Świetny sos. Ta wersja sosu jest delikatniejsza niż klasyczny przepis, ma bardziej subtelny smak i aromat.
Sos jest jednorodny, gładki, kremowy. Specyficzny aromat buraków jest bardzo słaby, ale ciekawie łączy się z aromatem czosnku. Smak kwaśno-słony.
Ten sos nadaje się zarówno do zaprawiania makaronów, jak i do smarowania kanapek.

KOMPOZYCJA

1 mały ugotowany burak (~150g), 1 mały ząbek czosnku (4g), 15g migdałów (15 pestek) lub pestek słonecznika, 2 łyżki oleju roślinnego (35g), 2 łyżeczki soku z cytryny (10g) 80g wody 50g sera 1/5 łyżeczki sól pieprz

W młynku do kawy zmiel migdały lub obrane nasiona słonecznika.

Obierz i pokrój buraki.

Wlej do miski blendera olej roślinny i sok z cytryny. Dodaj ząbek czosnku i posyp zmielonymi migdałami.
Ubijaj, aż czosnek zostanie całkowicie posiekany.

Wrzuć buraki do blendera, zalej wodą, dodaj sól i pieprz. Ubijaj, aż będzie gładka.
Powinieneś uzyskać masę o gęstości kwaśnej śmietany.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.

Masę buraczkową przełożyć z blendera do miski i wymieszać z serem.

Sos można przechowywać przez 1 ~ 2 tygodnie w lodówce w pojemniku z pokrywką.

Fajne przepisy ze zwykłych buraków, które nadają się nie tylko na śniadanie, obiad i kolację, ale nawet na deser

Odpowiednie odżywianie- jest niedrogi i łatwy.

Pomimo tego, że teraz panuje moda na superfoods, czyli produkty, które zawierają więcej niż inne użyteczny materiał, radzimy nie zapomnieć o najprostszych produktach podstawowych... Będą podstawą, na której z łatwością zbudujesz zbilansowaną dietę.

Smoothie z burakami i malinami

Buraki mają wyraźny słodkawy smak, więc nie trzeba dodawać dodatkowego cukru. Nie krępuj się więc dodawać go do porannych koktajli, takich jak te z malinami. To doda Ci energii i dobrego nastroju na cały dzień.

Dip z buraków

Wraz z hummusem jest dip buraczany świetna przekąska... Ten gęsty sos jest bardzo smaczny do smarowania chrupiących tostów lub maczania w nim posiekanych warzyw. Okazuje się niezwykłe i wcale nie jest wysokokaloryczne.

Składniki:

• Gotowane buraki 500 g
• Tahini 80 g
• Kminek 3 łyżeczki
• Czosnek 2 goździki
• Cytryna ½ szt.
• Oliwa z oliwek 2 łyżki l.
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Ugotowane buraki obrać, grubo posiekać i włożyć do blendera.
2. Dodać obrane ząbki czosnku, tahini, sok z połowy cytryny, Oliwa z oliwek, kminek, sól i pieprz.
3. Zmiel sos, aż będzie gładki. Podać schłodzone.

Chipsy buraczane

Domowe chipsy buraczane to smaczna i zdrowa alternatywa dla chipsów kupionych w sklepie. Przygotowuje się je ze zwykłych buraków wystarczająco łatwo i szybko, więc koniecznie spróbuj. Najlepsze jest to, że nawet po sporej porcji tak chrupiącej przekąski nie będziesz miał wyrzutów sumienia za złamanie diety.

Składniki:

• Burak 2 szt.
• Sól, pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek 1 łyżka l.

Metoda gotowania:

1. Buraki obrać, pokroić w cienkie plasterki specjalnym nożem.
2. Plastry układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Suszyć w piekarniku w 180 stopniach przez około 20 minut.
4. Posyp oliwą z oliwek (najlepiej ze spryskiwacza), solą i pieprzem.

Sałatka z buraków z kremowym sosem

Kremowy sos z serem Roquefort doskonale podkreśla słodkawy smak buraków i daje taką na pierwszy rzut oka prostotę sałatka z buraków szczególna delikatność i pikantność. Koniecznie spróbuj tego dania, a ta kombinacja smaków podbije Cię na zawsze.

Składniki:

• Buraki średnie 4 szt.
• Śmietana tłusta (można zastąpić niskotłuszczową śmietaną) 80 g
• Ser Roquefort 25 g
• Ocet balsamiczny 2 łyżeczki
• Pietruszka, mały pęczek
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Zagotuj i obierz buraki. Pokrój w kostkę.
2. Przygotuj sos. W tym celu ubij śmietankę z serem Roquefort, pietruszką w blenderze, aż jednorodna masa... Dopraw solą i pieprzem, dodaj ocet i dokładnie wymieszaj.
3. Dopraw buraki powstałym sosem. Sałatkę podawać schłodzoną, przybraną gałązkami pietruszki.

Sałatka z burakiem i pomarańczą

Nawet z najprostszych i znanych produktów możesz ugotować coś nowego i oryginalnego. Na przykład ta sałatka z burakami i pomarańczą. Główny sekret jego niezwykły smak leży w sosie sałatkowym.

Składniki:

• Duże buraki (gotowane) 1 szt.
• Pomarańczowy średni 2 szt.
• Małe marchewki 1 szt.

Do tankowania:

• Sok pomarańczowy 3 łyżki l.
• Oliwa z oliwek 3 łyżki l.
• Musztarda Dijon 1 łyżeczka
• Czosnek 1 ząbek
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Ugotowane buraki obrać i pokroić w kostkę. Włóż do salaterki.
2. Pomarańcze obrać, pokroić w plastry i usunąć wszystkie białe błony. Miąższ pokroić w kostkę i włożyć do salaterki z burakami.
3. Obierz marchewki i pokrój je w bardzo cienkie plasterki za pomocą noża do warzyw. Dodaj do salaterki z resztą składników.
4. Obierz i wyciśnij czosnek. Dodaj do niego sól i pieprz. Mieszać. Następnie dodaj resztę składników dressingu i ponownie dokładnie wymieszaj.
5. Tak przygotowany dressing polać sałatkę, delikatnie wymieszać i podawać.

Sałatka z komosy ryżowej i buraków

Kolejną opcją sałatkową, która jest znacznie bardziej satysfakcjonująca niż poprzednie, jest sałatka z buraków i komosy ryżowej. Z łatwością zastąpi pełny posiłek, a zawarte w nim składniki odżywcze błyskawicznie uzupełnią brak witamin i mikroelementów.

Składniki:

• Komosa ryżowa 1 łyżka.
• Buraki średnie 3 szt.
• Cebula zielona 2-3 piórka
• Kilka gałązek kolendry
• Fasolka szparagowa (mrożona) 1 łyżka.
• Ser feta 100 g

Do tankowania:

• Oliwa z oliwek 5 łyżek l.
• Ocet winny (lekki) 1,5 łyżki. l.
• Sok z cytryny 3 łyżki l.
• Miód 1 łyżeczka
• Korzeń imbiru (tarty) 1 łyżeczka
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Fasolę szparagową należy wcześniej rozmrozić.
2. Zagotuj buraki w osolonej wodzie. Następnie schłodzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełóż buraki do salaterki.
3. Ugotuj komosę ryżową we wrzącej osolonej wodzie, przestrzegając czasu wskazanego na opakowaniu. Dodaj do salaterki do buraków.
4. Zielone cebule i drobno posiekaj kolendrę i dodaj do salaterki razem z fasolą. Mieszać.
5. Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek z sok cytrynowy i ocet. Dodaj miód, starty korzeń imbiru, sól i pieprz. Mieszać.
6. Tak przygotowany dressing polać sałatkę i dokładnie wymieszać. Przed podaniem udekoruj drobno posiekanym serem feta.

Zupa z puree z buraków i ciecierzycy

Jeśli myślisz, że z buraków można zrobić tylko barszcz jako zimową wersję pierwszego dania i orzeźwiający burak jako letni, to wcale tak nie jest. To soczyste warzywo korzeniowe robi świetne zupy, tłuczone ziemniaki, których jeden z przepisów sugerujemy natychmiast przygotować.

Składniki:

• Buraki średnie 5-6 szt.
• Ciecierzyca w Puszkach 450 g
• Rosół warzywny 1,5 l
• Masło 10 g
• Oliwa z oliwek 1 łyżka l.
• Cebula średnia 1 szt.
• Czosnek 3 ząbki
• Kminek w proszku 1 łyżka l.
• Makaron Tahini 3 łyżki l.
• Sól, pieprz do smaku
• Śmietana (opcjonalnie

Metoda gotowania:

1. Obierz i pokrój buraki w drobną kostkę. Wrzuć ciecierzycę do durszlaka i spłucz zimna woda.
2. W podgrzewanym oliwką i masło na głębokiej patelni usmaż obraną i drobno posiekaną cebulę. Następnie dodać obrany i wyciśnięty czosnek oraz kminek. Gotuj przez kolejną minutę.
3. Na patelnię wrzucić buraki i ciecierzycę, zalać bulionem i gotować na średnim ogniu przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Zmiel zupę w blenderze na gładką masę i wlej do rondla z grubym dnem. Dodaj tahini i gotuj na małym ogniu, nie gotując, przez kolejne 10-15 minut. Dopraw solą i pieprzem.
5. Podawać ze śmietaną lub dodatkową pastą tahini.

Pieczony burak z kminkiem i twarogiem

Buraki to podstawa w każdej lodówce. Nadaje się nie tylko do przygotowywania sałatek i zup, ale służy również jako doskonały dodatek. Aby buraki pieczone w piekarniku były jeszcze smaczniejsze, dodaj ser topiony i przygotuj specjalny opatrunek.

Składniki:

• Buraki duże 2 szt.
• Serek 2 łyżki. l.
• Kminek 1 łyżka. l.
• Pietruszka kilka gałązek

Do tankowania:

• Oliwa z oliwek 3 łyżki l.
• Ocet balsamiczny 1 łyżka. l.
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Buraki dokładnie umyć i zawinąć najpierw w pergamin, a następnie w folię. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 2 godziny. Ochłonąć.
2. W misce wymieszaj olej i ocet. Dodaj sól i pieprz. Mieszać.
3. Pokrój buraki na 2 części, a następnie podziel miąższ ostrym nożem na małe kawałki bez przecinania skórki.
4. Na buraki wyłożyć serek śmietankowy, posypać kminkiem i polać przygotowanym dressingiem. Udekoruj naczynie ziołami.

Ciasteczka z burakami i czekoladą

Podkreśliliśmy już, że buraki mają przyjemny słodkawy smak, dlatego można je wykorzystać do robienia deserów. Jeśli myślisz o zrobieniu domowe ciasta nie tylko smaczne, ale i zdrowe, spójrz na ten przepis na ciasteczka z burakami i czekoladą.

Składniki:

• Burak 140 g
• Chipsy czekoladowe 40 gramów
• Mąka 80 g
• Proszek do pieczenia 5 g
• Syrop klonowy 15 ml
• Olej kokosowy 5 g

Metoda gotowania:

1. Gotuj buraki we wrzącej wodzie przez 30 minut, następnie spłucz zimną wodą i obierz.
2. Pokrój buraki na losowe plastry i zmiel w blenderze do uzyskania konsystencji puree. Dodaj olej kokosowy i syrop klonowy... Mieszać.
3. Do powstałej masy dodać mąkę po wymieszaniu z proszkiem do pieczenia. Zagnieść gładkie ciasto.
4. Następnie dodaj do ciasta kawałki czekolady i wyłóż je na blasze wyłożonej pergaminem.
5. Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180C przez 15 minut.

PS I pamiętaj, zmieniając konsumpcję - razem zmieniamy świat! © econet ​​​​​

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Och, te! Ile jest odmian, nie da się nawet wszystkiego wymienić na palcach. A każdy z nich na swój sposób jest pyszny i niepowtarzalny, jak żaden inny.

Sos buraczany do tego przepisu jest bardzo niezwykły sos smak. Zwykle podaje się go z mięsem, rybą lub po prostu jako sos do głównych dodatków. Jako dodatek może być zwykły lub.

Oprócz pysznych i wyśmienity smak, sos buraczany ma większą użyteczność. Powód użyteczności jest prawdopodobnie jasny dla wszystkich. W tym sosie głównym składnikiem są buraki. A w burakach jest tak wiele witamin i mikroelementów przydatnych dla ludzkiego organizmu, że bardzo trudno jest nawet wszystko wymienić.

Kolejną zaletą tego sosu jest to, że jest dość łatwy w przygotowaniu, a co najważniejsze, szybki. Zazwyczaj gotowanie zajmuje mi około dziesięciu minut. Jednak buraki zawsze gotuję dzień wcześniej.
Tak więc wymagane składniki:
- 1 duży burak,
- 1 ogórek kiszony,
- pół cebuli,
- chrzan,
- 100 gramów śmietany,
- 100 gram majonezu, natka pietruszki do dekoracji.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Przede wszystkim natrzyj ogórek kiszony na najdelikatniejszą tarkę. Ewentualnie zmiel go w blenderze. Ewentualnie przecedź nadmiar soku przez sito.




Bardzo drobno posiekaj również połowę cebuli.




Jeśli nie ugotowałeś wcześniej buraków, włóż je do rondla, zalej wodą, solą i gotuj na średnim ogniu. Czas gotowania - 1 godzina. Nie możesz ugotować buraków, ale upiecz je w piekarniku.
Obierz gotowe buraki, zetrzyj.




Następnie w głębokiej misce połącz ogórki, cebulę i śmietanę z majonezem.






Dodaj starty lub zakupiony już posiekany chrzan.




Następnie dodaj buraki.




Całość bardzo dobrze wymieszaj. Do sosu dodałam też trochę pietruszki.
Sos gotowy! Zaskocz swoich gości!