ผู้บริโภคแต่ละรายไม่เคยปฏิเสธที่จะใช้คาเวียร์ประเภทต่างๆ ไข่ปลาพอลล็อคประเภทนี้ (หรือ Theragra chalcogramma) ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์และโทษที่นักโภชนาการและแพทย์มักกล่าวถึง บางคนอ้างว่าเป็นความหลากหลายที่ไม่มีคุณค่าโดยเฉพาะ แต่ความคิดเห็นดังกล่าวไม่สามารถถือว่าถูกต้องได้

อันที่จริงวันนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคาเวียร์ที่ไม่ใส่เกลือ แต่แม้กระทั่งคาเวียร์พอลลอคธรรมชาติที่ใส่เกลือก็ให้ประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเนื้อปลาที่เป็นปัญหา นอกจากนี้ การใส่เกลือไม่ได้กำจัดวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระดูกและกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

คำอธิบาย

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คาเวียร์ยังได้รับความนิยมเป็นพิเศษกับปลาประเภทต่างๆ เสมอ และไม่ใช่เรื่องแปลกที่คาเวียร์พอลลอคจะปรากฏบนชั้นวางสินค้าและตามท้องตลาด อยู่ในตระกูลปลาคอด "ขุนนาง"

โดย รูปร่างอาหารอันโอชะของปลานี้เป็นเจ้าของไข่ที่เล็กมากดังนั้นจากภายนอกจึงดูเหมือนกะปิมีสีเบจ พอลลอคคาเวียร์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกเป็นของคาเวียร์สีชมพูที่เรียกว่าพันธุ์ที่พวกเขาวางไว้บนสีแดงและสีดำ

คาเวียร์เกลือธรรมชาติที่ดีที่สุดขายในขวดแก้ว แต่วันนี้สิ่งที่เรียกว่าคาเวียร์พอลลอคเค็มนั้นแพร่หลายในตลาดปลาซึ่งประโยชน์และโทษก็เป็นที่สนใจของผู้บริโภคเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ปลานี้ไม่ค่อยตรงกับชื่อที่ระบุ ความจริงก็คือมันทำมาจากเนื้อพอลลอคหมักเกลือ ทุบให้เป็นก้อนและบรรจุในขวดสแตนเลส (นั่นคือแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะประเมินลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์) จริงอยู่ทั้งสองรูปแบบของคาเวียร์มีความยอดเยี่ยม คุณสมบัติด้านรสชาติที่มิอาจเมินเฉยได้

การขุด

เพื่อให้ได้คาเวียร์พอลลอคคุณภาพสูงตามธรรมชาติ ผู้ผลิตปลาชนิดนี้ต้องจับปลาบางส่วนในช่วงวางไข่ และออกไข่ค่อนข้างบ่อย (ช่วงชีวิต 14-15 ปี) เริ่มตั้งแต่วัยเจริญพันธุ์ (เริ่มจาก อายุ 3-4 ปี)

ในช่วงวางไข่ ปลาจะเคลื่อนเข้าใกล้ชายฝั่งให้ลึกอย่างน้อย 50-100 เมตร และแม้แต่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์องศาก็ไม่น่ากลัวสำหรับการวางไข่ เนื่องจากวอลอายพอลลอคอพยพไปตามสันดอนเกือบทั่วทั้งมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก เวลาในการจับปลาด้วยไข่จึงค่อนข้างยืดเยื้อไปด้วย ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณต้องอ่านฉลากอย่างละเอียดและค้นหาสถานที่ซึ่งเดิมขุดพอลลอค:

• ในทะเลแบริ่ง การวางไข่ของไข่จะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกันยายน
• นอกชายฝั่งเกาหลีและญี่ปุ่น - ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม
• คาเวียร์ฤดูใบไม้ผลิขุดได้เฉพาะใน Kamchatka

อัตราส่วนที่ถูกต้องของสถานที่จับและเวลาจะรับประกันการได้มาซึ่งคาเวียร์พอลลอคคุณภาพสูง

ส่วนประกอบ: คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินและแร่ธาตุ

คาเวียร์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ล้วนๆ โดยมีโปรตีนสูงเป็นพิเศษ และหากเนื้อพอลลอครวมอยู่ในอาหารแคลอรีต่ำและปราศจากคาร์โบไฮเดรตสิบอันดับแรก คาเวียร์ก็ไม่ถือว่าเป็นหลักการดังกล่าว แม้ว่าจะยังไม่สูญเสีย "สัมภาระ" ที่มีค่าที่สุดของวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไปก็ตาม

จากสิ่งนี้คาเวียร์ประกอบด้วย:

• เศษโปรตีนในปริมาณ 28 กรัม
• ไขมันประมาณ 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย (ประมาณ 1 กรัม);
• ผลิตภัณฑ์เถ้า;
• กรดไขมันอิ่มตัว (ถึงแม้จะเล็กมากถึง 0.3 กรัม แต่ก็มีอยู่)
• คอเลสเตอรอล 250 มก.;
• น้ำ (มากถึง 63 กรัม);
• วิตามินเอ (หรือเรตินอล);
• วิตามินบีบางชนิด (ไทอามีน ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน และไพริดอกซิน);
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซีต้านอนุมูลอิสระซึ่งไม่หายไปเมื่อใส่เกลือ);
• โทโคฟีรอล (หรือวิตามินอีสำหรับเยาวชน);
• แร่ธาตุสำคัญที่แสดงโดยโมลิบดีนัม, ฟลูออรีน, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, กำมะถัน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียมและแคลเซียม

ตาราง: ปริมาณ สารที่มีประโยชน์ต่อ 100 กรัม

ตารางแสดงปริมาณแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ตารางแสดงปริมาณวิตามินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคาเวียร์มีขนาดเล็ก 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย 128 ถึง 132 กิโลแคลอรีมีอัตราส่วนพลังงานของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตดังต่อไปนี้: 85/12/3%

พอลลอคคาเวียร์: ประโยชน์

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยซึ่งขึ้นอยู่กับวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ คาเวียร์พอลลอคจึงมีลักษณะดังนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งได้แก่:

• ผลิตภัณฑ์ย่อยได้ง่ายและสมบูรณ์
• รวมอยู่ในอาหารแคลอรี่ต่ำถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน
• เสริมสร้างระบบประสาท (เนื่องจากมีโซเดียมสูง);
• การกระตุ้นการทำงานของสมอง
• การฟื้นตัวของร่างกายหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อการโจมตีของไวรัส
• เพิ่มความแข็งแรงของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• เสริมสร้างระบบโครงกระดูก (ดังนั้นจึงไม่ใช่ ปริมาณมากสามารถมอบให้เด็กวัยเรียนได้)
• ลดลงในระดับสูง ความดันโลหิต(และสิ่งนี้แม้จะมีปริมาณเกลือ);
• การลดลงของระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด (อาจกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับป้องกันหลอดเลือด)

อันตรายหลัก

พอลลอคคาเวียร์ไม่มีข้อห้ามพิเศษ สิ่งเดียวที่แพทย์ยืนยันคือคุณไม่ควรแม้แต่พยายามกินคาเวียร์สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ เป็นการละทิ้งการใช้คาเวียร์สำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารอย่างรุนแรงระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง นอกจากนี้แม้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ แต่คาเวียร์ดังกล่าวไม่ควรบริโภคหากไม่มีมาตรฐานที่สมเหตุสมผลที่ยอมรับได้ แต่ก็ไม่สามารถนำไปใช้ได้ ไม่เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ สำหรับเด็กเล็ก - ใช้เฉพาะการอนุมัติจากแพทย์เท่านั้น

พอลลอคเป็นตัวแทนของตระกูลค็อดและถูกจับได้ในปริมาณมากในปัจจุบัน ไข่ปลาพอลแล็ค หนึ่งในอาหารทะเลที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุด มีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์

เนื่องจากรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะและกลิ่นคาวเข้มข้นจึงทำให้ทุกคนไม่ชอบ แต่คนเหล่านั้นที่รวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของพวกเขามีสิทธิที่จะได้รับจากมันไม่เพียง แต่ความสุขในการกิน แต่ยังให้ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดเจน ในแง่ของปริมาณของสารที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ด้อยกว่าแอนะล็อกสีแดงและสีดำ และแม้แต่จะเหนือกว่าในตัวชี้วัดบางตัว

ส่วนผสมของพอลลอคคาเวียร์

คาเวียร์เจาะของปลาเชิงพาณิชย์มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ - 132 หน่วยต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติที่โดดเด่นองค์ประกอบคือ ระดับสูงปริมาณโปรตีนไขมันจำนวนเล็กน้อยและการขาดคาร์โบไฮเดรตเกือบสมบูรณ์ สิ่งนี้ทำให้เรามองว่าพอลลอคคาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูเซลล์ การสังเคราะห์ฮอร์โมน แอนติบอดี และเอนไซม์

แม้ในองค์ประกอบของอาหารอันโอชะก็มีสารดังกล่าวซึ่งขึ้นอยู่กับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์:

• วิตามิน A, กลุ่ม B, C, PP และ E.
• โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และกำมะถัน

เคล็ดลับ: วันนี้ในร้านค้า คุณสามารถหาพอลลอคคาเวียร์ในสีชมพูหรือสีเหลืองสดใส ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากขึ้น อย่าลืมว่า สินค้าจริงมีสีขาวเบจที่ละเอียดอ่อน การเบี่ยงเบนใด ๆ จากตัวบ่งชี้นี้บ่งบอกถึงการมีอยู่ของสีย้อมซึ่งช่วยลดประโยชน์ขององค์ประกอบได้อย่างมาก

• ธาตุฟลูออรีน เหล็ก และโมลิบดีนัม

ผู้ขายเสนอคาเวียร์เค็มและเค็มเล็กน้อยจากตัวแทนของตระกูลปลาค็อด ตัวเลือกแรกมีอายุการเก็บรักษานานกว่าตัวเลือกที่สองไม่มีรสชาติที่หลากหลาย การเลือกเกรดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด คุณต้องพิจารณาจากความชอบและแนวโน้มที่จะบวมน้ำ หากร่างกายยังคงมีของเหลวอยู่ก็ควรปฏิเสธความเค็มแบบอะนาล็อก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพอลลอคคาเวียร์

บนโต๊ะสามารถนำเสนอคาเวียร์พอลล็อคในรูปแบบ ทำอาหารเอง, ท็อปปิ้งสำหรับแซนวิช, ส่วนหนึ่งของสลัดหรือ ซอสเข้มข้น. โปรตีนในองค์ประกอบของมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ วิตามินและแร่ธาตุ หากไม่มีปัญหากับลำไส้ จะได้รับการประมวลผลอย่างครบถ้วน

คุณสมบัติของอาหารอันโอชะเหล่านี้ทำให้เราคาดหวังผลต่อไปนี้จากการใช้งาน:

1. ความสมดุลของแร่ธาตุและวิตามินเป็นปกติระดับของฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นความดันโลหิตสูงลดลง
2. การบริโภคน้ำมันปลาช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ หลอดเลือด และต่อมไทรอยด์
3. เยื่อเมือกของร่างกายและเนื้อเยื่อเริ่มฟื้นตัวเร็วขึ้น เนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟันแข็งแรงขึ้น
4. การมองเห็นเพิ่มขึ้น ดวงตาจะหยุดแห้งและแห้งเนื่องจากการทำงานหนักเป็นเวลานาน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำควรนำไข่ปลาพอลลอคเข้าสู่อาหารของผู้ที่มีข้อบ่งชี้ดังต่อไปนี้:

• ร่างกายอ่อนเพลีย ขาดสารอาหาร
• ระยะเวลาของการตั้งครรภ์และการให้อาหารตามธรรมชาติของเด็ก
• เวลาของการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก
• หลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ความเสี่ยงของการทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลง
• โรคโลหิตจาง
• การขาดวิตามินและแร่ธาตุ

ในกรณีของการตั้งครรภ์และประวัติโรคเรื้อรัง การรวมคาเวียร์พอลลอคไว้ในเมนูควรตกลงกับแพทย์ที่เข้าร่วม ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสามารถทำอันตรายได้มากกว่าผลดี

อันตรายของคาเวียร์พอลลอคข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

การใช้คาเวียร์พอลลอคในปริมาณจำกัดจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ผลกระทบทั้งหมดข้างต้นจะเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์รวมอยู่ในอาหาร 1-2 ช้อนโต๊ะถึง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ การใช้ยาเกินขนาดเหล่านี้อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและสร้างภาระให้กับไตอย่างมีนัยสำคัญ อย่าลืมว่าอ่างเก็บน้ำสมัยใหม่บางแห่งไม่สามารถอวดความสะอาดของสิ่งแวดล้อมได้ คุณต้องให้ความสนใจกับความละเอียดอ่อนที่มาจากพื้นที่ใด

เหนือสิ่งอื่นใดไม่แนะนำให้ใช้คาเวียร์พอลลอคหากมีข้อห้ามดังกล่าว:

• แพ้ผลิตภัณฑ์จากปลาหรือเฉพาะกับผลิตภัณฑ์นี้
• โรคของไต ตับ ต่อมไทรอยด์บางชนิด (ต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ)
• ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น
• เพิ่มแคลเซียมในร่างกาย (และแร่ธาตุอื่นๆ)
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• โรคไฮเปอร์โทนิก

อายุของเด็กตลอดจนระยะเวลาของการตั้งครรภ์ขณะให้นมบุตรไม่ได้เป็นข้อห้ามในการนำคาเวียร์พอลลอคเข้าสู่อาหาร แต่ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับเรื่องนี้ก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่อายุยังไม่ถึง 2 ขวบ อาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและร่างกายของเด็กไม่ค่อยรับรู้

แน่นอนคุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากคาเวียร์พอลลอคที่เก็บเกี่ยวที่บ้าน หากไม่สามารถทำได้ คุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่หลวม คุณสามารถลองก่อนซื้อประเมินระดับความสดและความเค็ม แต่กระป๋องหรือโหลแก้วที่หลายคนคุ้นเคยก็ไม่จำเป็นต้องทิ้ง ผลิตภัณฑ์นี้บรรจุในปริมาณน้อยซึ่งสะดวกมาก คุณเพียงแค่ต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของมันและทำให้แน่ใจว่า อาหารเสริมและไม่มีสารกันบูดอยู่ในนั้น

พอลลอคเป็นปลาที่ชอบความหนาวในท้องทะเลด้านล่างจากสกุลพอลลอค เป็นปลาคอดที่พบมากที่สุดใน (ภาคเหนือ) Pollock เป็นหนึ่งในปลาเชิงพาณิชย์หลักในรัสเซีย

พอลแล็คคาเวียร์

น่าเสียดายที่คาเวียร์ของปลาตัวนี้ไม่ได้ให้ความเคารพเรามากนักเพราะราคาของมันถูกกว่าคาเวียร์แดงและมันดูเรียบร้อยน้อยกว่า แต่มันคุ้มค่าที่จะคิดว่าคาเวียร์สีแดงดีกว่าคาเวียร์พอลลอคหรือไม่?

ด้วยคุณสมบัติของมันไม่ด้อยกว่าคาเวียร์สีดำหรือสีแดง พอลลอคคาเวียร์มีวิตามินอีและซีจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการสร้างเม็ดเลือดเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและเพื่อรักษาบาดแผล

นอกจากนี้ คาเวียร์ปลาพอลลอคยังมีโซเดียมอยู่มาก ซึ่งมีความสำคัญมากในการรักษาภาวะปกติ มีส่วนช่วยในการส่งผ่านแรงกระตุ้นของเส้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ ซึ่งจะทำให้ระบบประสาทของมนุษย์อยู่ในสภาพดี

พอลลอคคาเวียร์นั้นด้อยกว่าคาเวียร์สีแดงในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัสและฟอสฟอรัสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเนื้อเยื่อกระดูก แต่ไข่พอลลอคมีไขมันน้อยกว่าถึงเจ็ดเท่า ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำ ตัวอย่างเช่น คาเวียร์พอลลอคให้แคลอรีน้อยกว่าคาเวียร์แซลมอนชุม เป็นที่ทราบกันดีว่ามีแคลอรี่อยู่ในและในคาเวียร์พอลลอค 250 แคลอรี - เพียง 131 เท่านั้น

ด้วยความช่วยเหลือของพอลลอคคาเวียร์ร่างกายฟื้นตัวหลังจากถูกทำร้าย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(เกิดการขาดวิตามิน B) ความล้มเหลวดังกล่าวนำไปสู่การละเมิดกระบวนการเผาผลาญและประสิทธิภาพของระบบประสาทส่วนกลาง

นอกจากนี้เมื่อใช้พอลลอคคาเวียร์หน่วยความจำจะดีขึ้นเพราะมีวิตามิน PP (กรดนิโคตินิก) จำนวนมากซึ่งขยายหลอดเลือดขนาดเล็กช่วยเพิ่มจุลภาคหน่วยความจำ

เมื่อซื้อไข่ปลาพอลลอค จำไว้ว่าคุณต้องใช้เฉพาะเมื่อมันสดเท่านั้น ความสดถูกกำหนดโดยลักษณะของไข่ - ควรยืดหยุ่นและอ่านง่าย โดยกลิ่น - ควรเป็นคาเวียร์ น่าพอใจ ตามรสชาติ - ควรมีอยู่ในคาเวียร์ของปลาประเภทนี้

มีอาหารหลากหลายประเภทที่มีส่วนประกอบเช่นคาเวียร์ด้านล่าง ซึ่งจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติของมัน

แต่โปรดจำไว้ว่า เนื่องจากคาเวียร์ของปลาชนิดนี้มีความเค็มมาก จึงห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และ ลำไส้เล็กส่วนต้น, ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง และแน่นอน ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเล

“ทาราโมซาลาตา”

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้คาเวียร์พอลลอค - สองช้อนโต๊ะ, เศษขนมปังขาวครึ่งกิโลกรัมหรือเกล็ดขนมปัง, น้ำมันมะกอก - 100 กรัม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, มะนาวหนึ่งลูก

แช่เกล็ดขนมปังในน้ำแล้วบีบให้ละเอียด ใส่คาเวียร์และกระเทียมลงในเครื่องปั่น เลื่อน (ความเร็วปานกลาง) เพิ่มน้ำมะนาวสดและน้ำมัน แส้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ใส่ก้อนหรือทำแซนวิช โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟ

วิธีทำเกลือพอลลอคคาเวียร์

สำหรับคาเวียร์พอลลอคประมาณครึ่งกิโลกรัม ให้เติมเกลือสองช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อนชา (ให้ รสชาติพิเศษ). นอกจากนี้ หากคุณมีไข่ปลาคาเวียร์ในรังไข่ ให้เติมด้วยสารละลายอุ่น ๆ กวนด้วยส้อม ถ้ามีฟิล์มอยู่ ก็ควรลอยขึ้น ถอดออก วางบนตะแกรง ปล่อยให้ไหลออกมาดี ใส่ใน คอนเทนเนอร์. ถ้าคาเวียร์พร้อมแช่แข็ง ให้เริ่มเกลือทันที เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในชาม เพื่อให้รสชาติคงอยู่ได้ดี ให้หยดน้ำมะนาวสักสองสามหยด เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: สมุนไพร, พริกไทย จากนั้นคนให้คาเวียร์ละเอียด ทุกอย่างพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน

14 กันยายน 2018

รสชาติของปลาพอลลอคนั้นหลายคนคุ้นเคย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และต้นทุนต่ำซึ่งทำให้สามารถนำเข้าสู่อาหารของทุกคนได้โดยไม่มีข้อยกเว้น สินค้าได้รับความนิยมไม่น้อยในหมู่แฟนๆ เมนูปลาคาเวียร์พอลลอคหักด้วยเกลือ ประโยชน์และโทษของอาหารอันโอชะคาเวียร์เป็นหัวข้อของบทความของเรา

องค์ประกอบทางเคมี

บางทีในร้านค้าบนชั้นวางอาจมีคาเวียร์พอลลอคในอาหารกระป๋อง ประโยชน์และโทษของอาหารทะเลนี้จะคล้ายกัน เนื้อปลา. และเพื่อที่จะชื่นชมมัน คุณต้องศึกษาก่อน องค์ประกอบทางเคมีพอลล็อค

ปลาชนิดนี้พบมากในน่านน้ำแปซิฟิกและแอตแลนติก มันเป็นของปลาคอดและอาศัยอยู่ที่ด้านล่าง เนื่องจากพอลลอคอาหารหลักเลือกหอยขนาดเล็กและแพลงก์ตอน

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของเนื้อพอลลอคน่าประหลาดใจ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะสงสัยถึงประโยชน์มหาศาลของปลาชนิดนี้

องค์ประกอบของพอลลอค:

• วิตามินพีพี;
• เรตินอล;
• แคลเซียม;
• โมลิบดีนัม;
• เฟอร์รัม;
• วิตามินซี;
• ไพริดอกซิ;
• คลอรีน;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• กรดโฟลิค;
• ไรโบฟลาวิน;
• วิตามินบี1.

นอกเหนือจากมาโครและไมโครอิลิเมนต์ข้างต้นแล้ว วิตามินพอลลอคยังอุดมไปด้วยกรดหลายชนิด อิ่มตัว โพลี- และไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ในหมายเหตุ! ปลาค็อดมีความเข้มข้นของซีลีเนียมและไอโอดีนสูง ปลานี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม

เกี่ยวกับ คุณค่าทางโภชนาการพอลลอค มันต่ำและมีประมาณ 72 กิโลแคลอรี แน่นอน เมื่อ การรักษาความร้อนและการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ปริมาณแคลอรี่อาจเพิ่มขึ้น ขีดสุด ค่าพลังงานที่พอลลอคคาเวียร์ทอด มีประมาณ 112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

หากคุณต้องการกระจายเมนูหลักของคุณและทำให้มันมีประโยชน์ อย่าลืมใส่ใจกับพอลลอค ใช้ทำอาหารได้ หลากหลายเมนูไม่ใช่แค่เนื้อปลาเท่านั้น แต่ยังมีคาเวียร์อีกด้วย ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ไม่ธรรมดา ขนมอร่อย, สลัดและคอร์สที่สอง.

องค์ประกอบของพอลลอคสามารถเรียกได้ว่าน่าทึ่ง ด้วยเหตุนี้ประโยชน์ของอาหารทะเลดังกล่าวจึงเชื่อมโยงกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คาเวียร์:

• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• การป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอล
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญ
• การรักษาเสถียรภาพของความดันโลหิต
• การปรับปรุงความเป็นอยู่ทั่วไป
• การออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น
• การปรับปรุงอารมณ์
• เพิ่มความสามารถทางจิต
• การป้องกันโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันและไวรัส
• การทำให้เลือดเป็นปกติ
• การปรับปรุงฟังก์ชั่นการมองเห็น
• ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• การปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• เติมเต็มการขาดสารไอโอดีน;
• การกำจัดเกลือที่สะสม สารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• การฟื้นฟูความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด
• การเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

และอีกครั้ง จำเป็นต้องอ้างอิงถึงองค์ประกอบของคาเวียร์พอลลอค ด้วยเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ องค์ประกอบของไมโครและมาโครยังช่วยเสริมสร้างกระดูกอ่อนและเส้นเอ็น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีประโยชน์มากสำหรับการเผาผลาญ กระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตถูกกระตุ้น ไขมันและโปรตีนจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าการใช้พอลลอคคาเวียร์มีผลดีต่อร่างกายในระดับเซลล์กระบวนการช้าลง แก่ก่อนวัย,ผิวที่ถูกทำลายจะงอกใหม่เร็วขึ้น

ในหมายเหตุ! การใช้คาเวียร์พอลลอคในอาหารทำหน้าที่เป็นยาป้องกันการพัฒนาของกระบวนการที่ร้ายกาจ

โปรไฟล์แพทย์แนะนำรวมถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเมนูสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัด คุณต้องกินพอลลอคคาเวียร์ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดโฟลิก

ที่ โลกสมัยใหม่ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังประสบปัญหาเดียวกัน - การขาดสารไอโอดีนในร่างกาย เรื่องนี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคที่ห่างไกลจากชายฝั่งทะเล เนื้อพอลลอคและคาเวียร์จะช่วยเติมเต็มการขาดไอโอดีน

จนถึงขณะนี้ ผู้เชี่ยวชาญโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของคาเวียร์พอลลอค แพทย์หลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์คาเวียร์มีประโยชน์ต่อระบบประสาทอย่างไม่น่าเชื่อ ควรกินเกือบทุกวันด้วยความวุ่นวายทางอารมณ์สถานการณ์ที่ตึงเครียด

องค์ประกอบของคาเวียร์อุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่มบีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นโดยทั่วไประบบประสาทแข็งแรงขึ้นกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดเป็นปกติ

พอลลอคคาเวียร์เรียกได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมันไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่มีโปรตีนมากมายในการรักษาดังกล่าว ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารของนักกีฬาและผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างรุนแรง

คาเวียร์เป็นอันตรายเมื่อใด?

เมื่อเปรียบเทียบผลประโยชน์กับ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นไข่ปลาพอลลอคหลังนี้ด้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด การใช้ผลิตภัณฑ์คาเวียร์ในอาหารจะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างยิ่งหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและคำนึงถึงข้อห้ามที่มีอยู่ด้วย

ผู้ที่มีอาการแพ้และแพ้ส่วนประกอบแต่ละอย่างจะต้องปฏิเสธที่จะใช้คาเวียร์พอลลอค หากคุณเคยมีอาการแพ้อาหารทะเลมาก่อน ไม่ควรทดลองกับคาเวียร์

อย่าลืมว่าคาเวียร์มีเกลืออยู่ ซึ่งจะชะลอการกำจัดของเหลวออกจากร่างกาย ดังนั้นควรรับประทานคาเวียร์พอลลอคด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะบวม

ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจะต้องปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้ อีกครั้ง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับปริมาณเกลือของขนม การใช้คาเวียร์จะเพิ่มระดับความดันโลหิตเท่านั้นซึ่งเต็มไปด้วยการพัฒนาผลที่ซับซ้อน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากปลาในบริเวณที่มีโรคทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้นหรือโรคกระเพาะ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธคาเวียร์พอลลอคเค็มและชอบเนื้อปลาที่ปรุงโดยการต้มหรือนึ่ง

ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพง อร่อย และดีต่อสุขภาพ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ขาดไม่ได้ ของว่างน่ากินเมื่อใดก็ได้ ตารางงานรื่นเริงหรืออาหารที่เป็นมิตร

เป็นอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้แบ่งออกเป็นหลายประเภท ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ แม่บ้านส่วนใหญ่มักชอบซื้อหรือปรุงอาหารด้วยตัวเอง - คาเวียร์ชกต่อย มันคืออะไร?

ก่อนตอบคำถามนี้ เรามาทำความรู้จักกับคาเวียร์หลัก ๆ และวิธีการได้มากันก่อน นอกจากนี้เรายังจะได้ทราบถึงความหมายของคาเวียร์ที่เจาะแล้วมีวิธีการเตรียมอย่างไรและมีประโยชน์อย่างไร

การจำแนกประเภทสินค้า

สิ่งแรกที่พวกเขาให้ความสนใจเมื่อเลือกคาเวียร์คือได้มาจากปลาชนิดใด ตามเกณฑ์นี้ผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

1. สีดำ. ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์จากเบลูก้า, สเตอร์เล็ต, สเตลเลทสเตอร์เจียน, สเตอร์เจียนและอื่น ๆ
2. สีแดง. จากแซลมอนสีชมพู แซลมอนชุม แซลมอนซอคอาย และอื่นๆ
3. สีชมพู. คาเวียร์ของปลา เช่น พอลลอค ปลาไวต์ฟิช ปลาคอด และอื่นๆ
4. สีเหลือง (หรือสีขาว) ที่ได้รับจากสิ่งเหล่านี้ ปลาแม่น้ำเช่น pike, zander, ram, mullet, vobla เป็นต้น
5. โทบิโกะคาเวียร์ ( ปลาบิน).
6. นั่นคือได้รับเทียมตัวแทนหรือโปรตีน

ตามเทคโนโลยีการสกัดและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

1. เป็นเม็ดเล็ก
2. กด
3. ตรออิชนายา.
4. ยาสตินายา.
5. ชำรุด.

บทความนี้จะกล่าวถึงคาเวียร์ประเภทหลัง

ได้มาอย่างไร

การพัฒนาคาเวียร์ - มันหมายความว่าอะไร? ก่อนตอบคำถามนี้ คุณควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่ไหนก่อนที่จะวางบนโต๊ะ

ในรูปแบบดิบคาเวียร์ตั้งอยู่ในรังไข่หรือรังไข่ของเพศหญิงซึ่งเป็นถุงที่ทำจากฟิล์มบาง แต่ทนทานมาก การปรากฏตัวของ yastyk ในระหว่างการเกลือของคาเวียร์มีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

คำถามต่อไปนี้ยังคงเปิดอยู่: การแยกย่อยคาเวียร์ - มันคืออะไร?

กล่าวโดยย่อ การเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทนี้สามารถทำได้โดยการเช็ด คาเวียร์ดิบผ่านหน้าจอ (นี่คือชื่อของตะแกรงพิเศษ) หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเค็มตามสูตรเฉพาะ

การพัฒนาคาเวียร์ (แนวคิดแบบไหน - สูงกว่าเล็กน้อย) สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ยังไง? ลองหา

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมคาเวียร์ที่เจาะด้วยวิธีนี้? ก่อนอื่น คุณควรกินเกลือแกงละเอียดแปดสิบกรัม ไม่ใช่ไอโอดีน หากคุณมีเกลือหยาบในฟาร์ม ก็สามารถบดบนเครื่องบดกาแฟหรือเพดานได้เป็นพิเศษ สำหรับปริมาณโซเดียมคลอไรด์ในอาหารดังกล่าว จำเป็นต้องใช้รังไข่สด 1 กิโลกรัมของปลาชนิดใดก็ได้

ดังนั้น ในการดึงไข่ปลาคาเวียร์ออกจากรังไข่ ตะแกรงจะถูกวางบนถาดเคลือบ รังไข่จะถูกวางบนตะแกรง พวกมันเริ่มที่จะผลักพวกมันผ่านอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ไข่ออกมาจากฟิล์มและตกลงไปในภาชนะ สามารถกดลงด้วยไม้พาย

ขอแนะนำให้คลุมคาเวียร์ที่แยกออกจากถุงทันทีด้วยเกลือตามปริมาณข้างต้นและค่อยๆ ผสมด้วยช้อนไม้ จากนั้นควรใส่ส่วนผสมลงในชามเคลือบหลังจากวางผ้าใบหนาไว้ด้านล่าง ขอแนะนำให้ใช้ผ้าใบเพื่อคลุมผลิตภัณฑ์ที่กำลังเตรียม

จากนั้นนำคาเวียร์ไปที่ตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ อุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ควรเกินห้าองศาพร้อมเครื่องหมายบวกและไม่ควรต่ำกว่าศูนย์

หลังจากเกลือสี่วันแล้ว คุณสามารถรับประทานคาเวียร์ที่แตกสลายได้ เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับสมุนไพรสดและมะนาว หรือกับครีมข้นและครีมเปรี้ยว รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้มีความละเอียดอ่อนและเค็มเล็กน้อย

แต่มีวิธีที่สองในการเตรียมคาเวียร์ที่เจาะแล้ว จะกล่าวถึงด้านล่างเล็กน้อย

คาเวียร์เนื้อเม็ดละเอียด

มันคืออะไรและทำอย่างไร?

การสกัดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดำเนินการในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น ความแตกต่างเกี่ยวข้องกับวิธีการทำเกลือเท่านั้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันพืชสิบห้ามิลลิลิตร
• เกลือแกงธรรมดาหนึ่งร้อยกรัม
• รังไข่หนึ่งกิโลกรัมของปลาชนิดใดก็ได้

คาเวียร์ถูผ่านตะแกรงหรือตะแกรงควรเทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่เกลือลงในส่วนผสม คลุมด้วยพลาสติกแรปบางๆ แล้วแช่เย็นเป็นเวลาสามวัน

ในทั้งสองกรณี ปริมาณเกลือสามารถเพิ่มเป็นหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของคาเวียร์อย่างมาก ซึ่งจะเพิ่มความเค็มของมัน หรือคุณสามารถเพิ่มถั่วสักสองสามตัวซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของอาหารอันโอชะและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน

เลือกสินค้าที่เคาน์เตอร์

จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีโอกาสปรุงคาเวียร์เจาะที่บ้าน? สามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้จากร้านค้าเกือบทุกแห่ง โดยทำตามคำแนะนำและเคล็ดลับที่อธิบายไว้ด้านล่าง

• คุณต้องเขย่าขวดอาหารอันโอชะเพื่อดูว่ามวลคาเวียร์แขวนอยู่ในภาชนะหรือไม่ ตาม GOST คาเวียร์ต้องเติมภาชนะที่ใช้แล้วให้สมบูรณ์
• ฝาขวดไม่ควรเสียหายหรือบวม มิฉะนั้น อาจบ่งชี้ว่ามีจุลินทรีย์และแบคทีเรียอยู่ในผลิตภัณฑ์
• ดูองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง ในบรรดาส่วนประกอบที่ใช้ควรระบุคาเวียร์เท่านั้น น้ำมันพืชเกลือบางชนิด และ E211) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันการแห้งและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ หากมีการระบุส่วนผสมอื่นๆ คุณควรพิจารณาอย่างจริงจังว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ แน่นอนว่าผู้ผลิตไม่ได้เขียนความจริงบนฉลากเสมอไปหรืออาจนิ่งเงียบเกี่ยวกับบางสิ่ง ดังนั้นการซื้อหรือสั่งซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้จึงเป็นสิ่งสำคัญ
• หลังจากเปิดภาชนะแล้ว ให้ดูมวลคาเวียร์ให้ละเอียดยิ่งขึ้น สำหรับสินค้าจริงที่เตรียมมาอย่างดี ไม่ควรมีลักษณะเหมือนมันฝรั่งบด ไข่ควรมีรูปทรงกลมที่ชัดเจนและแยกออกจากกันได้ง่าย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติของหมัดคาเวียร์เป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากผู้คน โปรตีนในผลิตภัณฑ์นี้คือ จำนวนมากปรับปรุงการทำงานของเซลล์ในร่างกายทั้งหมดและยังส่งเสริมการงอกใหม่ ไขมันซึ่งมีมากในคาเวียร์ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและการทำงานของสมอง

นอกจากนี้ การใช้อาหารอันโอชะสามารถป้องกันโรคร้ายแรง เช่น โรคกระดูกอ่อน โรคกระดูกพรุน และอื่นๆ

อย่างที่คุณเห็น คาเวียร์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงประโยชน์และอันตรายของคาเวียร์ที่หักด้วยเกลือโดยใช้ตัวอย่างเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้

ปลาคอดและความละเอียดอ่อนของมัน

ปลาแอตแลนติกเชิงพาณิชย์ประเภทนี้มีคาเวียร์ที่อร่อยและน่ารับประทาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ อย่างแรกเลยคือแคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างหัวใจและกระดูก รวมทั้งวิตามินบีและอื่นๆ (A, D, E)

ไข่ปลาค็อดเค็มเหมาะมากสำหรับผู้ที่มีรูปร่างตามรูปร่าง เนื่องจากมีไขมันและแคลอรีเพียงเล็กน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่าในกระบวนการเกลือนั้นแทบไม่เปลี่ยนแปลง คุณสมบัติทางเคมีรวมไปถึงอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่า

Pollock และความละเอียดอ่อนของมัน

ไข่ปลาพอลลอคที่ล้ำสมัยยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในลักษณะที่ปรากฏค่อนข้างไม่สวย - สีเหลืองอ่อน, กลิ่นฉุน, รสเค็มเข้มข้น อย่างไรก็ตาม แร่ธาตุและธาตุต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์

ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 รวมทั้งวิตามินของกลุ่ม B และ PP นอกจากนี้ อาหารอันโอชะนี้มีกรดอะมิโนและไขมัน ดังนั้นประโยชน์ของไข่ปลาพอลลอคเค็มจึงชัดเจน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก็ต่ำเช่นกัน (ไม่เกินหนึ่งร้อยสามสิบสองแคลอรี่ต่อร้อยกรัม) ซึ่งก่อให้เกิดการใช้อาหารอันโอชะของพอลลอคโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถพูดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของคาเวียร์พอลลอคเค็มหัก? กรดนิโคตินิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไข่ขนาดเล็กช่วยเพิ่มความจำ การประสานงานของการเคลื่อนไหว และขยายหลอดเลือดของสมอง และไอโอดีนซึ่งอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์อาหารนี้สามารถป้องกันโรคต่อมไร้ท่อต่างๆ และแม้กระทั่งพยาธิสภาพของทารกในครรภ์

สำหรับอันตรายที่อาจเกิดจากการใช้คาเวียร์ชนิดนี้หรือชนิดอื่นนั้นเป็นที่น่าสงสัยและไม่น่าจะเป็นไปได้ แน่นอนถ้าบุคคลมีอาการแพ้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์นี้ก็ควรละทิ้งการใช้งาน นอกจากนี้ หากมีประวัติเป็นโรคไตหรือโรคตับอย่างร้ายแรง ควรลดการใช้อาหารอันโอชะให้น้อยที่สุด

ซิกและความละเอียดอ่อนของเขา

เกลือที่สลายยังมีคุณสมบัติและคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ยกเว้นการแพ้เฉพาะบุคคล

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของอาหารอันโอชะช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร เสริมสร้างหัวใจ และทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคร้ายแรงเช่นภาวะหัวใจล้มเหลวและโรคต่อมไร้ท่อ

Macrorus และความละเอียดอ่อนของมัน

Macrorus (หรือ macrourus) เป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่เกี่ยวข้องกับปลาคอดที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นของมหาสมุทร ตามองค์ประกอบของคาเวียร์ของปลาชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับปลาแซลมอน ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ เช่น โอเมก้า 3 และอื่นๆ รวมทั้งโปรตีน แมงกานีส ฟอสฟอรัส นิกเกิล ไอโอดีน และอื่นๆ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด - กระดูกจะแข็งแรงขึ้น การสร้างเซลล์ใหม่จะดีขึ้น และความสมดุลของกรดเบสจะสมดุล อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้คาเวียร์นี้ในทางที่ผิดเช่นกัน มันมีแคลอรีค่อนข้างสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมาข้างต้น (สองร้อยและยี่สิบสี่แคลอรีในหนึ่งร้อยกรัมของคาเวียร์)

ในที่สุด

อย่างที่คุณเห็น คาเวียร์เค็มหักเป็นอาหารอันโอชะที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งหรือปรุงด้วยมือที่บ้าน ในบทความนี้ เราได้วิเคราะห์สองสูตรสำหรับทำอาหาร ดังนั้นคุณจึงเลือกได้

นอกจากนี้เรายังกล่าวถึงสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, สิ่งที่ต้องให้ความสนใจเมื่อซื้อสินค้าจากชั้นวางร้านค้า.

ประโยชน์ของคาเวียร์ชนิดใดก็ได้ รวมทั้งคาเวียร์ที่เจาะแล้ว ไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้ มันมีประโยชน์มากในรูปแบบเค็มสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคของระบบต่อมไร้ท่อ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการมองเห็นและความจำ ระบบประสาทและกล้ามเนื้อและกระดูก ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและร่างกายทั้งหมด

แน่นอนว่าไม่ควรทำร้ายคาเวียร์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณควรคำนึงถึงการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างและโอกาสของของปลอมทุกประเภทหรือการเตรียมคุณภาพต่ำ

และหากคุณตัดสินใจที่จะซื้อคาเวียร์ที่แตกสลายของ whitefish, cod หรือ pollock - อย่าลังเลใจ ผลิตภัณฑ์นี้จะตกแต่งแซนวิชตอนเช้าหรือแซนวิชอาหารกลางวันของคุณ อิ่มตัวและทำให้พอใจกับรสชาติ เสริมสร้างร่างกายด้วยธาตุและวิตามิน

ทานให้อร่อย!