Co jest idealne na lunch w letnie upały? Orzeźwiająca okroshka z wodą cytrynową! Jak przygotowywany jest ten cud? To jest bardzo proste! Gotowana okroshka na bazie wody z sokiem z cytryny nabiera przyjemnego smaku z lekką kwaskowatością. Niesamowite smaczne danie! W upalnym okresie letnim pragniemy chłodu nie tylko dla naszego ciała, ale także dla naszego żołądka. Zimna, uwodzicielsko apetyczna i niesamowita pyszna okroshka z cytryną jest przygotowywany bardzo szybko, a jeszcze szybciej jest spożywany. Zapewniam cię: pikantny smak okroshki spodoba się wszystkim. Gotuj z miłością: Twoja okroshka będzie najsmaczniejsza!

Składniki:

• ziemniaki - 3 sztuki;
• jajko - 4 sztuki;
• ogórek - 1-2 sztuki;
• pomidor - 1-2 sztuki;
• kiełbasa (lub gotowana filet z kurczaka) - 200 gramów;
• zielone cebule- 1 pakiet;
• koperek - 0,5 pęczka;
• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• woda - 2 litry;
• sól - 1 łyżeczka.
• cytryna - 1,5 sztuki.

Orzeźwiająca okroshka z wodą cytrynową. Przepis krok po kroku

1. Aby przygotować orzeźwiającą okroshkę w wodzie z cytryną, ugotuj obrane ziemniaki (ja użyłam średniej wielkości ziemniaków).
2. Schłodzone ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Świeży ogórek pokroić w drobną kostkę.
4. Kiełbasę pokroić (zamiast kiełbasy można użyć gotowanego mięsa), pokroić jak ziemniaki i ogórek. Okroshkę ugotowałam w wodzie cytrynowej według tego przepisu iz mięsem. Okazuje się tak niesamowicie smaczny, że po prostu chce się go zjeść i zjeść.
5. Soczyste, dobre dojrzałe pomidory również pokroić w drobną kostkę.
6. Jajka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i obrać. Obrane jajka pokrój w kostkę. Bardzo dobrze jest używać domowych jajek na okroshkę.
7. Dobrze umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj.
8. Drobno posiekaj zielenie świeżego koperku.
9. Wszystkie przygotowane potrawy przenosimy do głębokiego rondla: ziemniaki, ogórki, jajka, pomidory, kiełbasę, zieloną cebulkę i zielony koperek.
10. Wyciśnij sok z cytryn (do zrobienia woda cytrynowa na okroshkę użyłem półtorej cytryny).
11. Dodaj sok z cytryny do zimnej przegotowanej wody i dobrze wymieszaj.
12. Przygotowane warzywa posolić w rondlu i dobrze wymieszać.
13. Warzywa wlać do rondla z wodą cytrynową, tak aby woda zakryła sałatkę.
14. Dodaj śmietanę do okroshki i wszystko dobrze wymieszaj.
15. Okroshka w wodzie cytrynowej jest gotowa: możesz ją podać na stole.
16. Orzeźwiające danie wygląda o wiele piękniej i apetycznie, gdy wszystkie składniki w okroshce są pokrojone w ten sam kształt.

Okroshka jest bardzo smaczna, orzeźwiająca i w niczym nie ustępuje okroshce wykonanej z kefiru lub kwasu chlebowego, ale jednocześnie jest bardziej dostępna. Jak już widziałeś, przygotowanie wody z cytryny na okroshkę jest elementarne. Talerz pysznej okroshki przyniesie Ci wiele pozytywnych emocji i ugasi pragnienie w upalny letni dzień. Spróbuj gotować zimna okroshka W moim przepis krok po kroku przynajmniej raz: a takie danie stanie się częstym gościem w Twojej kuchni. Ja i "Love to Cook" życzymy dobrego apetytu i dobrego nastroju. Wracaj często: przygotowałam dla Ciebie znacznie więcej wideoprzepisów na pyszne dania.

Kwas cytrynowy jest w arsenale każdej gospodyni domowej. Dodawany jest do ciasta, marynat, kompotów. To świetna alternatywa dla octu, gdy trzeba zakwasić jedzenie bez zapachu octu.

Kwas cytrynowy gospodyni domowej jest często dodawany do okroshki. Kiedy okroshkę robiono na kwasie, nie trzeba było go zakwaszać. Ale ostatnio modne stało się robienie okroshki z majonezem, kefirem, kwaśną śmietaną. Po rozcieńczeniu tych składników wodą okroshka okazuje się świeża. Tutaj wkracza kwas cytrynowy.

Subtelności gotowania

• Wodę na okroshkę należy wcześniej zagotować, a następnie schłodzić. Te gospodynie domowe, które używają surowej wody do okroshki, są krótkowzroczne, wierząc, że kwas cytrynowy zabije drobnoustroje. Woda surowa zmieszana z świeże ogórki, może powodować rozstrój żołądka. A okroshka z surowej wody jest znacznie gorzej przechowywana.
• Aby nie przesadzić kwas cytrynowy, należy go rozcieńczyć w niewielkiej ilości przegotowanej wody, a następnie dodać do naczynia pod sam koniec gotowania. Wszystkie składniki w tym czasie należy mieszać ze sobą i łączyć z płynem - wodą zmieszaną z majonezem lub kwaśną śmietaną.
• Kwasek cytrynowy można rozcieńczyć całą objętością wody, dodając tyle wody, aby nadać wodzie przyjemny kwaśny smak. Następnie posiekane warzywa rozcieńcza się wodą w taki sam sposób, jak kwas chlebowy.
• Okroshka z kwasem cytrynowym jest przygotowywana zgodnie ze standardowym schematem. Warzywa i inne potrawy należy pokroić na równe kawałki: kostki, paski lub plastry. Wtedy okroshka będzie wyglądać bardziej apetycznie, a składniki lepiej się ze sobą połączą.

Okroshka na wodzie z kwaskiem cytrynowym: z majonezem i kiełbasą

Składniki:

• ziemniaki - 3 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• świeże ogórki - 3 szt .;
• gotowana kiełbasa bez tłuszczu - 200 g;
• zielona cebula - kilka piór;
• koperkowe zielenie - cienka wiązka;
• majonez - 150 g;
• woda - 1 l;
• sól dla smaku;
• kwas cytrynowy do smaku.

Metoda gotowania

• Wcześniej zagotuj i ostudź wodę. Rozcieńczyć w nim kwas cytrynowy do smaku.
• Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w drobną kostkę.
• Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, posiekać widelcem lub nożem.
• Kiełbasę pokrój w drobną kostkę. Zamiast kiełbasy możesz wziąć kiełbaski - smak okroshki się od tego nie zmieni.
• Ogórki umyć, pokroić w drobną kostkę. Możesz również zetrzeć je na średniej tarce, wtedy płyn w okroshce nabierze bogatszego smaku.
• Posiekaj warzywa i cebulę.
• Włóż wszystkie składniki do rondla, włóż majonez. Mieszaj jak z sałatką. Spróbuj z solą, ponieważ ilość zależy bezpośrednio od smaku użytego majonezu. Warzywa rozcieńczyć zakwaszoną wodą do pożądanej grubości. W razie potrzeby dodaj trochę więcej soli lub kwasku cytrynowego.
• Pozwól okroshce zaparzyć się w wodzie, wkładając ją do lodówki na pół godziny, a następnie wlej na talerze i podawaj.

Przepis wideo na tę okazję:

Okroshka na wodzie z kwaskiem cytrynowym: z rzodkiewką i mięsem

Składniki:

• ziemniaki - 3 szt .;
• średnia zielona rzodkiewka - 1 szt .;
• mięso gotowane (wołowina) - 300 g;
• koperkowe zielenie - cienka wiązka;
• zielona cebula - kilka piór;
• śmietana - 200 g;
• woda - 1 l;
• sól dla smaku;
• kwas cytrynowy do smaku;
• mielony czarny pieprz - szczypta.

Metoda gotowania

• Zagotuj wodę i ostudź. Rozcieńczyć w nim kwas cytrynowy.
• Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w kostkę.
• Chude mięso ugotować, schłodzić w bulionie, a następnie pokroić w paski.
• Rzodkiewkę obrać, umyć, zetrzeć na średniej tarce.
• Drobno posiekaj warzywa i cebulę.
• Wszystkie produkty przełożyć do rondla, połączyć ze śmietaną, dodać pieprz i sól, wymieszać. Wlej zakwaszoną wodę i ponownie wymieszaj. Włóż okroshkę do lodówki na pół godziny, aby ostygła i zaparzyła. Sprawdź, czy jest wystarczająco dużo soli i kwasu cytrynowego.
• Wlej okroshkę na talerze i podawaj.

Uwaga do gospodyni

W okroshce z kwaskiem cytrynowym można dodać mięso i kiełbaski lub gotuj tylko z jednym warzywem.

Zdjęcia przepisu krok po kroku 1. Uwielbiamy najzwyklejsze klasyczna okroshka... Wszyscy zawsze dorzucają przybliżoną ilość składników, że tak powiem na oko, zważyłam swoje produkty tak, że można uzyskać dokładnie taką samą okroshkę jak moja :)
Idziemy więc nad morze i łapiemy rybę :))) I idziemy do ogrodu i kopiemy młodego ziemniaka do zrobienia zimna zupa musisz wykonać 3 gorące procedury :)))) nie obieramy ziemniaków, ale dokładnie trzema szczotkami i gotujemy, posolimy po ugotowaniu.
2. W drodze z ogrodu wchodzimy do kurnika i bierzemy 4 świeże jajka, ugotuj je
3. I oczywiście w tym samym miejscu)))) bierzemy pierś z kurczaka, ugotować, posolić smaczną solą z przyprawami "7 potraw" po ugotowaniu.
4. Drobno posiekaj zioła, posyp szczyptą soli i trochę zmiel. W okroshce lubię tylko zieloną cebulę i koperek, reszta ziół zabija moim zdaniem cały smak.
5. Moja mama zawsze ściera po 1 kawałku każdego składnika, ja po prostu bardzo drobno siekam ogórki
6.i rzodkiewka
7. Białka drobno posiekać i wszystkie żółtka natrzeć na drobnej tarce
8. Filet z kurczaka
9. I ziemniaki ...
10. Ważne jest, aby najpierw włożyć kwaśną śmietanę i trochę wymieszać z jedzeniem, a nie odwrotnie z wodą, potem z kwaśną śmietaną, w takim przypadku kwaśna śmietana może unosić się w wodzie w płatkach.
11. Ściśnij sok cytrynowy, pomogły mi w tym wnuczki, uwielbia wyciskać soki z cytrusów :)))
12. Sokowirówka zawsze wyjdzie więcej niż rękami.
13. Dodaj bardzo przefiltrowane zimna woda, tyle ile trzeba, żeby zupa nie była zbyt gęsta, ale też nie wodnista. Sól, dodaj cukier i odstaw na chwilę.
14.
Składniki Cebula i koperek 50 gramów świeżego ogórka 200 gramów rzodkiewki 100 gramów gotowany filet z kurczaka 130 gramów 4 jajka gotowane młode ziemniaki 400 gramów śmietana 20% 400 gramów filtrowana schłodzona woda 1,5-2 litry 1,5 cytryna cukier 1 łyżka. l. bez verkhasol 1 łyżka. l. bez blatów szczypta zieleni