งานรื่นเริง- นี่คือบททดสอบที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนสำหรับความคิดริเริ่มและทักษะในด้านการทำอาหาร

ม้วน Lavash กับปลาเฮอริ่งจะสามารถสร้างความประหลาดใจและทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและในขณะเดียวกันก็เน้นย้ำถึงความเชี่ยวชาญของปฏิคม เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมากที่สุด สินค้าง่ายๆและการรักษาเองก็ไม่แตกต่างกันในเทคโนโลยีการทำอาหารที่ซับซ้อน

ม้วน Lavash กับปลาเฮอริ่ง

ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคมากที่สุดในหลายครอบครัว ใช้เป็นอาหารว่างกับอาหารจานหลักหรือใส่ในสลัด เราเสนอตัวเลือกการทำอาหารสำหรับปลาเฮอริ่งที่สามารถกระจายผลิตภัณฑ์ธรรมดาได้

แต่วิธีการทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้องเพื่อให้ปลาเฮอริ่งที่เติมขนมปังพิต้าไม่มีกระดูก?

การทำให้ผอมบางของปลาเฮอริ่งที่ถูกต้อง

แม่บ้านส่วนใหญ่ปฏิเสธที่จะทำอาหารปลาเฮอริ่งเพราะเชื่อว่ากระบวนการทำความสะอาดนั้นยากและไม่เป็นที่พอใจ กระดูกจำนวนมากและกลิ่นที่กัดกร่อนสามารถกีดกันความต้องการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

บางคนซื้อซากสัตว์ที่ฆ่าแล้ว แต่นี่ค่อนข้างเสี่ยง! เนื่องจากผู้ผลิตมักใช้ปลาบูดในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรับตัวและทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

สำหรับขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้มีดที่มีใบมีดคมและถุงมือเพื่อไม่ให้มือของคุณมีกลิ่นเฉพาะ

• นำเขียงแล้วปูด้วยกระดาษหรือกระดาษรองอบ
• ถัดไปล้างปลาเฮอริ่งตัดหัวแล้วเปิดท้อง
• ลบด้านในทั้งหมดและกำจัดครีบ
• หลังจากทำความสะอาดแล้วจะต้องล้างปลาอีกครั้งและตัดกระดูกช่องท้องขนาดเล็กออก ตัดกระดูกสันหลังตามความยาวทั้งหมดแล้วเอาผิวหนังออกตามทิศทางของหาง
• ตอนนี้ตัดหางของปลา เอามันไว้ในมือแล้วเลื่อนนิ้วหัวแม่มือจากสันเขาไปที่หาง ส่วนหนึ่งของเนื้อพร้อมแล้วตอนนี้แยกส่วนที่สองในลักษณะเดียวกัน

• ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้สัมผัสส่วนที่บานออกอย่างระมัดระวังว่ามีกระดูกที่เหลืออยู่หรือไม่ และเอาแหนบออก (ถ้ามี)

ดังที่คุณได้สังเกตไปแล้ว กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเกินไป แต่มีประโยชน์มากและปลอดภัย เพราะคุณสามารถตรวจดูว่าปลาของคุณสดหรือไม่

สูตรม้วน Lavash กับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ

• - 1 พีซี + -
• Lavash - 2 ชิ้น + -
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 พวง + -
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง + -

การเตรียมลาวาชโรลดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่ง

• ก่อนอื่นเราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากหัวกระดูกและผิวหนัง
• ต่อไปต้องหั่นเนื้อปลาเป็นเส้นบางๆ
• ต้มมันฝรั่งบดและใส่ผักชีฝรั่งสับ เราผสมมวล
• เราใส่ชีสขูดบนขนมปังพิต้าแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ
• ถัดไปคลุมด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สองและจาระบีด้วยมันฝรั่งยู่ยี่กับผักชีฝรั่งโดยถอยห่างจากขอบแต่ละด้าน 3 ซม. พวกเขาจะต้องทาน้ำมัน ชีสแปรรูป. ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยไฟลนก้นกับปลาเฮอริ่งจะทำให้รูปร่างเดิมดีขึ้น
• กระจายแถบปลาอย่างสม่ำเสมอบนมันฝรั่ง
• ม้วนมวลให้แน่นเป็นม้วนห่อ ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไป เราก็ตัดมันด้วยมีดเป็นวงกลมและให้ขนมปังพิต้ากับปลาเฮอริ่งและชีสละลาย

การผสมผสานระหว่างขนมปังพิต้ากับปลาเฮอริ่งไม่ได้จำกัดเฉพาะรูปแบบที่นำเสนอในสูตรนี้เท่านั้น มีมากมายและชุดนี้สามารถสร้างความประหลาดใจและตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดด้วยรสชาติ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน lavash

ปฏิคมทุกคนต้องการให้โต๊ะของเธอดูมีสีสันและเป็นต้นฉบับ สูตรนี้ให้ได้ ชีวิตใหม่เบื่อปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในการนำเสนอแบบคลาสสิก

เพื่อเตรียมแป้งพิต้าโรลกับปลาเฮอริ่ง เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ และ เทคโนโลยีที่เรียบง่ายการทำอาหาร.

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ขนาดกลาง;
• Lavash - 3 ชิ้น.;
• Buryak - 2 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำโรลกับปลาเฮอริ่งจากขนมปังพิต้าบางๆ

• เราแบ่งแผ่นขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง
• ต้มและปอกไข่กับผัก
• เราจัดแผ่นฟอยล์ใส่ขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยมายองเนสในปริมาณปานกลาง
• เรากระจายบีทรูทขูดละเอียด (สม่ำเสมอ)
• เราคลุมด้วยส่วนที่สองของขนมปังพิต้าและทาด้วยมายองเนส
• กระจายแครอทขูดที่ด้านบนและคลุมด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่งที่ทาด้วยมายองเนส
• เรากระจายไข่ขูดแล้วคลุมด้วยแผ่นใหม่
• โรยชั้นบนสุดด้วยสมุนไพรแล้วกระจายเนื้อปลาเฮอริ่งสับ

• ทำขนมปังไฟลนก้นม้วนกับหัวบีทและปลาเฮอริ่งโดยใช้กระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็น
• ตัดม้วนด้วยมีดคมและเสิร์ฟ

การตีความดั้งเดิมของอาหารที่มีชื่อเสียงอย่างเจ็บปวด "Herring under a fur coat" พร้อมแล้ว!

วิธีการเสิร์ฟลาวาชโรลกับปลา

สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและความแปลกใหม่ของอาหารที่เตรียมไว้ lavash ม้วนกับปลาเฮอริ่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และจัดวางอย่างสวยงามบนจานจะเป็นรสนิยมของคุณและจะกลายเป็นของตกแต่งที่เต็มเปี่ยมของโต๊ะเทศกาล .

อย่า จำกัด ตัวเองให้เสิร์ฟแบบคลาสสิกตลอดเวลา อาหารขึ้นชื่อ. ทดลองและสร้างความสุขให้แขกของคุณด้วยของว่างดั้งเดิมและสีสันสดใส!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเว็บไซต์! วันนี้เราขอเสนอแนวคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างเทศกาล เราเสนอการปรุงอาหาร ม้วนน่ารับประทานจากขนมปังพิต้ากับปลาเฮอริ่ง พร้อมด้วยบล็อกเกอร์ผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหาร Alena ของเรา แขกของคุณจะยินดี! อย่าลืมตรวจสอบอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม -

วัตถุดิบ:

• Lavash อาร์เมเนีย - 1 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น (หรือปลาเฮอริ่งเค็มหนึ่งตัว)
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้นขนาดกลาง
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½หัวหอมใหญ่
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งเทศกาล:

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ใส่มันฝรั่ง เนย, เกลือ, เครื่องเทศและบดเป็นน้ำซุปข้นเย็น หัวหอมควรปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว

ตัดสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้จากขนมปังพิต้า หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยครีมและใส่น้ำซุปข้นบาง ๆ ไว้ด้านบน

ใส่เนื้อปลาเฮอริ่ง แตงกวาฝาน หัวหอมใหญ่ที่ขอบขนมปังพิต้า แล้วปิดด้วยเนื้อปลาเฮอริ่งตัวที่สอง เนื้อปลาเฮอริ่งสามารถทำได้อย่างอิสระจากปลาเฮอริ่งทั้งตัว ฉันแนะนำให้ดูเรียบง่ายมากและ สูตรอร่อย, .

ม้วนขนมปังพิต้ากับไส้ลงในม้วนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ตัดไฟลนก้นม้วนกับปลาเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

ของเรา ขนมต้นตำรับกับปลาเฮอริ่งพร้อม! ยังบน ตารางงานรื่นเริงคุณสามารถปรุงอาหารน่ารับประทานมาก

ทานให้อร่อย!

สำหรับการดูฉันขอเสนออีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจจากเว็บไซต์ของเราสำหรับทำอาหารต้นตำรับ

ขั้นตอนที่ 1: ตัดปลาเฮอริ่ง

ไส้ปลาเฮอริ่งแล้วปอกเปลือก วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเริ่มจากส่วนหาง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ และแยกหนังออกจากเนื้อ แยกเนื้อออกจากสันเขาและกระดูกของเยื่อบุช่องท้อง

ขั้นตอนที่ 2: ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นลูกบาศก์ขนาด 0.5 * 0.5 ซม. ขณะหั่นให้พยายามเอากระดูกที่ขวางอยู่ออก พยายามเก็บทุกชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับรสชาติของอาหาร

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเดียวกับปลาเฮอริ่งแล้วทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4: รวมส่วนผสมทั้งหมด

ตีไข่ให้ละเอียด เพียงพอที่จะเปลี่ยนเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. จากนั้นเพิ่มคำกัดและตีต่ออีก 1-2 นาที ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะที่ผัดหอมหัวใหญ่ ส่วนผสมไข่. ผสมทุกอย่างต่อ รอจนไข่แข็งตัวแล้วยกลงจากเตาทันที เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มวลเย็นแล้วเพิ่มปลาเฮอริ่งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5: ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงบนขนมปังพิต้า

ใส่ส่วนผสมลงบนขนมปังพิต้า เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นบิดเป็นม้วนให้แน่น พยายามม้วนเพื่อไม่ให้มีช่องว่างภายใน ปล่อยให้ม้วนยืนประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงหั่น

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟปลาเฮอริ่งในขนมปังพิต้า

ตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอม แล้ววางปลาเฮอริ่งลงในขนมปังพิต้าด้านบน จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จึงเสิร์ฟก่อนจานหลัก ทานให้อร่อย!

เมื่อเลือกปลาเฮอริ่ง ให้ดูที่ท้องของเธอ ในปลาเฮอริ่งสดจะมีสีเงินและเป็นมันเงา หากปลาเฮอริ่งแก่และมีไขมันหืน ท้องของมันจะเป็นสีเหลือง เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้อปลาเฮอริ่งเช่นนี้ รสชาติเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลงแล้ว

Lavash ตรวจสอบความสดเสมอ หากคุณพับครึ่งและขนมปังพิต้าแตกที่รอยพับ ให้พักไว้ สำหรับจานนี้ต้องเท่านั้น ลาวาสดคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้และอันที่ค้างก็จะแตก

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับเล็กน้อยลงในปลาเฮอริ่ง ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะทำให้อาหารว่างดังกล่าวสดชื่น อย่าหักโหมกับสัดส่วนความเขียวขจีมากมายที่นี่จะฟุ่มเฟือย เพียงพอ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักใบเขียวตามสัดส่วนข้างต้น

ฉันรับรองกับคุณว่าการทำขนมปังไฟลนก้นกับปลาเฮอริ่งนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดกับปลาเฮอริ่งและปรุงมันฝรั่งด้วย แต่ก็คุ้มค่า ของว่างกลายเป็นอร่อยและน่าพอใจสามารถนำมาเป็นอาหารว่างสำหรับธรรมชาติหรือสำหรับการทำงาน ด้วยสิ่งนี้คุณจะไม่หิวอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้วผมแนะนำให้ลองครับ นอกจากนั้น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สักระยะ อย่างน้อยสองสามวันแน่นอน!

ส่วนผสม

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - สิ่งเล็กน้อย;
• มันฝรั่ง - สองสามอย่าง;
• ชีส - แปรรูป 150 กรัม
• หัวหอม - พวงสีเขียว
• ผักใบเขียว - พวงผักชีฝรั่งสด
• Lavash - สองสามแผ่น (บาง);
• เกลือ - 1 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร

1. เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย! เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด เราต้องการเนื้อปลาเท่านั้น
2. จากนั้นเราก็ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. ถัดไปล้างปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ถัดไปสับหัวหอมอย่างประณีต
5. ตอนนี้เราเอาขนมปังพิต้ามาทาบนโต๊ะทาด้วยชีสแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ
6. จากนั้นเราก็เอาขนมปังไฟลนก้นแผ่นที่สองมาวางบนแผ่นแรกแล้วทามันบดเป็นเวลา 2/3
7. หล่อลื่นขนมปังพิต้าที่เหลือด้วยชีส
8. และตอนนี้ก็กระจายปลาเฮอริ่งให้ทั่วมันฝรั่งแล้วค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้าให้เป็นม้วน
9. จากนั้นห่อม้วนด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
10. นั่นคือทั้งหมดก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น ๆ และปฏิบัติต่อตัวเอง ...

ทานให้อร่อย!

ดูวิดีโอด้านล่างพร้อมสูตรอาหารอื่นสำหรับทำแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขน