Інгредієнти:

• 3 курячих;
• 100 грамів ;
• 2 столові ложки борошна;
• 150 грам шинки;
• 500 грам ;
• 3 зубчики часнику;
• спеції за смаком;
• рослинна оліядля смаження;
• сіль за смаком.

Дуже смачні кульки з картопляного пюре з шинкою і сиром. покроковий рецепт

1. Для початку потрібно. сиру картоплюпочистити, відварити, посолити і зробити пюре без грудочок: не треба додавати молоко або масло.
2. Підготуємо шинку: її потрібно нарізати дрібними кубиками.
3. Далі необхідно подрібнити часник за допомогою ножа, дрібної терки або преса.
4. потрібно порізати невеликими кубиками.
5. У миску до картопляного пюре додаємо нарізану шинку, подрібнений часник, вбиваємо одне яйце і все ретельно перемішуємо до однорідної маси.
6. До отриманої однорідної масидодаємо сіль і спеції. Ви можете додавати спеції виходячи з власного смаку. З картоплею можна використовувати паприку, чорний мелений перець, чебрець, куркуму, майоран і кріп. Ви можете додавати один вид спецій, а можете зробити мікс смаків.
7. Коли спеції додані, всипаємо борошно, і все добре перемішуємо.
8. В окрему миску вбиваємо два яйця і віночком або вилкою трохи їх збиваємо.
9. Переходимо до формування кульок. беремо трохи картопляного тіста, Робимо з нього корж, в середину кладемо шматочок твердого сиру і скочується кулька. Розмір картопляного кульки залежить від того, скільки тесту ви візьмете. У вас повинен вийде картопляний кулька з начинкою з твердого сиру.
10. Далі будемо використовувати одну миску зі збитими яйцями, і другу миску - з насипаними панірувальними сухарями. Для зручності їх потрібно поставити поруч.
11. Коли картопляний кулька сформований, його потрібно занурити в збите яйце, а потім обваляти в панірувальних сухарях. Потім знову занурюємо в яйце, а потім знову в панірувальні сухарі.
12. Таким чином формуємо інші картопляні кульки.
13. Для того, щоб обсмажити кульки, потрібно використовувати велика кількістьрослинного масла: так, щоб кулька в сковорідці майже весь був покритий рослинним маслом.
14. Для смаження краще використовувати глибоку сковороду.
15. Обсмажувати картопляні кульки до золотистого кольору. Щоб прибрати зайвий жир, кульки можна викладати зі сковороди на паперовий рушник.

Дуже смачні кульки з картопляного пюрез шинкою і сиром краще їсти гарячими: тоді сир, який всередині, виходить дуже ніжним і м'яким, а корочка - хрусткою. Ця страва стане окрасою не тільки повсякденного сімейного обіду, Але і відмінно підійде для святкового столу. картопляні кулькиможна подавати як самостійне блюдо і як гарнір, також вони дуже добре поєднуються з овочами. На сайті «Дуже смачно» ви зможете знайти і інші рецепти страв з картоплі.

Допомагати нам на кухні сьогодні буде авторський відео рецепт від чудового кулінарного каналу «Рецепти Bon Appetit» - і я в черговий раз кажу хлопцям велике гастрономічне спасибі за новий рецепт - моє сімейство дуже досить цією стравою.

Інгредієнти для приготування картопляних кульок з сиром:

• Картопля (відвареної) - 600 грамів;
• Смажена шинка (подрібнена) - за смаком;
• Куряче яйце - 1-2 штуки;
• Твердий сир (кубики) - 150 грамів;
• Сіль кухонна - за смаком;
• Чорний мелений перець - за смаком;
• Сушений кріп - за смаком;
• Рослинна олія - ​​для фритюру;
• Панірувальні сухарі;
• Пшеничне борошно - для загустіння.

Для тих, хто і фігурою, і для тих хто підраховує енергетичну цінністьнавіть такої смакоти, повідомляємо що калорійність на 100 грамів готового продукту - 302 кілокалорії. Я сподіваюся, що наші картопляні хрусткі кульки з начинкою з обсмаженої шинки і солоного ніжного сирувам дуже сподобаються. Починаємо приготування - перетворюємо в пюре попередньо відварену картоплю, втручаємося в нього сире яйце, Якщо яйця дрібні можна використовувати два. Додаємо в цю масу спеції і пшеничне борошно- для «загустіння» так сказати. При бажанні можна додати в пюре подрібнену свіжу зелень.

Нарізаємо на маленькі шматочки шинку і обсмажуємо на сковороді. З твердого солоного сиру нам потрібно вирізати кубики - приблизно в 1 сантиметр, ними ми будемо «начиняти» наші картопляні кульки. Шматочки шинки втручаємося в картопляну масу з яйцем, спеціями і борошном формуємо кульки і «загортаємо» в це тісто так би мовити, кубик сиру. Тепер картопляні кульки потрібно рівномірно обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити у фритюрі. Готові кульки потрібно викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії і поки частування не охололо - подавайте його до столу) приємного вам апетиту.

Картоплю попередньо відварюємо в мундирі. Охолодивши, очищаємо. Можна використовувати будь-який картопляне пюре, але саме пластичне, що підходить для ліплення, виходить з бульб, зварених в мундирі. Якщо ж вологи виявилося багато і пюре розтікається, доведеться ввести муку або мелені сухарі.

Сир для картопляних кульок з шинкою годиться різний. Краще - плавких сортів, тоді в гарячому вигляді начинка - тягуча. Масло для фритюру (смаження) використовуйте рафінована. За бажанням напівфабрикат заморожують.

Для приготування картопляних кульок з шинкою і сиром візьмемо продукти за списком. Яйце для занурення перед паніруванням - справа довільне, можна виключити.

Картоплю розминаємо до стану однорідного пюре.

Солимо, перчимо і змішуємо з нарізаною дрібними кубиками шинкою.

Ділимо на коржі, трамбуємо, в середині кожної залишаємо по шматочку сиру Брі або іншого. Скачує кульки.

Густо покриваємо з усіх боків хлібної крихтою.

Смажимо до золотистої скоринки в розпеченому пісному маслі, Переносимо на паперову серветку і прибираємо надлишки жиру.

Подаємо картопляні кульки з шинкою і сиром теплими (або остудженому), із зеленню, якимось смачним соусом- смачного!

Інгредієнти:

• 3 курячих;
• 100 грамів ;
• 2 столові ложки борошна;
• 150 грам шинки;
• 500 грам ;
• 3 зубчики часнику;
• спеції за смаком;
• рослинне масло для смаження;
• сіль за смаком.

Дуже смачні кульки з картопляного пюре з шинкою і сиром. покроковий рецепт

1. Для початку потрібно. Сиру картоплю почистити, відварити, посолити і зробити пюре без грудочок: не треба додавати молоко або масло.
2. Підготуємо шинку: її потрібно нарізати дрібними кубиками.
3. Далі необхідно подрібнити часник за допомогою ножа, дрібної терки або преса.
4. потрібно порізати невеликими кубиками.
5. У миску до картопляного пюре додаємо нарізану шинку, подрібнений часник, вбиваємо одне яйце і все ретельно перемішуємо до однорідної маси.
6. До отриманої однорідної маси додаємо сіль і спеції. Ви можете додавати спеції виходячи з власного смаку. З картоплею можна використовувати паприку, чорний мелений перець, чебрець, куркуму, майоран і кріп. Ви можете додавати один вид спецій, а можете зробити мікс смаків.
7. Коли спеції додані, всипаємо борошно, і все добре перемішуємо.
8. В окрему миску вбиваємо два яйця і віночком або вилкою трохи їх збиваємо.
9. Переходимо до формування кульок. Беремо трохи картопляного тіста, робимо з нього корж, в середину кладемо шматочок твердого сиру і скочується кулька. Розмір картопляного кульки залежить від того, скільки тесту ви візьмете. У вас повинен вийде картопляний кулька з начинкою з твердого сиру.
10. Далі будемо використовувати одну миску зі збитими яйцями, і другу миску - з насипаними панірувальними сухарями. Для зручності їх потрібно поставити поруч.
11. Коли картопляний кулька сформований, його потрібно занурити в збите яйце, а потім обваляти в панірувальних сухарях. Потім знову занурюємо в яйце, а потім знову в панірувальні сухарі.
12. Таким чином формуємо інші картопляні кульки.
13. Для того, щоб обсмажити кульки, потрібно використовувати велику кількість рослинного масла: так, щоб кулька в сковорідці майже весь був покритий рослинним маслом.
14. Для смаження краще використовувати глибоку сковороду.
15. Обсмажувати картопляні кульки до золотистого кольору. Щоб прибрати зайвий жир, кульки можна викладати зі сковороди на паперовий рушник.

Дуже смачні кульки з картопляного пюре з шинкою і сиром краще їсти гарячими: тоді сир, який всередині, виходить дуже ніжним і м'яким, а корочка - хрусткою. Ця страва стане окрасою не тільки повсякденного сімейного обіду, але і відмінно підійде для святкового столу. Картопляні кульки можна подавати як самостійне блюдо і як гарнір, також вони дуже добре поєднуються з овочами. На сайті «Дуже смачно» ви зможете знайти і інші рецепти страв з картоплі.

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Картоплю треба відварити в гарячій воді. Але не потрібно розварювати його, досить того, щоб він став м'яким.
Після варіння остудіть картопля холодною водою, Очистіть і натріть.
Так само натріть і твердий сир, І шинку.

Крок 2: змішуємо інгредієнти.

У тарілці змішайте картоплю, шинку і сир. Додайте в загальну масу яйця, щоб зробити її липкою. Для смаку додайте солодку паприку і перець, а так само сіль, якщо шинка і сіль недостатньо солоні самі по собі. Змішайте всі до однорідності, щоб у вас вийшло щось на зразок тесту.

Крок 3: формуємо картопляні кульки з шинкою і сиром.

з картопляної масиз шинкою і сиром сформуйте кілька невеликих кульок, просто скачавши їх в руках. Потім обваляйте гарненько кожен кульку в панірувальних сухарях, щоб вони обліпили всю його поверхню.

Крок 4: смажимо картопляні кульки з шинкою і сиром.

Розігрійте в каструлі з відповідним покриттям рослинне масло. А потім по черзі опускайте в масло картопляні кульки.
Смажте кульки протягом декількох хвилин, поки вони не покриються приємним рум'янцем з усіх боків.


Після смаження промокніть картопляні кульки з шинкою і сиром паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир, а потім відразу ж подавайте їх до столу.

Крок 5: подаємо картопляні кульки з шинкою і сиром.

Картопляні кульки з шинкою і сиром подаються на стіл в якості закуски. Можна додати соус або хрусткі овочі. Смачно виходить в будь-якому випадку. Кульки заманливо виглядають на столі і анітрохи не розчаровують, після того, як спробуєш один з них. Вдале рішення для святкового столу.
Смачного!

Масла під час смаження має бути достатньо, щоб кульки в ньому плавали, і їх не треба було перевертати.

Слідкуйте за температурою, якщо масло буде недостатньо гарячим, картопляні кульки будуть розвалюватися.