ขอเสนอสูตรทำอร่อยเกือบหมด อาหารทอดไก่งวงสับในกระทะ แยมจริง!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันเสนออาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมให้คุณ - ไก่งวงสับ ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้จะกระจายเมนูที่บ้านของคุณและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในเครื่องเคียงต่างๆ ไก่งวงสับเป็นอาหารราคาประหยัดและปรุงได้ไม่ยากเลย สามารถเลือกชิ้นเนื้อทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังก็ได้ แต่ฉันชอบชิ้นทอดโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปังมากกว่า

ในการเตรียมเนื้อไก่งวงสับในกระทะ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

ตัดขอบขนมปังแล้วเทนมลงบนเศษขนมปัง

ใส่ไก่งวงสับในชามลึก ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส มัสตาร์ด สับหัวหอมและกระเทียม

จากนั้นบีบเศษขนมปังใส่เนื้อสับแล้วคลุกเคล้า ตีเนื้อสับหลาย ๆ ครั้งในชาม

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน... ปั้นไส้และวางในกระทะ

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกชิ้นทอดแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เสิร์ฟไก่งวงสับแสนอร่อยกับเครื่องเคียง อร่อยกับพาสต้า

อร่อย!

ลอกเนื้อไก่งวงที่เลือกไว้สำหรับชิ้นเนื้อจากอกไก่งวงจากภาพยนตร์ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้ผ่านเข้าไปในรูของเครื่องบดเนื้อได้อย่างอิสระ

ตัดเปลือกออกจากก้อนเพื่อไม่ให้เสียสีของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว จากนั้นเทเนื้อที่เหลือด้วยนมปล่อยให้แช่และนิ่ม

เพิ่มก้อนที่แช่ในนมและชีสขูดลงในเนื้อสับ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

ถ้าเกิดคำถามว่า "ทำไมชีสถึงอยู่ที่นี่" ฉันจะอธิบายทันที เนื่องจากเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อค่อนข้างแห้ง (แน่นอน) ดังนั้น (แน่นอน) จึงเพิ่มชีสเพื่อความชุ่มฉ่ำ มันละลายเมื่อทอดซึ่งให้ความเผ็ดเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แน่นอน ตอนนี้คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อแล้วเริ่มทอด แต่ ... ฉันชอบโครงสร้างที่สม่ำเสมอมากขึ้นของชิ้นเนื้อ - ดังนั้นฉันจึงส่งเนื้อสับนี้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อ เราเริ่มด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้เนื้อสับติด ปั้นเป็นวงรี (หรืออะไรก็ตามที่คุณคุ้นเคย)
ม้วนในเกล็ดขนมปังป่น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มรสชาติและบันทึกสีให้กับขนมปังกรอบ เช่น ปาปริก้า เปลือกในชิ้นเนื้อดังกล่าวจะกลายเป็นสีแดงที่สวยงาม หรือคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ... ) - ที่นี่เราได้สีที่สอดคล้องกัน โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองในครัวได้เสมอเพื่อไม่ให้น่าเบื่อ ...

ทอดไก่งวงทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ผมว่า 3-4 นาทีก็พอ

ตุรกีเป็นสินค้าที่มีคุณค่าซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีแขกมาที่โต๊ะของเรา แม่บ้านชอบเนื้อไก่มากกว่า แต่ก็ไร้ประโยชน์ ตุรกีถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ อุดมด้วยโปรตีน และวิตามินสูง และอะไร ลูกชิ้นอร่อยจากเนื้อไก่งวงคุณสามารถปรุงได้!

ไก่งวงบด: สูตร

คุณสามารถซื้อไก่งวงสับในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะจำหน่ายแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง แต่ถ้าคุณสงสัยในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ทำเนื้อสับด้วยตัวเอง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้อกไก่งวงสำหรับสิ่งนี้

องค์ประกอบ:

• เนื้อไก่งวงสับ 0.25 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักโขม 150 กรัม
• หัวหอม;
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

ไก่งวงสับแสนอร่อยปรุงด้วยชีส เลือกสินค้า พันธุ์แข็ง... ในกระบวนการอบร้อน ชีสจะละลายและทำให้ไก่งวงชิ้นเล็กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ในหมายเหตุ! สามารถแทนที่ชีสด้วยเนยและผักชีฝรั่ง รวมส่วนผสมเหล่านี้และแช่แข็งจากนั้นใช้เป็นไส้

องค์ประกอบ:

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ชิ้น ขนมปังชิ้น;
• 100 มล นมวัว;
• ½ ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

อร่อยกับผักฉ่ำๆ

ไก่งวงบดในเตาอบจะตกแต่งของคุณ ตารางประจำวัน... เพิ่มมะเขือเทศสดและหวาน พริกหยวก... ผักจะให้ชิ้นเนื้อ รสชาติไม่ธรรมดา... และเพื่อความชุ่มฉ่ำให้ใช้ซอสครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:

• เนื้อไก่งวง 0.8 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมันไม่เกิน 20%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• 2 ชิ้น พริกหวาน
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 3 ชิ้น มะเขือเทศสุก;
• เพื่อลิ้มรสเกลือ, ลูกจันทน์เทศบด, พริกไทย;
• 3 ชิ้น กลีบกระเทียม

การตระเตรียม:

สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ไก่งวงเป็นของหมายเลข พันธุ์แคลอรี่ต่ำเนื้อ. ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก ธาตุขนาดเล็กและมาโครที่เป็นประโยชน์ หากคุณเป็นผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสม, นึ่งไก่งวงสับละเอียด อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

ในหมายเหตุ! คุณสามารถปรุงชิ้นทอดในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง หากคุณไม่มีอุปกรณ์ทำครัวแบบนี้ ให้นำหม้อใส่น้ำ ดึงผ้าก๊อซที่ตัดไว้ด้านบนแล้วอบไส้พายใต้ฝา

องค์ประกอบ:

• เนื้อไก่งวง - 0.6 กก.
• ฟักทอง 0.3 กก.
• ซีเรียล- 0.1 กก.
• หัวหอม- 2 หัว.

การตระเตรียม:

1. ลอกเนื้อไก่งวงหรือต้นขา
2. เราล้างด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งแล้วบด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องบดเนื้อ
3. ปอกเปลือกฟักทอง เราทำความสะอาดเมล็ด
4. บดเนื้อให้มีความสม่ำเสมอของเนื้อสับ
5. บิดหัวหอมกับเนื้อฟักทอง
6. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เพิ่มข้าวโอ๊ตและคนอีกครั้ง
8. เราเก็บเนื้อสับไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ปั้นชิ้นเนื้อ
9. เราวางไว้บนตะแกรงลวดทาน้ำมัน
10. นึ่งประมาณ 30-40 นาที
11. เสิร์ฟชิ้นทอดร้อนๆ กับเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพไขมันต่ำ

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สินค้าที่ต้องการ:

- ไก่งวงสับ 300 กรัม
- ขนมปังขาว 50 กรัม
- 1 หัวหอม
- นม 100 กรัม
- 1 โต๊ะ ล. เนย,
- เกล็ดขนมปัง
- ความเขียวขจีเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เพิ่มหัวหอมที่กลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อไปที่เนื้อไก่งวง (คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือบิดเนื้อไก่งวงที่บ้านในเครื่องบดเนื้อ) และ ขนมปังขาวแช่ในนม เติมขนมปังด้วยนมแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออก เราก็เลยเตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นอร่อยๆ




ใส่เนย นุ่มที่อุณหภูมิห้อง แล้วผสมกับเนื้อสับ




สับสมุนไพรสดอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สามารถใช้ผักใบเขียวได้เราเอาก้านผักชีฝรั่ง




จุ่มมือลงในน้ำเล็กน้อย ทำเป็นชิ้นกลมๆ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง






ผัดในกระทะด้วยการเพิ่ม น้ำมันพืช... ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ชิ้นเนื้อทอดอยู่ข้างใน ช่วงนี้กรอบๆ สีน้ำตาลทอง... อย่าลืมดู




เราให้บริการ ลูกชิ้นสำเร็จรูปไก่งวงกับผักหรือเครื่องเคียงอื่นๆ: มันฝรั่ง ข้าวต้มหรือพาสต้า

หากคุณถูกทรมานด้วยคำถามเกี่ยวกับการทำอาหารใหม่ๆ และวิธีกระจายอาหารในแต่ละวันสำหรับทั้งครอบครัว เราจะช่วยคุณ! อาหารตุรกีมีรสชาติอร่อย เป็นอาหาร และดีต่อสุขภาพ แม้แต่ไขมันของเนื้อสัตว์นี้ก็ยังนุ่มและการปรากฏตัวของมันในจานก็ไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่าง แต่อย่างใด หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือไก่งวงทอดในกระทะ อาหารจานร้อนเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เสริมด้วยเครื่องเคียงของสมุนไพรและผักสด ซีเรียลต้มหรือพาสต้า ใช้ครีมหรือมายองเนสผสมเป็นซอส เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างอื่น ๆ ในการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยและวิธีทำให้อร่อยยิ่งขึ้น นี่คือสูตรที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณ

วัตถุดิบ

• ไก่งวงสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1-2 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสแกง, ขมิ้น, พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ม้วนสีขาว - 120 กรัม
• นม - 90-100 มล.;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

ตัดออก ขนมปังข้าวสาลี, ก้อนสีขาวหรือก้อนของเปลือกโลก ไม่มีเปลือกที่ใช้ในสูตรนี้ เทนมลงบนขนมปัง แต่ถ้าคุณม้วนเนื้อไก่งวงลงในเนื้อสับด้วยตัวเอง เปลือกขนมปังจะไม่รบกวน บดในลักษณะเดียวกับเนื้อ

ใส่ไก่งวงสับลงในชาม แล้วใส่เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย และมัสตาร์ดเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนห้องรับประทานอาหารตามปกติด้วย Dijon ได้ - จากนั้นชิ้นเนื้อจะคมขึ้นเล็กน้อย

ปอกเปลือกและขูดกระเทียมและหัวหอม ใส่ผักลงในเนื้อสับ ส่งขนมปังบีบจากนมที่นั่น หากคุณมีกระเทียมแห้งที่บ้านคุณสามารถใช้มันได้ - หนึ่งในสามของช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นนำออกจากชามทั้งหมดแล้วโยนกลับอย่างระมัดระวัง ตีเนื้อสับอีก 2 ครั้ง ไม่จำเป็นอีกต่อไป มิฉะนั้น ความชื้นจะหลุดออกจากเนื้อ จากนั้นปล่อยให้มันยืนสักสองสามนาที - คุณสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ในระหว่างนี้ ให้ยุ่งกับการทำไส้ เปิดจากการแตะ น้ำเย็น... จุ่มมือที่สะอาดของคุณลงในน้ำแล้วดึงชิ้นส่วนออกจากเนื้อสับ - เนื้อสับจะไม่เกาะติดกับมือที่เปียกเย็น หมุนลูกบอลในมือของคุณและทำให้มันแบนเล็กน้อย กองบน กระทะร้อน... ตาบอดทุกชิ้น วิธีนี้สะดวกมากเพราะไม่ต้องการขนมปังอีกต่อไปและ ลูกชิ้นทอดจากไก่งวงไม่กระจุยในกระทะ

เมื่อคุณสังเกตว่าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกไส้พายไปอีกด้านโดยใช้ไม้พายหรือส้อมสองอัน ไส้จะมีรสครีมเล็กน้อยถ้าคุณใส่เนยลงไปในกระทะตอนนี้ จากนั้นลดความร้อนบนเตาแล้วปิดฝาบนกระทะ หลังจาก 4-5 นาทีให้พลิกชิ้นทอดอีกครั้งแล้วทอดใต้ฝาอีกสองสามนาที

วางไส้ทันทีเพื่อเสิร์ฟบนจาน ใช้พาสต้าต้มหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียงและ ผักสดหรือผักใบเขียว

เคล็ดลับสำหรับปฏิคม:

• สำหรับทำอาหารคุณใช้ไม่ได้ เนื้อบดสำเร็จรูปและเนื้อหรือเนื้อจากต้นขาของไก่งวง เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อและเพื่อให้มวลไม่แห้งเพิ่ม น้ำมันหมู- ดิบ เค็มหรือรมควัน
• เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำอาหาร - เนื้อสับและส่วนประกอบทั้งหมดของชิ้นเนื้อสามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อได้โดยใช้หัวฉีดที่ไม่ใช่เซลล์ขนาดเล็ก แต่สำหรับ เนื้อบดละเอียด- ชิ้นเนื้อสับจะกลายเป็น;
• สำหรับจานคุณสามารถรวม ประเภทต่างๆเนื้อสับ; หมู ไก่ หรือเนื้อลูกวัวเหมาะที่สุดสำหรับไก่งวง
• หากไม่มีนมอยู่ในมือให้ใช้น้ำต้มครีมหรือครีมเปรี้ยวแช่ขนมปัง
• ชิ้นเนื้อจะอร่อยกว่าถ้าคุณเติมของเหลวที่ชุบขนมปังลงในเนื้อสับ
• คุณสามารถกระจายจาน ด้วยวิธีง่ายๆ- ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมในเนื้อสับตามชอบ: สมุนไพรสับ, ผักสับ (บวบ, ฟักทอง, หวานหรือ พริกขี้หนู) ลูกพรุนหรือเห็ดเล็กน้อย ซีเรียลต้มหรือมันบด
• ตามสูตรของเราคุณยังสามารถปรุงไก่งวง zrazy จากนั้นส่วนประกอบเพิ่มเติมจะอยู่ในเนื้อสับเป็นไส้และคุณจะมีชิ้นเล็กชิ้นน้อยยัดไส้สมุนไพรสับเห็ดทอดหรือชีสแข็งขูดตามทางเลือกของปฏิคม
• คุณสามารถปรุงลูกชิ้นตามสูตรของเราไม่เพียง แต่ทอดในกระทะ แต่ยังอบในเตาอบหรือนึ่ง