เป็ดเป็นเนื้อที่อร่อยในตัวมันเอง และอาจจะทำให้เน่าเสียได้ยาก ด้วยเนื้อนกตัวนี้ หลายตัวได้ประดิษฐ์ขึ้นแล้ว หลากหลายเมนูและพวกเขาทั้งหมดสมควรได้รับความสนใจ ฉันเสนอสูตรที่ไม่โอ้อวดสำหรับการปรุงเป็ดกับมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่พร้อมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เนื้อนุ่ม หอมกรุ่น มันฝรั่งละลายในปาก สิ่งที่จะขออาหารเสริมฉันรับประกันคุณ

ในการปรุงเป็ดตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อ คุณต้องเตรียมส่วนผสมตามรายการ

ล้างเป็ดให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก หั่นเป็นชิ้นๆ

เกลือเนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยดำแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ใส่หม้อบนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่เป็ดสองสามชิ้นที่มีไขมันด้านล่างแล้วรอ 2-3 นาทีจนไขมันเริ่มละลายและเพิ่มอีก 3-4 ชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องจัดวางทุกอย่างในคราวเดียว ไม่เช่นนั้น เนื้อจะปล่อยน้ำออกมามากและเริ่มเคี่ยว

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้พลิกอีกด้าน

เมื่อเนื้อชิ้นสุดท้ายทอดในหม้อขนาดใหญ่ ไขมันจำนวนมากจะก่อตัวขึ้น จะต้องกำจัดออก มิฉะนั้น จานจะกลายเป็น "อาหารที่มีน้ำตาล" ไขมันนี้สามารถใช้ในจานอื่นได้ เช่น มันฝรั่งทอดหรือใส่ในมันฝรั่งตุ๋น

เตรียมผัก: ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ, แครอทเป็นเส้น, สับกลีบกระเทียม, ปอกฝักพริกไทยร้อนแล้วตัดวงแหวนสองสามวง

ใส่ผักในหม้อ ใส่ใบกระวาน ใส่เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตามชอบ

บิดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทใส่ น้ำมะเขือเทศลงในหม้อ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 40-45 นาที

เนื้อควรนุ่ม นุ่ม และดึงออกจากกระดูกได้ง่าย

ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็น 2-4 ชิ้น

ใส่ในหม้อ คนให้มันฝรั่งทั้งหมดอยู่ในซอส ปิดฝาและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ อีก 20-25 นาที ไม่ต้องเปิดหรือคนระหว่างทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นเป็ดตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อทำสำเร็จแล้ว! เหลือเชื่อ ชิ้นอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็ดนุ่มกับมันฝรั่งที่ร่วนและมีกลิ่นหอม

เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ ผักสดและสลัดผัก สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือหัวหอมสีเขียวหากต้องการ

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

หลายคนชอบเนื้อสัตว์ปีก: สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากไก่ เป็ด ห่าน และไก่งวง

แต่ถ้าเนื้อไก่บ้านค่อนข้างไม่ติดมัน โดยเฉพาะบริเวณเต้านม เป็ดก็มีเนื้อมัน นุ่ม และชุ่มฉ่ำที่เหมาะสำหรับการอบ

เราขอแนะนำให้คุณปรุงเป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบจานนี้อร่อยมากและกินอย่างไร้ร่องรอย ควรเลือกลูกเป็ดขนาดกลางที่ไม่อ้วนจนเกินไป สูตรนี้ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่เราอบเป็ดทั้งตัวเราปรุงกับข้าวในเวลาเดียวกัน เรามีมันฝรั่งและแอปเปิ้ลเป็นเครื่องเคียง ปรากฎว่าอร่อยน่ารับประทานน่ารับประทาน จานนี้มีข้อดีหลายอย่าง ที่สำคัญคือต้องเลือกเป็ดคุณภาพดี

ทาน้ำมันไก่ให้ทั่วด้วยเกลือและเครื่องเทศรวมทั้งกระเทียม หลังจากนั้นคุณต้องทิ้งเนื้อไว้สักครู่เพื่อให้หมักได้ดี

เนื่องจากเป็ดอบกับมันฝรั่งจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียง แต่คุณสามารถปรุงไฟได้ สลัดผักหรือเสิร์ฟผักดองเป็นอาหารว่าง

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ:

• ซากเป็ดกลาง 1 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง 700-1000 กรัม
• แอปเปิ้ล 5 ชิ้น.;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ส่วนผสมของพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• น้ำผึ้งหรือ แยมแอปริคอท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้นำซากสัตว์ขนาดกลาง ไม่ควรเป็นนกแก่ ความแตกต่างระหว่างเป็ดแก่กับเป็ดหนุ่มคือใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น เนื้อของเธอไม่ฉ่ำเหมือนของหนุ่มๆ

ขั้นแรก ล้างซากเป็ดให้สะอาดจากด้านใน ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีขนหรือขนบนซาก ให้ใช้แหนบดึงออก ส่วนใหญ่แล้วชั้นไขมันยังคงอยู่ที่ทางออกจากช่องท้องของเป็ดตัดออกโดยไม่มีผิวหนัง ตัดคอและแขนขาของเป็ดบนตัวเป็ด

วางฟอยล์หลายชั้นบนแผ่นอบกว้างหรือในเป็ดตัวใหญ่ บนซากเป็ดบนผิวหนังบริเวณหน้าอกด้วยมีดคมให้หยักตื้นไม่ถึงชั้นเนื้อ การย่างผ่านช่องเหล่านี้จะทำให้ไขมันเป็ดละลายมากขึ้นและทำให้เปลือกโลกกรอบขึ้น

ถูเป็ดทั้งตัวด้วยเกลือ สับกุ้ยช่ายด้วยมีดแล้วถูเป็ดด้วย

แปรงเป็ดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเนื้อและพริกไทยป่นแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นสำหรับหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ยิ่งดีกว่า

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วพับให้แน่นในท้องเป็ด คุณสามารถเพิ่มชิ้นส้ม สมุนไพรหอม (โรสแมรี่ โหระพา หรือโลเวจ) ลงในเป็ดร่วมกับแอปเปิ้ลได้

ห่อเป็ดกับแอปเปิ้ลด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในกรณีของฉัน เป็ดตัวหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม น้ำหนักนก 1 กิโลกรัมต้องใช้เวลาคั่ว 1 ชั่วโมง ฉันจะอบเป็ดในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเปิดอีกหนึ่งชั่วโมง ฟอยล์ช่วยให้นกคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้นึ่ง

ฉีกฟอยล์จากด้านบนด้วยเป็ดครึ่งตัว ไขมันได้ก่อตัวขึ้นภายใต้ซาก

ระบายไขมันเป็ดทั้งหมดลงในชามหรือชามแยกต่างหาก

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชาม เทไขมันใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

วางมันฝรั่งบนแผ่นอบกับเป็ด วางแผ่นอบกับเป็ดและมันฝรั่งที่ระดับกลางของเตาอบ แล้วอบต่ออีก 40 นาทีที่ 180 องศา

ในการทำแป้งเป็ดที่น่ารับประทาน คุณสามารถทำไส้หวานสำหรับมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำผึ้งหรือแยมแอปริคอทกับกระเทียมและน้ำส้ม (0.5 ส้ม) ลงในชาม คุณสามารถผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วแทนน้ำส้มได้

ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที เทเป็ดราดซอสแล้วส่งกลับเข้าเตาอบ

สุดท้าย คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็ดพร้อมแล้วโดยการเจาะมันในที่ที่หนาที่สุด (ใกล้ขา) ด้วยส้อม เป็ดที่ทำเสร็จแล้วจะหลั่งน้ำเนื้อใสออกมาเสมอ

เพื่อให้เย็นลง ทิ้งเป็ดอบกับมันฝรั่งไว้ในเตาอบที่ปิดสนิทและปิดเตาอบไว้ 20 นาที

จากนั้นวางเป็ดอบลงบนจานขนาดใหญ่แล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านข้าง ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสามารถปรุงแต่งได้ อาหารพร้อมทาน.

เสิร์ฟพร้อมเป็ดหั่นเป็ดบนโต๊ะจะดีกว่าเพื่อให้แขกมีเวลาชื่นชมความงามที่น่ารับประทาน

ดีต่อสุขภาพนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เข้ากันได้ดีกับซีเรียลส่วนใหญ่และ เครื่องเคียงผักแต่คลาสสิกที่แท้จริงของประเภทนี้คือมันฝรั่ง อาหารจานนี้ใช้เวลาและทักษะในการเตรียมตัวมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้ม! มาลองทำความเข้าใจกับความซับซ้อนของการทำอาหารกัน

คุ้มสุดๆ

เชฟที่ดีมักใช้แต่คุณภาพสูงสุดและ อาหารสุขภาพ... นั่นคือเหตุผลที่เนื้อเป็ดเป็นที่นิยมมาก ท้ายที่สุดมันมีมากมาย สารอาหารจำเป็นสำหรับสุขภาพ ประกอบด้วยธาตุ (ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม เหล็ก) วิตามิน (กลุ่มบีเป็นหลัก) เช่นเดียวกับกรดโฟลิกและไรโบฟลาวิน

การเลือกสินค้า

สูตรสำหรับเป็ดตุ๋นกับมันฝรั่งมีส่วนผสมหลายอย่าง นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศ นอกจากเป็ดและมันฝรั่งโดยตรง เราต้องการแครอท หัวหอม กระเทียม มักใส่มะเขือยาวลงในจานนี้และ พริกหยวก.

ทั้งสัตว์ปีกและสัตว์ปีกป่าเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร เงื่อนไขหลักคือความสด ซากควรมีกลิ่นตามธรรมชาติตามธรรมชาติและมีสีที่อุดมสมบูรณ์ เป็ดไม่ควรเหนียวเมื่อสัมผัส

การเตรียมอาหาร

แม้ว่าคุณจะซื้อซากสัตว์ที่แปรรูปแล้ว คุณยังต้องได้รับการตรวจสอบและซ่อมแซมอย่างละเอียด สิ่งนี้ใช้กับขนเป็นหลัก ในเป็ด พวกมันแข็งแกร่งและหนาแน่นมาก ดังนั้นจึงควรค่าแก่การดูแลพวกมันด้วยความสนใจสูงสุด ท้ายที่สุดแล้ว ขนเพียงเส้นเดียวก็สามารถทำลายรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารได้ ยิ่งถ้าเสิร์ฟเป็ดตุ๋นกับมันฝรั่ง ตารางงานรื่นเริง... ดังนั้นเราจะติดอาวุธด้วยแหนบและทำการตรวจสอบอย่างละเอียดโดยลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก

"การตรวจสอบภายใน" ยังต้องให้ความสนใจไม่น้อย เครื่องในทั้งหมดจะต้องถูกลบออกโดยให้ความสนใจกับ "หลุมพราง" เช่นหลอดอาหารและหลอดลม บางครั้งพวกมันยังคงอยู่ที่คอ ทำให้มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เมื่อปรุงสุก โดยวิธีการที่เครื่องในนั้นสามารถปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะถูกกันไว้สำหรับการเตรียมหัวหอมและซุปอาหารเพิ่มเติม

ก็เพียงพอที่จะล้างซากเครื่องในที่ดึงและปอกเปลือกในน้ำไหล

สัดส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์

ซากมีน้ำหนักเฉลี่ย 3.5-4 กก. ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

1. มันฝรั่ง - 3 กก.
2. หัวหอม - 2-3 ชิ้น
3. กระเทียมเป็นหัว
4. น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
5. อุปกรณ์เสริม: มะเขือยาว, ต้นหอม, พริกหยวก, แครอท, - 1 ชิ้น

คำศัพท์เกี่ยวกับจาน

เป็ดตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานพิเศษ และที่สำคัญต้องปรุงด้วยอะไร กระทะธรรมดาอยู่ไกลจากที่สุด วิธีที่ดีที่สุด... ช่างทำห่านพิเศษเหมาะที่สุด จานนี้ดูดีในหม้อหรือหม้อเหล็กหล่อ

ปรุงสตูว์เป็ดบนเตา

วิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุดคือการทอดส่วนผสมแล้วเคี่ยว ก่อนอื่นเราหั่นเป็ดเป็นส่วน ๆ เปิดกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมัน เรากระจายเนื้อเริ่มกระบวนการทอด ระหว่างที่เป็ดกำลังทอด มาพูดถึงมันฝรั่งกัน ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถวางบนเครื่องคั่วได้ ขั้นตอนต่อไปคือมันฝรั่ง ต้องผัดเบา ๆ จนสุกครึ่งแล้วจึงส่งไปที่ เนื้อเป็ดในชามห่าน มันจะดีกว่าที่จะสับหัวหอมให้เล็กลงและทอดในกระทะ หากใช้แครอท ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นหรือแท่ง บวบและมะเขือยาวไม่จำเป็นต้องผัด แนะนำให้เอาผิวหนังออกจากผักเหล่านี้ก่อนปรุงอาหาร ตัดเป็นวงกลมสามารถส่งไปยังผู้ผลิตห่านได้ทันที ถัดไปคุณต้องเติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในจานปิดฝาแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เป็ด ชิ้นตุ๋นกับมันฝรั่งจะไม่พร้อมเร็วพอ เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ คุณต้องตรวจสอบและคนเป็นระยะ เติมกระเทียมด้วยกานพลูทั้งหมดก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว

เป็ดทั้งตัวในเตาอบ

สตูว์ปรุงเป็นเพียงอาหารอันโอชะของราชวงศ์! จานนี้ควรค่าแก่การเสิร์ฟในงานฉลองที่สำคัญที่สุด ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ซากเป็ดทั้งตัว ต้องล้างให้สะอาดถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งภายในและภายนอก

ส่วนใหญ่แล้วซากจะถูกต้มในน้ำก่อนดับ ทำเพื่อให้เนื้อเป็ดนุ่มขึ้น

ต่อไปเราใส่เป็ดลงในชาม - ผู้ผลิตห่านคนเดียวกันจะทำ เทสองสามช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง น้ำมันพืชและน้ำซุปประมาณครึ่งแก้ว เราส่งไปที่เตาอบโดยไม่ลืมที่จะนำเป็ดออกเป็นระยะและรดน้ำเป็ดด้วยไขมันหยด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ใส่มันฝรั่งและหัวหอมผัดในกระทะเล็กน้อยลงในเป็ด

การเจาะตรวจสอบความพร้อม - หากไม้เสียบเข้าไปในเนื้อได้ง่ายในขณะที่น้ำสีแดงไม่ไหลออกมาแสดงว่าเนื้อก็พร้อม

การทำเป็ดป่า

เป็ดป่าตุ๋นกับมันฝรั่งก็อร่อยมากเช่นกัน เนื้อของมันมีกลิ่นและรสชาติที่แสดงออกและเข้มข้นซึ่งทำให้ผู้ประกอบอาหารน่าดึงดูดยิ่งกว่าโฮมเมด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในเทคโนโลยีการทำอาหารคือ เป็ดป่าใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย

เสิร์ฟถึงโต๊ะ เสิร์ฟ

สตูว์เป็ดกับมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟในจานเดียวกับที่ปรุง ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะติดตั้งจานบนโต๊ะเพิ่มเติมบนขาตั้งแบบร้อน

ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟจานที่เติมแล้วบนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ แขกไม่สามารถแสดงความต้องการในส่วนต่างๆ ของซากศพที่ต้องการรับได้ เครื่องปรุงวางบนจานและวางเนื้อไว้ข้างๆ เป็นเรื่องปกติที่จะปล่อยให้ส่วนหนึ่งของจานว่างเพื่อให้แขกสามารถใส่ขนมปังหรือสลัดที่นั่น

มีอีกวิธีหนึ่งในการเสิร์ฟ - เนื้อถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยมีดคมแล้ววางบนจานกว้างตรงกลางโต๊ะ และมีเพียงเครื่องเคียงเท่านั้นที่จะเข้าไปในจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ จากนั้นแขกจะมีโอกาสหยิบเป็ดตามดุลยพินิจของตนเอง ในกรณีนี้ ถึง อาหารธรรมดามันคุ้มค่าที่จะส่งส้อมพิเศษซึ่งสะดวกสำหรับการทิ่มชิ้น

เป็ดตุ๋นเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง กะหล่ำปลีดอง, เห็ดดอง แตงกวาดอง และมะเขือเทศ ในฤดูร้อนคุณควรเสริมเมนูด้วยสลัดหรือผักตามฤดูกาล ถั่วเขียวกระป๋องธรรมดาเข้ากันได้ดีกับจานนี้

คุณสามารถกระจายตารางด้วยซอสทุกชนิด เป็ดตุ๋นกับมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ เช่น ซอสเปรี้ยวหวาน ซาวครีม ถั่วเหลือง ทาร์ทาร์ และอื่นๆ อีกมากมาย เติมเต็มจานได้อย่างลงตัว สมุนไพรสดซึ่งมักจะเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีการปรุงเป็ดตุ๋นกับมันฝรั่ง? จริงๆแล้วมันง่ายกว่าที่อาจดูเหมือน อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เทคนิคใดๆ ในการทำอาหาร เรียบง่ายทั้งในองค์ประกอบและในขั้นตอนการทำอาหารนั่นเอง เราขอเสนอให้คุณ สูตรง่ายๆเป็ดตุ๋นกับมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย มันจะพอดีกับกระปุกออมสินทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

องค์ประกอบ:

เป็ด - 1/2 ซาก;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 1.5 กก.
วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
พริกไทยดำ;
น้ำมันพืช;
เกลือ.

ทำสตูว์เป็ดกับมันฝรั่ง:

ก่อนอื่นต้องล้างซากเป็ดครึ่งตัว น้ำเย็น,เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดปาก

จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ได้แล้ว

ตอนนี้พวกเขาจะต้องใส่ในกระทะที่มีเนย (อุ่น) แล้วทอดทุกด้านจนเป็ดปิดด้วยเปลือกสีทอง

ระหว่างที่เป็ดย่าง ก็มีเวลาจัดการกับผัก
แน่นอนว่าหัวหอมปอกเปลือกล่วงหน้าจะต้องหั่นเป็นครึ่งวง
แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

เมื่อเป็ดทอดแล้ว ให้นำออกจากกระทะใส่ภาชนะแยกต่างหาก และในกระทะโดยไม่ต้องยกออกจากเตาให้ส่งหัวหอมและทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นส่งแครอทไปที่คานแล้วผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

พอผักเริ่มเหลืองก็ใส่ลงไป วางมะเขือเทศ... คนส่วนผสมทั้งหมดในกระทะให้เข้ากัน ลดความร้อนและพักไว้อีก 3 นาที คนเป็นครั้งคราว

ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่งแล้ว: พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามที่คุณต้องการ) และส่งไปยังกระทะที่มีผนังหนาหรือดีกว่า - gosper พริกไทยมันฝรั่งสับเกลือและส่งผักผัดกับมะเขือเทศที่นี่ และที่นี่คุณต้องใส่ชิ้นเป็ดทอด ผสมให้ละเอียด

ตอนนี้เทลงในภาชนะที่มีน้ำ (ควรมีเพียงพอสำหรับคลุมมันฝรั่ง) ใส่ lavrushka

วางกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผักไว้บน ไฟไหม้ใหญ่และรอให้เดือด จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำมาก เคี่ยวนาน 50-60 นาที

สตูว์เป็ดกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว!
ทานให้อร่อย!

เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับเป็ดแสนอร่อยซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป

เนื้อนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นแม่บ้านสามเณรจึงสามารถปรุงอาหารได้เนื่องจากเป็ดจะเน่าเสียได้ยากมาก มีหลายจานด้วยเราขอเสนอสูตรไม่โอ้อวดสำหรับเป็ดกับมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่พร้อมผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง คุณจะได้เนื้อนุ่ม หอม นุ่ม และมันฝรั่งก็ละลายในปาก บันทึกสูตรอาหารและเพลิดเพลินกับสภาพแวดล้อมของคุณด้วยอาหารจานเด็ด ทุกคนจะขออาหารเสริมไม่ต้องสงสัยเลย

ส่วนผสมที่เหมาะสม

• เป็ด 1 กก
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มะเขือเทศ 5-6 ลูก
• 2 แครอท
• น้ำ 200 มล
• หอมใหญ่ 3-4 ต้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• พริกไทยร้อน 1-2 วง
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มกระบวนการ

1. ก่อนอื่นเราล้างเป็ดอย่างดีทั้งภายนอกและภายใน ตัดเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เราใส่หม้อบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อน หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางเป็ดสองสามชิ้นโดยลดไขมันลง แล้วรอ 3 นาทีจนไขมันเริ่มละลาย จากนั้นใส่อีก 3-4 ชิ้นที่นั่น ในกระบวนการนี้ คุณไม่จำเป็นต้องจัดวางทุกอย่างในคราวเดียว เนื่องจากเนื้อจะทำให้น้ำหมดและจะถูกตุ๋น หลังจากที่ชิ้นเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน
3. เมื่อเนื้อส่วนสุดท้ายทอดในหม้อจะมีไขมันจำนวนมากซึ่งต้องกำจัดออกเพื่อไม่ให้จานออกมาเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่ง ใช้ทำอาหารอื่นๆ ได้ เช่น มันฝรั่งทอด
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นเส้น กดกระเทียมผ่านการกด พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดและตัดแหวนสองสามวง จากนั้นเราก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และเทน้ำ
5. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดมะเขือเทศแล้วใส่น้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในหม้อ จากนั้นเราก็ปิดฝาให้ความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีหลังจากเดือด ส่งผลให้เราควรได้เนื้อนุ่มที่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น เราวางมันลงในหม้อเพื่อให้มันอยู่ในซอส จากนั้นปิดฝาอีกครั้งและดำเนินการตามขั้นตอนการดับไฟเป็นเวลา 20-25 นาที ไฟก็ควรจะอ่อนแอเช่นกัน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องคนหรือเปิดฝา
7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางจานที่ทำเสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ

คุณอาจชอบสูตรที่คุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์แนวคิดสูตรของเรา