калорійність: Не вказана
Час приготування: 80 хв

На обід обов'язково приготуйте суп з ревеню з м'ясом. Рецепт гарячого першого блюда з ревенём зовсім нескладний. Супчик виходить з кислинкою, ситний і смачний. У готуванні використовують тільки черешки рослини, листя ревеню в їжу не придатні. М'ясо для приготування підходить будь-який - свинина, яловичина, баранина і птах, відрізнятися буде смак готового блюдаі час варіння. У цьому рецепті я готувала суп зі свининою. ще зверніть увагу на.
На приготування знадобиться 80 хвилин. Із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 6 порцій.

Інгредієнти:

- свинина нежирна - 500 гр .;
- ревінь - 250 гр .;
- картопля - 300 гр .;
- цибуля ріпчаста - 150 гр .;
- морква - 120 гр .;
- помідор - 80 гр .;
- болгарський перець 80 гр .;
- сіль, цукор, рослинна олія, приправи для бульйону.

Рецепт з фото крок за кроком:

кладемо в велику каструлюм'ясо, додаємо пучок селери і петрушки, кілька лаврових листків. Наливаємо 2.5 л холодної води, Доводимо до кипіння, знімаємо накип шумівкою. Варимо свинину на маленькому вогніприблизно 1 годину, за 15 хвилин до готовності солимо за смаком.
М'ясо дістаємо з каструлі, бульйон проціджуємо, знову доводимо до кипіння.




У киплячий м'ясний бульйон кидаємо нарізану картоплю, варимо 15 хвилин до готовності.




Робимо заправку. У розігрітому оліїобсмажуємо до напівпрозорого стану дрібно порубаний ріпчасту цибулю.




До обсмаженої цибулі додаємо порізану тонкою соломкою моркву, обсмажуємо її з цибулькою до м'якості.






Кладемо в сковороду нарізану кубиками помідор і солодкий болгарський перець, очищений від насіння. Тушкуємо овочі на середньому вогні 15 хвилин.




Готову заправку викладаємо в каструлю, коли звариться картопля.




м'ясо нарізаємо великими шматками, Кидаємо в каструлю слідом за заправкою.




Черешки ревеню при необхідності очищаємо від жорстких волокон, обполіскувати холодною водою, нарізаємо дрібно.
Кидаємо нарізану ревінь в киплячий суп. Готуємо всі разом 4-6 хвилин після закипання, солимо і додаємо трохи цукру за смаком.






Ревінь можна довго варити - ніжні черешки дуже швидко перетворяться в пюре. Це ніяк не відіб'ється на смаку, але знайти шматочки ревеню в тарілці буде проблематично. Мої домашні просто обожнюють цей, раджу і вам його спробувати.




На стіл подаємо гарячим, посипаємо зеленню, приправляємо сметаною.

Організм після зими потребує мікроелементах і вітамінах, які є в поширеною зелені, наприклад, в кропиві. З рослини можна готувати супи - зелений борщ на м'ясному або овочевому бульйоні, а також.

Зелені щи з кропивою і щавлем

Це рецепт супу з додаванням овочів і свіжої зелені. Інгредієнти вказані на 2 літри води.

Необхідні інгредієнти:

• по пучку кропиви і щавлю;
• кілька пір'я цибулі;
• кріп - пучок;
• дві картоплі;
• лист лавровий;
• морквина;
• спеції.

Етапи приготування:

1. Наріжте шматочками середнього розміру очищені овочі, покладіть в киплячу воду. Варіть 20 хвилин.
2. Промийте зелень і порубати.
3. Додайте спеції з зеленню, варіть ще кілька хвилин.

Готовий суп повинен настоятися, щоб смак став більш насиченим. Подавайте зі сметаною.

Щи з кропиви з яйцем

Якщо ваша сім'я любить м'ясо, приготуйте ситні зелений борщ з яйцем і кропивою на курячому бульйоні.

Інгредієнти:

• півтора літра бульйону з м'ясом;
• кропива - великий пучок;
• цибулина;
• три картоплини;
• спеції;
• три яйця;
• зелень;
• лист лавровий.

приготування:

1. Поріжте картоплю кубиком, подрібніть цибулину.
2. Вийміть м'ясо з бульйону, покладіть овочі і спеції. Варіть 20 хвилин.
3. Кропиву наріжте і покладіть в суп.
4. Наріжте шматочками м'ясо і додайте з лавровим листом в бульйон. Варіть 12 хвилин.
5. Зніміть з вогню суп, додайте варені яйця, Нарізані кубиком і рубану зелень.

Зелені щи з кропиви зі шпинатом

Ще одне дуже корисне зелена рослина - шпинат. У листі багато заліза, вітамінів і мікроелементів.

М'ясо в рецепті можете замінити квасолею.

Позаду довга зима, наш організм скучив по вітамінах, натуральним, а не замороженим або синтетичним. Ось тут-то і приходить на допомогу перша зелень. Я дуже люблю цей легкий, майже вже літній супчик. Його можна зварити на м'ясному бульйоніі з м'ясом, а можна і просто на овочах. І так і так дуже смачно! Тому що ревінь надає дивовижний кислувато-ніжний смак.

Головний винуватець торжества - ось він! У всій красі!

У мене ревінь свій, ну а якщо у вас немає ділянки, то доведеться розраховувати тільки на покупний або "давальницький")))

Ревінь - дивовижна рослина, налічує тисячолітню долю. Дуже корисний! І травень - це той самий час, коли у ревеню в їжу йде все - і листя, і черешки. Влітку листочки вже їсти не можна, вони огрубеют і втратять кулінарну цінність.

По суті це дуже бюджетний суп, навіть якщо з м'ясом. Адже можна зварити на курочку, наприклад. Я варила на гомілки індички. М'яса в цій гомілки - дуууже багато! Вистачило на всю сім'ю))

Я ніколи в літні супи нічого не обсмажую. Треба ж дати організму відпочинок від канцерогенів! Тільки овочі та варіння! Звичайно, без картоплі не обійтися.

А зелень ріжемо будь-яку, все піде, що під рукою - цибуля, кріп, петрушка!

Нарізаємо ревінь. У готовий м'ясний бульйон першим відправляємо картопля, а потім вже і всю зелень скопом!

Сметана - як завершальний штрих ...

Розповісти, як смакує суп з ревеню, неможливо. Його потрібно обов'язково спробувати! Рецепти такого річного легкого першого страви ми сьогодні розглянемо. Крім відмінного смаку, суп з ревеню несе нам незаперечну користь. Так що не полінуйтеся і обов'язково приготуйте його.

Легкий і дуже ситний зелений супчик

Суп з ревеню з яйцем і смачний, і корисний, і неймовірно ароматний. Процес його приготування не викличе у вас ніяких труднощів, головне - запасіться заздалегідь потрібними продуктами.

На замітку! За аналогією вариться супчик зі щавлем, Шпинатна і салатним листям, а також з кропивою.

склад:

• 2 картоплини;
• морквяний коренеплід;
• фільтрована вода;
• сіль;
• 1 ч. Л. тростинного цукрового піску;
• сметана;
• суміш прянощів;
• 0,5 кг ревеню;
• 3 яйця;
• 2 ст. л. масла Гі;
• зелень.

приготування:

Чудова на смак перша страва

Щоб обід був більш ситним і поживним, зваріть на м'ясному бульйоні суп з ревеню. Рецепт з куркою простий і доступний навіть для початківців кухарів.

Порада! Намагайтеся варити суп з молодим листям ревеню, адже саме вони багаті найбільшим вмістом вітамінів і корисних компонентів.

склад:

• 0,3 кг ревеню;
• 0,3 кг картоплі;
• кріп;
• цибулька зелений;
• 3 яйця;
• 0,3 кг м'яса курячого;
• 2 л фільтрованої води;
• сіль;
• мелений перець.

приготування:

Суп з ревеню з м'ясом: рецепт з м'ятою

Зваріть суп з ревеню за цим рецептом. Взагалі, для приготування такої страви використовують м'ясо ягняти. Але його не так-то просто знайти, тому можете сміливо взяти свинячу або яловичу м'якоть.

На замітку! З ревеню варять не тільки супи. Так, з цієї зелені виходять смачні джемиі варення, компоти, а також начинки для пирогів і пиріжків.

склад:

• 0,5 кг м'ясної м'якоті;
• 0,3 кг ревеню;
• 100 г рису;
• 2 шт. лука;
• 1,5 л бульйону курячого;
• 100 г петрушки;
• 50 г м'яти;
• 4 ст. л. масла оливи;
• сіль;
• мелений перець.

приготування:

1. Заздалегідь відварити бульйон на основі курячого м'яса. В принципі, можна готувати страву і на фільтрованої воді.
2. М'ясну м'якоть промиємо й наріжемо кубиками товщиною в 2 см.
3. Ревінь, м'яту і петрушку промиваємо і шаткуємо не дуже дрібно.
4. Лучок очистимо й наріжемо невеликими шматочками.
5. У казані або сотейнику нагріємо 1 ст. масла оливи.
6. Викладемо в нього цибулька і обсмажити до золотистого, помішуючи. Потім перекладемо цибулю в окрему ємність.
7. Введемо в посуд, де пасеровану цибулю, ще 1 ст. л. масла оливи.
8. Викладемо половину підготовленого м'яса, обсмажити його до красивої рум'яної скоринкиі відправимо до цибулі.
9. Потім обсмажити що залишилася порцію м'ясної м'якоті і теж викладемо її в миску з цибулею.
10. В казанок вводимо 1 ст. л. масла оливи, викладаємо підготовлену зелень - м'яту і петрушку.
11. Обсмажуємо, поки зелень не стане м'якою.
12. Тепер повернемо назад в казанок м'ясо і цибулю.
13. Вливаємо бульйон, солимо блюдо і перчимо.
14. Коли бульйон закипить, виставляємо невеликий рівень конфорки і варимо супчик протягом сорока хвилин. Казанок слід накрити кришкою.
15. Прийшов час відправити до решти інгредієнтів рисову крупу. Звичайно, рис необхідно промивати в декількох водах.
16. Варимо суп на мінімальному рівні конфорки протягом п'ятнадцяти хвилин.
17. Додаємо в казанок ревінь і Томім блюдо ще п'ять хвилин.
18. Готово! Подаємо супчик, приправивши його свіжою зеленню для аромату.

Пропоную Вам дуже простий, але тим не менш смачний і корисний рецептприготування зелених щей! З ревеню я пекла раніше дуже смачні пироги, Але ось цей рецепт став одного разу імпровізацією і тепер оселився у мене на кухні міцно.
Просто мене пригостили ревенем разом з листям, хотіла листя викинути, але мені підказали що з них можна зварити борщ. І ось що у мене вийшло.
Нам буде потрібно на 4 порції:
Бульйон (будь-який, у мене був курячий) - 1,5 л.
Картопля (середній) - 3 шт.
Ревінь (листя, кількість залежить від розміру) - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Цибуля зелена - 50 г.
Селера черешкова (2 черешки) - 2 шт.
Сіль за смаком)
Кріп (для подачі) - 30 г.
Яйце куряче (для подачі, по 0,5 шт на порцію) - 2 шт.
Сметана (за бажанням) - 40 г.

У листя ревеню потрібно вирізати всі товсті прожилки і нарізати соломкою приблизно 4-5 см завдовжки і 5-7 мм. шириною.
Картоплю і цибулю так само нарізаємо соломкою.

селера і Зелена цибуля- невеликими шматочками.
Селера тут зовсім не обов'язковий, але мені подобається додавати його в борщі та супи.

Бульйон (у мене був заздалегідь зварений курячий бульйон) Доводимо до кипіння, опускаємо туди в першу чергу картопля і цибуля, чекаємо поки закипить.
Потім додаємо туди нарізані листя ревеню і селеру.
Доводимо до кипіння і варимо приблизно 30 хвилин до готовності картоплі. За 10 хвилин до закінчення варіння солимо, перчимо за бажанням, хто любить, можна так само додати лавровий лист.

При подачі кладемо в супницю половинку звареного яйця, наливаємо наші ароматні щі, посипаємо нарізаним кропом і додаємо сметану. Все, можна насолоджуватися чудовим смаком, Який нагадує за смаком щавельного щі.

Смачного! Буду вдячна всім, хто проголосував за рецепт!