Italienischer Eintopf ist köstlich Fleischgericht, die mit einer Beilage oder einfach nur einem Salat serviert werden kann frisches Gemüse. Um es zuzubereiten, brauchen wir Rindermark, das frisch sein muss. Zunächst einmal sollte es nicht eingefroren werden, da nicht bekannt ist, wie lange es gelagert wurde. Ist die Haltbarkeit überschritten, wird das Gericht mit zähem ungesäuertem Fleisch bestenfalls geschmacklos, schlimmstenfalls verdirbt es einfach. Ein gutes Stück Fleisch kann man auswählen, indem man auf seine Farbe und seinen Geruch achtet. Die Farbe von Rindfleisch sollte rot sein und es sollte ohne die geringste unangenehme Tönung riechen. Wenn Sie Fleisch in einem Geschäft kaufen, ist es sicherlich verpackt. Daher müssen Sie sich die Informationen zum Ablaufdatum und zum Hersteller ansehen. Es ist besser, wenn das Fleisch aus der Region stammt als importiert, da importiertes Fleisch in gefrorener Form zu uns gebracht wurde und es nicht zum Zubereiten von Eintöpfen geeignet ist. Das Maximum, das daraus gemacht werden kann, ist, es zu Hackfleisch zu mahlen.

Also, wenn das Fleisch ausgewählt und gekauft ist, fangen wir an, unser Gericht zu kochen. Wir putzen Karotten, Zwiebeln und Knoblauch, waschen sie und Sellerie mit Chilischoten.

Zwiebel geschnitten kleine Würfel, drei Karotten auf einer groben Reibe, 1 Knoblauchzehe mit einer Presse hacken, Sellerie und Chilischoten werden ebenfalls fein gehackt.

Gießen Sie Öl in den Multikocher und erhitzen Sie ihn im "Multipovar" -Modus. In diesem Modus können Sie die erforderliche Temperatur und andere Kochparameter einstellen, also stellen wir 160 Grad und 10-15 Minuten ein.

Übrigens haben nicht alle Multikocher einen solchen Modus, aber beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen, Sie können den Modus „Braten“ oder „Backen“ einschalten - Sie sollten auf jeden Fall einen davon haben.

Wenn das Öl heiß ist, geben Sie das geschnittene Gemüse hinein und braten Sie es 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir das Rindfleisch und das Schmalz in kleine Würfel, dann müssen sie leicht in Mehl gewälzt und in die Multicooker-Schüssel gegeben werden.

Alles zusammen weitere 5 Minuten braten und dann Knoblauchzehen (ganz), Rosmarin und Tomatenmark dazugeben. Alles mischen und 10 Minuten kochen.

Danach den Rotwein aufgießen, nochmals gründlich umrühren und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann füllen wir alles mit gekochtem Wasser, so dass es das Fleisch vollständig bedeckt, und setzen es nach dem Kochen ab

Timer für 1,5 Stunden. 10-20 Minuten bevor das Gericht fertig ist, salzen, pfeffern und mischen.

Ein solches Gericht wird idealerweise mit Rotwein serviert, besonders wenn es darum geht romantisches Abendessen. Guten Appetit!

Hausfrauen wollen immer etwas Besonderes kochen, und es ist erwähnenswert, dass Sie mit ein paar Zutaten immer noch verpfuschen können ursprünglicher Genuss. Ein Beispiel dafür ist der Italiener Hühnereintopf, dessen Rezept Ihnen sehr gefallen wird, und Sie können problemlos mit dem Kochen fertig werden. Stellen Sie sich vor, Ihre Produkte des täglichen Bedarfs werden zu Gourmetgerichten.

Wie man italienischen Eintopf kocht

Die Hauptbestandteile des italienischen Eintopfs sind wie bei jedem anderen Eintopf Gemüse. Die Unterschiede zur italienischen Version liegen in der Verarbeitung der Produkte und deren Kombination.

• Gemüse für italienischen Eintopf muss frisch sein. Die Produkte, die in Ihren Regalen abgestanden sind, werden nicht mehr so ​​saftig und schmackhaft sein.
• Die Zutaten für den Eintopf in gleich große Stücke schneiden. Dann wird das Gleichgewicht des Gerichts vollständig erreicht und der Geschmack wird wirklich italienisch.
• Was Fleisch betrifft, ist hier jede Option nützlich. Die häufigste und erschwinglichste Fleischsorte ist jedoch Hühnchen.

Um den Eintopf schnell zu kochen, müssen Sie verwenden gehacktem Hühnerfleisch. Durch das schnelle Garen von Fleisch verliert Gemüse nicht seine Form und Saftigkeit.

• Fügen Sie dem Eintopf unbedingt frische Kräuter hinzu. Basilikum ist das perfekte Gewürz für Eintöpfe. Aber wenn Sie keine frischen zur Hand haben, können Sie getrocknete ersetzen. Fügen Sie dem Gericht auch Petersilie, Oregano, Rosmarin und Dill hinzu. Lieblingsgemüse verbessert nur den Geschmack von Gemüsegerichten.

• Die Zusammensetzung des italienischen Eintopfs beinhaltet immer weiße Soße wie Bechamel. Traditionell werden damit Gerichte für die Weihnachtsfeiertage zubereitet. Saure Sahne und Milch werden zu alltäglichen Gemüsegerichten hinzugefügt.

Die Aromen von italienischem Eintopf werden Sie vollständig in eine Atmosphäre von Romantik und Romantik eintauchen lassen Feuerstelle. Gekochte Leckereien zum Abendessen sind sehr nützlich. kalorienarme Mahlzeit Es wird vom Körper leicht aufgenommen, obwohl es Fleisch enthält.

Ein Glas Weißwein rundet das Essen perfekt ab und macht es mühelos zum Vergnügen.

Hühnereintopf mit Basilikum und Sauerrahm "Italien"

Zutaten

• - 400 gr + -
• - 1 PC. (400g) + -
• - 200 gr + -
• - 1 PC. + -
• Peperoni - 0,5 Schoten + -
• - 3 Filialen + -
• - 20 gr + -
• - 60 gr + -
• - Geschmack + -
• Weiß der trockene Wein - 50 ml + -
• - 20 gr + -

Wie man Eintopf mit Basilikum und Sauerrahm kocht

1. Das Hühnerfleisch gründlich waschen und trocken tupfen. Schneiden Sie es in kleine Würfel und passieren Sie einen Fleischwolf oder hacken Sie es in einem Mixer (Sie können fertiges Hähnchenhack verwenden, es muss nur von hoher Qualität sein).
2. Stellen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden auf das Feuer und schicken Sie sie ab Butter. Die Butter schmelzen und das Hackfleisch dazu geben. Das Fleisch salzen und braten, bis es weich ist.
3. Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse und das Gemüse. Entfernen Sie die Haut von den Kirschtomaten und lassen Sie sie ganz (wenn die Tomaten groß sind, schneiden Sie sie in Quadrate). Die Zucchini ebenfalls in Quadrate schneiden. bulgarische Paprika- lange Streifen.
4. Gemüse zum gebratenen Hackfleisch geben und mischen. Den Eintopf zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Anschließend Weißwein in die Pfanne gießen und das Gericht bei geöffnetem Deckel garen, bis der Wein verdunstet ist.
6. Nun fein gehackt hinzufügen scharfe Pepperoni, Aufsehen.
7. Fügen Sie dem Eintopf dicken Sauerrahm hinzu und lassen Sie ihn erneut 10 Minuten unter dem Deckel köcheln.
8. Dann das Gemüse fein hacken und in die Pfanne geben. Rühren Sie um und das Gericht ist fertig zum Essen.

Servieren Sie den Eintopf auf schönen breiten Tellern. Garnieren Sie das Gericht mit in Scheiben geschnittenen Zitronen- oder Limettenscheiben. Wenn das Gericht für Erwachsene bestimmt ist, können Sie es vor dem Servieren mit Zitronenschale bestreuen.

Italienischer Eintopf mit Hühnchen und Sauerrahm

Gerichte mit Sauerrahm wirken sehr zart cremiger Geschmack. Gemüseeintopf mit Sauerrahm und Fleisch - das ist wirklich ein kulinarisches Meisterwerk.

Wenn Sie einen solchen Leckerbissen zubereitet haben, wird Ihr gewöhnlicher Tag zu einem Feiertag. Für gute Laune reicht es, das Aroma des fertigen Eintopfs einzuatmen, ganz zu schweigen von seiner Verkostung.

Zutaten

• Hühnerfilet - 300 g;
• Geräuchertes Hühnerfleisch - 300 g;
• Süße Zwiebel - 2 Stk .;
• Champignons - 150 g;
• Sauerrahm - 0,5 EL;
• Karotten - 2 Stk .;
• Basilikum - 0,5 TL (getrocknet);
• Rosmarin - 1 Prise;
• Salz, schwarzer Pfeffer - jeweils 0,5 TL;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Grüne Trauben - 150 g (zur Dekoration).

Wie man einen italienischen Eintopf mit Hähnchen und Sauerrahm kocht

1. Hähnchenfilet, geräuchert und frisch, separat durch einen Fleischwolf geben.
2. Zwiebeln mit Karotten schälen und in dünne Halbringe schneiden.
3. In eine Bratpfanne gießen (am besten Teflon) Pflanzenfett und aufwärmen. Fügen Sie in gut erhitztem Öl gehacktes Gemüse und frisch gehacktes Hähnchen hinzu. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen lassen. Ständig umrühren, damit das Essen gleichmäßig gart.
4. Frische Champignons in dünne Teller schneiden und in die Pfanne geben. Pilze mit Fleisch und Gemüse 7 Minuten anbraten.
5. Dann füge hinzu geräuchertes Huhn und saure Sahne. Das Gericht 10 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Die Mischung mit getrocknetem Basilikum und Rosmarin würzen, dann alles etwas salzen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
7. Den Eintopf vor dem Servieren mit frischen Weintrauben garnieren. Wenn die Trauben groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Weintrauben passen gut zu Gemüse und saurer Sahne, also fügen Sie ruhig hinzu.

Italienischer Hühnereintopf wird zweifellos das Gericht Nummer eins sein, und sein Rezept wird Ihnen in verschiedenen Situationen nützlich sein. Indem Sie die für Sie passende Option auswählen, können Sie dekorieren leckeres Gericht nicht nur alltägliche Mahlzeiten, sondern auch festliche.

Eintopf ist eines der Gerichte, die die ganze Schönheit zeigen italienische Küche. Alltägliche Zutaten und ein Minimum an Aufwand, schnell anbraten und dann langsam köcheln lassen - so geht's saftiges Gericht das schmeckt wie eine Million Dollar! Meistens wird es mit Rigatoni oder Pappardelle serviert, da ihre Struktur poröser ist und der Eintopf besser daran haftet. Diese Version von Fleischeintopf basiert auf klassische Rezepte berühmten italienischen Köchen und ist für 8 Portionen ausgelegt.

Kochen:

1. Das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in Würfel oder dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Einen Topf erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gebräunt ist. Olivenöl. Auf einen Teller geben.
3. Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Dann die Karotten und den Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten langsam dünsten. Mit Zwiebeln und Knoblauch sautierter Sellerie und Karotten werden in der italienischen Küche "Soffritto" genannt. Es ist die traditionelle Grundlage für viele italienische Gerichte. Langsames Garen bei schwacher Hitze setzt ihren Geschmack frei und verleiht jedem Gericht Geschmack.
4. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf, einschließlich des ausgetretenen Safts. Anstatt von Rinderbrühe und einem Glas Wasser können Sie 3 Gläser und 2 Brühwürfel hinzufügen.
5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und zugedeckt 1 Stunde 45 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, sodass die Flüssigkeit leicht schmilzt und eine dickflüssige Soße entsteht.
6. Passen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer an. Wenn der Eintopf sauer erscheint, können Sie etwas Zucker hinzufügen (nicht mehr als ½ Teelöffel auf einmal).
7. Nehmen Sie sehr großer Topf, gießen Sie Wasser mit 1 Esslöffel Salz hinein und bringen Sie es zum Kochen.
8. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie 2 Minuten weniger als die empfohlene Garzeit auf der Packung.
9. Wenn die Nudeln fertig sind, verwenden Sie eine Zange, um sie aus der Pfanne in den Eintopf zu geben, und fügen Sie unbedingt 1 Glas Wasser hinzu, in dem die Nudeln gekocht wurden.
10. Rühren Sie die Nudeln vorsichtig mit zwei Löffeln 1-2 Minuten lang um, bis das Wasser verdunstet ist. Sie erhalten am Ende eine dicke Sauce, die die Nudeln überzieht.
11. Servieren mit große Menge geriebenem Parmesan, und noch besser - mit Parmigiano Reggiano.

Guten Appetit!