0 0

McDonald's uzoq vaqtdan beri "avtomatik" formatga o'tdi. Endi siz nafaqat mazali va to'yimli, balki imkon qadar tezroq, tom ma'noda mashinangizdan chiqmasdan ham tishlashingiz mumkin. Buni qanday qilish kerak, biz quyida tasvirlab beramiz.

Zamonaviy haqiqatlar shundayki, har bir daqiqa muhim. Vaqt insoniyatning eng qimmatli manbasiga aylandi. Va uyda ovqatlanish imkoniyati bo'lmaganda, ko'pchilik McDonald'sni tanlaydi. McDonald's tez ovqatlanish tarmog'i uzoq vaqt davomida to'yimli, mazali, arzon va tez ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan joy sifatida o'zini namoyon qildi. Umuman olganda, bugungi kunda Rossiyada kompaniyaning 500 dan ortiq korxonalari muvaffaqiyatli faoliyat ko'rsatmoqda va aholisi 280 ming kishidan bir oz ko'proq bo'lgan shahrimizda 4 ta McDonald's, ulardan 2 tasi Makavto kontseptsiyasi bo'yicha ishlaydi. soat (texnik tanaffusdan tashqari).

Xo'sh, Makavto nima? Bu avtomobilingizdan chiqmasdan buyurtma berish, to'lash va olish imkoniyatidir. Aytgancha, siz u erda ovqatlanishingiz mumkin - ko'zoynaklar ishonchli kostryulkalarga joylashtirilgan,...

0 0

McDonald's haqida hamma narsa kundalik tarix formatida!

Keyingi ish kunining oxirida Maksim Utin juda och edi va shuning uchun g'azablangan. Yo'qligi Mikroto'lqinli pech ofisda va ovqat xonasida menyuni tavsiflovchi monotoniya vaziyatni yanada kuchaytirdi.

Ammo Maksim Vsevolodovich tezda chiqish yo'lini topdi:

- Fast-fud, - dedi Utin sekin, har bir harfdan zavqlanib. Uning uchun aytilgan ibora faqat bitta ma'noga ega edi: "Siz McDonald'sga borishingiz kerak." Moskvadagi McDonald's.

Maksimka ismli bir yigit, hali bolaligida birinchi restoranning ochilishida qatnashdi tez tayyorlanadigan ovqat Moskvada. Bu 1990 yilda Pushkin maydonida sodir bo'lgan. 31-yanvar kuni Maksimka qancha gamburger yeganini va qancha odam ham xuddi shunday muvaffaqiyatsizlikka uchraganini hisoblay olmadi. McDonald'sning Rossiyada paydo bo'lishi Ginnesning rekordlar kitobiga bejiz kiritilmagan: restoran har bir tashrif buyuruvchilar soni bo'yicha barcha mavjud chegaralarni engib o'tdi...

0 0

Bir qancha xalqaro tarmoqlarning Rossiyada avtomashinalar restoranlarini ochishga tayyor ekanliklari haqidagi bayonotlariga qaramay, Makavto hozircha ushbu formatdagi yagona ish kontseptsiyasi bo'lib qolmoqda. O'tgan yili McDonald's Makavto tizimini takomillashtirishni boshladi: endi haydovchilardan buyurtmalar terminallar orqali qabul qilinadi. FoodService McDonald's vitse-prezidenti Karina Pogosova bilan innovatsiyalar haqida suhbatlashdi. Maqola muallifi: Yuliya Matveeva

Karina Pogosova Moskvada tug'ilgan. 1992 yilda Moskva aviatsiya institutini tamomlagan. 2007 yilda Kaliforniya universitetida MBA darajasini oldi. U McDonald'sdagi faoliyatini 1990 yil yanvar oyida Pushkinskaya maydonidagi restoranda boshlagan. 1993 yilda u Rossiyaning Ogareva ko'chasidagi (hozirgi Gazetny Lane) ikkinchi McDonald's restoranining direktori bo'ldi.

1997 yilda Karina Pogosova McDonald's tarmog'ining ishlab chiqarish direktori etib tayinlandi. 1998 yilda "Vatanga xizmatlari uchun" medali bilan taqdirlangan.

0 0

Yaqinda bo'lganga o'xshaydi. Do‘stlarim bilan “Pushkinskaya” (Moskva, Rossiya) metro bekati yonida joylashgan “Lira” kafesiga keldik. sevimli taom Misha amaki tomonidan ajoyib tarzda tayyorlangan "chaxokhbili". Va zavqlanayotganda mazali taom, u-bu haqida sekin suhbatlashdi. O'tgan asrning 80-yillari oxirida taqdir bizni tom ma'noda butun dunyoga tarqatib yubordi. Va bizning mamlakatimizga keldi ... "McDonald's".

1988 yilda McDonald's Restaurants of Canada Limited va Bosh ma'muriyati o'rtasida Ovqatlanish Moskva shahar ijroiya qo‘mitasi “Moskva-McDonald’s” qo‘shma korxonasini tashkil etish to‘g‘risidagi bitimni imzoladi. Biz ko'chib o'tishdan oldin juda uzoq vaqt foydalanishni yaxshi ko'rishimizni inobatga olgan holda, bu hujjat juda tez amalga oshirilishiga kam odam ishongan. Va ta'mirlash va rekonstruksiya qilish uchun yopilgan Lira yonidan o'tib, biz tez orada yangi ovqatlanish korxonasi ochilishiga umid qilmay, faqat xo'rsinib oldik.

Ochig‘i, matbuot anjumaniga taklifnoma olganimda biroz hayratda qoldim...

0 0

MakAvto restorani X avlodi bilan bir xil yoshda ekanligini kam odam biladi. Birinchi McAuto restorani 1975 yilda Arizona shtatining Sierra Vista shahrida ochilgan. McAuto xizmat ko'rsatish formati Rossiyaga mamlakatdagi birinchi McDonald's restorani ochilganidan keyin 6 yil o'tib keldi. 1996 yilda Moskvada Leningradskoye shossesida avtoulovchilar tarmog'ining birinchi korxonasi ishga tushirildi.

Bugungi kunda Rossiyada McAuto kontseptsiyasiga ega 230 dan ortiq korxonalar faoliyat ko'rsatmoqda va shuni aytishimiz mumkinki, McAuto kompaniyasining mamlakatimizda yaqinlashib kelayotgan 20 yilligiga McDonald's nafaqat to'liq qurollangan, balki g'ildirakli oziq-ovqat formatini rivojlantirish bo'yicha keng ko'lamli rejalarga ham mos keladi. ". Hamma narsa endi boshlanganida, Rossiyada ko'plab shubhalar bor edi - mahalliy avtoulovchilar mashinadan chiqmasdan ovqatlanishga tayyormi? Ammo vaqt shubha uchun asos yo'qligini ko'rsatdi: rossiyalik avtoulovchilar MakAvto-ga qulaylik, xizmat ko'rsatish sifati va tezligi va, albatta, kechayu kunduz ishlashi uchun oshiq bo'lishdi!

"MakAuto" tez, sodda va zamonaviy. Bu yaxshi...

0 0

McDonald's Auto nima? Bu ko'p hollarda boshqa restoranlar kabi tarmoqning bir xil korxonalari, ammo ular qo'shimcha ravishda mijozlarga avtoulovda xizmat ko'rsatishga qaratilgan. Shunga o'xshash taqsimotga ega Windows MakAuto deb ataladi. Garchi bu munozarali bayonot bo'lsa-da, MacDrive va hatto AutoDistribute kabi nomlar ham bor (oxirgisi McDonald's xodimlari uchun ko'proq jargon).

Rossiyada ishlaydigan MakAuto-ning aksariyati Moskva viloyatida joylashgan bo'lib, ular, qoida tariqasida, soat 05:00 dan 06:00 gacha smenali o'zgarishlar uchun qisqa tanaffus bilan kechayu-kunduz ishlaydi, lekin ko'proq ish soatlarida. Bugungi kunga qadar Moskvada bir necha o'nlab hududlar mavjud bo'lgan hududlarni hisobga olmaganda, 43 dan ortiq AvtoDistribution ochildi.

Bugun biz bunday xizmat qanday ishlashi, undan qanday foydalanish haqida gaplashamiz, taklif qilingan menyuda farqlar bormi yoki yo'qmi?

MacAuto-dan qanday foydalanish kerak?

MacAuto-dan qanday foydalanish kerak?

Bu savol ko'pincha McDonald's takliflari bilan tanishayotgan yangi kelganlar tomonidan so'raladi. Aslida, qulay xizmatdan foydalanishda murakkab narsa yo'q.

Taomni sotib olish tartibi quyidagicha tartibga solinadi:

• Birinchidan, odam buyurtma peshtaxtasi oldiga boradi, u erda operator bilan suhbatda yoki sensorli ekran orqali menyudan kerakli narsalarni tanlaydi (qoida tariqasida, eng mashhur taomlar bilan ma'lumot stendlari ham joylashgan. hisoblagichlar).
• Operator buyurtmani qabul qiladi va mijozni keyingi hisoblagichga o'tishga taklif qiladi.
• Qoida tariqasida, bir kishi bir necha metrni bosib o'tganda, uning buyrug'i tayyorlanadi va tartiblanadi va keyingi oynaga yaqinlashganda, faqat to'lash qoladi.
• Bir nechta variant mavjud, qulay naqd pulsiz to'lov yoki naqd pul to'lovi, xohlaganingizcha.
• Bundan tashqari, tarqatish xodimi buyurtma va chekni chiqaradi, shundan so'ng mijoz chiqish joyiga boradi.

Ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q, ba'zida restoran zalida navbatda turgandan ko'ra, mashinada buyurtma olish ancha tezroq.

Qiyinchiliklar bo'lsa, qo'llab-quvvatlash xodimlari har doim tinglash va savolga javob berishga tayyor.

McAuto menyusi: farq nima?

McDonald'sdagi menyu nafaqat xizmat ko'rsatish shakliga, balki xizmat ko'rsatish shakliga qarab deyarli bir xil turli mamlakatlar, diapazondagi farq eng kichikdir. Menyudagi asosiy farq - bu idishlarning narxi, u hududga qarab farq qilishi mumkin.

Aks holda, McDonald's Auto mijozlari bir xil pozitsiyalarga ishonishlari mumkin:

• Mcnonushta.
• Baxtli shirin.
• sendvichlar.
• Salatlar.
• Pishiriqlar.
• Kartoshka.
• Ichimliklar.
• Soslar.
• Choy va qahva.

MakAuto manzillari

Mijozlarga avtomobilda xizmat ko'rsatishga mo'ljallangan eng yaqin McDonald's restoranini qanday topish mumkin?

Tarmoqning rasmiy veb-saytida maxsus bo'lim mavjud - "Manzillar yoki restoranlar", u erda zalda avtoulovlarga yoki tashrif buyuruvchilarga va ehtimol ikkitasiga xizmat ko'rsatish uchun muassasa qanday muassasa ekanligi haqida to'liq ma'lumot mavjud.

Misol uchun, filtrni Moskvadagi xaritada faqat McDonald's Auto ko'rsatadigan qilib sozlash orqali siz 40 dan ortiq avtoservis kafelari haqida ma'lumot olasiz.

Mac Auto ish vaqti

Agar biz mintaqalar haqida gapiradigan bo'lsak, u erda Mac Auto xizmatining ishi odatda ish kunlari va dam olish kunlari soat 07:00 dan 00:00 gacha cheklangan, Moskvada esa Mac Auto "nuqtalarining" ko'pchiligi kechayu kunduz ishlaydi. Yagona talab - bir soatlik texnik tanaffus, ko'pincha soat 05:00 dan 06:00 gacha.

Qanday bo'lmasin, siz o'zingizni qiziqtirgan restoran qanday ishlashini, uning ish vaqtini u erda, "Restoranlar" bo'limida kerakli muassasa ustiga bosish orqali bilib olishingiz mumkin.

Zamonaviy haqiqatlar shundayki, har bir daqiqa muhim. Vaqt insoniyatning eng qimmatli manbasiga aylandi. Va uyda ovqatlanish imkoniyati bo'lmaganda, ko'pchilik McDonald'sni tanlaydi. McDonald's tez ovqatlanish tarmog'i uzoq vaqt davomida to'yimli, mazali, arzon va tez ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan joy sifatida o'zini namoyon qildi. Umuman olganda, bugungi kunda Rossiyada kompaniyaning 500 dan ortiq korxonalari muvaffaqiyatli faoliyat ko'rsatmoqda va aholisi 280 ming kishidan bir oz ko'proq bo'lgan shahrimizda 4 ta McDonald's, ulardan 2 tasi Makavto kontseptsiyasi bo'yicha ishlaydi. soat (texnik tanaffusdan tashqari).

Xo'sh, Makavto nima? Bu avtomobilingizdan chiqmasdan buyurtma berish, to'lash va olish imkoniyatidir. Aytgancha, siz xuddi shu joyda ovqatlanishingiz mumkin - ko'zoynaklar ishonchli kostryulkalarga joylashtiriladi va qulay qadoqlash va, albatta, salfetkalar sendvichlar va boshqa taomlarga yopishtiriladi.

Jarayonning o'zi quyidagicha. Mashina birinchi terminalgacha boradi, u erda odam tanlaydi va buyurtma beradi. Eng qulayi shundaki, restorandagi Makavto zonasiga kiraverishda allaqachon kelganingiz haqida ogohlantirish paydo bo'ladi, ya'ni agar siz tunda tishlashga qaror qilsangiz, hech kimni uyg'otishingiz shart emas, ular allaqachon sizni kutishadi. Batafsil menyu va karnay bilan jihozlangan birinchi zonada siz xodim bilan maslahatlashib, aslida buyurtmani o'zingiz qilishingiz mumkin.

Keyin siz ikkinchi zonaga borasiz, u erda to'lov amalga oshiriladi. Va bu erda yana mashinadan tushishingiz shart emas. Buyurtmani naqd pulda ham, bank o'tkazmasi orqali ham to'lashingiz mumkin. Ayni paytda sizning ovqatingiz allaqachon tayyorlanmoqda - menyu bilan birinchi terminaldan haydashga ulgurmasdan oldin. Qabul qilish oynasiga kelganingizda, restorandan sevimli taomlaringiz va ichimliklaringiz allaqachon sizni kutmoqda. Makavtoda xizmat ko'rsatish tezligi zaldagi kabi. Shunday qilib, tirbandlik bo'lmaydi - McDonald's jamoasi tez va muammosiz ishlaydi.

Uchinchi zona oxirgi hisoblanadi. U erda siz buyurtma, tabassum va yoqimli ishtaha tilagingizni olasiz.

Siz tasavvur qilganingizdan ham osonroq! Klassik McDonald's va Makavtoning mutlaqo bir xil menyuga ega ekanligi ayniqsa yoqimli, ya'ni siz uzoq vaqtdan beri yaxshi ko'rgan taomni boshingizni sindirmasdan tanlashingiz mumkin. Agar siz yangi narsalarni sinab ko'rishga qaror qilsangiz, xodimlar doimo sizga maslahat berishadi. Va ular nimani qabul qilish yaxshiroq ekanligini maslahat berishadi katta kompaniya, bolalar uchun yoki go'sht iste'mol qilmasangiz.

Avtoulovchilar McAuto-ning kirish va chiqishlari qulay navigatsiya, batafsil yo'l belgilari va yaxshi asfalt bilan jihozlanganligini qadrlashadi. Uchta kichik to'xtash - va nonushta, tushlik yoki kechki ovqat allaqachon sizning qo'lingizda!

Bir vaqtning o'zida 2 ta mashinaga xizmat ko'rsatish mumkinligini unutmang. Ochmisiz? Makatoda sayr qiling! Xush kelibsiz va. Yoqimli ishtaha!

MAKAVTO
Yangi
Harakat
2017

MAKAVTO
Yangi
Harakat
2017

MAKAUTO OCHILIShI

1975 yil - birinchi McAuto restorani
1996 yil - Rossiyadagi birinchi McAvto restorani

1995 yil | BUGUN
1995
BUGUN
1995
GC
RANGE
QAHVA
ISHLAB CHIQARISH
PLATFORM
AMOUNT
NOMSLAR
TARTIBDA; ... UCHUN
TIME
Pishirish
SENDVICH
1-20
1-3
30-50
SONLAR
50-90
MAKAUTO %
SONLAR
RANGE
MENYU
YO'L
TO'LOVLAR
55
265
BUGUN
575 000
200 000
GRILL
DIREKT
UCHUN YARALANGAN
SIZ (MFY)
80%

MAKAUTO SIQTISODIGA NIMA TA'SIR QILADI?

ODAMLAR
80% o'tkazish qobiliyati
McAuto-dagi qobiliyatlar
odamlarga bog'liq
QABUL QILISh USULLARI
VA TO'LOVLAR
Buyurtmalar
Joriy imkoniyatlar
buyurtmalar qabul qilish
oshib ketish
imkoniyatlar
ishlab chiqarish
MENU VA QIYINCHILIK
Buyurtmalar
COUNTER
Menyuni kengaytirish va
ko'proq vaqt
pishirishga olib keladi
vaqt ichida ortishi
xizmat
Ga diqqatni jalb etish
ichida xizmat ko'rsatish
restoran
ortadi
buyurtmalar soni
oshxona uchun

MAKAVTO TO'G'RISIDA KO'PROQ O'RGANISH

orasida tadqiqot
mehmonlar
Ma'lumotlar yig'ish
Modellashtirish +
Analitika

MEHMONLAR BIZGA NIMA AYTDI:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Tezlik va qulaylik uchun bizni tanlaydilar
Ular bizdan tezroq bo'lishni xohlashadi
Bugun
Ular bizdan tezroq va yaxshiroq bo'lishimizni kutishadi
raqobatchilar
Ular uzoq ko'rsalar, McAuto liniyasini tark etadilar
navbat yoki sekin trafik
Mehmon idroki: Bizning menyu oddiy, mahsulotlar
oldindan tayyorlangan, shuning uchun biz kerak
tezkor xizmat ko'rsatish
Ularning taxminlari soniga qarab o'zgaradi
MakAuto liniyasidagi avtomobillar
Mehmonlar qachon eng katta norozilikni boshdan kechirishadi
ular "jarayondan tashqarida" - nuqtalar orasida
o'zaro ta'sirlar
Biz ularga shoshilganimizda ular stressga tushishadi
jarayon vaqti"

Video 002 MakAuto Rossiyada

ROSSIYADA MAKAVTO. BUGUN
285 ta restoran
MakAuto
730 ta mashina
bir kunda
44,8% DT

ROSSIYADA MAKAVTO. BUGUN

92%
COD
41%
73%
Yonma-yon / Tandem
Tezda oldinga
10%
axborot monitorlari

"Men SHUNI AYTAMAN!" - NATIJALAR
100
83
90
91
80
70
60
58
69
61
74
65
66
50
40
28
30
36
20
10
0
OSAT
Aniqlik
MakAuto
Do'stlik
Tezlik
Hisoblagich yoki SOK
NPS

Video 003 shikoyatlar

BALANS

MEHMONLAR:
Tezlik
Qulaylik
MEHMONLAR KUTISHADI:
Aniqlik
Do'stlik
BIZGA KERAK:
O'tkazish qobiliyati va foydaning o'sishi
Har kuni yuqori natijalar
Yaxshilash jamoasi

Seminar kun tartibi:

Kirish
Bizning mehmonlarimiz uchun nima muhim?
McAuto-dagi istisno xizmat tamoyillari
Xizmat to'siqlari
Oldindan protseduralarni o'tkazib yuboring
Mehmonlarga g'amxo'rlik qilish
Etakchilik va motivatsiya
MakAuto-ga tashrif buyurish tajribasi. Diagnostika
Keyingi qadamlar va majburiyatlar

PRINSIPLLAR
EKSKLUZIV
XIZMAT
MAKAVTODA

MASHQ

Avtoulovlarning doimiy oqimi sharoitida, iltimos, hisoblang
Biz eng yuqori soatlarda oy davomida MakAuto aylanmasi
biz MakAuto-ni 5 soniya tezlashtirganda va vaqtni qisqartirganda olamiz
xizmat, masalan, 125 sek dan. 120 soniyagacha.
Oy uchun dastlabki ma'lumotlar

125

310
Tarmoqli kengligi
(eng yuqori soat 13-21)
70

MASHQ

Biz 13 dan 21 gacha cho'qqi soatlarining potentsialini ko'rib chiqamiz (8 soatlik muddat uchun). Bizning
holat: 125 sek. - 120 sek. = 5 sek. Biz har bir mashinaga 5 ga tezroq xizmat ko'rsatamiz
sek.
Restoranning sig‘imi soatiga o‘rtacha 70 ta mashinani tashkil qiladi. Bular. xizmat qiladi
har bir mashinada 5 soniya. tezroq, biz tejaymiz: 70 x 5 sek. = 350 sek. soat birda
350 sek. / 120 sek. = 2,9, ya'ni. 5 soniya tezroq ishlash orqali biz davom eta olamiz
shunday mashinalar oqimi bilan yana 3 ta mashinaga xizmat qiling va oling
o'tkazish qobiliyati 73 ta mashina
Eng yuqori soatlarda biz qo'shimcha ravishda xizmat ko'rsatishimiz mumkin: 3 (avtomobil) x 8 (soat) =
24 ta mashina
Kuniga 24 ta mashina x 30 kun x 310 rubl o'rtacha chek = 223 200 rubl.

MASHQ

Oy: ______________
Restoran: ______________
McAuto uchun xizmat vaqti
MakAuto uchun aniq o'rtacha hisob
Tarmoqli kengligi
(eng yuqori soat 13-21)
Doimiy avtoulovlar oqimini hisobga olgan holda, iltimos
biz qilgan oy uchun Mac Auto aylanmasini hisoblang
biz qo'shimcha ravishda vaqtni qisqartirish bilan olamiz
5 soniya davomida xizmat ko'rsatish.

ASOSIY PRINSİPLAR
MEHMON MARKAZLI YUNDASHISH
HAR KUN Ajoyib Natijalarga ERISH
potentsialni ro'yobga chiqarish

HAMMA NARSA BIRGA ISHLAYDI

yangi standart
Amalga oshirishning yuqori darajasi /
McAuto madaniyatining evolyutsiyasi
Kattalashtirish yechimlari
tarmoqli kengligi

MACAVTO | KUTISHGA MEHMONLAR UCHUN TAJRIBLAR

YANGI!
"Jarayon tugashi" kutilmoqda
stress keltiradi
To'xtaydi
har bir nuqta
bezovta qilishi mumkin
mehmonlar
Rag'batlantirish
navbat
idrok etilgan
jonim bilan
Tezlik taassurotlari = Haqiqat - taxminlar
Taxminlar quyidagilarga bog'liq
navbat uzunligi + qiymatlar /
buyurtma murakkabligi
Kechikishlarsiz
tushuntirishlar
maxsus yetkazib berish
norozilik
Boshida kechikish
chiziqlar va tez harakat
oxiri seziladi
darhol qaraganda ijobiyroq
boshlash va sekin
harakat

MEHMONNING NOROZILIGI SABABINI VA MUMKIN KUTISH DAVDATINI TUSHUNMAY KUTISHGA TO'RQATILGANDA ORTADI.

1
MEHMONNING BUZILIKLIGI KUTISH KERAK BO'LADI,
KUTISHINGIZNING SABABINI VA MUMKIN DAVDATINI TUSHUNMAYMAN
Mehmonlarning noroziligi:
"jarayondan tashqarida"
Kutish sababini bilmaydi

AGAR MENGA KUTISH SABABI VA UZOQ MAQTAT BO'LGAN BO'LSA, TUSHINAMAN...

U erda nima bo'lyapti?!
Men abadiy kutdim !!!
VS.
Aftidan, tirbandlik unchalik emas
qo'rqinchli!
Faqat bir necha daqiqaga

MEHMONLARNING TEZLIK BO'YICHA KUTILGAN QUTIRISHLARIMIZNI QO'YATISHIMIZ Pishirish VA HOSIL VAQTIGA BOG'LI.

2
MEHMONLARNING KUTILGANLARINI QO'YINGA QO'YISHIMIZ
TEZLIK Pishirish va yig'ish vaqtiga bog'liq
MAHSULOTLAR
2 Bizning menyu va sotuvlarimiz
zalda ishlashga ta'sir qiladi
va o'tkazish qobiliyati
MakAuto
Achchiqlanish
mehmon:
Joylashgan
'tashqariga
jarayon"
Bilmaydi
sabab bo'ladi
umidlar

Yagona TIZIM BO'YICHA KO'RISH -
XIZMAT, ISHLAB CHIQARISH VA TO'PLASH (SPA)
QABUL
Buyurtma
P
R I YO M ZAK
AZ A
QABUL
Buyurtma
ZAVE
R SHO N
TUGLANGAN
ODAMLAR
ODAMLAR
ISHLAB CHIQARISH
Ichimliklar/
Shirinliklar
TO'LOV
NASHR
TEZ
OLGA

MEHMONLAR OQIMI VA BUYURTMA QABUL QILIShNING BIR KO'P NOKTALARI MAKAVTO ISHIGA TA'SIR ETmoqda

KVS GA MUROJAAT
KO'P NOKTALARDAN BUYURUMLAR
MACAVTO LINEDA
Mehmonlarning yuqori oqimi
buyurtmalarning keskin o'sishi
KVS bo'yicha umumiy ta'sir qiladi
xizmat tajribasi va mumkin
tarmoqli kengligini cheklash
qobiliyat
Boshlanish nuqtalari soni,
oshxonada ochiq
bevosita ta’sir qiladi
xizmat

MASINALARNING NEGA OLDINA KECHMAYTIRISHNI KURASH MAKAUTO ISHLATILISHINI DIAGONSIYA QILISH UCHUN MUHIMdir.

3
MOSHINALAR NEGA OLDINGA CHARMAYoTINI KURASA,
Makauto operatsiyasi diagnostika uchun fokus sifatida muhim
HAR BOSQichda JARAYON VAQTINI TAKMONLASH TAQIDA
Menyumiz va zaldagi sotuvlarimiz

MacAuto qobiliyati
3
Achchiqlanish
mehmon:
"tashqarida joylashgan
jarayon"
Bilmaydi
sabab bo'ladi
umidlar
Yengish vaqti
masofalar
taqqoslaganda
jarayon vaqti bilan

misol simulyatsiyasi

V 1 simulyatsiya

AGAR MEXMON MAKATOGA NAVBATDA BO'LSA VA OLDIDA 5 MOSHINA BO'LSA U MAKAVOTNI KETIB KETISH HAQIMLIGI YUKARI BO'LADI.

4
AGAR MAKAVTOGA MEHMON NAVBATDA BO'LSA VA OLDIDA 5 MOSHINA BO'LSA, BOR
U MAKAVOTNI KETIB KETISH ETILIMI YUKARI
4
Bizning menyu va zaldagi sotuvlarimiz ta'sir qiladi
ish va o'tkazish qobiliyati MakAuto
Achchiqlanish
mehmon:
"tashqarida joylashgan
jarayon"
Bilmaydi
sabab bo'ladi
umidlar
Yengish vaqti
taqqoslaganda masofalar
jarayon vaqti bilan
Mehmonlar kim
MakAuto-ni tark etish

Simulyatsiya videolari - ishlab chiqarishning DTga ta'siri

oshxona ta'siri
Kelish portlashi
Dastlabki avtomashinalar
V 2 simulyatsiya

AGAR MEHMON BAZIRLASH JARAYONIDA SAVOL BERSA, U 9 SEKIYAGA UZOQ MUMKIN.

5
AGAR MEHMON BAZIRLASH JARAYONIDA SAVOL BERSA,
BU VAQTNI 9 SONYAGA UZAYTIRISHI MUMKIN
Menyumiz va zaldagi sotuvlarimiz
5
Mehmonlar uchun savollar
qabul qilish vaqti
buyurtma
Achchiqlanish
mehmon:
"tashqarida joylashgan
jarayon"
Bilmaydi
sabab bo'ladi
umidlar
ish va o'tkazish qobiliyatiga ta'sir qiladi
MacAuto qobiliyati
Yengish vaqti
taqqoslaganda masofalar
jarayon vaqti bilan
Mehmonlar kim
MakAuto-ni tark etish

MEHMONLARNING SAVOLLARI BUYURTMA BERISH VAQTIGA TA'SIR QILADI

MAKAVTOGA BUYURUMLAR QABUL ETISHI
Buyurtma oluvchiga har bir mehmonning savoli
vaqtni o'rtacha 9 soniyaga oshiradi

XODIMLARNING MEHMON SAVOLiga JAVOB BERISHGA ISHONCHI BUYURTMA QABUL QILISh VAQTIGA TA'SIR QILADI

MAKAVTOGA BUYURUMLAR QABUL ETISHI
Qachon yetkazib berish vaqti ortadi
xodim mehmonning savoliga noaniq javob beradi
9,3 sek.

MAKAUTO STANDARTI: XIZMAT VAQTI 120 SEKUND

Biz qila oladigan vaqt
ta'sir - "bizning vaqtimiz"
"Mehmon vaqti" bundan mustasno
o'lchovlar
Mehmonning ko'p tashrifi
Qabul qilingandan so'ng barcha "tiqinlar"
buyurtmalar
Kelajakdagi qabul qilish tizimlarini qo'llab-quvvatlash
buyurtmalar
Buyurtma BERILGAN

Yakuniy Buyurtma JARAYONI BIRINChI BUYURTMA JARAYONidan TEZroq bo'lishi kerak.

6
Yakuniy BUYURTMA JARAYONI TEZROQ BO'LISHI KERAK,
BIRINCHI BUYURTMA JARAYONINDAN KO'R
Savol
vaqtida
qabul qilish
buyurtma
Achchiqlanish
mehmon:
Menyumiz va zaldagi sotuvlarimiz
ish va o'tkazish qobiliyatiga ta'sir qiladi
MacAuto qobiliyati
Mehmonlar kim
MakAuto-ni tark etish
Yengish vaqti
bilan solishtirganda masofa
Jarayon vaqti
"tashqarida joylashgan
jarayon"
Bilmaydi
sabab bo'ladi
umidlar
6 Har bir keyingi jarayon avvalgisidan tezroq - hech qanday to'siq yo'q

MAKAUTO SXEMASI
RAQAMLAR BIZGA NIMA AYTADI?
DIAGNOSTIKA
XIZMAT VAQTI
SHART
120
SONLAR
VA KAMROQ
JUDA TOMONDAGI VAQT
SHART
70
Xush kelibsiz MEHMON
10 SONIDA YOKI KIROQ
SONLAR
VA KAMROQ
O‘lchash
START
ORGANGA SAAQ
ORTA SALOQNI TUGASH
Buyurtmani qabul qilish vaqti
Birinchisini bosish
tugmalar
Tugmachani bosish
"Jami"
To'lov vaqti
Buyurtmaga qo'ng'iroq qilish
xotira
kassa mashinasini yopish
tortma
To'lov tugashidan boshlab vaqt
buyruq chiqarish
yopilish
kassa tortmasi
Buyurtma berilgan /
oldinga otildi
mashinaga buyurtma berildi
25
Buyurtma berilgan /
oldinga otildi
mashinaga buyurtma berildi
Buyurtma
Xizmat vaqti
O'tkazib yuborilganlar soni
oldinga mo'ljallangan avtomobillar
Tugmachani bosish
"Efir"
% o'tkazib yuborilgan
oldinga mo'ljallangan avtomobillar
15
15
TO'LOV
NASHR
SEC.
SEC.
SEC.

MAKAVTO BO'YICHA KUSHALAR
SIZ NIMANI KO'PROQ KURADIYSIZ?
TO'SIQ
NOKTADA
QABUL
Buyurtmalar
Avtomobillar
mumkin emas
orqali haydash
oldinga boring, chunki
qabul qilish punktida
buyurtmalar
joylashgan
mashina
TO'SIQ
DERASADA
TO'LOVLAR
-
TO'SIQ
DERASADA
NASHR
-
Mashinalar emas
mumkin
orqali haydash
oldinga boring, chunki
to'lov oynasida
joylashgan
mashina
Mashinalar emas
mumkin
orqali haydash
davom et, shuning uchun
derazadagi kabi
ekstraditsiya
joylashgan
mashina
TO'SIQ
YO'Q
Avtomobillar
holda harakatlaning
to'siqlar!
MakAuto
ishlaydi
uyg'un holda,
avtomobillar
doimiy ravishda
bo'ylab harakatlanish
chiziqlar

Buyurtmalar NOKTADAGI TO'SIQ | NEGA MOSHINA OLGA KEMAYDI?

HARAKATGA CHAQIRISH
Bu haqiqatan ham imkonsizmi
buyurtmani qabul qilish
Tezroq? Nima uchun
hammasi shunchalik sekinmi?

BUYURTMA QILGANDA SONIYaLARNI SAQLASH SIRLARI

MAKAVTOGA BUYURUMLAR QABUL ETISHI
1.
2.
MEHMONLARINGIZNI DAROV Xush kelibsiz
TANRIQ VA ravshan gapiring
HECH QACHON TOZILMANG
RESEPSIYONDAGI MEHMON
Buyurtma
6.
TUGMALARNI FOYDALANISH
"MAXSUS GRILL"
7.
FUNKSIYADAN FOYDALANISH
"KO'P TARTIBI", HOLDA
MEHMONLAR BIRDA BO'LISHSA
MOSHINA 2 VA KO'PROQ
Buyurtmalar
3.
MASLAHAT VA BARCHA TUSHINCHALAR
BUYURTMA OXIRIDA TASARLASH
4.
MAXSUS FOYDALANISH
MASLAHAT VA TOSHIRISHLAR.
MISUN: "UYINING
Gilosli pirog", "SIZ
Pishloq sousi?"
8.
TO'G'RI FOYDALANING
Eshitish vositasi, TEKSHIRING
Etarli to'lov
BATARYALAR VA YAXSHI
MEHMONNING ESHITILISHI
5.
MINIMUMDAN FOYDALANING
BOSISHLAR SONI YOQILGAN
NAQD TUGMALARI
9.
YIG'LI SOATLARDA DAQT QILING
BITTA ZAXIRA ENGLISHIK
BERISH OYRASIDA

TO'LOV OZASIDAGI TO'SIQ | NEGA MOSHINA OLGA KEMAYDI?

HARAKATGA CHAQIRISH
Nega ular shunday
uzoq vaqt qila olmaydi
to'lash uchun?

BUYURTMALAR UCHUN TOʻLOVDA SONIYaLARNI TEJDLASH SIRLARI

Buyurtmalarni to'lash
1. Buyurtmachining funksiyalarini ajraling VA
ZARUR BO'LSA KASsir
2. ALMASHNING TALAB MIQDAMINI TEKSHIRING VA
O'ZINGIZNI ALMASHGA ERTASINI OLDINDAN XABAR BERING
3. KASSAGA TUGAN SUMDARNI KIRISH
MEHMON XOSKOR QO'YISHGA TAYYOR
4. MINIMUM TERISH TUGMALARIDAN FOYDALANING
(1000, 500, 100, 50, 10, 00)
5. AVVAL O'ZGARTIRING VA TEKSHIRING, KEYIN -
PULNI NAQD PULDA OLISH
6. Kvitansiya printeri, detektori ekanligiga ishonch hosil qiling
BILL, PIN-PAD ushlagichi ISHLAYDI
SHART, ERGONOMIK JOYIYLANGAN,
KABITTA LENTASI YETARLI

Etkazib berish oynasidagi to'siq | NEGA MOSHINA OLGA KEMAYDI?

HARAKATGA CHAQIRISH
Nega bunday
uzoq vaqt qila olmaydi
buyurtma bering?

Buyurtma berishda sekundlarni saqlash SIRLARI

Buyurtmalar BERISH
Buyurtmalar yig'ish
1.
Buyurtmalarni TO'PLASHNI BOSHLASH
OAT
2.
HAQIDA HESABAT
YORDAM KERAK
YOQILGANDA
MONITOR 3 VA BOSHQALAR
Yig'ilmagan Buyurtmalar
3.
4.
5.
TO'G'RI FOYDALANING
"2-1-ISSUANCE" QAMPASI
MONITORLARNI ISHONCH QILING
DERAZADA BUYURUMLAR TO'PLASH
BERILGAN VA YO'LLI MAYDATDA
QAYOL JOYLADA
TEZ VA ANIQ
QAROR QABUL QILING
MOSHINANI OLDINA O'TGIRING
Buyurtmalar BERISH
1.
AVVAL BERING
ISIQ, keyin -
Ichimliklar
2.
ISIQ VA
ICHIMLIKLAR BIRDA
BO'LSA HARAKAT
2 yoki undan kamroq BUYURTDI
Ichimliklar
3.
PRINSIPLGA MUQADAT
"PAKETNI QO'LING
MEHMONGA"
4.
AGAR Buyurtma tayyor bo'lmasa,
MOSHINANI O'TKAZISh
ORANI TEZ OLDINA yoki TOGA
BERILGAN JOY INDEKSI
Buyurtma

ENG YAXSHI TAJRIBALAR: ANIKLIK POSTER
YANGI!

Rangli qoplama 2-1-son

ENG YAXSHI TAJRIBALAR: “ANQIQLIK”
1. TO'G'RI TASHKIL ETILGAN
Buyurtmalar harakati
Rangli qoplama 21-son
2. MEHNAT MUDDASINI BO'LISHI
Buyurtma tanlagich,
ISHCHI TEKSHIRILGAN
Buyurtmalar va qadoqlash VA
BERISH BO'YICHA ISHCHI
3. ISHLARNI MUVOFIQLASHTIRISH
MAKAUTO JAMOASI
4. Aniqlik
5. VAQTNI KISARISH
MACAVTODA XIZMAT

TO'SIQ YO'Q | MOSHINALAR TINLIK BO'YICHA HARAKAT QILADI

HARAKATGA CHAQIRISH
Avtomobillar
bo‘ylab harakatlanadilar
chiziqlar, ya'ni
hammasi bo'ladi
tez!

KUCH VA QUVVATLI RESTORANLARNING INDIVIDUAL SHARTLARI BEVOVCHIY TA'SIR KELADI

7
KUCH VA QUVVATLIYAT BEVOVCHI TA'SIR KELADI
INDIVIDUAL RESTORAN SHARTLARI
Mehmonlar kim
MakAuto-ni tark etish
Savol
vaqtida
qabul qilish
buyurtma
Achchiqlanish
mehmon:
Menyumiz va zaldagi sotuvlarimiz
ish va o'tkazish qobiliyatiga ta'sir qiladi
MacAuto qobiliyati
7 Quvvat va
Yengish vaqti
bilan solishtirganda masofa
Jarayon vaqti
"tashqarida joylashgan
jarayon"
Bilmaydi
sabab bo'ladi
umidlar
Har bir keyingi jarayon avvalgisidan tezroq - hech qanday to'siq yo'q
o'tkazish qobiliyati
qobiliyat -
bir xil emas

BU SHARTLAR MAKAUTONI ISHLATISH JARAYONINA TA'SIR QILADI:

INDIVIDUAL RESTORAN SHARTLARI
AMOUNT
SENDVICHLAR
SOTISH HAJMI
SOTISH VA GC
OQIM TRENDLARI
MEHMONLAR
GURUH O'lchami
Nonushta YOKI
ASOSIY MENYU
QO'SHIMCHA OCHILISh
BOSHLASH NOKTA (MIP)
MAKAUTO TARTIBI
MAKAUTO KONFIGURASI
Avtoturargoh
AMOUNT
NOMSLAR
TARTIBDA; ... UCHUN
MURAKBAKLIK
MENYU
TUSHUNCHALAR
KO'P QABUL QILISh punktlari
O'Z-O'Z-XIZMAT KIOSKI
MOBIL ILOVA
% MAKAVTO VA COUNTER

Video 004 McAuto testi

HAMMA NARSA BIRGA ISHLAYDI

HAMMA NARSA BIRGA ISHLAYDI

yangi standart
Amalga oshirishning yuqori darajasi /
McAuto madaniyatining evolyutsiyasi
Kattalashtirish yechimlari
tarmoqli kengligi

BREAK
15 DAQIQA

TARTIBLARI
"OLDINA O'TKAZISH"

OSHIRISH QUVVATLI

YANGI!
OSHIRISH QUVVATLI
BDAP
QO'SHIMCHA
BOSHLASH NOKTALARI
SUJAT
ISHLAB CHIQARISH
ICHIMLIKLAR VA
Shirinliklar
PERFORMANS
GRILL VA
FRITER
TO'G'RI DAVLAT
SIYoTI UHC
VLH
UMUMIY
AMOUNT
TARTIBLARI
"O'TKAZISh
OLGGA"
AMALGA OLISH
Buyurtma NOKTALARI
O'Z-O'Z-XIZMAT KIOSKI,
POS, COD, HNO/TABLET,
MACDELIVERY

TADQIQOT NATIJALARI

"OLDINA O'TKAZISH" PROSEDURASI

8
"OLDINA O'TKAZISH" PROSEDURASI
Chiziq bo'ylab mashinalarning uzluksiz harakatlanishi uchun
McAuto uchun quyidagi omillar muhim: Har kuni
Oldinga protseduralarni o'tkazib yuboring
Boshlash choralarining qo'shimcha nuqtalari
Ichimlik ishlab chiqarish maydoni⤑ va ichki
shirinliklar
chora-tadbirlar
⤑
Tashqi
chora-tadbirlar
Buyurtmalarni qabul qilish va to'lash uchun funktsiyalarni ajratish
mijozlarning fikr-mulohazalari
Qo'shimcha qabul qilish punktlari
Diagnostik
chora-tadbirlar
Yillik ball
chora-tadbirlar
Brend standartlari tashrifi
8 ta omil
o'sishni rag'batlantiradi
tarmoqli kengligi -
protseduralari "O'tkazib yuborish
oldinga" va qo'shimcha
boshlash nuqtalari

"OLG'A O'TKAZISH" TARTIBILARI AVTOMOSHILALARGA MAKAVOT LITIDA UZIMLIK HARAKATINI BERADI.

“OLDINA O‘TKAZISH” – “HARAKAT”
Oldinga o'tish tartib-qoidalari mehmon qabul qilish oynasiga kelganda va buyurtma tayyor bo'lmaganda qo'llaniladi
Bir mashinani oldinga o'tkazib yuborish orqali siz MakAuto-da uzluksiz va tezroq harakatlanishni ta'minlashingiz mumkin
keyingi mehmonlarga xizmat qiling
"Oldinga o'tish" atamasi "To'xtash joyi" atamasi o'rniga
Manzil:
1
Tez oldinga siljish oynasi
2
3
Maxsus o'rindiqlar
chiqarilgan joylar,
ekstraditsiya
joylashgan
to'xtash joyida
yetkazib berish oynasidan tashqarida
Yo'l ko'rsatkichlari bilan belgilangan joylar

V 3 simulyatsiya

"SKIP GO" TARTIBINI BAJARISH VA MEHMONLARGA G'amxo'rlik

"O'TKAZISh
OLGGA"
% OʻTKAZILGAN
OLGAN MOSHINALAR
MEHMONLAR TAJRISI
MEHMONLAR XABAR BERILADI
KUTISH SABABI HAQIDA
VA HISOBOT
Taxminan VAQT
Buyurtma kutilayotgan
10% - RESTORANLARSIZ
TEZ KONFIGURASYONLAR
OLGA
TARTIBLARI
UCHUN TALAB
QIYINCHILIKLAR
BUGUNGI MENU
15-20% - BILAN RESTORANLAR
TEZ KONFIGURASYON
OLGA

"OLDINA O'TKAZISH" PROSEDURASI

MEHMON
Men foydalanganda
McAuto, men xohlayman:
⤑
⤑
⤑
⤑
Shunday qilib, siz darhol
meni bir joyga yo'naltirdi
buyurtma berish; emas
meni kutishga majbur qil
ikki marta
Menga tushuntirishingiz uchun
nega mendan so'rashadi
oldinga haydash
Ogohlantirishingiz uchun
menga qancha kerak bo'lsa
Kutmoq
Meni olib kelishing uchun
aniq yig'ilgan buyurtma
RESTORAN
Bizga nima kerakligini bilamiz:
⤑
⤑
⤑
⤑
Qachon tez qaror qabul qiling
mehmonni o'tkazib yuborish kerak
oldinga
Mehmonga to'g'ri xabar bering
nega biz uni haydashini so'raymiz
aniq iboralar yordamida oldinga
("yig'ish" yoki "tayyorlash" - yo'q
"kutamiz ...")
Mehmonga to'g'ri xabar bering
mumkin bo'lgan kutish vaqti
(chegara bilan hisobot vaqti)
Mehmonga aniq bering
yig'ilgan buyurtma va bor
amalga oshirish imkoniyati
mehmonning qo'shimcha istaklari

"OLDINA O'TKAZISH" PROSEDURASI

Oldindan protseduralarni o'tkazib yuboring
uchun bag'ishlangan ishchi
buyurtmalarni qabul qilish
Kollektor va bag'ishlangan
olib ketuvchi ishchi
buyurtmalar birgalikda ishlaydi
3-qoida
Numeratorlar va ko'rsatkichlar
qabul qilish joylari
Ziravorlar va jihozlar
Tez oldinga o'tkazish oynasida
Ichimliklar va shirinliklar ishlab chiqarish maydoni

MAKAUTO TARTIBI

9
MAKAUTO TARTIBI
Protseduralarni amalga oshirish uchun "O'tkazib yuborish
Oldinga" muhim maket Makavto
9
Tartibga ta'sir qilish
har kuni
Ishlash
chora-tadbirlar
⤑ Ichki chora-tadbirlar
⤑ Tashqi choralar
mijozlarning fikr-mulohazalari
Diagnostik
chora-tadbirlar
Yillik ball
chora-tadbirlar
Brend standartlari tashrifi

XODIMLAR UCHUN XIZMAT JARAYONINI MEHMONLAR BILAN DO‘stona munosabatda bo‘lish ko‘magida muvozanatlashi muhim. RESTORANLAR MEDJERLARI

10
XODIMLAR UCHUN XIZMAT JARAYONINI YORDAM BILAN MUVONZONLASHTIRISH MUHIM
MEHMONLAR BILAN DO'stona muloqot.
RESTORAN RAHBORLARI MAKAUTOGA MEXMON KO'ZI BILAN BAHO BERISHI KERAK
Mehmonlar kim
MakAuto-ni tark etish
Tartibga ta'sir qilish
Savol
vaqtida
qabul qilish
buyurtma
Menyumiz va zaldagi sotuvlarimiz
10
Achchiqlanish
mehmon:
"tashqarida joylashgan
jarayon"
Bilmaydi
sabab bo'ladi
umidlar
Quvvat va
o'tkazish qobiliyati
qobiliyat -
bir xil emas
ish va o'tkazish qobiliyatiga ta'sir qiladi
MacAuto qobiliyati
Odamlar - ishchilar, menejerlar,
jadval
Yengish vaqti
bilan solishtirganda masofa
Jarayon vaqti
Ta'sir etuvchi omillar
o'tkazish qobiliyatining o'sishi
qobiliyatlari -
protseduralari "O'tkazib yuborish
oldinga" va qo'shimcha
boshlash nuqtalari
Har bir keyingi jarayon avvalgisidan tezroq - hech qanday to'siq yo'q

ODAMLAR TANIDIDA

MAKAUTO TADQIQOTLARI
Menejerlar
Xizmat jarayonini kuzatib boring
McAvto mehmonning ko'zlari bilan
Bunda vizual belgilardan foydalaning
chetlab o'tish
Jarayonlarning bajarilishini baholang
"Oldinga o'tish"
XODIMLAR
Buyurtma oluvchi va kassir - restoranning yuzi
mehmonlar uchun
Buyurtmalarni qabul qilish va to'lash funktsiyalarini ajrating, xodimlarga mehmonga berish imkoniyatini bering
ko'proq e'tibor
Xodimning ko'rsatishi muhim
ayniqsa, mehmon uchun zarur g'amxo'rlik
agar mehmon o'z buyurtmasini uzoq vaqt kutishi kerak bo'lsa

MAKAVO HAQIDA 10 XULOSANI ESLAYLIK | MASHQ

MAKAUTO TADQIQOTLARI

JAMOA
MASHQ

8. Uzluksiz uchun
uchun harakat
3. Kuzatishlar
mashinalar qobiliyati
muhim chiziq bo'ylab
McAuto muhim ahamiyatga ega
10.
2. Xodimlar
Bizning
1. Norozilik
mehmon
nega
mashinalar 4.
agar mehmon o'rnidan tursa
quyidagi omillar:
muvozanat
jarayon
7.
Ustida
kuch
va 5. Mehmon savol bersa
mos keladi
Jarayonlar
"Oldinga o'tish"
ortib bormoqda
qachon
uni
oldinga siljishmoqda
oldinga,
shuning uchun keyingi
navbat
MakAuto va
6. Hamma
o'tkazish qobiliyati
Yordam
Qo'shimcha
ball
qobiliyat
9. Xizmat uchun
amalga oshirish
ichida
jarayon
buyurtma qabul qilish,
umidlar
mehmonlar
yoqilgan
do'stona
hisob
Kutmoq,
emas
bir xil
muhim
uchun
diagnostika
oldin
uni
5
mashinalar,
boshlash
jarayon
Tezroq
protseduralar
"O'tkazib yuboring
bevosita
ta'sir qilish
tezlik
ichimliklardan
Syujetga bog'liq
ishlab chiqarish
va vaqtni oshirishi mumkin
o'zaro ta'sirlar
bilan
mehmonlar.
tushunish
sabab bo'ladi
va
ish
MakAuto,
mavjud
katta
oldingi
-> yo'q
oldinga” muhim ahamiyatga ega
tartib
shirinliklar
individual
sharoitlar
ustida
9
soniya
Rahbarlar
restoran
vaqt
pishirish
va
MakAuto
Ajralish
funktsiyalari
qabul qilish
mumkin
davomiyligi
kabi
iMakAuto
diqqat
eng yaxshi yaxshilanish
ehtimollik,
u ketishini
to'siqlar
kerak
baho bering
restoran
yig'ish
mahsulotlar
to'lov
buyurtmalar
uning
umidlar
ustida
ko'zlar
vaqtli mehmon
Qo'shimcha
jarayon nuqtalari
qabul qilish MacAuto
buyurtmalar
har bir bosqich

MEHMONLARGA G'amxo'rlik

MEHMONLAR BILAN O'AROAKLIK

ASOSIY YONUNSHISHLAR

1.
Biz sizning restoranga tashrifingizni maxsus qilish uchun harakat qilamiz
har bir mehmon
2.
Zo'r xizmat bizning munosabatlarimizga bog'liq
mehmonlar bilan qurish
3.
Bizning har bir mehmonimiz alohida va munosibdir
shaxsiy munosabatlar
4.
Biz qanchalik samimiy va hissiyotli bo'lsak, shunchalik sezilarli bo'ladi.
mehmon uchun bo'ladi
5.
O'zini professional tutish, tartibli bo'lish va muhim ahamiyatga ega
samarali
6.
Biz mehmonlarga samimiy va samimiy munosabatda bo'lamiz

MEHMONLARNING TALABLARINI TUSHUNISH VA QONANDIRISH

EMPATIYA
XURSAND
TANA TILI
TABABABUS
ISHONCH

Tajribani yaxshilang

AVVAL MEHMONINGIZNI SALOM OLING
XIZMATNING HAR BOSQISHIDA TABALSUZ BILAN
Avval mehmonga salom ayting
Mehmon sizning yuzingizni to'liq ko'rishi kerak, lekin emas
faqat profil
Doimiy mehmonlarni ismlari bilan salomlashing, ba'zan
siz aytishingiz mumkin: "Sizni yana ko'rganimdan xursandman"
Bolalar bilan alohida salomlashing
O'zingiz bo'ling - bir xil iboralarni ishlatmang va
har bir mehmonni salomlash uchun imo-ishoralar

Tajribani yaxshilang
Buyurtmani qabul qilish
Buyurtmalarni samimiy qabul qilish
Baquvvat, g'ayratli bo'ling
Muloyim va samimiy bo'ling
Mehmonga shoshilmang
Ko'rsatmalardan oqilona foydalaning va
tushuntirishlar

Tajribani yaxshilang

Buyurtma TO'LOV
Do'stona tabassum bilan mehmonga miqdorni ayting
buyurtma
To'lashda tabassum bilan ayting: "Mana sizning o'zgartirishingiz!"
Mehmonga ikki qo'l bilan o'zgartirish bering
uni olish osonroq
O'zgartirishni alohida e'lon qiling va keyin tekshiring

Tajribani yaxshilang

DIREKT
VA MEHMONGA YO'L BERING
Tabassum qiling, keyingi oynaga ishora qiling
va ayting: “Iltimos, haydab boring
to'lov oynasi"
Agar siz Tez oyna tomon ketayotgan bo'lsangiz
Oldinga / Emissiya joyi ko'rsatkichi,
mehmonga aniqlik kiritganingizga ishonch hosil qiling
yo'nalish, va mehmon sizni tushundi

Tajribani yaxshilang

BUYURUMNI BERISH
Mehmonni darhol kutib oling
tabassum
Buyurtma berishda tabassum qiling va tavsiflang
buyurtmadagi mahsulotlardan biri
Mehmon sizni ko'rishi kerak
yuz, nafaqat profil
Mehmon kelguncha paketni qo'yib yubormang
qabul qilmaydi

Tajribani yaxshilang

MEHMONGA RAHMAT
XAYROT, TAKLIF QILING
RESTORANGA YANA TASHRIF QILING
Tabassum qiling, o'zingizni ko'rsating
individuallik
Agar mashinada bolalar bo'lsa, ularga qo'l silkiting.
xayr qo'l
Mehmondan yuz o'girmang
tark etmadi

Video 006 Chaqaloq Rakun 1

Kechki ovqat!
Video 006 Chaqaloq Rakun 1

YANGI! blokirovka qilish sabablari
xizmat
Tezlik - mehmonning ko'zi bilan
2-3 kishi
"shisha usuli"

DIAGNOSTIK YONDASHISH.
MAKAVOT ISHINING KUSHASHLARI VA TAHLILLARI
TO'SIQ
NOKTADA
QABUL
Buyurtmalar Mashina
mumkin emas
orqali haydash
oldinga, chunki
qabul qilish punktlari
buyurtmalar
joylashgan
mashina
TO'SIQ
DERASADA
TO'LOVLAR
-
TO'SIQ
DERASADA
NASHR
-
Mashinalar emas
mumkin
orqali haydash
oldinga boring, chunki
to'lov oynasida
joylashgan
mashina
Mashinalar emas
mumkin
orqali haydash
davom et, shuning uchun
derazadagi kabi
ekstraditsiya
joylashgan
mashina
Deyarli har doim
Ko'pincha
Ba'zan
Kamdan-kam hollarda
Hech qachon
TO'SIQ
YO'Q
Avtomobillar
holda harakatlaning
to'siqlar!
MakAuto
ishlaydi
uyg'un holda,
avtomobillar
doimiy ravishda
bo'ylab harakatlanish
chiziqlar

Diagnostika "shisha usuli"

2-bosqich. KUZATISHLAR + TAHLIL: BUYURT BERISH NOKTADAGI TO‘SIQ.

A. Qabul qiluvchi funktsiyalarni o'z vaqtida ajratmaslik
va to'lov topshiriqlarini / xodim bajaradi
bir vaqtning o'zida bir nechta vazifalar
B. Mehmon savol(lar)ni beradi
C. Ishchi mehmonning savol(lar)iga javob(lar)ni bilmaydi
D. Boshqa

TASHRIF TAJRIBASINI DIagnostika qilish uchun kuzatuvlar

Jarayonni kuzatishdan 2 ta ASOSIY xulosalar
buyurtmalarni qabul qilish:
1
2

2-bosqich. KUZATISHLAR + TAHLIL: TO‘LOV OYINASIDAGI TO‘SIQ

A. Noto'g'ri tartib ketma-ketligi,
mehmon tartibni qo'shadi/o'zgartiradi
B. Funksiyalarning o‘z vaqtida ajratilmasligi
buyurtmalarni qabul qilish va to'lash, xodim bajaradi
bir vaqtning o'zida bir nechta vazifalar
C. To'lov bilan bog'liq muammolar, almashinuv yo'q,
nosoz naqd pulsiz to'lov qurilmasi
D. BOSHQA BUYURTMA
TAJRIBASI
TASHRIFLAR
"O'TKAZISh
OLGGA"
Imkoniyat
VA ISHLAR
FOYDALANISH
TA'SIRI
QISQA MUDDATGA
TASHRIFLAR
YAXSHILISHLAR
MAKAVTO
BIZNING
MEHMONLAR
BUNDAN OLDIN
NASHR
RESTORANNING Stressi
MAKAVTO

10 XULOSA

9
5
4
Tartibga ta'sir qilish
Savol
vaqtida
qabul qilish
buyurtma
2
10
Menyumiz va zaldagi sotuvlarimiz
ish va o'tkazish qobiliyatiga ta'sir qiladi
MacAuto qobiliyati
Odamlar - ishchilar, menejerlar,
"tashqarida joylashgan
jarayon"
Bilmaydi
sabab bo'ladi
umidlar
6
Quvvat va
o'tkazish qobiliyati
qobiliyat -
bir xil emas
jadval
3
Achchiqlanish
1 mehmon:
7
Mehmonlar kim
MakAuto-ni tark etish
Yengish vaqti
bilan solishtirganda masofa
Jarayon vaqti
8
Omillar
o'sishni rag'batlantiradi
tarmoqli kengligi -
protseduralari "O'tkazib yuborish
oldinga" va qo'shimcha
boshlash nuqtalari
Har bir keyingi jarayon avvalgisidan tezroq - hech qanday to'siq yo'q

McDonald's fastfud restorani taqdim etayotgan McAvto xizmati tufayli har bir avtoulovchi mashinadan tushmasdan ham mazali burgerga buyurtma berishi mumkin. Rossiya Federatsiyasining poytaxtida, boshqa yirik shaharlarda bo'lgani kabi, MakAvto ham mavjud. Ushbu maqolada siz Moskvadagi "MakAvto" ning manzillarini, shuningdek, "haydash paytida tez ovqatlanish" haqida qiziqarli ma'lumotlarni bilib olasiz.

McDonald's tarixi

McDonald's tez ovqatlanish restorani 1940 yilda Kaliforniyaning San-Bernandino shahrida tashkil etilgan. Ta'kidlash joizki, birinchi restoran saqlanib qolgan va hozirgacha mazali taom iste'mol qilishni xohlaydiganlarni qabul qiladi. Bundan tashqari, agar siz u erda bo'lsangiz, McDonald's muzeyiga tashrif buyuring, unda restoranning tartibi, birinchi pishirish uskunalari va xodimlarning kiyimlari aks etadi. Hatto eski fotosuratlar ham saqlanib qolgan.

Ishning boshida McDonald's barbekyu taklif qildi. Ammo 1948 yildan beri aka-uka Makdonaldlar arzon bo'lgan gamburgerlarni sotuvga chiqarishdi - atigi 15 sent. Agar siz bir tiyin to'lasangiz, unda sendvich bilan birga bir stakan sharbat olasiz. Amerikalik avtomobil ixlosmandlari bu joyni sevib qolishdi, gamburgerlarini o'zlari bilan olib ketishni va yo'lda zavqlanishni afzal ko'rishdi.

Ko'p o'tmay, kafe asoschilari barbekyu endi ahamiyatli emasligini tushunishdi, shuning uchun ulardan voz kechish to'g'risida qaror qabul qilindi. Ofitsiantlardan ham rad etishdi. Endi gamburgerlar konveyer printsipi asosida tayyorlandi va peshtaxtadagi ishchilar tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatdi. Buyurtmalar o'sha erda berilgan.

Biroz vaqt o'tgach, Kanadada birinchi McDonald's paydo bo'ldi. Restoran Rossiyada 1990 yilda paydo bo'lgan. Sovet fuqarolari uchun ochilish katta bayram edi: odamlar bir soat davomida navbatda turishdi. O'sha kuni rekord o'rnatildi - bir kunda o'ttiz ming kishi tashrif buyurdi!

"MakAuto" qanday paydo bo'ldi?

Birinchi marta "MakAuto" 1975 yilda Arizona shtatining Sierra Vista shahrida paydo bo'ldi. Bunday xizmat ko'rsatish tizimi McDonald's restoranining daromadini bir yarim barobar oshirish imkonini berdi. Albatta, xizmat ko'rsatish tezligi tufayli avtomobil tez ovqatlanishi yildan-yilga kuchayib bormoqda.

Rossiyada "MakAvto" 90-yillarda paydo bo'lgan. Postsovet jamiyati uchun bunday tez ovqatlanish kafesining ochilishi yangilik edi. Hech kim Rossiyada har bir avtoulovchi mahalliy avtomobilda amerikalik burgerni tatib ko'rishi mumkin deb o'ylamagan.

Ayni paytda "MakAvto" ni qayta jihozlash dasturi mavjud. Ko'pgina shaharlarda buyurtma berishda ikkita o'rniga uchta deraza ishlaydi. Yaqin vaqt ichida smartfonlar uchun dasturni ishga tushirish rejalashtirilmoqda, uning yordamida shaharning narigi chekkasidan oziq-ovqat buyurtma qilish mumkin. Bu qulay, mijozlar hatto divandan turib tashqariga chiqishlari shart emas. Moskvada shunday McDonald's restoranlari bor!

MacAuto nima?

"McDonald's McAuto" avtomobil haydovchilari uchun maxsus ishlab chiqilgan. Ma'lumki, ko'pchilik har doim shoshqaloq, shuning uchun ham nonushta uchun, omlet va kolbasa, vaqt qolmaydi. “MakAuto” odamlarga mashinadan chiqmasdan nonushta yoki tushlik qilish imkonini beradi. Kassa oldida uzun navbatda turishingiz va gavjum xonadan joy izlashingiz shart emas. MakAuto-da ovqatga buyurtma berishda siz har qanday tez ovqatlanish restoraniga xos bo'lgan bitta muammodan - shovqindan xalos bo'lasiz. Ma'lumki, ishtahani kamaytiradi, shuning uchun ko'plab shifokorlar jimgina ovqatdan zavqlanishni maslahat berishadi.

Iltimos va turli xil menyu McAuto'da! Uzoq safarda yo'lovchi o'rindig'ida o'tirganda Big Tasty gamburger yeyish - yo'l romantikasi! Ushbu noyob his-tuyg'ularni "MakAvto" o'z mijozlariga taklif qiladi. Yaxshiyamki, agar siz Moskvadagi "MakAvto" ning quyida taqdim etiladigan manzillarini bilsangiz, istalgan vaqtda burgerdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

McAuto qanday ishlaydi?

"MakAuto" da buyurtma berish juda oson! McDonald's xodimi mijoz bilan muloqot qilish uchun foydalanadigan karnay mashina yaqinlashganda yoqiladi. Mehmon mashinasi oldida "MakAuto" menyusi ko'rsatiladi, unga ko'ra u taom tanlaydi. Shundan so'ng, u buyurtmani to'lash uchun deraza oldiga borishi kerak. Ovqat pishgandan so'ng, siz ikkinchi oynaga borishingiz kerak, u erda mijoz pishirilgan idishni oladi qog'oz sumka. Shuningdek, tashrif buyuruvchi menyuda taqdim etilgan ichimliklarga buyurtma berishi mumkin: qahva, choy, sharbat, mineral suv.

Moskvadagi "MakAuto"

Moskvadagi McDonald's restoranida mashinadan chiqmasdan ham burgerni tatib ko'rishingiz mumkin. Yaxshiyamki, bunday joylar juda ko'p. Biz Moskvadagi "MakAvto" ning ba'zi manzillarini sanab o'tamiz:

• Leskova ko'chasi, 1;
• Butirskaya ko'chasi, 77;
• Volokolamsk shossesi, 90/2;
• Marshal Katukov ko'chasi, 19;
• Varshava shossesi, 143;
• Xabarovskaya ko'chasi, 15;
• Schelkovskoe shossesi, 2/1;
• Lublinskaya ko'chasi, 165;
• Yashil ko'cha, 5;
• Ryazanskiy prospekti, 32.

"MakAuto" ish rejimi kechayu kunduz ishlaydi, shuning uchun siz hatto kechasi ham fri fri yoki burger tishlashingiz mumkin! Agar ziyofat paytida sizda shunday istak paydo bo'lsa, Moskvadagi eng yaqin MakAvto manzillarini toping va mazali taomlar uchun u erga boring!

Xulosa

McDonald's original xizmat konsepsiyasini yaratgan birinchi restorandir. Yuqorida yozilganidek, bu erda ofitsiantlar ishlamaydi, lekin tashrif buyuruvchilar o'zlari, peshtaxtada buyurtma berishadi. Oshpazlar konveyer rejimida ovqat tayyorlashadi. Keling, ro'yxat qilaylik muhim nuqtalar bilishingiz kerak:

• McDonald's XX asr o'rtalarida tashkil etilgan. Ajablanarlisi shundaki, tez ovqatlanish tarmog'i bugungi kunda ham dolzarbdir.
• "MakAuto" oziq-ovqatga to'g'ridan-to'g'ri mashinadan buyurtma berish imkonini beradi. Bu qulay va oson!
• Maqolada MakAvato kompaniyasining Moskvadagi manzillari keltirilgan. Siz ularni yuqorida tekshirishingiz mumkin.
• "MakAuto" ning asosiy afzalligi shundaki, siz unga kunning istalgan vaqtida tashrif buyurishingiz mumkin: kech tunda va erta tongda!
• MakAuto xizmati tufayli siz o'zingizning muhitingizda, shovqindan uzoqda ovqatlanishingiz mumkin.

“O‘zingni yeganing o‘zing” deganlaridek! McDonald's menyusi o'z ichiga oladi sog'lom ovqatlar asosida tayyorlanadi tovuq ko'krak va yangi sabzavotlar. Masalan, bu "Tsezar rulosi". Baliq sevuvchilar "File-o-fish" yoki "Fish Roll" ni yaxshi ko'radilar. Va mumkin bo'lgan burgerlar ham mol go'shti, ham tovuq komponentlari bilan taqdim etiladi. Yoqimli ishtaha!