พอลลอคทอดกับคอทเทจชีสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B12 - 12.7% วิตามิน PP - 26.4% ฟอสฟอรัส - 24.2% ไอโอดีน - 87.9% โคบอลต์ - 146.3% ทองแดง - 14.1 % ซีลีเนียม - 18.4% ฟลูออรีน - 15.6% โครเมียม - 96.4%

ทำไมเนื้อพอลลอคกับคอทเทจชีสจึงมีประโยชน์?

• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการแปลงกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การก่อตัวของฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสร้างความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจของไมโตคอนเดรีย, การควบคุมการขนส่งโซเดียมเมมเบรนและฮอร์โมน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและการเผาผลาญอาหารลดลง ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือด การชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องนี้เกิดจากความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombasthenia กรรมพันธุ์
• ฟลูออรีนเริ่มต้นการสร้างแร่กระดูก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่ฟันผุ การเคลือบฟันก่อนเวลาอันควร
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและจุลธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ ต้องรวมอยู่ในอาหารอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ คุณสามารถปรุงปลาได้หลายวิธี - ทอด ต้ม อบ สูตรสำหรับเค้กปลาที่เติมชีสกระท่อมจะอร่อยและเป็นต้นฉบับ ลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีส - จานเด็ดเมนูพีพี เมื่อมองแวบแรกการผสมผสานดังกล่าวจะผิดปกติในความเป็นจริงชิ้นเนื้อจะโปร่งสบายและอร่อย ขอแนะนำให้เลือกปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดจากปลา แต่พอลลอคหรือปลาที่ไม่มีกระดูกก็ใช้ได้เช่นกัน อาหารจานเดิมซึ่งสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้

• ควรเพิ่มคอทเทจชีสลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ไม่รู้สึกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ทำให้พวกเขาพอใจและอ่อนโยนมากขึ้น
• สำหรับอาหารจานเดียว ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสจะไม่มีผล เปอร์เซ็นต์ของไขมันจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่เท่านั้น และไม่ส่งผลต่อความสอดคล้องของเนื้อสับและชิ้นเนื้อสำเร็จรูป
• นมเปรี้ยวจะต้องสดและเป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งผลิตภัณฑ์แห้งและแตกต่างกันมากเท่าไรก็ยิ่งยากต่อการสร้างชิ้นเนื้อ เม็ดเล็ก นมเปรี้ยวจะไม่กระจายตัวอย่างเหมาะสม จะรู้สึกถึงเมล็ดพืชในนั้น
• มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเค้กปลา: ครีม, ไข่, เซโมลินา, แป้งและบางครั้งผักเพื่อความชุ่มฉ่ำ
• ปลาสับชีสกระท่อมปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใส่หัวหอมและกระเทียม

คอทเทจชีสไขมันต่ำเหมาะที่สุดสำหรับเค้กปลากับคอทเทจชีส ส่วนผสมนี้กลายเป็นแหล่งของแคลเซียมและกรดอะมิโนที่ดูดซึมได้ง่ายซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย แม้ว่าคนจะไม่ชอบรสนมเปรี้ยวก็ตามทีค่ะ ลูกชิ้นสำเร็จรูปเขาจะไม่รู้สึกถึงมัน แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

สูตรดั้งเดิม

เตรียมตัว คลาสสิก cutletsจากปลาสับกับคอทเทจชีสคุณต้องทำ:

• เนื้อปลา 500 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาค็อดหรือพอลลอค
• 270 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำ- มากถึง 5% ไขมัน
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• 2 ชิ้น ขนมปังขาวไม่มีเปลือก;
• หนึ่งไข่;
• น้ำมะนาว;
• ทาแป้งเล็กน้อยบนตาเพื่อให้ได้เนื้อบดที่ต้องการ
• ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

อบ

เค้กปลาอบกับคอทเทจชีสในเตาอบมีประโยชน์มากกว่าเพราะปริมาณแคลอรี่ลดลงและประโยชน์เพิ่มขึ้นเนื่องจากวิธีการเตรียม สำหรับจานคุณจะต้อง:

• พอลลอค 800 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• 2 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ขนาดใหญ่ 3 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกปลาบิดเนื้อเข้า เนื้อปลาพร้อมกับหัวหอม คุณสามารถทำได้โดยเพิ่มคอทเทจชีสทันที
2. เทเซโมลินาและผักชีฝรั่งสับแล้วเทลงในไข่หลังจากตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
3. ผสมเนื้อสับละเอียดจนเนียน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและชิ้นเนื้อไม่เหนียว
4. ใช้มือชุบน้ำปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ววางบนแผ่นอบแล้วเทน้ำเย็นลงไป
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

อร่อย น่ารับประทาน และที่สำคัญ ลูกชิ้นเพื่อสุขภาพสูตรกับคอทเทจชีสและเซโมลินาพร้อมเสิร์ฟ

หั่นแล้ว

การตระเตรียม หั่นชิ้นเล็กใช้เวลาน้อยกว่ามาก แต่ในกรณีนี้คุณต้องเลือกปลาอย่างระมัดระวัง ควรมีกระดูกน้อย แต่ควรซื้อเนื้อทันที สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• เนื้อปลาหนึ่งปอนด์
• ชีสกระท่อม 270 กรัม
• สองไข่;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• วอลนัท 60 กรัม
• เกลือกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยถั่วเล็กน้อย
3. รวมแครอทกับคอทเทจชีส ไข่ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่แป้ง
5. ใส่เนื้อสับบางส่วนในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนขนาดใหญ่ทอดทั้งสองด้าน

ออกจะอร่อย อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมาก

นึ่งในหม้อหุงช้า

multicooker เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนอเนกประสงค์ ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารไขมันต่ำตามสูตรที่อร่อยมากสำหรับเค้กปลานึ่งกับคอทเทจชีส มันจะต้องการ:

• ปลาทะเล 1 กิโลกรัม
• ชีสกระท่อม 230 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• ขนมปังขาว 50 กรัม
• นม 50 มล.
• สองไข่;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

คัตติ้งนึ่งเข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งบดและผัก พวกเขาคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้ และคอทเทจชีสในองค์ประกอบนั้นมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์ แต่รสชาติก็ดีขึ้นอย่างมากด้วยคอทเทจชีส สูตรนี้และสูตรอื่นๆ ของ Ducan fishcake สามารถปรับเปลี่ยนอาหารในแต่ละวันของคุณได้

การทำอาหารสมัยใหม่มีหลายสูตร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเมื่อมีความต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ คนส่วนใหญ่พยายามทำตามหลักการ ทางสุขภาพชีวิต. เค้กปลากับคอทเทจชีสเหมาะมากสำหรับอาหารประเภทนี้ พวกเขามีจำนวนมาก สารอาหารและคุณสามารถทานได้ทุกวัย

เค้กปลากับคอทเทจชีสนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเดาได้ว่าชิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้มีชีสกระท่อมโดยการตรวจสอบชิ้นเนื้อที่ตัดอย่างระมัดระวังและสังเกตเห็นจุดสีขาว

แม่บ้านบางคนใส่ไข่ลงในเนื้อสับเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกระหว่างการทอด แต่ถ้าเนื้อสับถูกนวดให้ทั่วถึงแม้จะเคาะออก มันจะมีผลดีต่อความสม่ำเสมอของชิ้นเนื้อ และพวกมันจะคงรูปร่างได้สมบูรณ์แบบแม้ไม่มีไข่

สูตรเค้กปลากับคอทเทจชีส

เมนูเด็ด:อาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ปลาสับ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม
• มายองเนสเบา 25 กรัม
• 40 มล น้ำมันพืช
• แครกเกอร์บด 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ
• เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำลูกชิ้นปลาสับกับคอทเทจชีส

ใส่เนื้อสับลงในชาม ในช่วงเวลาของการแกะสลักชิ้นเล็กชิ้นน้อย จะต้องละลายน้ำแข็งให้หมด

ใส่คอทเทจชีสและหัวหอมสับละเอียดที่นี่ ใส่มายองเนสและ semolina... โรยเกลือและพริกไทย

นวดเนื้อสับให้ละเอียด ปิดฝาชามด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้บนโต๊ะ 20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม

เสิร์ฟเนื้อสับกับช้อนโต๊ะใส่ในจานที่มีเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ. เพิ่มเค้กปลากับนมเปรี้ยว อย่าลืมเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขาเพื่อให้สะดวกที่จะพลิกแพตตี้

ทอดบนไฟกลางพร้อมฝาบนกระทะ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขจัดการควบแน่นที่สะสมที่ด้านล่างของฝาด้วยผ้าขนหนู มิฉะนั้น น้ำเข้าไปในน้ำมันที่ร้อนจะทำให้น้ำมันกระเด็นได้

เมื่อด้านล่างของชิ้นทอดสุกแล้ว ให้พลิกอีกด้านเบาๆ ให้นุ่ม

เสิร์ฟเค้กปลากับนมเปรี้ยวกับ สลัดผักหรือเครื่องเคียงใดๆ

เมื่อปรุงอาหารปลา ปัญหาที่พบบ่อยคือเนื้อสัตว์หลายประเภทไม่มีไขมันและอาหารจากปลานั้นแห้ง นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเค้กปลาจากปลาที่เรียกว่า "สีขาว" ซึ่งรวมถึงปลาทั่วไปและราคาไม่แพง: พอลลอค, อาร์เจนตินา, ไวทิงสีน้ำเงิน, โนโทธีเนีย และฉันก็พบวิธีแก้ไขปัญหานี้แล้ว และตอนนี้ฉันก็ทำเค้กปลาแสนอร่อยกับคอทเทจชีส สูตรนี้กระตุ้นความกังวลอย่างลึกซึ้งเป็นครั้งแรกว่าจะผสมผสานสูตรที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ได้อย่างไร อย่างไรก็ตามเป็นคอทเทจชีสที่ให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและเพิ่มโปรตีนเพื่อสุขภาพอีกส่วนหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครคาดเดาเกี่ยวกับการปรากฏตัวของชีสกระท่อมในเค้กปลาและจานจะกลายเป็นฉ่ำ

ในหมายเหตุ:

• เนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยนั้นดีจากปลาทุกชนิด
• คุณสามารถเพิ่มก้อนที่แช่ในน้ำหรือนมแทนเซโมลินา
• เพื่อให้ได้เค้กปลาคุณภาพสูงฉันไม่แนะนำให้ใช้สำเร็จรูป ปลาสับ... มันจะดีกว่าที่จะซื้อซากปลาทั้งตัวแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยตัวคุณเองแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช่ มันจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ด้วยวิธีนี้ คุณจะมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในองค์ประกอบของสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร

วัตถุดิบ

• พอลลอค 500 กรัม
• คอตเทจชีส 150 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำลูกชิ้นปลาด้วยคอทเทจชีส

ส่วนผสมที่ผิดปกติทำให้เค้กปลากับคอทเทจชีสอร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ มันง่ายมากที่จะทำ แต่พวกเขาจะทำให้แขกและสัตว์เลี้ยงประหลาดใจ โดยเฉพาะเค้กปลาจะชอบเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบชีสกระท่อมหรือปลา

เกี่ยวกับจาน

ตัวเค้กปลานั้นอร่อยมากและด้วยการเพิ่มคอทเทจชีสพวกเขาจะนุ่มขึ้นนุ่มขึ้นกลิ่นของปลาจะจืดจางลงเล็กน้อย รสครีม... สูตรนี้ใช้แป้งเซโมลินาแทนเกล็ดขนมปัง ทำให้กรอบนอกนุ่มใน คอนทราสต์นี้สร้างพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้คุณต้องการจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ความประหยัดของสูตรความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เบาทำให้ไม่สามารถถูกแทนที่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

สำหรับสูตรสำหรับลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีส มีเคล็ดลับหลายประการที่จะช่วยให้จานมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ปลาเป็นส่วนผสมหลักจึงควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ แน่นอนว่าต้องสด ไม่งั้นใช้ไม่ได้ ทางที่ดีควรเลือกพันธุ์ที่มีไขมันปานกลางที่ชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ให้แคลอรีสูงเกินไป ได้แก่ แซลมอนสีชมพู พอลลอค ทูน่า

หลายคนทราบดีว่าเมื่อทอดหรือระหว่างเสิร์ฟ ผลิตภัณฑ์จากปลาอาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ต้องเติมเซโมลินาเล็กน้อยลงในเนื้อสับเองแล้วรอจนกว่าจะบวม groats จะกลายเป็นสารยึดเกาะและจะป้องกันไม่ให้เค้กปลาสูญเสียรูปร่าง

คอทเทจชีสที่ใช้ไม่ควรปราศจากไขมัน มิฉะนั้น ชิ้นเนื้อจะแห้งเกินไป ควรใช้ไขมันเกรดหรือไขมันปานกลาง เพื่อให้เนื้อสับไม่ร่วนนักสามารถเช็ดชีสกระท่อมล่วงหน้าผ่านตะแกรง จากนั้นจะเชื่อมต่อกับส่วนประกอบอื่น ๆ ได้ดีขึ้นและจะไม่เหลือก้อนใหญ่ และเพื่อที่ว่าเมื่อแกะสลักเนื้อสับไม่ติดมือ คุณควรทำให้มันเย็นลงก่อนแล้วค่อยล้างมือด้วยน้ำเย็น หากชิ้นเนื้อยังคงเริ่มแตกเป็นชิ้น ควรเพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อยลงในเนื้อสับ สูตรทีละขั้นตอนการทำเค้กปลาด้วยคอทเทจชีสจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้องและได้จานอร่อย

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• เนื้อปลา 700 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• semolina 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ พริกไทยดำรสชาติ
• เกล็ดขนมปัง60 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่: 154 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 17.8 กรัมผสมเซโมลินาที่เหลือกับ เกล็ดขนมปังเพื่อเพิ่มความกรอบให้จุ่มเค้กปลาลงในส่วนผสม ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

เค้กปลากับคอทเทจชีสเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากสำหรับทั้งผู้ชื่นชอบปลาและผู้ที่เพิ่งค้นพบผลิตภัณฑ์นี้ นอกจาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน, จานนี้มีประโยชน์จากปลาและคอทเทจชีส เมนูนี้รสชาติดีทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมชีสหรือซอสครีมเปรี้ยว