Quindi cominciamo, abbiamo bisogno cosce di pollo, cipolla, carote, orzo perlato, sale e spezie.

Fase 1: Preparazione dell'orzo perlato.
Prima di tutto, devi sciacquare bene l'orzo perlato, versarlo pulito acqua fredda e lasciare gonfiare per almeno 10-12 ore.

Trascorso questo tempo, butto i cereali in uno scolapasta e sciacqui bene ancora.

Le semole sono pronte per partire!

Passaggio 2: preparare il resto degli ingredienti.
Sciacquare bene le cosce di pollo, eliminare il grasso in eccesso se lo si desidera e tagliarle in porzioni.

Lavare le cipolle, sbucciare,

tagliato a semianelli o piume e

strofinare un po' con le mani.

Ora prendiamo tutte le spezie preferite e

cospargere con le cipolle tritate, se non c'è sale nelle spezie, aggiungerlo lo stesso.

Amalgamare bene il tutto.

Quindi, lavare le carote, pelarle
e tagliare a piacere (petali, strisce).

Passaggio 3: tempra.
Mettiamo una casseruola o una casseruola sul fuoco, aggiungiamo un po 'di olio vegetale

e adagiate i pezzi di coscia di pollo con il lato esterno rivolto verso il basso,

friggere fino a doratura opaca o chiara su entrambi i lati.

Quindi, spalmare le cipolle tritate con le spezie sul pollo fritto.

Chiudiamo la padella con un coperchio e lasciamo per 5-10 minuti, dopo questo tempo apriamo il coperchio e mescoliamo il pollo e le cipolle.

Facciamo lo stesso con le carote.

Lo spalmiamo sopra il pollo e le cipolle già fatti amici,

chiudere il coperchio e mescolare dopo 5-10 minuti.

Ora l'orzo perlato. Aggiungilo alla padella

5-10 minuti coperti senza mescolare, quindi mescolare

e aggiungere circa un paio di bicchieri d'acqua

in modo che l'acqua copra un po' l'orzo perlato.

chiudi la padella con un coperchio e fai sobbollire a fuoco lento per 30-40 minuti, fino a cottura dei cereali.

Di conseguenza, il pollo risulta essere molto succoso, tenero, ci si scioglie in bocca, l'orzo perlato è completamente bollito e dà al piatto una specie di salsa, semplicemente fantastico!

Ieri ho finito di preparare questo piatto alle 23:00, nessuno della famiglia si è imbarazzato per l'ora tarda, sono venuti tutti a provare).

Tempo di cottura: PT01H00M 1 ora.

L'orzo è una grana incredibile! Contiene molti preziosi oligoelementi, vitamine e antiossidanti, tra cui il selenio, necessario per le difese immunitarie dell'organismo. Inoltre, l'orzo perlato è ricco di proteine ​​e fibre, che contribuiscono alla rapida sazietà e prevengono la fame per lungo tempo. L'orzo ben preparato può sorprendere con il suo gusto anche il gourmet più sofisticato. E in abbinamento al pollo, si trasforma in un secondo piatto sostanzioso e aromatico che la tua famiglia apprezzerà sicuramente.

Orzo con cosce di pollo piccanti e verdure

Pollo al forno con orzo perlato perfetto per pranzo abbondante o cena. Il vantaggio della ricetta è che il piatto si prepara molto velocemente e facilmente, e il risultato è invariabilmente gradevole nel gusto.

Ingredienti:

• 350 g di orzo perlato;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 6 cosce di pollo;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 1/2 cucchiaino sale d'orzo e 1/2 cucchiaino. sale per marinare le cosce;
• 1/2 cucchiaino curry;
• 1/2 cucchiaino paprica dolce in polvere;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale per la marinata e 2 cucchiai. l. per ungere una teglia.

Ricetta:

1. Mettere a bagno l'orzo perlato per 10 ore, quindi risciacquare con acqua tiepida.

   Mettere a bagno l'orzo in una ciotola dai bordi alti

2. Mettere le cosce di pollo in un recipiente profondo e aggiungere aglio, sale, curry in polvere, paprika e pepe nero, passati al torchio. versare sopra olio vegetale e mescolare accuratamente. È necessario strofinare le spezie su ciascuna coscia in modo che la carne sia adeguatamente marinata.
   

   

   Ci vogliono 2 ore per marinare le cosce

3. Sbucciare cipolle e carote, tritarle. Cipolle - a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mescolateli con l'orzo perlato, dal quale è stata scolata l'acqua, e adagiateli su una teglia unta. Aggiungere il sale e mescolare.
   

   

   La teglia può essere unta non con la verdura, ma con la stessa quantità di burro

4. Metti le cosce di pollo sopra i cereali e le verdure e versa l'acqua su una teglia. Dovrebbe esserci abbastanza acqua in modo che i pezzi di pollo siano coperti per metà.
   

   

   La stessa quantità di latte può essere utilizzata al posto dell'acqua.

5. Infornare l'orzo con il pollo a 200°C per 40-50 minuti. Quindi spegnete il forno e lasciate riposare la pirofila per altri 15 minuti.
   

   

   L'orzo perlato risulta essere molto tenero, e le cosce sono piccanti e succose

Assicurati di sciacquare l'orzo prima della cottura. Sarebbe meglio scottare i cereali con acqua bollente, quindi sciacquare ancora una volta con acqua fredda. Questo renderà il gusto dei cereali molto delicato.

Pilaf d'orzo con petto di pollo, cotto nella manica

Nella manica, la carne con l'orzo perlato viene cotta quasi senza olio, quindi non ci sono molte calorie in questo piatto. Ricorda che l'orzo perlato deve essere messo a bagno per almeno 10 ore. Idealmente, se versi l'orzo perlato lavato con acqua al mattino e cuoci la sera.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di pollo;
• 400 g di orzo perlato;
• 200 ml di acqua;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 peperone;
• sale e pepe nero a piacere.

Ricetta:

1. Tritare molto finemente il filetto di pollo.

   

   Il filetto di pollo deve essere senza pelle e senza pelle

2. Friggere in olio vegetale (1 cucchiaio).
   

   

   Friggere filetto di pollo fino a doratura

3. Tritare le cipolle e le carote. Tagliate a dadini la cipolla e grattugiate le carote.

   

   Le verdure devono essere fresche

4. Fare una frittura aggiungendo 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
   

   

   Le carote e le cipolle dovrebbero diventare dorate.

5. Tagliate i peperoni a listarelle lunghe.

   

   Invece del peperone rosso, puoi prendere il verde o il giallo

6. Mettere in una manica il filetto di pollo, le verdure e l'orzo perlato, precedentemente lavati e ammollati per 10 ore. Aggiungere sale, pepe nero e 200 ml di acqua. Legare una manica, adagiarla in una pirofila e cuocere il pilaf per 1 ora a 180°C.

   

   Pilaf con orzo perlato e petto di pollo si riferisce a pasti leggeri e ipocalorici

Orzo in padella con pollo, funghi e formaggio

I piatti di cereali cotti in pentole di ceramica differiscono gusto speciale e molto consistenza delicata... L'orzo non fa eccezione. E in abbinamento a funghi e pollo, si ottiene un ottimo secondo piatto, degno anche di una tavola festiva.

Ingredienti:

• 300 g di orzo perlato;
• 300 g di petto di pollo;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 200 g di champignon (o altri funghi);
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale e pepe nero a piacere.

Ricetta:

1. Sciacquare l'orzo perlato con acqua tiepida e metterlo a bagno per 10 ore. Quindi scolare l'acqua.
   

   

   L'orzo può essere ulteriormente scottato con acqua bollente

2. Tritare la cipolla a semianelli e le carote a cubetti. Friggere le verdure in olio vegetale, aggiungendo pepe nero.
   

   

   Grandi cubetti di carote daranno al piatto una struttura speciale.

3. Quando le verdure saranno dorate, aggiungete il filetto di pollo tagliato grossolanamente.
   

   

   Verdure e filetti di pollo dovrebbero essere leggermente sobbolliti in padella.

4. Tagliare i funghi a fette.

   

   Non è necessario friggere i funghi, lasciate che diano il loro succo direttamente nelle pentole

5. Grattugiare il formaggio.

   

L'orzo perlato è un cereale che non piace a tutti, ma è molto utile. Gli uomini che hanno prestato servizio nell'esercito lo ricordano come "tela cerata" o "schegge". Tuttavia, questo cereale aiuta a liberarsi del colesterolo nel corpo, contiene vitamina A, acido silicico, che dissolve i calcoli renali, così come l'utile amminoacido lisina, che ci consente di rafforzare il nostro cuore, ripristinare i tessuti danneggiati, proteggere l'obiettivo dell'occhio e molto altro ancora.

L'orzo è utile a tutti, devi solo cucinarlo correttamente e sarai felice! Un prerequisito per porridge delizioso sta mettendo a bagno i cereali in acqua fredda.

Per quanto riguarda la carne, oggi prepariamo pilaf d'orzo con pollo o filetto di pollo.

Per preparare questo piatto, prenderemo i seguenti prodotti.

Sciacquate bene l'orzo e coprite con acqua fredda per un paio d'ore. Questo di solito viene fatto con largo anticipo.

Tagliare le carote a strisce sottili, le cipolle a semianelli. Ho usato il giallo e carote arancioni, variano nel gusto. Il giallo non ha un odore di carota pronunciato ed è molto più dolce dell'arancione.

Tagliare a pezzi il pollo o il filetto.

Scaldare il calderone sul fuoco, versarvi dentro l'olio e scaldare ancora bene. Friggere i pezzi o i filetti di pollo fino a quando non saranno leggermente dorati. Salare leggermente.

Aggiungere le cipolle e soffriggere per 3 minuti.

Quindi aggiungere le carote, friggere fino a quando le carote sono morbide.

Aggiungere le spezie a piacere e salare. Non mi piacciono molto le spezie che intasano il gusto del piatto e ne cambiano il colore, quindi aggiungo coriandolo, cumino e pimento nero. È abbastanza. Puoi aggiungere aglio, peperoncino che amano, ma il gusto cambierà. Quando la frittura appare come nella foto, aggiungi i cereali. Se si usa manzo o maiale al posto del pollo, in questa fase lo zirvak viene versato con acqua e cotto fino a quando la carne è cotta.

Aggiungere l'orzo perlato ammollato nel calderone.

Riempi con acqua, circa lo spessore di un dito. Salare bene. Portare a ebollizione su fuoco alto, quindi abbassate il fuoco e, senza aspettare che l'acqua si sciolga, coprite il calderone con un coperchio. Sì, sì, il pilaf di orzo perlato viene cotto sotto un coperchio chiuso fino a cottura.

Lo controlliamo periodicamente. Se l'acqua si è allontanata dalla superficie, ma rimane ancora sul fondo, raccogli l'orzo con uno scivolo verso il centro, copri di nuovo e fai cuocere fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata e i cereali saranno pronti. Ancora una volta, se ti sembra che i cereali non siano ancora pronti e l'acqua è già bollita, aggiungi un po 'di acqua bollente e cuoci fino alla morbidezza necessaria.

Il pilaf di orzo perlato pronto con pollo ha un aspetto friabile, non si attacca e non unge. L'aroma è come il vero pilaf.

A pasto pronto sarebbe bello servire sottaceti o insalate.

INGREDIENTI:

pollo (medio) - 1 pz
orzo perlato - 450 gr.
carote - 2 pezzi
cipolla (cipolla grande) - 1 pz.
stagionatura
Maionese

Tagliare il pollo a pezzi, marinare secondo la vostra ricetta preferita. Ho condimento per pollo e maionese. Lasciare marinare per 1 ora (può essere più lungo se si ha tempo).

Sciacquare bene l'orzo, coprire con acqua fredda e lasciar riposare per 1 ora (può essere più lungo).

Sbucciare le carote con le cipolle. Grattugiare le carote, tritare la cipolla a pezzetti.

Friggere le carote e le cipolle in olio vegetale in una padella.

Scolare l'acqua dall'orzo e metterla su una teglia, abbondantemente unta con olio vegetale, aggiungere le carote e le cipolle fritte lì. Aggiustate di sale e mescolate.

Aggiungere bollito all'orzo perlato acqua calda abbastanza per coprire l'orzo perlato e l'acqua sarebbe più alta orzo perlato 2 cm ca. Metti i pezzi di pollo sopra, niente che giacciano nell'acqua.

Mettere la teglia in forno e cuocere a t 180-200*C. 60 minuti circa (dopo la fine del tempo faccio sobbollire per altri 15 minuti a t circa 120*C. Di tanto in tanto è necessario guardare nel forno e aggiungete acqua calda bollita in modo che l'orzo perlato non si secchi, ma non versatelo sul pollo Trascorso il tempo togliete la teglia dal forno.

L'orzo perlato risulta bollito e friabile, e il pollo è succoso e aromatico. Secondo questa ricetta, io cucino riso e grano saraceno con pollo, che è anche molto gustoso!
Buon appetito!