หูหมู ภาษาเกาหลี (ดอง)

หูหมูหมัก))

อาหารรสจัดจ้านจัดจ้านมากสำหรับคนชอบความเค็ม

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับวอดก้า การทำอาหารจากหูหมูนั้นมีราคาไม่แพงและง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องล้างให้สะอาดแล้วปรุงให้สุก จากนั้นคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยต่างๆ ได้มากมาย

Ears in Korean - สลัดที่ยอดเยี่ยมที่ปลุกความอยากอาหาร!

ส่วนประกอบหูหมูในภาษาเกาหลี

สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

หูหมู - 2 ชิ้น;
ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;

สำหรับซอส (หมัก)

ใบกระวาน - 3 ใบ;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันมะกอก (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
ไวน์ แอปเปิ้ล หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6-9%) - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หึหึ จากหูหมู

1. ล้างหูหมูอย่างดี ต้มน้ำให้เดือด เกลือ. เพิ่มครึ่งใบกระวานพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น
2. หูพร้อมนำน้ำซุปออกมาเย็นหั่นเป็นเส้น (กว้าง - 0.5 ซม.)
3. เตรียมซอส: แบ่ง ใบกระวาน, สับกระเทียม (ผ่านการกด) และรวมส่วนประกอบทั้งหมดของซอส
4. ปรุงรสหูด้วยซอส ใส่ในแก้ว เคลือบฟัน หรือจานพลาสติก ซึ่งสามารถปิดฝาให้แน่น แช่เย็นเพื่อหมักไว้หนึ่งวันหรือนานกว่านั้น

นี่คือหูหมูต้ม

คุณสมบัติของหูทำอาหารในภาษาเกาหลีและรสชาติ

สำหรับสิ่งนี้สูตรสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว 2 ชั่วโมง ดังนั้นหูจะยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้น

จากหูคุณจะได้น้ำซุปที่หอมและหนาซึ่งสามารถใช้ทำซุปและหูหมูเยลลี่ได้ - สูตร

หูหมูต้มเองกลายเป็นกรอบข้างในและเหนียวนุ่ม ปกคลุมด้วยชั้นเจลาตินที่ห่อหุ้มอร่อยอยู่ด้านนอก - คุณสามารถมอบจิตวิญญาณของคุณให้กับความนุ่มหนึบของเยลลี่เหนียวนี้

ต้องผ่าหูต้มประมาณนี้นะฮะ

น้ำดองจะเปลี่ยนแถบเนื้อให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สว่างสดใสและมีกลิ่นหอมด้วยกระเทียมที่เด่นชัดและรสพริกไทยร้อนที่ลอยขึ้นไปบนคลื่นน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว

ซอสร้อนเปลี่ยนรสชาติที่อ่อนนุ่มของหูอย่างรุนแรงราวกับว่ารองเท้าแตะในบ้านแสนสบายกลายเป็นรองเท้าคริสตัล

อย่างไรและกินอะไรจากหูหมู

หูดองดีสำหรับสุราที่แรง (วอดก้า) นี่ อาหารว่างที่ดีก่อนอาหารกลางวัน (อาหารเย็น) ปลุกความอยากอาหาร ก็สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกันกับ มันฝรั่งบดและกับข้าวเหนียวหนึบ

เมนูหูหมูอื่นๆ

จากขนมที่เหลือ(นี่คือถ้าคุณเตรียมหลายหูในคราวเดียวเพราะฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทำส่วนปกติให้เสร็จ!) คุณสามารถทำสลัด - หูหมูกับไข่, ถั่วเขียว, แต่งตัว น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสและไข่อื่นๆ สลัดเนื้อที่มักจะใส่แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง (สูตรสำหรับหูหมูและสลัดแตง) นั่นก็คือหูหมูดองจะมีประโยชน์เมื่อไม่มีรสเปรี้ยวจัด ความกรุบกรอบ และเยลลี่พอดีๆ

ได้รับเยลลี่กรุบกรอบแสนอร่อยจากหูหมูอีกสูตรหนึ่ง

คุณยังไม่ได้ลองหูหมูในรูปแบบใด ๆ และกลัวว่าจะไม่ชอบ? ถ้าคุณชอบกระดูกอ่อน (เช่น ไก่) - นี่คือจานของคุณแน่นอน

นอกจากรสชาติแล้ว ผลพลอยได้เหล่านี้ยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือราคา หูหมูเป็นอาหารที่เรียบง่าย ราคาถูก และอร่อยเป็นพิเศษ!

สำหรับผู้ที่ปกป้องกระเพาะอาหารและหลีกเลี่ยงรสเผ็ด คุณสามารถปรุง Julienne กับเห็ดจากหูหมูต้ม สลัดกับไข่, หัวหอมและถั่ว, หูหมูทอด (สูตร); หูอบด้วยชีสในเตาอบและงูพิษ

มาก สลัดแสนอร่อยจากหูหมูหมัก - กรอบ เผ็ด!

หรือคุณสามารถแทะพวกมันต้มนั่งบนโซฟาพร้อมหนังสือแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ สำหรับสุนัขที่คุณรักซึ่งมองผ่านทุกสายตาแล้วคิดว่า: "มันไม่ให้เลยจริง ๆ เหรอ!") )) พวกเขายังชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ (ต้มหรือรมควันไม่เผ็ดแน่นอน)

ขอให้ทุกท่าน (และนักชิมหางยาวด้วย)

สามีของฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหูหมูเกาหลี! ชาวเกาหลีขายในอาคารของเรา แต่พวกเขาขอมากสำหรับ 100 กรัมที่ง่ายต่อการเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานนี้ - มันถูกกว่า 10-15 เท่าและอร่อยกว่ามาก! บวกอีก ทำอาหารที่บ้านหูหมูคือสิ่งที่คุณรู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณถูกจัดเตรียมไว้อย่างไร รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นไม่แตกต่างจากที่ซื้อมา - ฉันเปรียบเทียบแล้ว!

คุณสามารถใช้กระเทียมสดแทนกระเทียมแห้ง น้ำมะนาว- แอปเปิ้ล, บัลซามิกหรือไวน์, น้ำส้มสายชู 9% เลือกน้ำมันตามรสนิยมของคุณด้วย แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้กลิ่นของอาหารขัดจังหวะ

ข้อเสียอย่างเดียวคือระยะเวลาในการทำหูเอง แต่เชื่อฉันเถอะ มันคุ้มค่า!

เอาหูหมูสดมาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ล้างหูของคุณในน้ำและใช้มีดขูดสิ่งสกปรกออกจากหูอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดได้แม้ในที่ที่ยากต่อการเข้าถึง ล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้งในน้ำและวางในหม้อหรือกระทะก้นหนา เท น้ำร้อนและเท 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ต้มหู 1.5-2 ชั่วโมงเติมน้ำเป็นครั้งคราว

นำหูออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น ต้องทำอย่างนี้ เพราะถ้าคุณเริ่มตัดหูร้อน การตัดจะติดกัน - นี่คือผิวหนังร้อนที่เกาะติดกันแบบนั้น แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ จะมีปัญหา!

ตัดหูที่เย็นจัดเป็นเส้นเพื่อให้แต่ละอันมีกระดูกอ่อนสีขาวอย่างแท้จริง

ใส่ที่หั่นเป็นชิ้นในชามสลัดเทเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมดเทน้ำมะนาว ซีอิ๊ว. อย่าเพิ่งเติมน้ำมันพืช - ก่อนเสิร์ฟ! ผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะแล้วปิดฝา นำไปแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้หูหมักได้

หมดเวลาที่กำหนด - กรอกหูหมูในภาษาเกาหลี น้ำมันพืชคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

หากวันนี้คุณตัดสินใจทำเมนูเรียกน้ำย่อยหูหมูเป็นครั้งแรก อย่าแปลกใจและอย่ากลัวที่จะทำอะไรผิด ในธุรกิจใด ๆ สิ่งสำคัญคือการเริ่มต้นทำและรับประสบการณ์ วันนี้เราจะทำหูหมูดองซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศและเป็นอาหารอันโอชะ แม้ว่าจะปรุงได้ง่ายมากก็ตาม

เมื่อพูดถึงส่วนนี้ของหมู ผู้ชายจะต้องประทับใจในทักษะการทำอาหารของผู้หญิงอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการเตรียมการของพวกเขาและจานงบประมาณดังกล่าวจะดีที่สุดและผิดปกติที่สุดในงานใด ๆ ฉันอยากจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารบางอย่างสำหรับอาหารจานนี้ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างยาวเพราะต้องต้มและหมักหู แต่เวลาส่วนตัวของคุณจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

หูหมูสไตล์เกาหลีกับแครอท

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ ช้อนส้อม ของว่าง เตาไฟฟ้า

วัตถุดิบ

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• หูหมูที่ซื้อจากร้านมีสีชมพูและเหมาะกับขนมของเรามากกว่า หูที่ขายตามท้องตลาดมีสีเข้มเพราะผ่านการแปรรูปและทาด้วยมือ แต่หูดังกล่าวมีรสรมควันที่น่ารื่นรมย์
• สำหรับจานนี้ต้อง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ถ้าไม่ใช้ตารางปกติ 9%
• ใช้ซีอิ๊วปกติที่ไม่มีเครื่องปรุงใดๆ

• ก่อนทำอาหาร ให้แช่หูในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใช้มีดหรือแปรงโลหะขูดสิ่งสกปรกออกจากหู ขจัดขน ถ้ามี โดยการเผาไฟบนเตา ล้างอีกครั้งแล้วปรุงได้ ส่งผลให้คุณต้องมีผิวที่เรียบเนียนอมชมพู
• คุณต้องปรุงอาหารไม่เกิน 40 นาทีเพื่อว่าหลังจากตัดแล้วจะไม่เกาะติดกันกลายเป็นเยลลี่ อย่าใส่เกลือมากเกินไปขณะทำอาหารเพราะมีซีอิ๊วในน้ำดองซึ่งจะทำให้หูเปียกและค่อนข้างเค็ม
• อย่ากลัวว่าหูจะยังคงสุกอยู่มีจานที่ใช้ดิบ
• สูตรนี้คำนวณสัดส่วนของซอสสำหรับหูหมูหนึ่งอันถ้าคุณปรุงมัน ปริมาณมาก, เพิ่มปริมาณส่วนผสมอื่นๆ.
• คุณสามารถลิ้มรสซอสก่อนหมัก คุณอาจต้องการเพิ่มเครื่องเทศอีก
• เมื่อหมักหูไว้ในซอส คุณต้องการให้ของเหลวปิดไว้จนหมด
• รสชาติของจานจะขึ้นอยู่กับแครอทเกาหลีอย่างมาก. มันควรจะคมและฉ่ำ น้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นหลังจากผสมแครอทหั่นบาง ๆ และแครอทจะแช่ส่วนผสมและป้องกันไม่ให้แห้ง หากยังไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้จากแครอทเกาหลี

สูตรวิดีโอสำหรับทำหูหมูกับแครอทในภาษาเกาหลี

หากคุณยังคงมีคำถามหรือต้องการดูขั้นตอนการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ดูวิดีโอนี้ คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดของคุณ คุณจะเห็นว่าซอสออกมาเป็นอย่างไร ผ่าหูอย่างไร และอะไรจะออกมาเมื่อสุกเต็มที่

และนี่ก็อีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจ ของว่างแสนอร่อยจากหูหมู ที่นี่เราจะดองในซอสที่ค่อนข้างเผ็ดซึ่งมีความเกี่ยวข้องในอาหารเกาหลี ผู้ชายชอบกินเบียร์ แต่กินกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ ยังไงซะ, ในลัตเวีย ผับทุกแห่งมีหูหมูสำหรับเบียร์ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากและในบางประเทศโดยทั่วไปจะจัดเป็นอาหารรสเลิศและราคาของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูง

โดยทั่วไปแล้วของว่างราคาประหยัดจะกลายเป็นคู่แข่งรายใหญ่สำหรับคนอื่น ๆ และจะหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แต่ควรค่าแก่การพูดถึงหรือไม่หากไม่น่าจะมีชีวิตอยู่จนถึงวันถัดไป

หูหมู ภาษาเกาหลี

เวลาในการเตรียม: 15 นาที.
แคลอรี่: 211 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เสิร์ฟ:สำหรับ 3 คน
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เตา กระทะ ชามสลัด

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างหูหมูใส่ในกระทะลึกเทน้ำใส่ใบกระวาน 2 ใบผักชีครึ่งช้อนชา 3 ชิ้น กานพลู ออลสไปซ์ 3 เม็ด ถั่วดำ 7 เม็ด โป๊ยกั๊ก และเกลือเล็กน้อย
   
   
2. ส่งไปปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถปิดหูด้วยจานเพื่อให้อยู่ในน้ำได้อย่างสมบูรณ์
   
   
3. วางหูที่เสร็จแล้วไว้ใต้เครื่องกดแล้วปล่อยให้เย็น
   
   
4. หลังจากนั้นให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
   
   
5. ใส่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในถาดแล้วส่งน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว 50 กรัมไปที่นั่น
   
   
6. ล้างเอาเมล็ดและก้านพริกออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
   
   
7. ผสมพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกาหลีผสมและส่งไปที่หู.
   
   
8. ส่งที่นี่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ 5 กลีบ และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันงา. โรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. งา.

   คุณสามารถผัดล่วงหน้าเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง ปริมาณงาสามารถมากขึ้นได้หากต้องการ

   
   
   
9. ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น จานพร้อมที่จะให้บริการ
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำหูหมูในภาษาเกาหลี

กระบวนการสร้างอาหารมีรายละเอียดชัดเจนในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูทั้งหมด กระบวนการทีละขั้นตอนการทำขนมและดูว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อสุกเต็มที่

ตัวเลือกฟีด

• ผักใบเขียวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
• เสิร์ฟเย็นในชามสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัด
• อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์และผู้ชายจะพอใจกับมันมาก คนรักกระดูกอ่อนจะประทับใจ

ประโยชน์ของหูหมู

ในส่วนนี้ เนื้อหมูบรรจุ จำนวนมากของสารที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา พวกเขามีโปรตีนเป็นจำนวนมากซึ่งทำให้การเผาผลาญของมนุษย์มีเสถียรภาพ พวกเขามีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกระดูกและข้อต่อของเรา คอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบช่วยให้ผิวและเส้นผมของบุคคลดูมีสุขภาพดี

ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีไม่สูงมาก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะน้ำหนักขึ้นหลังรับประทาน พวกเขายังมีแมกนีเซียมและสังกะสีซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในประเทศของเรา หลายคนมีทัศนคติที่ดีต่ออาหารเกาหลี และคำนำหน้า "ในภาษาเกาหลี" ของชื่ออาหารทำให้เกิดความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะลองผลิตภัณฑ์ ความแตกต่างพิเศษของมันคือความคมชัดของอาหารและรสชาติที่เด่นชัดของเครื่องเทศ นอกจากนี้ มักใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบ หมักไว้ในเครื่องปรุงรสต่างๆ และรักษาวิตามินดั้งเดิมไว้

บนโต๊ะของเรา ไม่มีเหตุการณ์ใดเกิดขึ้นหากไม่มี ขนมเกาหลีซึ่งมีแคลอรีต่ำและอร่อย คุณสามารถกินอาหารจานนี้ทุกวันซึ่งเป็นสิ่งที่ชาวตะวันออกทำ ฉันต้องการจะบอกคุณเกี่ยวกับความคิดของฉันในการทำอาหารเป็นภาษาเกาหลี ซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่เข้าร่วม

• น่าจะมากที่สุด เมนูยอดนิยมที่ใครๆ ก็รู้จัก ซึ่งตอนนี้แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารที่บ้านได้ อาหารดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับเราและสามารถเก็บไว้ได้นาน ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นยอดได้ด้วยตัวเองหรือใช้เป็นส่วนผสมของอาหารคาวในสลัด
• อร่อยไม่น้อยที่คุณปรุง จะเป็นทางเลือกที่ดีแทนปกติของเรา กะหล่ำปลีดองและหลากหลายเมนู เราทุกคนรู้ดีถึงประโยชน์ของกะหล่ำปลี ดังนั้นเมนูนี้จึงเหมาะสำหรับทุกคน
• และฉันรักมันมาก ผักนี้ปลุกอารมณ์เชิงบวกในตัวฉันมาตลอด แต่การแสดงนี้ชนะใจฉันครั้งแรก ฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้ ง่ายจริงๆ แต่คุ้มค่าและอร่อย
• และสุดท้ายฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ ฉันชอบจับคู่ปลาหมึกกับส่วนผสมที่หลากหลายเพราะรสชาติที่เป็นกลางแต่เป็นที่จดจำได้เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยสามารถแยกแตงกวาดองและพร้อมที่จะผสมกับแครอทสไตล์เกาหลีได้ดีเยี่ยม บางเบา และ สลัดเพื่อสุขภาพ. อย่าลืมว่าปลาหมึกเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม

ผู้อ่านที่รักฉันหวังว่าสูตรอาหารของฉันจะทำให้คุณได้รับประโยชน์และมีความสุขจากผลลัพธ์ หากในระหว่างการทำอาหาร คุณมีข้อเสนอแนะหรือเพิ่มเติมใดๆ คุณสามารถฝากไว้ได้ในความคิดเห็น ฉันจะคอยดูอย่างแน่นอน

หูหมูในภาษาเกาหลี - อาหารที่ผู้ชายของเราชอบมาก และถ้ารวมกับเบียร์ด้วยแล้วผลิตภัณฑ์นี้ก็จะกลายเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้ การซื้อหูหมูเกาหลีไม่ใช่ความสุขราคาถูก แต่คุณสามารถปรุงมันเองและในขณะเดียวกันก็ลดต้นทุนของคุณได้ถึงสามเท่า เพราะหูและเครื่องปรุงที่สดใหม่มีราคาไม่แพง และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้อาหารเกาหลีที่เต็มเปี่ยม บนโต๊ะของคุณ

วิธีทำหูหมูเกาหลีที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• 4 หูหมู;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี (ขายในร้านค้า) - 15 กรัม (บรรจุุภัณฑ์)
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส (1.5-2 ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (น้อยกว่าเล็กน้อยปรับปริมาณของผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมของคุณ);
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นสีดำ (เครื่องปรุงรสสไตล์เกาหลีมีพริกไทยดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเพิ่มส่วนผสมนี้);
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;
• 2-3 กานพลู;
• ผักชีป่น 1 หยิบมือ;
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) ซอสพริกสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสจัด);
• ใบกระวาน 1-2 ใบ.

ในหมายเหตุ! เมื่อปรุงหูหมูในภาษาเกาหลี เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ส่วนที่เป็นเนื้อของหูในการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะกระดูกอ่อนเท่านั้น น้ำซุปที่เหลือหลังจากทำอาหารสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารจานแรกหรือเช่นเยลลี่ ในจานเหล่านี้ ให้ใช้ส่วนที่เป็นเนื้อของหูด้วย

การทำอาหาร

1. ล้างหูให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ขูดด้านในด้วยมีดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด
2. ใส่หูลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้ประมาณสี่สิบนาที แล้วนำออกจากกระทะ ใช้มีดขูดอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
3. วางหูหมูที่สะอาดเสร็จแล้วลงในหม้อน้ำ เกลือเล็กน้อย และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อาจใช้เวลาน้อยหรือมากขึ้นอยู่กับขนาดของหู คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยมีด หากมีดเข้าเบา ๆ แสดงว่าหูเสร็จแล้ว เทเกลือ ลอเรล พริกไทยป่น ผักชี และกานพลู ลงในกระทะถึงหู ปิดฝาทุกอย่าง
4. นำหูที่ต้มแล้วออกจากน้ำซุปร้อน ๆ แช่เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สามารถยาวได้ไม่นานเกินไปตามที่คุณต้องการ
5. นำถุงหรือจานลึกวางหูที่ตัดไว้ที่นั่น
6. ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในหู ค่อยๆ ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด
7. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี พริกไทยป่น เกลือเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง กระจายเครื่องปรุงให้ทั่วผลิตภัณฑ์
8. สับหรือสับกระเทียมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม
9. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันจนเริ่มเดือด ปิดไฟ ใส่กระเทียมลงในน้ำมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้กระเทียมในน้ำมันเย็นลง
10. เติมความหอมให้จานเกาหลี น้ำสลัดกระเทียมผสมจานให้เข้ากันควรกระจายน้ำมันให้ทั่วผลิตภัณฑ์

วิธีทำหูหมูสไตล์เกาหลีกับแครอท

ทำตามขั้นตอนทั้งหมดเพื่อเตรียมหูหมูตามขั้นตอนที่อธิบายข้างต้น

ล้าง ปอกเปลือก ขูดแครอทขนาดใหญ่สองแครอทสไตล์เกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เทน้ำมันพืช 50 มล. ลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่แครอทที่นั่น ผัดประมาณ 5-7 นาที ใส่หูที่เตรียมไว้ลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกประมาณสองสามนาที นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้ววางบนจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

หูหมูควรเสิร์ฟแบบเกาหลีพร้อมแครอท (ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง) แบบเย็น ยิ่งแช่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นนานเท่าไร ก็ยิ่งนุ่ม หอมและอร่อยขึ้นเท่านั้น