สูตรสำหรับชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสพวกเขายังเป็นฮังการีกับคอทเทจชีส

เหล่านี้ ... ฮังการี ... ชีสเค้กกับคอทเทจชีสเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ฉันเตือนคุณทันทีว่าแป้งนี้เป็นของเรา ชีสเค้กกับคอทเทจชีสควรเป็นพัฟยีสต์ แน่นอน คุณสามารถทำอาหารได้ และแม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุดก็สามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปได้ เพียงแค่ยีสต์และพัฟ อย่างไรก็ตาม คำแนะนำของฉันคือการปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ ซาลาเปาอร่อยซึ่งผมเคยได้ยินมานานและสูตรที่ผมถามในฟอรั่ม บางคนรู้จักสูตรนี้ชื่อว่า " ชาวฮังกาเรียนกับคอทเทจชีส ".

วัตถุดิบ:

• 350 กรัม เนย/มาการีน.
• 100 กรัม แป้ง.

สำหรับฐานของการทดสอบ:

• นมอุ่น 200 มล.
• ยีสต์สด 20 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือป่นเล็กน้อย (ถ้าใช้มาการีนไม่ใส่เนยก็ไม่ต้องใส่เกลือ)
• ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง
• แป้ง 400 กรัม (จะดีกว่าถ้าแป้งมีกลูเตนเพียงพอ)

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• เปลือกมะนาว
• ลูกเกด.

เพื่อให้เราได้แป้งพัฟยีสต์ เราต้องสับเนยเย็นก่อนแล้วผสมกับแป้ง 100 กรัม ฉันแนะนำให้ใส่ส่วนผสมนี้ลงบน ติดฟิล์มคลุมด้วยอีกอันแล้วม้วนออกอย่างรวดเร็วด้วยหมุดเกลียว ตอนนี้คุณต้องใส่แถบนี้ในตู้เย็น

ตอนนี้ไปที่การทดสอบโดยตรง ฉันกำลังเตรียมไอน้ำ เราละลายยีสต์ในนมอุ่น ๆ น้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สักครู่ในที่อุ่น

ร่อนแป้งไปก่อน ต้องทำอย่างนี้เสมอ แป้งในเวลานี้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบาย ฉันไม่ชอบกระบวนการนี้มาตลอดเพราะว่าแป้งกระจายตัวอยู่บนโต๊ะ จากนั้นฉันก็หยิบชามที่ใหญ่กว่าตะแกรงเล็กน้อย ใส่เข้าไปแล้วเคลื่อน "แฝด" นี้ไปรอบโต๊ะในทิศทางต่างๆ กัน ทุกอย่างออกมาเรียบร้อยและไม่มีอะไรจะตื่นขึ้น

ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ ใส่ส่วนผสมของนมและยีสต์ ตอนนี้หลีกเลี่ยงการตี แต่เพียงแค่คนเบาๆ

นวดแป้งให้ทั่วแป้ง แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ จึงสามารถเติมหรือเอาแป้งออกได้เล็กน้อย เพราะแป้งและความชื้นในครัวของเราต่างกัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง แป้งควรขึ้นและพักอีก 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

การทำอาหาร ไส้นมเปรี้ยวเพื่อพวกเรา ขนมปังฮังการีกับคอทเทจชีส. อย่าลืมเช็ด คอทเทจชีสดังนั้นจึงเป็นธรรมเนียมในฮังการี และฉันเองก็ได้เรียนรู้ที่จะทำอยู่เสมอและรวดเร็วเช่นกัน

นี่คือวิธีที่โปร่งสบายที่ควรจะเปิดออก

กำลังเพิ่ม ครีมเปรี้ยว, เปลือกมะนาว , ไข่, เกล็ดขนมปัง, วนิลา และ สูตรปกติ น้ำตาล. เราผสม ในรูปของฉันคุณไม่เห็นความเอร็ดอร่อย แต่มะนาวขูดคั้น ฉันได้ลองสิ่งนี้และสิ่งนั้น แน่นอนมันรสชาติดีกว่าด้วยมะนาว แต่อย่าหักโหมมิฉะนั้นมันจะเปรี้ยว

ตอนนี้เรามาทดสอบกัน โรยโต๊ะด้วยแป้งนำแป้งออกมาคลุกคลึงคลึงเอาเนยของเราจากตู้เย็นตรงกลางแล้วห่อเป็นซองจดหมายเชื่อมต่อกันอย่างดีแล้วกดข้อต่อ เราปัดแป้งที่กลิ้งด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งออกโดยมีน้ำมันซ่อนอยู่ในนั้นในทิศทางเดียวกับสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านยาวสูงถึง 30-40 ซม. เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

ถูกต้องที่สุด แต่ฉันไม่ถูกต้องนัก ฉันมีน้ำมันไม่เพียงพอในวันนั้นและโดยทั่วไปแล้วฉันเอามันออกมาก่อนหน้านี้และมันละลายจากฉันและฉันไม่ได้กระจายมันในซองจดหมาย แต่ใน "หนังสือ" .. อืม .. เช่นเคย 'จริงใจกับคุณและใช่รูปถ่ายจะออก ฉันหมายความว่ามันกลายเป็นแป้งพัฟยีสต์เกือบ

ดังนั้นฉันจึงทาน้ำมันยืดและวางหรือปกปิดดังในภาพ: ด้านหนึ่ง - จากขวาไปซ้าย จากนั้นด้านที่สอง: จากซ้ายไปขวา

เราหมุนแป้งที่พับแล้ว 90 องศาแล้วม้วนออกอีกครั้งในทิศทางเดียวกับสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาดเท่ากันพับอีกครั้งแล้วหมุน ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อยสองครั้ง: ปัดฝุ่นด้วยแป้ง, ม้วนออก, พับ, กลับ, พัก เห็นได้ชัดว่าตำราอาหารเก่าเพื่อไม่ให้สับสนในทิศทางที่จะม้วนแนะนำให้พับและพลิกแป้งเสมอเพื่อให้แป้งพร้อมสำหรับการกลิ้งครั้งต่อไปดูเหมือนหนังสือ - ฟลายลีฟทางซ้าย แต่อย่ากลัวหลังจากครั้งแรกคุณจะเข้าใจทุกอย่างถ้ามี - ทรมานฉัน

ในตอนท้ายคลี่แป้งออกซึ่งมีความหนาประมาณ 2 ซม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส อย่างไรก็ตาม ก็ไม่เล็ก เช่นเดียวกับการเสิร์ฟทั่วไปในการปรุงอาหารฮังการี โดยรวมแล้ว คุณควรได้ชีสเค้ก 16 ชิ้น นี่เป็นแนวทางสำหรับคุณ

ฉันบีบไส้ด้วยเข็มฉีดยาขนมแล้วใช้ช้อนด้วย

เราห่อปลายแต่ละช่องด้วยวิธีเดียวกับที่เราเคยผูกอาหารเย็นด้วยผ้าพันคอหรือผ้าเช็ดปากในแบบสมัยใหม่ มันอาจจะยากสำหรับทุกคนที่จะจินตนาการ แต่มันก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ ในหมู่บ้าน พวกผู้หญิงจะใส่ผ้าพันคอคลุมอาหารค่ำ ผูกเป็นปม และถือไว้ในมือให้สามีในทุ่งนา ดังนั้นชื่อของขนมปังเหล่านี้คือ "turosh tashko" และในการแปลหมายถึง "มัด / ถุง) กับคอทเทจชีส" บางครั้งเรียกอีกอย่างว่า "turosh botyu"

เรานำไปอบในเตาอุ่น (170 องศา) หลังจากทาขนมปังด้วยไข่แดง ที่เสร็จเรียบร้อย ชีสเค้กเย็นแน่นอน

โรยหลังทำความเย็น ผงน้ำตาลถ้าคุณไม่เย็นแป้งจะละลาย ทุกอย่างของเรา มัด/ถุง/ชีสเค้กกับคอทเทจชีสพร้อม. ยอมรับ

คุณรู้ไหม ฉันเคยกินขนมปังแบบเดียวกันกับคอทเทจชีส ฉันปรุงและซื้อ แต่ในตัวของฉันเอง ชีสเค้กฮังการี ฉันรู้สิ่งหนึ่ง นั่นคือกลิ่นและรสชาติของมะนาว + ลูกเกด และพวกเขาเป็นผู้ทำชีสเค้กฮังการีเหล่านี้และไม่ชอบขนมอบมาตรฐานกับคอทเทจชีส ลองแล้วเปรียบเทียบได้...ตรงไปตรงมา

ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส / Túrós táska

เพื่อน ๆ แฟน ๆ อย่าเจียมตัวและอย่าลืมกดปุ่ม สังคมออนไลน์- ด้านล่างทำตามสูตร สิ่งนี้จะช่วยให้เว็บไซต์ของฉันรวมถึงผู้อ่านใหม่: เครื่องมือค้นหาจะค้นหาสูตรอาหารของฉันได้เร็วขึ้นสำหรับผู้ที่ google และพิมพ์ในการค้นหาตอนนี้ - " ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส"ฉันขอโทษที่เตือนคุณ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลและเกลือ
ในชามแยก ตีไข่ แล้วใส่นมลงไปก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำและเนยละลาย
จากนั้นค่อยๆ รวมส่วนผสมของเหลวกับแป้งผสมและยีสต์แห้ง นวดแป้ง


หลังจากที่แป้งของคุณกลายเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ต้องห่มด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งให้ขึ้นในที่อุ่นๆ 1 ชั่วโมง, เกี่ยวกับ.
หากคุณกำลังใช้เครื่องทำขนมปังสำหรับนวด ให้คนส่วนผสมแห้งก่อน จากนั้นเทส่วนผสมที่เปียกออกแล้วใส่ยีสต์ลงไป ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมดที่เหมาะสมและรอให้แป้งยีสต์ไปถึง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

ด้วยการเตรียมไส้ทุกอย่างก็ง่าย รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันดี
สิ่งเดียวที่ฉันต้องการจะสังเกตที่นี่คือ: อย่าขี้เกียจและล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วแช่ในเหล้ารัม จากนั้นการเติมและชาวฮังกาเรียนของคุณตามลำดับจะยิ่งอร่อยขึ้น ฉันบอกคุณตรงๆ
และปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 3: เราปั้นชาวฮังกาเรียนในแบบคลาสสิก

คลึงแป้งที่ขึ้นแล้วเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่มีด้าน 25 ซม. x 45 ซม., เกี่ยวกับ.
แล้วตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านเข้าด้วยกัน 7 ซม..
คุณจะได้ขอบหยักที่ด้านข้าง ตัดออก ต่อยลง จากนั้นม้วนออกแล้วตัดออกอีกสองช่อง
สรุปคือ 20 ช่องว่าง


ใช้ช่องว่างหนึ่งอันแล้วใส่ไส้เต้าหู้ไว้ตรงกลางประมาณหนึ่งช้อนชา


เชื่อมต่อขอบด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยมจัตุรัสเหนือไส้ มัดให้แน่นเข้าด้วยกัน


ตอนนี้เชื่อมต่อขอบที่เหลือของแป้งในลักษณะเดียวกันและฮังการีของคุณติดกัน! ไม่มีอะไรเหลือ: ทำให้ชิ้นส่วนที่เหลือ 19 ชิ้นตาบอดในลักษณะเดียวกันทุกประการ
หลังจากปั้นเสร็จแล้วให้ชาวฮังกาเรียน 30 นาทีสำหรับความผิดปกติ

ขั้นตอนที่ 4: เราปั้นชาวฮังกาเรียนที่ไม่ธรรมดา

และถ้าคุณต้องการความหลากหลายเล็กน้อย นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกภาษาฮังการีสำหรับคุณ
เราต้องการสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วย
ทำการตัดจากตรงกลางไปยังแต่ละมุม


ตอนนี้ใช้มุมของรูปสามเหลี่ยมอันใดอันหนึ่งแล้วพับเข้าด้านในเข้าหาศูนย์กลางของรูปสามเหลี่ยมถัดไป


ในทำนองเดียวกันให้งอมุมของสามเหลี่ยมถัดไป


และทำซ้ำการกระทำนี้อีกครั้ง


คุณจะได้ช่องว่างเหมือนในรูป


มันยังคงเป็นเพียงการใส่ชีสกระท่อมเล็กน้อยที่มีลูกเกดไว้ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอันแล้วจึงให้เวลาสำหรับการแยกส่วน

ขั้นตอนที่ 5: อบฮังการี

ตั้งเตาอบให้ร้อนเป็น 180 องศา
ในเวลาเดียวกันให้ตีไข่แดงกับโยเกิร์ตและน้ำแล้วแปรงชาวฮังกาเรียนที่วางบนแผ่นอบด้วยส่วนผสมที่ได้
อบชีสเค้กฮังการีของคุณสำหรับ 15-20 นาทีสู่สีทองอันน่ารับประทาน
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ควรปล่อยให้การอบเย็นลง จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เป็นต้น

ขั้นตอนที่ 6: รับใช้ชาวฮังกาเรียน

ชาวฮังกาเรียนเป็นขนมอบสำหรับของหวาน อร่อยมากกับชาและโกโก้! กลิ่นหอมหวานและแป้งยีสต์โปร่งและนุ่มมาก แต่การทำอาหารก็ไม่มีอะไรยาก
โดยทั่วไปแล้ว คุณมีเหตุผลมากมายที่จะลองทำอาหารฮังกาเรียนด้วยตัวเอง! ฉันแนะนำ
อร่อย!

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับเคาน์เตอร์ในขณะที่คุณรีด ให้โรยด้วยแป้งหรือปูแผ่นอบที่ด้านบน

ฉันชอบที่จะหาสูตรโดยละเอียดสำหรับขนมพัฟฮังการี
สูตรที่อยู่ในเครือข่ายไม่ได้ระบุส่วนผสมและปริมาณของผลิตภัณฑ์ และวิธีการเตรียมเองในแง่ทั่วไป

ที่นี่น่าจะหมายถึงขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟ (หรือยีสต์ฟรี) ที่มีไส้ชีสกระท่อม

วิธีทำที่ง่ายที่สุดชีสเค้กเหล่านี้ - จากพัฟสำเร็จรูป แป้งยีสต์ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน

ขนมพัฟฮังการีกับคอทเทจชีส

เหมาะสำหรับอาหารเช้า: นุ่ม ไส้ครีม,แป้งกรอบๆหวานๆ.
ทำอาหารแทบไม่ทัน
รสชาติดีที่สุดเมื่ออุ่น

ขนมพัฟ 0.5 กก.
คอทเทจชีส 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
สามารถเลือกวานิลลาและผิวเลมอนได้
น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ละลายขนมพัฟ ม้วนออกเล็กน้อยหากต้องการ

เตรียมไส้นมเปรี้ยว:
บดชีสกระท่อมด้วยส้อมผสมกับไข่และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะใส่วานิลลาและ (หรือ) ผิวมะนาวหากต้องการและลิ้มรส

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 7 x 7 ซม.
ใส่ไส้เต้าหู้ตรงกลางของแต่ละอัน
(ปริมาณ - ตามรสนิยมของคุณ ถ้ามีท็อปปิ้งเยอะ ชีสเค้กจะเปิดในระหว่างการอบ)

พับเป็นซองจดหมาย หยิก วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
โรยด้วยน้ำ โรยด้วยน้ำตาลด้านบน

ใส่แป้งลงบนเศษแป้งบาง ๆ พับครึ่งวางบนแผ่นอบบนชีสเค้กแล้วโรยด้วยน้ำตาล - สิ่งเหล่านี้จะเป็นพัฟ "หยิก"

วางแผ่นอบในที่อุ่นไว้ 220 °C เตาอบ,
ลดอุณหภูมิลงเป็น .ทันที 190 องศาเซลเซียส
นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (20-40 นาที ยิ่งท็อปปิ้งน้อย ยิ่งอบเร็ว)
โรยด้วยน้ำตาลผงร้อน

ชีสเค้กฮังการีกับพัฟเพสตรี้ชีส

และนี่คือวิธีที่ "หยิก" ของเรากับคอทเทจชีสกลายเป็น:

กินทันที - ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปควรเสิร์ฟแบบอุ่น

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งและเติม

ในการเริ่มต้นให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในชามลึก จากนั้นขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกบนกระต่ายขูดละเอียด ลงในชามชีสกระท่อมโดยตรง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อน ตอนนี้ยกเลิกการตรึง แป้งพร้อมที่อุณหภูมิห้อง
รีดออกบนพื้นผิวเรียบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ขอแนะนำให้ม้วนออกในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โครงสร้างของขนมพัฟเสียหาย แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง คุณสามารถทำขนมพัฟที่บ้านได้หากต้องการ ดูสูตรที่นี่

ขั้นตอนที่ 2: จัดวางไส้

วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป เพราะนมเปรี้ยวมักจะขึ้นระหว่างการอบและอาจออกมา ตอนนี้เราสร้างซาลาเปาในรูปของซองจดหมายบีบมุมด้านในแล้วงอด้านนอก

ขั้นตอนที่ 3: อบขนมปัง

จาระบีแผ่นอบ น้ำมันพืชหรือปกแบบพิเศษ กระดาษ parchmentสำหรับการอบ ใส่ซองสำเร็จรูปแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ให้ดี สูงถึง 180 องศา.

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟขนมปังชีสกระท่อม

ขนมปังจะอบประมาณ ครึ่งชั่วโมง. เมื่อเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาอบได้ เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน "Vengerochki" มีรสหวานอมเปรี้ยวและเหมาะเป็นของหวาน ความอยากอาหารที่ดี!

ถ้าต้องการความเอร็ดอร่อยของมะนาวก็สามารถแทนที่ด้วยลูกเกด, ถั่วสับ, ลูกพรุนหรือผลเบอร์รี่

หากคุณไม่มีน้ำตาลผงสำเร็จรูป ให้บดน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ

แป้งก็ใช้ได้นะ ไม่พัฟ ที่สำคัญคือเป็นยีสต์ และทางที่ดีควรปรุงเองที่บ้าน

คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยลงในไส้หรือโรยขนมปังด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติ

มีจำหน่ายของสด เบเกอรี่ที่บ้านบนโต๊ะไม่เพียง แต่เพิ่มความเคารพให้กับปฏิคม แต่ยังเติมเต็มบ้านด้วยความสะดวกสบายและความอบอุ่นที่เหลือเชื่อ แม้จะมีชีวิตที่เร่งรีบและไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่อง แต่ก็มีสูตรอาหารที่สามารถช่วยได้ในทุกสถานการณ์ เตรียมชีสเค้กกับพัฟเพสตรี้ชีสอย่างรวดเร็ว และแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ก็ยังชอบรสชาติของตัวเอง

สำหรับพื้นฐานของความละเอียดอ่อนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด เหมาะสำหรับชีสเค้กฮังการีกับชีสกระท่อมพัฟเพสตรี้ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อยในเวลาเดียวกัน แต่ถ้าคุณต้องการทำแป้งเอง มีสองสูตรที่ดีที่ท้ายบทความ

หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศในการอบ คุณสามารถทดลองกับรูปร่างหรือไส้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ให้เพิ่มผลไม้หวาน ลูกเกด หรือเครื่องเทศซึ่งจะเพิ่มกลิ่นรสพิเศษ

• แป้งพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลินไม่จำเป็น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ก่อนที่คุณจะเตรียมคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้ก คุณต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งก่อน ควรละลายน้ำแข็งให้หมด
2. ไปที่การบรรจุกันเถอะ ในชามผสมชีสกระท่อมและไข่ใส่น้ำตาลวานิลลา มันจะดีกว่าที่จะตีไข่แยกและเพิ่มส่วนผสม
3. ไม่สามารถรีดชั้นของแป้งได้ความหนาของแป้งเหมาะสำหรับการอบ เพื่อให้ชีสเค้กพัฟฮังการีกับคอทเทจชีสกลายเป็นวิธีการทำที่บ้านจึงควรทำพื้นฐานสำหรับการเติม ทรงสี่เหลี่ยม. ขนาด 10×10 ซม. จะเหมาะสมที่สุด
   
4. เรากระจายไส้บนชิ้นที่รีดแล้วเชื่อมต่อมุมด้านบนด้วย "บ้าน" บีบขอบอย่างระมัดระวัง
   
5. หล่อลื่นขนมพัฟด้วยคอทเทจชีสกับไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบ ต้องอุ่นก่อนถึง 200 องศา
   
6. เราอบประมาณ 25-30 นาที แต่โปรดใช้วิธีการอบของคุณ
7. พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา
   

พร้อม ขนมอบหอมกรุ่นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมนม kefir หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ก่อนที่คุณจะทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส ให้เตรียมพร้อมสำหรับการที่พวกเขาจะถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดมันอร่อยมากจริงๆ!

สูตรขนมพัฟสำหรับชีสเค้ก

สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมแป้งเองตามสูตรด้านล่างนี้ อาหารจานด่วนมีและไม่มียีสต์

สูตรยีสต์

เราต้องการ:

• 3 ศิลปะ แป้ง (ชิ้นละ 250 มล.)
• นมอุ่น 125 มล.
• 3 ช้อนชา ซาฮารา
• เนย 200 กรัม จากตู้เย็น
• ยีสต์ 7 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำอุ่น 85 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะเท 1 ช้อนชาลงไป น้ำตาลและยีสต์ ทิ้งไว้ให้อุ่น 20 นาที
2. เทแป้งลงบนพื้นผิวผสมกับน้ำตาลและเกลือที่เหลือ ถูเนยลงในส่วนผสมแล้วถูด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ผัดส่วนผสมของยีสต์และผสมกับไข่และนม
4. เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งด้วยเนยแล้วนวดแป้ง มันควรจะเรียบเนียนและอ่อนนุ่ม เนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกัน จึงควรเน้นที่ความสม่ำเสมอ ถ้าติดมือต้องใส่แป้งเพิ่ม
5. เราใส่ในถุง (ห่อด้วยฟิล์ม) แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ตอนนี้คุณสามารถใช้แป้งยีสต์ทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสหรือขนมอบอื่นๆ

ปราศจากยีสต์

ถ้าคุณต้องการทำยีสต์ฟรีก็มีสูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 250-300 กรัม
• น้ำเย็น 130 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มเกลือ 40 กรัมเนยลงในแป้งที่ร่อนแล้วถูด้วยมือของคุณ
2. ค่อยๆเติมน้ำและนวดเป็นเวลา 5 นาทีจนเกิดสภาวะยืดหยุ่น
3. รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาเนยที่เหลือไว้ด้านบน
4. เราห่อในรูปแบบของซองจดหมายเพื่อปิดชั้นน้ำมันให้สนิท
5. ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวที่มีความยาวและความกว้างด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคม
6. เราพับอีกครั้งเช่นเดียวกับในขั้นตอนที่ 3 ทำซ้ำการกระทำนี้ 6 ครั้ง พร้อม!