Piatto degnoè abbastanza difficile cucinare dal fegato di pollo, inoltre, le frattaglie non sono per il gusto di molti. Nella nostra famiglia, al marito non piace il fegato, quindi lo compro e lo cucino non così spesso.

Anche se ho un paio di segreti per cucinare il fegato di pollo, che ho dedotto da solo attraverso tentativi ed errori. Prima di tutto, il fegato non deve essere eccessivamente essiccato, solo in una forma succosa sarà davvero gustoso. In secondo luogo, il fegato di pollo si sposa molto bene con le verdure, in particolare il cavolo. Pertanto, propongo di cucinare il cavolo in umido fegato di pollo, e per velocità e comodità useremo una pentola a cottura lenta.

ingredienti

• 400 g di fegatini di pollo
• 300 g di cavolo bianco
• 1 carota media
• 1 cespo di cipolla
• 5° cucchiai di panna acida
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• sale, pepe qb

Ricetta per cavolo stufato in una pentola a cottura lenta

Vi svelerò subito un altro segreto del delizioso fegato di pollo. Prima della cottura, deve essere immerso in un po' latticini Di solito uso la panna acida. Ricoprire accuratamente tutti i pezzi lavati e lasciare agire per 10 minuti.

A questo punto, preparate le verdure. Sbucciate le carote e strofinatele su una grattugia grossa.

Liberiamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo a cubetti medi.

Laviamo accuratamente il cavolo, rimuoviamo le foglie superiori e tritiamo di medie dimensioni.

Accendiamo il multicucina in modalità "frittura", impostiamo il tempo su 10 minuti. Versare in una ciotola olio vegetale, e quando si scalda, spalmare le carote e le cipolle. Aggiungere un pizzico di sale e friggere le verdure fino a doratura.

È ora di stendere il cavolo cappuccio e poi il concentrato di pomodoro. Mescolare accuratamente il contenuto della ciotola, sale e pepe a piacere.

Ora aggiungete i fegatini e mescolate ancora bene tutti gli ingredienti. Per rendere il piatto più succoso, a questo punto aggiungo un multi-bicchiere d'acqua per essere sicuri.

Il fegato è un prodotto piuttosto capriccioso. La sua preparazione non richiede molto tempo, ma c'è un altro pericolo. Puoi sovraesporre il prodotto e quindi diventerà duro, per niente succoso. Molto spesso, il fegato viene stufato aggiungendo spezie e salse. Tuttavia, puoi cuocere contemporaneamente sia il prodotto a base di carne che il contorno. Cavolo stufato con un fegato - un esempio di questo.

Una ricetta semplice per tutte le occasioni

• due teste di cipolla;
• 500 grammi di fegato di pollo;
• 600 grammi di cavolo cappuccio;
• due piccole carote;
• olio vegetale;
• spezie preferite.

Per prima cosa preparate il fegato. Viene lavato, gettato in uno scolapasta per drenare l'umidità in eccesso. Tagliano anche tutti i posti brutti, tagliano il grasso. Tagliare il prodotto a pezzetti.

Processo di cottura del fegato

Un po 'di olio vegetale viene riscaldato in una padella profonda, vengono deposte le fette di fegato. Friggere le frattaglie per cinque minuti, rigirandole periodicamente.

Dopo che il fegato è stato rimosso. Le verdure vengono lavate e pulite. Tritare finemente il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a cubetti. Le carote sono meglio tritate con una grattugia. Per prima cosa, cipolle e carote vengono fritte nello stesso olio, mescolate. Di conseguenza, dovrebbero diventare morbidi. Aggiungi il cavolo cappuccio.

Quanto stufare il cavolo cappuccio in padella senza fegato? Fino a quando non si riduce di volume di almeno due volte. Dopo l'iniezione del fegato, il contenitore viene coperto e lasciato cuocere. Quando il cavolo cappuccio diventa morbido, tutto viene tolto dal fuoco. Ci vogliono dai quindici ai trenta minuti, a seconda delle preferenze di gusto dello chef. Dopotutto, qualcuno ama il cavolo molto morbido e qualcuno - un po 'duro.

Deliziosa teglia da forno

Puoi cucinare cavolo stufato con fegato di pollo al forno. Risulta come in salsa di pomodoro, succosa e profumata. Tuttavia, all'inizio, gli ingredienti sono ancora fritti e stufati in padella. Per questo devi prendere:

• 400 grammi di frattaglie;
• 600 grammi di cavolo cappuccio;
• un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;
• testa di cipolla;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 4 cucchiai d'acqua;
• un po' di pangrattato e spezie.

Il fegato si prepara allo stesso modo della ricetta precedente. Tagliare a cubetti. In olio vegetale ben riscaldato, friggere i pezzi per circa cinque minuti, quindi togliere dalla padella.

Il concentrato di pomodoro e l'acqua vengono introdotti nell'olio risultante con il succo di pollo. Portare a bollore la salsa, quindi rimettere il fegato. Salate, aggiungete le vostre spezie preferite. Cuocete per un paio di minuti, poi mettete il tutto in una pirofila.

Il cavolo cappuccio viene tritato, stufato in una padella con olio vegetale per circa trenta minuti. Il prodotto finito viene posto sul fegato, livellato. Spolverizzate il tutto con formaggio grattugiato e pangrattato. Preparare il cavolo cappuccio stufato con il fegato in forno, scaldato a 200 gradi per dieci minuti. I cracker nel processo vengono cotti, diventano croccanti. Sembra tutto una bella crostata.

Piatto appetitoso con fegato di manzo

Puoi cucinare verdure con frattaglie di manzo. Per questa versione di cavolo cappuccio con fegato, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 500 grammi di cavolo cappuccio;
• 200 grammi di fegato;
• mazzetto di prezzemolo;
• testa di cipolla;
• 20 grammi di burro;
• 3 cucchiai di verdura;
• un po 'di sale.

Il fegato viene lavato, i film vengono rimossi, tagliati a strisce. Friggere in un cucchiaio di olio vegetale. Il cavolo cappuccio viene tritato, la cipolla sbucciata viene tagliata a semianelli. Le verdure vengono lavate, scolate e tritate finemente.

Il cavolo e la cipolla vengono mescolati, spalmati in una padella, aggiungere il resto dell'olio vegetale. Versare un po' d'acqua. Stufare il prodotto fino a renderlo morbido. Quindi il fegato viene iniettato e Burro, mescolata. Portare a fuoco basso fino a cottura. Cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

Il cavolo brasato con il fegato è sostanzioso e piatto sano. Si prepara sia in padella che al forno. Utilizzare per questi ingredienti semplici e convenienti.

Molti di voi probabilmente hanno familiarità con la situazione in cui è necessario sorprendere i propri cari. piatto originale, e a portata di mano solo il massimo prodotti semplici. Proprio in una situazione del genere, il cavolo stufato con fegato di pollo, di cui ti parlerà "Your Cook", fungerà da sorta di salvavita.

Questo meraviglioso piatto è facile da preparare e ha molte varianti, ma i suoi principali vantaggi sono il gusto originale e l'incredibile sazietà.

Molte persone amano il cavolo stufato. Una verdura giovane è particolarmente buona in uno stufato: risulta morbida e abbastanza gustosa. Se aggiungi anche a questa prelibatezza ingrediente di carne, ad esempio, una frattaglie, quindi il piatto trarrà vantaggio solo da questo.

Ricetta classicamente semplice per stufare il fegato di pollo con cavolo bianco

ingredienti

• - 0,6 kg + -
• - 2 pezzi + -
• - 2 pezzi + -
• - per friggere + -
• - gusto + -
• - 0,5 kg + -

Come cucinare il cavolo stufato con fegato di pollo a casa

Per prima cosa ci occuperemo del fegato e solo allora prepareremo l'intero piatto. Il fatto è che se il fegato viene fritto troppo a lungo, diventerà "gomma", che influirà negativamente appetibilità cibo.

1. Il fegato viene accuratamente lavato con acqua corrente e tagliato i grandi dotti. Ci adagiamo in uno scolapasta e lasciamo scolare l'acqua in eccesso. Quindi tagliamo le frattaglie in comodi piccoli pezzi.
2. Quindi, versare l'olio vegetale in una padella profonda e scaldarlo a fuoco medio. Non appena si scalda, metteteci dentro il fegato e fatelo soffriggere per 5-6 minuti, rigirando di tanto in tanto i pezzi.
3. Togliamo il fegato dal piatto e lo mettiamo da parte per un po'. Siamo impegnati nel cavolo: ne togliamo i fogli superiori, lo laviamo e lo tritiamo con la cannuccia più sottile possibile.
4. Sbucciamo la cipolla, facciamo lo stesso con le carote. Dobbiamo solo tagliare la cipolla piccolo cubo e grattugiare le carote.
5. Riscaldiamo nuovamente la padella, in cui abbiamo fritto il fegato, aggiungiamo un filo d'olio e mettiamo all'interno le cipolle e le carote. Friggiamo fino a doratura.
6. Quindi, aggiungi il cavolo cappuccio e inizia a cuocere a fuoco lento. Quando si sarà notevolmente ridotto di volume e raggiungerà la metà della cottura, aggiungeteci il fegato e mescolate bene il tutto.
7. Salare, pepare e adagiare le vostre spezie preferite, impastare nuovamente il contenuto della padella. Abbassate la fiamma e fate sobbollire a coperchio chiuso finché il cavolo cappuccio non sarà cotto e morbido.

All'inizio vi può sembrare che ci siano troppi ingredienti, ma quando si stufano un po' le verdure, si noterà quanto il loro volume è diminuito. Lo stesso vale per il fegato.

La ricetta per cucinare il fegato di pollo con cavolo stufato al forno

Stufare il cavolo cappuccio in padella va bene, ma molte persone preferiscono cuocere questa verdura al forno. È possibile cuocere il cavolo cappuccio con il fegato al forno e anche così risulta incredibilmente gustoso? Indubbiamente! La cosa principale è seguire rigorosamente le nostre istruzioni.

ingredienti

• Fegato di pollo - 0,4 kg;
• Cavolo cappuccio - 600 g;
• Cipolla - 1 testa;
• Passata di pomodoro o ketchup - 2 cucchiai;
• Acqua purificata - 4 cucchiai;
• Formaggio duro o semiduro - 100 g;
• Pangrattato - una manciata;
• Sale e una miscela di peperoni - a piacere;
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Come cucinare i fegatini di pollo con cavolo bianco al forno

1. Prepariamo il fegato di pollo nel modo standard: lo laviamo in modo che non rimangano coaguli di sangue, quindi lo adagiamo in uno scolapasta. Dopo aver tagliato i film e i condotti e macinato anche pezzi troppo grandi.
2. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella, scaldarlo a fuoco medio, quindi aggiungere i pezzi di fegato essiccati. Friggere per 6 minuti, quindi togliere il fegato dalla padella.
3. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli. Lo mandiamo a soffriggere a fuoco medio fino a quando non acquisisce una tonalità dorata. Questo dovrebbe essere fatto nella stessa padella in cui abbiamo fritto le frattaglie di pollo.
4. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella e versare anche una piccola quantità di acqua. Portare a bollore e restituire il fegato. Salate e pepate la carne, fate sobbollire per un paio di minuti e trasferite il tutto in una pirofila.
5. Il prossimo è il cavolo. Rimuoviamo i fogli superiori da esso, quindi tritiamo tutto il resto in cannucce sottili. Versate un filo d'olio nella padella, aggiungete il cavolo cappuccio e fate cuocere il tutto a coperchio coperto per circa mezz'ora. Dopo i primi 10 minuti si consiglia di salare e pepare leggermente la verdura tritata.
6. Stendere il cavolo cappuccio in uno strato uniforme sopra il fegato in salsa di pomodoro. Successivamente, versiamo il formaggio grattugiato e cospargiamo leggermente tutto briciole di pane- nel processo di cottura, formano una bella crosta.
7. Riscaldiamo il forno a 200 gradi, quindi rimuoviamo il modulo al suo interno per mezz'ora. Quindi lasciare riposare per 10 minuti senza riscaldare e togliere i piatti. Quando il cavolo cappuccio si sarà leggermente raffreddato, il piatto può essere gustato.

Se hai due padelle profonde, puoi accelerare notevolmente il processo di cottura: basta friggere il fegato e cuocere a fuoco lento il cavolo cappuccio allo stesso tempo.

Insolito e delizioso fegato di pollo in umido con cavolfiore

ingredienti

• Cavolfiore - 300 g;
• Fegato di pollo - 0,4 kg;
• Farina di frumento - 1-2 cucchiai;
• Cipolla - 1-2 teste;
• Panna acida - 2 cucchiai;
• Olio di semi di girasole - per friggere;
• Sale, una miscela di peperoni e spezie - a piacere.

Come fare il tenero fegato di pollo con cavolfiore a casa passo dopo passo

1. Laviamo accuratamente il cavolo e lo smontiamo in infiorescenze. Versare l'acqua in una casseruola, salare e portare a bollore. Non appena bolle, metti le infiorescenze all'interno e fai bollire per 5 minuti. Quindi li prendiamo con una schiumarola e li mettiamo da parte per un po'.
2. Laviamo bene il fegato di pollo e lo mettiamo in uno scolapasta. Quindi tagliamo tutti i film e i condotti, tagliamo pezzi grandi in pezzi più piccoli.
3. Versare l'olio vegetale in una padella profonda, scaldarlo a fuoco medio, quindi aggiungere il fegato. Per prima cosa, infarinate ogni pezzo di frattaglie. Friggere, girare, 6 minuti. Alla fine, aggiungi sale e spezie, cuoci (lascialo andare) per un altro minuto, quindi estrailo.
4. Puliamo la cipolla dalla buccia e tritiamo il più finemente possibile. Aggiungere l'olio nella padella e soffriggere la verdura fino a quando non diventa morbida e dorata. Quindi, rimettere il fegato nei piatti e versare il cavolo.
5. Accendere leggermente il fuoco, aggiungere la panna acida. Amalgamare il tutto e far sobbollire per 5 minuti a coperchio chiuso. Quindi togliere dal fuoco, ma non aprire il coperchio. Lasciate sbuffare il piatto per 10 minuti, quindi servitelo in tavola.

Lo stufato di cavolfiore con fegato di pollo non è solo molto tenero e gustoso, ma anche incredibilmente salutare. Ecco perché questo piatto è consigliato a quei buongustai che controllano la propria salute e cercano di aderire ai principi di una corretta alimentazione.

Il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta è abbastanza morbido e succoso. Dopotutto, un piatto del genere viene preparato con l'aggiunta di una piccola quantità di verdure ed erbe aromatiche.

Delizioso fegato di gulasch con guarnizione

Ingredienti richiesti:

• congelato - 500 grammi;
• cipolla - 2 pezzi grandi;
• crema grassa - 200 millilitri;
• panna acida 20% - 100 grammi;
• latte 2,5% - 1 bicchiere pieno sfaccettato;
• carote fresche - 1 pezzo grande;
• porro - 8-9 frecce;
• olio d'oliva o di girasole - 2 cucchiai grandi;
• verdure fresche - per decorare la cena;
• pepe nero - un paio di pizzichi;
• sale da tavola - 1 cucchiaio da dessert incompleto;
• spezie profumate - da gustare e desiderare;
• limone - mezzo frutto.

Fegato in una pentola a cottura lenta: preparazione delle frattaglie

Per rendere il fegato saporito e non amaro, si consiglia di lavorarlo con molta attenzione. Dopotutto, se anche una goccia di bile entra nel prodotto, diventerà immediatamente inadatto per un ulteriore consumo, poiché una volta mangiato si sentirà un sapore di amarezza.

Quindi, mezzo chilo dovrebbe essere lavato bene acqua fredda, rimuovere tutte le vene non necessarie, quindi tagliare a cubetti di due centimetri per due. Successivamente, le frattaglie tritate devono essere messe in una ciotola di metallo e versate con un bicchiere pieno di latte magro. Si consiglia di immergere il fegato per circa un'ora. Così la carne diventerà molto più tenera e perderà tutta l'amarezza esistente.

Fegato in una pentola a cottura lenta: preparazione delle verdure

Prima di mettere le frattaglie nella pentola a cottura lenta, assicurati di friggere le verdure acquistate. Per fare questo, è necessario lavare e sbucciare cipolla e carote. Quindi devono essere tritati e inviati insieme all'olio d'oliva o di girasole nel contenitore del dispositivo da cucina. Si consiglia di soffriggere le verdure per cinque-dieci minuti in modalità cottura.

Fegatini di pollo in una pentola a cottura lenta: la formazione e il trattamento termico del piatto

Dopo che le verdure sono leggermente fritte nell'olio, devono stendere le frattaglie tritate, aggiungere erbe aromatiche, sale, porro e pepe macinato e anche versare 200 ml di panna e 100 g di panna acida.

Quindi dovresti chiudere il coperchio dell'elettrodomestico da cucina e metterlo in modalità di spegnimento per circa mezz'ora.

Ingredienti necessari per guarnire:

• cavolo bianco - 1 forchetta grande;
• acqua potabile - più della metà di un bicchiere sfaccettato;
• carote fresche - 3 pezzi medi;
• sale da tavola - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 20 ml.

Il processo di preparazione del contorno:

Per fare, tritare finemente tutte le verdure, aggiungere sale e bevendo acqua e poi cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Successivamente, è necessario aggiungere l'olio di semi di girasole al cavolo e friggerlo leggermente su un fornello a gas.

Fegato in una pentola a cottura lenta: servire come si deve

Dopo che il contorno e il gulasch sono pronti, metterli su un piatto, versare abbondante salsa di panna acida, cospargere di succo di limone e guarnire con erbe fresche. Un piatto del genere non richiede conoscenze e abilità speciali, ma risulta sempre gustoso e interessante.

Il brasato di cavolo cappuccio con fegatini di pollo è un piatto leggero e sostanzioso per tutta la famiglia. Questa combinazione rinfrescerà il tuo menu: dopotutto, di solito il fegato di pollo viene cucinato e servito con qualcosa di piuttosto ipercalorico. Le patate, per esempio, o la pasta. È anche delizioso, ovviamente, ma con il cavolo è ancora più sano. Sì, e i metodi di cottura del cavolo stufato di tanto in tanto devono essere diversificati.

Offriamo di cucinare questo piatto in una casseruola o in un calderone per cucinare il pilaf. Se non hai nessuno di questi, lo farà. casseruola grande con fondo spesso. Ma è meglio, ovviamente, usare una casseruola. La procedura di cottura è molto semplice: prima, il fegato di pollo viene fritto in una casseruola con l'aggiunta di carote e cipolle, poi tutto questo viene stufato con cavolo fresco. Puoi anche aggiungere un po' di crauti al cavolo bianco tritato. Ma non consigliamo di cucinare i crauti con il fegato di pollo (stufato), risulta troppo acido in umido.

ingredienti

• 1 kg di fegato di pollo fresco;
• 1 kg di cavolo: puoi prendere una piccola forchetta del peso di 1,2-1,3 kg, meno il moncone, otterrai un chilogrammo;
• 2 carote di media grandezza;
• 2 cipolle grandi;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 bicchiere d'acqua;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

cucinando

Sciacquare il fegato di pollo e scolare in uno scolapasta per scolare l'acqua.