Для тих, хто не любить складних десертів, однак хоче приготувати що-небудь до святкового столу, пропоную чудовий варіант- торт «Айсберг». Виглядає він надзвичайно, а готується просто.

• Борошно 200 Грам
• Сметана 300 Грам
• Яйце 3 Штуки
• Цукор 500 Грам
• Розпушувач 11 Грам
• Вершки 100 мілілітрів
• Молоко 70 мілілітрів
• Какао 2 ст. ложки

1. Перший етап - це тісто. Для його приготування необхідно вбити в мисочку яйця і додати близько 150-200 грам цукру. Трохи перемішати. Відправити туди 150 грам сметани, розпушувач і поступово вводити борошно. Як слід перемішати, щоб не було грудочок. При бажанні ще можна додати ванілін або щіпку кориці.

2. Форму або лист застелити пергаментом для випічки. Вилити тісто і відправити в духовку хвилин на 15.

3. Рецепт приготування торта «Айсберг» переходить до другого етапу - крему. Для цього необхідно з'єднати 150 грам сметани, вершки і 200 грам цукру. За допомогою міксера збити до однорідної консистенції.

4. До цього часу вже спечеться корж. Його потрібно дістати з духовки і злегка остудити.

5. Вже остиглий корж нарізати на шматочки довільної форми (в даному випадку були обрані трикутники).

6. Кожен шматочок відправити в крем і вмочити в двох сторін.

7. Тепер можна складати торт «Айсберг» в домашніх умовах в форму рівномірними шарами.

8. Останній штрих - це шоколадна глазур. Молоко, трохи цукру, какао і 1 столову ложку борошна з'єднати, ретельно перемішати і поставити на вогонь. Томити на повільному вогні близько 3-5 хвилин. Потім трохи остудити.

9. Отриманою глазур'ю полити торт зверху і між шарами. Залишити на деякий час в холодильнику.

Яким повинен бути торт? Високим, красивим, оригінальним, смачним, доступним. Здається, що неможливо об'єднати всі п'ять якостей в одному десерті, але коли ви готуєте торт «Айсберг», це реально. Зовні він, і правда, нагадує айсберг: високий, неприступний, з нерівними краями і покритий білим «снігом», але ще зі школи кожен з нас знає, що головне - те, що він таїть під такою войовничою шапкою.

А всередині шматочки чорносливу в бісквітному тесті , Просякнутому збитими вершками. Натрапити б на такий айсберг десь на своїй кухні ... Вам хочеться того ж? Тоді купите сметану жирністю 20%, перевірте, чи є на кухні інші інгредієнти, і почніть готувати торт «Айсберг» в домашніх умовах вже зараз.

інгредієнти

приготування

1. 1 збийте курячі яйцязі склянкою цукру міксером до білої піни. Додайте 1 ст. л. сметани. Ще раз збийте. Влийте згущене молоко і збийте втретє.
2. 2 Обережно додайте в масу просіяне борошно і погашену оцтом соду. консистенція готового тістабуде нагадувати сметану.
3. 3 Обдайте чорнослив окропом. Наріжте його невеликими шматочками. Змішайте з тестом.
4. 4 Вилийте половину тіста в застелену пергаментом форму. Випікайте в духовці 20 хвилин при 180 ° С. Потім зробіть так само і з другою половиною тіста.
5. 5 Збийте 600 мл сметани з 150 г цукру. Крем готовий.
6. 6 Коли коржі охолонуть, перенесіть один на плоске блюдо, зробіть проколи вилкою і полийте кремом.
7. 7 Другий корж наріжте квадратами розміром 3 х 3 см. Занурте кожен в крем і покладіть на перший корж гіркою. залийте сметанним кремомі посипте подрібненими волоськими горіхами.
8. 8 Залиште торт «Айсберг» з чорносливом в холодильнику на 2-3 години.

Якщо вам вже приїлися класичні тортикруглої форми, що складаються зі стандартних коржів і крему, то саме час спробувати принципово новий вид десерту. Торт «Айсберг» готується з найніжнішого бісквітаі смачного сметанним кремом, але може похвалитися відразу декількома перевагами.

Головною особливістю торта є те, що готувати його дуже просто, а виглядає він однаково красиво і апетитно як на святковому столі, так і в якості закуски до чаю. За бажанням можна готувати «Айсберг» з фруктами, ягодами і навіть горіхами, головне - не бійтеся експериментувати!

Багато господинь користуються шоколадною стружкою і какао-порошком, роблячи крем або бісквітний корж коричневого кольору. Завдяки тому що бісквіт розрізається і просочується кремом з усіх боків, торт виходить вологим, соковитим і надзвичайно смачним. Запам'ятовуйте рецепт!

Рецепт торта «Айсберг»

Спочатку приготуйте тісто. У глибоку миску розбийте яйця і додайте 300 г цукру. Злегка перемішайте яйця віночком і додайте 200 г сметани. Потім всипте розпушувач, ванільний екстракті борошно (невеликими порціями), постійно замішуючи масу віночком до однорідного стану.

Тісто по консистенції має нагадувати сметану середньої густини. Вилийте його на застелений пергаментним паперомдеко і відправте в духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів. Готовий бісквіт остудіть і наріжте на квадратні або трикутні шматочки однакового розміру.

Приготуйте крем. Для цього залишилися 450 г сметани з'єднайте з вершками і 300 г цукру. За допомогою міксера збийте крем на середній швидкості до повного розчинення цукру. Кожен шматочок бісквіта щедро умочіть в сметанний крем і викладіть у формі гірки. Зверху весь торт рівномірно полийте кремом. Фінальний штрих - шоколадна глазур.

Змішайте в мисці молоко, 50 г цукру і какао-порошок. Поставте миску на водяну банюі уварюють глазур до загустіння приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. Отриману масу злегка остудіть, а потім полийте нею торт, створюючи візерунки. Перед подачею на стіл "Айсберг" необхідно просочити - найкраще залишити його в холодильнику на ніч.

Для тих, хто не любить складних десертів, однак хоче приготувати що-небудь до святкового столу, пропоную чудовий варіант - торт Айсберг. Виглядає він надзвичайно, а готується просто.

Цей чудовий торт Айсберг можна також приготувати зі свіжими або консервованими фруктамиабо ягодами, а також горіхами. Найніжніші тонкі коржі просочуються дуже швидко і тортик можна подавати до столу вже через годинку.

Кількість порцій: 4-6

Простий рецепт торта "Айсберг" домашньої кухніпокроково з фото. Легко приготувати вдома за 2 год. Містить всього 58 кілокалорій.

• Час підготовки: 10 хвилин
• Час приготування: 2 ч
• Кількість калорії: 58 кілокалорій
• Кількість порцій: 5 порцій
• Привід: На святковий стіл

• складність: простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Випічка, Торти

Інгредієнти на десять порцій

• Борошно - 200 Грам
• Сметана - 300 Грам
• Яйце - 3 Штуки
• Цукор - 500 Грам
• Розпушувач - 11 Грам
• Вершки - 100 мілілітрів
• Молоко - 70 мілілітрів
• Какао - 2 Ст. ложки

покрокове приготування

1. Перший етап - це тісто. Для його приготування необхідно вбити в мисочку яйця і додати близько 150-200 грам цукру. Трохи перемішати. Відправити туди 150 грам сметани, розпушувач і поступово вводити борошно. Як слід перемішати, щоб не було грудочок. При бажанні ще можна додати ванілін або щіпку кориці.
2. Форму або лист застелити пергаментом для випічки. Вилити тісто і відправити в духовку хвилин на 15.
3. Рецепт приготування торта «Айсберг» переходить до другого етапу - крему. Для цього необхідно з'єднати 150 грам сметани, вершки і 200 грам цукру. За допомогою міксера збити до однорідної консистенції.
4. До цього часу вже спечеться корж. Його потрібно дістати з духовки і злегка остудити.
5. Уже остиглий корж нарізати на шматочки довільної форми (в даному випадку були обрані трикутники).
6. Кожен шматочок відправити в крем і вмочити в двох сторін.
7. Тепер можна складати торт «Айсберг» в домашніх умовах в форму рівномірними шарами.
8. Останній штрих - це шоколадна глазур. Молоко, трохи цукру, какао і 1 столову ложку борошна з'єднати, ретельно перемішати і поставити на вогонь. Томити на повільному вогні близько 3-5 хвилин. Потім трохи остудити.
9. Отриманою глазур'ю полити торт зверху і між шарами. Залишити на деякий час в холодильнику.

Спеціально для тих, хто не любить дуже складних у приготуванні кондитерських виробів, Але хоче побалувати свою сім'ю і гостей смачним тортом, Наш сьогоднішній гість - торт «Айсберг». Назва він отримав в зв'язку з зовнішньою схожістю з крижаною брилою, до того ж, він покривається білим кремом. Виглядає він дуже смачно, готується не тільки швидко, але і дуже просто, тому підійде для приготування в домашніх умовах починаючими господинями.

Для тіста рецепт пропонує наступні компоненти:

1. Склянка сметани будь-якої жирності;
2. 220 грамів цукру;
3. 3 або 4 яйця в залежності від їх розміру;
4. Пакет розпушувача;
5. Ваніль за смаком;
6. Повний з гіркою стакан білого борошна.

Для білого крему візьміть наступний перелік інгредієнтів за рецептом:

1. За 200 грамів жирних вершків і сметани;
2. 220 грамів цукру або пудри;
3. Пакет ванілі.

Для приготування глазурі з шоколадним смаком вам будуть потрібні такі продукти:

1. 1/3 склянки некип'яченого молока;
2. 20 грамів борошна;
3. 40 грамів порошку какао;
4. 125 грамів цукру.

Не забувайте про те, що вершки для крему і яйця для бісквіта повинні бути охолодженими до того, як ви почнете їх збивати міксером. Сметану бажано використовувати максимально густу, інакше при з'єднанні з цукром вона може стати занадто рідкою.

Спосіб приготування

Тісто досить звичайне, нагадує бісквітне, проте додавання сметани робить його більш щільним і пористим. Багато рецептів радять використовувати в якості основи для торта, але поєднання сметани і в кремі, і в тесті робить торт більш насиченим і ситним.

Отже, почнемо приготування в суворій відповідності рецептом:

1. Відокремте білки від жовтків, вилийте глибоку миску, попередньо знежирену і витерту насухо.
2. Поступово всипаючи в білки суміш цукру і ванілі, збивайте до появи стійких пишних піків і збільшення маси в об'ємі мінімум в 4 рази.
3. Жовтки не виливайте, розмішайте віночком, в них же влийте порцію сметани, масу ще раз добре вимісити і буквально по чайній ложці додайте в збиті білки. Використовуйте не міксер, а широку лопатку або звичайний залізний віночок.
4. Окремо замісити сухої складової тесту - борошно і розпушувач, масу бажано просіяти пару раз через дрібне сито.

1. Тепер введіть в рідку частину сухої складової, цівкою всипаючи її і збиваючи вінчиком.
2. Отримане тісто має бути пишним і стійким, однорідним.
3. Перелийте його в круглу форму для кексу або просто роз'ємну форму для торта, попередньо вистелену пергаментом і промаслений шматочком маргарину або масла.
4. Тісто у формі вирівняти широкої лопаткою, випікайте приблизно 20 хвилин при температурі не менше 180 градусів.

Поки печеться корж, займіться приготуванням вершково-сметанним кремом:

1. Сметану при необхідності відцідити від сироватки через сито і марлю.
2. Сливки охолодити і сильно збити міксером до пишноти.
3. З'єднайте разом сметану, попередньо збиту з цукром і ваніллю, і вершкову піну за допомогою широкої лопатки. Намагайтеся робити руху знизу нагору, як би піднімаючи тісто на поверхню.

Коли коржі стануть золотистими і сухими, дістаньте їх з духовки і дайте охолонути прямо в формі, витягніть тісто з неї, розріжте на 6 трикутників, які будуть в подальшому імітувати верхівки айсберга.

Приготуйте глазур для поливання десерту:

1. Змішайте цукор і порошок какао, щоб в ньому не було грудок.
2. Всипте цю масу в молоко, додайте просіяне борошно, якщо утворилися грудки, додатково збийте суміш за допомогою міксера.
3. Гарненько Уваров масу в каструлі з товстими стінками і дном, не забувайте помішувати.
4. В результаті маса повинна загуснути, стати блискучою і щільною.

Тепер залишилося зробити зовсім небагато: викладіть на святкове блюдотрикутники тесту, розкривши їх від центру до країв, гарненько залийте їх сметанним кремом, почекайте, поки він вбереться. Якщо крем залишився, то можна залити їм торт ще раз. Потім трохи остигнула глазур'ю полийте все виріб зверху смугами - набирайте глазур в столову ложку і робіть рухи вздовж і поперек поверхні торта.

Відео

Готовий торт необхідно мінімум на 5 годин помістити в холод - тоді крем як слід оживляти коржі, глазур захолоне і не розтечеться.