ไวน์ทับทิม- เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ที่ถือว่าเป็นน้ำอมฤตของเยาวชน

แต่เขาเริ่มได้รับความสนใจจากผู้ซื้อค่อนข้างเร็ว คุณสมบัติที่มีคุณค่าคือประโยชน์เนื่องจากคุณสมบัติเกือบทั้งหมดของเมล็ดทับทิมสดจะถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่มนี้

ไวน์ทับทิมจากผู้ผลิตหลายรายสามารถมีเฉดสีต่างกันได้ ผลิตภัณฑ์อาจเป็นสีเหลืองอำพันเข้มที่มีโทนสีแดง เบอร์กันดีสีทอง และสีแดงเข้ม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทับทิมมีรสหวานปานกลางและเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือรสบ๊องที่ค้างอยู่ในคอยาวพร้อมกลิ่นโน๊ตของเชอร์รี่และยาสูบ

อาร์เมเนีย

ทับทิมในอาร์เมเนียเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง โชคดี สุขภาพ ความอุดมสมบูรณ์ และชีวิตนิรันดร์ มีพื้นที่ขนาดใหญ่หลายแห่งของประเทศที่โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงของผลไม้นี้

เหล่านี้เป็นภูมิภาคต่อไปนี้:

• เขตของเมือง Meghri ทางตอนใต้ของอาร์เมเนีย
• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของภูมิภาค Tavush;
• Artsakh (นากอร์โน-คาราบาคห์)

ภูมิภาคเหล่านี้โดดเด่นด้วยต้นทับทิมหลากหลายพันธุ์มากที่สุด อาร์เมเนียเป็นผู้นำในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากผลทับทิมรวมทั้งเพื่อการส่งออก

ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รายใหญ่ที่สุดในอาร์เมเนียคือ พืช "อารารัต"

แบรนด์อาร์เมเนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

1. เบอร์ดาเชน
2. อาร์เมเนีย
3. Vayots dzor
4. อีเจวาน
5. 365 Winers
6. โรงกลั่นไวน์ Maran
7. วอสเควาซ

จอร์เจีย

ในจอร์เจีย การผลิตไวน์ทับทิมไม่เป็นที่นิยมมากนัก อย่างไรก็ตาม ทับทิมปลูกที่นี่และผลิตไวน์ได้ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับอาร์เมเนีย แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์องุ่นของประเทศนี้ถือว่ามีคุณภาพสูงสุดและมีมูลค่าสูง

ไก่งวง

ในตุรกี ไวน์ทับทิมเป็นที่นิยม แบรนด์เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศนี้: Vin Cent Sirince และ Kutmar Nar

ไวน์ Kutmar nar sarabiสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษตามความคิดเห็นของผู้บริโภค มีสีม่วงแดงที่เข้มข้นเหมือนน้ำทับทิม ดื่มง่ายและมีรสชาติที่ถูกใจของทับทิมธรรมชาติ

อิสราเอล

เป็นครั้งแรกที่ผลิตไวน์ทับทิมในอิสราเอล วันนี้มีผู้ผลิตสองรายอยู่ที่นั่น - ริมอนและ กรานาดา.

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นทับทิมริมอน ทับทิมพันธุ์พิเศษพันธุ์พิเศษที่นี่มีปริมาณน้ำมากกว่าพันธุ์ปกติหลายเท่า ตอนนี้โรงกลั่นเหล้าองุ่นผลิตเครื่องดื่มทับทิมที่มีแอลกอฮอล์มากกว่าสามสิบชนิด

นี่คือไวน์ทับทิมประเภทต่อไปนี้:

• แห้ง,
• กึ่งหวาน,
• กุหลาบกึ่งหวาน,
• ที่เป็นประกาย,
• ขนม,
• เสริม

วิธีการเตรียมไวน์ทับทิม "Rimon" ในอิสราเอลได้อธิบายไว้ในวิดีโอ:

อาเซอร์ไบจาน

ในอาเซอร์ไบจานเริ่มผลิตไวน์ทับทิมเพื่อขายและส่งออกเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตาม มีผู้ผลิตรายใหญ่ค่อนข้างน้อยในประเทศ ไวน์ทับทิมผลิตที่นี่หวานและกึ่งหวาน แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ Zolotoy Baku และ Agsu

อ้างอิง!ในรัสเซีย ไวน์ทับทิมผลิตโดยโรงงาน Kuban-Vino LLC ซึ่งเรียกว่าสร้อยข้อมือทับทิม

แบรนด์ดัง

ไวน์ทับทิมที่ดีที่สุดได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตในอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจาน

อาราเมะ

นี่คือไวน์แดงกึ่งหวาน เป็นไวน์ที่ดีที่สุดของอาร์เมเนีย... มีเนื้อหนาสีแดงมีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อทุกชนิด

วินยัน

ไวน์อาร์เมเนียนี้โดดเด่นด้วยรสหวานอ่อนๆ พร้อมกลิ่นทาร์ตที่แทบจะสังเกตไม่เห็น มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและลึกพร้อมกับรสผลไม้

โกลเด้น บากู

Golden Baku ผลิตในขวดที่มีรูปร่างน่าสนใจ ชวนให้นึกถึงผลทับทิม

เครื่องดื่มประเภทต่อไปนี้โดดเด่น:

• สีแดงกึ่งแห้ง,
• สีแดงกึ่งหวาน,
• ไวน์ขาวกึ่งหวาน

ดื่มกับอะไร?

ไวน์ทับทิมมีความหนาและหนาแน่นกว่าเมื่อเทียบกับไวน์องุ่น แต่ดื่มง่าย เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาล ควรแช่เย็นก่อนใช้จะดีกว่า

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้หลายคนดื่มโดยไม่ต้องทานอาหารว่าง

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ระบุว่าเป็นไวน์ของหวาน ซึ่งแนะนำให้รับประทานกับผลไม้หรือของหวาน อย่างไรก็ตาม ไวน์เข้ากันได้ดีกับชีสและอาหารจานเนื้อ

ประโยชน์และโทษ

น้ำทับทิมมีวิตามิน ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย แต่ไม่ได้รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้นาน อย่างไรก็ตาม ไวน์ทับทิมสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี และนี่เป็นข้อได้เปรียบหลัก

ประโยชน์

ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าไวน์องุ่นแดง และช่วยให้ร่างกายป้องกันริ้วรอยก่อนวัย รวมทั้งมีคุณสมบัติต้านเนื้องอก ปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง

นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
2. ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
3. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
4. ลดระดับคอเลสเตอรอล
5. เสริมสร้างหลอดเลือด;
6. ขจัดสารพิษและสารพิษ;
7. ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
8. คืนความสมดุลของฮอร์โมน
9. เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด;
10. ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางเติมเต็มการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย
11. เสริมสร้างระบบประสาท
12. ป้องกันความเปราะบางของหลอดเลือด;
13. ปรับปรุงความอยากอาหาร;
14. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
15. มีความสามารถในการลดความดันโลหิต

องค์ประกอบของผลทับทิม

ภายในผลไม้สีแดงเข้มมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากล้อมรอบด้วยเนื้อสีม่วงแดงฉ่ำและหวานโปร่งแสง

ทับทิมอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย:

1. ประกอบด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่ป้องกันความชราและการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง รวมทั้งแทนนินที่ช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคติดเชื้อต่างๆ
2. นอกจากนี้ยังมีกรดซิตริกและมาลิก เช่นเดียวกับ punicalagin และกรด ellagic ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

ผลทับทิมยังมีวิตามินและแร่ธาตุดังกล่าว

วิตามิน:

วิตามินพีช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและวิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินบีมีส่วนทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:

• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• ฟอสฟอรัส;
• อลูมิเนียม;
• โครเมียม;
• ทองแดง;
• ซิลิคอน;
• นิกเกิล;
• ซีลีเนียม.

แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน โพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีส่วนช่วยในการรักษาและเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์และโทษของทับทิมมีอะไรบ้างอธิบายไว้ในวิดีโอ:

อันตราย

แม้จะมีสารอาหารจำนวนมาก แต่ก็ควรจำกัดการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ท้ายที่สุดแล้วจะต้องปฏิบัติตามมาตรการในทุกสิ่งไม่เช่นนั้นร่างกายอาจได้รับอันตรายได้

ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามหลายประการ ไม่ควรใช้ในกรณีเช่นนี้:

1. แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล;
2. อาการกำเริบของโรคกระเพาะ;
3. โรคกระเพาะเรื้อรัง
4. ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารและอาการเสียดท้อง
5. อาการท้องผูกเรื้อรัง
6. ริดสีดวงทวาร;
7. ด้วยอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ;
8. สำหรับปัญหาเกี่ยวกับเคลือบฟัน

ทับทิมมีความสามารถในการลดความดันโลหิตต้องคำนึงถึงคุณสมบัตินี้เมื่อทานยา

คุณไม่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้จนถึงปีนั้นมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบสถานะสุขภาพและปฏิกิริยาของร่างกายหลังจากการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในอาหาร

ประวัติอ้างอิง

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผลไม้ทับทิมถูกนำมาใช้ในการเตรียมน้ำผลไม้ ซอส ขนมหวาน ทิงเจอร์และเหล้าต่างๆ

แต่ใช้เวลานานในการทำไวน์อย่างแน่นอน พยายามทำหลายครั้งแต่ล้มเหลวทุกครั้ง แต่เมื่อมันปรากฏออกมา มันเป็นไปได้ที่จะทำผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่จากผลทับทิมที่หายากเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น

เริ่มผลิตเมื่อปลายศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น และการผลิตจำนวนมากเพื่อขายและส่งออกเพิ่งเริ่มต้นขึ้น ดังนั้นเมื่อสองสามทศวรรษก่อนจึงไม่มีใครรู้จักผลิตภัณฑ์ประเภทนี้

อ้างอิง!เทคโนโลยีการทำไวน์จากผลทับทิมแทบไม่ต่างจากการผลิตไวน์องุ่นเลย

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ไวน์ทับทิมจะเรียกว่าเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ ท้ายที่สุดแล้วก็มีสารอาหารจำนวนมากที่ช่วยรักษาสุขภาพและความงาม

การดื่มเครื่องดื่มรสอร่อยนี้ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยเติมเต็มการขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็กรวมทั้งยืดอายุเยาวชน

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำไวน์ทับทิมกึ่งหวานด้วยมือของคุณเอง จำไว้ว่าไม่ใช่ทุกความหลากหลายที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เหตุผลก็คือผลทับทิมบางชนิดไม่มีน้ำตาลเพียงพอ ซึ่งจำเป็นต่อการหมักอย่างเหมาะสม เทคโนโลยีการเตรียมประกอบด้วยการปอกเปลือกผลไม้และเมล็ดพืชจะถูกหมักเป็นเวลานานจนกว่าปริมาณแอลกอฮอล์จะถึง 7%

มีหลายสูตรสำหรับไวน์ทับทิม สิ่งที่ง่ายที่สุด ได้แก่ น้ำทับทิม น้ำและน้ำตาล และบางส่วนเพิ่มลูกเกด มะนาว ส้ม และแม้แต่ข้าวบาร์เลย์ มีตัวเลือกในการทำไวน์จากผลทับทิมที่มีหรือไม่มียีสต์ (ใช้ลูกเกดเปรี้ยวสำหรับการหมัก)

ในการทำไวน์ทับทิมแบบโฮมเมดเราต้องการ:

• ทับทิม 5 กก.
• น้ำตาล 400 ต่อน้ำทับทิม 1 ลิตร
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์
• ลูกเกด 200 กรัม
• น้ำ 50-150 มล. ต่อน้ำทับทิม 1 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้)

ก่อนทำไวน์ เรามาดูแลเชื้อกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง - ควรปราศจากพื้นที่ที่เน่าเปื่อยและเสียหาย ทับทิมที่ดีจะแน่นเมื่อสัมผัสและผิวแห้ง แป้งสาลีเตรียม 3 วันก่อนเตรียมไวน์ ในการทำเช่นนี้ ใส่ลูกเกด 200 กรัม น้ำ 400 มล. และน้ำตาล 50 กรัม ลงในภาชนะแก้ว ปิดและเก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน

เพื่อให้ได้น้ำทับทิมที่เราจะใช้ทำไวน์ เราจะต้องเอาเมล็ดพืชออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง จากนั้นบดในภาชนะกว้าง เติมน้ำตาล, แป้งเปรี้ยวลูกเกดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือยีสต์โรงงานหนึ่งแพ็คลงในน้ำผลไม้ เราผสมทุกอย่างจนเนียนและยืนยันการเตรียมไวน์ที่ปกคลุมด้วย mala เป็นเวลา 3 วันในที่เย็นกวนสาโทวันละครั้ง หลังจาก 3 วัน กรองเครื่องดื่มและบีบผ่านผ้าปูที่นอน เติมขวดแก้ว เติมน้ำตาลอีก 100 กรัม และติดตั้งผนึกน้ำบนภาชนะ

ไวน์ควรหมักในที่มืดที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 สัปดาห์ จำเป็นต้องกวนไวน์ทุก 4 วัน การไม่มีฟองอากาศในเชื้อจะบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของกระบวนการหมัก หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ ไวน์จะถูกกรองและปิดอย่างผนึกแน่น ในขณะที่ภาชนะทั้งหมดจะต้องเต็มความจุเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน จากนั้นเพื่อปรับปรุงรสชาติต้องเก็บไวน์ไว้อย่างน้อย 4 เดือนในที่เย็นและอายุการเก็บรักษาสูงสุดของเครื่องดื่มดังกล่าวอาจอยู่ที่ 2 ปี โดยวิธีการที่ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำหากต้องการให้เพิ่มวอดก้า (จาก 2 ถึง 10%) ลงในไวน์หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มเสริม

การเตรียมยา

สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมยาจริง ช่วยเรื่องแผลในกระเพาะอาหาร ในฐานะที่เป็นวิธีการรักษาแบบอิสระไม่ได้ให้ผลลัพธ์ แต่นอกเหนือจากยาแล้วยังใช้ได้ผลดี

ส่วนผสมสำหรับทิงเจอร์เปลือกทับทิม:

• เปลือกแห้ง
• มิ้นท์สับ;
• ผงขิง;
• ชาเขียวใบใหญ่

ทิงเจอร์ทำอาหารบนเปลือกทับทิม:

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
2. เติมน้ำ 1 แก้ว (สำหรับส่วนผสม 1 ช้อนชา ของเหลว 1 แก้ว)
3. ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อใส่
4. ดื่มวันละสามครั้งสำหรับช้อนชา

ไวน์ทับทิมโฮมเมด

เอาท์พุท (โดยไม่ต้องปรับองค์ประกอบ) - 1.5-2 ลิตร, ความแข็งแรง 10-12%, เก็บความเย็น - 2.5-3 ปี น้ำหนักรวมของน้ำตาลในสูตรสามารถเพิ่มเป็น 1.2 กก. ปริมาณน้ำ - มากถึง 1-2 ลิตร

เตรียมตัว:

• ระเบิดมือ (ไม่ปอกเปลือก) - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร (ประมาณ 880 กรัม)
• น้ำ - 50 มล. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร (ประมาณ 125-130 กรัม)
• ยีสต์ไวน์ - ตามคำแนะนำ

เราจะเตรียมไวน์ดังนี้:

1. ล้างผลไม้ ทำความสะอาด บดเมล็ดพืชด้วยเศษไม้ ผลที่ได้คือน้ำผลไม้ที่มีเนื้อประมาณ 2-2.5 ลิตร (น้ำผลไม้บริสุทธิ์ประมาณ 1.5-2 ลิตร)
2. เจือจางมวลทับทิมด้วยน้ำเพิ่มน้ำตาล (150 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) และยีสต์ (ตามคำแนะนำ)
3. มัดภาชนะด้วยสาโทด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 3-4 วัน ในช่วงเวลานี้สาโทจะเริ่มร้อนจัดและเกิดฟอง
4. ในวันที่ 4-5 กรองสาโทบีบเค้กแล้วเติมน้ำตาลอีกส่วนหนึ่งลงในของเหลวที่ได้ (100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) ปิดฝาภาชนะด้วยน้ำผลไม้และติดตั้งผนึกน้ำ
5. หลังจาก 4 วันเปิดถังหมักเทสาโทประมาณหนึ่งลิตรซึ่งเราละลายน้ำตาลอีกส่วนหนึ่ง (50 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) หลังจากนั้นให้เทสาโทหวานกลับเข้าไปในถังหมักทิ้งไว้อีก 4 วัน
6. ในวันที่ 5 เติมน้ำตาลที่เหลือลงในสาโท (50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เราทำเหมือนในขั้นตอนก่อนหน้าโดยผสมน้ำตาลกับสาโทหล่อหนึ่งลิตร
7. หลักสูตรการหมักมักจะเสร็จสิ้นใน 35-50 วัน หากการหมักไม่เสร็จสิ้น จะต้องแยกไวน์ออกจากตะกอนและปล่อยให้หมัก
8. เราแยกไวน์อ่อนออกจากชั้นตะกอนที่ด้านล่างและหากต้องการให้หวานหรือแก้ไขด้วยวอดก้า ปริมาณแอลกอฮอล์เข้มข้นที่เติมลงในไวน์ไม่ควรเกิน 40-200 มล.
9. เทไวน์ลงในขวด (ขวด) ใต้คอ ปิดผนึกและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน) เป็นเวลา 4-6 เดือน
10. เราแยกไวน์ทับทิมที่เสร็จแล้วออกจากตะกอนที่เก็บที่ก้นขวดและปิดผนึกในขวดแก้ว

ประโยชน์และโทษ

น้ำทับทิมมีวิตามิน ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย แต่ไม่ได้รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้นาน อย่างไรก็ตาม ไวน์ทับทิมสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี และนี่เป็นข้อได้เปรียบหลัก

ประโยชน์

ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าไวน์องุ่นแดง และช่วยให้ร่างกายป้องกันริ้วรอยก่อนวัย รวมทั้งมีคุณสมบัติต้านเนื้องอก ปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง

นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
2. ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
3. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
4. ลดระดับคอเลสเตอรอล
5. เสริมสร้างหลอดเลือด;
6. ขจัดสารพิษและสารพิษ;
7. ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
8. คืนความสมดุลของฮอร์โมน
9. เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด;
10. ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางเติมเต็มการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย
11. เสริมสร้างระบบประสาท
12. ป้องกันความเปราะบางของหลอดเลือด;
13. ปรับปรุงความอยากอาหาร;
14. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
15. มีความสามารถในการลดความดันโลหิต

องค์ประกอบของผลทับทิม

ภายในผลไม้สีแดงเข้มมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากล้อมรอบด้วยเนื้อสีม่วงแดงฉ่ำและหวานโปร่งแสง

ทับทิมอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย:

1. ประกอบด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่ป้องกันความชราและการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง รวมทั้งแทนนินที่ช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคติดเชื้อต่างๆ
2. นอกจากนี้ยังมีกรดซิตริกและมาลิก เช่นเดียวกับ punicalagin และกรด ellagic ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

ผลทับทิมยังมีวิตามินและแร่ธาตุดังกล่าว

วิตามิน:

วิตามินพีช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและวิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินบีมีส่วนทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:

แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน โพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีส่วนช่วยในการรักษาและเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์และโทษของทับทิมมีอะไรบ้างอธิบายไว้ในวิดีโอ:

แม้จะมีสารอาหารจำนวนมาก แต่ก็ควรจำกัดการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ท้ายที่สุดแล้วจะต้องปฏิบัติตามมาตรการในทุกสิ่งไม่เช่นนั้นร่างกายอาจได้รับอันตรายได้

ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามหลายประการ ไม่ควรใช้ในกรณีเช่นนี้:

1. แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล;
2. อาการกำเริบของโรคกระเพาะ;
3. โรคกระเพาะเรื้อรัง
4. ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารและอาการเสียดท้อง
5. อาการท้องผูกเรื้อรัง
6. ริดสีดวงทวาร;
7. ด้วยอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ;
8. สำหรับปัญหาเกี่ยวกับเคลือบฟัน

ทับทิมมีความสามารถในการลดความดันโลหิตต้องคำนึงถึงคุณสมบัตินี้เมื่อทานยา

คุณไม่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้จนถึงปีนั้น มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบสถานะสุขภาพและปฏิกิริยาของร่างกายหลังจากการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในอาหาร

ไวน์ทับทิมตุรกี: เทคโนโลยีการผลิต องค์ประกอบ

ประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ในตุรกีมีรากฐานมาจากสมัยโบราณ การกล่าวถึงครั้งแรกของวันที่นี้ย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 11 ก่อนคริสต์ศักราช ภายหลังการก่อตั้งศาสนาอิสลามในประเทศ การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็หยุดลง เนื่องจากศาสนาไม่ต้อนรับการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ทำมาจากผลไม้และผลไม้ก็ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารด้วย

การผลิตกลับมาทำงานต่อในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากผลไม้ต่างๆ เป็นที่นิยม อย่างไรก็ตาม ไวน์ทับทิมของตุรกีได้รับความรักเป็นพิเศษจากทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ผลิตภัณฑ์ไวน์ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะ

ในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานและลำดับของการกระทำอย่างเคร่งครัด:

1. เปลือกจะถูกลบออกจากผลไม้ที่เลือก
2. วัตถุดิบวางในภาชนะสูง เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ธัญพืชจะถูกบดเล็กน้อย แล้วปล่อยให้หมัก
3. หลังจากมีค่า ABV สูงถึง 6-7% แล้ว สาโททับทิมจะบ่มตามเทคโนโลยีแบบคลาสสิก

เมื่อทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากทับทิมจะมีการเติมน้ำ ทำให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น

บ่อยครั้งที่พวกเติร์กทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

อย่าลืมอ่าน:

อาหารตุรกี

ด้วยตัวเลือกการผลิตนี้ แทนที่จะใช้เมล็ดทับทิม อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้นี้

1. วัตถุดิบถูกวางลงในภาชนะ หากเครื่องดื่มทำจากเมล็ดทับทิมก็จะถูกบดเล็กน้อย
2. เพิ่มยีสต์และน้ำตาล บางครั้งใช้ลูกเกดเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
3. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักเป็นเวลา 40-60 วัน
4. หลังจากเวลานี้ ของเหลวจะถูกกรอง
5. พวกเขาปล่อยให้ไวน์ต้มในขวดอีกหกเดือน

วิธีทำไวน์ทับทิมที่บ้าน?

บ้านเกิดของไวน์ทับทิมคืออิสราเอลอาร์เมเนียกำลังผลิตอย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ แน่นอน ไวน์ที่ผลิตในถังไม้โอ๊คไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งอื่นใด แต่ค่าใช้จ่ายในการปรุงอาหารจะได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่จากผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• ระเบิดมือ - 5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 50 มล. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• เชื้อ

การเตรียมแป้งสาลี

ต้องเตรียมไวน์สตาร์ตไว้ล่วงหน้า นี่เป็นส่วนสำคัญของการผลิตไวน์ ไม่จำเป็นต้องซื้อยีสต์ไวน์ (ยีสต์เบเกอรี่ไม่เหมาะสม) องุ่น ลูกเกด และผลไม้ที่ยังไม่ได้ล้างอื่นๆ มียีสต์ป่าอยู่บนพื้นผิว เป็นผู้ที่จะให้การหมัก

การเตรียมผลทับทิม

การเตรียมผลทับทิมไม่ใช่กระบวนการที่ลำบากเลย ต้องล้างและแบ่งออกเป็นหลายส่วน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแกนกลางออก (ซึ่งเป็นที่ตั้งของ "มงกุฎ") ตัดเส้นความผิดปกติ (ค่อนข้างน้อย) แบ่งผลไม้ด้วยมือของคุณ

ทำได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้พิเศษหรือด้วยมือ

กระบวนการหมัก

หลังจากขั้นตอนเตรียมการทั้งหมดแล้ว พวกเขาเริ่มกระบวนการหลัก - การหมัก เป็นการปฏิบัติตามตัวบ่งชี้อุณหภูมิและช่วงเวลาที่ถูกต้องซึ่งรับประกันไวน์ทับทิมที่บ้าน

1. เติมน้ำตาล น้ำ และแป้งเปรี้ยวลงในน้ำผลไม้
2. ภาชนะที่มีมวลถูกคลุมด้วยผ้ากอซ
3. ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน
4. ผัดเป็นระยะ
5. หากกระบวนการดำเนินไปอย่างถูกต้องหลังจากการหมัก 3 วันจะเริ่มมีกลิ่นเดือดปุด ๆ
6. กรองไวน์ด้วยผ้ากอซ
7. หลังจากผ่านไปสองสามวันน้ำตาลที่เหลือจะถูกเติม
8. ของเหลวทั้งหมดจะถูกส่งไปยังถังหมักโดยเติมมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
9. ติดตั้งซีลกันน้ำ
10. การหมักใช้เวลาประมาณ 30-50 วัน
11. ไวน์จะถูกแยกออกจากตะกอน
12. เทลงในขวดทิ้งไว้อีกสองสามเดือน

วิธีเก็บไวน์ทับทิม

หลังจากเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน ไวน์ก็ดีขึ้น ทุกคนรู้ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เคยได้ยินว่ารสชาติขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บมากกว่าไม่ใช่เงื่อนไข

วิธีเก็บไวน์ทับทิมอย่างถูกต้อง:

1. อุณหภูมิควรคงที่
2. เนื่องจากอุณหภูมิต่ำ รสชาติจึงหายไป และอุณหภูมิสูงจะทำลายความละเอียดอ่อน จำเป็นต้องเลือกระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสม - 10-12 องศา
3. ความชื้นในร่มปกติคือ 60-80%
4. อย่าให้ขวดโดนแสงแดด
5. ห้ามจับหรือจับภาชนะบรรจุ
6. ขวดจะถูกวางในแนวนอนเสมอ
7. ไวน์ดูดซับกลิ่น อย่าวางน้ำหอมหรือผลไม้ไว้ข้างๆ

"โรงกลั่น" ที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาร์เมเนีย

ไวน์ทับทิมอาร์เมเนีย เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่ผลิตขึ้นบนพื้นฐานของความไว้วางใจ "อารารัต" เป็นหลัก ประเพณีการผลิตไวน์แบบโบราณ การปฏิบัติตามข้อกำหนดระดับสากลและสูตรอาหารที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว ทำให้ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตชาวอาร์เมเนียรายนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดไม่เฉพาะใน CIS เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในตะวันตกด้วย

อย่างไรก็ตาม อาเซอร์ไบจานก็ไม่ได้ล้าหลังคู่แข่งเช่นกัน อาณาเขตของรัฐนี้เหมาะสำหรับการปลูกทับทิมที่จำเป็นซึ่งอนุญาตให้ไวน์จากอาเซอร์ไบจานเข้าสู่ตลาดโลก

ไวน์อาร์เมเนียที่ดีที่สุดที่ทำจากทับทิมตามซอมเมอลิเย่ร์คือ Arame (แดงกึ่งหวาน) ซึ่งแตกต่างจากคู่แห้งจากอิสราเอลหรืออาเซอร์ไบจาน Arame เหมาะสำหรับผู้บริโภคจำนวนมากเนื่องจากมีรสชาติที่ดีที่สุด "อร่าม" มีรสเข้มข้น เข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานเป็นเครื่องดื่มแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สีของ "อาราเมะ" เป็นสีแดงเข้มไม่ค่อยมีสีน้ำตาลและมีรสเปรี้ยวเด่นชัด ไวน์อาร์เมเนียมีคุณค่าในด้านคุณภาพสูง ซึ่งได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลาหลายปีโดยยึดมั่นในสูตรและขัดเกลาทักษะที่ได้รับ และ "อาราเมะ" ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ทำไมไวน์ทับทิมถึงมีประโยชน์?

ด้วยเทคโนโลยีการผลิตน้ำทับทิมจะคงคุณสมบัติที่ดีไว้ในไวน์ การบริโภคไวน์ทับทิมในปริมาณเล็กน้อยสามารถลดอันตรายของแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์และยังก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย คุณสมบัติที่ดีที่สำคัญของเครื่องดื่มดังกล่าวมักจะรวมถึง:

• การเสริมสร้างความเข้มแข็งของระบบหลอดเลือดและหัวใจ
• การปรับปรุงสภาพทั่วไปของระบบประสาท
• ชะลอความชราของร่างกาย
• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากสารพิษและสารพิษ

ไวน์เพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากเนื้อหาของกรดไลโนเลนิกซึ่งยังช่วยให้คุณปรับการเผาผลาญไขมันและรักษาการก่อตัวของสารก่อมะเร็งในเนื้อเยื่อของร่างกาย ประโยชน์ของไวน์ทับทิมยังอธิบายได้ด้วยเปอร์เซ็นต์ที่สูงของวิตามิน B6, B12, C และ P ซึ่งเสริมสร้างร่างกายและช่วยให้ต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อได้ดีขึ้น

ไวน์ทับทิมมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรม ช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ และส่งผลให้อารมณ์แปรปรวนในช่วงมีประจำเดือนลดลง นอกจากนี้การบริโภคเครื่องดื่มนี้ในช่วงมีประจำเดือนช่วยลดความรู้สึกเจ็บปวด

คอนญักอาร์เมเนียที่ดีที่สุด

อาร์เมเนียบางครั้งเรียกว่าประเทศแห่งคอนญักเนื่องจาก 95% ขององุ่นที่ปลูกในประเทศใช้ทำบรั่นดี คอนญักที่มีอายุครบ 6-7 ปีกำหนดโดยตัวอักษร KB KVVK เป็นเครื่องดื่มที่มีอายุมากคุณภาพสูง อายุของมันคือ 8-10 ปี ตัวอักษร KS หมายถึงเครื่องดื่มเก่าซึ่งมีอายุ 10-20 ปี อายุมากกว่า 20 ปี - แก่สุด ๆ แสดงว่าระบบปฏิบัติการ คอนญักที่อายุต่ำกว่า 5 ปีจะแสดงด้วยเครื่องหมายดอกจันบนฉลาก

ชื่อของคอนญักอาร์เมเนียที่ดีที่สุด:

• อารารัต;
• อาราสเปล;
• อธิปไตย;
• คลาสสิก;
• เลือก;
• อัคทามาร์;
• อาร์เมเนีย;
• เรือโนอาห์.

เครื่องดื่มล่าสุดในรายการมีราคาสูงถึง $ 700 และมีอายุไม่เกิน 70 ปี

ไวน์ทับทิม - ผู้ผลิตและแบรนด์ที่ดีที่สุด

สาธารณรัฐตุรกีอยู่ในอันดับที่ 4 ของโลกในด้านการเพาะปลูกผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

มี 5 พื้นที่ปลูกองุ่นขนาดใหญ่ในประเทศ:

• มาร์มารีส;
• ภูมิภาคอีเจียน
• อิสตันบูล;
• อนาโตเลียกลาง;
• เดนิซลี

มีโรงบ่มไวน์หลายร้อยแห่งในตุรกี หลายคนทำงานตามเทคโนโลยีเก่า แม้จะไม่มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยในโรงบ่มไวน์ดังกล่าว แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตยังคงอยู่ในระดับสูง

ในบรรดาองค์กรขนาดใหญ่ สิ่งต่อไปนี้โดดเด่น:

• โดลูจา (โดลูก้า);
• สาริน;
• ตูร์ซาน;
• เมเลน;
• เซวิเลน;
• คาลัควิเดเร.

บริษัทผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไม่เพียงแต่จากองุ่นหลายพันธุ์เท่านั้น การเลือกสรรนี้ยังรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลไม้และเบอร์รี่อื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ไวน์ที่ทำจากเมล็ดทับทิมเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคมากที่สุด จากหลากหลายแบรนด์ สองโดดเด่น มีชื่อเสียงและทรงคุณค่าที่สุด

อย่าลืมอ่าน:

อาหารประจำชาติตุรกี: สิ่งที่ต้องลองในตุรกี 10 เมนูยอดนิยม ขนมหวานแบบดั้งเดิม

แบรนด์ Vin Cent Şirince จำหน่ายในร้านค้าในตุรกีหลายแห่ง รวมถึงที่สนามบิน (ในปลอดภาษี) ไวน์ Kutman Nar ไม่มีจำหน่ายทุกที่ นอกจากนี้สินค้าห้ามส่งออกนอกประเทศ

สูตรไวน์ทับทิมโฮมเมด

การผลิตเครื่องดื่มที่ดีต้องใช้วัตถุดิบที่เหมาะสม ทับทิมสามารถปลูกได้ด้วยตัวเองโดยซื้อจากร้านค้าที่ใกล้ที่สุด สิ่งสำคัญคือพวกมันทั้งหมดค่อนข้างสุกและหวาน

มีสูตรไวน์ทับทิมจำนวนมากที่บ้าน - ด้วยการเติมลูกเกดผลไม้รสเปรี้ยวหรือซีเรียล ทุกคนที่ประกอบอาชีพผลิตไวน์ที่บ้านมีวิธีการพิเศษในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ ซึ่งเขาถือว่าถูกต้อง ผู้ผลิตไวน์มือใหม่สามารถเลือกสูตรที่เขาชอบได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

สูตรไวน์ทับทิมโฮมเมดแบบดั้งเดิม

การผลิตไวน์โดยใช้เทคโนโลยีการผลิตไวน์แบบคลาสสิกทำให้สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติบริสุทธิ์และกลิ่นหอมของผลไม้ที่อธิบายไม่ได้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำทับทิม 2 ลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• ยีสต์ไวน์

น้ำผลไม้จะได้รับในทางที่ดี น้ำตาลน้ำและยีสต์ไวน์ที่เจือจางตามคำแนะนำจะถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงในถังหมัก หลังจากปิดฝาภาชนะและวางล็อคน้ำ ความพร้อมของไวน์นั้นพิจารณาจากการไม่มีร่องรอยของการหมัก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำความสะอาดบรรจุขวดและส่งไปยังที่เก็บ

ไวน์ทับทิมแสนอร่อยพร้อมลูกเกด

ลูกเกดใช้เป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งเปรี้ยว นอกจากนี้ การหมักเครื่องดื่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้เครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อย ในการเตรียมไวน์คุณจะต้อง:

• ทับทิม 5 กก.
• น้ำตาล 350 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• น้ำ 30 มล. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• ลูกเกดแดง 50 กรัม
• การเพาะเลี้ยงลูกเกด 25 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร

ปอกผลไม้แล้วเอาฟิล์มสีขาวระหว่างเมล็ดพืชออก น้ำผลไม้คั้นจากเมล็ดพืชด้วยวิธีต่างๆ น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในถังหมัก, น้ำตาล, น้ำ, ลูกเกดและแป้งเปรี้ยว ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมเพื่อให้ได้ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดของเชื้อหลังจากนั้นปิดฝาภาชนะและวางไว้ใต้ล็อคน้ำ สาโทสำเร็จรูปถูกส่งไปเดินเล่นในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิ 20-25 องศา

เมื่อไวน์หยุดแสดงการหมัก จะต้องกรองผ่านผ้าขาว ไวน์ที่กรองแล้วจะถูกเทลงในถังหรือภาชนะอื่นๆ หลังจาก 3 เดือน เครื่องดื่มจะถูกทำความสะอาดอีกครั้งและบรรจุขวดทั้งหมด

ไวน์ทับทิมโฮมเมดพร้อมข้าวบาร์เลย์

สูตรนี้คิดค้นขึ้นในอเมริกาเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 ข้าวบาร์เลย์ช่วยปรับรสชาติของไวน์ให้ขาวขึ้นและสว่างขึ้น ความสุกสูงสุดของผลทับทิมที่คัดเลือกมาถือเป็นข้อกำหนดที่ขาดไม่ได้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ทับทิมสุก 15 ผล;
• น้ำตาล 1.5 กก.
• ข้าวบาร์เลย์ 200 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• ยีสต์ไวน์

ข้าวบาร์เลย์ต้มในน้ำ 2 ลิตรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากกรองน้ำซุปแล้วข้าวบาร์เลย์ก็ถูกโยนทิ้ง น้ำซุปข้าวบาร์เลย์ผสมกับน้ำทับทิม น้ำ น้ำตาล และยีสต์ไวน์เจือจางตามกฎ ภาชนะที่มีสาโทถูกปิดด้วยน้ำล็อคและส่งไปยังการหมัก

หลังจากการหมักเสร็จสิ้น สาโทจะถูกทำความสะอาดและเทลงในถังเพื่อให้สุกในเวลาต่อมา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และส่งไปจัดเก็บในภายหลัง

ไวน์ทับทิมแดงผสมซิตรัส

อีกสูตรหนึ่งจากอเมริกา คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของส้มและความเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวคุณจะต้อง:

• 20 ผลทับทิมขนาดใหญ่
• ความเอร็ดอร่อยของ 4 มะนาว;
• 4 ส้ม;
• น้ำ 7.5 ลิตร
• น้ำตาล 2.5 กก.
• ยีสต์ไวน์

ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากผลไม้รสเปรี้ยว น้ำผลไม้คั้นจากส้มและทับทิมผสมในถังหมัก เติมน้ำน้ำตาลและเปลือกพร่องมันเนย ยีสต์ไวน์จะเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต ภาชนะวางอยู่ใต้ล็อคน้ำและส่งไปยังที่อุ่นเพื่อหมัก

หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ควรกรองไวน์ทับทิมอย่างระมัดระวัง ด้วยเหตุนี้จึงใช้ผ้ากอซรีดหลายชั้น ไวน์ที่เสร็จแล้วเทลงในถังแล้วส่งให้สุกเป็นเวลา 3 เดือน

คำอธิบายของเครื่องดื่ม

ไวน์ทับทิมจากผู้ผลิตหลายรายสามารถมีเฉดสีต่างกันได้ ผลิตภัณฑ์อาจเป็นสีเหลืองอำพันเข้มที่มีโทนสีแดง เบอร์กันดีสีทอง และสีแดงเข้ม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทับทิมมีรสหวานปานกลางและเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือรสบ๊องที่ค้างอยู่ในคอยาวพร้อมกลิ่นโน๊ตของเชอร์รี่และยาสูบ

อาร์เมเนีย

ทับทิมในอาร์เมเนียเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง โชคดี สุขภาพ ความอุดมสมบูรณ์ และชีวิตนิรันดร์ มีพื้นที่ขนาดใหญ่หลายแห่งของประเทศที่โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงของผลไม้นี้

เหล่านี้เป็นภูมิภาคต่อไปนี้:

• เขตของเมือง Meghri ทางตอนใต้ของอาร์เมเนีย
• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของภูมิภาค Tavush;
• Artsakh (นากอร์โน-คาราบาคห์)

ภูมิภาคเหล่านี้โดดเด่นด้วยต้นทับทิมหลากหลายพันธุ์มากที่สุด อาร์เมเนียเป็นผู้นำในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากผลทับทิมรวมทั้งเพื่อการส่งออก

ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รายใหญ่ที่สุดในอาร์เมเนียคือโรงงานอารารัต

แบรนด์อาร์เมเนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

1. เบอร์ดาเชน
2. อาร์เมเนีย
3. Vayots dzor
4. อีเจวาน
5. 365 Winers
6. โรงกลั่นไวน์ Maran
7. วอสเควาซ

จอร์เจีย

ในจอร์เจีย การผลิตไวน์ทับทิมไม่เป็นที่นิยมมากนัก อย่างไรก็ตาม ทับทิมปลูกที่นี่และผลิตไวน์ได้ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับอาร์เมเนีย แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์องุ่นของประเทศนี้ถือว่ามีคุณภาพสูงสุดและมีมูลค่าสูง

ไก่งวง

ในตุรกี ไวน์ทับทิมเป็นที่นิยม แบรนด์เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศนี้คือ Vin Cent Sirince และ Kutmar Nar

ตามความคิดเห็นของผู้บริโภค ไวน์ Kutmar Nar Sarabi สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มีสีม่วงแดงที่เข้มข้นเหมือนน้ำทับทิม ดื่มง่ายและมีรสชาติที่ถูกใจของทับทิมธรรมชาติ

อิสราเอล

เป็นครั้งแรกที่ผลิตไวน์ทับทิมในอิสราเอล วันนี้มีผู้ผลิตสองรายคือ Rimon และ Granada

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นทับทิมริมอน ทับทิมพันธุ์พิเศษพันธุ์พิเศษที่นี่มีปริมาณน้ำมากกว่าพันธุ์ปกติหลายเท่า ตอนนี้โรงกลั่นเหล้าองุ่นผลิตเครื่องดื่มทับทิมที่มีแอลกอฮอล์มากกว่าสามสิบชนิด

นี่คือไวน์ทับทิมประเภทต่อไปนี้:

• แห้ง,
• กึ่งหวาน,
• กุหลาบกึ่งหวาน,
• ที่เป็นประกาย,
• ขนม,
• เสริม

วิธีการเตรียมไวน์ทับทิม "Rimon" ในอิสราเอลได้อธิบายไว้ในวิดีโอ:

อาเซอร์ไบจาน

ในอาเซอร์ไบจานเริ่มผลิตไวน์ทับทิมเพื่อขายและส่งออกเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตาม มีผู้ผลิตรายใหญ่ค่อนข้างน้อยในประเทศ ไวน์ทับทิมผลิตที่นี่หวานและกึ่งหวาน แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ Zolotoy Baku และ Agsu

ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างผิดปกติ และน้ำผลไม้ก็มีราคาแพงที่สุดชนิดหนึ่ง ทำไม? อ่านบทความนี้

และในประเทศต่าง ๆ พวกเขาทำไวน์ทับทิมซึ่งพวกเขาสามารถทำเองได้ - จะมีผลไม้และความปรารถนา

ประโยชน์และโทษของไวน์ทับทิม

ไวน์ที่ทำจากเมล็ดทับทิมเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกมากมาย ซึ่งไวน์องุ่นมีคุณค่าอย่างมากในทับทิม

มันมี:

• คุณสมบัติต้านการอักเสบ, ภูมิคุ้มกัน;
• มีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคโลหิตจาง, ฮีโมโกลบินต่ำ;
• มีผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ
• ชะลอกระบวนการชรา
• กรดไลโนเลอิกซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นไวน์จากธัญพืชเป็นสารป้องกันมะเร็ง

ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ ไวน์ทับทิมทวีคุณประโยชน์ของผลไม้สด ในระหว่างการหมักปริมาณสารอาหารจะเพิ่มขึ้น

และไวน์ไม่มีประโยชน์สำหรับใคร

• เด็กและแม่พยาบาล.
• ผู้ติดสุรา.
• ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ไม่ควรรับประทานผลไม้สีแดง

ทุกคนสามารถใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

คุณสมบัติของไวน์ทับทิมอาร์เมเนีย

ไวน์ทับทิมของอิสราเอลเป็นที่นิยมในโลก แต่วันนี้อาร์เมเนียสร้างไวน์ที่หรูหราไม่น้อยจากผลไม้นี้ การผลิตไวน์ทับทิมอาร์เมเนียมีอายุมากกว่า 30 ปี นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าก่อนหน้านี้ไม่มีทับทิมพันธุ์หวานและสำหรับการหมักคุณภาพสูงมันเป็นผลไม้รสหวานที่ต้องการอย่างแม่นยำ

เมื่อทับทิมเริ่มมีการปลูกในอาร์เมเนียซึ่งมีน้ำตาลจำนวนมากและมีกรดเล็กน้อยในขั้นต้น ทิศทางนี้จึงพัฒนาขึ้นในการผลิตไวน์ของอาร์เมเนีย

การผลิตมีหลายวิธีคล้ายกับการผลิตไวน์องุ่น บางชนิดมีอายุถึง 10 ปีในถังไม้โอ๊ค

ปัจจุบันไวน์ทับทิมผลิตโดยโรงบ่มไวน์หลายแห่ง ส่วนแบ่งขนาดใหญ่เป็นของโรงงาน "ไวน์อาร์เมเนีย" บริษัท "EDVAG Group" LLC, "โรงงานไวน์ Ijevan" CJSC, ไวน์ "Shakhnazaryan" และคอนญักเฮาส์, Arame, โรงงาน Proshyan Brandy ยังเป็นที่รู้จัก

เกิดอะไรขึ้น?

ไวน์ทับทิมอาร์เมเนียเต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้และรสเปรี้ยว ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับไวน์องุ่น กลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาและรสหวานที่ค้างอยู่ในคอทำให้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงของหวาน

กึ่งหวาน

ชนิดที่พบมากที่สุดซึ่งเข้าใจได้ - ไวน์นี้เป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากหลายคนชอบรสเปรี้ยวอมหวาน นี่คือบางส่วนของแบรนด์ในตลาด:

• ทับทิม "เยเรวาน" จาก "ไวน์อาร์เมเนีย" ... มันเป็นส่วนผสมขององุ่นและทับทิมซึ่งยังแสดงออกในรสชาติ สี-ทับทิม. ป้อมปราการ - 12 °
• ทับทิมกึ่งหวาน "EDVAG Group" LLC ... แทนนินทับทิมและโทนสีผลไม้ปรากฏออกมาอย่างอ่อนโยน รสช็อกโกแลตที่ค้างอยู่ในคอ สีคือน้ำตาลแดง ป้อมปราการ 12°
• "Meghri" จาก "EDVAG Group" LLC. มีอายุครึ่งปีในถังไม้โอ๊คคาราบาคห์ โน๊ตของทับทิมและแทนนินมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ป้อมปราการ 13.5°
• "มงกุฎ" จาก "EDVAG Group" LLC. จากพันธุ์ทับทิมที่ปลูกใน Syunik - ภาคใต้สุดของอาร์เมเนีย ป้อมปราการ 12°
• ทับทิมสีแดงจาก ผู้ผลิตแนะนำโรงกลั่นเหล้าองุ่น Ijevan สำหรับของหวาน ทับทิมรู้สึกได้อย่างสมบูรณ์แบบในรสชาติ สีเป็นสีแดงเบอร์กันดี ป้อมปราการ 10-12 องศา
• คอลเลกชันทับทิม "Gayason" โดย EV Shakhnazaryan ด้วยรสชาติทาร์ตที่กลมกลืนกัน - เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และของหวาน สีทับทิม. ป้อมปราการ 12.5°
• ทับทิมอะราเมะ ด้วยรสชาติที่สมดุลรสที่ถูกใจ ป้อมปราการ 11.5°

เสริม

ไวน์เหล่านี้มาพร้อมกับชื่อหวานหรือเหล้า บางยี่ห้อ:

• ทับทิมแดงหวานจาก“ไวน์อาร์เมเนีย”. สีทับทิมเข้ม รวมถึงทับทิมและองุ่น ป้อมปราการ 12°
• สุราจาก"EDVAG Group" LLC . สีจะออกแดงเข้มอมอบเชยเล็กน้อย โทนสีทับทิมนั้นเด่นชัดในรสที่ค้างอยู่ในคอ - ช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ป่า ป้อมปราการ 16 °

ผลไม้

ไวน์ทับทิมจัดเป็นพันธุ์ผลไม้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งโทนสีของผลไม้สามารถติดตามได้ในแบรนด์:

• ไวน์อาร์เมเนียทับทิมสวี t - ไวน์หวานพร้อมกลิ่นเบอร์รี่และผลไม้ สัมผัสได้ถึงรสที่ค้างอยู่ในคอ ป้อมปราการ 11 °
• "จอง" จาก "EDVAG Group" LLC ถือเป็นบริษัทที่มีกำไรมากที่สุดในสายผลิตภัณฑ์ 365 Wines ป้อมปราการ 13.5°

แห้ง

ผู้ชื่นชอบไวน์แห้งจะถูกพิชิตด้วยพันธุ์ทับทิม:

• ผลไม้ ต้นไม้แห่งชีวิตทับทิมแห้ง จากโรงงาน Proshyan Brandy ด้วยรสชาติที่สมดุลและความแข็งแรง 11 °
• Artsruni Royal Pomegranate แห้ง มีความเปรี้ยวและความฝาดเล็กน้อย ป้อมปราการ 11 °
• M.Parajanov 2013 ซึ่งมีรสชาติที่ถูกใจและความแรงถึง 13°

ไวน์จากผู้ผลิตทั้งหมดเหล่านี้สามารถซื้อได้ในรัสเซียเช่นกัน ราคาขวดละ 0.75 เริ่มต้นที่ 350 รูเบิลและสูงถึง 800 รูเบิล และในขวดเซรามิกสะสม - มากถึง 1,700 รูเบิล

วิธีทำไวน์ทับทิมที่บ้าน

ตุนผลทับทิมและทำให้ความฝันของคุณเกี่ยวกับไวน์ทับทิมล้ำค่าจากธรรมชาติด้วยสีที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

อย่างระมัดระวัง. มีคำแนะนำให้ใช้น้ำทับทิมในกรณีที่ไม่มีผลทับทิม อย่างไรก็ตาม จากการตรวจสอบหลายครั้งยืนยันว่าผลทับทิมไม่มีอยู่ในน้ำผลไม้ที่จำหน่ายในร้านค้าเสมอไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้จ่ายเงินเพื่อซื้อระเบิดจริงมากกว่าของเลียนแบบราคาแพง

สูตรพื้นฐาน

เพื่อให้ไวน์ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดและมีน้ำน้อย ให้เลือกสัดส่วน:เติมน้ำ 50 มล. สำหรับน้ำผลไม้ทุกลิตร ... แต่เนื่องจากในเลนกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคเหนือผลทับทิมไม่เติบโตและไม่ถูกผู้คนจึงคิดสัดส่วนอื่น ๆ :

• น้ำ 500 มล. และน้ำผลไม้หนึ่งลิตร ไม่ใช่น้ำพุ แต่ยอมรับได้
• 1 ต่อ 1 (ผลไม้เป็นกก. น้ำเป็นลิตร) ไวน์ที่แย่กว่านั้น แต่ก็ยังดีอยู่
• สำหรับผลทับทิม 5 กก. (จะมีน้ำประมาณ 2-2.3 ลิตร) - น้ำ 10 ลิตร แต่มันจะเป็นไวน์เหลวอย่างตรงไปตรงมา

แต่นี่เป็นสูตรคลาสสิกตามไวน์ที่เตรียมในภูมิภาคที่ผลทับทิมเติบโตในสวน เอามา:

• ทับทิมสุก 5 กก. สีผิวในกรณีนี้ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ สิ่งสำคัญคือเมล็ดข้างในนั้นสุก มีสีทับทิมที่มีลักษณะเฉพาะ และไม่มีบริเวณที่เน่าเสีย และเลือกผลทับทิมขนาดใหญ่ด้วยตัวเองเพราะยิ่งผลเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสูญเปล่าและน้ำผลไม้ก็จะน้อยลง
• น้ำสะอาดในอัตรา 50 มล. สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่ได้รับหรือ 2-3 ลิตร
• น้ำตาล - 300-400 กรัมสำหรับสาโทแต่ละลิตรที่ได้จากการผสมน้ำกับน้ำผลไม้ ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานและความเป็นกรดของผลไม้ที่ต้องการ
• ลูกเกด sourdough - 0.5 ลิตรหรือยีสต์ไวน์ตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

การตระเตรียม:

• เตรียมลูกเกด sourdough 4-5 วันก่อนซื้อและแปรรูปทับทิม เทลูกเกด 200 กรัมลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งในสามของแก้ว ราดไม้แขวนเสื้อด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ทิ้งขวดที่ปิดด้วยจุกผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซให้พ้นจากแสง แป้งเปรี้ยวพร้อมเมื่อหมักอย่างชัดเจน
• สกัดเมล็ดทับทิมและสกัดน้ำ วิธีปกติคือการถูพวกเขาด้วยช้อนบนตะแกรงโลหะ อีกทางหนึ่ง ให้ใส่เมล็ดธัญพืชลงในหม้อสแตนเลสแล้วโขลกด้วยสากเป็นเวลานาน จากนั้นใช้มวลทั้งหมดรวมกันแทนน้ำผลไม้
• จะมีเนื้อในน้ำผลไม้ - นี่เป็นเรื่องปกติ เจือจางด้วยน้ำตามสูตรและเติมน้ำตาล 150 กรัมต่อสาโทหนึ่งลิตร ใส่ลูกเกดหรือยีสต์ลงไป

ความสนใจ. อย่าใช้ยีสต์เบเกอรี่หรือแอลกอฮอล์ คุณจะได้รับบด แต่ไม่ใช่ไวน์

• ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหลายวัน กวนเนื้อหาสองครั้งต่อวัน
• หลังจากสามวันสัญญาณของการหมักจะปรากฏขึ้น (กลิ่นเปรี้ยว - แอลกอฮอล์, โฟม) กรองสาโทบีบเนื้อผ่านชีส
• ใส่น้ำตาลลงในสาโทหมักอีกครั้ง (100 กรัมต่อลิตร) และปิดผนึกน้ำหรือถุงมือแพทย์ด้วยนิ้วที่เจาะ
• ทิ้งไว้จนหมักในสภาพห้องโดยไม่ต้องตากแดด

สำคัญ. ต้องใช้อุณหภูมิที่คงที่โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน ดังนั้นอย่าทิ้ง Suley ไว้ข้างนอก แม้ว่าจะอุ่นในระหว่างวันก็ตาม

• เพิ่มน้ำตาลที่เหลือสองครั้งในส่วนเท่า ๆ กันในสาโททุก 4 วัน ในการทำเช่นนี้ให้ระบายวัสดุไวน์เล็กน้อยละลายน้ำตาล (อนุญาตให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 30 ° C) แล้วเทกลับปิดสาโทด้วยตราประทับน้ำ
• การหมักใช้เวลาตั้งแต่เดือนถึง 50 วัน หากหลังจากช่วงเวลาสูงสุด ฟองของซีลน้ำยังไม่หยุดหรือถุงมือยังพองอยู่ ให้ระบายไวน์จากตะกอนผ่านท่อบางๆ แล้วปล่อยให้หมัก มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงความขมขื่นมากเกินไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
• เมื่อชัตเตอร์ไม่ไหลรินอีกต่อไปและถุงมือถูกปล่อยลมออก ให้ระบายไวน์อ่อนออกจากตะกอน หลังการทดสอบ ปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม หรือเติมน้ำตาล หรือแก้ไขด้วยแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ในแง่ของแอลกอฮอล์ 40 องศา ให้ดื่มไวน์ที่มีอยู่ไม่เกิน 15% เทลงในภาชนะ (คุณสามารถ - กระป๋อง) ใต้คอและปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปในห้องใต้ดินเพื่อทำให้สุก
• ระยะเวลาการชราคือตั้งแต่ 3 เดือนถึงหกเดือน ยิ่งนาน รสชาติของไวน์ก็จะยิ่งนุ่มและสมดุลมากขึ้นเท่านั้น กำจัดตะกอนทุกเดือน

วิธีทำข้าวบาร์เลย์

สูตรมาจากสหรัฐอเมริกา สำหรับเขา คุณต้องใช้ผลทับทิมที่สุกและสุกมาก

คุณจะต้องการ:

• ทับทิมคุณภาพที่กำหนด 15 ผล
• น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• ซีเรียล 220 กรัมหรือข้าวบาร์เลย์ทั้งหมด 250 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• น้ำตาล 1.3-1.5 กก.
• 200 มล. ลูกเกด sourdough หรือไวน์ยีสต์ตามคำแนะนำ

วิธีทำอาหาร:

• ทำลูกเกดหรือทำยีสต์.
• นำเมล็ดทับทิมใส่ชามที่เหมาะสม
• ต้มข้าวบาร์เลย์ในน้ำ 2 ลิตร ซีเรียลทั้งเมล็ดต้องปรุงให้สุกนานกว่าซีเรียล
• กรองน้ำซุปร้อน ๆ ผ่านกระชอน (ตะแกรง) ลงบนเมล็ดพืชโดยตรง ใส่น้ำตาล น้ำมะนาวคั้นสด และน้ำ 2 ลิตรที่เหลือ
• เพิ่ม sourdough ลูกเกดหรือยีสต์ลงในสาโทเย็น
• เทลงใน sulet และใส่ผนึกน้ำหรือยึดถุงมือไว้ เลือกสถานที่อุ่นที่มีอุณหภูมิคงที่สำหรับการหมัก
• เวลาในการหมักคือ 2 สัปดาห์ แล้วระบายน้ำผ่านท่อโดยไม่สัมผัสตะกอนแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเป็นเวลา 2 เดือนใต้ฝา นำออกจากตะกอนสองสามครั้ง ไวน์ถือว่าพร้อมเมื่อไม่มีตะกอนก่อตัวขึ้น
• เทลงในขวดปิดสนิทแล้วทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหกเดือน

วิธีทำส้ม ลูกเกด และมะนาว

สำหรับผลทับทิมสุกขนาดใหญ่ 10 ผล ให้นำ:

• ลูกเกด 0.5 กก.
• 2 มะนาว;
• 2 ส้ม;
• แก้วลูกเกด sourdough และไวน์ยีสต์;
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 4 ลิตร

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกมะนาวขูดเป็นแผ่นบางๆ
• ปอกเปลือกส้มออกแล้วคั้นเอาแต่น้ำ
• เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในเมล็ดทับทิมบด เติมน้ำตาล น้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย ยีสต์ และแป้งเปรี้ยว ปล่อยให้หมักด้วยถุงมือที่คอหรือผนึกน้ำ
• การหมักจะหยุดในสองสามสัปดาห์ ระบายตะกอนและทิ้งไว้ในห้องใต้ดินภายใต้ผนึกน้ำ (ถุงมือ) เป็นเวลา 2 เดือนหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ให้ระบายตะกอนสองครั้ง เมื่อไม่หลุดออกมา ให้ใส่ขวดและปิดผนึก ทนอีกครึ่งปี

คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณกล้าทำไวน์ทับทิม นี่เป็นเครื่องดื่มของราชวงศ์อย่างแท้จริง มีลักษณะเฉพาะและไม่เหมือนใคร มีความคล้ายคลึงกับองุ่นเพียงเล็กน้อย และสังเกตได้ง่ายจากความฝาดเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้

ในสมัยโบราณ ผลไม้ทับทิมเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ผลไม้เหล่านี้เป็นที่รู้จักของมนุษย์มานานกว่าหนึ่งศตวรรษ อย่างไรก็ตามไวน์จากมันเริ่มมีการผลิตค่อนข้างเร็ว แต่ทำไมมนุษย์ไม่ผลิตมันมาก่อน?

เมล็ดทับทิมมีน้ำตาลไม่เพียงพอซึ่งจำเป็นต่อการรักษากระบวนการหมักในสภาพธรรมชาติ ผลไม้นี้มีเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ (มีน้ำตาลที่ฉ่ำและเข้มข้นที่สุด)

วิธีทำไวน์ทับทิม

ไม่มีความลับพิเศษในการผลิตเครื่องดื่มนี้ เพราะมันจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีปกติสำหรับการผลิตไวน์ ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยว ปอกเปลือก แล้วบรรจุในภาชนะพิเศษเพื่อหมักเครื่องดื่ม เมื่อระดับแอลกอฮอล์ในสาโทถึง 6-7% กระบวนการจะหยุดลง

ภูมิภาคการผลิต

เทคโนโลยีนี้เชี่ยวชาญครั้งแรกในอิสราเอล ปัจจุบัน ชาวอิสราเอลทำมาจากผลไม้ที่ปลูกในแคว้นกาลิลีตอนบน ไม่ใช้น้ำตาลในการผลิต ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ Rimon เป็นไวน์ทับทิมร่วมสมัยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอิสราเอล

การผลิตยังได้รับการพัฒนาในอาร์เมเนีย และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในบ้านเกิดของตน แต่ยังรวมถึงในหลายประเทศทั่วโลกด้วย ผลไม้เติบโตในอาร์เมเนียซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการทำไวน์แห้งและกึ่งหวานแสนอร่อย

พวกเขาดื่มไวน์ทับทิมกับอะไร?

ความหลากหลายนี้เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยพร้อมผลไม้หรือของหวาน มีความโดดเด่นด้วยความหนาแน่นพิเศษและความหนาแน่นสม่ำเสมอ สีของเครื่องดื่มเป็นสีเหลืองอำพันเข้มกับสีทองอ่อน

แม้จะมีรสฝาดเบา ๆ แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นก้อน รสบ๊องที่น่ารื่นรมย์ยังคงอยู่ในปาก นอกจากนี้ยังดื่มง่ายแม้ไม่มีของว่าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในปริมาณที่พอเหมาะ จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น เครื่องดื่มนี้มีกรดไลโนเลนิกซึ่งสามารถยับยั้งการทำงานของสารก่อมะเร็งในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ทุกคนจำเป็นต้องลอง: คุณไม่สามารถกีดกันตัวเองจากโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ