Se vuoi fare un pranzo molto gustoso, ma non vuoi affatto stare ai fornelli, cuoci il pollo in un barattolo in proprio succo! Semplice, facile, molto gustoso e tutto questo con quantità minima prodotti e il tempo dedicato alla cottura.

Per prima cosa devi lavare il pollo, asciugarlo con un tovagliolo di carta. Condire con sale, pepe e marinare per un po'. La carne scura è particolarmente gustosa per questa ricetta - cosce di pollo, ma puoi prendere quello che ti piace di più. Le ali ovviamente non si adatteranno a causa del contenuto un largo numero Grasso. Se lo si desidera, la pelle può essere rimossa e scartata, quindi anche il pollo si rivelerà dietetico.

Lavare le verdure, sbucciare, tagliare le carote a fette, il pepe a fette, le cipolle a semianelli, l'aglio in due parti.

Metti alloro, pepe in grani, aglio, alcune cipolle, peperoni e carote sul fondo di un barattolo pulito e asciutto.

Quindi disponi il pollo e le verdure a strati, mentre ogni strato ha bisogno di un po 'più di sale e pepe. Non riempire il barattolo fino all'orlo.

Dall'alto, puoi mettere un po 'di verde aromatico. Coprire il barattolo con un foglio, mettere in una comoda forma resistente al calore, versare acqua. Mettere in forno preriscaldato a 150 gradi per 20 minuti (in modo che la lattina non scoppi). Quindi aumentare la temperatura a 180 gradi e cuocere per 50-60 minuti.

Servire il pollo in scatola nel suo stesso succo con purè di patate, riso o grano saraceno. Si può semplicemente nel sugo, rilasciato durante la cottura, con il pane più fresco.

Ma ci sono altri modi per cuocere il pollo che molti non conoscono nemmeno. Questa è la cottura in un barattolo. Questo metodo ha origine in quei tempi non molto lontani, quando in ogni cucina non c'erano piroscafi, pentole a pressione, belle pentole di terracotta.

Questa ricetta ha molti vantaggi:

1. La carne in un barattolo non viene fritta nell'olio, ma stufata nel suo stesso succo senza olio e senza acqua, e si ottiene un cibo sano e genuino.
2. Insieme al pollo in barattolo, si stufa immediatamente una guarnizione di verdure e si ottiene un intero "pranzo in barattolo" o una cena in una volta. La carne di pollo assorbe perfettamente il sapore di aglio, carote, spezie e bagna l'intera guarnizione con il suo succo.
3. Il pollo nel barattolo viene stufato senza il nostro intervento. Cioè, la aiutiamo a entrare in banca, e poi lei stessa. Per un po', puoi dimenticare il forno e fare altri piatti.

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di:

• gallina
• barattolo
• la verdura
• sale, spezie

Scegli un pollo non troppo grande per stare nel barattolo e lascia spazio per un contorno. È meglio prendere una griglia perché è più morbido, cuoce più velocemente e la sua carne è più succosa.

Come scegliere la banca giusta:

• il barattolo deve essere senza scheggiature sul collo, in modo da non scoppiare quando viene riscaldato.
• non deve presentare crepe. Esaminare con particolare attenzione il fondo, dove le crepe sono più difficili da vedere.
• Per pollo 1,5 kg. una lattina da 3 litri è adatta.
• Il barattolo non deve essere etichettato né di alcun tipo.

Prima di iniziare la cottura, la carcassa deve essere lavata e asciugata con un tovagliolo di carta. Tagliamo il pollo in parti: ali, cosce, filetto. Non è necessario tagliare la pelle.

È meglio mettere la carne in un barattolo come segue:

• mettere sul fondo il filetto, che è il pezzo di carne più secco,
• dopo il filetto, le cosce e le cosce andranno nel vaso, è da loro che viene rilasciato più succo
• soprattutto mettiamo le ali e la schiena.

Condimenti classici:

• 1,5 cucchiaini sale,
• 0,5 cucchiaini curry,
• 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato
• 3-4 spicchi d'aglio, alloro.

Non tutti i pezzi di pollo vengono strofinati con sale e spezie. Durante la cottura sale e spezie scendono sul fondo del vasetto e, per uniformare il sapore della pietanza, i pezzi di carne inferiori non vengono salati.

Le verdure sono disposte sopra la carne in un barattolo. Per finire, aggiungi 1 cucchiaino di burro nel barattolo.

Ed ecco cosa è importante! 7 regole base per cucinare il pollo in barattolo al forno

(così come le precauzioni di sicurezza - devia da esse - e perderai il piatto, e il forno si sporcherà e si farà male facilmente!):

1. È impossibile sigillare ermeticamente la lattina, perché il vapore caldo può strapparla.
2. Non caricare la bomboletta fino in cima. La carne contiene molto succo e se non c'è spazio per il succo, scapperà e il pollo risulterà secco e insapore.
3. I piatti con il pollo vengono posti in un forno freddo in modo che il barattolo rimanga intatto e non si rompa. Durante la cottura del pollo, non è possibile aprire il forno per evitare cali di temperatura.
4. Il pollo viene cotto a una temperatura di 180 gradi (non di più, altrimenti il ​​​​barattolo potrebbe non sopportarlo!) E 1,5 ore di tempo.
5. È necessario rimuovere il piatto dal forno freddo, altrimenti la bottiglia potrebbe scoppiare.
6. Non è necessario versare acqua nella nave. l'acqua si diluisce brodo di carne e il piatto risulterà non così gustoso e ricco.
7. È necessario coprire la parte superiore con un foglio o un coperchio di ferro o di vetro sciolto in modo che l'umidità della carne non evapori e la carne non si asciughi.

Pollo al forno in vasetto con verdure

Per cucinare il pollo con le verdure, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Peperone dolce - 2 pezzi
• Pomodoro - 1 pz.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Pepe nero al pimento - 5 pz.
• Sale, pepe nero, condimento - a piacere
• Erbe fresche (prezzemolo, coriandolo, aneto)

E, naturalmente, i tre barattolo da un litro.

Quindi, prendiamo il pollo, lo tagliamo a pezzi della dimensione desiderata, ma in modo che si adattino bene al barattolo. Mettere in un piatto e cospargere con spezie, aglio, pepe, sale.

Adesso tagliamo le verdure. Puoi tagliarli anche a cubetti, anche a fettine piccole - come preferisci.

Ora prendiamo il barattolo preparato. Dovrebbe essere privo di crepe e scheggiature, etichette. Metti la carne sul fondo, poi uno strato di verdure. Si consiglia di non riempire completamente il vaso.

Risulterà molto gustoso se aggiungi le prugne al pollo. La carne avrà un leggero sapore di affumicato.

Ora copri il barattolo con un foglio e mettilo nel forno freddo. Solo allora è possibile accendere la stufa. Cuociamo il pollo per circa due ore. Trascorso questo tempo spegnete il forno, lasciate raffreddare il vasetto e sfornate.

Tutti i tipi di cavolo possono essere aggiunti dalle verdure, risulta molto gustoso.

Dopo aver posizionato il pollo nei piatti, potete servirlo in tavola. Buon appetito!

Ricetta passo passo per pollo in vaso da 2 litri con patate

In questa ricetta cucineremo il pollo in un barattolo, ma non con le verdure, ma con le patate.

Per preparare secondo questa ricetta, abbiamo bisogno di:

• Pollo (possibili anche le cosce)
• Patate - 1 kg
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Aglio - 5 denti
• Sale - 1 cucchiaino
• Condimento a piacere.

Quindi, iniziamo cucinando il pollo, tagliandolo a pezzi porzionati - pezzi della dimensione richiesta. Piegare in un piatto e coprire con pepe e spezie.

Ora prendiamo un barattolo, senza crepe e patatine. Mettiamo la carne in fondo.

Metti sopra le patate, poi di nuovo la carne con le verdure, le patate e così via fino in cima.

La lattina è pronta, ora puoi inviarla al forno.

Il forno, non dimenticate, si accende solo dopo che c'è la lattina. Altrimenti il ​​bicchiere scoppierà e saremo privati ​​di un piatto gustoso.

Cuociamo il pollo in forno per due ore, quindi spegniamo il forno, raffreddiamo il barattolo. Ora lo tiriamo fuori, lo mettiamo su un piatto e lo potete servire in tavola.

Buon appetito!

Video ricetta di pollo nel suo stesso succo

Di seguito è riportata una ricetta video per cucinare il pollo nel suo stesso succo.

In breve, questa ricetta può essere descritta come segue:

• tagliare il pollo a pezzi.
• aggiungete sale, alloro, pepe e riempite il vasetto con questo.
• mettere il vasetto in forno per 2 ore.

Buon appetito!

ingredienti

Per cucinare il pollo nel suo stesso succo nel forno, avrai bisogno di:
pollo da carne (ho fatto in casa) - 2 kg;
sale, pepe nero macinato - a piacere;
foglia di alloro - 2 PC.;
pimento - 5 PC.;
cipolle - 2 PC.;
aglio - 1 testa.

Fasi di cottura

Tagliare le cipolle ad anelli o semianelli, smontare l'aglio a spicchi (non è necessario staccare la pellicola).

Aggiungere sale e pepe nero a piacere ai pezzi di pollo, cipolla, aglio, foglie di alloro e pimento, mescolare accuratamente.

Invialo al forno preriscaldato e cuoci il pollo nel suo stesso succo per 1,5-2 ore a una temperatura di 170-180 gradi. La carne finita dovrebbe essere facile da separare dalle ossa. 5 minuti prima della cottura, togliere il coperchio e far dorare leggermente. Se stai usando pollo acquistato in negozio, cuocilo 15-20 minuti in meno. In ogni caso, controlla che la carne sia pronta: la carne finita dovrebbe essere facilmente forata con un coltello e il succo chiaro dovrebbe risaltare da esso.

Le cipolle aggiungeranno succosità alla carne, l'aglio renderà il pollo più aromatico. Cerca di non intasare un piatto del genere con le spezie, ha già un buon sapore.

Ora potete mettere i pezzi di pollo nei vasetti, versarvi sopra il succo ottenuto e, quando si sarà raffreddato, metterli in frigorifero.

Quando sarà completamente raffreddata, la carne sarà ricoperta da una appetitosa gelatina. Puoi conservare il pollo nel suo stesso succo per circa una settimana in frigorifero in un contenitore sigillato.

Questa ricetta per il pollo nel suo stesso succo è particolarmente rilevante per coloro che non possono cucinare tutti i giorni: tiriamo fuori il pollo dal frigorifero, lo riscaldiamo rapidamente nel forno (o nel microonde) e lo serviamo come piatto principale. Consiglia!

Momenti deliziosi e piacevoli!

Forse il modo più semplice per preparare un delizioso pollo. Chiunque può fare questo piatto, anche chi non sa nulla di cucina. Tutta la cottura consiste in diversi passaggi puramente meccanici e richiede un minimo di tempo.

Per cucinare avrai bisogno di:
Pollo - 1 pz
Aglio - 2-3 spicchi
Sale

E:
Barattolo di vetro
Coperchio in vetro o pellicola
Forno

Informazioni sui prodotti e sugli accessori utilizzati:

Gallina qualsiasi, ma più carnoso è meglio. Puoi anche utilizzare qualsiasi parte di pollo acquistata: cosce, petti, cosce, ali. Quindi non dovrai tagliarlo.
Aglio necessario. Darà al pollo un sapore e un aroma deliziosi.
Sale ordinario, versare sull'occhio, non funzionerà a piacere. Per una linea guida: è necessario 0,5-1 cucchiaino di sale per 1 kg di pollo. Ma ricorda sempre: il sottosale può essere facilmente corretto, ma l'ipersalato è quasi impossibile.
Barattolo di vetro ne prendiamo uno da 2 litri. Questo è per fedeltà, in modo che entri tutto il pollo. Bene, in generale, il calcolo qui è un semplice 1 litro - 1 kg di pollo. Cioè, se il pollo pesa 1 kg o meno, puoi usare un barattolo da un litro.
Copertura in vetro può essere sostituito Foglio... Se la pellicola alimentare non è disponibile, puoi utilizzare la pellicola di cioccolato.
Forno convenzionale, elettrico oa gas, con la possibilità di impostare e mantenere una temperatura costante.

Preparazione:

Tritare l'aglio non molto finemente. Tagliare il pollo in porzioni e metterlo in una tazza adatta. Aggiungi l'aglio tritato lì, aggiungi il sale e mescola bene il tutto.

Metti il ​​pollo in un barattolo pulito e asciutto. Chiudere con un coperchio o un foglio.

E mettiamo la lattina di pollo nel forno freddo. Preferibilmente su una gratella. Il forno deve essere freddo in modo che il barattolo non scoppi a causa della differenza di temperatura.

Impostiamo la temperatura di riscaldamento a 160-180 gradi e dimentichiamo il pollo per un'ora. Dopo una cinquantina di minuti sentirete un delizioso profumo anche in un'altra stanza. Ma è meglio non fare affidamento sull'olfatto e impostare un timer per 60 minuti o impostare una sveglia. Dopo un'ora, una lattina di pollo nel suo stesso succo avrà un aspetto simile.

Questo significa che il nostro piatto è pronto. Spegnete il riscaldamento, aprite il coperchio del forno e aspettate un po', così tanto lattina calda(180 gradi non sono uno scherzo per te!) Si è raffreddato un po'. Usando una presina o uno strofinaccio da cucina, estrai il barattolo e posizionalo su un supporto resistente al calore.

Estrai i pezzi di pollo con una forchetta, un cucchiaio o entrambi e disponili in porzioni. Insieme utilizziamo, per non uscire dal concetto di semplicità e velocità, qualsiasi contorno di facile preparazione: pasta, riso, grano saraceno.

Dopo essere rimasto in frigorifero, il pollo cotto in un barattolo nel suo stesso succo si trasforma in non meno gustoso antipasto freddo- pollo in gelatina.

Pertanto, è molto conveniente cucinare un pollo per una residenza estiva o una ricreazione all'aperto. Solo cinque minuti per la cottura, un'ora per la cottura, mezz'ora per il raffreddamento, durante la quale puoi raccogliere con calma e il pollo "in scatola" già confezionato è pronto. Resta solo da chiudere il barattolo con un coperchio di plastica, ma non dimenticare di portarlo con te.

Buon pomeriggio. Di recente, ho scritto sempre di più sulle ricette di pollo. C'erano già e e e molto altro ancora. Francamente, mi piace cucinarlo principalmente perché è veloce, gustoso e sicuro. Sicuro nel senso che qualunque sia la ricetta utilizzata, la carne è succosa il 99% delle volte. Tranne, ovviamente. Ci sono difficoltà lì.

E tra tutte le varietà di modi per cucinare il pollo, evidenzierò la cottura in un barattolo.

Questo è un ottimo modo che poche persone usano, ma che dà la carne sapore speciale e, conservando il sugo della carne, la rende estremamente morbida e tenera. E se non hai mai provato a cucinare in questo modo, assicurati di provarlo. Sono sicuro che lo apprezzerai.

In particolare vorrei sottolineare la semplicità delle ricette. Nessun ammollo di una teglia unta e altre complicazioni associate. Nessuna pre-frittura o oliatura durante la cottura.

A proposito olio vegetale: non viene utilizzato. Quindi il piatto è il più dietetico possibile ed è perfetto per chi conta le calorie.

Pollo in barattolo nel suo stesso succo

Questa è l'opzione più semplice e non utilizza ingredienti aggiuntivi oltre a sale e pepe. Si scopre carne pura nel suo stesso succo.

Quindi, come ho detto, per cucinare avrai bisogno di:

• Pollo intero - 1 pezzo (circa 2 kg)
• Sale, pepe - a piacere
• Latta da 3 litri - 1 pezzo

Preparazione:

1. Tagliare a pezzi la carcassa fresca o completamente scongelata. Per prima cosa, lo tagliamo lungo lo sterno, quindi lo tagliamo a pezzi porzionati, che passeranno facilmente nel collo della lattina.

Il segreto della succosità è nelle ossa. Pertanto, non dovresti separare la carne dalle ossa e provare a metterla solo nel barattolo. Taglio grosso: ali, cosce, cosce e qualche pezzo di petto.

2. Salare il pollame tritato, pepare e mescolare bene, strofinando leggermente le spezie.

3. Prendiamo un barattolo da tre litri pulito senza adesivi, crepe e patatine. Mettici dentro i pezzi tagliati, copri con un coperchio di latta e mettili su una teglia. La cornice in gomma deve essere rimossa dal coperchio.

Inviamo la teglia al forno freddo, impostiamo la temperatura a 200 gradi e chiudiamo la porta del forno.

4. Dopo 1,5 ore, il piatto è pronto. Ora devi aprire la porta, attendere che il barattolo si raffreddi per 10-15 minuti e solo allora estrarlo.

Buon appetito!

È molto importante mettere il vasetto in un forno freddo e poi lasciarlo raffreddare con lo sportello aperto. Altrimenti, la banca potrebbe esplodere a causa di improvvisi sbalzi di temperatura.

ricetta burro

Se le calorie non sono molto importanti per te, la carne può essere resa ancora più saporita aggiungendo Burro... Si prega di notare che questa ricetta non utilizza 1 lattina grande, ma 3 lattine più piccole con un volume di 750 ml.

Ingredienti:

• Pollo - 2 kg
• Cipolle - 3 pezzi
• Sale - 1/2 cucchiaino
• pepe nero macinato - sulla punta di un cucchiaino
• Paprica - 1 cucchiaino
• Aglio essiccato - 1/2 cucchiaino
• Burro - 90 g
• Barattoli 750 ml, puliti e asciutti - 3 pz

Preparazione:

1. Tagliare il pollo a pezzi, come nella prima ricetta. Sciacquare e asciugare i pezzi con un tovagliolo di carta. Quindi mettere su un piatto e coprire con sale e spezie.

2. Aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli, nel piatto e mescolare il tutto comprimendo leggermente la cipolla e strofinando le spezie sulla carne.

3. Metti la carne e le cipolle abbastanza strette in barattoli puliti e asciutti e metti sopra lo stesso pezzo di burro.

4. Coprire il collo delle lattine con un foglio e inviarle al forno freddo. A causa del loro piccolo volume, il tempo di cottura si riduce a 45 minuti.

Si consiglia di mettere i vasetti su una teglia, poiché sono pieni fino all'orlo e durante la cottura il succo traboccherà leggermente e gocciolerà. E la teglia è più facile da pulire rispetto al forno.

5. Dopo 45 minuti, il pollo più delizioso e profumato è pronto. Buon appetito!

Come cuocere il pollo al forno con patate

Ed ecco una variante di un piatto a tutti gli effetti, in cui non è necessario preparare un contorno separato. Tutto in una banca. Molto comodamente. E delizioso, ovviamente.

Ingredienti:

• Pollo - 1,5 kg
• Patate - 5 pezzi
• Aglio - 4 spicchi
• 1,5 cucchiaini di sale
• 0,5 cucchiaini di pepe
• 0,5 cucchiaini di condimento per pollo

Preparazione:

1. Tagliamo e laviamo il pollo, laviamo le patate e le tagliamo pezzi grandi(se i tuberi sono piccoli, non è necessario tagliarli). Mescolare sale, pepe e condimento in una presa. Tagliare l'aglio a fettine sottili.

Le patate devono essere tritate grossolanamente in modo che non bolliscano nel vaso durante la cottura della carne.

2. Metteremo gli ingredienti in un barattolo a strati: prima, grossi pezzi di carne (cosce, cosce), poi un po' di aglio e spezie. E così via finché la carne non si esaurisce. Di solito sono tre strati.

3. Lo strato finale sono le patate, che devono essere salate e pepate separatamente prima di metterle nel barattolo. Quando tutti gli ingredienti sono all'interno, chiudi il collo con un foglio di alluminio e invia il barattolo al forno freddo.

4. Impostare la temperatura a 200 gradi e cuocere il pollo per 1,5 ore. Non è più necessario, ricordate che le patate vengono cotte prima e possono iniziare a bollire.

Attendete che il barattolo si raffreddi per 10 minuti con la porta del forno aperta e pronta. Buon appetito!

Ricetta fotografica passo passo con le verdure

C'è anche una ricetta separata per gli amanti delle verdure. Le verdure in questo caso si ottengono sotto forma di stufato. Quindi puoi usare non solo il pomodoro presentato e peperone, ma anche altri, adatti agli stufati: zucchine, melanzane, le stesse patate, ecc.

Ingredienti:

• Pollo (1,5-2 kg)
• Aglio
• Sale, pepe in grani
• Foglia di alloro - 4 pz
• 1 cipolla grande
• 1 pomodoro
• 1 peperone
• 1 lattina da tre litri

Preparazione:

1. Tagliare il pollo a pezzi, lavarlo e asciugarlo con carta assorbente. Lava le verdure, puliscile se necessario e tagliale in una forma comoda: strisce, cubetti, anelli - quello che vuoi.

2. Mettiamo gli ingredienti in un barattolo in 4 strati: per prima cosa arriva metà del pollo cotto, che va salato, uniamoci un paio di foglie di alloro e qualche grano di pepe; poi c'è uno strato di verdure a metà cotte, poi ancora carne con spezie e ancora verdure.

3. Batti leggermente il contenuto del barattolo con la mano o con qualsiasi cosa abbia a portata di mano. È meglio per gli uomini non mettere le mani nel barattolo. È molto facile rimanere bloccati.

Quindi coprire il collo non strettamente con un foglio e inviare il barattolo al forno freddo. Lo impostiamo a 200 gradi e aspettiamo 1,5 ore.

Pronto. Buon appetito!

Kebab in barattolo con ketchup e maionese

Non riesci a programmare kebab a causa del tempo o del lavoro? Nessun problema. Cuocere gli spiedini di pollo in forno in un barattolo. Certo, non ci sarà alcun aroma di fumo, ma tutto il resto è molto, molto simile al vero barbecue.

Di tutte le ricette presentate, la mia preferita è pollo e patate. Non solo per pigrizia. Le patate stesse sono molto gustose.

Grazie per l'attenzione.