กะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงเป็นอาหารจานโปรดของชาวรัสเซีย คนที่รักอ้วนกว่าทำกับ ซี่โครงหมู, ไม่ติดมันมากขึ้นเป็นจานที่ขึ้นอยู่กับซี่โครงเนื้อ ตัวเลือกเทศกาล ของอร่อยเกี่ยวข้องกับการใช้ไวน์และซี่โครงรมควัน เราขอเสนอทางเลือกหลายประการสำหรับการเตรียมผักเพื่อสุขภาพพร้อมเนื้อสัตว์

หลังจากลองทุกอย่างแล้ว คุณจะเลือกอันที่คุณชอบที่สุดแล้ว

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นซี่โครงหมู

ฉันต้องบอกว่าถึงแม้จะเป็นเนื้อสัตว์ชนิดเดียวกัน คุณก็สามารถเป็นเจ้าของอาหารได้หลากหลาย ทดลองกับผัก ใส่ซอสมะเขือเทศ หรือ วางมะเขือเทศและมองหาตัวเลือกที่อร่อยที่สุด

• ซี่โครงหมูล้างให้ของเหลวไหลออกและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ อุ่นด้วยการเติม น้ำมันดอกทานตะวันใส่เนื้อในกระทะเกลือแล้วทอดทุกด้านจนปิดด้วยเปลือกสีทอง
• นำเนื้อออกมาใส่ในจานแยกต่างหากแล้วทอดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน ในกระทะอื่นให้เริ่มเคี่ยวกะหล่ำปลีสับพร้อมกับแครอทสับและพริกหยวก
• ทันทีที่กะหล่ำปลีลดปริมาตรลงเล็กน้อยให้เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และซี่โครงหมู เกลือ โยนใบกระวานและเคี่ยวจนนุ่มภายใต้ฝา

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นซี่โครงรมควัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณควรซื้อซี่โครงหมูรมควันกับเบคอนสักชิ้น เช่นเดียวกับไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบ ทุกสิ่งทุกอย่างมีแนวโน้มที่จะพบได้ในตู้เย็นของคุณ

• แบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ตัดไขมันออกจากซี่โครงเพื่อใช้ทอดหัวหอม เพิ่มเนื้อในหัวหอมผัดในน้ำมันหมูและผัดเบา ๆ ใส่สับตรงนี้ด้วย ผักเพื่อสุขภาพ- นั่นคือกะหล่ำปลีและเคี่ยวจนสีทองปรากฏขึ้น
• ปิดฝาชามและเคี่ยวจนนุ่ม แอบดูและกวนเป็นระยะ ในระหว่างการปรุง ให้เติมไวน์ลงในอาหาร และในตอนท้ายให้เติมซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและกระเทียม

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นซี่โครงเนื้อ

ในการเตรียมซี่โครงเนื้อตามสูตรนี้ ก่อนอื่นคุณต้องใส่กระทะกับมันฝรั่งที่ล้างแล้วบนกองไฟแล้วต้มในผิวหนัง ใช้ตัวเลขโดยเน้นที่ขนาดครอบครัวของคุณ

ขั้นตอนต่อไปคือ:

• ซี่โครงหมูทอด น้ำมันพืชในที่สุดพวกเขาก็ควรจะได้สีทองที่สวยงาม
• ตอนนี้เพิ่มให้กับพวกเขา กะหล่ำปลีดองร่วมกับน้ำผลไม้ในอัตรากะหล่ำปลี 300 กรัมต่อเนื้อสัตว์ 0.5 กิโลกรัม หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอในกระทะคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที
• เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะลงในจาน ส่งมันฝรั่งที่ปอกแล้วสับหยาบ ๆ ที่นี่ด้วย มันยังคงเกลือจานพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงนี้มีข้อเสียเพียงข้อเดียว - จานนี้กินที่บ้านอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นเตรียมด้วยระยะขอบ ฉันต้องบอกว่านี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างประหยัดเพราะซี่โครงมีราคาถูกกว่าเนื้อและหลายคนชอบรสชาติของพวกเขามากยิ่งขึ้น ปรุง ทดลอง และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยที่ปรุงง่าย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงหมูสูตรที่คุณจะเห็นในวันนี้เป็นหนึ่งในอาหารฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวที่ดีที่สุด เรียบง่าย อร่อย อาหารร้อน. ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย: คุณต้องการเพียงกะหล่ำปลี, ซี่โครง, หัวหอมกับแครอทและเพียงเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ. เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณแม้ว่าจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในพริกไทยดำและผักชีฝรั่งเท่านั้น ควรเลือกซี่โครงหมูสำหรับกะหล่ำปลีที่มีไขมันเป็นชั้นๆ เป็นชั้นๆ ไขมัน นี่เป็นเพียงกรณีที่ยิ่งอ้วนยิ่งอร่อย อาหารพร้อมทาน. อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบเนื้อไม่ติดมัน ก็มีทางเลือกอื่น: นำน้ำมันหมูมาหั่นเป็นชิ้น สับให้ละเอียดแล้วละลายไขมัน กะหล่ำปลีจะเคี่ยวกับไขมันนี้
สูตรนั้นง่าย แต่การทำอาหารอาจใช้เวลานานถึงสองชั่วโมง วางแผนเวลาเพื่อให้มีขอบเล็กน้อย ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยความร้อนขั้นต่ำเพื่อตำหนิแช่ในน้ำเนื้อไขมันและค่อยๆนิ่มลง เมื่อไร กะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงหมูจะพร้อมก็ทิ้งไว้ใต้ฝาให้ชง แถมยังมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นในวันรุ่งขึ้นอีกด้วย คุณยังสามารถเปลี่ยนซี่โครงหมูเป็นเนื้อสัตว์ปีกได้ แล้วคุณก็จะได้รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 600 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว- 1.5 กก.
- แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
- หัวหอม - 3 หัวหอมใหญ่;
- น้ำมันหมูไม่ใส่เกลือ - 100 กรัม (ถ้าจำเป็น);
- มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น (หรือซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ)
- ปาปริก้าหวานป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- พริกไทยดำและแดง (ร้อน) - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นเราล้างเทปซี่โครงใต้ น้ำเย็นแห้งและแยกซี่โครงออกจากกัน หากมีเนื้อมากให้ตัดส่วนหนึ่งแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ

ซี่โครงไขมันสามารถวางได้ทันทีในกระทะ หากเนื้อไม่ติดมัน แทบไม่มีไขมัน ขั้นแรกเราจะละลายไขมันจากเบคอนเป็นชิ้นๆ

เรานำเสียงแตกออกด้วยไม้พาย เราส่งซี่โครงและเนื้อที่หั่นแล้วลงในไขมันที่เดือด ผัดไฟกลางประมาณ 10 นาที จน สีน้ำตาลทองทุกชิ้น. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย

ในขณะที่ซี่โครงกำลังทอด ให้สับหัวหอมและแครอท เพิ่มหัวหอมไปที่ซี่โครงในกระทะ - ควรมีมาก - และผสมทันทีแช่หัวหอมด้วยไขมัน

เราติดไฟ - อย่าลืมว่าคันธนูมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้อย่างมองไม่เห็น ผัดหัวหอมจนนิ่ม ในขณะเดียวกันก็หั่นแครอทเป็นเส้นๆ ไม่บางมาก เทหัวหอมกับเนื้อ แครอทตุ๋นสักสองสามนาทีแช่ด้วยไขมัน

หั่นกะหล่ำปลีขาวด้วยเครื่องหั่นหรือหั่นด้วยมีด ในส่วนเพิ่มผักกับซี่โครงปิดฝาเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น ทันทีที่กะหล่ำปลีลดปริมาณให้เพิ่มส่วนถัดไปและอื่น ๆ จนกว่าจะถูกส่งไปยังกระทะ หากคุณปรุงในหม้อขนาดใหญ่ให้วางในคราวเดียว

ผสมกะหล่ำปลี ซี่โครง แครอท และหัวหอม เราทำไฟให้น้อยที่สุด ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาที จนกะหล่ำปลีนิ่ม ผัดหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร หากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ ทันทีที่มันนิ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - พริกขี้หนูป่นและสีแดง พริกขี้หนูหรือใช้ชุดอื่นตามใจชอบ

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋อง (สับ) หรือเพิ่มซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป

เทลงในกะหล่ำปลีผสม อุ่นเครื่องเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยยังคงไฟที่เงียบมาก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ก่อนปิด ให้เพิ่ม lavrushka (ไม่จำเป็น คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้)

หากมีเวลา ให้ทิ้งกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป แล้วอุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ โรยกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงกับผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!




ในบันทึกย่อ เวลาทำอาหารสามารถสั้นลงและกะหล่ำปลีอาจกรอบเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้อย่าปิดฝาเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มตามต้องการ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งยากมากที่จะผิดหวัง แนะนำให้ปรุงซี่โครงหมูกับกะหล่ำปลีตามสูตรนี้ค่ะ อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก และสำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกได้ ไส้กรอกรมควันเช่นล่าสัตว์และปรุงบนตะแกรงด้วยควันก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน (กลิ่นหอมจะน่าทึ่ง)

วัตถุดิบ

ในการปรุงซี่โครงหมูกับกะหล่ำปลี คุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีสด 700-800 กรัม

ซี่โครงหมู 400 กรัม

1 แครอท;

1 หัวหอม;

1 มะเขือเทศ;

สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;

1-2 ไส้กรอกย่างหรืออย่างอื่น

น้ำมันพืช;

เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ซี่โครงหมู ล้างแห้ง หั่นเป็นชิ้น

ตั้งกระทะร้อนใส่ซี่โครงหมู น้ำมันพืชและทอดทุกด้าน สีน้ำตาลทอง. เพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่ คนเป็นครั้งคราว เทน้ำลงไป ปิดฝาและเคี่ยวจนเนื้อสุกประมาณ 40 นาที

ใส่กะหล่ำปลีในกระทะที่มีซี่โครงหมูและไส้กรอก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี

เพิ่มผักสับละเอียดผสมและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที

ซี่โครงหมูกับกะหล่ำปลีปรุงตามสูตรนี้หอมและอร่อยมาก

Bon appetit โปรดคนที่คุณรัก!

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารจานโปรดของพวกเราหลายคน ประการแรกไม่ต้องเสียเวลาและการเตรียมผลิตภัณฑ์มากนัก และอย่างที่สอง จานนี้ค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพ

และประการที่สาม หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินที่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย กะหล่ำปลีตุ๋นก็ช่วยคุณได้เช่นกัน และผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษหากจานนี้ไม่ใส่เกลือระหว่างทำอาหาร ภายในสองสามวัน หากรวมอยู่ในเมนูรายวัน ตัวเลขของคุณจะเปลี่ยนไป

กลับไปที่กะหล่ำปลี คุณสามารถหาสูตรอาหารจานอร่อยนี้ได้มากมาย ทำอาหารได้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ มันอร่อยมากกับข้าวและมันฝรั่ง คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีกับผักต่างๆ

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณลองทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครง จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังน่าพอใจอีกด้วย สำหรับการเตรียม ทางที่ดีควรใช้ซี่โครงหมู เพราะมันนุ่มกว่าและนุ่มกว่าเนื้อวัวมาก

ดังนั้นเราจึงเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจานนี้:
ซี่โครงหมู 500 กรัม
กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งหัว (ฉันเอาหัวใหญ่ครึ่งหัว)
2 หัวหอมเล็กและหนึ่งขนาดกลาง
แครอทขนาดใหญ่ 1 อันหรือแครอทขนาดกลางสองอัน
1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
น้ำมันพืชสำหรับทอด,
พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้หากต้องการสามารถเพิ่มลูกพรุนลงไปได้ แต่ฉันไม่ได้เพิ่ม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากถ้าไม่มีมัน

มาเริ่มทำอาหารจานนี้กัน ฉันต้มซี่โครงหมูไว้ล่วงหน้าจนนุ่ม จากนั้นจานจะสุกเร็วขึ้น สะดวกสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหาร

1. หัวหอมตัดเป็นครึ่งวง ในน้ำมันพืชร้อน ผัดซี่โครงหมูที่ปรุงกับหัวหอม

2. ขูดแครอท เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทขูดลงในกระทะ ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวต่อไปบนไฟร้อนปานกลาง

3. หั่นกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นกะหล่ำปลีจะนุ่มและนุ่มขึ้น นอกจากนี้ ปริมาตรยังลดลงเล็กน้อยและใส่ลงในถาดได้อย่างง่ายดาย

4. เคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราเติมน้ำ ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 15 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมผัดกะหล่ำปลีมิฉะนั้นจะไหม้

5. เมื่อกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงพร้อม ปิดไฟ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย จากนั้นเราก็จัดใส่จานและเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!