Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Non bo'laklari butun dunyo bo'ylab oshpazlik mutaxassislari tomonidan ko'plab taomlarni tayyorlashda qo'llaniladi. Non so'zi bizga frantsuz tilidan kelgan, ularda so'zma-so'z "non bo'laklari" degan ma'noni anglatadi.
Hozir bozorlar va supermarketlar tayyor non bo‘laklari solingan paketlarga to‘la. Zo'r sifatga to'liq kafolat yo'q. Lekin har bir styuardessa yuqori sifatli bo'lishi uchun uy qurilishi idishlarida non tayyorlash kabi yakuniy teginishga muhtoj. Shuning uchun, çıtır va xushbo'y yangi non bo'laklarini o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Shu bilan birga, eskirgan non uchun foydalanish bor.
Har bir uy bekasining ovqat kitobida uy qurilishi non bo'laklari uchun retsept bo'lishi kerak. Darhaqiqat, ularsiz na go'sht, na baliq, na sabzavot, na köfte to'g'ri tayyor ta'mga ega bo'lmaydi. Xo'sh, qanday qilish kerak non bo'laklari quyida sizga aytib beramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

- non - 500 g;
- sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- tuz - ta'mga;
- ziravorlar - sizning ta'mingizga;
- quritilgan sarimsoq - bir chimdik.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

1. Nonni mayda bo'laklarga kesib, ozgina quritish uchun pechga yuborish kerak. Agar sizda juda ko'p quritilgan non qolsa, undan non tayyorlashingiz mumkin. mog'or bo'lmasligi uchun uni diqqat bilan tekshiring.




2. Quritilgan non soviganida, siz uni maydalashingiz kerak - uni maydalang yoki blenderda qiling.




3. Olingan non bo'laklarini elakdan o'tkazing. Katta bo'laklar qolsa, ularni yana maydalang. Bir yirtqichlardan yoki skovorodkada zaytun moyini qizdiring yoki sariyog `, ichiga ozgina tug'ralgan yoki quritilgan sarimsoq, rayhon va boshqa ziravorlar qo'ying, shunda moy ularning xushbo'yligini o'ziga singdiradi. Endi non bo'laklarini yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga quying, ozgina tuz qo'shing.




4. Doimiy aralashtirib, boy oltin rangga ega bo'lgunga qadar ularni qovuring. Krakerlar soviganida, ularni alohida idishga quying va unda saqlang. Bunday non bo'laklari taomga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Va bunday krakerlarni, masalan, pishirish mumkin.

Ba'zi foydali maslahatlar

1. Tug'ralgan va ozgina qovurilgan non bo'laklarini aralashtirsangiz juda mazali bo'ladi yong'oq(mutanosiblikda: 1 qism yong'oq nonning 5 qismini olishingiz kerak). Urunib ko'r!
2. Non tayyorlash uchun turli xil nonlarni aralashtirishingiz mumkin - oq va javdar.
3. uchun turli xil taomlar va krakerlarni maydalash boshqacha bo'lishi kerak. Baliq yoki tovuqni pishirganda, krakerlarni qo'pol ravishda maydalash yaxshidir va uchun tovuq filesi Sizga nozik silliqlashning tender bo'laklari kerak bo'ladi.
4. Jigarrang non krakerlari quyuqroq rangga ega, ammo ular yanada boy ta'mga ega.
Endi siz uyda non bo'laklarini tayyorlashning barcha sirlarini bilasiz. Va bundan buyon barcha taomlaringiz ishtahani ochuvchi ta'mga ega bo'ladi. oltin jigarrang va uy ahlini nafis did bilan quvontiring.

Va endi o'qing

Non bo'laklari - bu taomni tark etadigan oltin, tiniq qobiq berishning ajoyib usuli suvli pulpa. Sabzavotlarni non bo'laklarida pishirish mumkin: gulkaram, piyoz halqalari va boshqalar, lekin ko'pincha ular go'sht mahsulotlarini tayyorlashda yordamga murojaat qilishadi. Qizil pirzola, kotletlar, tovuq barabanlari qovurilgan yoki pishirilgan non po'stlog'i bilan va agar siz ularni turli xil ziravorlar bilan ziravor qilsangiz, bu sizning qarindoshlaringiz uchun osongina tashkil qilishingiz mumkin bo'lgan haqiqiy ta'm bayramidir. Va uyda non bo'laklarini qanday qilish kerak, biz endi sizga aytamiz.
Ushbu retsept nafaqat tez va oddiy, balki juda byudjetli, chunki bunday krakerlarni oddiy krakerlardan tayyorlash mumkin. oq non keyingi ovqatdan qolgan. Non bo'laklari biroz quruq bo'lsa ham, ular pishirish uchun yaxshi!

Ta'm haqida ma'lumot Turli xil gazaklar

Ingredientlar

• oq non yoki non (afzal dilimlenmiş) - 1/2 non;
• zerdeçal - 1/2 choy qoshiq;
• quritilgan sarimsoq - 1/2 choy qoshiq;
• maydalangan paprika yoki qizil achchiq qalampir- 1/2 choy qoshiq

Uyda non bo'laklarini qanday qilish kerak

Barcha ziravorlarni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va hatto bu o'simlik sizning hududingizda etishtirilsa, zerdeçal ham mumkin. Aks holda, ularni faqat do'konda sotib oling. Sizning ta'mingizga qizil qalampir qo'shing: achchiq nonni yaxshi ko'ring - achchiq qalampir qo'shing; yumshoq, bir oz shirin va rangli - maydalangan paprika. Non bo'laklari uchun faqat oq non ishlatiladi - javdar va qora navlar biroz achchiqdir. Pishirish varag'iga qo'ying pergament qog'ozi va ustiga non bo'laklarini qo'ying. Pishirish varag'ini 30 daqiqa davomida pechga qo'ying, 80-100 daraja haroratgacha isitiladi, eshigini biroz ochiq qoldiring.


Belgilangan vaqtdan keyin non bo'laklarini boshqa tomonga aylantiring va ularni bir xil haroratda yana 30 daqiqa quriting.


Keyin pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, non bo'laklarini ozgina sovutib oling va ularni fotosuratda ko'rsatilgandek taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Non bo'laklarini oziq-ovqat protsessorining yoki blenderning idishiga quying va qo'pol bo'laklar paydo bo'lguncha maydalang. Bu faqat 5 dan 20 soniyagacha davom etadi.

Singanlarning zichligini teginish orqali tekshiring - unda katta bo'laklar paydo bo'lishi mumkin!


Tayyorlangan ziravorlarni to'g'ridan-to'g'ri blender idishiga qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.


Sizning ziravorli non bo'laklari tayyor. Nam bo'lmasligi uchun ularni yopiq idishda saqlang va kerak bo'lganda olib tashlang.

Ba'zi foydali maslahatlar:

• Krakerlarni tug'ralgan qovurilgan yong'oq bilan aralashtirish orqali juda qiziqarli non hosil bo'ladi. Bunday nondagi idishning ta'mi ayniqsa achchiq bo'ladi. Yong'oqning 1 qismini 5 qismli kraker bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Yong'oq o'rniga qovoq urug'idan ham foydalanishingiz mumkin.
• Turli xil idishlar turli xil krakerlarni maydalashni talab qiladi. Misol uchun, agar siz tovuqni pishirayotgan bo'lsangiz yoki baliq ovqatlari, keyin non bo'laklarida qo'pol silliqlashdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Yumshoq bilan ishlaganda go'sht filesi va non bo'laklari yumshoq, mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
• Agar o'z qo'llaringiz bilan non bo'laklarini pishirish yoki ular uchun do'konga borish uchun mutlaqo vaqt bo'lmasa, unda siz un (yaxshisi javdar yoki birinchi nav) yoki undan foydalanishingiz mumkin. irmik. Ammo bu maslahat eng ekstremal holat uchun bo'lsin. Axir, non bo'laklarida pishirilgan taomlar ayniqsa mazali bo'ladi.

Har qanday uy bekasi kotlet, baliq va hokazolarni qovurgan. non bo'laklarida. Idishlar shunchaki g'ayrioddiy: tashqi tomondan tiniq oltin qobiq va ichida yumshoq go'sht. Lekin non bo'laklari oshxonada har doim ham mavjud bo'lmagan narsadir. uyda yolg'izmi? Men o'zimga bu savolni yaqinda berdim, men to'satdan ovqat pishirishga qaror qildim tovuq kotletlari tiniq non bo'laklarida.

Uyda oq nondan non bo'laklarini qanday tayyorlash mumkin?

Non bo'laklari nafaqat uyda tez-tez bo'lmaydigan narsa, balki go'sht, baliq, sabzavot (frantsuzcha so'zdan - non bo'laklari bilan sepiladi) pishiriladigan oq nonning mayda bo'laklari. Non bo'laklaridagi idishlarni skovorodkada ham, idishda ham pishirish mumkin.

Paketdagi tayyor non bo'laklari har doim ham qo'lda bo'lmasligi mumkin, ammo uyda har doim oq non bor. Shuning uchun ikkita tabiiy savol: 1) "Agar ularni o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lsa, nega ularni sotib olishingiz kerak?" 2) va " Non bo'laklarini qanday qilish kerak?»

Hammasi juda oddiy. Birinchi narsa nonni quritishdir. Va buni mikroto'lqinli pechda yoki pechda qilishingiz mumkin. Besh daqiqa kifoya. Keyin, mantiqan, nonni maydalash kerak. Agar sizda blender bo'lsa va bilsangiz, ajoyib. Quritilgan nonni blender bilan maydalash orqali uyda non bo'laklarini tayyorlash oson va oddiy.

Lekin blender bo'lmasa-chi? Mikroto'lqinli pechda nonni quritganingizdan so'ng, uni qo'llaringiz bilan maydalamaysiz, chunki bo'laklar qattiq bo'ladi va u shunchaki og'riydi.

Uyda non bo'laklarini qanday qilish kerak - eng tezkor usul

Shunung uchun eng yaxshi yo'l uyda non bo'laklarini qanday qilish kerak- bu oq nonning pulpasini plastinkaga maydalash, yaxshisi tekis va katta bo'lib, mikroto'lqinli pechda 3-5 daqiqa davomida non bo'laklarini emas, balki bu bo'laklarni quriting. Bir daqiqa davomida maydalanganlarni quritish yaxshidir, keyin ularni tekshiring (ular yonib ketmasligi uchun), bir daqiqa davomida engil va yana aralashtiriladi. Va shuning uchun to'liq quritilmagan holatga qadar. Kırıntılar biroz yumshoq bo'lishi kerak, shunda siz ularni qo'llaringiz bilan bir oz ko'proq maydalashingiz mumkin. Shunday qilib, siz ajoyib uy qurilishi non bo'laklarini olasiz.

Non odatda qovurish uchun ishlatilganligi sababli, ko'p yog' talab qilinadi. Juda ko'p yog' yomon. Tayyor kotletlarni yoki u yerda pishirgan narsangizni salfetka ustiga qo'yishni unutmang, shunda ortiqcha yog'i uning ichiga singib ketadi va belingizga singib ketmaydi.

Va, albatta, shuni eslatib o'tishingiz kerakki, non bo'laklaridagi idishlarni zudlik bilan iste'mol qilish kerak, shu bilan birga qobiq çıtır. Bir necha soatdan so'ng, afsuski, har qanday mahorat bilan pishirilgan kotletlar va nuggetlar maydalashni to'xtatadi. Uyda non bo'laklarini tayyorlang juda oddiy, shuning uchun keyingi safar do'konga yugurish haqida o'ylamang.

Bizga oq non kerak.

Mening nonim uy qurilishi, non mashinasida pishirilgan. Kechagi nondan foydalanish tavsiya etiladi, chunki yangi non tilimlanganda juda parchalanadi. Bir oz omadim kelmadi, non yangi pishirilgan edi. Men o'zimni o'tkir pichoq bilan qutqarishim kerak edi. Qobiqning barcha tomonlarini kesib oling.

Biz qobiqlarni non bo'laklarini tayyorlash uchun, yumshoq qismini esa kraker uchun ishlatamiz. Biz pulpani kubiklarga, qobiqlarni chiziqlar bilan kesib tashladik.

Pishirish varag'iga tug'ralgan maydalangan va qobiqlarni qo'ying. Biz pechda 180-200 daraja haroratda quritamiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha tomonlarini yaxshilab qizartiring.

Non qizarib ketdi. O'zingizni bosing.

Endi biz non bo'laklarini olishimiz kerak. Oziq-ovqat protsessorida quritilgan qobiqlarni kichik qismlarga qo'ying va eng kichik bo'laklarga maydalang. Biz eng kichik qismini elakdan o'tkazamiz va uni saqlash idishiga quyamiz. Kattaroq bo'laklarni keyinchalik maydalash yoki keyinroq ishlatish uchun qoldirish mumkin. Menga ba'zan katta maydalagich kerak bo'ladi.

Non bo'laklari tayyor.

Qopqoqli toza, quruq idishga o'tkazing.

Quruq joyda kerak bo'lgunga qadar saqlang.

Bugun men sizga o'z qo'llaringiz bilan non bo'laklarini qanday qilishni ko'rsataman. Albatta, ko'pchilik aytadi: "Men ham buni o'ylab topdim ... Hamma biladi! Va baribir, agar siz har doim istalgan do'konda tayyor narsalarni sotib olishingiz mumkin bo'lsa, nega ularni qilish kerak? ”

Albatta, tajribali styuardessa uchun bu hatto retsept emas, balki eng oddiy. Ha, va siz non bo'laklarini muammosiz sotib olishingiz mumkin. Oshxona bilan endigina tanishayotgan yosh qizlar-chi? Bu ular uchun va men bir nechta amaliy maslahat bermoqchiman.

Aytgancha, siz, aziz styuardessalar, ko'pincha sanoat miqyosida non bo'laklari nimadan yasalganiga hayron bo'ldingizmi? Nima deb o‘ylaysiz, nonni ataylab pishirib, keyin quritib, maydalashyaptimi? Qanday bo'lmasin! Bunday non bo'laklarini ishlab chiqarish, qoida tariqasida, yaxshi ketadi, juda eskirgan non mahsulotlari, yaroqlilik muddati o'tganligi sababli, endi amalga oshirish real emas.

Mana, men non bo'laklarini saqlash va qadoqlash shartlarini qanday tasavvur qilaman, ulardan foydalanish istagi darhol yo'qoladi. U uy qurilishi, xushbo'y, yangi, çıtır ... mmm ... Uyda tayyorlangan nondan! Ko'ndirganmi? Tandirda non bo'laklarini pishirasizmi?

Tarkibi:

Fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish:

Non bo'laklarini pechda 180-190 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida quritamiz (har bir bo'lakni 7-8 daqiqadan so'ng aylantiring) yoqimli qizarib ketguncha. Faqat krakerlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular achchiq bo'ladi.

Non bo'laklarini sovutib oling. Keyin biz ularni har qanday qulay usulda maydalaymiz - siz men kabi oziq-ovqat protsessorida (ko'krak - Metall pichoq) yoki shunchaki sumkaga solib, rulon bilan o'rashingiz mumkin. Va undan ham yaxshiroq va qulayroq (men buni oxirgi paytlarda qilyapman) - go'sht maydalagich orqali krakerlarni maydalang (ayniqsa, sizda elektr bo'lsa). Shu bilan birga, ushbu protsedura tufayli undagi pichoqlarni o'tkirlang.

Yarim daqiqadan so'ng men bu maydalagichni oldim. Aytgancha, siz bu maydalagichning hajmini o'zingiz sozlashingiz mumkin - kimdir juda kichik non bo'laklarini yaxshi ko'radi, kimdir kattaroqlarini afzal ko'radi. Agar xohlasangiz, non bo'laklariga tuz, sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin - keyin siz tayyor xushbo'y nonni olasiz.

Non bo'laklarini toza, quruq idishga quying.