Men pishirishni taklif qilaman mazali kechki ovqat Xitoy uslubida go'shtli guruchli noodle. Idishning o'tkirligi sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Biz achchiqni juda yoqtirmaymiz, shuning uchun men minimal ziravorlar bilan qildim.

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga mol go'shti kerak, Shirin qalampir, piyoz, guruchli noodle, qalampir aralashmasi, soya sousi, o'simlik yog'i va tuz.

Mol go'shtini bo'laklarga bo'ling, so'ngra uni qaynoq suvga soling, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va tuz bilan to'ldiring. Tenderga qadar pishiring. Keyin bulonni torting, u sho'rva yoki borschni tayyorlash uchun foydali bo'ladi. Go'shtni chetga surib qo'ying.

Guruch noodlelarini chuqur idishga soling va 5-7 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin uni filtrga solamiz va sovuq suv ostida yuvamiz.

O'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida yarim halqalarga kesilgan piyoz va bolgar qalampirini qovuring.

Tayyorlangan qaynatilgan go'shtni panga qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir. Ushbu bosqichda baharatlı sevuvchilar uchun siz chili qalampirining bir qismini qo'shishingiz mumkin. Soya sousini to'kib tashlang va yana 5 daqiqa pishiring.

Panga qo'shing guruchli makaron, yaxshilab aralashtiramiz, shunda barcha noodlelar sousda namlanadi.

Udon - go'shtli bug'doy noodlelarining bir turi, bizning holatlarimizda mol go'shti va sabzavotlar bilan. Bu osiyo taomidir va uni skovorodkada to'g'ri pishirish kerak. Siz uni oddiy skovorodkada ham pishirishingiz mumkin, ammo wok yordamida siz barcha ingredientlarni yanada to'g'ri qovurasiz. Bundan tashqari, qovurilgan idish yordamida siz pishirish jarayonini soddalashtirishingiz mumkin, masalan, undagi noodlelarni qaynatib oling. Agar siz biron bir joyda olovda pishirayotgan bo'lsangiz va makaronni qaynatish uchun qo'shimcha idishlaringiz bo'lmasa, bu juda qulay.

Mol go'shti bilan Xitoy bug'doy noodlelari uchun retsept juda oson va tez tayyorlanadi, bu retseptning asosiy xususiyati - hamma narsa yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun yaxshi olov.

Xitoy noodlelarini qanday tez pishirish mumkin, bunda bosqichma-bosqich fotosurat retsept, biz buni bir necha daqiqada eng qisqa vaqt ichida bajarishga harakat qilamiz! Bundan tashqari, bug'doyni pishirish uchun video retseptini ko'rishingiz mumkin xitoy noodlelari sahifaning oxirida.

Uyg'urcha lag'mon tayyorlash video retseptini sahifa oxirida ham ko'rishingiz mumkin.

Mol go'shti va sabzavotlar bilan Xitoy noodlelarini tayyorlash uchun ingredientlar:

Ingredientlar miqdori 5 litr vok hajmi uchun hisoblanadi.

• Mol go'shti - 300 gramm
• Bug'doy noodle - 300 gramm
• Piyoz - 1 dona.
• Yashil piyoz - 1 dona
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Teriyaki sousi yoki soya sousi (afzal "teriyaki")

Ziravorlardan:

• tuz
• Qalapmir
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i yoki kunjut yog'i

Keling, Xitoy noodlelarini tayyorlashni boshlaylik!

Mol go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, lekin juda nozik emas, shunda go'sht chuqur qovurilganda yonib ketmaydi.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Bolgar qalampir bo'laklari rejimi.

Chili qalampirini maydalab, urug'idan tozalang, agar xohlamasangiz achchiq noodle... Biz sarimsoqni ham tozalab, maydalaymiz.

Vokga taxminan 100 mililitr tushiring kungaboqar yog'i va go'shtni qizdirilgan yog'ga soling. Go'shtni qovurish uchun sizga yaxshi olov kerak. Bundan tashqari, go'sht yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmang. Go'shtni qovurish uchun 3 daqiqa kerak bo'ladi.

Go'sht qizarib ketishi bilan piyoz va bulg'or qalampirini qozonga quying, olovni kerakli darajada ushlab turing va doimo aralashtiring. Tarkibni taxminan 2 daqiqa davomida qovuring.

Keyin sarimsoq, achchiq qalampir quying,sousni qo'shing va aralashtiring. Keyin tuz va qora maydalangan qalampir qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va ozgina vaqt bering, shunda barcha tarkib yaxshilab qovuriladi, men uchun taxminan ikki daqiqa etarli edi.

Endi makaron pishiramiz. Men ochiq havoda ovqat pishiraman va qo'shimcha idishim yo'q, shuning uchun men bir xil wok ishlataman. Agar siz uyda ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, u holda go'shtni pishirish paytida noodle qaynatishingiz mumkin.

Bug'doy noodlelari juda tez pishiriladi, taxminan 3 daqiqa.

Noodlelarimiz tayyor bo'lgach, avval pishirilgan sabzavotlarni go'sht bilan qo'shing va aralashtiring ...Bir oz tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va bizning Xitoy noodlelarimiz tayyor!

Endi siz pishirish uchun qancha vaqt ketganini xulosa qilishingiz mumkin.Go'shtni sabzavot bilan qovurish uchun taxminan 7 daqiqa va noodle tayyorlash uchun 3 daqiqa kerak bo'ldi. Va bu, agar olov yoqish va o'tin tayyorlash uchun sarflangan vaqtni hisobga olmaganda, idish 10 daqiqa davomida pishirilgan.

Bundan tashqari, mol go'shti bilan udon tayyorlash retsepti videosini ko'rishingiz mumkin.

YouTube kanalimizga obuna bo'ling, biz sizga ko'plab pishirish usullarini ko'rsatamiz mazali taomlar ochiq havoda va dala sharoitida.

Buni pishirish uchun, oilani kechki ovqatga boqish va siz bilan ishlashga olib borish. Va ha, endi ishdagi kundalik ovqatlanishim haqida o'ylashim kerak, chunki Men kafega borolmayman, almashtirib bo'lmaydigan xodimman.

Shunday qilib, mol go'shti va sabzavotlar bor edi. dastlab guruch pishirish varianti bor edi, lekin o'g'lim noodle bilan variantni taklif qildi.

Hammasi men xohlaganimdek tez va sodda tarzda tayyorlanmoqda))

Tarkibi:
guruchli noodle - 1 paket
mol go'shti - 300 g
piyoz - 1 dona.
sabzi - 2 dona.
yashil turp - 1 dona.
shirin qalampir - 1 dona.
tuz, qalampir - ta'mga
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:
Mol go'shtini tezda pishirish uchun uni ingichka va mayda bo'laklarga bo'lish kerak, deyarli mol go'shti stroganofiga o'xshaydi, lekin biroz kamroq.
Bosim pishirgichga o'simlik yog'ini quying, qizdiring va go'shtni u erga qo'ying.

Go'sht qovurilgan bo'lsa, piyozni yarim halqalarga kesib oling va panga qo'shing.

Boshqa barcha ingredientlar chiziqlar bilan kesiladi va ular kesilgandek, panga joylashtiriladi. Avval sabzi, keyin yashil turp va bolgar qalampiri.

Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar haqida unutmang - xohlaganingizcha.
Endi biz sabzavotli go'shtni sous bilan bo'lishimiz kerak, shuning uchun taxminan 500 ml bulonni to'kib tashlang va past olovda qoldiring.
Bu vaqtda siz guruchli noodlelarni tayyorlashingiz kerak. Bu erda hamma narsa oddiy, siz uni ko'rsatmalarga muvofiq qaynatishingiz yoki uch daqiqa davomida qaynoq suvga solishingiz mumkin. Suvni to'kib tashlang va noodlelarni to'g'ridan-to'g'ri panga soling va yana uch daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

Osiyo guruchiga asoslangan oshxonada guruchli noodle yoki funchoza keng qo'llaniladi. U quritilgan holda sotiladi, tez pishiriladi va pishiriqlar va sabzavotlarga qo'shiladi. biz allaqachon e'lon qilganmiz. Barcha Osiyo taomlari singari, mol go'shti va sabzavotli funchoza havaskorlar uchun juda achchiq bo'lib chiqadi. Agar siz birinchi marta guruchli noodle pishirayotgan bo'lsangiz, qaynayotgan suvda haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'lishingizni maslahat beraman. Funchoza juda nozik, mo'rt tuzilishga ega va agar siz uni hazm qilsangiz, u gruelga aylanadi va tashqi ko'rinish idish-tovoqlar buzilib ketadi. Susan urug'lari mol go'shti guruchli noodlelarning har bir qismiga sepilishi mumkin.

Retsept haqida ma'lumot

Oshxona: Osiyo.

Tayyorlash usuli: pechka ustida.

Umumiy pishirish vaqti: 35 daqiqa

Porsiya: 6 .

Tarkibi:

• mol go'shti (don go'shti) - 200 g
• muzlatilgan yashil loviya - 150 g
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 5-6 osh qoshiq. l.
• Qizil achchiq qalampir(chang) - 0,5 osh qoshiq.
• sarimsoq - 1 chinnigullar (katta)
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• guruchli noodle - 150 g.

Retsept:

1. 
   Pishirishdan oldin guruchli makaron (150 g) qaynatilgan sovuq suvda 30 daqiqa davomida namlanadi. Noodle ho'llanayotganda, siz go'shtni pishirishga vaqt topasiz.
2. Ushbu taom uchun muzlatilgan mol go'shtini olish yaxshiroqdir. Bu juda nozik chiziqlar bilan kesishni osonlashtiradi. Birinchidan, mol go'shti bo'lagini tolalar bo'ylab qalinligi 2-3 mm dan oshmaydigan ingichka plitalarga kesib oling. Keyin bu plitalarni uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Somonning kengligi ham taxminan 2 - 3 mm bo'lishi kerak.
   Piyozni tozalang, yarmini kesib oling, so'ngra ingichka, 2 - 3 mm kenglikdagi yarim halqalarga kesib oling.
3. 
   Sabzini juda nozik chiziqlar bilan kesib oling? qanday qilib. Buning uchun sizga maxsus qirg'ich kerak bo'ladi Koreys sabzi... Shu bilan birga, siz sabzi bo'ylab emas, balki bo'ylab ushlab turishingiz kerak, shunda somonlar uzun bo'lib chiqadi.
4. 
   Skovorodkada 5-6 osh qoshiq wokni qaynaguncha qizdiring. o'simlik yog'i, keyin go'shtni qaynayotgan yog'ga soling.
5. 
   Go'shtni 4-5 daqiqa davomida pishiring, go'shtni aylantirib, har tomondan pishirish uchun vaqti-vaqti bilan panani silkiting.
6. 
   Keyin go'shtni panning bir tomoniga siljiting va piyozni ikkinchisiga qo'ying.
7. 
   Piyozni yana 3 daqiqa qovuring, so'ng uni go'sht tomon suring va qo'ying yashil loviya(150 g).
8. 
   Fasolni 4 daqiqa davomida qovuring, keyin piyoz va go'shtni aralashtiring.
9. 
   Panning tarkibiga matbuotdan o'tgan 1 katta sarimsoq boshi va 0,5 choy qoshiq qo'shing. quritilgan issiq qalampir.
10. 
    Nihoyat, maydalangan sabzi qo'shing. U juda yupqa maydalangani uchun juda tez pishadi. Yumshoq bo'lishi uchun atigi 1 daqiqa kifoya qiladi. Tuz o'rniga 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. soya sousi.
11. 
    Hozir sovuq suv, unda guruch noodlelari namlanadi, to'kib tashlang, 2 daqiqa davomida noodle ustiga qaynoq suv quying.
12. 
    Tayyor noodlelarni wok tarkibi bilan aralashtiring.
13. 
    Osiyo taomlari tayyor. Go'sht va sabzavotli funchoza issiqroq ta'mga ega, shuning uchun barchani dasturxonga shoshiling.