ำ 2 ชั่วโมง ห้ามใส่เกลือ
3. เริ่มสูบแยกต่างหากในกระทะ เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลง
4. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ในเวลานี้เราจะเตรียมการทอด: ทอดหัวหอม, แครอทในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
6. รวมน้ำซุปถั่วและทอดเกลือเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
7. เรานำเนื้อรมควันออกจากกระดูกแล้วพักไว้
8. ปิดซุปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
9. ใส่เนื้อรมควันแยกต่างหากในซุป กินกับครูตองซ์.

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเบคอน

เบคอนจะเผยรสชาติของซุปถั่วลันเตา

สินค้า:

• น้ำ 2 ลิตร;
• ถั่ว 0.3 กก.
• ซี่โครงรมควัน 0.6 กก.
• เบคอน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น;
• 1 แครอท หัวหอมและมะเขือเทศ;
• ปรุงเครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุด

การตระเตรียม:

1. เติมถั่วด้วยน้ำและยืนยันค้างคืน
2. ตัดเนื้อรมควันแล้วใส่ในน้ำ เราเริ่มปรุงจนเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูก
3. กรองน้ำซุปและพักเนื้อไว้ครู่หนึ่งให้เย็น
4. ใส่ถั่วในน้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. เพิ่มมันฝรั่งสับที่นั่น ปรุงอาหารอีก 20 นาที
6. เตรียมการทอด: สับหัวหอม, แครอทและใส่ในกระทะบนน้ำมันร้อน ทอดเป็นเวลา 4 นาที ใส่เบคอน. จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 8 นาทีด้วยไฟอ่อน ในการทอดเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วปอกเปลือก
7. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
8. หลังจากที่ปิดซุปแล้ว ใส่เนื้อซี่โครงลงไป โรยด้วยสมุนไพร แล้วปล่อยให้เดือด เสิร์ฟ 15 นาทีหลังทำอาหาร

วิธีการปรุงซุปด้วยการเติมไส้กรอก?

ไส้กรอกช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปซี่โครง

เราต้องการอะไร?

• น้ำ 3 ลิตร
• ซี่โครงรมควัน 0.4 กก.
• ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอก 0.3 กก.
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 ชิ้น;
• น้ำมันทอด;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร.

1. ล้างซี่โครงและปรุงอาหารในกระทะ
2. สำหรับน้ำซุปต้มประมาณ 40 นาทีแล้วนำออกมาพักไว้
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น (คุณสามารถเปลี่ยนตัวเลือกการตัดตามชอบได้)
4. หากถั่วลันเตามีสีเหลือง ก็ไม่ต้องแช่น้ำ ให้เทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นโยนมันฝรั่งและถั่วลงในน้ำซุป ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ขณะนี้เรากำลังเตรียมปั๊มน้ำมัน ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน เพิ่มไส้กรอกรมควันสับลงในกระทะนี้ ใส่มะเขือเทศ. เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีภายใต้ฝา ดังนั้นไส้กรอกรมควันจะให้รสชาติกับน้ำสลัดทั้งหมด นอกจากนี้เบคอนจะสุกจากมัน
7. แยกเนื้อออกจากซี่โครงแล้วเทลงในน้ำซุป เทน้ำสลัดสำหรับซุปที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในตอนท้าย หลายคนชอบใส่กานพลูกระเทียมสองสามกลีบในตอนท้ายแล้วยืนกรานเป็นเวลาสั้นๆ

ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

สูตร Multicooker

ในหม้อหุงช้า ซุปจะเข้มข้นไม่น้อยและไม่ด้อยไปกว่าที่ปรุงบนเตา

รายการของชำ:

• ถั่ว 300 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราตั้งค่า multicooker สำหรับโหมด "Soup" จะใช้เวลาเตรียมตัว 2 ชั่วโมง
2. ก่อนปรุงให้เทน้ำเดือดบนถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หั่นผักเป็นลูกบาศก์ขูดแครอท
4. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วใส่ผักลงไป เราตั้งโหมด "ทอด" และทิ้งไว้ 15 นาที เรากวนเป็นระยะ หลังจากที่เรานำมันออกจาก multicooker ในจานแยกกัน
5. ล้างและแบ่งซี่โครง
6. ใส่ถั่ว, ซี่โครงลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำ เราเปิดโหมด "ซุป" ตัวจับเวลา 2 ชั่วโมง
7. ในระหว่างนี้ เรากำลังยุ่งอยู่กับมันฝรั่ง เราทำความสะอาดเราตัด
8. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง เปิด multicooker แล้วใส่มันฝรั่งกับน้ำสลัด เกลือและปิดอีกครั้ง
9. หลังจากหมดเวลา คุณจะไม่สามารถเปิด multicooker ได้ทันที แต่ปล่อยให้ซุปของเราต้มเล็กน้อย จากนั้นเทซุปจาก multicooker ลงในภาชนะจัดเก็บที่สะดวก หม้อตุ๋นซึ่งทำจากเซรามิกนั้นสมบูรณ์แบบ

เอาละ

• ขนมปังขาวหลายชิ้น
• น้ำมันทอด;
• กระเทียม.

ทำอาหารอย่างไร?

ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือเส้น ใส่ขนมปังของเราในกระทะร้อนกับเนยแล้วทอดด้วยไฟแรง ก่อนสิ้นสุดการทอด ใส่กระเทียมที่กดลงไปที่ croutons ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล - รับทันทีและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปเข้มข้นของเรา

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารรัสเซียซึ่งมักจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ซุปนี้เป็นของนานาชาติและรู้จักเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ การเตรียมการใช้เวลานาน แต่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรุ่นเยาว์ก็สามารถ "สร้าง" ได้หากเขาอ่านความแตกต่างและคำแนะนำทั้งหมดอย่างรอบคอบ

คุณสมบัติการเตรียมซุปถั่ว

คุณสมบัติหลักของการทำซุปถั่วคือถั่วแห้งต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็น หลังจากที่น้ำใสแล้ว ให้ปล่อยให้พองตัวเป็นเวลาสามหรือสี่ชั่วโมง แม้ว่าควรแช่ค้างคืนไว้ดีที่สุด

ทำเช่นนี้เพื่อให้เดือดเร็วขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากที่ถั่วบวมคุณต้องล้างอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วลันเตาเขียวเพราะไม่เหมือนถั่วเหลืองที่ต้มได้เร็ว

สูตรพื้นฐานสำหรับซุปถั่วรมควัน

มีสูตรซุปถั่วคลาสสิกหลายสูตร แต่ไม่ว่าส่วนผสมและวิธีการเตรียมจะเปลี่ยนไปอย่างไร ส่วนผสมหลักก็ยังคงเป็นถั่วและตามด้วยส่วนผสมที่รมควัน แต่ส่วนหลังอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง - ซี่โครง, ซาลามี่ยินดีต้อนรับ อกไก่ฯลฯ

พนักงานต้อนรับหลายคนสงสัยว่าจะทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันได้อย่างไร (ในภาพ) ซุปนี้ไม่ซับซ้อนเลยในการเตรียมและมักจะชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วลันเตาหนึ่งแก้วควรเป็นสีเขียว


• หมูรมควัน 300 กรัม


• น้ำ - สองลิตร


• มันฝรั่งสองลูก


• หนึ่งหัวหอม;


• หนึ่งแครอท


• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช


• พริกไทยดำเล็กน้อย


• ผักใบเขียว (สามารถทำให้แห้ง);


• เกลือหนึ่งหยิบมือ;


• กระเทียม;


• แครกเกอร์

ซุปถั่วใส่เนื้อรมควันใน รุ่นคลาสสิคถือว่าทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. ล้างถั่วก่อนแล้วใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที หากใช้ถั่วเหลืองต้องแช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง


2. ตัดเนื้อรมควันเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่พริกไทยและเกลือ แล้วปรุงต่ออีกสิบนาที


3. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใส่ลงในหม้อ


4. ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะและปรุงอาหารอีกประมาณสิบห้านาที


5. ผสมน้ำมันพืชกับเกลือและกระเทียมสับละเอียด ขนมปังขาวควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับกระเทียมแล้วส่งให้แห้งในเตาอบ


6. เมื่อเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปจะโรยด้วยแครกเกอร์และสมุนไพร

กับซี่โครงหมูอบ

น่าสนใจ!ในแต่ละประเทศมีการเตรียมซุปถั่วกับซี่โครงแตกต่างกันไปในหมู่ชาวสลาฟจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• หนึ่งก้อน ขนมปังขาว;


• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง


• ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม


• ถั่วแห้งทั้งหมด - 400 กรัม


• หัวหอม - 150 กรัม


• มันฝรั่ง 800 กรัม


• แครอท 150 กรัม


• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คัดแยกถั่วแห้งทั้งหมดและขจัดสิ่งสกปรก ล้างออกให้สะอาด ทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำ ปรุงซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระหว่างที่รมควันกำลังสุก ซี่โครงหมูคุณต้องปอกเปลือกและหั่นผัก ตัดหัวหอม แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างถั่วอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มถั่วไปที่ซี่โครงใส่เกลือและปรุงอาหารอีกชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้เพิ่มมันฝรั่งและต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและทอดและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที

ซุปพร้อมคุณสามารถเพิ่ม croutons เมื่อให้บริการ

กับซาลามี่

สำคัญ!ซุปถั่วที่เติมซาลามี่และถั่วชิกพีมีรสชาติเข้มข้นและ กลิ่นหอมละมุนเนื้อรมควัน

เทถั่วลงในชามลึกแล้วเทน้ำเย็น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน ในวันถัดไปล้างถั่วให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำซุปผักและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มันฝรั่ง กระเทียม ไส้กรอก และ น้ำมันมะกอก... ปรุงมันฝรั่งจนนิ่มประมาณสิบห้านาทีใส่เกลือและพริกไทย เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่ผักโขมและ ลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก 2 ลิตร


• ถั่วชิกพี - ถั่วชิกพี(500 กรัม)


• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด


• 3 ชิ้น มันฝรั่งสับหยาบ


• น้ำมันมะกอก 50 กรัม


• ซาลามี่ 50 กรัมหั่นบาง ๆ


• ช้อนชาไตรมาส ลูกจันทน์เทศ;


• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส;


• ใบผักโขมล้าง 250 กรัม

กับไส้กรอกรมควัน

สูตรสำหรับซุปนั้นค่อนข้างง่ายและเตรียมอาหารด้วยเวลาและความพยายามน้อยลง

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม


• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วบด


• 2 มันฝรั่ง;


• ใบกระวานคู่หนึ่ง


• 1 แครอท;


• เกลือเพื่อลิ้มรส;


• น้ำสามลิตร


• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;


• 1 พีซี หัวหอม.

ครั้งแรกที่ถั่วล้างและแช่อย่างดี น้ำเย็นประมาณสามชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องล้างอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำสามลิตรลงในกระทะเทถั่วลงในน้ำแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมันฝรั่งซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที
เพิ่มไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถั่วที่เดือดแล้วเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด ใส่ผักที่ปรุงแล้ว พริกไทย เกลือ สมุนไพรสดและ ใบกระวาน.

กับเห็ดและเนื้อรมควัน

นี่เป็นซุปถั่วที่เบากว่า แต่อร่อย รสชาติ และน่าพอใจพอๆ กับอาหารจานอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 200 กรัม


• แชมเปญสด - 100 กรัม


• น้ำ - 2 ลิตร


• หนึ่งหัวหอม;


• หนึ่งแครอท


• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;


• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;


• เกลือเพื่อลิ้มรส;


• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างถั่วและทิ้งไว้ค้างคืน เทน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวง, มันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์, แครอท - ขูดหยาบ หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วใส่แครอทลงไปผัดเป็นเวลาเจ็ดนาที ผัดเห็ดจนน้ำไหลออกมาด้วย เมื่อถั่วสุกดีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วปรุงประมาณสิบนาที ในตอนท้ายเพิ่มการทอด, สมุนไพร, เห็ด, เครื่องเทศ, เกลือและปรุงอาหารอีกประมาณห้านาที

เพื่อที่จะปรับปรุงรสชาติของซุป คุณต้องปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยสิบนาที

ใส่ขนมปังกรอบและแฮม

การทำอาหารจานนี้ง่ายมาก ในฮอลแลนด์ สูตรนี้ใช้ได้ดีและ สถานที่อันทรงเกียรติบนโต๊ะประจำวันหรือวันหยุด

วัตถุดิบ:

• 5 ชิ้น มันฝรั่ง;


• ถั่ว 250 กรัม


• 1 หัวหอม;


• แฮม 250 กรัม


• 1 แครอท;


• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;


• น้ำมันพืช 50 กรัม


• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;


• น้ำซุปไก่หนึ่งก้อน

ถั่วแช่ค้างคืนล้างและวางบนเตาปรุงประมาณสี่สิบนาที เราทำความสะอาดผักแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขูดแครอท โยนมันฝรั่งไปต้มกับถั่วเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ผัดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผัก

ทั้งหมดนี้ถูกเพิ่มลงในถั่วและวางซุปก้อนไว้ที่นั่น ในตอนท้ายมีการเพิ่มสมุนไพรสด

กับเบคอนรมควัน

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปถั่วที่มีเนื้อรมควันซึ่งมีรสชาติและความนิยมไม่ด้อยไปกว่าตัวเลือกอาหารอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 350 กรัม


• เนย 70 กรัม


• เบคอนรมควัน 170 กรัม


• 1 หัวหอม;


• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น


• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร


• 1 แครอท.

ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุปเบคอนรมควัน จากนั้นกรองผ่านตะแกรง ใส่ถั่วและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันพืช ใส่ผักที่หั่นไว้ เพิ่มเบคอน 110 กรัมลงไปแล้วทอดประมาณสิบห้านาที จากนั้นโอนทุกอย่างลงในน้ำซุปที่ปรุงแล้ว

ใส่พริกไทยป่นในน้ำซุป เกลือ และต้มประมาณสี่สิบนาที ทอดเบคอนที่เหลือแยกกันจนกรอบสีทอง วี เนยทอดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากที่จานสุกแล้ว คุณต้องตีด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เบคอนทอดและขนมปังกรอบสมุนไพรลงในจานแต่ละจาน

สูตรอื่นๆ

ซุปนี้มีหลายแบบและมีเนื้อสัตว์หลากหลาย ปรุงด้วยเนื้อวัว เนื้อแกะ หมู และเนื้อรมควันที่หลากหลาย ออกมาอร่อยแถมยังแซ่บอีกด้วย ไก่รมควันหรือการล่าไส้กรอก

ซุปสด ถั่วเขียว, ด้วยการเติมผักนานาชนิดหรือ น้ำซุปผัก... จานนี้ถือว่าค่อนข้างเบาและเป็นอาหารและมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักและรักษารูปร่างเพรียวบาง

น่าสนใจ!หม้อสีเขียวแช่แข็งสามารถใช้กับจานนี้ได้ on รสชาติมันจะไม่สะท้อนออกมาในทางใดทางหนึ่ง ในการทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น คุณสามารถใช้สูตรอาหารโดยใช้ multicooker ซึ่งจะทำให้สุขภาพดีขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เรารู้สูตรอาหารมากมายสำหรับหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่แต่ละสูตรก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ตัวอย่างเช่น หากคุณแช่ถั่วในน้ำนานหลายชั่วโมง ถั่วจะต้มอย่างรวดเร็วและกลายเป็นถั่วบด

ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารซุปถั่วกับเนื้อรมควัน และยังต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแช่ส่วนผสม คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อหรือหม้อหุงความดันเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้

มีอีกหนึ่งความแตกต่างกันนิดหน่อย แทนที่จะใช้ lavrushka ตามปกติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น สมุนไพรโปรวองซ์ จากนั้นจานจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของมาจอแรมและสะระแหน่

บทสรุป

แต่ละสูตรมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง และไม่ว่าคุณจะเลือกจานใดในจานนี้ สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือ ไม่ว่าคนแก่หรือเด็กจะไม่สนใจมัน เพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่รักซุปที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นนี้

1. ก่อนอื่น เมื่อคุณตัดสินใจทำซุปถั่ว ให้นำถั่วมาล้างแล้วแช่ในน้ำดื่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนี้จะเพิ่มขนาดประมาณ 2.5 เท่า ดังนั้นควรเลือกจานแช่ที่เหมาะสม
ซื้อถั่วเองทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าพืชตระกูลถั่วมีคุณภาพดี หากถูกปอกเปลือกแสดงว่าชั้นที่เน่าเสียนั้นถูกตัดขาดจากมัน
แม่บ้านหลายคนไม่ได้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า แต่เพียงแค่ต้มให้นานขึ้นเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถทำได้เช่นกัน แต่แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้แช่เพื่อไม่ให้ท้องอืด

2. เมื่อถั่วบวมให้นำไปตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงไป ซึ่งคุณสามารถผัดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้หากต้องการ เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก เมื่อปรุงซุปเสร็จแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วทิ้ง สิ่งที่ต้องการจากเธอก็คือซุปจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของมัน เพิ่มใบกระวานและถั่ว

3. เทอาหารด้วยน้ำดื่มแล้ววางหม้อบนเตาเพื่อทำอาหาร นำไปต้มลดอุณหภูมิปิดฝาและเคี่ยวซุปประมาณ 40 นาที

4. หลังจากนี้ ซี่โครงหมูล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้กระดูกยังคงอยู่ในแต่ละอัน

5. ใส่ซี่โครงลงในกระทะแล้วปรุงต่อจนถั่วเกือบสุก ระดับความพร้อมอาจแตกต่างกัน หากคุณต้องการให้ถั่วเป็นเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด ให้ปรุงจนกว่าถั่วจะนิ่มเท่านั้น ถ้าคุณชอบถั่วต้มก็เคี่ยวจนถั่วเน่าเปื่อย

6. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ล้างและหั่นมะเขือเทศ

7. จุ่มมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวซุปประมาณ 5-7 นาที

8. จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 15 นาที

9. เทจานแรกที่ทำเสร็จแล้วลงในชามลึก ใส่ซี่โครงในแต่ละอันแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณสามารถเพิ่มขนมปังขาวสดหรือขนมปังกรอบหากต้องการ

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน