Wie wählt man Mandarinen aus, damit sie gesundheitlich unbedenklich und gleichzeitig schmackhaft und gesund sind?

Wenn Sie sich eine solche Frage gestellt haben, lesen Sie unbedingt diesen Artikel und lernen Sie alle Geheimnisse der Auswahl von Mandarinen kennen.

Ich liebe Mandarinen sehr, besonders vor den Neujahrsferien. Und mit der Auswahl duftender, schmackhafter und schöner Mandarinen beginnen die Vorbereitungen für das neue Jahr.

Doch viele von Ihnen ahnen gar nicht, welche Gefahren diese geliebten Früchte für Ihre Gesundheit bergen, wenn Sie einige Regeln bei der Auswahl und dem Verzehr nicht beachten.

Die größte Gefahr in der Mandarine liegt gerade in ihrer Schale, da sie in direktem Kontakt mit der Umwelt steht.

Alles, was sich auf Ihren Händen und auf der Haut der Mandarine befindet, wird beim Schälen auf das Fruchtfleisch der Mandarine übertragen.

Die wichtigste Regel lautet also:

Alle Mandarinen müssen vor dem Verzehr gewaschen werden!

Und lassen Sie Ihre Kinder auf keinen Fall Mandarinen mit den Zähnen putzen, denn. Gleichzeitig gelangen viele Bakterien in den Mund, was wiederum sehr gefährlich für die Gesundheit ist.

Die Verwendung von ungewaschenen Mandarinen kann sowohl bei kleinen als auch bei älteren Kindern zu Lebensmittelvergiftungen und akuten Darminfektionen führen.

Und leider, aber laut Statistik war es damals Neujahrsferien Die meisten Vergiftungen treten bei Mandarinen auf.

Durchfall und Bauchschmerzen sind die ersten Anzeichen einer Vergiftung.

WICHTIGE INFORMATIONEN

Sehr oft, wenn unser Bauch anfängt zu schmerzen, achten wir nicht wirklich darauf, in der Hoffnung, dass alles vorbei geht. Aber oft kann es ein Symptom für ziemlich gefährliche Krankheiten mit schwerwiegenden Folgen sein. Und, in dem ich beschreibe, wie man sich verhält, wenn der Bauch wehtut.

Die meisten Experten sind sich sicher, dass der Grund für die Vergiftung mit Mandarinen darin besteht, dass sie vor dem Gebrauch nicht gewaschen werden.

Und vergessen Sie nicht, dass beim Transport von Mandarinen die Regeln der Hygiene nicht immer eingehalten werden. Außerdem werden Mandarinen mit bestimmten Chemikalien behandelt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Denken Sie deshalb an die wichtigste Regel und waschen Sie Mandarinen immer vor dem Servieren!

Betrachten Sie nun die Hauptgefahren, die Sie erwarten, wenn Sie Mandarinen vor dem Essen nicht waschen.

Nährwert der Mandarine

Die obige Tabelle und alle folgenden Tabellen beschreiben die Menge (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, ...) pro 100 Gramm eines essbaren Produkts.

Vitamine

Makronährstoffe

Spurenelemente

Wie wähle ich Mandarinen aus? 3 Grundregeln!

Lassen Sie uns bald herausfinden, wie Sie eine sichere Mandarine auswählen und sich und Ihren Lieben keinen Schaden zufügen können!

Regel Nr. 1 – KEIN ETHYLEN

Mit diesem Gas verarbeiten skrupellose Spediteure grüne Früchte, die noch nicht gereift sind, damit sie länger halten, nicht verderben und während des Transports sowie während des Verkaufs reifen.

Warum ist Ethylen gefährlich für Ihre Gesundheit?

Ethylen ist giftig. Es ist ein Phytohormon und wird verwendet, um die Reifung von Früchten zu beschleunigen. Es wirkt sich auf die Leber und die Nieren aus, kann sich in der Leber ansammeln, eine toxische Hepatitis verursachen und sogar Krämpfe verursachen.

So, wie man Mandarinen ohne Ethylen wählt. Die wichtigsten Anzeichen dafür, dass die Frucht verarbeitet wurde:

Und selbst wenn Sie es gut waschen, ist es immer noch eine ungesunde Frucht, da es unreif ist und keine gesundheitlichen Vorteile bringt.

Außerdem sollten Mandarinen einen ausgeprägten Zitrusgeruch haben, und dies ist eines der Hauptkriterien für die Auswahl von frisch und gesunde mandarine. Fehlt dieser Geruch also, dann hat der Hersteller oder Transporteur offensichtlich noch nicht reife Mandarinen genommen.

Dank des Duftes von Mandarinen spüren wir das neue Jahr und genau das wird Ihnen dabei helfen richtige Wahl Qualitätsprodukt!

Regel Nr. 2 – KEINE FUNGIZIDE!

* (Chemikalien, mit denen Mandarinen behandelt werden, um sie vor Pilzen zu schützen).

Wenn Sie solche Mandarinen verwenden, lassen Sie gesundheitliche Probleme nicht warten.

WICHTIGE INFORMATIONEN

Außerdem möchte ich Sie darauf aufmerksam machen, dass es für Sie wichtig ist, zu verstehen, woher schwere Krankheiten kommen, wenn Sie sich bisher nicht an die Regeln für die Auswahl einer Mandarine gehalten haben und sich grundsätzlich nicht für das Thema Gesundheit interessiert haben. , wo sie erzählte, wie man nie wieder an schrecklichen Krankheiten erkrankt und toll aussieht!

In hohen Dosen verursachen Fungizide toxische Hepatitis, Nierenversagen und beim Menschen können die Nieren beeinträchtigt werden. Außerdem sind Fungizide sehr schlecht mit Alkohol kombinierbar, weil. Ihre Wirkung wird hundertfach verstärkt!

Wie wählt man Mandarinen ohne Fungizide?

Das Hauptzeichen dafür, dass Fungizide in der Schale von Mandarinen vorhanden sind, ist ein wachsartiger Glanz. Mandarinen sind wie mit einem Film überzogen und glänzen unnatürlich. Obwohl die Schale von Mandarinen von Natur aus etwas rau sein sollte.

Denken Sie daran, dass nicht alles Gold ist, was glänzt!

Und eine weitere Gefahr, die Sie erwarten könnte Das sind gefrorene Mandarinen. Das heißt, wenn Sie Mandarinen in Ihre Hände nehmen, sind sie nass und weich. Oder wenn Sie sie leicht drücken, hinterlassen sie kleine Dellen, die nicht verschwinden. Ich rate Ihnen auch nicht, solche Mandarinen zu kaufen, weil. Sie sind bereits beschädigt.

Und die letzte Gefahr...

Regel Nr. 3 – KEIN FRUCHTFLIEGENLACHEN!

Die Mittelmeerfruchtfliege ist eines der gefährlichsten Insekten der Erde.

Im Gegensatz zu anderen Schädlingen, deren Ernährung auf bestimmte Pflanzen beschränkt ist, ernährt sich diese Fliege von etwa 200 Arten verschiedener Pflanzen, darunter Zitrusfrüchte, Bananen, Feigen, Granatäpfel, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben, Tomaten, Auberginen und sogar Paprika.

Seine Larven ernähren sich von der Schale der Frucht und buchstäblich ein paar Tage nach der Infektion fallen die Früchte ab und Schimmel entwickelt sich an der Stelle, an der die Fliege die Frucht beschädigt hat und die Frucht zu faulen beginnt.

Wenn die Eier in die Mitte des Fötus gelangt sind und eine Person solche Mandarinen gegessen hat, werden diese Eier in den Blutkreislauf aufgenommen, verteilen sich im ganzen Körper auf verschiedene Organe, und dies kann zu Reizungen der Schleimhäute des Darms, des Magens, Schmerzen im Anus, im Unterleib und letztendlich gesundheitliche Probleme.

So, Wenn Sie Fäulnisspuren, schwarze Punkte, Schimmel auf Mandarinen sehen, kaufen Sie sie auf keinen Fall!

Freunde, ich hoffe, dass Sie bereits die Tipps zur Auswahl von Mandarinen gelernt haben, die sicher und gesund für Ihre Gesundheit sind, und überlegen Sie es sich jetzt wie man köstliche Mandarinen auswählt.

Wie wählt man eine köstliche Mandarine aus?

Zunächst müssen Sie selbst bestimmen, welche Mandarinen Sie am liebsten mögen: süß, süß-sauer, entkernt oder entkernt.

Seit in verschiedene Länder wachsen verschiedene Sorten Mandarinen, und jede dieser Sorten hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack.

Betrachten Sie die beliebtesten Mandarinensorten aus verschiedenen Ländern.

Spanische Mandarinen

Sorte Clementine.

Sie haben eine ausgeprägte orange Farbe, sind sehr süß und fast entkernt.

Türkische Mandarinen

Mandarinen aus diesem Land zeichnen sich durch ihre Säure aus, sie haben eine gelbe Farbe und sind vollständig entkernt.

Mandarinen aus Marokko

Diese Mandarinen gelten als königlich, weil. Sie sind sehr süß, leuchtend orange, narbig und ähneln innen einer Orange.

Abchasien oder wie sie auch genannt werden: „Georgische Mandarinen“

Die beliebteste Mandarinensorte in Sowjetische Zeit, weil sie reifen im Dezember, kurz vor Neujahr.

Sie sind groß genug, leicht zu reinigen, sehr saftig, süß-sauer und haben wenig Kerne.

Israelische Mandarinen

Jetzt auch eine sehr beliebte Mandarinensorte. Sie zeichnen sich durch eine sehr dünne und natürlich glänzende Haut aus. Israelische Mandarinen lassen sich leicht schälen und sind sehr süß.

Wie man Mandarinen auswählt, die letzte Regel:

Kaufen Sie genau die Mandarinen, die Ihnen am besten schmecken und dann sorgen sie für richtig festliche Stimmung bei Ihnen!

Ich bin sicher, dass diese Tipps zur Auswahl von Mandarinen, die sicher und gesund für Ihre Gesundheit sind, nützlich sein werden.

Ich mag es Ich mag es nicht

Eine beliebte kernlose Mandarinensorte ist Pixie. Die Früchte haben eine orange Farbe und eine große poröse Haut, die leicht entfernt werden kann. Das Fruchtfleisch ist honigsüß und saftig, ohne Kerne. Die Früchte reifen am Ende des Winters, bleiben aber bis zum Sommer am Baum.

In Japan und China wird die Mandarinensorte Satsuma angebaut. Sie haben einen süß-sauren Geschmack und die Schale ist größer als das Fruchtfleisch, sodass sie sich leicht ablösen lässt und eine lockere Textur hat. Scheiben in verschiedenen Größen. Dies ist eine früh reifende Sorte - Mandarinen reifen im Dezember.

Tangelo ist eine Hybridsorte, die durch Kreuzung einer Mandarine und einer Grapefruit entstanden ist. Die orangeroten Früchte haben mehrere Kerne und einen säuerlichen Geschmack.

Sorten von süßen Mandarinen

Die süßesten Mandarinen sind die Früchte der Sorte Clementine. Sie sind auf dem Markt wegen ihrer Süße beliebt saftiger Geschmack. Früchte haben eine leuchtend orange Farbe und eine geringe Größe, Fruchtfleisch mit vielen Samen. Die Schale ist feinporig und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch lösen. Wachsen Sie in Spanien, der Türkei, Nordafrika und Amerika.

Eine weitere süße Sorte ist Dancy. Sie haben eine dunkelorange dünne Haut. Das Fruchtfleisch ist saftig und süß, mit einem starken Aroma. Mandarinen sind klein und haben Unregelmäßigkeiten. In Nordamerika angebaut.

Encore sind sehr süße Mandarinen, die aufgrund ihres Aussehens selten den Weg auf den Markt finden. Die Schale hat dunkle Flecken und Fehler, die fälschlicherweise für Fäulnis oder Beschädigung gehalten werden. Die Sorte kommt in privaten Gärten auf Parzellen vor. Die Früchte reifen im Frühjahr und Frühsommer.

Honig-Mandarinen sind eine Vielzahl von süßen Früchten, mit saftiges Fruchtfleisch und große Menge Knochen. Sie haben eine abgeflachte Fruchtform von gelb-oranger Farbe. Die Haut reinigt nicht gut. Angebaut in Israel und Abchasien.

Tangor ist eine Hybridsorte von Mandarinen, die durch Kreuzung einer Mandarine und einer Orange gewonnen wird. Die Früchte sind größer als die einer gewöhnlichen Mandarine, aber kleiner als die einer Orange. Sie haben eine orange-rote Farbe. Die Schale lässt sich leicht vom saftig-süßen Fruchtfleisch lösen. Angebaut in Marokko und der Türkei.

Peel - ein Indikator für Gefahr

Die größte Gefahr bei Mandarinen ist die Schale. Die Gründe sind:

Wie man Mandarinen auswählt

Um gute harmlose Mandarinen auszuwählen, studieren Sie die Kriterien:

1. Vielfalt. Konzentrieren Sie sich auf das Land, aus dem sie gebracht werden. Die größten Lieferanten sind die Türkei, Spanien, Marokko und Israel. Türkisch ist am häufigsten, aber Abchasisch und Spanisch gelten als die besten.
2. Reinheit. Kaufen Sie keine Mandarinen mit grünen Flecken oder Adern. Vermeiden Sie Mandarinen mit braunen Flecken – sie sind von Fruchtfliegen befallen.
3. Klebrigkeit. Gehen Sie an Mandarinen vorbei, die eine klebrige Schale haben.
4. Farbe. Wählen Sie Früchte mit einer einheitlichen Farbe. Je dunkler die Farbe, desto süßer das Fruchtfleisch. Beim Öffnen sollte die Farbe der Scheibe mit der Farbe der Schale identisch sein.
5. Aroma. Eine gute reife Mandarine sollte einen hellen Zitrusduft haben.
6. Scheinen. Nehmen Sie keine Früchte mit unnatürlichem Glanz - sie werden mit einem Fungizid behandelt.
7. Bilden. Reife Mandarinen haben eine abgeflachte Form.

Eine Mandarine nach dem Waschen schälen oder mit kochendem Wasser übergießen. Erlauben Sie Kindern nicht, Mandarinen mit den Zähnen zu putzen.

Mandarine ist eine immergrüne Pflanze, die zur Gattung Citrus der Rut-Familie gehört. Unterscheidet sich durch helle und saftige Früchte mit stark ausgeprägtem Aroma. Als Heimat der Mandarine werden die südlichen Regionen Chinas, Nordindien und der südöstliche Teil Indochinas bezeichnet. Heute wird dieser Zitrusbaum jedoch in vielen Ländern der Welt angebaut: Türkei, Ägypten, Marokko, Japan, Iran, USA, Südkorea, Aserbaidschan, Georgien, Brasilien, Italien, Spanien und andere. Natürlich gibt es auch in Russland Regionen, deren Klima für den Anbau von leckeren und Vitamin-C-reichen Zitrusfrüchten geeignet ist. Dies ist der Süden des Krasnodar-Territoriums und des Nordkaukasus.

Existiert große Menge Sorten von Mandarinen. Mandarinensorten können sich untereinander in den äußeren Abmessungen der Bäume, der Farbe und Form der Früchte sowie in deren unterscheiden Schmackhaftigkeit(sauer, süß, sauer-süß, herb). Entsteinte Mandarinen sind bei Verbrauchern sehr gefragt. Und Liebhaber von Zimmerpflanzen wiederum zeigen ein hohes Interesse an Zitrusbäumen, die zu Hause gezogen werden können.

Der Mandarinenbaum ist berühmt für seine Einzigartigkeit das Auftreten und Früchte mit einem ungewöhnlichen Aroma. Schauen wir uns die beliebtesten Sorten an.

Arten von Mandarinen gemäß der Klassifizierung "Farbe":

• rot (Clementine, Tangor, Minneola, Robinson, Fallglo, Temple, Ellendale und andere);
• gelb (chinesische, türkische, marokkanische und israelische sowie Dansi- und Batangas-Rassen);
• grün (philippinisch).

Eine der beliebtesten unter Landsleuten ist die abchasische Sorte. Zeichnet sich durch hohe Produktivität, frühen Beginn der Fruchtbildung und gute Frostbeständigkeit aus. Mitte November können Sie die ersten Früchte an den Bäumen in Form von kleinen Sonnen in satten Gelb- und Orangetönen sehen. Sie zeichnen sich durch einen für Zitrusfrüchte charakteristischen süß-sauren Geschmack, einen anhaltenden Geruch und ein saftiges Fruchtfleisch mit einer großen Anzahl kleiner Samen aus. Die folgenden Sorten werden an der Schwarzmeerküste massiv angebaut: Pioneer-80, Sochi-23, Ovari und Michurinets Sukhumsky.

hybride Mandarinen

Mit was für Zitrusfrüchten haben sie versucht, eine Mandarine zu kreuzen! Als Ergebnis solcher Experimente wurde eine große Anzahl von Mandarinen-Hybridsorten gezüchtet.

Zu den unter Gärtnern anerkannten Arten gehören:

• Tangor ist eine Frucht, die den Geschmack von Mandarine und Orange vereint. Im Aussehen sieht es eher aus wie eine Orange, hat aber eine reiche Orangenschale, die sich leicht vom Fruchtfleisch trennen lässt.
• Calamondin oder Citrofortunella ist eine Zitrusfrucht, die durch Kreuzung mit entstanden ist. Die Früchte zeichnen sich durch ein angenehm reiches Aroma, sauren Geschmack, mit Steinen aus.
• Rangpur oder Limandarin - Kreuzung mit Zitrone (laut Agro-Spezialisten mit Limette). Die Früchte sind klein - nicht mehr als 5 cm im Durchmesser. Das Fruchtfleisch hat einen für Zitrone charakteristischen sauren Geschmack.
• Clementine ist eine Zitrussorte, die durch Kreuzung mit Bitterorange (Orange) entstanden ist. Es hat ein reiches Aroma und einen süßen Geschmack. es gibt korsische (narbig), algerische, spanische und Montreal. Die letzten drei Arten enthalten keine Samen.

Dekorative Mandarinen

Indoor- oder Home-Mandarine - so werden dekorative Mandarinenbäume unter Floristen genannt. Es reicht aus, einfach und zufrieden zu beobachten, um zu Hause einen dekorativen Zitrusbaum zu züchten, der vor dem Hintergrund anderer Zimmerblumen originell aussieht.

Am besten geeignet für den Anbau zu Hause sind die folgenden Mandarinensorten:

• Shiva Mikan ist ein schnell wachsender Zitrusbaum. Unterscheidet sich in früher üppiger Blüte. Das Gewicht einer Frucht beträgt ungefähr 30 Gramm. Die Früchte haben einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack.
• Moorcott ist eine Art Hybrid-Mandarin-Tangor. Im Volksmund Murcott Honey genannt. Anhand dieses Namens wird deutlich, dass die Pflanze mit saftigen und duftenden Früchten Früchte trägt. Unterscheidet sich in den kompakten Größen. Die Fruchtsaison fällt auf die Sommerperiode.

Marokkanische Mandarinen sind ein wesentliches Attribut des neuen Jahres und Feiertagstisch. Diese Früchte sind unter allen anderen leicht an ihrem charakteristischen Aufkleber in Form einer schwarzen Raute zu erkennen. Mittlerweile gibt es mehrere Sorten dieser Früchte, von denen jede ihren eigenen Geschmack und ihre eigenen Eigenschaften hat.

Wie man Mandarinen auswählt

Natürlich muss die Frucht vorher auf das Fehlen von Fremdflecken oder anderen nicht darstellbaren Merkmalen untersucht werden. Auf hochwertigen Mandarinen sollten also keine Flecken, Flecken oder Dellen, Fäulnisstellen und vor allem kein Schimmel oder regelrechte Fäulnis vorhanden sein. Die Früchte selbst sollten elastisch, nicht zu weich und mehr oder weniger regelmäßig geformt sein. Sie sollten keine trockenen oder allgemein harten marokkanischen Mandarinen kaufen - es ist besser, dichte und gewichtige Früchte mit süßem Geschmack zu bevorzugen.

Die Schale sollte porös mit einer einheitlichen Farbe sein. Über letzteres - die Farbe der Frucht variiert von hellgelb bis satt orange.

Mandarinensorten nach Herkunftsland

Das Aussehen und der Geschmack von Mandarinen hängen vom Territorium und den klimatischen Bedingungen ab, in denen sie angebaut wurden. Bis heute gibt es mehrere Sorten, die je nach Herkunftsland klassifiziert werden. Es gibt also folgende Arten von Mandarinen:

• Mandarinen aus Abchasien. Dies sind ziemlich kleine Früchte mit einer gelben Schale. Manchmal können sie kleine grüne Flecken oder Adern haben. Es hat einen süß-sauren Geschmack mit wenigen Samen.
• Mandarinen aus Spanien sind ziemlich teuer. Früchte mit einer dicken und weichen Schale, die sich sehr leicht direkt von der Frucht selbst ablöst.
• Marokkanische Mandarinen können sich eines relativ niedrigen Preises und eines köstlichen Geschmacks rühmen. Die Form der Frucht ist leicht abgeflacht, die Schale zeichnet sich durch eine helle und satte goldorange Farbe aus. Mandarinen sind saftig und süß mit einer kleinen Menge Samen.

Es ist erwähnenswert, dass mehrere Früchte im selben Land angebaut werden können. Deshalb findet man oft marokkanische Mandarinen im Angebot, die in ihren Eigenschaften beispielsweise den gleichen spanischen entsprechen.

Was ist diese Frucht?

Mandarin ist ein kleiner Baum oder mit ziemlich harten Blättern von satter grüner Farbe, die eine große Menge enthalten essentielle Öle. Die Blüte des Strauches beginnt etwa Anfang Mai. Die Blütenstände eines Baumes oder Strauches verströmen ein angenehm süßliches Aroma. Wenn es den Insekten gelungen ist, Mandarinenblüten vor Beginn der Regenzeit zu verarbeiten, können Sie mit einer reichen Ernte an Zitrusfrüchten rechnen.

Traditionell sind marokkanische Mandarinen das Symbol für das bevorstehende Neujahr und Weihnachten. Woher kommen diese Früchte in den Verkaufsregalen? Die häufigsten Lieferländer sind in der Regel Spanien, Abchasien, Marokko, Ägypten etc. Die leuchtende Farbe der Früchte, das einzigartige Aroma und der unübertroffene Geschmack - all dies verleiht die Atmosphäre eines Urlaubs und verstärkt das Gefühl, sich der Magie zu nähern.

Für wen sind Mandarinen kontraindiziert?

Leider kann sich nicht jeder saftige Zitrusfrüchte leisten. Wir sprechen von denen, die allergisch auf alles sind, was saftig, hell, gelb-orange und süß-sauer ist. Sogar kleine Mandarinen sind ein ziemlich starkes Allergen, das sehr unerwünschte Folgen hervorrufen kann.

Darüber hinaus müssen Menschen, die an chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, reife Früchte mit äußerster Vorsicht genießen. So sollten zum Beispiel Geschwüre auch an Silvester auf den Verzehr von Mandarinen verzichten. Die gleiche Warnung gilt für kleine Kinder, die allergische Reaktionen noch nicht vollständig erkannt haben. Übermäßiger Verzehr von Mandarinen und anderen Zitrusfrüchten kann schwere Allergien auslösen. Außerdem sollten auch gesunde Menschen die Vorweihnachtsstimmung nicht missbrauchen und sich auf Mandarinen stützen – schließlich handelt es sich hier um ein starkes Allergen.

Geschmacksqualitäten marokkanischer Mandarinen

Marokkanische Mandarinen zeichnen sich, wie bereits erwähnt, durch eine abgeflachte Form aus. Die Schale der Frucht ist dicht mit gleichmäßigen Poren. Das Vorhandensein von kleinen grünlichen Flecken oder Adern auf der Schale ist erlaubt, aber die Hauptfarbe der Mandarine ist orange.

Das Fruchtfleisch marokkanischer Mandarinen ist saftig mit einem mäßigen Samengehalt. Der Geschmack ist süß und sauer, aber die Süße überwiegt immer noch die Säure des Geschmacks. Die Kosten für marokkanische Mandarinen sind moderat. Im vorweihnachtlichen Trubel können Sie problemlos ein paar Kilo reifes Obst für sich und Ihre Lieben kaufen. Solche Mandarinen sind gut gelagert, anders als zum Beispiel die gleichen spanischen.

Die Vorteile marokkanischer Mandarinen

Es ist bereits deutlich geworden, wie man Mandarinen auswählt und worauf man zuerst achten sollte. Jetzt lohnt es sich, sich für die Hauptvorteile dieser Früchte zu entscheiden. Zunächst ist die offensichtliche Tatsache zu beachten - marokkanische Mandarinen sind wie alle Zitrusfrüchte eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus enthalten Orangenfrüchte eine ziemlich große Menge an Flavonoiden und organische Säuren. Mandarinen aus Marokko zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin C aus, was bedeutet, dass es am Vorabend des neuen Jahres eine großartige Gelegenheit gibt, die Immunität zu stärken und sich selbst und alle um Sie herum mit einer Mandarine aufzumuntern.

Aufbewahrung von Mandarinen

Bestehende Arten von Mandarinen bestimmen die Merkmale und Bedingungen ihrer Lagerung. So sind zum Beispiel marokkanische Früchte unprätentiös und unterscheiden sich dadurch, dass sie lange auf ihre Sternstunden warten können. Früchte werden in der Regel bei einer Temperatur von etwa +4 - +8 Grad gelagert. Zur besseren Konservierung empfiehlt es sich, frisches Obst in eine Plastiktüte zu stecken – dies ist notwendig, um den Zutritt von Frischluft zu reduzieren, der zum Austrocknen der Früchte führen kann.

In jedem Fall sollte verstanden werden, dass es schwierig ist, Mandarinen zu Hause lange in ihrer ursprünglichen Form zu konservieren. In der Regel werden diese Früchte ca. 4 - 6 Tage gelagert, danach beginnt der Fäulnis- bzw. Trocknungsprozess. Es ist erwähnenswert, dass marokkanische Mandarinen ohne besondere Tricks leichter zu retten sind. Es reicht aus, sie einfach auf ein Gemüseregal im Kühlschrank zu legen und mit einem sauberen und dicken Blatt Papier (z. B. Pergament) abzudecken.

Wenn wir über unsere gastronomischen Traditionen sprechen, gehören zu den Top 3 natürlich Oliviersalat, Champagner und Mandarinen. Am Vorabend des neuen Jahres quält uns die Frage, wie man die richtigen Mandarinen auswählt. Schließlich sind diese Zitrusfrüchte ein obligatorisches Attribut der Neujahrsfeiertage.

Wenn Sie wissen, wie man Mandarinen auswählt, unterstützen Früchte nicht nur alte Feiertagstraditionen, sondern verbessern auch die Gesundheit. Sie steigern den Appetit (was wichtig ist, um jedes Neujahrsgericht zu probieren), aktivieren Stoffwechselprozesse. Vitamine geben dem Körper auch viele Vitamine, die im Winter so notwendig sind.

Das ist interessant! Mandarinen enthalten zusammen mit vielen anderen nützlichen Elementen Cholin. Es ist für schwangere Frauen notwendig, da es das Risiko von Geburtsfehlern und Fehlbildungen verringert.

Wie man Mandarinen auswählt Neujahrstisch Sie haben also kein Nitrat? Tatsächlich enthalten Mandarinen Zitronensäure, wodurch der Gehalt an Nitraten in diesen Früchten vollständig ausgeschlossen ist. Es wird empfohlen, Orangenfrüchte zusammen mit einem weißen Netz zu essen, da sie Substanzen enthalten, die die Blutgefäße stärken.

Bei der Auswahl von Mandarinen für den Neujahrstisch, damit die Früchte reif und schmackhaft sind, hilft eine Sichtprüfung. Die Schale einer reifen Mandarine hat eine satte orange Farbe, die sich gleichmäßig über die gesamte Zitrusfläche verteilt. In diesem Fall sollte sich die Farbe von Fruchtfleisch und Schale nicht unterscheiden. Wenn die Mandarine reif ist, sollte beim geringsten Druck auf die Haut Saft spritzen.

Achten Sie auch bei einer Sichtprüfung darauf, dass die Schale der Frucht ganz ist, ohne Dellen oder Flecken. Wenn beim Abtasten weiche Stellen beobachtet werden, deutet dies darauf hin, dass die Mandarinen bereits zu faulen begonnen haben.

Was sind die leckersten Mandarinen? Herstellermerkmale:

Abchasisch. Sie haben eine kleine Größe und eine dünne Schale mit einem gelben Farbton. Sie schmecken leicht säuerlich. Nicht geeignet für diejenigen, die kernlose Mandarinen suchen, da sie oft kleine Samen im Fruchtfleisch haben;

Marokkanisch. Klein und haben eine leicht abgeflachte Form. Die Farbe ist leuchtend orange, die Schale ist gut geschält. Dies sind entkernte Mandarinen und haben einen sehr süßen Geschmack;

Türkisch. Ziemlich klein, haben eine Orangenschale oder mit Gelbtönen. Die Haut lässt sich etwas schwer abziehen. Der Geschmack ist süß und sauer zugleich, im Fruchtfleisch finden sich viele Kerne. Mehr als bei anderen Sorten;

Spanisch. Größer als normale Mandarinen und normalerweise etwas teurer. Sie haben eine leuchtend orange dicke Schale, die sehr porös ist und sich leicht ablöst. Der Geschmack ist süß und saftig, gelegentlich finden sich Knochen im Fruchtfleisch;

Neben gewöhnlichen Mandarinen werden heute häufig Hybriden dieser Zitrusfrüchte mit anderen Früchten zum Verkauf angeboten:

Clementine. Mandarinen gepaart mit Orangen. Sehr süße und saftige Früchte kleiner Größe mit leuchtend orangefarbener Schale und Fruchtfleisch;

Tangelo (Natsumikan) ist ein Hybrid aus Mandarine und Grapefruit. Geschmacklich ähneln die Früchte eher einer Orange;

Mineola ist ebenfalls eine Kreuzung aus Mandarine und Grapefruit, die Haut ist orange mit einem roten Farbton. Der Geschmack ist süß, aber die Form erinnert eher an eine Birne.

Wie Mandarinen zum Symbol des Neujahrstisches wurden

In der UdSSR finden Sie Früchte auf Neues Jahr es war sehr schwierig. Aber im Dezember reiften in Abchasien Mandarinen, die bis zum neuen Jahr in allen Geschäften eines großen Landes frei verkauft werden konnten. Also fingen sie an, für den Neujahrstisch die einzigen Früchte zu kaufen, die der Mehrheit der Bevölkerung zur Verfügung standen. Allmählich begannen der angenehme Geschmack von Mandarinen und ihr helles Aussehen mit dem neuen Jahr in Verbindung gebracht zu werden und eine besondere festliche Atmosphäre zu schaffen. Trotz der Fülle an Obst in modernen Geschäften nehmen viele immer noch ein Kilogramm Mandarinen mit auf den Tisch.

Wie man Mandarinen auswählt. Allgemeine Regeln:

1. Reife Mandarinen haben eine einheitliche Farbe, Sie können die Poren auf ihrer Haut unterscheiden
;
2. Bei leichtem Druck sollte der Saft aus der Schale der Mandarinen spritzen;

3. Die Frucht darf keine weichen Stellen aufweisen. Sie sagen, dass der Fötus zu faulen begann oder eingefroren war;

4. Wenn die Schale hinter der Frucht zurückbleibt und zwischen ihnen Platz ist, liegen reife und süße Früchte vor Ihnen.

5. Süße Mandarinen scheinen schwerer zu sein, und saure scheinen leichter zu sein;

6. Unabhängig vom Anbauland werden saure Sorten in der Regel abgeflacht. Und süße Mandarinen sind mittelgroß und haben eine leuchtende Orangenschale;

7. Sehr große Früchte sehen schön und appetitlich aus, schmecken aber meistens sauer.

Wenn Sie diese Früchte eine Woche vor dem Urlaub gekauft haben, müssen Sie sie zur Konservierung bei hoher Luftfeuchtigkeit und einer Lufttemperatur von +6 lagern.

Übrigens sind Mandarinen nicht nur leckere Früchte allein, kann aber auch geben ungewöhnlicher Geschmack bekannte Gerichte. Sie wissen, wie man süße Mandarinen auswählt, wir bieten Ihnen an, ein paar weitere Rezepte zu lernen, wie Sie diese Früchte unkonventionell auf dem Neujahrstisch 2014 servieren können.

Zur Zubereitung des Gerichts wird ein Kohlkopf genommen (gehackt), eine Karotte (auf einer groben Reibe gerieben). Gemüse mischen, salzen und einen halben Teelöffel Essig hinzufügen, dann mit den Händen reiben und an einen kalten Ort stellen. Mahlen Sie drei Mandarinen, hundert Gramm Pflaumen und Walnüsse. Kurz vor dem Servieren des Salats Mandarinen, Nüsse und Pflaumen mit Kohl und Karotten mischen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.

Dafür ungewöhnlich Neujahrsgericht Sie benötigen Fischfilet, Zitronensaft, 75 Gramm Margarine, ein halbes Glas Sauerrahm, zwei Mandarinen, zwei Esslöffel geriebener Käse und Gemüse nach Geschmack. Das Filet mit Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse fein hacken und in einer heißen Pfanne in Margarine dünsten. Den Fisch salzen, pfeffern und in einen Topf mit gedünstetem Gemüse geben (wählen Sie Gemüse nach Ihrem Geschmack), fügen Sie saure Sahne und geschälte Mandarinenscheiben hinzu. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und zwanzig Minuten im Ofen backen.

Jetzt wissen Sie nicht nur, wie Sie Mandarinen für den festlichen Neujahrstisch auswählen, sondern auch, wie Sie mit Hilfe dieser traditionellen und bekannten Früchte überraschen können. Nun, bevor Sie alles vergessen nützliche Informationen Einkaufen gehen!