ขอเสนอแบบง่ายๆ สูตรด่วนอบจากขนมพัฟสำเร็จรูป แป้งยีสต์- พัฟกับแยม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:

อะไรจะอร่อยไปกว่าชาที่ชงใหม่ กาแฟ หรือนมร้อนสักแก้ว? แน่นอนว่าพัฟกับพัฟเพสตรี้แยม พัฟเป็นส่วนผสมของรสชาติคลาสสิกและเป็นของหวานแบบ win-win สำหรับคนที่คุณรักและแขก แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้หรืออยากทำขนมพัฟที่บ้านจึงใช้เบเกอรี่สำเร็จรูป ซื้อแป้ง. อุตสาหกรรมอาหารแก้ปัญหาดังกล่าวได้และการซื้อห่อขนมพัฟในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่แพงเลย การทำงานกับเขาจะเป็นความสุขอย่างแท้จริงเพราะ มันง่ายและสะดวก การเตรียมพัฟจะไม่ยากพวกเขาจะสมบูรณ์แบบเสมอและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ คุณจะประหยัดเวลาและความพยายาม แต่ด้วยเหตุนี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้ขนมพัฟโฮมเมดที่หอมอร่อยและมีกลิ่นหอม ลองทำตามสูตรและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

สำหรับการอุดฟัน แยม แยม แยม แยมหรือส่วนผสมใดๆ ที่คุณมีอยู่นั้นเหมาะสม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของเชฟ สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจคือความสม่ำเสมอของแยม ไม่ควรเป็นของเหลวเพื่อไม่ให้กระจายออกนอกพัฟและอยู่ภายใน หากแยมเป็นของเหลว เป็นไปได้มากว่าขนมจะแห้ง และในกรณีที่ไม่มีแยมที่เหมาะสมก็สามารถเตรียมพัฟแบบโฮมเมดได้ด้วย เบอร์รี่สด, ผลไม้, นมข้นหวาน, คอทเทจชีส ฯลฯ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 349 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 1
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที พร้อมเวลาละลายแป้ง

วัตถุดิบ:

• พัฟ แป้งยีสต์- 1 แผ่น (250 กรัม)
• แยมหรือแยมใดก็ได้ - 4-5 ช้อนชา

การเตรียมขนมพัฟขนมพัฟทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็ง กระบวนการนี้มักใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ห้ามใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็งเพราะ คุณไม่สามารถติดตามได้และแป้งจะสูญเสียความสม่ำเสมอ
เมื่อแป้งพัฟนิ่มแล้ว ให้โรยแป้งที่ผิวงานแล้วคลึงด้วยไม้นวดแป้งหนาประมาณ 3 มม. เพื่อให้แป้งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของพื้นที่ วางแผ่นแป้งบนแผ่นอบ, จารบี น้ำมันพืช.

2. ตัดแผ่นแป้งที่รีดแล้วออกเป็นสี่ชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน จากแต่ละมุมของชิ้นงาน ให้ตัดไปทางตรงกลาง โดยปล่อยให้ตรงกลางไม่เสียหาย

3. นำแป้งแต่ละมุมมาสลับกัน (4 ชิ้น) แล้วจับตรงกลางดังรูป

4. คุณจะได้สินค้าที่คล้ายกับ "ใบเลื่อย"

5. หล่อลื่นพัฟให้ทั่วพื้นผิวด้วยแยมหรือแยม และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ทำให้พัฟสำเร็จรูปเย็นลงด้วยแยมจากแป้งพัฟยีสต์เล็กน้อย นำออกจากถาดอบแล้วเริ่มชิม

1. แป้งพัฟต้องละลายน้ำแข็งก่อน โดยเฉลี่ย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีน้ำหนัก 500 กรัมอาจใช้เวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถย้ายแป้งแช่แข็งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในตอนเย็น จากนั้นในตอนเช้าก็จะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป นี่เป็นวิธีละลายน้ำแข็งที่อ่อนโยนที่สุด ซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้

   แป้งที่ละลายแล้วควรวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วโรยด้วยแป้งด้านบน ควรรีดให้มีความหนา 3-4 มม. คุณต้องทำสิ่งนี้โดยขยับพินกลิ้งไปในทิศทางเดียวเสมอ: ห่างจากคุณหรือเข้าหาคุณเท่านั้น ข้อควรระวังนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาชั้นของแป้ง
   

2. ถัดไป ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10 x 10 ซม. สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ดึงแป้ง เครื่องตัดพิซซ่าทรงกลมหรือกรรไกรครัวทำงานได้ดีที่สุด หากไม่มีอะไรอยู่ในมือนอกจากมีดธรรมดาก็ไม่จำเป็นต้องตัด แต่ดันแป้งเข้าไป
   
   
3. หลังจากนั้นพับครึ่งสี่เหลี่ยมในแนวทแยงมุม จากนั้นใช้กรรไกรตัดสองครั้งขนานกับด้านสั้นของรูปสามเหลี่ยม โดยถอยห่างจากขอบ 1 ซม. ไม่ควรต่อรอยบาด
   
   
4. หลังจากนั้นจตุรัสจะต้องกลับสู่สภาพเดิม
   
   
5. วางแถบแยกกากบาด
   
   
6. ใส่แยมแอปริคอตหนึ่งช้อนชาที่กึ่งกลางของรูปที่ได้
   
   
7. ในทำนองเดียวกันจำเป็นต้องสร้างและเติมส่วนที่เหลือของพัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยมด้วยการเติม ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะต้องถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เว้นช่องว่างระหว่างพัฟไว้ เพราะแป้งจะขยายตัวอย่างมากระหว่างการอบ
   
   
8. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นได้ดีและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
   
   
9. นำพัฟใส่จานให้เย็นสนิท หลังจากการอบไส้จะอยู่ในช่อง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแยมอีกหนึ่งช้อน ถั่วบด หรือผลไม้จากแยมที่นั่น ผงน้ำตาล. เพลิดเพลินกับการรักษากับทั้งครอบครัว เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ หากคุณทำตามรูปร่าง จำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมพัฟนั้นค่อนข้างสูงและประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อการอบที่ทำเสร็จแล้ว 100 กรัม
   
   

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย แยมที่คุณหาได้ในถังเก็บอาหารหรือห้องใต้ดินจะเหมาะสมที่สุด คุณสามารถใช้ jam,configure, jam หากแยมมีเมล็ดผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็ควรกำจัดทิ้ง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสำลักหรือหักฟันด้วย "ความประหลาดใจ" เช่นนี้

องค์ประกอบ:

• 1 ไข่;
• ขนมพัฟที่ใช้ยีสต์ 450 กรัม
• แยม 150-200 กรัม

การทำอาหาร:

• เริ่มต้นด้วยการเตรียมการทดสอบแบบดั้งเดิม เราปลดปล่อยตัวเองจากการนวด เราเพียงแค่เปิดบรรจุภัณฑ์และละลายขนมพัฟแบบแผ่น
• อย่าพยายามเร่งกระบวนการ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือความเป็นธรรมชาติ
• เมื่อแป้งนุ่มและยืดหยุ่น เราก็เริ่มงานได้เลย
• โรยโต๊ะด้วยแป้งร่อน
• คลี่แป้งออกแล้วเริ่มรีด
• เคล็ดลับ: ขยับพินกลิ้งไปในทิศทางเดียวและอย่าทำให้แผ่นบางกว่า 3 มม.

• ตัดแป้งที่ได้เป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยมีขนาดขั้นต่ำ 10x10 ซม.

• แบ่งสี่เหลี่ยมจัตุรัสออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันด้วยสายตา
• เราใช้ส่วนล่างสำหรับไส้และส่วนบนเราทำการตัดตามยาวหลายอัน

• ม้วนพัฟและปิดขอบให้แน่น
• คุณสามารถใช้ส้อมเพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น

• จากไข่เราต้องการเฉพาะไข่แดง เราจะตีเบา ๆ และทาแต่ละพัฟด้วย
• กระจายกระดาษ parchment ในรูปแบบทนความร้อนและวางช่องว่างของพัฟ

• ใส่พัฟในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
• ก่อนอื่นอบที่อุณหภูมิ 180 °และประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเราเพิ่มอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเป็น 200 °
• การซ้อมรบที่ฉลาดแกมโกงดังกล่าวจะช่วยให้เราสามารถสร้างเปลือกที่อร่อยได้

วิธีการทำงานกับขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูป

แยกชั้นแป้งที่แช่แข็งออกจากกันวางบนพื้นผิวเรียบประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม ม้วนออกตามต้องการ (ม้วนไปในทิศทางเดียวเท่านั้นเพื่อไม่ให้ชั้นของแป้งเสียหาย!) ให้แป้งเป็นรูปทรงใดก็ได้หากต้องการให้ใช้ไส้ วางพัฟบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบที่ระยะห่างจากกัน คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาทีเพื่อยืนยัน เพื่อความเงางาม พัฟสำเร็จรูปทาแป้งด้วยไข่ที่ตี นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศาแล้วอบจนสุกอีก 10-15 นาที

ใช้มีดที่คมที่สุดในการตัดแป้ง! ฉันใช้เซรามิก หากมีดของคุณลับคมเป็นเวลานาน แป้งอาจเกาะติดมันได้

แป้งแผ่นสี่เหลี่ยม

ในการทำช่องว่างสำหรับพัฟ ให้ตัดแป้งแต่ละชั้นสี่เหลี่ยมออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมเล็กๆ

"ดอกเดซี่"

เราทำการตัดที่มุมโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณ 1 ซม. ที่ด้านข้างของสี่เหลี่ยม ตรงกลางเราใส่แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง

เราขันมุมของแป้งให้แน่นตรงกลางกดให้แน่น

"ซองจดหมาย"

เราใส่ลูกเกดนึ่งไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยม (ก่อนหน้านี้เทลูกเกดกับน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีให้นิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ) เราดึงมุมของแป้งมาตรงกลางกดให้แน่น ไส้ที่ไม่ใช่ของเหลวเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับที่นี่: กล้วยสับ, เบอร์รี่, ผลไม้, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน

"ตะกร้า"

พัฟรูปแบบที่ฉันชอบ! ที่มุมตรงข้ามของเคสมีรอยบากยาว เราเปลี่ยนแป้งจากมุมไปด้านตรงข้ามกดเบา ๆ

ใน "ตะกร้า" ที่เราใส่ไส้ (ฉันมีสตรอเบอร์รี่สับสดกับน้ำตาล) ไส้ไหนก็ทำได้ ตัดกับสีแป้งก็ดูดีที่สุด

วางพัฟบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบ จาระบีแป้งเพื่อความเงางามด้วยไข่ที่ตี

วุ้ย นั่นคือสำหรับวันนี้! ฉันไม่รู้ว่าใครดีใจมากกว่ากัน - ฉันเมื่อฉันทำอาหารหรือทุกคนที่ฉันปฏิบัติ))

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถห่อด้วยขนมพัฟได้ ฉันต้องการเพิ่มมากขึ้นในบทความ ท้ายที่สุดแล้วยังมี "ลิ้น" และ "เกลียว" ที่เรียบง่ายพร้อมน้ำตาล, พายสามเหลี่ยม, "ดอกไม้" พัฟอีกหนึ่งดอก ...

ช่วยตัวของคุณเอง! ทั้งหมดที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ฤดูร้อน อบอุ่น! ฉันขอให้คุณสนุกกับฤดูร้อนที่ผ่านมา!

สูตรทำขนมพัฟกับแยม

พายเป็นพาย แต่บางครั้งคุณแค่ต้องการขนมปังกับแยม ไม่มีนิสัยใจคอ - ซาลาเปาบนโต๊ะและนั่นแหล่ะ! และนี่คือสูตรโปรด

สิ่งที่จะต้อง:

• ขนมพัฟยีสต์ - กิโลกรัม
• แยมแอปเปิ้ล - แก้ว
• ลูกเกด - แก้ว
• น้ำตาล - ทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แป้ง: แช่แข็ง - ละลายด้วยวิธีธรรมชาติ คลึงด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นขนาดใหญ่
2. เคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันกลั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. ถัดไปให้กระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
4. จากนั้นม้วนขึ้นทั้งหมด
5. ด้วยมีดคมโดยไม่ทำลายรูปร่างเราตัดม้วนเป็นเส้นยาวห้าเซนติเมตร
6. เราใส่แต่ละชิ้นลงบนแผ่นอบ (ยิ่งตัดม้วนได้แม่นยำมากเท่าไหร่ขนมปังของคุณก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น)
7. เปิดเตาอบที่ 180°C, เก็บซาลาเปาไว้จน พร้อมเต็มที่จับตาดูพวกเขาเพื่อไม่ให้หมดไฟ
8. หลังจากที่ขนมปังได้รับอิสรภาพที่รอคอยมานานและถูกวางลงบนจานแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วนำออกไปที่บ้านซึ่งกำลังรอพวกเขาอยู่ที่โต๊ะ

แผ่นแป้งสี่เหลี่ยม

"โร๊คไลค์"

ตัดแผ่นขนมตามแนวทแยงมุม วางชิ้นกล้วยบนฐานของรูปสามเหลี่ยมที่ได้ ม้วนด้วยเบเกิล ที่นี่ชิ้นช็อคโกแลตก็เหมาะสำหรับการเติม

"หยิก"

โรยแป้งหนา ๆ ด้วยอบเชยและน้ำตาล ปล่อยให้ขอบแคบด้านหนึ่งของแป้งว่าง ม้วนขึ้นในทิศทางของขอบฟรี

ตัดม้วนครึ่ง ตัดแต่ละส่วนตรงกลางโดยไม่ต้องไปถึงปลายเล็กน้อย เปิดส่วนที่เป็นผลลัพธ์ออก

“พายกับตัด”

ตัดแผ่นแป้งลงครึ่งหนึ่งตามด้านยาว ทำการตัดแบบขนานบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่ได้ ใส่ผลเบอร์รี่สับอีกครึ่งหนึ่ง (ฉันมีเชอร์รี่)

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วยืดการตัดเล็กน้อย ใช้นิ้วกดขอบพัฟให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการอบ ที่นี่ผลเบอร์รี่ที่สดใสเหมาะสำหรับการเติม: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ซึ่งสามารถมองเห็นได้ผ่านการตัด

“พายคิด”

ตัดแผ่นแป้งลงครึ่งหนึ่งตามด้านยาว ใส่แยม / แยมลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่ได้แล้วปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดขอบให้แน่นด้วยนิ้วของคุณ

จากนั้นใช้ส้อมกดขอบให้เป็นร่อง กดแป้งให้แน่นที่ขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่วไหล!

วัตถุดิบ

สำหรับ 24 ชิ้น:

• แป้งพัฟปลอดยีสต์สำเร็จรูป 900 กรัม
• แยมหรือแยมหนา
• 1-2 ไข่แดงสำหรับพัฟอัดจารบี + น้ำหรือนม 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาแผ่นอบ
• ทางเลือก - เมล็ดงาดำ, งาสำหรับโรย

วิธีการอบ:

ละลายขนมพัฟจนหมดที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่สามารถเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ แต่เมื่อแป้งละลาย คุณสามารถคลึงแป้งได้เล็กน้อย - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทิศทางเดียว บนโต๊ะที่โรยแป้งด้วยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกาะติด

ฉันรีดแต่ละเลเยอร์ออก (และมี 4 อันในแพ็คเกจ) แล้วตัดเป็น 4 ส่วนแบบนี้

ตอนนี้แบ่งชิ้นส่วนของแป้งออกเป็นสองส่วนและครึ่งหนึ่งโดยมองจากขอบแล้วตัดรูด้วยเครื่องตัดคุกกี้ จูเลียมีใจ ในขณะที่พัฟกำลังเตรียมสำหรับวันวาเลนไทน์ และฉันก็เอาหัวใจ ผีเสื้อ ดอกไม้ และดวงดาว! จากรูปเราจะทำคุกกี้น้อยน่ารัก

และในครึ่งหลังก็ถอยห่างจากขอบ 1.5-2 ซม. แล้วจัดแยมสองสามช้อนชา ฉันเอาแอปริคอทและบลูเบอร์รี่ แต่โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม สิ่งสำคัญคือแยมควรหนาเพื่อไม่ให้กระจายและไม่วิ่งหนีระหว่างการอบ

ทาน้ำมันที่ขอบด้านในของพัฟเบา ๆ ด้วยน้ำเพื่อให้ผนึกแน่น เราปิดแป้งครึ่งหนึ่งด้วยการเติมด้วยครึ่งหลังอันที่มีรูปแล้วกดขอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่บีบพวกเขา แต่ใช้นิ้วกดพวกเขาถอยห่างจากขอบเล็กน้อย - จากนั้นขอบจะแยกออกและกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงาม - ฉันเรียนรู้เคล็ดลับนี้จาก Marie เพื่อนของฉันเมื่อฉันเตรียม khachapuri จากขนมพัฟ.

นอกจากนี้เราจะไปตามขอบของพัฟด้วยส้อมกดและในขณะเดียวกันก็สร้างลวดลาย - สำหรับการทำชอร์ตเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ เรียบง่ายและสวยงาม!

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 220-230C. ทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางแผ่นอบด้วย จัดวางเลเยอร์

ตอนนี้เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เติมน้ำหรือนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดง เขย่าและแปรงพื้นผิวของพัฟด้วยแปรง

เราใส่ในเตาอบและอบจนแป้งแบ่งเป็นชั้น ๆ พัฟกลายเป็นสูงเขียวชอุ่มสีน้ำตาลทอง ในเตาอบไฟฟ้า ขนมอบจะพร้อมเร็วขึ้นใน 15-20 นาที ในแก๊สจะใช้เวลามากขึ้น - 25-30 นาที

เรานำพัฟสำเร็จรูปออกมาแล้วโอนไปยังจานให้เย็นเล็กน้อย

วางตัวเลขที่เหลือหลังจากตัดหน้าต่างในพัฟบนแผ่นหนังทาน้ำมันแผ่นใหม่ ทาไข่แดงเล็กน้อย คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย และฉันก็โรยด้วยเมล็ดงาดำและงา ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากคุกกี้ขนาดเล็กอบได้เร็วกว่าพัฟขนาดใหญ่ เราจึงอบแยกกัน

คุกกี้รสเผ็ดอร่อยมาก!

เราเสิร์ฟพัฟพร้อมแยมสำหรับชาหรือผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

สูตรพัฟแยมส้ม

เราใช้ซื้อ คุณสามารถใช้ของคุณเองถ้าคุณมีช่องว่างดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์หนึ่งซอง
• แยมส้ม 200 กรัม
• 1 ไข่.

การอบทีละขั้นตอน:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออก เราทำสี่เหลี่ยมหลายอันจากมัน
2. เราใส่แยม 2 ช้อนชาลงบนสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
3. เราบีบขอบตัดพัฟและทาจารบีด้วยไข่ที่ตี
4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment. อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

พัฟกับแยม - สูตรสากลซึ่งคุณสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มแยมของคุณเองหรืออย่างอื่นในแต่ละซองจดหมาย

อบคำนี้ว่าได้รสและกลิ่นแค่ไหน

พัฟเพสตรี้ได้รับความนิยมมาโดยตลอด ขนมอบที่มีรูพรุนและโปร่งสบายซึ่งละลายในปากของคุณก็ตกหลุมรักและท้องกับนักชิมและฟันหวาน คุณสามารถทำขนมพัฟของคุณเองได้ แต่มันยาก ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรักษาสัดส่วนและดำเนินการตามลำดับที่ถูกต้องได้ มีความรอด - ขนมพัฟสำเร็จรูปที่มีหรือไม่มียีสต์

พัฟกับแยมจากขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นขนมอบยอดนิยมในยุคของเรา มีแยมอยู่ในทุกตู้กับข้าว ถ้าคุณทำช่องว่างด้วยตัวเอง ลองทำอาหารเพื่ออบ แยมหนาตัวอย่างเช่น จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

• มันจะดีกว่าที่จะละลายขนมพัฟในตู้เย็นอย่างไรก็ตามกระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
• รีดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งร่อน
• เพื่อให้แป้งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันพัฟยังคงรูปร่างเดิมเราจะทำการตัดบนพื้นผิวของช่องว่าง
• เปลือกพัฟที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานสีแดงก่ำจะปรากฏขึ้นเนื่องจากครีมหรือไข่แดง
• การตกแต่งที่ดีที่สุดคือน้ำตาลผง
• คุณสามารถโรยด้วยผงน้ำตาลเท่านั้น ขนมอบเย็น;
• เพื่อไม่ให้พัฟกรอบเกินไปทันทีที่อบให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• แยมไหลออกมา - ไม่สำคัญ: แป้งหรือแป้งสองสามช้อนโต๊ะจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
• เพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์กับการล้างแผ่นอบให้คลุมด้วยกระดาษ parchment

พัฟกับแยมแอปเปิ้ล

เพียงแค่พยายามอบขนมที่แสนวิเศษนี้หวานปานกลางและโปร่งสบายมาก โดยหลักการแล้ว Jam เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 แพ็ค;
• แยมแอปเปิ้ล 9 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่(หรือไข่แดง);
• 1 เซนต์ ล. นม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

พัฟทำอาหารกับแยมขนมพัฟ:

1. เพิ่มแป้งลงในแยมและผสมให้เข้ากัน
2. ละลายแป้งก่อนเวลา ก่อนปรุงอาหาร 2-3 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาหรือลืม ให้ใช้ไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้: วางแป้งที่แช่แข็งไว้ในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลา 2.5 นาที
3. เราม้วนแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนโดยใช้สองส่วน
4. ใส่แยมบนขอบด้านหนึ่งของแป้ง ตอนนี้เราคลุมส่วนแรกของแป้งด้วยแยมครึ่งโดยไม่มีมัน
5. เราทำสองชิ้นเพื่อทำสามพัฟ เราบีบขอบของแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับแป้งสามชิ้นขนาดใหญ่แต่ละชิ้น
6. เราทำการตัดในแต่ละชั้น
7. เราอบพัฟบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยส่วนผสมของไข่และนม เตาอบจะต้องอุ่นถึง 200 องศา ปรุงอาหาร 15 นาที

หากคุณมีพัฟ แป้งพร้อมจากร้านแล้วการทำขนมนี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ เสร็จแล้วก็เสร็จภายใน 30 นาที (รวมเวลาอบ)

พัฟกับแยมลูกกวาดด้นสด

รักพัฟกับ แยมราสเบอร์รี่จากแป้งพัฟ แต่สังเกตด้วยความเสียใจที่อาหารอันโอชะนี้สิ้นสุดแล้ว? ก็เลยอยากชิม ขนมอบหอมกรุ่น! แม่บ้านที่รอบคอบจะตุนผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้เสมอ หากช่องแช่แข็งของคุณมีภาชนะดังกล่าว คุณสามารถทำแยมแบบกะทันหันได้ ไม่ว่าจะบดผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายในเครื่องปั่น หรือใส่ลงใน สดโรยด้วยสารให้ความหวานชนิดเดียวกัน รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ แต่รับประกันความพึงพอใจในการกินและพลังงานที่เพิ่มขึ้นจากปริมาณวิตามินที่น่าตกใจ

องค์ประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่.

การทำอาหาร:

• ล่วงหน้าเราจะนำผลไม้สำหรับเติมออกจากช่องแช่แข็ง
• เลือกเส้นทางของคุณ: ทำแยมอย่างกะทันหันด้วยเครื่องปั่น หรือเพียงแค่ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย
• เราจะใช้เส้นทางของการต่อต้านน้อยที่สุด ละลายผลเบอร์รี่ของเหลวที่ได้จะต้องเค็ม

• เราเปิดห่อด้วยแป้งแล้วรอให้ละลายจนหมด

• ตัดแป้งแต่ละแผ่นออกเป็นเก้าชิ้นเท่า ๆ กัน

• ตอนนี้ใช้ทีละชิ้นแล้วม้วนออกเบา ๆ นี่คือพัฟในอนาคตของเรา

• ตรงกลางเราวางไส้จากแยมอย่างกะทันหัน

• มาเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนให้ละเอียดยิ่งขึ้นใส่น้ำตาลทราย

• มาแสดงจินตนาการและสร้างพัฟดั้งเดิมในรูปแบบของซองจดหมาย

• ตอกไข่และเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง
• เขย่าเล็กน้อยในชาม

• หล่อลื่นซองพัฟแต่ละซองด้วยมวลสุริยะนี้

• การอบเพียง 20 นาทีแยกเราจากการชิม ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสมัน

ความหวานไม่มีสะดุด ในทางกลับกัน ความสุขดังกล่าวจะนำสีสันที่สดใส หวาน หอม และร่าเริงมาสู่ชีวิตของคุณ นอกจากนี้ การอบทำได้ง่ายขึ้นมากด้วยขนมพัฟกึ่งสำเร็จรูป อร่อย!

พัฟเพสตรี้แยมพัฟเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมชาสำหรับทั้งครอบครัวหรือสำหรับแขกที่มาเข้าพัก ความงามของสูตรนี้คือมีแยมสองสามขวดในบ้านที่สามารถใช้เป็นไส้และตอนนี้สามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง หากคุณเป็นคนที่ชอบการอบตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถทำขนมพัฟได้ด้วยตัวเอง มีหลายทางเลือกในการทำแป้งบนเว็บไซต์ เลือกแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - ของคุณ แยมที่ชอบจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากแยมของคุณมีความคงตัวของของเหลว คุณควรเติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แยมข้นขึ้นเล็กน้อยและป้องกันไม่ให้รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ

ฉันแนะนำให้คุณทำพัฟสองอัน ประเภทต่างๆกระดาษติด: หนาและของเหลว ฉันจะทำพัฟรูปร่างต่าง ๆ บางทีตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งที่เหมาะกับคุณ

พัฟมีความโปร่งโล่ง แดงก่ำ กรอบ มีกลิ่นหอมของแยม เหมาะสำหรับดื่มชา!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการและเตรียมพัฟเพสตรี้กับแยม ฉันใช้แยมส้มจี๊ดกับกลิ่นซิตรัสและ

นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 15 นาที แป้งของฉันมีสองชั้น ฉันตัดหนึ่งชั้นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ - 7x7 ซม.

กระจายแยมอย่างสม่ำเสมอในแต่ละตาราง

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ ทาขอบของขนมให้ดีด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน

เราเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของแป้งแล้วงออีกสองขอบเข้าด้านในเล็กน้อย ทาด้านบนของพัฟด้วยไข่ด้วย เราส่งแผ่นอบพร้อมพัฟไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

เราเอาพัฟสำเร็จรูปออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ตอนนี้มาเตรียมพัฟกับ แยมเหลว. เพื่อให้ข้นขึ้นให้ใส่แป้งลงในแยมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดแป้งชั้นที่สองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 5x10 ซม. แบ่งแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยสายตาแล้วใช้มีดหั่นเป็นเส้นทแยงมุมหลาย ๆ ส่วน

ปิดกระดาษติดด้วยด้านกรีด เราสร้างขอบของพัฟโดยใช้มีดรูปทรงพิเศษ

หล่อลื่นด้านบนของพัฟด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งพัฟไปที่เตาอบ

เป็นผลให้หลังจากการอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาคุณจะได้พัฟที่สวยงามพร้อมแยม

พัฟเพสตรี้แยมพัฟจะรับประทานได้เร็วที่สุดเท่าที่จะสุก พัฟที่ดีกับนมและชา รสชาติของพัฟจะขึ้นอยู่กับรสชาติของแยม คุณสามารถผสมแยม คุณสามารถปรุงเหมือนฉัน ในเวลาเดียวกัน พัฟกับแยมต่างๆ

อร่อย!

แยมพัฟมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและเตรียมง่าย แป้งไร้น้ำหนักกรอบและฉ่ำ ไส้หวานพิชิตความสามัคคีของความสมบูรณ์แบบ การขึ้นรูปคุกกี้ใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้รองพื้นสำเร็จรูป ส่วนประกอบขั้นต่ำช่วยให้คุณได้ขนมอบสุดหรูจำนวนมากสำหรับหนึ่งหรือสองชิ้น

คุณสมบัติของขนมพัฟกับแยมขนมพัฟ

มูลนิธิ

เราใช้ยีสต์หรือยีสต์ฟรี ในทั้งสองกรณีก็จะดี

คำถามในการซื้อหรือเตรียมแป้งที่บ้านนั้นตัดสินใจโดยปฏิคม ในกรณีแรกมันจะเร็วในกรณีที่สองจะไม่เป็นอันตราย เป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อลดต้นทุน ผู้ผลิตมักใช้มาการีนซึ่งไม่ได้คุณภาพดีที่สุดสำหรับเป็นเบส ใช้ที่บ้านได้ เนยด้วยปริมาณไขมัน 72 เปอร์เซ็นต์

ไส้ขนมพัฟกับแยม

อย่าลืมเลือกแยมหนา แยมดีมากเพราะไม่กระจายและด้วยเหตุนี้จึงไม่ไหม้จนเกินแป้ง ไม่น่าพอใจเมื่อกลิ่นของแยมไหม้ลอยอยู่ในห้องครัว