Ten niedrogie danie nie ma wykwintnych składników i nie twierdzi, że jest szczególnie oryginalny, ale zawsze jest spożywany z przyjemnością. Dlatego jeśli nie boisz się obciążać swojego ciała niepotrzebnymi smaczne kalorie, kucharz cienkie placki z ziemniakami na patelni.

Sugerujemy gotowanie cienkich placków z ziemniakami na patelni od przaśne ciasto na kefirze z sodą.

Dla testu:
- kefir - 1 szklanka
- mąka - 1,5-2 szklanki
- soda - ½ łyżeczki
- sól - ½ łyżeczki
- cukier - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:
- ziemniaki - 400-500 g
- masło - 40 g
- koperek zielony - do smaku

Dodatkowo:
- olej roślinny do smażenia

Gotowanie cienkich placków na patelni z ziemniakami

1. Najpierw przygotuj nadzienie. Obrane ziemniaki ugotować, pamiętać, posolić, dodać masło i drobno posiekany koperek.

2. Do ciasta dodaj sodę, cukier, sól do kefiru i stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto. Powinno być plastikowe, ale niezbyt fajne, lekko lepkie.

3. Odstawić ciasto na 20-30 minut, następnie podzielić na równe kawałki, około 10-12.

4. Rozwałkuj kawałki w kulki, a każdą kulkę uformuj w ciasto.

5. Na każde ciasto nakładamy nadzienie ziemniaczane, szczypamy, formujemy placki. Każde ciasto cienko rozwałkować wałkiem do ciasta.

6. Smażyć cienkie placki z ziemniakami na patelni z rozgrzanym olej roślinny 3-4 minuty z obu stron, aż do złocistego brązu.

Gotowanie prostych cienkich placków smażonych na patelni z ziemniakami.

Gotowanie ciasta. Przesiej mąkę i zrób otwór w środku. Rozpuść sól, cukier, olej roślinny i drożdże w ciepłej (do 40°C) przegotowanej wodzie. Otrzymany roztwór wlać do dołka i zagnieść ciasto.

Przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło. W międzyczasie, gdy ciasto rośnie, czas zacząć napełniać ciasta.

Czas więc porozmawiać o gotowaniu nadzienia ziemniaczanego do ciast. Więcej na...
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Podczas gdy nasze ziemniaki się gotują, przygotuj puree ziemniaczane. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę w kostkę i podsmaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
Jak tylko ziemniaki się ugotują, całkowicie spuść z nich wodę. Ziemniaki są kruszone w puree ziemniaczanym. W przygotowanym puree dodaj smażoną cebulę z olejem roślinnym, czarny pieprz do smaku, wszystko dobrze wymieszaj i ostudź.
Wskazane jest zagniatanie schłodzonych tłuczonych ziemniaków, aby nadzienie do placków okazało się delikatniejsze i smaczniejsze.

Czas fermentacji ciasta zależy bezpośrednio od świeżości drożdży i temperatury otoczenia.
Ponieważ nasze ciasto jest lekkie (nie obciążone jajkami i tłuszczami), wystarczy nam jedno wyrośnięcie ciasta.

Z ciasta uformuj małe kulki i odstaw je na kilka minut. Ta porcja to około. 40 ciasta. Kulki mają średnicę około 4-5 cm.

Ciasto jest gotowe, możesz wyrzeźbić ciasta.
Weź kulkę ciasta i rozwałkuj ją wałkiem do ciasta. Połóż puree ziemniaczane na środku i ściśnij krawędzie jak y.

Następnie wykonujemy kilka zakładek poprzecznych.

I uderz ciasto dłonią.

Przygotowane ciasta smażymy z obu stron na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.

Porozmawiajmy teraz o tym, jak sprawić, by nasze cienkie ciasta były jeszcze cieńsze. Aby to zrobić, rozwałkuj przygotowane ciasto wałkiem do ciasta.

Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Gotowe ciasta Połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć pozostały olej.
Podawać na gorąco.

Ciasta z wiśniami w piekarniku (podane są również przepisy na nadzienia do ciast)

Aksamitny cienkie ciasto z grubą warstwą nadzienia ziemniaczanego.

Zarówno ciasto jak i nadzienie są najdelikatniejsze!

Najprostsze chłopskie składniki, ale ciasta po prostu rozpływają się w ustach!

Jest taki cienki i miękki.

Składniki

dla testu:

✓ 1 szklanka ciepłego bulion ziemniaczany

✓ 1 łyżeczka suszonych drożdży

✓ 1 łyżka cukru

✓ 0,5 łyżeczki soli

✓ 2,5 szklanki mąki

Do wypełnienia:

✓ 6-7 średnich ziemniaków

✓ 2-3 żarówki

✓ 50 g masła

✓ Sól, mielony czarny pieprz

✓ Olej roślinny do smażenia

Przepis

Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Cebulę podsmażyć na maśle. Odcedź bulion z ziemniaków (trochę zostaw na ciasto) i zmiażdż na miazgę.

Rozpuść drożdże, cukier, sól w bulionie. Dodaj 2 szklanki mąki i zagnieść na miękkie, lepkie ciasto.

Wstawiamy do ognia na godzinę. Następnie dodaj pozostałą mąkę i ponownie zagniataj.

Ciasto podzielić na 3 części, z każdej uformować kiełbasę. Pokrój na kawałki.

Rozwałkuj każdy kawałek w okrąg. Na środek kubka włożyć czubatą łyżkę nadzienia.

Podnieś krawędzie koła i uszczypnij. Odwróć pasztecik szwem do dołu i spłaszcz na grubość około 5-7 mm.

Połóż ciasta szwem do dołu duża liczba gorący olej. Szybko zrumienić z obu stron.

Wysuszyć gotowe ciasta na serwetce z nadmiaru oleju. Podawać na gorąco ze śmietaną.

Smacznego!

Dobry dzień! kocham smażone ciasta z ziemniakami? I dalej sucha patelnia czy próbowałeś? Jeśli nie, to dużo straciłeś i musisz pilnie poprawić sytuację. Ciasta są doskonałe - cienkie, apetyczne złoto-brązowy. Wow, i tylko!
Są śmiesznie łatwe do wykonania. Ale wciąż odważę się zaproponować domowej roboty fotoprzepis, nagle ktoś się przyda.

Smażone placki z ziemniakami na suchej patelni. Zdjęcie przepis

Tutaj wydawałoby się, co jest prostsze - proste ciasto, zwykłe nadzienie, ale takie placki z ziemniakami ciesz się niezachwianym prestiżem. W każdym razie jesteśmy w domu. Pękają oczywiście i zwykłe smażone. Ale od czasu do czasu proszą o gotowanie na suchej patelni.
Ich atrakcją jest cienko rozwałkowane ciasto, które na rozgrzanej powierzchni zamienia się w ciasto oszołomione. gorący kotlet rozmazany masło i dosłownie rozpływa się w ustach. W towarzystwie pyszny farsz okazuje się być piosenką.
A dzisiaj zawsze będziemy mieli upragnione ziemniaki jako nadzienie! Tak, nawet z rozgotowaną cebulą!

Przygotowanie produktów do testów

♦ Kefir 0,5 l. (dowolna zawartość tłuszczu)

♦ Mąka 1,5 kg (ciasto zajmie mniej, ale będzie potrzebowało więcej do posypania)

♦ Soda 1 łyżeczka.

♦ Sól do smaku (około 0,5 łyżeczki)

♦ Olej słonecznikowy 1 łyżka.

Od razu dodam, co następuje - jeśli w domu nie było kefiru, a może pościsz, to takie ciasta można gotować na bulionie ziemniaczanym.
Gotowaliśmy ziemniaki do nadzienia, wlewaliśmy wodę do pojemnika (0,5 l.), schładzaliśmy - bezpiecznie zagniataliśmy na nim ciasto. Tylko soda w tym przypadku będzie musiała zostać zgaszona octem.

Składniki do napełniania i natłuszczania gotowych ciast

gr. ziemniaków 800 - 1000

Cebula 2 - 3 średnie szt.

Olej roślinny ml. 50

Sól dla smaku

Masło gr. sto.

Możesz zrobić nadzienie nie z rozgotowanej cebuli, ale po prostu z masłem. Ale to już amator.

Gotowanie krok po kroku

1 . Ziemniaki obrać, dodać wodę, sól, zagotować na puree ziemniaczane. Podczas przygotowywania nadzienia możesz zrobić ciasto.
2. Wsyp mąkę do odpowiedniego pojemnika, zrób w nim dziurę.

3. Wlej do niego kefir, dodaj sól, olej słonecznikowy, sodę. Zagnieść ciasto. Powinien być umiarkowanie elastyczny. Mocno stromy nie trzeba ugniatać. Wystarczy, że - nie klei się do rąk.
4. Gotowe ciasto okładka, zostaw min. Co najmniej 30. Właśnie w tym czasie przygotowanie nadzienia zostanie zakończone.

5. Drobno posiekaj cebulę, smaż na oleju roślinnym, aż lekko się zarumieni. Nie trzeba mocno rozgotowywać.
6 . Całą wodę spuść do ziemniaków, zamień na puree.
7 . Dodaj smażoną cebulę, wymieszaj. Koniecznie spróbuj soli, w razie potrzeby dodaj.
8 . Posyp powierzchnię roboczą mąką i oddziel niewielką grudkę od ciasta. Zrób okrągłe ciasto rękoma lub wałkiem do ciasta, włóż łyżkę farszu na środek, uszczypnij brzegi, zrób małe ciasto. Jakiej łyżki użyć? I to już zależy od pożądanego rozmiaru ciasta. Na przykład biorę stołówkę.
9 . Ostrożnie rozwałkuj małe ciasto wałkiem do ciasta, zaczynając od środka. Grubość dużego produktu powinna wynosić około mm 3. Rozwałkować równomiernie tak, aby końcówka ciasta była cienka.

10 . Nakłuć placki widelcem, aby ciasto nie bulgotało.

11 . Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej suchej patelni. Wskazane jest stosowanie naczyń grubościennych, np. żeliwnych.

12. Posmaruj gotowe produkty masłem z obu stron. Przykryj na chwilę, aby były lekko nasycone olejem.


Radzę „zakryć się na chwilę” i sama się uśmiecham. Przecież wiem – wszystko jest rozkręcane w locie. To jest bardzo smaczne!

Smacznego i do zobaczenia wkrótce!

Wiejska prosta, ale bardzo pyszne ciasta zawsze przyda się na twoim stole. Miękki nadzienie ziemniaczane ze złocistą pachnącą cebulą pod cienką warstwą rumianego ciasta z wyraźną drożdżową kwaskowatością - jest niesamowicie smaczne! To niesamowite, ile takich kulinarnych znalezisk znajduje się na ukraińskich wsiach. Wydaje się, że tutaj są najtańsze produkty - te, które są zawsze pod ręką z gospodynią; a sam proces gotowania jest absolutnie naiwny, żadnych tajemnic, poradzisz sobie z zamkniętymi oczami. A co za posiłek, jaki jest efekt końcowy! Wypróbuj na pewno!

Do przygotowania cienkich placków z ziemniakami z ciasta drożdżowego potrzebne będą następujące składniki:

Ciasto:
200 ml wody
40 ml rafinowanego oleju słonecznikowego,
0,5 ul. l. Sahara,
1 ul. l. suche drożdże,
szczypta soli.

Pożywny:
700 g ziemniaków
1 duża cebula
4 łyżki. l. rafinowany olej słonecznikowy,
Sól,
zmielony czarny pieprz.

Olej słonecznikowy do smażenia.

Jak gotować cienkie placki z ziemniakami z ciasta drożdżowego:

Przejdźmy więc do procesu robienia cienkich placków z ziemniakami z ciasto drożdżowe.

Przygotujmy się najpierw ciasto drożdżowe na ciasta.
Rozpuść sól i cukier w ciepłej wodzie.

Dodaj olej słonecznikowy.

W kilku etapach wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami.

Zagnieść ciasto o średniej konsystencji - plastyczne, ale niezbyt miękkie.

Testem pokrywamy pojemnik folia spożywcza, robimy w folii otwór na dostęp powietrza i umieszczamy w ciepłym miejscu na półtorej godziny, aż podwoi swoją objętość.

W międzyczasie przygotuj nadzienie do ciast. Cebulę obrać, drobno posiekać i dobrze podsmażyć olej słonecznikowy tak, że cebula pokroić w plastry i stracić nadmiar wilgoci. Oznacza to, że nie smażymy aż do przeźroczystości, ale aż do takich złotych płatków. W procesie smażenia cebula musi być lekko solona.

Ziemniaki myjemy, myjemy, grubo kroimy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Odcedź bulion i rozgnieć ziemniaki na miękkie puree, stopniowo dodając bulion do pożądanej konsystencji, w razie potrzeby dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku. DO tłuczone ziemniaki Cebulę mieszamy z olejem, na którym była smażona.

Nadzienie gotowe, ciasto już wyrosło.

Możesz zacząć robić ciasta. Oddzielamy garść ciasta, rozciągamy rękoma na ciasto, kładziemy 2 łyżki na środku. l. nadzienia.