Am Vorabend der Fastenzeit decken sich Hausfrauen mit Rezepten ein magere Gerichte um den Test zu bestehen und diese Zeit mit einem köstlichen und zufriedenstellenden Tisch zu überstehen. Das Füttern Ihrer hausgemachten köstlichen Gerichte ist nicht so schwierig, wenn Sie eine riesige Auswahl an Früchten, Beeren, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Pilzen oder Meeresfrüchten als Grundlage nehmen. Während der Fastenzeit sind bestimmte Lebensmittel verboten: tierische Fette, Fleisch, Fisch ist an manchen Tagen erlaubt. Hausfrauen bereiten Mahlzeiten in Pflanzenöl zu.

Unser Rezeptvorschlag zur Herstellung von magerem Krautsalat mit Pilzen und Karotten wird viele ansprechen. Schließlich enthält dieses Gemüse viele nützliche Spurenelemente und Mineralstoffe, ist kalorienarm und gedünstet gilt als ideal diätetische Mahlzeit... Kohl passt geschmacklich gut zu Pilzen und Karotten, und die Zugabe Ihrer Lieblingsgewürze macht die Geschmacks- und Aromakomposition perfekt. Dieses Gericht ist viel beliebter.

Das ist interessant

Geschmorter Kohl gilt als eines der ältesten Gerichte. Es wurde vor mehreren Jahrtausenden von allen slawischen Völkern sowie den Bewohnern Westeuropas zubereitet. Und heutzutage ist gedünsteter Kohl in Restaurants in Polen, Deutschland und den Niederlanden sehr beliebt.

Natürlich hat dieses warme Gericht in jedem Land seinen eigenen nationalen Geschmack. In Polen und Litauen beispielsweise wird geschmorter Kohl "bigos" genannt und unter Zugabe von Rotwein, Lorbeerblättern, Gewürzen und Tomaten zubereitet.

In Deutschland und den Niederlanden wird ein ähnlicher Leckerbissen "Sauerkraut" genannt und mit Apfelessig und Wacholderbeeren, dank denen besonderes Aroma und schmatzt.

In unserem Land gibt es viele Variationen bei der Zubereitung von gedünstetem Kohl. Es wird mit anderem Gemüse (Zucchini, Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Auberginen, Spargel) sowie mit Getreide (Gerste, Reis), Bohnen, Pilzen, Hackfleisch, Schweinefleisch und Rippchen, Hänchenstücke. Oft legen sie Pflaumen und Rosinen in gedünsteten Kohl. Eine ausgezeichnete Vorspeise ist ein gedünsteter Kohl-Ei-Auflauf.

Rezeptinformationen

• Art des Gerichtes: Hauptgericht
• Garmethode: Schmoren
• Portionen: 6
• 30 Minuten

Zutaten:

• Weißkohl - 300 g
• frische Karotten - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• frische Champignons (Champignons) - 150 g
• Salz, Zucker, Gewürze - nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln oder andere Kräuter zum Servieren - nach Geschmack
• Wasser - 0,5 Tassen.

Vorbereitung

Frischen Weißkohl unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie es abtropfen. Den Kohl in dünne Späne schneiden. Zum Schneiden verwende ich ein spezielles Shreddermesser.


Eine Pfanne vorheizen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie den Kohl in die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken. Reduzieren Sie die Hitze etwas unter die mittlere und lassen Sie den Kohl zugedeckt 3-4 Minuten köcheln. Den Deckel abnehmen und den Kohl einrühren. Die unteren Schichten des Kohls dürfen leicht bräunen, sollten aber nicht anbrennen. Der Kohl schrumpft und wird weicher. Den Deckel auf die Pfanne legen und den Kohl unter dem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Kohl wird sehr schnell braun. Verpassen Sie keinen Moment. Verbrennen darf nicht erlaubt sein. Angebrannter Kohl macht das Gericht bitter und kein Zucker wird die Situation korrigieren.


Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.


Während der Kohl und die Karotten schmoren, die Champignons in Scheiben schneiden.

Auf einer groben Reibe geriebene Karotten zum Kohl geben. Kohl und Karotten zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.


Gehackte Champignons zum Gemüse geben. Aufsehen. Alles zusammen 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Wenn der Kohl noch knusprig ist und die Pfanne wenig Feuchtigkeit hat, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Ganz am Ende des Garvorgangs etwas Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und etwas Koriander zum Kohl geben. Kann zu Kohl hinzugefügt werden fleischiger Geschmack wenn Sie dem Fleisch Ihrer Wahl Gewürze hinzufügen.

Um das Aroma und den Geschmack zu verbessern, fügen viele Hausfrauen dem Gericht eine kleine Menge gehackten Sellerie oder Petersilie hinzu.

Ich mag Kohl in einer nicht verschleierten Form. Nach Geschmack und Bereitschaft bringen. Und mach das Feuer aus.


Unser Kohl ist fertig. Es ist lecker, zart, saftig geworden. Die Kombination aller Zutaten macht das Gericht so schmackhaft, dass Sie den gesamten Inhalt der Pfanne essen können.

Kohl mit Champignons servieren, die mit gehackten Kräutern bestreut sind. Viele Leute essen es gerne, bestreut mit Sauerrahm oder Soße, zum Beispiel cremigem Knoblauch. Denken Sie jedoch daran, dass bei Zusätzen wie Sauerrahm oder Sahnesauce, wird das Rezept nicht mehr in die Kategorie der mageren Gerichte fallen.

Das Rezept wird von denen geschätzt, die keine Zwiebeln essen, da es nicht auf der Zutatenliste steht. Wie die Praxis zeigt, gibt es einige solcher wählerischen. Wir haben uns auch um sie gekümmert. Solcher Kohl kann als Füllung für Pasteten, Pasteten, Knödel und andere Gerichte verwendet werden. Sie können Kohl verwenden, um magere Mahlzeiten zuzubereiten. Versuchen Sie und kochen Sie so gedünsteten Kohl.

Hinweis an die Gastgeberin

Zum Kochen können Sie beliebige Pilze verwenden - Austernpilze, Weißer Pilz, Pfifferlinge, Steinpilze und so weiter. Auch geeignet getrocknete Pilze, konserviert oder vorgefroren.

Die Zutatenliste des Gerichts kann durch Hinzufügen von weißen Zwiebeln erweitert werden. Es sollte zusammen mit Kohl und Karotten in einer Pfanne gedünstet werden.

Wenn Sie das Gericht sättigender machen möchten, fügen Sie eine Handvoll Reis hinzu und köcheln Sie zusammen mit dem Kohl und den Pilzen.
Vergessen Sie nicht, dass Reis während des Kochens viel Feuchtigkeit aufnimmt, daher muss die Wassermenge im Rezept um folgendes erhöht werden: Nehmen Sie 2,5-3 Portionen Wasser für eine Portion Reis.

Dieses Gericht kann nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einem Kessel sowie in einem Multikocher zubereitet werden.

Wenn Sie eine leichte Säure im Gericht mögen, fügen Sie etwas hinzu Tomatensaft oder Tomatenmark. Die Tomate verleiht dem Gericht einen reicheren Geschmack.

In einigen Rezepten ersetzen Hausfrauen frischen Kohl durch Sauerkraut.

Geschmorter Kohl mit Pilzen ist eine andere Originalfassung geliebtes Kochen Gemüsegericht... Diese einfache Zutat verändert den Geschmack einer bekannten Delikatesse bis zur Unkenntlichkeit und macht sie sättigender und aromatischer. Für Liebhaber vegetarischer Speisen ist geschmorter Kohl mit Pilzen ein echter Glücksfall, denn in Bezug auf die Anzahl der nahrhaften Zutaten wird dieses Gericht jedem Fleischgenuss eine Chance geben.

Zum Kochen eignet sich jeder Kohl: Weiß- oder Blumenkohl, frisch oder Sauerkraut. Auch bei Pilzen gibt es keine Beschränkungen. Sie können jede Sorte eingelegt, frisch, getrocknet oder gefroren nehmen. Der Schmorprozess selbst variiert natürlich je nach ausgewähltem Produkt leicht, aber der Geschmack des Gerichts leidet darunter nicht.

Zusammen mit Kohl und Champignons, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, verschiedenen Wurzeln, allen Arten von Fleisch und Würste... Das Gericht mit Sauerrahm würzen Tomatenmark, Pilzbrühe oder einfach etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Geschmorter Kohl mit Pilzen kann als vollwertiges Gericht serviert werden, eignet sich aber auch perfekt als herzhafte Beilage.

Rezept 1: Geschmorter Weißkohl mit Champignons

Dieses Rezept ist eine der einfachsten und gebräuchlichsten Methoden, um gedünsteten Kohl zuzubereiten. Pilze ermöglichen es Ihnen, den vertrauten Geschmack zu variieren und das Gericht sättigender zu machen. Dadurch kann es als komplettes Mittag- oder Abendessen verwendet werden, besonders wenn die Familie vegetarisches Essen liebt.

Zutaten:

• 600 g Kohl;
• 500 g Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• 2 Karotten;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten reiben.
2. Kohl hacken, Champignons in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne vorheizen Pflanzenfett und die Zwiebel auslegen.
4. Wenn die Zwiebeln durchscheinend sind, fügen Sie die Karotten hinzu.
5. Die Karotten goldbraun braten, dann die Champignons in die Pfanne geben.
6. Warten Sie, bis alle Feuchtigkeit verdampft ist, fügen Sie Kohl hinzu und mischen Sie alles.
7. Gelegentlich umrühren, Gemüse mit Pilzen weitere 10 Minuten braten.
8. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen, mit Tomatenmark würzen.
9. Den Kohl 5-6 Minuten unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

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Eine Mischung aus Sauerkraut und frischem Kohl ermöglicht Ihnen einen sehr interessanten und außergewöhnlichen Geschmack. Getrocknete Pilze brauchen länger zum Basteln als frische, aber sie geben auch mehr Aroma. Zusammen mit dem Lorbeerblatt können Sie nach Belieben ein paar Pimenterbsen hinzufügen. Es wird empfohlen, die Pilzbrühe vor dem Hinzufügen in die Pfanne abzuseihen.

Zutaten:

• 500 g Sauerkraut;
• 500 g frischer Kohl;
• 2 Zwiebeln;
• 50 g getrocknete Pilze;
• 1 Karotte;
• 1 Petersilienwurzel;
• 1 Selleriewurzel;
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
• 2 Prisen Zucker;
• Lorbeerblätter;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Pilze einweichen und 10-15 Minuten in kaltem Wasser ziehen lassen.
2. Die Champignons in einen Topf geben, mehr Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
3. Champignons nach dem Garen gut abspülen, in Streifen schneiden.
4. Hacken Sie Karotten, Zwiebeln, Petersilie und Selleriewurzeln auf jede bequeme Weise.
5. Alle Gemüse und Wurzeln in Pflanzenöl weich braten.
6. Sauerkraut und Champignons in dieselbe Pfanne geben, 15 Minuten köcheln lassen.
7. Frischen Kohl hacken, zu den restlichen Zutaten geben, gut mischen.
8. Geben Sie ein halbes Glas Wasser, das vom Kochen der Pilze übrig geblieben ist, in die Pfanne.
9. Das Gericht mit allen angegebenen Gewürzen würzen, mit einem Deckel abdecken.
10. Kohl mit Champignons 40 Minuten köcheln lassen, dann in die Pfanne geben Lorbeerblätter.
11. Weitere 10 Minuten kochen, das Gericht vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man gedünsteten Kohl mit Pilzen nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Pilzen ist immer ein herzhaftes und reichhaltiges Gericht, auch wenn es nur Gemüse enthält. Champignons verleihen ihm ein besonderes pikantes Aroma, das mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen noch verstärkt werden kann. Selbst ein unerfahrener Koch wird in der Lage sein, Kohl mit Pilzen zu schmoren, aber der Rat erfahrenerer Kollegen, wie man dieses Gericht zubereitet, wird sicherlich nützlich sein:

• Bevor Sie Kohl schmoren, müssen Sie die oberen Blätter entfernen, da sie abgestanden sein können.
• Getrocknete Pilze müssen vor dem Kochen eingeweicht werden, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird;
• Um den Kohl nach dem Schmoren weicher zu machen, können Sie ihn mit kochendem Wasser übergießen, bevor Sie ihn in die Pfanne geben;
• Nur gehackter Kohl kann gesalzen und mit den Händen zerdrückt werden, dann gibt er mehr Saft;
• Um den Kaloriengehalt eines Gerichts zu reduzieren, ist es besser, Kohl und getrocknete Pilze zu verwenden. In diesem Fall reicht es aus, ohne zusätzliches Dressing Pilzbrühe in die Pfanne zu geben.

Geschmorter Kohl passt gut zu gebratenen Champignons. Das Gericht wird ohne Fleisch zubereitet, erweist sich aber trotzdem als nahrhaft und sättigend. Das Vorbraten der Pilze und des Kohls verleiht jeder Zutat einen reichen und lebendigen Geschmack. Zwiebeln und Karotten sorgen für einen süßlichen Nachgeschmack und Tomatenmark sorgt für eine leichte Säure und färbt das Gericht mit einer appetitlichen rötlichen Farbe. Wenn Sie es jedoch nicht mögen, müssen Sie kein Tomatenmark hinzufügen, viele Leute mögen diese Option.

Welche Art von Kohl zum Schmoren nehmen?

Fit Weißkohl spätwinterliche Sorten. Versuchen Sie, eine dichte Gabel mit saftigen Blättern zu wählen, die nicht bitter schmecken, dann trocknet das Gemüse während des Schmorens nicht aus, es wird süßlich und saftig.

Der sogenannte "Frühling" oder Salat Kohl, das noch grüne Blätter und einen unreifen Kohlkopf hat, ist zum Schmoren nicht geeignet. Vermeiden Sie auch die Verwendung von Sauerkraut. In einem Duett mit Pilzen dominiert sein Geschmack und das Gericht selbst wird zu sauer.

Welche Pilze soll man wählen

Alle Arten von Pilzen werden perfekt mit Kohl kombiniert. Geeignet nicht nur Champignons und Austernpilze, sondern auch Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze usw. Wenn erstere zum Schneiden und Braten ausreichen, müssen Waldpilze zusätzlich verarbeitet werden, sie müssen zuerst gekocht und erst dann gebraten werden. Werden die Geschenke des Waldes nicht frisch geerntet, sondern getrocknet, sollten sie zusätzlich mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden, um die feinen Sandpartikel auszuwaschen. Aber gedünsteter Kohl, insbesondere mit Steinpilzen, erweist sich im Vergleich zu günstigeren Pilzen oder Austernpilzen als schmackhafter und aromatischer.

Rat. Statt Champignons können auch getrocknete Auberginen verwendet werden. Mit Kohl gedünstet geben sie einen pilzähnlichen Geschmack.

Gesamtkochzeit: 50 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

• Weißkohl - 1 kleine Gabel (500 g)
• Champignons - 300 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel groß - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 5 EL. l.
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Tomatenmark - 1 EL l.
• Kümmel - 1 Chips.
• Wasser 100-150 ml - optional

Vorbereitung

Wir waschen die Champignons, reinigen die Verschmutzungsstellen und schneiden die Beine ab. Mahlen Sie die Pilze in Scheiben, nicht zu dünn, die kleinsten Exemplare können intakt bleiben. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons dazugeben.



Champignons braten bis volle Bereitschaft- An hohes Feuer, ohne Deckel, häufig umrühren. Die gesamte Flüssigkeit sollte die Pfanne verlassen und die Pilze selbst sollten gebräunt sein. Aber auf keinen Fall anbrennen lassen, sonst schmeckt das Gericht bitter. Ganz am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann in eine separate Schüssel gießen, beiseite stellen. Kann man die Pilze nicht braten, sondern roh zum Kohl geben? Es ist möglich, aber dann werden sie nach Geschmack und Konsistenz wie gekocht, und das Gericht erhält kein ausgeprägtes Pilzaroma.



Während die Pilze gebraten werden, den Kohl parallel zerkleinern - wie beim Einlegen, also mit langen und länglichen Strohhalmen. Ein paar Prisen Salz dazugeben und mit den Händen leicht zerdrücken, damit der Kohl anfängt eigener Saft... Mit Karotten mischen, auf einer groben Reibe gehackt, alles mischen. Die Pfanne glühend heiß erhitzen (Sie können dieselbe Pfanne verwenden, in der die Pilze gebraten wurden, Sie müssen sie nicht waschen), gießen Sie 3-4 Esslöffel Pflanzenöl hinein und legen Sie einen Haufen Kohl hinein.



Bei starker Hitze ohne Deckel braten, dabei oft mit einem Spatel umrühren, damit unser Kohl nicht anbrennt.



Nach 15-20 Minuten, wenn der Kohl gebräunt ist (aber nicht anbrennen lassen, er sollte nur weicher werden und eine rosa Tönung annehmen, das Volumen nimmt merklich ab), gewürfelte Zwiebeln in die Pfanne geben. Die Zwiebel braucht man nicht zu bedauern, je mehr davon, desto schmackhafter wird das letzte Gericht. Umrühren und weitere 5-7 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln weich sind.



Dann nehmen wir eine Probe - wenn der Kohl hart ist (je nach Sorte), dann mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weich köcheln lassen. Wenn es schon weich ist, dann sofort einen Löffel gutes Tomatenmark und eine Prise Koriander dazugeben. Weiter kochen für weitere 1-2 Minuten, um die Nudeln zu bräunen.



Geben Sie die zuvor gebratenen Champignons zum gedünsteten Kohl in die Pfanne zurück. Wenn der Kohl etwas trocken ist, fügen Sie ein wenig 100-150 ml kochendes Wasser hinzu (optional). Wir bringen die Salzmenge nach Geschmack und köcheln weitere 5 Minuten mit einem Deckel bedeckt.



Kohl gedünstet mit Pilzen in Tomatensauce, es wird sehr lecker, saftig und aromatisch. Das Gericht eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen lassen und servieren. Es ist sowohl heiß als auch kalt gleich lecker.

Geschmorter Kohl mit Champignons und Kartoffeln

Eine andere Variante, wie man Kohl mit Pilzen köstlich schmort, besteht darin, Kartoffeln hinzuzufügen. Kartoffeln machen das Gericht sättigender. Damit es nicht zu hart wird oder umgekehrt nicht zu Kartoffelpüree wird, sollte es zuerst mit Kohl fast bis zum Garen angebraten werden und erst danach 5-7 Minuten in Tomatensauce köcheln lassen.

Zutaten:

• Weißkohl - 500 g
• Kartoffeln - 300 g
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Champignons - 150 g
• Tomatenmark - 1 EL l.
• Sonnenblumenöl- 5 EL. l.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Die Champignons anbraten, in Scheiben schneiden, bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenmark und ca. 30 ml Wasser zugeben, aufkochen und vom Herd nehmen, Champignons beiseite stellen.

In einer großen Pfanne den zerkleinerten Kohl vermischt mit geriebenen Karotten anbraten (der Kohl muss mit den Händen mit Salz eingerieben werden, um den Saft herauszulassen), häufig umrühren, damit er nicht anbrennt. Nach etwa 15 Minuten, sobald das Gemüse weich wird, die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln und die in Würfel geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Wir braten alles zusammen ca. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel weiter.

In der letzten Phase, wenn die Kartoffeln und der Kohl fast fertig sind, kombinieren wir sie mit Champignons in Tomatensauce. Alles mischen, die Menge an Salz und Gewürzen nach Geschmack anpassen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Champignons und Hühnchen

Eine weitere Variante, wie man Kohl lecker schmort, ist ein Rezept mit Kartoffeln und Hühnchen. In Bezug auf die Anzahl der Zutaten und die Kochtechnik orientiert man sich an obigem Rezept und ersetzt die Kartoffeln durch 200 Gramm Hähnchenfilet.

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet in mittelgroße Würfel schneiden und 4-5 Minuten braten, bis es halb gar ist, so dass es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Als nächstes Champignons dazugeben, in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben, bei starker Hitze unter Rühren kochen, die gesamte Flüssigkeit verdampfen, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann Tomatenmark und 50-70 ml Wasser. Aufkochen, vom Herd nehmen.

Wir kochen Kohl und Karotten getrennt von Fleisch und Pilzen (in einer Pfanne braten), nach 10-15 Minuten schicken wir ihnen Zwiebeln und kochen weitere 7 Minuten. In der letzten Phase, wenn das Gemüse fast fertig ist, kombinieren Sie es mit Hühnchen und Champignons in Tomatensauce. Wir versuchen es mit Salz und Gewürzen und köcheln unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gekocht sind.

Geschmorter Kohl ist ein ziemlich verbreitetes Gericht, das von vielen geliebt wird. Es ist köstlich, diätetisch und einfach zuzubereiten. Um den Geschmack von gedünstetem Kohl zu variieren, werden Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln sowie Hühnchen oder Schweinefleisch hinzugefügt (ich habe es Ihnen bereits gesagt).

Aber am liebsten mag ich gedünsteten Kohl mit Champignons und Champignons. Dieses Rezept ist perfekt für Vegetarier, Veganer und diejenigen, die alle Arten von Kohl lieben oder einfach nur lieben, wie ich. Als Ergebnis erweist sich gedünsteter Kohl als sehr aromatisch und lecker. Es kann ein herzhaftes eigenständiges Gericht sein oder als Beilage zu gebackenem Hühnchen oder gekochtem Truthahn dienen.

Zutaten:

• 1 kg Weißkohl
• 350 g frische Champignons
• 1 Zwiebel
• je die Hälfte rote und gelbe Paprika
• 3 EL. l. Tomatenmark
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 0,5 TL Paprika
• 0,5 TL provenzalische Kräuter
• 100 ml Sonnenblumenöl
• ein paar Zweige frischer Dill
• 1 Lorbeerblatt

So kochen Sie gedünsteten Kohl mit Pilzen:

Schäle die Zwiebel. Lass es uns in Würfel schneiden. Mahlen Sie die Hälften der roten und gelben Paprika auf die gleiche Weise.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf mit schwerem Boden. Zwiebel in die Pfanne geben und Süße Paprika... Das Gemüse unter Rühren weich braten.

Frische Champignons waschen und putzen. Die Champignons grob schneiden.

Die Champignons zum gebratenen Gemüse geben.

Umrühren und bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis die Flüssigkeit, die aus den Pilzen austritt, verdampft ist.

Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden, nach dem Rezept für gedünsteten Kohl mit Champignons.

Zum restlichen Gemüse und den Pilzen in die Pfanne geben.

Unter Rühren braten wir den Kohl bei mittlerer Hitze weich.

Mischen Sie das Tomatenmark mit 150 Millilitern heißes Wasser... Die Tomatenmischung zum Kohl geben.

Das Gericht nach Geschmack salzen und mit Gewürzen würzen. Für den Geschmack fein gehackten frischen Dill und Lorbeerblätter hinzufügen. Umrühren und weiter Kohl mit Champignons unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er weich ist.