Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e zucchero vanigliato.

Quindi aggiungere un uovo, morbido Burro e acqua.

Impastare un impasto morbido ed elastico. Rimuovere l'impasto in un sacchetto e lasciare per 1 ora a temperatura ambiente.

Mentre il nostro impasto riposa, facciamo il ripieno. La frutta secca (prugne e albicocche secche) versata sopra con acqua bollente e scolatela in uno scolapasta.

Potete usare qualsiasi frutta a guscio, io ho usato le noci.

Sbucciare la mela e tagliarla a pezzi.

Metti la frutta secca, la mela, le noci e lo zucchero vanigliato in una ciotola del frullatore.

Frullare la massa con un frullatore fino a renderla liscia e il ripieno dei biscotti è pronto.

Stendere la pasta con un mattarello, come sugli gnocchi. Ritaglia dei cerchi con un bicchierino o un bicchiere sottile.

Mettere una piccola quantità di ripieno sull'impasto (al centro di ogni cerchio). Fissate i bordi di ogni cerchio e formate uno gnocco.

Coprire una teglia con carta da forno, stendere i biscotti con frutta secca e noci. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere gli gnocchi a 180 gradi per circa 15 minuti (fino a doratura).

Lasciate raffreddare leggermente i biscotti finiti, quindi trasferiteli in una busta e aggiungete un paio di cucchiai zucchero a velo. Sigillare il sacchetto e agitarlo bene in modo che i biscotti siano completamente ricoperti di polvere.

Ingredienti:

100 grammi di burro morbido

150 grammi di zucchero

1,5 cucchiaini di lievito in polvere

1 cucchiaino di vaniglia

1 tazza di frutta secca

14 cucchiai con una piccola collina di farina

Accendiamo il forno a 180 gradi. Foderiamo la teglia carta da forno. In una ciotola profonda, mescolare il burro, lo zucchero, la vaniglia, le uova e la scorza di un limone.

Unite poi la farina di frumento setacciata premio e lievito in polvere. Mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.

Tagliare la frutta secca a pezzetti. Va bene qualsiasi cosa: albicocche secche, datteri, uvetta, fichi, ciliegie, mirtilli rossi, prugne secche.

Versare la frutta secca preparata nell'impasto e mescolare di nuovo. Puoi anche aggiungere le noci tritate.

Metti l'impasto su una teglia con carta da forno. Poiché è molto morbido, lo prendiamo con le dita bagnate e formiamo due pagnotte lunghe identiche.

Tenerli distanziati l'uno dall'altro perché si espanderanno man mano che cuociono. Mettiamo la teglia nel forno preriscaldato per 30 minuti e cuociamo fino a quando non avrà un bel colore rubino.

Sfornare e lasciare raffreddare per 10-15 minuti. Quindi, direttamente sulla teglia, taglia ogni pagnotta a fette spesse 1-1,5 cm.

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I fragranti biscotti di farina d'avena fatti in casa sono il miglior trattamento per il tè o il caffè. Come fare i biscotti con farina d'avena e frutta secca leggi e guarda oltre.

Ricetta Biscotti di farina d'avena con frutta secca passo dopo passo con foto

Cucinare i biscotti di farina d'avena non è complicato. Sicuramente tutti almeno una volta hanno provato a fare qualcosa del genere. Questi biscotti non richiedono ingredienti speciali. Quasi tutto il necessario per preparare questi biscotti si trova in ogni cucina. Puoi diversificare i biscotti di farina d'avena con uvetta, bacche e frutta secca, pezzi di cioccolato o un cucchiaio di miele.

Conserva i biscotti di farina d'avena fatti in casa in un barattolo asciutto o in un contenitore con coperchio. Consiglio di cucinare biscotti fatti in casa Con i bambini. Questa lezione sarà utile non solo per i bambini, ma anche per i genitori stessi.

E ora la ricetta stessa.

Ricetta biscotti di farina d'avena con frutta secca

Ingredienti:

• 200 gr. fiocchi d'avena
• 200 gr. frutta secca o candita (puoi ciliegie secche, uvetta, datteri o fichi tritati, ecc.)
• 200 gr. Sahara
• 200 gr. Farina
• 200 gr. Burro
• 1 uovo
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato
• 1/2 cucchiaino pasta per lievito
• 1 cucchiaino cannella in polvere

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro in una ciotola capiente.

2. Sbattere l'uovo con lo zucchero.

3. Unire il burro, l'uovo sbattuto, la cannella e la vaniglia.

4. La massa dovrebbe essere omogenea.

5. Versare nella massa la farina setacciata, il lievito e la frutta secca lavata.

6. Versare anche la farina d'avena in una ciotola.

7. Mescolare l'impasto dei biscotti con un cucchiaio o una spatola in modo che non ci siano grumi.

8. Coprire la teglia con pergamena, non è necessario ungerla con olio.

9. Con un cucchiaino, metti l'impasto dei biscotti su una teglia a forma di cumuli in modo che ci sia una distanza tra loro.

10. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-30 minuti.

11. Metti i biscotti finiti su un piatto e servi con il tè.

Buon tè!

Consigli di cucina:

• nell'impasto per biscotti, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. miele liquido o gocce di cioccolato;
• fiocchi d'avena qualsiasi impasto è adatto e i biscotti risulteranno più appetitosi quando si macinano i cereali in farina;
• è meglio non aggiungere uvetta imbevuta o frutta secca all'impasto di farina d'avena, poiché durante la cottura possono semplicemente cadere dai biscotti;
• i biscotti di farina d'avena si sposano molto bene con il latte o il milkshake;
• non conservare i biscotti fatti in casa per più di una settimana a causa di ingredienti naturali che possono rovinare il prodotto.

Guarda la video ricetta per maggiori dettagli.

videoricetta "Biscotti all'avena"

Cucina con piacere e sii sano!

Sempre la tua Alena Tereshina.

Anche i dolci possono essere utili se integri la ricetta prodotti utili. Oggi parleremo dei biscotti alla frutta secca, facili da preparare e buonissimi da mangiare!

La frutta secca è un prodotto noto per essere estremamente salutare. Come? Il fatto che nel loro Composizione chimica ci sono molte sostanze utili (vitamine A, C, gruppi B, P, minerali - calcio, iodio, sodio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, ecc.). Più spesso mangi frutta secca, meglio è, soprattutto durante la bassa stagione, in primavera e in autunno.

I medici consigliano di mangiare frutta secca a tutti, ma soprattutto a chi soffre di depressione, beriberi, anemia. Grazie alla presenza di calcio, questi alimenti favoriscono la salute di capelli, unghie e ossa. Il magnesio ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, nervoso, le fibre aiutano a migliorare il funzionamento del tubo digerente.

In effetti, la frutta secca è una sana alternativa alla frutta fresca acquistata in negozio, che è ricca di sostanze chimiche, vitamine e minerali. sostanze benefiche- non proprio. Bene, per renderli ancora più gustosi da mangiare, cuciniamo con loro biscotti sani.

Ricetta uno: biscotti semplici con frutta secca

Avrai bisogno di: 200 g di margarina / burro, 2 tazze di farina e uova, ½ tazza di zucchero, 3 tazze di frutta secca (datteri, fichi, albicocche secche, prugne secche, uvetta), noci.

Come fare un biscotto alla frutta secca molto semplice. Ammorbidire il burro o la margarina a temperatura ambiente, macinare con la farina: si ottiene una briciola unta, sbattere le uova e impastare l'impasto. L'impasto dovrebbe risultare di plastica, deve essere rimosso per 20 minuti al freddo. Sciacquare tutta la frutta secca, dopo averla ammollata in acqua tiepida, eliminare i semi, se presenti, tritare finemente quelli grandi, oppure torcerli tutti insieme in un tritacarne. Stendete l'impasto con uno strato di 1,5-2 mm di spessore, dividendolo in due parti. Tagliare a quadrati per 8-10 minuti. Fate lo stesso con la seconda metà dell'impasto. Metti 1 cucchiaino al centro di ciascuno. ripieni di frutta secca, sollevare gli angoli dei quadrati di pasta, pizzicarli in alto sopra il ripieno, senza pizzicare i lati - il ripieno si vedrà attraverso. Cuocere i biscotti fino a doratura in forno preriscaldato a 180 gradi.

Così facile da fare ma biscotti insoliti anche un cuoco inesperto può farcela, è molto facile e veloce da preparare! Tuttavia, come il seguente.

Ricetta due: Biscotti "Rotoli" con frutta secca

Avrai bisogno di: per l'impasto - 150 g di burro, 1,5 tazze di farina, 2 tuorli d'uovo, ½ tazza di zucchero, ½ cucchiaino. lievito in polvere, per il ripieno - 2 albumi, 1,5 tazze di frutta secca.

Come cucinare i biscotti sotto forma di involtini con frutta secca. Sciacquare la frutta secca, immergerla in acqua bollente e farla bollire per 10 minuti, quindi metterla in uno scolapasta, asciugarla e passarla in un tritacarne e mescolare, una volta fredda, con gli albumi. Sbattere il burro ammorbidito con i tuorli e lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, il lievito, mescolare - si ottiene una briciola unta. Versare nelle briciole 2 cucchiai. acqua fredda, impastare l'impasto, aggiungendo altra acqua se si sbriciola troppo. apparecchiare la tavola pellicola trasparente, stendere l'impasto, spolverare con un po' di farina, stendere uno strato di circa 40 x 35 cm, spalmare sopra la pasta di frutta secca, facendo un passo indietro dal bordo largo inferiore dello strato di un paio di centimetri, aiutandosi con una pellicola , stendere la pasta in un rotolo, iniziando a rotolare dal bordo largo superiore a quello inferiore, che senza ripieni. Avvolgere il rotolo con una pellicola, metterlo in freezer per 1 ora, quindi tagliarlo con un coltello a pezzetti di 1-1,5 cm di spessore. Adagiate i biscotti così ottenuti su una teglia ricoperta di carta da forno a una distanza l'uno dall'altro, infornate in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa 20 minuti fino a leggera doratura.

La frutta secca è nota per essere dolce, quindi i biscotti possono essere preparati senza zucchero.

Ricetta biscotto alla frutta secca senza zucchero

Richiesto: 550-600 g Farina di frumento, 2 uova, 1 bicchiere di panna acida 20%, 2-3 cucchiai. burro, 2 cucchiai. latte, 1 cucchiaio. tinture alcoliche, 1 cucchiaino fecola di patate, ½ cucchiaino soda, 1 manciata abbondante di uvetta e albicocche secche, olio vegetale, sale, acqua fredda non bollita.

Come fare i biscotti alla frutta secca senza zucchero. Sciacquare accuratamente la frutta secca, versare acqua bollente e lasciarla per 10-15 minuti, quindi scolare l'acqua e tritarla molto finemente, asciugare. Setacciare la farina, separare 1 tuorlo d'uovo e metterlo in frigorifero, aggiungere il secondo uovo intero insieme alle proteine ​​alla farina, aggiungere anche la tintura alcolica, il latte, la panna acida, il burro ammorbidito, il sale con un pizzico di sale, mescolare, aggiungere l'amido e la soda, mescolare accuratamente. Aggiungere la frutta secca all'impasto, mescolare, mettere in un sacchetto (l'impasto sarà appiccicoso) e mettere in congelatore per mezz'ora. Stendere l'impasto in uno strato di 0,5-0,7 cm di spessore su un piano di lavoro infarinato, ritagliare i biscotti dallo strato utilizzando un bicchiere o degli stampini. Adagiare i biscotti su una teglia, oliata o ricoperta di carta da forno, a distanza l'uno dall'altro, ricoprire con tuorlo freddo di frigorifero, leggermente diluito con acqua. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20-25 minuti.

Bene, l'ultimo nella nostra selezione di ricette di biscotti alla frutta secca è il biscotto più salutare, perché. la frutta secca nella ricetta è combinata con la farina d'avena.

Ricetta quattro: biscotti di farina d'avena con frutta secca

Avrai bisogno di: 100 g di burro, 3 uova, 2 tazze di farina d'avena Hercules, 1 tazza di noci tritate e frutta secca (anche tritata), ½ tazza di semi sbucciati, 5-6 cucchiai. zucchero, 4 cucchiai. Farina.

Come fare i biscotti ai fiocchi d'avena con la frutta secca. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i semi e l'ercole, friggere fino a doratura, quindi versare in un contenitore capiente, aggiungere lo zucchero, la farina, la frutta secca, le noci. Sbattere le uova, mescolare con la farina d'avena, lasciare per 10-15 minuti. Otterrete un impasto appiccicoso, dal quale dovrete formare dei piccoli biscotti con le mani bagnate e stenderli su una teglia ricoperta di pergamena. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura per circa 15 minuti o poco più.

Cucina deliziosa fatta in casa dolci sani per il tè: non conterranno additivi chimici di cui il nostro corpo non ha bisogno, prolungando la durata di conservazione, ma il gusto dei dolci acquistati in negozio non può essere paragonato affatto ai dolci fatti in casa!

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Passaggio 1: preparare l'impasto per biscotti.

Togliete il burro dal frigo un paio di minuti prima di iniziare a fare i biscotti, ma non fatelo diventare troppo morbido.
Schiacciare il burro con uovo di pollo. Aggiungere lo zucchero a questo e mescolare molto bene.
Ora l'impasto diventa yogurt, sale e zucchero vanigliato. Dopo aver aggiunto questi ingredienti, è necessario mescolare di nuovo tutto bene.
tagliare grossolanamente Noci e frutta secca ben lavata ed essiccata. Aggiungi tutto al totale.


Versare la farina d'avena e il lievito nell'impasto. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Alla fine aggiungete la farina e mescolate ancora bene.
Otterrai una massa appiccicosa, molto morbida e flessibile.

Passaggio 2: cuocere i biscotti con noci e frutta secca.

Versare l'impasto su una teglia foderata di carta da forno. Disporre i futuri biscotti a una piccola distanza l'uno dall'altro, poiché si diffonderanno durante la cottura. Non vuoi ottenere un biscotto grande invece di molti piccoli?!


Cuocere i biscotti con le noci in una ben riscaldata fino a 170 gradi forno per 12-14 minuti fino a quando non saranno ben dorati.
I pasticcini già pronti dovrebbero essere lasciati raffreddare completamente, quindi puoi tranquillamente provarli, ovviamente a morsi con il tè.

Passaggio 3: servire i biscotti con noci e frutta secca.

I biscotti con noci e frutta secca sono un ottimo dessert in ogni stagione dell'anno, per grandi e piccini. Questo è molto pasticcini deliziosi, soprattutto per coloro a cui non piace molto zucchero nel cibo. I buoni biscotti si abbinano a tè caldo, cacao caldo e latte fresco.
Buon appetito!

La frutta secca per i biscotti sceglie di assaggiare.

Puoi usare un dolcificante al posto dello zucchero. Ci vorrà solo circa 1/2 cucchiaio.