แต่ไส้จะแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนตัวของพ่อครัวเอง

มีร้านเบเกอรี่และร้านเบเกอรี่มากมายในโลกที่เชี่ยวชาญเรื่องอาหารไร้น้ำหนักเช่นนี้ มืออาชีพยังคงใช้ สูตรเก่ารู้วิธีทำขนมจริงด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

แต่หลังจากคลื่นลูกที่สองของความนิยม การรักษาเดิมพนักงานต้อนรับหญิงทั่วโลกต่างคุ้นเคยกับการทำอาหารที่บ้านโดยไม่มีแง่มุมทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อน คนไม่ว่างมักจะทำขนมอร่อยๆ จาก แป้งพร้อมเติมด้วยแยมที่ซื้อมาหรือแยมโฮมเมดซึ่งมีโครงสร้างค่อนข้างหนาแน่น

หากไม่มีเวลาเลย คุณสามารถซื้อขนมสำเร็จรูปอย่าง Chipicao ได้เลย สินค้าตั้งแต่ 7 วันเป็นที่ต้องการ

ศิลปะการปรุงอาหาร

การแปลตามตัวอักษรของสิ่งนี้ ลูกกวาดแปลว่า "เดือน" เป็นครั้งแรกที่มีการบันทึกคำศัพท์อย่างเป็นทางการสำหรับจานนี้ในปี พ.ศ. 2406 และยี่สิบปีต่อมา สูตรของเขาถูกรวมไว้ในเนื้อหาของตำราอาหารยอดนิยม ยิ่งไปกว่านั้น ในตอนแรกพวกเขาต้องการทำครัวซองต์ที่ไม่มีโครงสร้างเป็นชั้นๆ เฉพาะในรุ่งอรุณของศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้นที่ความดีที่คุ้นเคยได้รับโครงสร้างที่โปร่งสบายซึ่งรู้จักกันในปัจจุบัน

แม้จะมีการเหมารวมต่อสาธารณชนว่าผู้ประพันธ์ขนมอบเป็นของฝรั่งเศส แต่ก็ไม่เป็นความจริง ผู้บุกเบิกไม่ใช่คนทำขนมปังฝรั่งเศส แต่เป็นคนเวนิส ชาวฝรั่งเศสเองไม่พยายามที่จะเอาฝ่ามือออกจากเพื่อนร่วมงานในการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหาร แต่คนที่ห่างไกลจากศิลปะการทำขนมยังคงถูกจองจำจากแบบแผนที่กำหนดไว้

เรื่องราวเกี่ยวกับหมอกที่แยกจากกันนั้นเชื่อมโยงกับสาเหตุที่ขนมหวานในเวอร์ชั่นราชวงศ์จึงมีรูปร่างที่ค่อนข้างแปลกตา สำหรับคำถามนี้ ผู้เขียนมีตำนานที่เกี่ยวข้องกับเฟอร์ดินานด์ที่ 1 ผู้ปกครองท่านนี้ขึ้นชื่อเรื่องความอ่อนแอในเรื่องขนมหวาน จึงไม่น่าแปลกใจที่ขนมจะเจริญรุ่งเรืองภายใต้เขา

สถาบันดังกล่าวแห่งหนึ่งเปิดขึ้นในกรุงเวียนนาซึ่งได้รับเชิญให้ทำงานจริงจากสเปนและฮอลแลนด์ แต่กิจกรรมของเธอถูกบดบังด้วยการโจมตีของกองทัพจักรวรรดิออตโตมัน ซึ่งชาวบ้านออกมาต่อต้าน ระหว่างการสู้รบนองเลือด ชัยชนะยังคงอยู่กับชาวบ้าน และเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองเหตุการณ์ที่สนุกสนาน นักทำขนมจึงตัดสินใจปล่อยขนมปังรูปพระจันทร์เสี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา มันเป็นรูปแบบที่ตราสัญลักษณ์บนธงของกองทัพตุรกีมี

องค์ประกอบโบราณและทันสมัย

ทุกวันนี้ร้านกาแฟแทบทุกร้านมีขนมที่คล้ายคลึงกันพร้อมไส้ที่หลากหลายนอกเหนือจากเครื่องดื่ม สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการให้แคลอรีส่วนเกินส่งผลต่อรูปร่างของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญ พวกเขายังเสนอรุ่นมินิ ซึ่งชาวสลาฟเรียกง่ายๆ ว่าเบเกิล

เนื่องจากลักษณะของการจัดเตรียม ขนมอบแสนอร่อยในแต่ละภูมิภาค องค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก แต่คลาสสิกของประเภทมักจะเรียกว่าแป้งซึ่งประกอบด้วย:

• พรีเมี่ยม;
• ต้นทาง;

เนื่องจากยีสต์มีข้อห้ามสำหรับบางคนเนื่องจากลักษณะเฉพาะของระบบทางเดินอาหาร ผู้ผลิตที่กล้าได้กล้าเสียจึงได้สร้างรูปแบบที่ปราศจากยีสต์ที่ปลอดภัยกว่า ผู้สร้างการทำขนมคนเดียวกันสำหรับผู้บริโภคจำนวนมากในระดับอุตสาหกรรมไม่เสียใจที่เพิ่มสารปรุงแต่งรสต่างๆ สารเพิ่มความคงตัวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา สีย้อมส่วนใหญ่ สารเคมีอื่นๆ ที่มาจากสารสังเคราะห์ ซึ่งมีผลสะสม ส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะภายใน ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงชอบแอนะล็อกแบบโฮมเมดหรือซื้อผลิตภัณฑ์เฉพาะในร้านขายขนมส่วนตัวที่มีผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

กับพื้นหลังนี้เพื่อกำหนดอย่างถูกต้อง สินค้าสำเร็จรูปมีปัญหาอย่างมาก แต่ตัวเลือกที่มีช็อคโกแลตหรือฟิลเลอร์อื่น ๆ จะเป็นอันตรายต่อรูปร่างมากกว่าสำเนาที่ "ว่างเปล่า" ท็อปปิ้งยอดนิยมคือ:

• แยมเบอร์รี่;
• ครีม;
• ถั่วที่มีส่วนผสมของโปรตีน
• ช็อคโกแลต.

ขนมจริงจะซาบซึ้งกับข้อเสนอด้วย แต่ผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานโดยเฉพาะสามารถลองใช้สารละลายที่มีรสเค็มซึ่งเรียกว่าไส้ที่นิยมมากที่สุด:

• การตัดเนื้อ
• ชีสผสมหลายพันธุ์

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่นี่จะอยู่ที่ประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ความช่วยเหลือด้านการทำอาหารฉุกเฉินสำหรับผู้เริ่มต้น

ครัวซองต์อยู่ในหมวดหมู่ของขนมซึ่งค่อนข้างยากที่จะทำซ้ำ แม้ว่าคุณจะรู้วิธีการปรุงอาหารตามแผนของคุณอย่างแน่นอน สิ่งนี้ใช้กับกรณีเหล่านั้นเมื่อเตรียมแป้งด้วยมือและไม่ได้ซื้อแป้งสำเร็จรูป

เทคโนโลยีการสร้างสรรค์ช่วยให้ยกชิ้นงานได้หลายครั้ง หลังจากแต่ละชั้นดังกล่าว จะถูกป้ายและพับอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในการได้ขนมปังที่หอมกรุ่นในครั้งแรก คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีทำเลเยอร์เป็นชั้นๆ เท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำอย่างเคร่งครัดด้วย ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้เครื่องชั่งในครัวแบบพิเศษ

เชฟปฏิบัติต่อแป้งเหมือนสิ่งมีชีวิต โดยคำนึงถึงความชื้นและอุณหภูมิแวดล้อมเสมอเมื่อปรุงอาหาร แค่คนธรรมดาใช้แต่ส่วนผสมคุณภาพสูงก็เพียงพอแล้ว

แป้งจะต้องร่อนสองครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพื่อให้ได้โครงสร้างที่กรอบ คุณจะต้องหาเนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82% ต้องเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ ไม่ใช่หรือแพร่กระจาย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงโครงสร้างของน้ำมันเพราะจะรับผิดชอบต่อความสม่ำเสมอของแป้งในอนาคต

คำแนะนำทีละขั้นตอนอธิบายวิธีสร้างของจริง การทำอาหารชิ้นเอกคลึงแป้งบิลเล็ตเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเคลือบด้วยน้ำมันที่อยู่ตรงกลางเท่านั้น ขอบจะต้องไม่เรียบ ถัดไป คุณควรปฏิบัติตามรูปแบบโดยประมาณต่อไปนี้:

1. พับเลเยอร์เป็นสามส่วนแล้วบีบขอบ
2. ม้วนออกอีกครั้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. ทำซ้ำขั้นตอนการหล่อลื่นและพับ
4. ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อ "พักผ่อน"
5. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
6. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นรูปวงกลม
7. ตัดชิ้นงานออกเป็นหกสามเหลี่ยม

เมื่อเสร็จสิ้น ขั้นเตรียมการเบเกิลวางบนแผ่นอบซึ่งหล่อลื่นด้วยเศษเนยล่วงหน้าโดยรักษาระยะห่างประมาณหนึ่งเซนติเมตร โรยหน้าขนมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วจัดเรียงใหม่ในที่อบอุ่นโดยรอให้ปริมาตรเกินต้นฉบับประมาณสองเท่า

จากนั้นเหลือเพียงทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบจน สีน้ำตาลทอง. ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ละอายใจแม้แต่จะเสิร์ฟในร้านกาแฟ ไม่ต้องพูดถึงแขกที่รัก

รักษาวัฒนธรรม

เกือบ อาหารประจำชาติฝรั่งเศสมีหลากหลายรูปแบบและประเพณีการกินแบบพิเศษ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟนอกเหนือจากโต๊ะกับกาแฟบ่อยๆด้วย

จุดที่สำคัญที่สุดในวัฒนธรรมการทำขนมคือความสดของขนม ควรเป็นขนมอบสดใหม่เท่านั้น หากเรากำลังพูดถึงการสั่งอาหารเช้าในร้านกาแฟขนานแท้หรือซื้อโรงแรมในร้านเบเกอรี่ ก็ควรนำออกจากเตาต่อหน้าลูกค้าอย่างแท้จริง ในฝรั่งเศส ร้านขนมส่วนตัวบางแห่งมีชื่อเสียงมากจนผู้คนเข้าแถวรอก่อนการเปิดร้านแบรนด์เนมอย่างเป็นทางการ

หากคุณกำลังคิดที่จะทำอาหารด้วยมือของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องยึดถือเทคโนโลยีดั้งเดิมและปฏิบัติตามบางส่วน ความลับง่ายๆห้องครัวขนาดใหญ่:

• นวดแป้งอย่างช้าๆและไม่มีแรงกด
• อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณของเปรี้ยว
• อุณหภูมิแวดล้อมในห้องควรอยู่ที่ประมาณ 16 องศา
• ความหนาเมื่อตัดไม่ควรเกิน 3 มม.
• ควรใส่ชิ้นงานก่อนส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 25 องศา

ผู้เชี่ยวชาญตัวจริงแบ่งครัวซองต์ตามเงื่อนไขออกเป็นสองประเภท: จากร้านเบเกอรี่และร้านขนม ตัวเลือกสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของเรือกลไฟแบบผสมผสาน เรากำลังพูดถึงเตาอบพิเศษซึ่งได้รับระบบระบายอากาศที่ทรงพลัง ด้วยความช่วยเหลือของมันทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและร่วนในเวลาเดียวกัน

ในทางกลับกัน ผู้เริ่มต้นเชื่อว่าเบเกิลแบบเวียนนาไม่ควรพังทลาย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ถ้ามันแตกในมือก็ไม่ดี แต่แป้งที่อบแล้วไม่ควรมีลักษณะเหมือนชุดอวกาศที่แน่น

หากสินค้าถูกซื้อที่ร้านเบเกอรี่ คุณต้องพึ่งพาตัวอย่างที่ยืดหยุ่นมากขึ้น แผนกนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าคนทำขนมปังใช้เครื่องทำขนมปังขนาดใหญ่แบบดั้งเดิมสำหรับทำขนม

วิธีการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง?

หากคุณไม่อยากเจอของหวานจืดๆ ที่ไม่สมเหตุสมผลกับเงินที่จ่ายไปกับตัวเอง ให้ลองทำขนมกินเองดีกว่า สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 650 กรัม + 40 กรัม แป้ง;
• 15 ยีสต์แห้ง
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• เนย 300 กรัม
• 200 มล.

เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งสองครั้ง จากนั้นคุณต้องอุ่นนมให้ร้อนถึง 35 องศา บี้ยีสต์ลงไปแล้วหมักเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นก็ถึงเวลาเริ่มอ่อนล้าให้น้ำมัน โดยเอาชิ้นธรรมดา 50 กรัม ตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือและน้ำตาล แล้วนำแป้งที่เตรียมไว้มาผสมกับ ส่วนผสมไข่และเนยละลาย ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง

โอนชิ้นงานไปที่ชามแล้วห่อให้แน่น ติดฟิล์ม, ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นประมาณสามชั่วโมง. ทำให้เนยนุ่ม ผสมกับแป้ง คลึงเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะถูกนำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นรูปกากบาทแล้วยืดออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ถัดไปคุณต้องม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นชั้นแล้วใส่เนยเย็นลงตรงกลางของสี่เหลี่ยมที่ขึ้นรูป ห่อขอบบนเนยแล้วบีบให้แน่น

ใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดขอบออก เมื่อพับชิ้นงานเป็นสามชั้นแล้วพับเป็นถุงแล้วส่งแช่แข็งในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน แต่ตอนนี้แป้งถูกรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในทิศทางเดียวในทิศทางตรงกันข้ามและพับเป็นสามชั้น คุณจะต้องทำซ้ำจุดก่อนหน้าอีกสี่ครั้งหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเย็นลงตลอดทั้งคืน

การกลิ้งขั้นสุดท้ายจะดำเนินการในวันถัดไป ซึ่งต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพ่อครัว เนื่องจากชั้นจะต้องบางมาก ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกตัดเป็นสองแถบซึ่งแต่ละอันกว้าง 15 เซนติเมตร แถบทั้งสองถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยควรคมเพียงมุมเดียวเท่านั้น

เมื่อตัดสามเหลี่ยมจากด้านล่างแล้วการเติมจะถูกวางเหนือเครื่องหมาย อาจเป็นผลไม้สดหรือผลไม้ก็ได้ซึ่งจะไม่ฉ่ำมาก โรยน้ำตาลให้ รสชาติดีกว่า. และคุณสามารถหั่นแฮมแล้วเติมด้วยชีส

หลังจากเติมเบเกิล เบเกิลจะม้วนขึ้น ดัดปลายให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวแบบดั้งเดิม การเพิ่มชาในอนาคตจะวางบนแผ่นอบซึ่งได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้า เนย. คลุมเนื้อหาด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ คุณจะต้องรอประมาณสี่สิบนาที เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะทาด้วยนมข้นหวาน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาสารพัดจะถูกส่งภายในประมาณ 25 นาที ทันทีที่ของขวัญมีสีทองสวยงาม ก็สามารถนำออกไปได้ เสิร์ฟขนมกับท่อความร้อน

ครัวซองต์ราคาเท่าไหร่คะ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 ชิ้น)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

เล็ก ขนมปังหอมรูปแบบแปลก ๆ ในรูปแบบของเดือนซึ่งมักจะบรรจุไส้และมีครัวซองต์ นี่ไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นรายการอาหารเช้าแบบดั้งเดิมสำหรับคนฝรั่งเศสเกือบทุกคน โดยทั่วไปครัวซองต์จะเสิร์ฟพร้อมกาแฟยามเช้าหรือช็อคโกแลตร้อนหนึ่งถ้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่าในการแปลจากภาษาฝรั่งเศสชื่อนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งแปลเป็นเดือน เป็นครั้งแรกที่คำศัพท์นี้ปรากฏในพจนานุกรมภาษาฝรั่งเศสตั้งแต่ พ.ศ. 2406 และสูตรสำหรับอาหารจานนี้รวมอยู่ในคลังวรรณกรรมเกี่ยวกับการทำอาหารในปี พ.ศ. 2434 อย่างไรก็ตาม ครัวซองต์ในสมัยนั้นแตกต่างจากสมัยนี้มาก ถือว่าอร่อย- พวกเขาเริ่มอบจากขนมพัฟเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้น

ครัวซองต์ถือเป็นขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าครัวซองต์เป็นขนมแบบฝรั่งเศส แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเบเกิลที่เข้มข้นนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักทำขนมปังชาวเวนิส แม้ว่าชาวฝรั่งเศสเองจะไม่ปิดบังสิ่งนี้และเรียกครัวซองต์ขนมอบเวียนนา

ทำไมรูปพระจันทร์เสี้ยว? ความจริงก็คือมีแม้กระทั่งตำนานเกี่ยวกับเรื่องนี้ซึ่งความน่าเชื่อถือสามารถตัดสินได้จากการพิจารณาของเราเอง ว่ากันว่าในรัชสมัยของกษัตริย์เฟอร์ดินานด์ที่ 1 (ผู้นิยมคำหวาน) ร้านขนมถูกเปิดขึ้นในกรุงเวียนนา โดยเชิญนักทำขนมชาวสเปนและชาวดัตช์ไปทำงาน

ในปี 1983 ระหว่างการโจมตีของจักรวรรดิออตโตมันในเมือง ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นยังคงปกป้องมุมเดิมของพวกเขาในระหว่างการสู้รบที่ยาวนาน จริงอยู่ คนทำขนมปังเวียนนาต้องทำงานตอนกลางคืนเพื่อจะได้มีเวลาเลี้ยงทหารที่หิวโหย

ดังนั้น เพื่อเป็นเกียรติแก่ชัยชนะเหนือพวกออตโตมานที่คนทำขนมปังอบเบเกิลสดหอมกรุ่นจากแป้งพัฟ โดยตั้งใจให้รูปร่างเหมือนพระจันทร์เสี้ยวซึ่งโบกธงตุรกี ตั้งแต่นั้นมา ครัวซองต์ก็ถูกประดับประดาบนโต๊ะทุกเช้าของผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์อันละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้ในระหว่างอาหารเช้า

องค์ประกอบครัวซองต์

ครัวซองต์ประกอบด้วยเบเกอรี่เสมอ แป้งสาลีจำเป็นต้องมีเกรดสูงสุด น้ำ ไขมันสัตว์ น้ำตาล เกลือแกง และยีสต์ นอกจากนี้ ผู้ผลิตสมัยใหม่มักใช้สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความคงตัว สีย้อม และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่หลากหลายเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน่าสนใจยิ่งขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของครัวซองต์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์แป้งนี้โดยตรง ถ้าขนมปังประกอบด้วยแป้งเท่านั้น มัน คุณค่าทางโภชนาการด้านล่างครัวซองต์เล็กน้อยพร้อมไส้ หลังมักใช้เป็นแยมผลไม้หรือเบอร์รี่ต่างๆ แยม แยม นมข้นต้ม, ช็อคโกแลต, ถั่ว และครีมทุกชนิด

สารตัวเติมที่ไม่ได้ทำให้หวานมักจะอยู่ในองค์ประกอบของครัวซองต์ - ส่วนใหญ่เป็นแฮมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นเดียวกับชีสประเภทต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของครัวซองต์คลาสสิกนั่นคือโดยไม่ต้องเติมให้เหลือประมาณ 406 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์

ครัวซองต์แคลอรี่ 406 kcal

ค่าพลังงานของครัวซองต์ (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu)

ครัวซองต์, ครีมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามิน A - 22.9%, วิตามิน B1 - 25.9%, วิตามิน B2 - 13.4%, วิตามิน B5 - 17.2%, วิตามิน B9 - 32.5%, ฟอสฟอรัส - 13.1%, เหล็ก - 11.3%, แมงกานีส - 16.5%, ซีลีเนียม - 41.3%

ครัวซองต์ที่มีประโยชน์คืออะไรครีม

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพของผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิต้านทาน
• วิตามินบี1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงาน ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารพลาสติก เช่นเดียวกับการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic สามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามิน B9เป็นโคเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตทำให้เกิดการหยุดชะงักในการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็ว: ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตที่ไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ ความผิดปกติแต่กำเนิดและพัฒนาการผิดปกติของเด็ก มีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างระดับโฟเลต โฮโมซิสเทอีน และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ของกล้ามเนื้อโครงร่างขาด myoglobin, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, myocardiopathy, โรคกระเพาะแกร็น
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ