Probabilmente, tutti hanno familiarità con la situazione in cui ti godrai un delizioso barbecue nella natura: chiami un'azienda, compri da mangiare, vai, scegli un posto dove stare, disfa i bagagli. E poi aspetti tanto, tanto tempo che la carne sia pronta, mentre tutti hanno già voglia di bere e mangiare...

È in una situazione del genere che si salva la ricetta che tanto ama tutta la redazione "Così semplice!". La base di questo meraviglioso piatto è lava sottile . In combinazione con un ripieno vegetale di pomodori, cetrioli e formaggio, risulta molto gustoso.

cucinare rotolo di verdure lavash non è affatto difficile. Si prepara velocemente e vola ancora più velocemente, a volte le persone non aspettano nemmeno il tanto atteso barbecue!

© DepositPhotos

Deliziosi involtini di lavash

ingredienti

• 3 fogli di lavash sottile
• 200 g di formaggio a pasta dura
• 3 cetrioli freschi
• 300 g di carote
• 1 mazzetto di foglie di lattuga
• 1 mazzetto di aneto
• 400 g di maionese o panna acida densa
• 2 cucchiaini mostarda
• 2 cucchiaini Miele
• 4 cucchiai l. ketchup
• sale, pepe qb

© DepositPhotos

cucinando

© DepositPhotos

© DepositPhotos

© DepositPhotos

Aspettare il cibo è la parte più frustrante della vacanza. Un pollo piccante e succoso avvolto nella pita, o qualsiasi altro spuntino tranquillo di questa sottile focaccia, aiuterà a calmare gli uomini affamati.

© DepositPhotos

Pertanto, ti invitiamo a scoprire i 20 più deliziose opzioni ripieni per rotolo di lavash. Scegli e divertiti!

Questo antipasto è vera bacchetta per qualsiasi evento: da un picnic a un compleanno, ma anche solo per l'accogliente colazioni mattutine davanti a una tazza di tè o caffè.

Inoltre, puoi sempre aggiungere qualcosa di tuo a qualsiasi ricetta. Adoro la combinazione di verdure, formaggio e olive. Usa la tua immaginazione e otterrai piatti unici.

© DepositPhotos

Parla ai tuoi amici di questa meravigliosa soluzione per il picnic e, forse, ti tratteranno nel prossimo viaggio nella natura. delizioso rotolo da lavash!

Poche persone conoscono il nome del kebab nel pane pita. Un piatto del genere viene spesso preparato e acquistato ancora più spesso, ma il problema è con il nome. E si chiama barbecue a Karski. E ha preso il nome grazie alla fortezza di Kars, che fu inespugnabile per molto tempo, ma cadde ancora davanti ai conquistatori russi durante la guerra di Crimea.

Riferimento storico

I soldati russi assediarono la fortezza nel 1855 per cinque mesi. La compagnia era comandata dal generale Nikolai Muravyov. La vittoria fu così significativa che al generale fu assegnato il titolo di conte Karsky. Quando Muraviev tornò a casa a San Pietroburgo, oltre ai racconti dei soldati, aveva anche una ricetta per un nuovo piatto: il barbecue con pane pita di agnello.

Le principali differenze del piatto

Lo shish kebab Karski è molto diverso dalle altre sue controparti transcaucasiche.

Prima di tutto, la carne viene tagliata non in piccoli pezzi, ma in grandi pezzi rotondi, il cui peso è di circa mezzo chilo. Devono essere tagliati dalla parte lombare della carcassa dell'animale.

I pezzi devono essere resi il più uniformi possibile. Pertanto, prima di procedere con la frittura, devono essere rifilati.

Un'altra importante differenza tra lo shish kebab avvolto nel pane pita è la composizione della marinata. Non è per niente come quello classico.

Cucinare il barbecue a Karski

A causa delle dimensioni dei pezzi, la carne non viene fritta in modo uniforme. Quando la parte estrema è già completamente pronta, la parte centrale è molto probabilmente ancora cruda.Un tale kebab in pita viene preparato gradualmente.

Ma quando la parte estrema è già abbastanza fritta, viene tagliata con cura. Le fette devono essere sottili, circa un centimetro e mezzo. E la parte centrale della carne continua ad arrostire allo spiedo. A proposito, tali pezzi dovrebbero essere alternati con il grasso della coda.

Adesso vero barbecue a Karski è estremamente raro, solo in alcuni ristoranti. Ma la tecnologia della sua preparazione non è un segreto. Allora come cucinare delizioso barbecue a Karski può essere letto di seguito. Sarà, ovviamente, una versione semplificata, ma è anche molto buona.

piatto di agnello

Cosa sarà richiesto:

• Agnello - 2 kg.
• Grasso di coda- mezzo chilo.

Ingredienti per la marinata:

• Cipolla - 8-10 pezzi (è necessario tritare in un tritacarne).
• Limone - 1 pezzo.
• Cognac: un paio di cucchiai.
• Sale: tre cucchiaini.
• Aneto essiccato - un paio di cucchiai.
• Coriandolo - tre cucchiai.
• Pepe nero - un paio di cucchiaini.
• Basilico - tre cucchiai.
• Pimento macinato - un cucchiaino.
• Chiodi di garofano: cinque gemme (devi macinare).
• aceto d'uva- un paio di cucchiai.

Ricetta barbecue lavash:

1. Amalgamare tutti gli ingredienti per la marinata.
2. Versare la carne nel composto. Un punto importanteè quanto marinare il kebab. È per questa versione del piatto che la carne deve rimanere nelle spezie per almeno sei ore, ed è meglio aumentare il tempo a otto.
3. Devi friggere la carne non su un fuoco aperto, ma sui carboni. Questo processo richiederà circa mezz'ora. Allo stesso tempo, deve essere periodicamente spruzzato con vino secco.
4. Prima di servire, è necessario aprire la pita, metterci alcuni pezzi appetitosi, versarli con salsa tkemali, cospargere generosamente di erbe e avvolgere nel pane sottile. Questo piatto è idealmente completato da un bicchiere di vino secco o un bicchiere di buon cognac.

Barbecue Karski con reni

Questa opzione è ancora più semplificata. Ma puoi usare la marinata della ricetta precedente.

Ingredienti:

• Un chilogrammo di carne di agnello.
• Quattro rognoni di montone.

• Una lampadina.
• Un limone.
• Pepe e sale a piacere.
• Verdi a piacere.

Metodo di cottura:

1. La polpa deve essere lavata bene, pulita dalle pellicole e rimossi i tendini. Assicurati di fare dei tagli, quindi la carne non si unirà durante la frittura. Quindi dividere in porzioni. Anche i reni vengono lavati e tagliati ciascuno in due parti uguali. Devono essere prima messi a bagno. Basteranno due ore.
2. Ora la carne ei rognoni vengono messi in vasellame, salati e pepati. La testa di cipolla deve essere tritata e inviata anche alla carne. Quindi i verdi vanno lì e tutto questo viene spruzzato succo di limone o aceto. Quanto tempo per marinare il barbecue? In questo caso saranno sufficienti due o tre ore.
3. Ogni pezzo di carne viene messo su uno spiedino di metallo e i reni vengono rafforzati lungo i bordi. Cucinare, ovviamente, è necessario sulla brace. Una fiamma libera rovina qualsiasi barbecue.
4. L'agnello pronto, insieme ai rognoni, viene avvolto nella pita. Puoi mettere una fetta di limone sui reni. Le verdure e le salse qui sono selezionate in base al gusto personale.

Shashlik nel lavaggio di maiale

Cosa sarà richiesto:

• Mezzo chilo di carne di maiale.

• Una colata sottile.
• Tre cucchiai di salsa di soia.
• Due cucchiaini di sale.
• Tanto zucchero.
• Trenta millilitri di latte.
• Un mazzetto di foglie di lattuga.
• Un cetriolo.
• Un pomodoro.
• Salsa di pomodoro a piacere.

Come cucinare:

1. mescolare le spezie, salsa di soia e latte.
2. Tagliare la carne a pezzi arbitrari.
3. Metti il ​​maiale nella marinata. È molto comodo marinarlo in un sacchetto.
4. Prima di cucinare un delizioso barbecue, la carne deve essere stagionata per almeno quattro ore.
5. I pezzi di maiale possono essere fritti sia su spiedini che su una griglia.
6. Più avanti viene applicato il pane pita salsa di pomodoro puoi aggiungere la maionese. Tagliate le verdure e mettetele sopra. Macinare la carne finita e mettere le verdure. Ecco dove vanno i verdi. Resta solo da avvolgere i bordi della pita.
7. Per evitare che la busta si apra, puoi scaldarla leggermente su una griglia.

• Quattrocento grammi di filetto di pollo.

• Spezie - qualsiasi a volontà.
• Cento grammi di yogurt.
• Cento millilitri di acqua minerale.

• Coppia di teste.
• Due cucchiai di aceto.
• Mezzo cucchiaino di sale.
• Due cucchiaini di zucchero.
• Pepe nero macinato qb.

• Cento grammi di salsa.
• Centocinquanta millilitri d'acqua.
• Mezzo cucchiaino di sale.
• Tre cucchiaini di zucchero.
• Un cucchiaino di aceto.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Mescolare l'acqua con lo yogurt e le spezie, mettere il filetto di pollo in questa marinata, dopo averlo tagliato in porzioni. Lasciare tutto per due o tre ore.
2. Quando il tempo è scaduto, la carne deve essere infilata negli spiedini. Se stai preparando un piatto in cucina e non in natura, puoi usare spiedini di legno.
3. Assicurati di marinare la cipolla. Per fare questo, deve essere tagliato a strisce, aggiungere aceto, sale, zucchero e pepe. Per marinare meglio la cipolla, è necessario schiacciarla con le mani. Per essere ben nutrito, gli bastano venti minuti.
4. La salsa che viene offerta qui può essere conservata in frigorifero per circa un mese. Quindi può essere preparato in anticipo. Passata di pomodoro mista, acqua, aceto. Qui vengono aggiunte anche le spezie. Mettere la salsa sul fuoco e mescolare continuamente. Quando bolle, puoi rimuoverlo dal fuoco.
5. Se il barbecue viene cotto alla griglia, come nelle ricette precedenti, deve essere fritto sulla brace e non sul fuoco. Togliere la carne quando arriva crosta dorata.
6. Successivamente, è necessario raddrizzare la pita, spalmarla con la salsa, cospargere di cipolle, mettere sopra il pollo e avvolgere la busta.

Questo piatto è comodo perché le mani non si sporcano. E puoi integrarlo a tuo gusto, anche con erbe aromatiche, anche con verdure fresche.

Lo shish kebab nel pane pita è un'opzione interessante e non abbastanza familiare per servire deliziosi piatto di carne. Preparare un barbecue del genere non è affatto difficile. Allo stesso tempo, risulta essere insolitamente gustoso e tenero. Dopo la cottura, il kebab viene avvolto in una pita cosparsa di cipolle, cosparsa di erbe aromatiche e avvolta per diversi minuti. Di conseguenza, il lavash è saturo degli aromi di verdure, cipolle e carne e risulta molto ricco e gustoso.

Elenco degli ingredienti

• collo di maiale - 2 kg
• cipolla - 8 pezzi
• acqua - 1,5 l
• aceto 3% - 3 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• lavash - 2 pezzi
• erbe fresche - a piacere
• Pepe nero macinato- gusto
• sale - a piacere

Metodo di cottura

Lavate e asciugate la carne. Tagliare a pezzi uguali. 6 cipolle grandi, sbucciate e lavate. Tagliate la cipolla ad anelli grandi. Mettere la carne con le cipolle in una ciotola per la marinatura. Cospargere di spezie.

Mescolare l'acqua con l'aceto e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio, versare la soluzione risultante nella carne con le cipolle e mescolare bene. Metti sopra l'oppressione e metti in frigorifero per 5 ore. Quindi infilare la carne con le cipolle su spiedini di metallo e friggere su carboni ardenti fino a doratura su tutti i lati.

Mentre gli spiedini sono fritti, mondate e lavate la cipolla rimasta. Tagliatela ad anelli sottili. Prendete delle sfoglie di pane pita, tagliatele e stendetele sul tavolo. Adagiare sopra gli anelli di cipolla. Non stendere la cipolla intera, perché abbiamo ancora bisogno di un po' di cipolla. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle.

Gli spiedini pronti si dispongono separatamente su fogli di pane pita preparati. infilare dall'alto cipolle ed erbe aromatiche tritate. Avvolgere e lasciare riposare per circa 1-2 minuti. Quindi servire subito.

Buon Appetito!

Quando riesci ad uscire dalla città nella natura, dovresti pensare non solo a come divertirti, ma anche a come fare uno spuntino gustoso. E se il barbecue è considerato il piatto più comune cucinato all'aperto, allora questa ricetta descriverà versione originale la sua sottomissione. Lo shish kebab nel pane pita è un piatto straordinario che dovresti assolutamente apprezzare per la sua semplicità e il gusto ricco.

A proposito del piatto

Lo shish kebab nel pane pita è un'opzione di servizio interessante e piuttosto originale. carne fritta All'aperto. Questo piatto è abbastanza sostanzioso e gustoso. Cucinarlo non è difficile e il risultato sarà sorprendente.

Questa ricetta è in qualche modo simile al noto snack chiamato shawarma. Ma dopo la cottura diventerà subito chiaro che le opzioni offerte dai luoghi Ristorazione non avere assolutamente nulla a che fare con questo antipasto, perché è molto più gustoso di quello che si fa con le proprie mani.

Preparare lo shish kebab nel pane pita è abbastanza semplice. Il compito principale è cucinare la carne di pollo. Filetto di pollo può essere cucinato in modo standard su spiedini, così come su un setaccio. La marinata può essere utilizzata a piacimento, quale ti piace di più. La cosa principale è che i pezzi di carne di pollo sono succosi, teneri e morbidi.

Lavash dovrebbe essere preso sottile, preferibilmente rettangolare. Quindi sarà più conveniente arrotolarlo in una busta.

Puoi avvolgere gli spiedini di pollo nel pane pita tritato - in cannucce o cubetti. In questa ricetta si propone di avvolgere interi pezzi di carne fritta su una griglia su griglia.

Se più preferito piatto succoso, quindi puoi aggiungere alla ricetta la tua salsa preferita o, ad esempio, maionese, senape o ketchup. Le verdure possono essere utilizzate a piacere, questa ricetta offre anche un classico set di verdure formaggio fuso fette, che al momento della cottura sulla griglia si scioglieranno e, mescolate al succo delle verdure, daranno un gusto originale.