สูตรทำเส้นหมี่ไก่และผักไม่เพียงแต่อร่อยในวันธรรมดาสำหรับคนที่คุณรักเท่านั้น หากคุณคาดหวังว่าแขกจะทานอาหารเย็นก็เหมาะมากที่จะปรุงอาหารที่น่ารับประทานน่ารับประทานและในขณะเดียวกัน อาหารจานเดิมอาหารเอเชีย. ส่วนผสมหลักของจานคือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เข้ากันได้ดีกับผักและไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
คุณสามารถนำผักสำหรับจาน - ตามฤดูกาล วี สูตรพื้นฐานประกอบด้วยแครอท หัวหอม พริกสลัด และแตงกวาสด
สำหรับเนื้อสัตว์ควรใช้เนื้อไก่ แต่สามารถใช้แฮมได้ในขณะที่เอาเนื้อออกจากกระดูก จานถูกเตรียมเร็วมากเพื่อที่จะทอดและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดกับบะหมี่จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณยังสามารถปรุงอาหารแบบเบา ๆ และนำมาเสิร์ฟรวมกันได้






- ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 200 กรัม
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น,
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น,
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- น้ำมันกลั่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว - 5-7 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สับหัวหอมปอกเปลือกด้วยขนบาง ๆ
เราทำความสะอาดแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยหลอดยาว
เราล้างพริกสลัดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
เราล้างแตงกวาถ้าจำเป็นจากนั้นตัดส่วนหนึ่งของเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น




เราล้างเนื้อหั่นบาง ๆ
หลังจากนั้นในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้ปรุงเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้นิ่ม

การทำเส้นก๋วยเตี๋ยว (ต้มสองสามนาทีแล้วล้างออก)

จากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ซอส




เครื่องเทศ




และนำไปให้พร้อมประมาณ 5-6 นาที

อร่อย!
ลองยังอร่อย

25.07.2014

ทานอร่อยจริง. อะไรจะดีไปกว่าก๋วยเตี๊ยว? ฉันเดาว่าตอนนี้มะเขือเทศของคู่รักที่เน่าเสียจะบินมาที่ฉัน อาหารอิตาเลี่ยน...รอเดี๋ยวก่อน! ฉันก็รักเธอเช่นกัน! และด้วยและและและโรสแมรี่แน่นอน แต่ฉันเป็นเด็กผู้หญิง และผู้หญิงทุกคนรู้ดีว่ารูปร่างหน้าตาเป็นอย่างไร พาสต้าอิตาเลี่ยนอาจไม่สะท้อนในแสงที่ดีที่สุด ข้าว "พาสต้า" เป็นวิธีแก้ปัญหาที่แยบยล อร่อยอย่างเมามัน ดีต่อสุขภาพเสมอ และแคลอรี่ไม่สูงนัก พร้อมไก่และกระเทียม ... นี่มันเจ๋งจริงๆ หากคุณยังไม่ได้ลองทำกระเทียมหอม แสดงว่าคุณสูญเสียไปมากแล้ว ฉันรักมัน หนึ่งในผักที่อร่อยที่สุดสำหรับฉัน ไม่รุนแรงและขมเหมือนหัวหอมทั่วไปและมีรสชาติเฉพาะของตัวเอง ฉันกินมันดิบได้ 🙂 จานนี้มีครั้งเดียวในครัวของฉัน มีสองขั้นตอนในการปรุงอาหาร: ในครีมหรือในซอสถั่วเหลือง ในทั้งสองกรณีจะได้รับอาหารอร่อย แต่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และที่จริงแล้ว เราสามารถแทนที่เส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยข้าวบาสมาติ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยเช่นกัน ดังนั้น, ก๋วยเตี๋ยวไก่และผัก.

วัตถุดิบ

• ก๋วยเตี๋ยวเอเชีย - ข้าว - 200 gr
• ไก่- เนื้อ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด- แชมเปญ - 300 gr
• พริกหยวก- 1 ชิ้น
• ครีม- 10% - 300 มล. (แทนที่ด้วย ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์: เราล้างส่วนผสมทั้งหมดเป็นอย่างดี ผักและผักใบเขียวไม่สามารถล้างด้วยน้ำอุ่นได้ พวกเขาสามารถ "เหี่ยวแห้ง" ได้เล็กน้อย เพราะในท้ายที่สุด ความสวยงามของจานของคุณจะ "เหี่ยวเฉา" หากล้างแชมเปญแล้วยังดูไม่ค่อยสวย ควรใช้มีดแงะฝาด้านบนออกจะดีกว่า กระเทียมต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ: ในขนของมันใกล้กับส่วนสีขาวมักมีเศษดินอยู่คุณสามารถทำแผลเล็ก ๆ เพื่อให้เข้าถึงสถานที่ที่ยากต่อการเข้าถึงได้ง่าย

หลังจากล้างแล้ว วางเนื้อไก่บนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง ฉันให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับกระบวนการนี้เพราะถ้าน้ำยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์แล้วโยนลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันก็จะเริ่มกระเด็นไปทุกทิศทางและบางครั้งก็เจ็บ

ฉันแนะนำให้คุณตัดสินใจเลือกตัวเลือกการทำอาหารทันที ถ้าคุณต้องการ ซอสครีม,จากนั้นตั้งกระทะหรือกระทะธรรมดาให้ร้อนเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืชแล้วก็ครีมอีกเล็กน้อย ต้องเติมน้ำมันพืชเพราะถ้าไม่มีเนยจะไหม้และจานของคุณจะมีกลิ่นเหม็น ถ้าเป็นซีอิ๊ว คุณสามารถเทน้ำมันงาสำหรับรสชาติเอเชีย ขณะที่กระทะร้อน ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ยาวปานกลาง

คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นส่วนเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน

จากนั้นเราก็ตัดเป็นเส้นใหญ่

หั่นต้นหอมเป็นวงกลมประมาณครึ่งเซนติเมตร

เรายังหั่นเห็ดเป็นชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

คุณอาจรู้สึกว่ามีผักมากมาย แต่จริงๆ แล้วไม่เป็นเช่นนั้น ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ขนาดจะลดลงอย่างมาก

เนื้อไก่ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะ

หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณจะปรุงด้วยซีอิ๊ว ให้ปิดฝาและลดความร้อนเพื่อให้ผักเคี่ยวเล็กน้อยและของเหลวทั้งหมดจะออกมาจากเห็ด แต่ยังคงอยู่ในกระทะ หากคุณเลือกตัวเลือกครีม คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา ทำอาหารแบบนี้เป็นเวลา 8 นาที

ระหว่างนี้ฉันจะสอนวิธีทำบะหมี่

เป็นไปได้มากที่จะใส่ลงในน้ำเดือดสักครู่ แต่อาจใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวของคุณ อ่านบนบรรจุภัณฑ์ก็บอกวิธีทำบะหมี่อย่างชัดเจน และอย่าลืมเติมเกลือลงไปในน้ำ!

และทันเวลาดับไฟแน่นอน

เรากลับไปที่ไก่และผัก เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยซีอิ๊วก็ไม่ควรใส่เกลือและใส่พริกไทยเพียงอย่างเดียวเพราะซอสนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มกระเทียม พริก หรือขิง เพื่อรสชาติความเผ็ดของคุณ และถ้าเป็นซอสครีม ให้ใส่เกลือ พริกไทย มาจอแรม และโหระพา และ ใบกระวานหรือดีกว่าเพียงแค่สมุนไพรโปรวองซ์

ตอนนี้ผสมทุกอย่างแล้วเติมด้วยครีมหรือซอสถั่วเหลือง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ซีอิ๊วมาก สิ่งสำคัญคืออาหารจะชุ่ม ในทางตรงกันข้าม มีครีมมากกว่านั้นก็จะทำหน้าที่เป็นน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความหนา คลุมด้วยฝาแล้วต้มให้เดือด - อาหารเย็นพร้อม หากคุณเลือกซอสถั่วเหลือง ให้ย้ายเส้นบะหมี่ไปที่กระทะ คนและตั้งไฟอีกนาทีหนึ่งเพื่อให้รสชาติทั้งหมดคลุกเคล้าและเริ่มเข้ากัน

หากคุณเลือกซอสครีม ก็แค่วางบะหมี่ลงในจานแล้ววางบนจานหลัก ก๋วยเตี๋ยวกับไก่และผักพร้อม! ทำไมคุณถึงได้รับสองตัวเลือก? เมื่อเราเป็นคนของฉัน ลืมครีมในซูเปอร์มาร์เก็ตที่จุดชำระเงิน เราต้องด้นสดระหว่างเดินทาง และฉันสามารถพูดได้อย่างตรงไปตรงมาว่าฉันชอบซีอิ๊วมากขึ้น 🙂 และอีกอย่าง ตัวเลือกนี้จะทำอาหารได้ดี ทานให้อร่อย!

ในเวลาไม่นาน สูตรข้าวมันไก่และแครอทง่ายๆ จะช่วยคุณได้ เตรียมจานเร็วมากปรากฎว่าอร่อยมาก ฉันคิดว่าแม้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก จานนี้ก็เหมาะ

หากต้องการสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้

ในการทำก๋วยเตี๋ยวข้าวแครอทไก่ คุณต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ จำนวนของพวกเขาเป็นไปตามอำเภอใจ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นที่สะดวกฉันชอบชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เป็นการดีที่สุดที่จะผสมน้ำมันงากับน้ำมันธรรมดา เกลือเล็กน้อย

ใส่ขนสับ หัวหอมและกระเทียม ทอดจนโปร่งใส โรยด้วยขิงป่น.

ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ ในขณะที่กวนให้อุ่นเครื่องสองสามนาที

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวไปพร้อม ๆ กัน บางครั้งก็จำเป็นต้องต้มและบางครั้งก็แช่ในน้ำเดือดตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น

ใส่แครอทสับละเอียดลงในกระทะไก่ เทน้ำ 100 มล. จากใต้เส้นก๋วยเตี๋ยว ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำเดือด

ก๋วยเตี๋ยวไก่และผักเป็นอาหารที่อร่อยและไม่โอ้อวดตามอาหารเอเชีย เป็นผัก "จาน" สูตรใช้ พริกหยวก,แตงกวาและแครอท แต่สามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่เข้ากันและสีตัดกันแล้วจานของคุณก็จะออกมาสมบูรณ์แบบเช่นกัน รสชาติเช่นเดียวกับการมองเห็น

มาดูวิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยวไก่และผักกัน และถ้าจานนี้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เราก็แนะนำให้ลองบะหมี่ญี่ปุ่นด้วย

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 200-250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - ½ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• แตงกวาสด (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกแดงป่น (ร้อน) - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรข้าวหมกไก่และผัก

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้ว ปราศจากผิวหนังและกระดูก เป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นกระทะก้นหนาด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางไก่ลงบนพื้นผิวที่ร้อน ผัดผัดบน ไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทอง
   
2. ในแบบคู่ขนาน เราปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวตามวิธีการที่ระบุไว้ในคำแนะนำ (โดยปกติเส้นดังกล่าวจะปรุงไม่เกิน 2-3 นาที) จากนั้นเราก็ระบายของเหลวทั้งหมด ล้างบะหมี่สำเร็จรูปด้วยน้ำเย็น
   
3. หลังจากแกะเมล็ดออกหมดแล้ว ให้หั่นเนื้อ พริกหยวกเป็นลูกบาศก์ยาว 2-3 ซม. ทอดในกระทะที่ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งนาทีโดยคงความร้อนสูงสุด เป็นผลให้ชิ้นพริกไทยจะได้สีทอง แต่ยังคงแน่นอยู่ข้างใน
   
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดในกระทะเดียวกันหลังจากเอาพริกออกแล้ว หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ผักผัดไม่เคี่ยว
   
5. ผ่านไป 1 นาที ให้ใส่พริกและชิ้นที่ผัดไว้ลงในกระทะพร้อมแตงกวาและแครอท เนื้อไก่.
   
6. เพิ่มบะหมี่โปร่งแสงให้กับ "การแบ่งประเภท" ที่สดใสของผักและสัตว์ปีก
   
7. ต่อมาเทซีอิ๊วโรยเกือบ อาหารพร้อมทานพริกไทยร้อนและผสมทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที เกลือถ้าจำเป็น.
   
8. ยกเส้นก๋วยเตี๋ยวไก่และผักออกจากเตา ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสับละเอียด หัวหอมเขียว, ให้บริการ.
   

เมนูจากอาหารเอเชียพร้อมแล้ว! อร่อย!

อัศจรรย์มาก ของอร่อย- เส้นก๋วยเตี๋ยวไก่และผักสามารถเตรียมได้ อาหารค่ำครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีเหตุผลที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยการให้วันหยุดเล็ก ๆ แก่พวกเขา ควรสังเกตว่ารสชาติของอาหารนั้นไม่ธรรมดามาก ละเอียดอ่อน ประณีตด้วย โน้ตตะวันออก... ไม่น่าแปลกใจเพราะสูตรนี้มาจากประเพณีการทำอาหารและรสนิยมของอาหารเอเชีย
ส่วนผสมที่ลงตัวช่วยให้คุณสร้างสรรค์ได้ อาหารว่างที่ดีและสามารถเสิร์ฟได้ตามต้องการและเป็นอาหารจานหลัก ส่วนผสมหลักคือเส้นหมี่ที่เข้ากันกับชิ้นไก่ทอด เห็ด และผัก ดูอันนี้สิ
ค่อนข้างน่าสนใจ - ส่วนประกอบประกอบด้วยแตงกวาซึ่งต้องผัดกับแครอท จากนั้นพวกเขาจะนุ่มเป็นพิเศษและดูดซับเครื่องปรุงรสและซีอิ๊วได้อย่างสมบูรณ์แบบ

- เส้นก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม,
- เนื้อไก่ - 200 กรัม,
- สลัดพริกไทย -1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- แตงกวาใน สด- 1 ชิ้น,
- น้ำมันกลั่น - 40 กรัม,
- ซีอิ๊วขาว - 5-7 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นละเอียด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันกลั่น - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น - ที่ปลายมีด
- เห็ดสด (แชมเปญ) - 100 กรัม

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ปรุงเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าให้แห้งจนข้างในยังฉ่ำอยู่
จากนั้นเราก็ล้างเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และทอดประมาณ 3-4 นาที




ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวสักสองสามนาทีแล้วล้างออกและทิ้งในกระชอน




เราทำความสะอาดแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
เรายังบดแตงกวา
เราล้างพริกสลัดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
ผัดพริกสลัดในน้ำมันไม่เกินหนึ่งนาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเท่านั้น
จากนั้นให้ทอดแครอทและแตงกวาอย่างรวดเร็ว






เราทาเนื้อผัด เห็ด และพริกไว้ที่นี่ จากนั้นใส่เส้นหมี่ ใส่ซีอิ๊ว เครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ดูว่ามันเตรียมตัวอย่างไร