Ранетки проварити до м'якості в невеликій кількості води, стежачи за тим, щоб не пригоріли (від кількості води залежить консистенція готового пюре). Потім ранетки протираються через сито, додається цукор і знову доводять до кипіння при постійному перемішуванні! Цукор за смаком, але звичайно багато краще не класти, додати можна при безпосередньому вживанні. Укладаємо в стерильні банки і закочує. Вживаємо в чистому вигляді або з додаванням вершків (збиваємо міксером, блендером). Смачно, за вуха не відтягнеш.

Пюре з ранеток. Варіант 2

Я пюре зробила, дуже смачне вийшло, особливо якщо у вас є маленькі дітки. Краще покупного.

1. Засинаєш ранетки нечищені в каструлю з водою і кип'ятиш хв. 10.
2. Потім через комбайн (у кого є) або сито протираєш їх. (Відходи можна вибрасіть або залишити на компот в зиму)
3. В отриману масу додати цукру: на 1 літр. 300-400гр., Прокип'ятити ще хв. 10-15.

І все. На мою не складно і швидко. Удачі вам.

Повидло з ранеток

Моєму ранетки, цілком укладаємо на деко і в духовку, приблизно 150 градусів. Нудяться, поки не стануть м'якими. Потім протираємо на ситі, у нас "Мулінекс". Зважуємо чисту масу. Пропорція така-на 1 кг. маси з ранеток береться 1 кг. 200 гр. цукру, можна води додати 0,5 склянки. Варимо, поки крапля (капнути на блюдце) не перестане сильно розтікатися. Це приблизно годину. Гарячу масу розливають у банки, охолоджуємо при кімнатній температурі і в холод. Я закриваю поліетиленовими кришками, або закручуються. Виходить густе повидло. Хоч на бутерброди, хоч для випічки. Так само зробила і груші. Дуже смачно.

Компот з ранеток

Багато років роблю так: заповнюю банку Ранетками на третину (ми їх в компоті не їмо, тому так мало), заливаю окропом, зливаю, +300 гр цукру, нагріваю сироп до розчинення цукру, знову заливаю їм ранетки, закочував і під "шубу" . Зберігається при кімнатній температурі. Особливо смачний компотік з черноплодки, та й колір дивовижний!

Варення з цілих ранеток

1. Беремо 1 кг ранеток, відбираємо цілі (не потріскається і не червиві), моєму, хвостики не відривати !!!, наколює зубочисткою
2. В емальованому посуді варимо сироп: 1-1,2 кг цукру (смотря какие ранетки, кислі або солодкі), 0.25-0.5 ст. води (знову ж дивлячись які ранетки, деякі мало соку дають, деякі багато).
3. Чекаємо коли сироп закипить і туди кидаємо ранетки, акуратно перемішуємо і чекаємо коли закиплять. Як тільки закипить - знімаємо з вогню, накриваємо чистим рушником і ставимо на 6-12 годин
4. Через 6-12 годин ставимо на плиту і доводимо знову до кипіння, знімаємо з плити.

Я іноді 2 рази вистоюю (в цьому випадку після 2-ї варіння розливають у стерилізовані банки), іноді 3 рази. Різниця в тому, що після 2-х раз всередині ранетки як би сиро-кислуваті, після 3-х разів - повністю просякнуті цукровим сиропом.

Маленькі яблучка-ранетки відмінно виглядають в варення, якщо його приготувати не з подрібнених фруктів, а з цілих. До того ж, якщо ви заготовите їх з хвостиками, то з яблучок вийде прекрасна прикраса для випічки. Про те, як приготувати цілком - базовий рецепт, А також деякі його варіації (в тому числі і з іншими фруктами), - читайте в нашій статті. Головне, при виборі яблук звертайте увагу на стиглі екземпляри без пошкоджень, ознак червиві і так далі. А зараз можна братися за справу.

Варення з ранеток цілком

Для приготування вам знадобляться:

• кілограм свіжих яблук;
• 1,2 кілограма цукрового піску;
• півтори склянки фільтрованої води;
• чверть чайної ложечки лимонної кислоти.

Яблучка переберіть, помийте, хвостики можна зрізати, але найкраще залишити. Тепер проколіть кожен фрукт зубочисткою або сірником наскрізь в декількох місцях. З цукру, води і лимонної кислоти зваріть сироп, він повинен покипіти 3-5 хвилин, після зняття з плити рідину процідити через марлю. Залийте сиропом яблука, знову поставте посуд на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть близько чверті години. Увага! Заважати вміст каструлі не можна, інакше яблука можуть потріскатися або розвалитися. Після з хвостиками (ми домовилися раніше, що плодоніжки краще не видаляти) зніміть з плити, накрийте рушником і залиште постояти добу. Після закінчення зазначеного часу знову поставте каструлю з заготівлею на середній вогонь і проваріть протягом чверті години. Як перевірити готовність? Дістаньте найбільше яблучко, розріжте його навпіл і подивіться: якщо м'якоть повністю м'яка, ділиться легко, а за своєю консистенцією нагадує мармелад, то варення з ранеток цілком готове. Якщо ж ні, то поставте його знову постояти, але на цей раз 5-6 годин, а після проваріть. Одержаний запас потрібно розлити по стерилізованим банкам, закатати кришками і зберігати, як і інші консерви, в прохолодному і досить темному місці.

Варення з ранеток цілком з лісовими ягодами і лимоном

Щоб отримати вітамінну заготовку, додайте до яблучках журавлину або брусницю, а також трохи свіжого лимона. Для приготування вам знадобляться:

• 1 кілограм ранеток;
• 200 г ягід;
• кілограм цукрового піску;
• половинка лимона.

Яблука помийте і переберіть, плодоніжки видаляти не потрібно. Кожне проколіть зубочисткою або шилом в декількох місцях. З лимона видаліть насіння, м'якоть разом зі шкіркою поріжте кубиками, ягоди промийте і підсушіть на рушник. Тепер всі підготовлені інгредієнти складіть у каструлю, засипте цукровим піском і дайте постояти 12 годин (можна залишити на ніч). Після поставте посуд на середній вогонь, доведіть варення до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть чверть години. Залиште знову на 12 годин, потім знову проваріть, тільки на цей раз півгодини. Трохи остудіть і розлийте по банках. Ось так, досить просто і смачно.

Тепер виберіть найбільш сподобався рецепт варення з ранеток, і взимку ви із задоволенням зможете подати вазочку красивих і ароматних яблучок до чаю.

Осінь - сезон підготовки до довгої холодної зими. Це час заготовок овочів, фруктів і ягід методом їх консервування. Як приємно студеним зимовим вечором зібратися родиною за затишним столом, розлити гарячий ароматний чай в красиві кухлики і насолодитися смаком ароматного, звареного особисто вами варення з яблук або ранеток.

Загальні відомості про приготування варення з яблук

Спочатку ви дізнаєтеся, як приготувати яблучне варення, а трохи нижче - як варити варення з ранеток. Здавалося б, а що ж може бути такого складного в приготуванні цієї солодощі? Але немає, як і в будь-якій справі, тут також існують свої хитрощі і секрети. Як варити варення з яблук?

Як зварити смачне варення з яблук

Для того щоб яблучне варення вийшло по-справжньому смачним, з пружними прозорими часточками, необхідно дотримати деякі нехитрі правила:

1. Ні в якому разі не варто думати, що на варення підуть будь-які, биті, м'яті або підгнилі яблука! Плоди повинні бути свіжозібраним, твердими, з щільною, що не пухкої м'якоттю. Звичайно, варити можна і з пролежали пару тижнів яблук, але в цьому випадку навряд чи вдасться домогтися медової прозорості, варення, швидше за все, вийде мутним.

2. Для приготування варення підходять багато пізні сорти яблук, але досвідчені господинівіддають перевагу перевіреним часом культурам, таким як Аніс, Глостер, Семеренко, Боровинка, і, звичайно ж, улюблена всіма без винятку Антонівка. Плоди перерахованих сортів досить щільні для того, щоб не розваритися в кашу.

3. Непошкоджені, свіжі плоди необхідно добре промити. Великі яблука нарізати часточками, а дрібні розділити на четвертинки або половинки. Нашатковані яблука висипати в киплячу воду, варити не більше 5 хвилин.

5. Скільки брати цукру? У кожної господині свою думку з цього приводу. Хтось любить нудотно-солодке варення, а комусь більше подобається кисло-солодкий пікантний смак. за загальними правиламиприготування варення на один кілограм яблук береться від 900 до 1500 грам цукрового піску.

6. Для визначення готовності яблучного варенняможна використовувати такий нехитрий спосіб: набрати трохи сиропу в чайну ложку і капнути їм на блюдце. Крапля повинна бути щільною, не розтікатися калюжкою, тобто зберігати свою форму. У правильно приготовленого варення глазур має янтарно-прозорий, медовий колір.

Рецепт бурштинового яблучного варення

Інгредієнти:

Яблука пізніх сортів 3 кг;

Цукор 2,5-3 кг.

Плоди помити, обсушити. Кожне яблуко розділити навпіл, акуратно видалити серцевину, нарізати рівними, приблизно однаковими за розміром шматочками і викласти шарами у велику емальовану каструлю. Кожен шар пересипати цукром. Чи не перемішувати! Прикрити рушником і залишити на 5-8 годин. Як і після цього часу, коли яблука віддадуть весь свій сік, можна починати процес варіння. Яблучно-цукрову масу необхідно прокип'ятити на невеликому вогні протягом 5 хвилин, прибрати з плити і залишити в спокої на 7-9 годин. Повторити цю процедуру 3-5 разів (у кого на скільки вистачить терпіння). Ні в якому разі не допускати сильного галасу. Перемішувати яблучні шматочки не бажано, щоб не порушити цілісність. Краще як би утапливать їх дерев'яною ложкою. Розливати варення гарячим в добре промиті банки.

Приготоване за цим рецептом варення виходить надзвичайно ароматним, з прозорим сиропом і рівними карамельно-медовими яблучними часточками.

Варення з ранеток

"Як варити варення з ранеток?" - запитаєте ви.

Зварене з цих маленьких яблучок варення відрізняє від всіх інших непередаваний свіжий, яскравий смак і незвичайний вид плаваючих в сиропі цілих плодів.

Як варити варення з ранеток так, щоб воно було не тільки смачним, але і приносило користь нашому організму, зміцнювало його і підвищувало життєвий тонус?

Існує два види цих солодощів: варення з ранеток цілком і з хвостиками. Уся різниця, як ви розумієте, полягає в тому, що плодоніжки або видаляються, або ні. Варення з ранеток з хвостиками дуже люблять діти.

Рецепт варення з ранеток сорти Янтарне яблучко

Інгредієнти:

Ранетки - 3 кг;

Цукор - 2 кг 500 гр;

Півтора літра води;

Терта цедра лимона.

Промити плоди і кожну ранетку проколоти в декількох місцях товстої голкою. У киплячу воду невеликими порціями засипаємо яблучка на кілька секунд, після чого

виймаємо їх шумівкою і опускаємо в крижану воду. Ця процедура дозволить їм стати більш м'якими.

Для приготування глазурі необхідно весь цукор всипати в гарячу водуі дати прокипіти на повільному вогні близько трьох хвилин. Охолодити сироп до кімнатної температури, залити їм підготовлені ранетки, залишити просочуватися не менше чотирьох годин. Після потрібного часу глазур з плодами необхідно проварити, періодично акуратно помішуючи, приблизно 20 хвилин. На цьому етапі можна ввести в варення цедру лимона. Зняти з вогню і залишити на 6-7 годин. Повторити процедуру кип'ятіння ще два рази. Розливати по банках гарячим.

Виявилося, питання, як варити варення з ранеток, зовсім не складний.

Приємного вам зимового чаювання!

Як справи? У минулому випуску робили на зиму А сьогодні пропоную знову розібрати ще одну подібну тему, але тільки будемо робити варення з ранеток. Але, буде воно не просте, а з хвостиками. Тому що фрукти не буде нарізати на шматочки, вони будуть потрапляти в каструлю саме в цілому вигляді.

Дуже важливо ще навчитися варити сироп, щоб він став прозорим немов сльоза і грав на сонечку. Тоді такий чудовий десерт стане одним з улюблених. І буде подобатися всім без винятку, зазвичай від нього в захваті дітлахи. А знаєте чому? Справа в тому, що їм потішно діставати з чашечки такі творінкі, адже яблучка з паличками виглядають як маленькі чупачупсікі. Їх це дуже забавляє.

Так, я і сама не проти побалуватися такими частуваннями). У народі ранеточкі взагалі прозвали райськими яблучками, то правда, то правда. Тому що смак у них яскраво виражений, від солодких до кисло-солодких сортів. Не те що у магазинних плодів. А найголовніше, що всі сорти тверді, а м'якоть всередині щільна, тому і виходить варення безумовно дуже смачним.

Робити такі заготовки можна починаючи з кінця літа, зазвичай доводиться це на серпень або вересень-жовтень. Все залежить від того, де ви проживаєте.

Думаю, що з цією збіркою ви без зусиль розберетеся і станете майстром кулінарної справи. Вибирайте вподобаний рецепт і вперед творити і чаклувати на кухню. Якщо раптом буде щось незрозуміло, пишіть, обговоримо.

Саме в Ранетки міститься велика кількістьпектину, це нам дасть в готовому продукті густоту. Тобто спеціальних добавок у вигляді загусники (нібито желатину, агар-агар та інших) не потрібно класти. А ось щоб отримати гарний і чарівний смак, а також прозорий колір потрібно постаратися.

Щоб цього досягти власне маленькі яблучка слід вимочити в воді, а потім на плиті томити в власному соку. Тоді і колір вийде бурштиновий і дуже смачний.

Для цікавих ноток в смаку можна використовувати будь-які натуральні добавки, наприклад цедру лимона або апельсина, а також курагу, корицю або ванілін.

Експерименти тільки вітаються. Але, зупинимося зараз на класичним легкомуваріанті, чи не будемо тікати далеко.

Що стосується пропорцій цукру, то вони такі - один до одного, як в іншому і завжди.

Нам знадобиться:

• ранетки жовто-червоні дрібні - 2 кг
• цукор - 2 кг
• вода - 2 ст.
• лимонна кислота - 0,5 ч.л

етапи:

1. Відберіть яблучка, виберіть плоди, які абсолютно без вад і мають гарну шкурку. Помийте їх в проточній воді. А потім акуратно в місці де хвостик проколіть гострою зубочисткою.

2. Потім підготуйте і зваріть сироп. Цукровий пісок помістіть в чашку, налийте води. Після чого млоїте на слабкому вогні, до того моменту поки крупинки не розчиняться. Далі внесіть лимонну кислоту, можна замінити на лимонний сік(1 ч.л).

3. Після додавання лимонки відбудеться реакція, суміш почне активно пузиритися. І навіть здасться, що на побіліє. Не лякайтеся, так і повинно бути. Розмішайте і варіть поки сироп не стане, як скельце НЕ каламутним.

5. Тепер зніміть каструлю з плити і відразу ж покладіть чисту тарілку, а на неї банку з водою. Зробіть нібито вантажу. Це робиться для того, щоб яблучка купалися в такий солодкої рідини. Залиште в такому положенні на ніч або 11-12 годин.

6. Вранці банку приберіть разом з тарілкою і закип'ятіть суміш на самому повільному вогні. Після знову зробіть все те ж саме. Вам в кінцевому підсумку потрібно закип'ятити 3 рази і витримати три тимчасові інтервали по 10-12 годин.

7. Як тільки закип'ятити в останній раз, розлийте вареньіца по стерильним баночках, закатати кришками. Укутайте їх під плед, і спустіть в льох на зберігання.

8. І не забудьте обов'язково накрити на стіл і покликати всіх на дегустацію. Виглядає шалений привабливо і красиво! Неначе цукерки на паличках. Не дарма, це райські яблучка. Смачного!

Прозоре варення з ранеток цілком

Якщо ви залишите «ніжки» у райських яблучок, то даний десерт стане ще від цього тільки краше і цікавіша. Тим більше їм можна надалі прикрашати різні солодощі, такі як тортики і тістечка. Чоловік у мене кидає їх навіть в коктейль.

Єдино хочу застерегти, якщо плоди занадто великі, бувають і такі, то тоді краще їх розрізати хоча б на половинки або четвертинки.

У будь-якому випадку таку домашню заготовкуне соромно поставити на звана вечеряабо свято. А вже, як будуть раді всі взимку, коли на вулиці мороз під мінус 40, а тут таке літнє диво природи. Вообщем завжди можна своїх гостей чимось, так здивувати.

Секрет, щоб ранетки зберегли свою цілість при всіх етапах варіння, необхідно кожен плід в ручну проколювати зубочисткою. Якщо ви не зробите це перед варінням, то лушпиння лопне або потріскається відразу ж.

Нам знадобиться:

• яблука «китайка» - 500 г
• цукровий пісок - 0,5 ст.
• вода - 0,5 ст.

етапи:

1. Вимийте в проточній воді ранетки, потім якщо занадто довгі і кострубаті палички, то обріжте їх, але не до самого кінця. Далі візьміть шпажку з гострим кінцем і в декількох місцях зробіть проколи. Якщо пропустіть цю рекомендацію, шкурка при варінні порветься. І ще важливо брати стиглі плоди, можна використовувати і злегка не достиглі, а ось перестиглі не підійдуть, так як може тоді вийде джем.

Далі яблука помістіть в тазик або каструльку наповнену водою, причому води налийте стільки, щоб вона покрила всі плоди. Доведіть воду до кипіння. А як вона почне активно кипіти, закиньте ранетки і варіть рівно 5 хвилин. Потім акуратно шумівкою їх вийміть і залийте холодною водою.

2. Тепер приготуйте цукровий сироп, Для цього з'єднайте півсклянки води (125 мл) з цукром. Розмішайте і тушкуйте до тих пір, поки крупинки не розчиняться. Але, потрібно, щоб суміш закипіла однозначно. Далі помістіть туди фрукти і варіть 15 хвилин.

При утворенні пінки знімайте її спеціальною ложкою з отворами.

3. Тепер залишається остудити і дати постояти в районі 2,5 годин, як би насититися таким настоєм. Після закінчення часу, знову доведіть масу до бурхливого кипіння і тушкуйте помішуючи злегка 15 хвилин. Є рецепти п'ятихвилинки, а цей схоже отримає назву пятнадцатімінтука) через свою швидкості.

Розливайте в гарячому вигляді в чисті стерильні банки. Закрутіть металевими кришками і остудіть до кімнатної температури під теплою ковдрою. Зберігайте в прохолодному місці і там, де не спостерігається багато сонячних променів.

Ах, ну і сьогодні не забудьте покликати своїх улюблених домочадців на такий десертик. Їжте на здоров "я. Облизувати пальчики від задоволення))).

Варення з ранеток з хвостиком на зиму - простий рецепт в домашніх умовах

І ось ще один нескладний і швидкий варіантприготування ранеточного варення, начебто інгредієнти ті ж, але сама варіння і технологія відрізняється від попереднього. Тут не доведеться варити фрукти, а відразу опустимо їх у вже готовий цукровий сироп.

Самі яблучка виходять на смак мармеладні, а кому-то можливо нагадають карамельки.

Нам знадобиться:

• ранетка - 1 л банку
• цукор - 1 л
• вода - 0,5 ст.

етапи:

1. Всі ароматні плоди перемойте в тазику, потім витріть рушником. Кожне яблучко проткніть зубочисткою в тому місці, де починається хвостик.

З цукрового піску і води зваріть солодкий сироп і як тільки він закипить і від крупинок не залишилося і сліду, вносите відразу ж підготовлені фрукти. При цьому плиту вимкніть, важливо, щоб всі плоди прям занурювалися в цей сироп. В такому стані яблучка повинні потомитися на столі пару годинок.

2. А після поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння, режим конфорки вибирайте середній або слабкий. Варіть всього лише 5 хвилин, і не перемішуйте, а як би потрясіть тазик.

Саме такий струс допомагає також плодам залишитися цілими і неушкодженими, а це погодьтеся важливо!

Через цей часовий інтервал варіть після закипання знову 5 хвилин. І відразу ж розливайте по банках, закрутіть кришками і приберіть на зберігання в прохолодне місце, наприклад в комору.

3. Ось такий чудовий підсумок вийшов. Якщо бажаєте, то можете додати на кінчику ножа лимонну кислоту. Вона допоможе зробити сироп більш світлим, а також виступить відмінним консервантом, в боротьбі з цвіллю і закисання.

До речі кажучи, ви можете з легкістю таке фруктове страву зробити і в мультиварці, для цього виберіть відповідний режим, наприклад Жарка або Мультіповар і творіть ласка, та й побільше.

Варення з яблучок з апельсином в мультиварці

Якщо вам не подобається своєрідна гірчинка, хоча я її майже не відчуваю, то ви сміливо можете яблучка поєднувати з будь-якими цитрусовими інгредієнтами. Або додати ще волоський горіх, імбир або коньяк. новий смаквам гарантований. Але, зараз не про це, використовуйте для прискорення процесу чудопечку.

Розумієте, на що я натякаю. Звичайно ж на мультиварку, з нею готувати одне задоволення, адже чаша в ній глибока і антипригарная, нічого не втече і не прикипить.

Нам знадобиться:

• ранетки - 1 кг
• цукор - 1 кг
• лимон - 0,5 шт.
• апельсин - 0,5 шт.
• вода - 250 мл або 1 ст.

етапи:

1. Промийте плоди і розжарите кожне яблуко зубочисткою, там де паличка біля основи. Потім помістіть в чашу мультиварки, всипте цукор, влийте воду і вичавити сік лимона і апельсина.

2. Закрийте кришку і виберіть режим Гасіння на 2 години. Кожні 30 хвилин відкривайте і потрясивает каструльку з стравою. А після, як час вийде і продзвенить звуковий сигнал, розлийте в гарячому вигляді по стерильним банкам, і закрутіть під залізну кришку. Смачного!

Рецепт варення з ранеток в сиропі на ніжці

Думаю, ви хочете, щоб ваші фрукти були в баночці, як ніби бурштинові кульки і мали хвостик. Саме правильна рецептура і сама технологія приготування дозволить вам це зробити. Ось він саме перевірений часом рецепт. Який нікого ще жодного разу не підводив.

Якщо, у вас багато битих і пом'ятих яблучок, то ви сміливо можете зробити повидло або джем. Для цього рецепта потрібні саме красиві і без чорних цяток плоди.

Нам знадобиться:

• лимонна кислота- 0,5 ч.л
• вода - 3 ст.
• райське яблуко - 3 кг
• цукор-пісок - 3 кг

етапи:

1. Відберіть у чашки червоні фрукти, бажано їх брати одного розміру, а не різних. Відмінно підійдуть претенденти в діаметрі 2-3 см.

2. Гарненько їх вимийте і проколіть кожну штучку паличкою. Ось, так як показано на фото.

3. З цукру і води зробіть солодку заливку. Плюс додайте лимонну кислоту для сонячного кольору. Як тільки сироп закипить і від цукру не залишиться і сліду, внесіть підготовлені плоди.

4. Вони повинні потонути в такій масі. І проваритися на плиті 14 хвилин після активного закипання. Потім каструлю зніміть і дайте повністю охолонути.

6. Далі, через приблизно 8-10 годин знову закип'ятіть варення і варіть знову 10-15 хвилин. Після знову остудіть і закип'ятіть до потрібної вам однорідної консистенції, зазвичай всім підходить варіант 15 хвилин. У гарячому вигляді розфасуйте ласощі по чистим скляним банкам.

7. Закрутіть металевими кришками і перевірте на герметичність, перевернувши банки догори дном. Ось така краса вийшла. Бажаю і вам удачі!

Варення з райських яблук з хвостиками цілком в сиропі - кращий рецепт на зиму

Що ж, тепер пропоную ще один традиційний варіант, Який раджу подивитися в цьому сюжеті. Іноді важко щось зрозуміти, якщо ви готуєте це блюдо вперше, а ось з такими докладними інструкціяв відеоформаті легко. Тим більше, коли воно взято з каналу ютуб. Тут немає ніяких сумнівів, вийде бездоганно.

Згадуйте в холодну пору року за чашкою чаю ласкаве літо з чарівними плодами. Ну або використовуйте для прикраси всіляких тортиків і десертів.

Прозоре варення з ранеток - таке смачне і гарне! (Рецепт з корицею)

Безсумнівно ви відразу ж захочете повторити цей кулінарний шедевр, Адже колір у нього виходить немов медовий, а смак солоденький і з невеликою кислинкою. А східна приправа робить ще більш неповторнішим. Вообщем ласощі виходить досить ніжним і з приємною нової ноткою в смаку. Вам варто його оцінити!

До того ж сорт «райські» означає мініатюрні, їх їсти одне задоволення, адже вони такі потішні, немов намистинки. Таке варення користується на сьогодні великим попитом і навіть продається в магазинах.

Нам знадобиться:

• тазик райських ранеток - 1 кг
• кориця - 0,5 ч.л
• лимонний сік - 4 ст.л
• цукор - 1 кг
• вода - 1 ст.

етапи:

1. Візьміть фрукти тільки, що зірвані і зробіть огляд. Ніяких пошкоджень, а головне чорних плям не повинно бути. Хвостики можна трохи підрізати, якщо є бажання.

2. Засипте вимиті плоди цукровим піском. Залиште їх на ніч або 12 годин, щоб виділився сік. Для цього додайте води і розмішайте.

3. Вранці варіть по 15 хвилин в 2-3 заходу. Тобто закип'ятити, поварили 10-15 хвилин, остудили. У самий останній раз, бажано третій, додайте сік лимона, він стабілізує колір і трошки освітлить сироп. Додайте корицю і варіть ще 5 хвилин.

4. При утворенні пінки, особливо ви її побачите, коли будете вносити лимонний сік, так як він кислий. Маса зашипить і заграє. Прибирайте її столовою ложкою.

5. Баночки заздалегідь простерилизуйте і почніть розливати частування. Далі візьміть чисті і сухі кришки і закрутіть щільно і герметично.

6. Зберігайте в прохолодному місці, наприклад в холодильнику. Важливо, щоб варення не заграє НЕ показувати його сонячним променям. Тоді все буде добре і така заготовка простоїть у вас дуже довго, якщо не з'їсте. Смачного!

Ось і все друзі, вибирайте вподобаний рецепт і готуйте таке красиве і чарівне варення з ранеток. Все таки воно більше схоже на царський варіант і це радує. Будь-яка прийшла в ваш будинок буде щасливий покуштувати таке частування.

Всім удачі і до швидкого. Приєднуйтесь до групи, ставте лайки, діліться відгуками і побажаннями. Поки що.

Багато хто згадує, як наші бабусі варили нам в дитинстві варення з ранеток з хвостиком прозоре і дуже смачне. Як подумаю, аж слинка тече. Тому із задоволенням ділюся рецептами того самого десерту з райських яблучок.

Готувати його можна як з сортових, так і з диких плодів. Вариться воно не швидко, при цьому ви навряд чи втомитеся. Ранетки навіть нарізати необов'язково. Досить зробити проколи, і крихітні фрукти легко приготуються цілком.

Ваше завдання підготувати інгредієнти, стежити за процесом, розлити ласощі по ємностей. Потім покликати близьких людей на чай.

Прозоре варення з райських яблучок (ранеток) з корицею - рецепт на зиму

Ароматне з ранеток красивого відтінку. Його прозорість досягається шляхом тривалого варіння. А приємний післясмак надає кориця.

Інгредієнти:

• ранетки - 1,7 кг;
• кориця - 0,5 ч.л .;
• 1,7 кг цукру;
• половина лимона, нарізаного часточками;
• вода - 500 мл.

На замітку! Цитрус можна замінити лимонною кислотою(0,5 ч. Л.).

приготування:

1. Візьмемо сухі чисті «райські яблучка», трохи обрізаємо хвостики і зріжемо суцвіття.
2. Шпажкою проколюємо кожну ранетку в трьох місцях.
3. Воду вливаємо в каструльку і ставимо на вогонь.
4. Коли вона закипить, всипаємо цукор і додаємо цитрусові часточки.
5. Гарненько перемішуємо інгредієнти і проварюємо до закипання.
6. Потім викладаємо в сироп наливи і доводимо до кипіння.
7. Далі, знімаємо напівготове варення з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо до ранку.
8. На наступний день ставимо масу знову на плиту і чекаємо, коли сироп закипить.
9. Остужаем до вечора, потім повторюємо варіння і охолоджуємо до ранку.
10. На ранок повторюємо процедуру, залишаємо до повного охолодження і знову кип'ятимо. У підсумку, на приготування йде 3 дня, 6 кип'ятіння.
11. Після останньої теплової обробки прибираємо часточки лимона.
12. Викладаємо корицю на шматочок марлі і зав'язуємо на вузлик.
13. Опускаємо мішечок в варення і ставимо його на вогонь. Коли маса закипить, проварюємо ще 10 хвилин.

Розливаємо гарячий конфітюр по стерилізованим баночках, охолоджуємо і прибираємо на зберігання.

Як зварити варення з жовтих ранеток цілком - рецепт з фото

Красиве на вигляд і незрівнянне на смак - таким виходить варення з жовтих м'яких ранеток. Плоди варимо разом з хвостиками. І корисніше, і діставати з банки легше.