นี่เป็นพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดในครอบครัวของเรา! เหมาะสำหรับวันหยุดแทนเค้ก และสำหรับทุกวัน เพราะเตรียมง่ายทีเดียว!

ความคิดสำหรับพายนี้มาถึงฉันด้วยสูตรอาหารและ มันกลายเป็นเปลือกหวานกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน อร่อยมาก!

พายแอปเปิลที่อร่อยที่สุด

สารประกอบ:

แบบฟอร์ม – Ø 26-28 ซม.
แก้ว - 250 มล

• แอปเปิ้ล 500-600 กรัม (4-5 ชิ้น)

แป้งโด:

• แป้ง 200 กรัม (1 และ 1/3 ถ้วย)
• น้ำตาล 70 กรัม (1/3 ถ้วย)
• เนย 100 กรัม

เติม:

• ครีมเปรี้ยว 160 มล. (2/3 ถ้วย) 15-20%
• น้ำตาล 70 กรัม (1/3 ถ้วย)
• 2.5 เซนต์ ช้อนแป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (ไม่จำเป็น)

โรยหน้า:

• แป้ง 50 กรัม (1/3 ถ้วย)
• น้ำตาล 40-50 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
• เนย 25 กรัม
• อบเชย 1/2 ช้อนชา

สูตรวิดีโอสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย:

วิธีทำพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด:

1. ปล่อยให้เนยอุ่นสักครู่จนนิ่ม แอปเปิ้ลของฉัน.

   เราเตรียมผลิตภัณฑ์

2. แป้งสำหรับพายนี้จะแห้งในรูปของเศษขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มน้ำตาลและเนยนุ่มลงในแป้ง บดด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณไม่จำเป็นต้องรวบรวมเป็นลูกบอล

   แป้งโด

3. เรากำลังเตรียมไส้ครีมเปรี้ยวสำหรับแอปเปิ้ล (เช่นเดียวกับ) ในการทำเช่นนี้เพียงผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและแป้งด้วยที่ตีหรือช้อน

   ไส้ซาวครีม

4. ตอนนี้เราจะทำท็อปปิ้งอบเชยแสนอร่อยที่จะอยู่ด้านบนของเค้ก สำหรับแป้งให้บดเนยนิ่มด้วยแป้งและน้ำตาลด้วยมือของคุณ และใส่อบเชยป่น

   ท็อปปิ้งสำหรับท็อปปิ้งของพาย

5. สุดท้ายเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ (ฉันไม่ปอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนัง แต่ถ้าแข็งก็ปอกเปลือกได้)

   แอปเปิ้ลสำหรับพายไส้

6. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย เราเท "แป้ง" ทั้งหมดออกกระจายให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์และใช้นิ้วของเราทำด้านข้างของเศษเล็กเศษน้อย

   คำแนะนำ: หากคุณมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 26 ซม. การทำแป้งให้น้อยลงจะดีกว่า มิฉะนั้น ชั้นล่างจะหนาเกินไปและไม่เปียกน้ำในระหว่างการอบ

   ฐานแป้งแห้ง
   

7. วางแอปเปิ้ลสับ.

   ชั้นของแอปเปิ้ล

8. เทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบนกระจายด้วยช้อนบนแอปเปิ้ล

   ราดด้วยซาวครีม

9. ตอนนี้โรยด้วยซินนามอน crumbs ครอบคลุมไส้แอปเปิ้ลทั้งหมด

   โรยด้วยโรยหน้า

   คำแนะนำ: ครั้งแรกดีกว่าที่จะปรุงพายแอปเปิลตามที่อธิบายข้างต้น จากนั้นกระบวนการก็จะง่ายขึ้นเล็กน้อย ฉันทำสิ่งนี้: ฉันผสมแป้ง - ฉันใส่ในแม่พิมพ์ฉันตัดแอปเปิ้ล - ฉันใส่แป้งลงในชามแป้งฉันทำไส้ - ฉันเติมด้วยแอปเปิ้ลอีกครั้งในชามเดียวกัน ( คุณเพียงแค่ต้องขูดครีมเปรี้ยวออกมาดี) ฉันโรย - ฉันโรย .

10. เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 35 นาที

    พายแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดของเราเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น

พายแอปเปิลที่อร่อยที่สุด

ชงชาที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟ!

อร่อย!

ลองสูตรอาหารแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่ง ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจในครอบครัวของเรา

ป.ล. ถ้าคุณชอบสูตรนี้ อย่าพลาดสูตรใหม่!

พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานในฤดูใบไม้ร่วงแบบคลาสสิก สูตรในอุดมคติของเขาต้องมีอยู่ในสต็อกสำหรับพ่อครัวทุกคน พ่อครัวมือใหม่จะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เตรียมขนมอบกับแอปเปิ้ลสดให้ง่ายที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับพายที่อยู่ระหว่างการสนทนารวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีราคาเหมาะสมที่สุดขั้นต่ำ นอกจากผลไม้ (3-5 แอปเปิ้ล) คุณต้องใช้: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 270 กรัมและแป้งร่อน, เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องดับ)

1. ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่ากลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกวางในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมัน ทางที่ดีควรเลือกครีมเพื่อการนี้
2. ไข่ที่มีเครื่องผสมจะถูกตีด้วยน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แป้งและโซดาจะค่อยๆเติมลงในมวลไข่หวาน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
4. แป้งจะหนา แต่จะเทได้ดี
5. แอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยมวลหวานอย่างสมบูรณ์
6. เค้กอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที

ขนมอบสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แอปเปิ้ล ชาร์ลอตต์

ชาร์ลอตต์หวานที่ละเอียดอ่อนมักจะปรุงบน kefir สำหรับการรักษาคุณต้องใช้ 220 มล. ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน นอกจากนี้: แป้ง 280 กรัม, น้ำตาล 220 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 5 ลูก, ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง, เนย 160 กรัม

1. เนยละลายในไมโครเวฟและผสมกับน้ำตาล หลังจากนั้นไข่จะถูกขับเข้าไปในส่วนผสมและส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึง
2. เท kefir อุ่น ๆ ลงในส่วนผสมแล้วร่อนแป้งร่อนด้วยผงฟู แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะหนากว่าปกติเล็กน้อยสำหรับแพนเค้ก kefir
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือกล้างและวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน
4. เทแป้งลงบนผลไม้
5. ของหวานอบที่ 185 องศาจนได้เปลือกที่อร่อย

เค้กที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยส่วนผสมของอบเชยและโกโก้

เปิดพายแอปเปิ้ล

พายเปิดกับแอปเปิ้ลดูสวยงามและน่ารับประทานมาก การรักษาดังกล่าวจะดูดีแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล ในการเตรียมคุณต้องใช้: แป้ง 360 กรัม, วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือ, ไข่ 3 ฟอง, เนย 170 กรัมที่มีไขมันสูง, ผงฟู 7 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ผล, วานิลลาเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองสามช้อนชา

1. ใช้ที่ตีเนยนิ่มผสมกับน้ำตาลและวานิลลาจนมวลเป็นสีขาวเหมือนหิมะและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ไข่จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ครั้งละ 1 ฟอง แต่ละคนรบกวนแป้งในอนาคตอย่างเข้มข้นเป็นเวลาสองสามนาที เป็นผลให้น้ำตาลทรายละลายหมดและมวลจะเป็นของเหลวมากขึ้น
3. แป้งร่อนด้วยผงฟูจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้
4. สุดท้ายนี้ แอปเปิลที่ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จะถูกส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
5. หากผลไม้ฉ่ำมากคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วผสมมวลอีกครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้
6. ด้วยมือเปียกแป้งจะถูกกระจายในรูปแบบจาระบี วางแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่ที่เหลือไว้ด้านบน
7. มันยังคงโรยเค้กในอนาคตด้วยน้ำตาลถั่วสับแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 45 นาที ลงในเตาอุ่น

การรักษาที่ได้นั้นเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมครีม

สูตรบัลแกเรีย

คุณสมบัติหลักของการอบคือแป้งผสมกับเซโมลินา ทำให้แป้งนุ่มและร่วนมากขึ้น มันไม่มีไข่ นอกจากแป้งและเซโมลินา (180 กรัมต่อชิ้น) คุณต้องใช้สำหรับพาย: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 5 ผล, ผงฟู 7 กรัม, 220 มล. นมไขมัน, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 180 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย

1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามและเติมเซโมลินาและน้ำตาลด้วย
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ โรยผลไม้ทันทีด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด
3. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ ส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้งจะถูกเทลงเพื่อปกปิดการเคลือบอย่างสมบูรณ์ โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลชิปหนึ่งชั้น เลเยอร์ซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด
4. นมถูกนำไปต้มและเทลงบนพายในอนาคต ต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล
5. มันยังคงโรยพื้นผิวด้วยอบเชยและใช้มีดเจาะให้ทั่วเค้ก
6. ทรีทเม้นต์จะถูกจัดเตรียมไว้ประมาณ 55 นาทีก่อนที่เปลือกโลกสีทองจะปรากฎ

ขนมที่ได้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น

พายแอปเปิล Tsvetaevsky

เชื่อกันว่าเป็นพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้ที่พี่สาวของ Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาเมื่อหลายปีก่อน มันยังเปิดออก สำหรับของหวานคุณจะต้อง: แป้ง 280 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 190 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 320 กรัม, เนย 1 ซอง, ผงฟู 5 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก

1. ร่อนแป้งกับผงฟู (240 ก.) และเนยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกันในภาชนะเดียว
2. มวลถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและครีมเปรี้ยว (120 กรัม) จะถูกส่งไปทันที
3. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ระหว่างที่เตรียมไส้ก็จะอยู่ในตู้เย็น
4. ผลไม้ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ
5. ไข่ผสมกับน้ำตาลแป้งที่เหลือและครีมเปรี้ยว มวลจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
6. จานอบที่ถอดออกได้ทาด้วยน้ำมันวางแป้งไว้ในลักษณะที่เกิดด้านสูง
7. จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นสองชั้น
8. มันยังคงเติมไส้ด้วยครีมและมวลน้ำตาล
9. อบขนมประมาณ 55 นาที

ก่อนหั่นและเสิร์ฟ Tsvetaevsky apple pie ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

สูตรพายอเมริกันง่าย ๆ

ในพายอเมริกันแท้ ๆ มีขนมชนิดพิเศษ shortcrust และไส้ที่ละเอียดอ่อนคาราเมล

ในขณะเดียวกันสูตรของมันก็เรียบง่ายและสามารถเก็บขนมอบสำเร็จรูปในตู้เย็นได้ 4-5 วัน ในการเตรียมพายคุณต้องใช้: 1.3 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว แป้ง 380 กรัม น้ำตาล 240 กรัม เนยมาตรฐาน 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง 120 มล. น้ำเย็น ผิวเลมอน ลูกจันทน์เทศ และอบเชยป่น

1. ร่อนแป้ง ผสมกับน้ำตาล (40 กรัม) และเนยเย็นสับละเอียด (3/4 ของห่อ) ส่วนผสมจะสลายอย่างรวดเร็ว สามารถทำได้ด้วยปลายนิ้วของคุณเท่านั้น
2. มวลถูกวางในสไลด์และมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลาง เทไข่แดงที่ตีด้วยน้ำเย็นจัด
3. ไม่สามารถนวดแป้งได้ ดังนั้นคุณต้องค่อยๆ ผสมแป้งให้เป็นก้อนกลม อาจต้องใช้น้ำเย็นอีกเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ
4. แป้งควรอยู่ในตู้เย็น (ห่อด้วยกระดาษฟอยล์) เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. วางเนยและน้ำตาลที่เหลือในกระทะ พวกเขาช่วยกันอุ่นเครื่องหลังจากนั้นจึงเติมแอปเปิ้ลลงในส่วนผสม
7. ควรกวนมวลในกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลทรายไหม้และมืดลง
8. ในมวลหวานแอปเปิ้ลคาราเมลประมาณ 15 นาที เป็นผลให้ควรเหลือของเหลวในจานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
9. ในขณะที่ไส้เย็นลงแป้งจะถูกลบออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
10. จากครึ่งที่ใหญ่กว่าเค้กที่ต่ำกว่าจะรีดบนแป้ง มันถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ทาน้ำมัน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างด้านสูง
11. มวลแอปเปิ้ลถูกจัดวางและโรยด้วยเครื่องปรุงรสและความเอร็ดอร่อยของมะนาว
12. เค้กชิ้นที่สองม้วนอยู่ด้านบนและขอบของการอบถูกบีบ
13. ในช่วงกลางของอนาคตมีการทำรูเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี
14. ของหวานพร้อมใน 25 นาที ก็เพียงพอที่จะทำให้เตาอบร้อนถึง 170 องศา

เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลร้อนแบบอเมริกันก็อร่อย

พายแอปเปิ้ลขูด

พายดังกล่าวขาดไม่ได้สำหรับแขกที่มาถึงโดยฉับพลัน จัดทำได้ง่ายและจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง: แป้ง 260 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 170 กรัม, แอปเปิ้ล 2-3 ลูก, เนยไขมัน 140 กรัม, ถุงอบเชยบด, โซดา 5 กรัม

1. เนยละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ผสมกับน้ำตาลทรายและไข่ไก่
2. แป้งและโซดาดับในวิธีที่สะดวกจะถูกเพิ่มลงในแป้งในอนาคต
3. เป็นผลให้พนักงานต้อนรับควรมีแป้งที่นุ่มและแข็งซึ่งไม่ติดมือของเธอ แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันและส่วนที่เล็กกว่าจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 35 นาที
4. ส่วนใหญ่จะจัดวางในรูปแบบ แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ไส้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
5. มันยังคงคลุมผลไม้ด้วยแป้งที่เหลือถูบนเครื่องขูด
6. อบขนมเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุ่น

พายเสิร์ฟเย็น

Tatin - สูตรทีละขั้นตอนแบบฝรั่งเศส

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยากที่สุด แต่จะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำซ้ำกับพนักงานต้อนรับทุกคนหากคุณทำตามคำแนะนำที่เผยแพร่ด้านล่าง สำหรับการอบคุณจะต้องใช้: แป้งพิเศษ 220 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน, แอปเปิ้ล 3-4 ลูก, น้ำตาล 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด อบเชยเล็กน้อย 50 มล. น้ำ.

1. เนย (100 กรัม) กับแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย น้ำถูกส่งไปยังมวลและนวดแป้งขนมชนิดร่วนมาตรฐาน หากไม่นิ่มและยืดหยุ่น แต่สูงเกินไป คุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวที่ใช้ได้ แป้งในฟิล์มจะถูกลบออกในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. น้ำมันที่เหลือที่มีน้ำตาลและอบเชย 50 กรัมเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
3. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและส่งไปยังมวลที่ร้อน ในเวลาเดียวกันคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ผลไม้คาราเมลจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง
5. ไส้แอปเปิ้ลวางในรูปแบบจาระบีและด้านบนถูกปกคลุมด้วยชั้นของแป้งที่ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยและรีดออกมา
6. มีการเจาะหลายครั้งบนพื้นผิวของพายในอนาคตด้วยส้อม
7. ที่อุณหภูมิ 190 องศา การรักษาจะพร้อมสมบูรณ์ใน 35 นาที

หลังจากการอบเย็นลงแล้ว ให้พลิกบนจานขนาดใหญ่โดยเติมไส้และหั่นเป็นส่วนๆ

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก

เป็นพายขนาดใหญ่ที่มีแอปเปิ้ลสดที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมสำหรับมือฉมัง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้ง สำหรับพายคุณต้องใช้: 320 กรัมน้ำตาลแป้งและเซโมลินา 320 กรัมแอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 ชิ้นเนยหนึ่งซอง 2 ช้อนชาต่อชิ้น น้ำตาลวานิลลาและผงฟู

1. ผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดจะถูกผสมและผสมจนเนียน
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผลไม้และ "แป้ง" แบ่งออกเป็นสามส่วน
4. ถัดไปจะเกิดเค้ก: ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - แอปเปิ้ล - เนยแช่แข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ เลเยอร์ซ้ำอีก 2 ครั้ง ในตอนท้ายจำเป็นต้องเปลี่ยนเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านบน
5. เค้กอบเป็นเวลา 35 นาที

ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วนั้นชุ่มชื้น นุ่ม และนุ่มมาก

เยลลี่พาย

ตัวเลือกนี้มักจะเตรียมใน kefir (230 มล.) นอกจากนั้น คุณต้องใช้: แอปเปิ้ล 3 ลูก อย่างละ 0.5 ช้อนชา อบเชยและโซดา น้ำตาล 140 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้ง 230 กรัม เนย 70 กรัม

1. ร่อนแป้งด้วยโซดา
2. Kefir ผสมกับน้ำตาล ไข่ และเนยนิ่ม
3. ส่วนผสมของเหลวผสมกับส่วนผสมแห้งในลักษณะที่มวลมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งถูกวางในรูปแบบจาระบีและปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ของแอปเปิ้ลกระจายอยู่ด้านบน
5. อบขนมประมาณ 40 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้ง

เพิ่มอบเชยลงในขนมอบตามต้องการ แอปเปิ้ลจะโรยบนตัวเธอ

คว่ำพายแอปเปิล

พาย-"changeling" ถูกเตรียมด้วยคาราเมล ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง เนยและน้ำตาลอย่างละ 240 กรัม ไข่และแอปเปิ้ล 4 ฟอง อย่างละ 2 ช้อนชา ผงฟูและอบเชย วานิลลินเล็กน้อย

1. ในการเตรียมคาราเมล ให้ผสมเนย 90 กรัม น้ำตาล 120 กรัม และอบเชย 1 หยิบมือ ส่วนผสมถูกปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนียน
2. แอปเปิ้ลกับเปลือกโดยตรงจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในรูปแบบจาระบี ผลไม้ราดด้วยคาราเมล
3. ตีไข่ น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลาจนฟู หลังจากนั้นน้ำมันและแป้งที่เหลือร่อนด้วยผงฟูจะถูกส่งไป
4. นวดแป้งสูงชันซึ่งวางบนแอปเปิ้ล
5. เค้กสุกที่ 160 องศาประมาณ 35 นาที

หลังจากเย็นตัวแล้ว กลับด้านขนมบนจาน

ทำอาหารใน multicooker

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นอบง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำตาลและแป้ง 180 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, เกลือเล็กน้อย, เนย

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู
2. เพิ่มแป้งลงในมวลไข่หวานและส่วนผสมก็เข้ากันดี
3. แป้งครึ่งหนึ่งวางในชาม multicooker ที่ทาน้ำมันแล้วหั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแป้งอีกครั้ง
4. ในโหมด "การอบ" ของหวานจะปรุงเป็นเวลา 55 นาที

ระหว่างทำอาหารต้องปิดฝาเครื่อง

ไชโย!!! ในที่สุดก็เจอสูตรพายแอปเปิล คล้ายๆ กับสูตรที่ตามหามาหลายปี :)

จำได้ไหมว่าในสูตรสำหรับยีสต์พายแอปเปิ้ล ฉันพูดถึงสูตรลึกลับสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย? ทุกปี พนักงานของแม่ฉันเลี้ยงพวกเขากับเพื่อนร่วมงานในวันเกิดของเขา แต่ไม่ได้บอกใครว่าเขาอบมันอย่างไร และเค้กก็อร่อย - ชั้นของแป้งเขียวชอุ่มตรงกลาง - ชั้นแอปเปิ้ลที่อ่อนนุ่มและด้านบน - เปลือกสีน้ำตาลมันวาวที่น่าอัศจรรย์บางและนุ่ม! สูตรลึกลับหลอกหลอนฉันมาเป็นเวลานาน ฉันอบขนมอบแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด: ยีสต์และพายขนาดใหญ่ ชาร์ล็อตต์และมานา แต่พายในวัยเด็กยังคงเข้าใจยาก มันไม่ใช่บิสกิตและไม่ใช่ยีสต์ แต่เป็นแบบไหน? และนี่คือสูตรที่หน้าตาและรสชาติคล้ายกับพายชิ้นเดียวกันมาก!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 6-8 ลูก ยิ่งมาก - พายแอปเปิล! มันจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์แข็งและเปรี้ยว
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 225 กรัม
• น้ำตาล 280 กรัม (1 ถ้วยและมากกว่า 1/3 ถ้วยเล็กน้อย)
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง (เพราะถ้าเอาไข่เล็กจากแม่ไก่หนุ่มแป้งจะออกหนาไป ถึงแม้จะรับได้ 6 ฟอง :)
• แป้งสาลี - ตามสูตร 350 กรัมนั่นคือ 2 และ 2/3 ถ้วย แต่ในความคิดของฉันนี่เป็นจำนวนมาก - แป้งไม่ได้เทลงในแม่พิมพ์ แต่วางไว้ คราวหน้าจะใช้แป้งให้น้อยลงหน่อย เช่น แป้ง 2 ¼ - 2 ½ ถ้วยตวง
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• หรือถุงน้ำตาลวานิลลา

วิธีการอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย:

ขั้นแรก เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเพื่อไม่ให้เกิดออกซิไดซ์ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

แป้งสำหรับพายนั้นเตรียมในลักษณะเดียวกับ Cherry Wave มาก เค้กดูเหมือนบิสกิตและคัพเค้กในเวลาเดียวกัน: นุ่มมาก แต่แน่นกว่าบิสกิต คุณอาจคิดว่านี่เป็นแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยแม้ว่าจะไม่มียีสต์อยู่ที่นั่นก็ตาม

ตีเนยนิ่มกับเครื่องตีน้ำตาลจนฟู (ความเร็วต่ำ 1 นาที) และควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลแล้วแป้งจะยิ่งนุ่มขึ้น

ใส่ไข่ลงในเนยที่ตีแล้วทีละครั้ง ตีจนเนียน

ร่อนแป้งกับผงฟูลงในแป้ง ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ใน 3-4 โดส แล้วผสมในแต่ละครั้ง

ดูความสม่ำเสมอของแป้ง: ไม่ควรสูงชันเกินไป แต่ไม่เหลวข้นกว่าแพนเค้ก

สำหรับการอบเค้กรูปร่างกลมหรือสี่เหลี่ยมก็เหมาะ ฉันมีอันกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. แต่ในนั้นชั้นของแป้งกลายเป็นสูงดังนั้นเค้กจึงอบเป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้รูปแบบที่กว้างขวางกว่าในต้นฉบับ - 20x27 ซม.

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้านข้างด้วยน้ำมันพืช

เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม

กระจายแอปเปิ้ลให้ทั่วแป้งแล้วโรยด้วยอบเชย

ใส่แป้งที่เหลือลงบนแอปเปิ้ล เทด้วยช้อน

เราใส่พายแอปเปิ้ลในเตาอบและอบที่ 180-200C จนเป็นแท่งไม้แห้ง และกี่นาทีขึ้นอยู่กับรูปร่างและเตาอบของคุณ ประมาณ 50-60 และเพื่อให้เปลือกบนพายกลายเป็นสีแดงก่ำมากขึ้นในไม่ช้าก่อนที่จะพร้อมเราทาครีมด้วยไข่แดงตี

ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ นำเค้กออกแล้วโอนไปยังจาน

นี่คือพายที่งดงามในบริบท!

ฉันคิดว่าครั้งต่อไปคุณต้องมีรูปร่างที่เล็กลงและใส่แอปเปิ้ลมากขึ้น แล้วมันจะดูเหมือนพายแอปเปิลแสนอร่อยนั้นมากยิ่งขึ้นไปอีก!

สูตรง่ายๆใช่มั้ย? ฉันแนะนำให้คุณลองตอนนี้ แค่ฤดูแอปเปิ้ลในสนาม!

ครอบครัวของคุณจะรักมัน!

พายนี้มีแอปเปิ้ลเยอะและแทบไม่มีแป้งเลย เหมือนบัตเตอร์ครีมมากกว่า

วัตถุดิบ

• 1 มะนาว;
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาล 70–80 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นม 100 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม

การทำอาหาร

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ

โอนแอปเปิ้ลลงในชามขนาดใหญ่ หยดน้ำเลมอนลงบนผลไม้เพื่อไม่ให้เกิดสีน้ำตาลในขณะที่คุณเตรียมแป้ง

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ ผิวเลมอน และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมแล้วตีอีกครั้ง

ผสมแป้งกับผงฟู แล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป เทลงบนแอปเปิ้ลและผสมเบา ๆ

คลุมด้วยกระดาษ parchment ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. แล้ววางแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง: ไม่ใช่ในพวง แต่เป็นชั้น ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 50-55 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรออกมาจากเค้กให้แห้ง

โอนเค้กไปยังจานเสิร์ฟ เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ความงามดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ½มะนาว;
• 3 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• 6-7 แอปเปิ้ลหวานขนาดเล็ก
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• แยมแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีด้วยเครื่องผสมเนย 125 กรัม รวมน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ในขณะที่ตีเนยต่อไป ให้ใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงไป เติมผิวเลมอนขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อเครื่องผสมทำงาน ให้เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมแป้งและผงฟู ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากัน เทนมแล้วตีอีกครั้ง

ปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ในแต่ละครึ่งของแอปเปิ้ลให้ตัดด้วยมีดลึก 2-3 มม.

ใช้กระดาษรองอบปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เพื่อให้ดึงเค้กได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีก้นแบบถอดได้ จาระบีแผ่นหนังด้วยน้ำมันพืช

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ด้านบน ละลายเนย 25g ที่เหลือ แล้วทาแอปเปิ้ล อบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ผสมแยมแอปริคอทกับน้ำ ในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ให้ทาแอปเปิ้ลด้วยแยมอย่างทั่วถึง และทาเบา ๆ บนแป้งเอง ทำให้พายเย็นก่อนตัด

Russianfood.com

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เซโมลินาและแอปเปิ้ลขูด เค้กมีความชื้นและมีกลิ่นหอมมากและเมล็ดงาดำเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรูปลักษณ์

วัตถุดิบ

• kefir 400 มล.;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 210 กรัม
• 4 ไข่;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ผงฟู 10 กรัม
• ขนมป๊อปปี้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสม kefir น้ำตาลและเซโมลินา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม เพิ่มไข่และตีแป้งจนเนียน

ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแอปเปิ้ล, ผงฟูและเมล็ดงาดำลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. นำเข้าอบที่ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาล

ส่วนผสมที่ลงตัวของแป้งร่วนและไส้หวานละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมมีไขมัน 15%;
• 2 ไข่;
• เนย 70 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• 100 กรัม + น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา1½ช้อนชา;
• แป้ง 500 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
• แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 5-6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• น้ำ 50 มล.
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตีครีม ไข่ เนยละลาย เกลือ ผงฟู น้ำตาล 100 กรัม และน้ำตาลวานิลลาให้เข้ากัน ใส่แป้งและแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

โรยแป้งบนโต๊ะใส่แป้งที่นั่นแล้วนวด ควรนุ่มมากและเหนียวมือเล็กน้อย ห่อมวลด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในกระทะเติมน้ำตาลและน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนจนของเหลวระเหย ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย

ตัด ⅔ ของแป้งแช่เย็น รีดเป็นชั้นกลม แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

ปัดด้านล่างของฐานพายด้วยแป้งข้าวโพดด้านบนด้วยแอปเปิ้ลและกล้วยหั่นบาง ๆ รีดแป้งส่วนที่สามที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นแล้ววางบนไส้ด้วยเปีย

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที พายควรเป็นสีน้ำตาล

เทลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

1000.เมนู

ไส้อร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 75 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 70 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• 250 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก

การทำอาหาร

ตีไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 50 กรัมด้วยเครื่องผสม ใส่เนยจืด แป้ง แป้ง 50 กรัม และผงฟู นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 2 ฟอง รวมไข่แดง คอทเทจชีส น้ำตาล 70 กรัม แป้ง 20 กรัม และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แยกกันตีโปรตีนในโฟมเขียวชอุ่มเพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมกับไม้พาย

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดแป้งเป็นชั้นกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. สมบูรณ์แบบ

ปาดแอปเปิ้ลลงบนขนมแล้วเทลงบนส่วนผสมของนมเปรี้ยว วางพายในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

iamcook.ru

หน้าตาและรสชาติของเค้กนี้เพียงพอที่จะทำให้ทุกคนน้ำลายสอ

วัตถุดิบ

• 3-4 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
• ซินนามอน ½-1 ช้อนชา;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 300 กรัม

การทำอาหาร

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น เทน้ำมะนาวลงไป โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและอบเชย แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลและเนย 100 กรัมลงในกระทะเหล็กหล่อธรรมดา ใส่ไฟแรงแล้วคนให้รอจนน้ำตาลละลาย คุณควรมีคาราเมลสีทอง

วางแอปเปิ้ลลงบนคาราเมลเป็นวงกลมแล้วตั้งไฟปานกลางต่ออีก 15 นาที เพื่อให้น้ำที่หั่นเป็นแว่น

รีดแป้งเป็นชั้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วแอปเปิ้ล พับขอบเข้าด้านใน แล้วใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูสองสามรู นำเข้าอบ 30-35 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 5-7 นาทีก่อนพลิกกลับ หากคุณพลิกกลับเร็วเกินไป คาราเมลร้อนอาจรั่วไหลออกมา และถ้าคุณทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระทะนานกว่า 10 นาที แอปเปิ้ลอาจติดอยู่ด้านล่าง

จุดเด่นของพายนี้คือแอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งมีรสชาติที่ลงตัวด้วยวอลนัท

วัตถุดิบ

• แป้ง 380 กรัม
• 1½ ช้อนชา;
• เนย 190 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 2 ไข่แดง;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 2 กก.
• ซินนามอน ½-1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง2½ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทคั่ว 50 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

รวมแป้งและผงฟู เพิ่มเนยเย็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำตาล 80 กรัมและเกลือและผสม ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวรวบรวมแป้งด้วยส้อมแล้วนวดด้วยมือของคุณ

ตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ใส่ชิ้นใหญ่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

บนกระดาษ parchment ม้วนแป้งชิ้นใหญ่ให้ได้ขนาดของแบบฟอร์ม (ตามอุดมคติ - 31 × 24 ซม.) โอนกระดาษ parchment ไปที่กระทะและเรียบด้านล่าง

เจาะแป้งด้วยส้อมให้ทั่วปริมณฑลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเย็น

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน ตัดผลไม้เป็นชิ้นบางมาก โอนไปยังชามเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและอบเชยและผสม ถ้าแอปเปิ้ลไม่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก

เคลือบฐานพายด้วยเกล็ดขนมปัง จัดแอปเปิ้ลในชั้นที่เท่ากันแล้วโรยด้วยถั่วสับ กระจายแป้งแช่แข็งขูดด้านบน

อบเค้ก 65 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส เทลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

povarenok.ru

คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 200–250 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เนย 120 กรัม
• ชีสกระท่อมนุ่ม 500 กรัม
• 1 ไข่;
• 2 แอปเปิ้ล

การทำอาหาร

ผสมแป้ง น้ำตาล และผงฟู พักไว้ 3 ช้อนโต๊ะส่วนผสมนี้สำหรับราดหน้าเค้ก

จาระบีจานอบขนาด 25 x 21 ซม. ด้วยเนยชิ้นหนึ่ง (ประมาณ 20 กรัม) ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของกระทะ

ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนเนียน เทส่วนผสมของเต้าหู้ลงบนส่วนผสมแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยเนย 80 กรัม หั่นเป็นชิ้น

ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำมันลงไป บดส่วนผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะและเนย 20 กรัมให้เป็นชิ้นเล็กๆ โรยแอปเปิ้ลที่บดแล้วและอบเค้กเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180°C

9. พายไส้แอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

iamcook.ru

คุณจะชอบพายที่ไม่มีครีม แต่มันจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม + หล่อลื่นเล็กน้อย
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ไข่;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู¼ช้อนชา 9%;
• แป้ง 300 กรัม
• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมมีไขมัน 15%

การทำอาหาร

ถูเนยและน้ำตาล 75 กรัม ใส่ไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและแป้งแล้วนวดแป้ง

พักแป้งชิ้นเล็กๆ ไว้ตกแต่งพาย ทาน้ำมันในถาด 27 ซม. ใช้มือเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของกระป๋อง

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแป้งเป็นวงกลม ม้วนแป้งที่เหลือบาง ๆ ตัดเป็นเส้นยาวแล้วถักเปียบนแอปเปิ้ล

อบเค้กเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 ° C ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงบนพายร้อนด้วยไส้นี้ ปล่อยให้เย็นก่อนตัด

ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เค้กอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำตาล 180 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
• ½มะนาว;
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• ริคอตต้า 250 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แป้ง 220 กรัม
• ยีสต์แห้งเร็ว 16 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต 90-100 กรัม
• เนยเล็กน้อย
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและแครกเกอร์แล้วผสม

บดริคอตต้าและน้ำตาล 180g แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นครีม เพิ่มไข่และตีให้เข้ากันอีกครั้ง เติมผิวเลมอนขูดและน้ำมันลงไปผัด

รวมแป้งและยีสต์ เทส่วนผสมแป้งลงในแป้งแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มช็อคโกแลตสับและแอปเปิ้ลแล้วคนอีกครั้ง

ใส่น้ำมันลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ อบเค้กเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 ° C โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

พายแอปเปิลเป็นขนมที่เด็กผู้หญิงทุกคนถูกสอนให้ทำอาหารในชั้นเรียนเทคโนโลยี เป็นพายกับแอปเปิ้ลที่จะมีประโยชน์เสมอหากมีการวางแผนงานเลี้ยงน้ำชาและแม่บ้านทุกคนมีสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ล "ของตัวเอง"

ไม่ทราบแน่ชัดว่าสูตรพายแอปเปิ้ลปรากฏอย่างไร แต่มีบางรุ่นที่กำลังถูกหยิบยกขึ้นมา มีคนบอกว่าบ้านเกิดของพายแอปเปิลคือรัสเซีย มีคนอ้างว่าถูกคิดค้นโดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศส อังกฤษอยู่ไม่ไกลหลัง แต่ความจริงก็คือพายแอปเปิลชนะใจนักชิมไปทั่วโลก!

พายแอปเปิ้ลในเตาอบกับขนมพัฟ

บางครั้งคุณต้องการทำอะไรง่ายๆ แต่น่าทึ่งและรวดเร็ว มันเกิดขึ้น? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้เราอบพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ - อร่อยและง่าย การอบจะสามารถทำได้โดยมือใหม่ที่ไม่เคยถือไม้นวดแป้งเลย!

รายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• อบเชย 2 ช้อนชา;
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - คุณสามารถใช้พัฟสดธรรมดาได้

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

สิ่งแรกที่เราทำคือการบรรจุ ล้างแอปเปิ้ล แห้ง ลอกเปลือกและเมล็ดออก โดยวิธีการที่แอปเปิ้ลควรจะเปรี้ยวพวกเขาไม่ควรเน่าหลุม จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้เรามาตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดกัน จำนวนส่วนผสมคำนวณบนแผ่นอบสำหรับ 40 x 60 แต่ถ้าคุณจะทำพายขนาด 40 x 30 เราก็เอาส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องรีบร้อนทันทีและวัดทุกอย่างอย่างถี่ถ้วน ผิดพลาดกันได้ 🙂

พักแอปเปิ้ลไว้ก่อนแล้วมาทำแป้งกัน ต้องแบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. หลังจากโรยแป้งบนโต๊ะ อีกครั้ง การวัดทั้งหมดทำได้ด้วยตาเปล่า

โอนแป้งพัฟที่รีดตามความยาวที่ต้องการลงบนแผ่นอบ ตัวแป้งควรโรยด้วยแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้เกาะติดกัน เราแปลอย่างไร? สิ่งนี้อาจดูเหมือนเข้าใจยากสำหรับมือใหม่ ดังนั้นฉันจะอธิบาย: ห่อแป้งด้วยหมุดกลิ้งอย่างระมัดระวังแล้วคลายบนแผ่นอบ

เรากระจายชิ้นแอปเปิ้ลครอบคลุมศูนย์ทั้งหมด ขอบต้องปล่อยว่างไว้ ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยและแอปเปิ้ลโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ม้วนแป้งพัฟชิ้นที่สองออกมา จากนั้นเราพับมันและทำการตัดเฉียงหลายครั้งตามด้านที่พับ ถ้าดูไม่ชัดให้ดูรูปครับ

จากนั้นเราคลี่ช่องว่างนี้ออกแล้วปิดแอปเปิ้ลด้วย เพื่อให้ขอบได้รับการแก้ไขอย่างดีก่อนที่จะบีบพวกเขาให้ชุบน้ำเล็กน้อย

การตัดที่ได้จะถูกนำมาใช้ในการตกแต่งเค้ก เรายกแถบแรกแล้ววางบนพายแล้วดึงกลับ ภาพแสดงให้เห็นว่าคุณควรถักเปียแบบใดในตอนท้าย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตี

พายแอปเปิ้ลเกือบพร้อมแล้วยังคงใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้รอจนเย็นและเสิร์ฟ อร่อย!

พายแอปเปิ้ล kefir - สูตรด่วน

พายแอปเปิ้ล kefir สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไป นี่เป็นสูตรอาหารด่วนและเหมาะสมอย่างยิ่งหากมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณ การอบจะออกมาอร่อยและปรุงได้อย่างรวดเร็ว

รายการส่วนผสม:

• สองไข่ (คุณสามารถรับสาม);
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แก้ว kefir;
• วานิลลินที่ปลายมีด
• อบเชยเล็กน้อย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย - สำหรับโรยแบบฟอร์ม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตอกไข่สองฟองลงในชามแยก ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมนี้ให้เข้ากันจนเป็นโฟม ใส่ kefir ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
2. จากนั้นใส่วานิลลาและอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นเพิ่มแป้งและโซดาและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย จากนั้นเปลือกจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นและตัวเค้กจะง่ายต่อการนำออก นอกจากนี้ให้โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
5. เราประกอบพาย - ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยแป้ง เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

โรยพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ มันจะออกมาสวยงามและเพิ่มความหวานให้กับขนมอบอีกเล็กน้อย

สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ: Charlotte

Charlotte เป็นพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดที่จะทำ มีส่วนประกอบน้อยที่สุด แต่ขนมอบก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ Apple charlotte มีความน่าสนใจสำหรับความแปรปรวน: จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ มากกว่า

รายการส่วนผสม:

• 3 - 5 ฟอง;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 แก้ว
• 4 - 6 แอปเปิ้ล

ถ้าคุณชอบอบเชยคุณสามารถเพิ่มได้ คุณจะต้องใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนชา

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มเก็บแป้งให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. เราทำลายไข่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตอนนี้เราตีทุกอย่างแยกกัน: โปรตีน - ตีไข่แดงจนเป็นฟองฟู
3. กลับไปที่โปรตีน: ตีอีกครั้ง ค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเป็นส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเทไข่แดงใส่แป้ง ผัดส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งที่มีความสอดคล้องซึ่งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว
4. ถึงเวลาสำหรับการบรรจุ เราทำความสะอาดผลไม้กำจัดเมล็ดเอาผิวหนังหั่นเป็นชิ้น
5. แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยผักหรือเนย เทแป้งส่วนที่สามลงไปแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนพื้นผิว เราปิดมันด้วยแป้งที่เหลือแล้วใส่ charlotte ลงในเตาอบ พายแอปเปิลรุ่นนี้อบประมาณ 30 นาที แลนด์มาร์ค - เปลือกที่สวยงาม

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยแป้งด้วยน้ำตาลผง

สูตรพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกและยังง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• สามไข่;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
• เนยดี - 50 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• แป้งผงฟู - ถุง;
• สอง - สามแอปเปิ้ลหวาน
• ลูกเกด - 100 กรัม

สำหรับการโรย:

• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เราตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ที่ความเร็วสูงสุด 5-6 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ให้ใส่ครีมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีกสองสามนาที ถัดไปเพิ่มแป้ง ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาและเหนียว แต่ไม่มีก้อน
3. ตอนนี้เรามาดูลูกเกดกัน: เทราดทิ้งไว้ 10 นาทีด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ จากนั้นเราก็โรยผนังและก้นด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
5. เทแป้งสามส่วนแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลให้ทั่ว เทลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วปิดทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ
6. ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำสลัด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด - เนยนิ่ม น้ำตาลทราย และแป้ง - แล้วบดด้วยมือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

โรยด้านบนของพายแอปเปิ้ลด้วยเศษที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา จะอบประมาณ 40 นาที แต่ต้องนำเค้กออกเป็นระยะและตรวจสอบความพร้อม

พายแอปเปิ้ลอร่อยไส้ครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลสอดไส้ครีมเปรี้ยวคล้ายกับทาร์ตฝรั่งเศส แต่อบในครั้งเดียวไม่เหมือนที่อื่น เป็นผลให้คุณจะได้เปลือกบางและไส้ที่ฉ่ำ มันกลับกลายเป็นเหมือนส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ลซูเฟล่กับบัตเตอร์ครีม

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงฟู - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 110 กรัม
• น้ำเย็น - สามช้อนโต๊ะ

• แอปเปิ้ล - 800 กรัม
• ผงอบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• ครีม - 300 กรัม
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

การทำอาหาร:

เทแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยจืดที่หั่นเป็นชิ้น ตอนนี้นวดแป้งกับเนยเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำได้ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ต้องเก็บเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามแยกแล้วโรยด้วยอบเชย เราผสม

ตอนนี้เราต้องเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก

เรานำแป้งที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใช้นิ้วนวดให้ทั่วพื้นผิว อย่าลืมสร้างด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ

และใส่แอปเปิ้ลเป็นวงกลม สัมผัสสุดท้ายคือการเติมไส้ด้วยไส้ครีมเปรี้ยว เราใส่พายแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

บอก VK