Come scegliere i mandarini in modo che siano sicuri per la tua salute e allo stesso tempo gustosi e sani?

Se ti sei posto una domanda del genere, assicurati di leggere questo articolo e scoprire tutti i segreti su come scegliere i mandarini.

Adoro i mandarini, soprattutto prima delle vacanze di Capodanno. Ed è con la scelta dei mandarini profumati, gustosi e belli che inizia la preparazione per il nuovo anno.

Ma molti di voi non sospettano nemmeno quali siano i pericoli per la salute di questi amati frutti, se non si seguono alcune regole nella scelta e nel consumo.

Il pericolo maggiore del mandarino risiede proprio nella sua buccia, in quanto è a diretto contatto con l'ambiente.

Tutto sulle mani e sulla buccia di mandarino viene trasferito sulla polpa di mandarino quando la sbucciate.

Pertanto, la regola più importante è:

Tutti i mandarini devono essere lavati prima di iniziare a mangiarli!

E non lasciare mai che i tuoi bambini si lavino i mandarini con i denti. allo stesso tempo, molti batteri entrano nella bocca, il che a sua volta è molto pericoloso per la salute.

Mangiare mandarini non lavati può provocare la comparsa di infezioni di origine alimentare, infezioni intestinali acute nei bambini, sia giovani che anziani.

E purtroppo, ma secondo le statistiche, era durante vacanze di capodanno si verifica il maggior numero di avvelenamento da mandarini.

Diarrea e dolore addominale sono i primi segni di avvelenamento.

INFORMAZIONI IMPORTANTI

Molto spesso, quando il nostro stomaco inizia a far male, non ci prestiamo molta attenzione, nella speranza che tutto passi. Ma, spesso, questo può essere sintomo di una malattia piuttosto pericolosa, con gravi conseguenze. E, in cui descrivo come comportarsi se si ha mal di pancia.

La maggior parte degli esperti è sicura che il motivo dell'avvelenamento con i mandarini sia proprio che non vengono lavati prima dell'uso.

E non dimenticare che quando si trasportano i mandarini, le regole di igiene sanitaria non vengono sempre seguite. Inoltre, i mandarini vengono trattati con determinate sostanze chimiche per prolungarne la durata.

Ricordate quindi la regola più importante e lavate sempre i vostri mandarini prima di servirli!

Ora diamo un'occhiata ai principali pericoli che ti aspettano se non lavi i mandarini prima di mangiare.

Valore nutritivo del mandarino

La tabella sopra, e tutte le tabelle successive, descrive la quantità (proteine, grassi, carboidrati, ...) per 100 grammi di prodotto edibile.

Vitamine

Macronutrienti

Oligoelementi

Come scegliere i mandarini? 3 regole base!

Scopriamo subito come scegliere un mandarino sicuro e non fare del male a te stesso e ai tuoi cari!

Regola n. 1 - NESSUN ETILENE

È con questo gas che i vettori senza scrupoli elaborano i frutti verdi acerbi per mantenerli più a lungo, non deteriorarsi e maturare durante il trasporto, così come durante la vendita.

Perché l'etilene è pericoloso per la salute?

L'etilene è una sostanza tossica. È un fitormone e viene utilizzato per accelerare la maturazione dei frutti. Colpisce il fegato, i reni, può accumularsi nel fegato, causare epatite tossica e può anche causare la sindrome convulsiva.

Così, come scegliere i mandarini senza etilene. I principali segni di lavorazione del frutto:

E anche se lo lavi accuratamente, è comunque un frutto malsano, poiché è acerbo e non porterà alcun beneficio per la salute.

Inoltre, i mandarini dovrebbero avere un pronunciato profumo di agrumi e questo è uno dei criteri principali per la scelta del fresco e mandarini utili... Pertanto, se questo odore è assente, è ovvio che il produttore o il corriere ha preso i mandarini che non sono ancora maturi.

È grazie al profumo dei mandarini che sentiamo l'avvicinarsi del nuovo anno ed è proprio questo che ti aiuterà a fare giusta scelta prodotto di qualità!

Regola n. 2 - NO FUNGICIDI!

* (le sostanze chimiche con cui vengono trattati i mandarini per proteggerli dai funghi).

Se usi tali mandarini, i problemi di salute non ti faranno aspettare.

INFORMAZIONI IMPORTANTI

Inoltre, voglio attirare la tua attenzione sul fatto che se in precedenza non avevi aderito alle regole per la scelta dei mandarini e, in linea di principio, non eri interessato al tema della salute, è importante per te capire dove arrivano le malattie gravi a partire dal. , dove ha raccontato come non ammalarsi mai di malattie terribili e avere un bell'aspetto!

A grandi dosi, i fungicidi causano epatite tossica, insufficienza renale e danno renale negli esseri umani. Inoltre, i fungicidi sono molto mal combinati con l'alcol, perché il loro effetto viene amplificato centinaia di volte!

Come scegliere i mandarini senza fungicidi?

Il segno principale della presenza di fungicidi nella buccia di mandarino è una lucentezza cerosa. I mandarini sono ricoperti da una pellicola e brillano in modo innaturale. Anche se, per natura, la buccia dei mandarini dovrebbe essere un po' ruvida.

Ricorda che non è tutto oro ciò che luccica!

E un altro pericolo che potrebbe aspettarti Sono mandarini congelati. Cioè, quando prendi i mandarini tra le mani, sono bagnati e morbidi. Oppure, quando li premi leggermente, lasciano piccole ammaccature che non scompaiono. Inoltre, non ti consiglio di acquistare tali mandarini, perché sono già rovinati.

E l'ultimo pericolo...

Regola n. 3 - NESSUN MOSCA DELLA FRUTTA LARS!

La mosca mediterranea della frutta è uno degli insetti più pericolosi sulla terra.

A differenza di altri parassiti, la cui dieta è limitata a determinate piante, questa mosca si nutre di circa 200 specie di piante diverse, tra cui agrumi, banane, fichi, melograni, pesche, prugne, albicocche, uva, pomodori, melanzane e persino peperoni.

Le sue larve si nutrono della buccia del frutto e letteralmente pochi giorni dopo l'infezione, i frutti cadono e nel punto in cui la mosca ha danneggiato il frutto, si sviluppa la muffa e il frutto inizia a marcire.

Se le uova colpiscono il centro del feto e una persona ha mangiato tali mandarini, queste uova vengono assorbite nel flusso sanguigno, si diffondono in tutto il corpo, a vari organi e questo può irritare le mucose dell'intestino, lo stomaco, il dolore nell'ano , nell'addome e, in definitiva, i problemi di salute ti vengono forniti.

Così, se vedi segni di decomposizione, punti neri, muffe sui mandarini, non comprarli!

Amici, spero che abbiate già appreso i consigli su come scegliere i mandarini sicuri e salutari per la vostra salute, e ora, considerate, come scegliere deliziosi mandarini.

Come scegliere un delizioso mandarino?

Per cominciare, devi determinare tu stesso quali mandarini ti piacciono di più: agrodolce, snocciolato o snocciolato.

Dal momento che in paesi diversi crescere diverse varietà mandarini e ognuna di queste varietà ha il suo gusto unico.

Considera le varietà più popolari di mandarini provenienti da diversi paesi.

mandarini spagnoli

Varietà Clementina.

Sono di colore fortemente arancione, molto dolci e quasi snocciolati.

mandarini turchi

I mandarini di questo paese si distinguono per la loro acidità, sono gialli e completamente snocciolati.

Mandarini dal Marocco

Questi mandarini sono considerati reali perché sono molto dolci, di colore arancione brillante, snocciolati e all'interno sembrano un'arancia.

Abkhazia o altrimenti come vengono chiamati: "mandarini georgiani"

La varietà di mandarino più popolare in epoca sovietica da maturano a dicembre, poco prima del nuovo anno.

Sono abbastanza grandi, facili da pulire, molto succosi, agrodolci e hanno pochi semi.

mandarini israeliani

Ora anche una varietà molto popolare di mandarini. Si distinguono per una buccia molto sottile e naturalmente lucida. I mandarini israeliani sono facili da sbucciare e molto dolci.

Come scegliere i mandarini, l'ultima regola:

Acquista esattamente quei mandarini che ti piace di più assaggiare e poi creeranno davvero un'atmosfera festosa per te!

Sono sicuro che questi suggerimenti su come scegliere i mandarini sicuri e salutari per la tua salute ti torneranno utili.

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Una popolare varietà di mandarino senza semi è Pixie. I frutti sono di colore arancione, con una buccia grossolanamente porosa che può essere facilmente rimossa. La polpa è dolce come il miele e succosa, senza semi. I frutti maturano alla fine dell'inverno, ma rimangono sull'albero fino all'estate.

In Giappone e Cina si coltiva la varietà di mandarino Satsuma. Hanno un sapore agrodolce e la crosta è più grande della polpa, quindi si separa facilmente e ha una struttura sciolta. Fette di diverse dimensioni. Questa è una varietà a maturazione precoce: i mandarini maturano a dicembre.

Tangelo è una cultivar ibrida ottenuta incrociando mandarino e pompelmo. Il frutto è di colore rosso arancio e ha diversi semi e un sapore aspro.

Varietà di mandarini dolci

I mandarini più dolci sono le varietà Clementine. Sono popolari nel mercato per i loro dolci gusto succoso... I frutti sono di colore arancione brillante e di piccole dimensioni, polpa con molti semi. La buccia è finemente porosa, facilmente asportabile dalla polpa. Crescono in Spagna, Turchia, Nord Africa e America.

Un'altra varietà dolce è Dance. Hanno una buccia sottile arancione scuro. La polpa è succosa e dolce, con un profumo intenso. I mandarini sono di piccole dimensioni, con irregolarità. Coltivato in Nord America.

Gli Enkor sono mandarini molto dolci che, a causa del loro aspetto, raramente arrivano sul mercato. La buccia presenta macchie scure e imprecisioni, che vengono scambiate per marciume o danni. La varietà si trova in giardini privati ​​su appezzamenti. I frutti maturano in primavera e all'inizio dell'estate.

I mandarini al miele sono una varietà di frutti dolci, con polpa succosa e grande quantità ossatura. Hanno una forma a frutto appiattito, di colore giallo-arancio. La buccia non si sbuccia bene. Cresciuto in Israele e Abkhazia.

Tangor è una varietà di mandarino ibrida ottenuta incrociando un mandarino e un'arancia. Il frutto è più grande di quello dei mandarini regolari, ma più piccolo di quello di un'arancia. Sono di colore rosso-arancio. La buccia si rimuove facilmente dalla polpa succosa e dolce. Coltivato in Marocco e Turchia.

Peel - indicatore di pericolo

Il più grande pericolo del mandarino è la buccia. I motivi sono:

Come scegliere i mandarini

Per selezionare mandarini buoni e innocui, studia i criteri:

1. Varietà... Concentrati sul paese da cui sono stati portati. I maggiori fornitori sono Turchia, Spagna, Marocco e Israele. I turchi sono i più comuni, ma l'abkhazo e lo spagnolo sono considerati i migliori.
2. Purezza... Non comprare mandarini con macchie o striature verdi. Evita i mandarini con macchie marroni: sono infestati da moscerini della frutta.
3. Appiccicosità... Passare i mandarini, che hanno una buccia appiccicosa.
4. Colore... Scegli frutti di colore uniforme. Più scuro è il colore, più dolce è la polpa. Una volta aperto, il colore del cuneo dovrebbe essere identico al colore della buccia.
5. Profumo... Un buon mandarino maturo dovrebbe avere un forte profumo di agrumi.
6. Brillare... Non usare frutti con una lucentezza innaturale: sono trattati con un fungicida.
7. Modulo... Il mandarino maturo ha una forma appiattita.

Sbucciare il mandarino dopo averlo lavato o fatto bollire. Impedire ai bambini di spazzolare i mandarini con i denti.

Il mandarino è una pianta sempreverde che appartiene al genere Citrus della famiglia Rutov. Differisce in frutti luminosi e succosi con un forte aroma. La patria del mandarino è chiamata le regioni meridionali della Cina, l'India settentrionale e la parte sud-orientale dell'Indocina. Tuttavia, oggi questo agrume è coltivato in molti paesi del mondo: Turchia, Egitto, Marocco, Giappone, Iran, USA, Corea del Sud, Azerbaigian, Georgia, Brasile, Italia, Spagna e altri. Naturalmente, ci sono anche regioni in Russia il cui clima è adatto alla coltivazione di gustosi agrumi ricchi di vitamina C. Questi sono il sud del territorio di Krasnodar e il Caucaso settentrionale.

Esiste un gran numero di varietà di mandarini. Tra di loro, le varietà di mandarini possono differire per le dimensioni esterne degli alberi, il colore e la forma dei frutti, nonché il loro gusto(agro, dolce, agrodolce, aspro). I mandarini senza semi sono molto richiesti dai consumatori. E gli amanti delle piante d'appartamento, a loro volta, mostrano un grande interesse per gli alberi di agrumi, che possono essere fatti a casa.

L'albero di mandarino è famoso per la sua particolarità aspetto esteriore e frutti dall'aroma straordinario. Diamo un'occhiata alle varietà più popolari.

Tipi di mandarini secondo la classificazione "colore":

• rosso (Clementine, Tangor, Minneola, Robinson, Fallglo, Temple, Ellendale e altri);
• giallo (razze cinese, turca, marocchina e israeliana, oltre a Densi e Batangas);
• verde (filippino).

Uno dei più popolari tra i compatrioti è la varietà abkhazia. Differisce per alta produttività, inizio precoce della fruttificazione e buona resistenza al gelo. A metà novembre, puoi vedere i primi frutti sugli alberi sotto forma di piccoli soli dai ricchi colori giallo e arancio. Si distinguono per un retrogusto agrodolce caratteristico degli agrumi, un odore persistente e una polpa succosa con un gran numero di piccoli semi. Le seguenti varietà sono massicciamente coltivate sulla costa del Mar Nero: Pioneer-80, Sochi-23, Owari e Michurinets Sukhumsky.

Mandarini ibridi

Con quali agrumi non hanno provato a incrociare il mandarino! Come risultato di tali esperimenti, è stato allevato un gran numero di varietà ibride di mandarino.

I tipi riconosciuti tra i giardinieri includono:

• Il tango è un frutto che unisce i sapori del mandarino e dell'arancia. In apparenza, sembra più un'arancia, ma ha una ricca buccia d'arancia, che si separa facilmente dalla polpa.
• Il Calamondin o Citrofortunella è un agrume che appare come risultato dell'incrocio con. I frutti sono caratterizzati da un piacevole aroma ricco, sapore aspro, con semi.
• Rangpur o Limandarin - incrocio con il limone (secondo gli esperti agrari, con la calce). Piccoli frutti - non più di 5 cm di diametro. La polpa ha un sapore aspro caratteristico del limone.
• La Clementina è un agrume che viene incrociato con un'arancia amara. Ha un profumo ricco e un sapore dolce. ci sono corsi (snocciolati), algerini, spagnoli e montrealesi. Le ultime tre specie non contengono semi.

Mandarini ornamentali

Mandarino interno o domestico: questo è ciò che i fioristi chiamano gli alberi di mandarino decorativo. Basta osservare il semplice e il contenuto per coltivare un albero di agrumi decorativo a casa, che sembrerà originale sullo sfondo di altri fiori da interno.

Le più adatte per la coltivazione in casa includono le seguenti varietà di mandarini:

• Shiva Mikan è un albero di agrumi a crescita rapida. Differisce nella fioritura abbondante precoce. Il peso di un frutto è di circa 30 grammi. I frutti hanno un pronunciato sapore agrodolce.
• Murcott è un tipo di mandarino tango ibrido. Chiamato popolarmente miele di Murcott. Sulla base di questo nome, diventa chiaro che la pianta porta frutti con frutti succosi e aromatici. Differisce nelle dimensioni compatte. La stagione della fruttificazione è in estate.

I mandarini marocchini sono un attributo essenziale del nuovo anno e tavola festiva... Questi frutti sono facilmente riconoscibili tra tutti gli altri per il loro caratteristico adesivo nero a forma di diamante. Nel frattempo, ci sono diverse varietà di questi frutti, ognuno dei quali ha il suo sapore e le sue caratteristiche.

Come scegliere i mandarini

Naturalmente, il frutto dovrebbe inizialmente essere ispezionato per individuare macchie estranee o altri segni indesiderati. Quindi, sui mandarini di alta qualità non dovrebbero esserci segni, macchie o ammaccature, luoghi di decomposizione e ancor di più non dovrebbero esserci muffe o marciume totale. I frutti stessi devono essere elastici, non troppo morbidi, di forma più o meno regolare. Non vale la pena acquistare mandarini marocchini secchi o addirittura solidi: è meglio dare la preferenza a frutti densi e pesanti che avranno un sapore dolce.

La buccia deve essere porosa con un colore uniforme. A proposito di quest'ultimo: il colore del frutto varia dal giallo chiaro all'arancione intenso.

Varietà di mandarini per paese di origine

L'aspetto e il gusto dei mandarini dipendono dal territorio e dalle condizioni climatiche in cui sono stati coltivati. Oggi ci sono diverse varietà che vengono classificate, a seconda dei paesi di origine. Quindi, ci sono i seguenti tipi di mandarini:

• Mandarini dall'Abkhazia. Questi sono frutti abbastanza piccoli con una buccia gialla. A volte possono avere piccole macchie o striature verdi. Ha un sapore agrodolce con pochi semi.
• I mandarini spagnoli sono piuttosto costosi. Frutti dalla buccia spessa e morbida che si stacca molto facilmente direttamente dal frutto stesso.
• I mandarini marocchini vantano un prezzo relativamente basso e un gusto delizioso. La forma del frutto è leggermente appiattita, la buccia si distingue per un colore aranciato dorato brillante e ricco. I mandarini sono succosi e dolci con pochi semi.

Vale la pena notare che più frutti possono essere coltivati ​​nello stesso paese. Ecco perché ci sono spesso in vendita mandarini marocchini, che nelle loro caratteristiche corrispondono, ad esempio, agli stessi spagnoli.

Che tipo di frutta è questa?

Il mandarino è un piccolo albero o con foglie piuttosto dure di un ricco colore verde, che ne contengono una grande quantità oli essenziali... L'arbusto inizia a fiorire intorno all'inizio di maggio. Le infiorescenze di un albero o di un arbusto emanano un gradevole aroma dolciastro. Se gli insetti sono riusciti a elaborare i fiori di mandarino prima dell'inizio della stagione delle piogge, puoi aspettarti un ricco raccolto di agrumi.

Tradizionalmente, i mandarini marocchini sono un simbolo dell'arrivo del nuovo anno e del Natale. Da dove viene questo frutto nei negozi? Di norma, i paesi fornitori più comuni sono Spagna, Abkhazia, Marocco, Egitto, ecc. Colore brillante dei frutti, aroma unico e gusto insuperabile: tutto ciò conferisce un'atmosfera festosa e migliora la sensazione di avvicinarsi alla magia.

Per chi sono controindicati i mandarini?

Sfortunatamente, non tutti possono permettersi di banchettare con succosi agrumi. Stiamo parlando di coloro che sono allergici a tutto ciò che è succoso, brillante, giallo-arancio e agrodolce. Anche i piccoli mandarini sono un allergene abbastanza forte che può provocare conseguenze molto indesiderabili.

Inoltre, con estrema cautela, è necessario banchettare con frutti maturi per coloro che soffrono di malattie croniche del tratto gastrointestinale. Quindi, ad esempio, le ulcere dovrebbero astenersi dal mangiare mandarini, anche durante la notte di Capodanno. La stessa avvertenza si applica ai bambini piccoli che non hanno ancora identificato completamente le reazioni allergiche. Il consumo eccessivo di mandarini e altri agrumi può causare gravi allergie. Inoltre, anche le persone sane non dovrebbero abusare dell'umore pre-festivo e appoggiarsi ai mandarini - dopotutto, questo è un forte allergene.

Le qualità gustative dei mandarini marocchini

I mandarini marocchini, come abbiamo già notato, si distinguono per una forma appiattita. La buccia del frutto è densa con pori uniformi. È consentita la presenza di piccoli granelli o venature verdastre sulla buccia, ma il colore principale del mandarino è l'arancione.

La polpa dei mandarini marocchini è succosa, con un moderato contenuto di semi. Il sapore è agrodolce, ma la dolcezza prevale ancora sull'acidità del gusto. Il costo dei mandarini marocchini è moderato. Nel trambusto pre-festivo, puoi facilmente acquistare diversi chilogrammi di frutta matura per te e i tuoi cari. Tali mandarini si conservano bene, a differenza, ad esempio, degli stessi spagnoli.

I benefici dei mandarini marocchini

È già diventato chiaro come scegliere i mandarini e a cosa dovresti prestare attenzione prima di tutto. Ora vale la pena decidere i principali vantaggi di questi frutti. Prima di tutto, è necessario notare il fatto ovvio: i mandarini marocchini, come tutti gli agrumi, sono un'ottima fonte di vitamine e minerali. Inoltre, i frutti d'arancia contengono una quantità abbastanza grande di flavonoidi e acidi organici... I mandarini del Marocco sono caratterizzati da un alto contenuto di vitamina C, il che significa che alla vigilia del nuovo anno c'è una grande opportunità per rafforzare il sistema immunitario e migliorare significativamente l'umore di te stesso e di tutti intorno a te trattandoli con un mandarino .

Conservazione dei mandarini

I tipi esistenti di mandarini determinano le caratteristiche ei termini della loro conservazione. Quindi, ad esempio, i frutti marocchini sono senza pretese e si differenziano per il fatto che possono aspettare a lungo la loro ora migliore. Di norma, i frutti vengono conservati a una temperatura di circa +4 - +8 gradi. Per una migliore conservazione, si consiglia di mettere la frutta fresca in un sacchetto di plastica: ciò è necessario per ridurre il flusso di aria fresca, che può far seccare la frutta.

In ogni caso, c'è da capire che i mandarini in casa sono difficili da mantenere integri a lungo. Di norma, questi frutti vengono conservati per circa 4-6 giorni, dopodiché inizia il processo di decomposizione o essiccazione. Vale la pena notare che i mandarini marocchini sono più facili da salvare senza modifiche speciali. Devi solo metterli sul ripiano delle verdure in frigorifero e coprirli con un foglio di carta pulita e spessa (ad esempio pergamena).

Se parliamo delle nostre tradizioni gastronomiche, i primi 3, ovviamente, includeranno l'insalata Olivier, lo champagne e i mandarini. Alla vigilia di Capodanno, siamo tormentati dalla domanda su come scegliere i mandarini giusti. Dopotutto, questi agrumi sono un must per le vacanze di Capodanno.

Se sai come scegliere i mandarini, i frutti non solo sosterranno le antiche tradizioni natalizie, ma miglioreranno anche la tua salute. Aumentano l'appetito (che è importante provare ogni piatto di Capodanno), attivano i processi metabolici. Inoltre, le vitamine forniscono al corpo molte vitamine che sono così necessarie in inverno.

È interessante! I mandarini contengono colina, insieme a molti altri elementi benefici. È necessario per le donne in gravidanza perché riduce il rischio di difetti e difetti alla nascita.

Come scegliere i mandarini per Tavola di Capodanno in modo che siano privi di nitrati? In effetti, i mandarini contengono acido di limone, grazie alla quale il contenuto di nitrati in questi frutti è completamente escluso. Si consiglia di mangiare frutti d'arancia insieme a una rete bianca, perché contiene sostanze che rafforzano i vasi sanguigni.

Un'ispezione visiva aiuterà a scegliere i mandarini per la tavola di Capodanno in modo che i frutti siano maturi e gustosi. La buccia di un mandarino maturo ha un ricco colore arancione, che è distribuito uniformemente su tutta l'area degli agrumi. In questo caso, il colore della polpa e della buccia non dovrebbe differire. Se il mandarino è maturo, alla minima pressione sulla sua pelle, il succo dovrebbe cospargere.

Inoltre, durante l'ispezione visiva, prestare attenzione al fatto che la buccia del frutto è intera, senza ammaccature o macchie. Se si osservano punti deboli durante la palpazione, questo è un segnale che i mandarini hanno già iniziato a marcire.

Quali sono i mandarini più gustosi. Caratteristiche dei produttori:

abcaso. Sono di piccole dimensioni e hanno una buccia sottile con una sfumatura gialla. Avranno un sapore un po' acido. Non adatto a chi cerca i mandarini senza semi, perché spesso hanno piccoli semi nella polpa;

Marocchino. Di piccole dimensioni e leggermente appiattito. Il colore è arancione brillante, la buccia è ben sbucciata. Questi sono mandarini, denocciolati e molto dolci nel gusto;

Turco. Sono di dimensioni molto ridotte, hanno una buccia d'arancia o con sfumature di giallo. La buccia è leggermente difficile da staccare. Ha un sapore agrodolce allo stesso tempo, ci sono molti semi nella polpa. Più di altre varietà;

Spagnolo. Sono più grandi dei mandarini normali e di solito costano un po' di più. Hanno una buccia spessa arancione brillante che è molto porosa e si stacca facilmente. Il sapore è dolce e succoso, occasionalmente si trovano ossa nella polpa;

Oltre ai mandarini ordinari, oggi sono spesso in vendita ibridi di questi agrumi con altri frutti:

Clementina. Mandarini abbinati ad arance. Fruttino molto dolce e succoso con buccia e polpa di arancia brillante;

Tangelo (natsumikan) è un ibrido di mandarino e pompelmo. Il frutto ha un sapore più simile a un'arancia;

La mineola è anche un ibrido di mandarino e pompelmo, la buccia è arancione con una sfumatura rossa. Il sapore è dolce, ma nella forma è più simile a una pera.

Come i mandarini sono diventati un simbolo della tavola di Capodanno

In URSS, trova frutta Capodanno era molto difficile. Ma a dicembre i mandarini stavano maturando in Abkhazia, che potevano essere venduti liberamente in tutti i negozi di un grande paese entro il nuovo anno. Cominciarono così a comprare gli unici frutti a disposizione della maggioranza della popolazione per la tavola di Capodanno. A poco a poco, il sapore gradevole dei mandarini e il suo aspetto luminoso hanno iniziato ad essere associati al nuovo anno e a creare un'atmosfera festosa speciale. Nonostante l'abbondanza di frutta nei negozi moderni, molti portano ancora in tavola un chilogrammo di mandarini.

Come scegliere i mandarini. Regole generali:

1. I mandarini maturi avranno un colore uniforme, puoi distinguere i pori della loro pelle
;
2. Se spremuto leggermente, il succo dovrebbe essere spruzzato dalla buccia del mandarino;

3. Non ci dovrebbero essere aree morbide sul frutto. Dicono che il frutto abbia cominciato a marcire o sia stato congelato;

4. Se la buccia è in ritardo rispetto al frutto e c'è spazio tra di loro, ci sono frutti maturi e dolci davanti a te;

5. I mandarini dolci sembrano più pesanti in peso e quelli acidi sembrano più leggeri;

6. Indipendentemente dal paese di origine, le varietà acide sono generalmente appiattite. E i mandarini dolci sono di medie dimensioni e hanno una buccia d'arancia brillante;

7. I frutti molto grandi sembrano belli e appetitosi, ma molto spesso hanno un sapore acido.

Se hai acquistato questi frutti una settimana prima delle vacanze, per conservarli, devi conservarli ad alta umidità e +6 temperatura dell'aria.

A proposito, i mandarini non sono solo frutti gustosi da soli, ma possono anche dare gusto insolito piatti familiari... Sai come scegliere i mandarini dolci, ti suggeriamo di imparare un altro paio di ricette su come servire in modo non convenzionale questi frutti alla tavola di Capodanno nel 2014.

Per preparare il piatto, prendere una testa di cavolo cappuccio (braciola), una carota (grattugiare su una grattugia grossa). Mescolare le verdure, salare e aggiungere mezzo cucchiaino di aceto, quindi strofinare con le mani e mettere in un luogo freddo. Macina tre mandarini, cento grammi di prugne e Noci... Prima di servire l'insalata, unire i mandarini, le noci e le prugne con il cavolo cappuccio e le carote. Condire l'insalata con la maionese.

Per questo insolito Piatti di Capodanno avrai bisogno di un filetto di qualsiasi pesce, succo di limone, 75 grammi di margarina, mezzo bicchiere di panna acida, due mandarini, due cucchiai formaggio grattugiato e verdure a piacere. Cospargete il filetto con il succo di limone. Tritare finemente le verdure e farle appassire con la margarina in una padella calda. Salare il pesce, aggiungere il pepe e metterlo in una casseruola con le verdure stufate (scegliere le verdure a piacere), aggiungere la panna acida e le fette di mandarino sbucciato. Spolverizzate il tutto con il formaggio grattugiato e cuocete in forno per una ventina di minuti.

Ora sai non solo come scegliere i mandarini per una tavola festiva di Capodanno, ma anche come sorprendere con l'aiuto di questi frutti tradizionali e familiari. Bene, finché non dimentichi tutto informazioni utili, Andare a fare shopping!