และปลาหมึกก็เอาใจคนรักอาหารทะเลทุกคน! สูตรค่อนข้างง่าย ที่สำคัญคือต้องซื้อ สินค้าจำเป็น... กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง หอยแมลงภู่ผัดที่ผัดกับปลาหมึกที่ต้มแล้วให้รสชาติที่กลมกล่อม

หากคุณเบื่อกับสลัดแบบเดิมๆ อยู่แล้ว ให้ลองทำอาหารที่แปลกใหม่กว่านี้ สลัดกับปลาหมึกและหอยแมลงภู่จะถูกต้อง!

สูตรสลัดหอยแมลงภู่ปลาหมึก

ความเอร็ดอร่อยของสลัดคือเราจะผัดหอยแมลงภู่ในเนย ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของหอยแมลงภู่ก็ยังชื่นชมรสชาติของสลัด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• หอยแมลงภู่ 150 กรัม
• ปลาหมึกขนาดกลาง 2-3 ตัว;
• 2-3 ไข่;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ช้อนชา น้ำส้มสายชู 5% (หรือเจือจาง สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูน้ำ 1 ถึง 16 - ฉันใช้หลอดฉีดยาเพื่อเจือจาง);
• เนย, มายองเนส, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ขนนก หัวหอมเขียวสำหรับการให้บริการ.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วบดเล็กน้อยโรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้หมัก

ปลาหมึกและหอยสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ ส่งหอยในเนย เมื่อเสร็จแล้ว คุณสามารถวางไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

หากไม่ได้ปอกเปลือกปลาหมึก ผิวของปลาหมึกจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้นมากหากล้างใต้ปลาหมึก น้ำร้อนหรือลวกเล็กน้อย ในการปรุง ให้นำปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วไปต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที มิฉะนั้นจะเหนียว จากนั้นตัดเป็นเส้น

เรายังตัดไข่ต้มเป็นเส้นผสมช่องว่างทั้งหมดของเราในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนส เสิร์ฟพร้อมกับกุ้ยช่ายฝรั่งหรือสมุนไพรสดอื่นๆ ของเราและหอยแมลงภู่พร้อมแล้ว

ความอยากอาหาร!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

บางครั้งเราต้องการวางสิ่งใหม่ ๆ ที่ไม่รู้จักบนโต๊ะเทศกาลอย่างไรเพื่อให้ทุกคนนำเสนอรสนิยมด้วยความกังวลใจและขอเพิ่มเติม ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสลัดหอยแมลงภู่และปลาหมึก เขาแน่ใจว่าจะทำให้แขกของคุณพอใจ และรสชาติพิเศษที่แปลกใหม่จะกลายเป็นการค้นพบการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ ตัวอย่างเช่นสลัดทะเลจะเข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 ตัว

500 กรัม ปอกเปลือกกุ้งแช่แข็ง

500 กรัม หอยแมลงภู่แช่แข็ง

50 กรัม เนย

มะเขือเทศ 3 ลูก

1 หัวหอม

ผักกาดหอม 1 พวง

1 พริกหยวก

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง

กระเทียม 3 กลีบ

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืช

3 ช้อน น้ำมะนาว

ยำหอยแมลงภู่และปลาหมึกเตรียมดังนี้

• ขั้นตอนที่ 1

  ต้มซากปลาหมึกในน้ำเค็ม (ต่อลิตร - เกลือหนึ่งช้อน) หลังจากที่น้ำเดือด ปรุงเพียง 3 นาที แล้วต้องซัก น้ำเย็นและเอาฟิล์มออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

• ขั้นตอนที่ 2

  เราไม่ละลายกุ้ง แต่ใส่ทันที กระทะร้อน, ระเหยของเหลวทั้งหมด ใส่เนยและทอดจนอาหารทะเลนุ่ม

• ขั้นตอนที่ 3

  เรายังต้มหอยในน้ำเค็ม: หลังจากเดือด - 5 นาที

• ขั้นตอนที่ 4

  ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยแกนและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา สับผักใบเขียวอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยพริกไทยและเกลือ

• ขั้นตอนที่ 5

  รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมเบา ๆ น้ำสลัดหอยแมลงภู่และปลาหมึกที่มีส่วนผสมของ น้ำมันพืชและน้ำมะนาว กระเทียมบด เกลือและพริกไทย การแต่งตัวล่วงหน้าจะต้องตีเบา ๆ ด้วยที่ตี

  สลัดอร่อยอีกสูตรหนึ่ง

  อะไรที่คุณต้องการ:

  

  วิธีทำสลัดแสนอร่อย

  1. ต้มหอยแมลงภู่กับเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น ไข่ต้มเราแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว ถูไข่แดงบนเครื่องขูด ตัดโปรตีนเป็นชิ้น ๆ ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ตัดเป็นเส้นหลังจากเย็นสนิท

  2. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน ต้มกุ้ง 2 นาทีปอกเปลือก เราจะทิ้งกุ้งไว้สองสามตัวเพื่อตกแต่งจาน ตอนนี้คุณต้องทำสลัด: วางหอยแมลงภู่, ปลาหมึก, กุ้งเป็นชั้น, ทาน้ำมันด้วยมายองเนส

  3. ใส่โปรตีนที่ด้านล่างของชามสลัด แล้ว - หอยแมลงภู่ กุ้ง ข้างหลัง - ไส้กรอก โรยหน้าด้วยไข่แดง ตกแต่งด้วยมะกอกและกุ้ง

  สลัดอาหารทะเลนั้นยอดเยี่ยมเสมอ ท้ายที่สุด ไม่ใช่ทุกวันที่เราจะมีปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ผสมกันบนโต๊ะของเรา สำหรับเรา ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยคือเนื้อไก่หรือหมู ตามกฎแล้ว พวกเราหลายคนไม่เคยปรุงอาหารทะเลด้วยตัวเองเลย เราเร่งสร้างความมั่นใจให้คุณ - ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวง่ายมาก ในร้านค้าขนาดใหญ่ใด ๆ คุณสามารถเลือกอาหารทะเลแช่แข็งได้ตามจำนวนที่ต้องการ

  สนุกกับการทำอาหาร!

เพื่อเตรียมสลัดกับหอยแมลงภู่และปลาหมึกคุณต้อง:

• หอยแมลงภู่สดแช่แข็ง - 500 กรัม
• ปลาหมึกแช่แข็งสด - 600-700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้ม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล, เกลือ;
• กุ้งคิง - 3 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง).

ยำทะเล - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แค่ชื่อ “สลัดทะเล” เพียงอย่างเดียวก็ทำให้น้ำลายไหลได้ และที่นี่ จินตนาการก็โลดแล่นได้ เพราะคุณสามารถผสมอาหารทะเลได้ตามใจชอบและเข้ากับอะไรก็ได้ สูตรสำหรับสลัดนี้กับปลาหมึก, หอยแมลงภู่และกุ้งมีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและผิดปกติ รสเผ็ด... จานนี้ผสมผสานกลิ่นของอาหารทะเลและกลิ่นหอมของผักที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเราคุ้นเคยซึ่งทำให้อร่อยเป็นพิเศษ การพูดถึงประโยชน์ของส่วนผสมนั้นคุ้มค่าหรือไม่ - เราไม่รู้ แต่ควรเตือนไว้ดีกว่า

หอยแมลงภู่เป็นโปรตีนบริสุทธิ์ที่ร่างกายเราดูดซึมได้ง่ายมาก นอกจากนี้ ยังเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร... ประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยปรับปรุงการมองเห็น ชำระล้างเลือด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่อย่าลืมคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งของพวกเขา - ความสามารถในการช่วยในการผลิตฮอร์โมนเพศชาย - เทสโทสเตอโรน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นไวอากร้าที่เกือบจะเป็นธรรมชาติ ปลาหมึกยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นทุกคนจึงรู้โดยตรงเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวหอมและพริกหยวก

สลัดหอยแมลงภู่และปลาหมึกสามารถนำมาประกอบกับประเภทของอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากส่วนประกอบของมันไม่มีไขมันและน้ำสลัดเบา ๆ ทำให้มันนุ่มยิ่งขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ถึงเวลาพูดถึงขั้นตอนการทำอาหารแล้ว การประมวลผลเบื้องต้นหอยแมลงภู่ต้องทำอย่างระมัดระวัง พวกเขาสามารถได้รับทราย และเชื่อฉันเถอะ นี่ไม่ใช่สารปรุงแต่งรสที่ดีที่สุดสำหรับสลัด ล้างหอยแมลงภู่ใต้น้ำไหลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลาย ๆ ครั้ง ผู้ผลิตส่วนใหญ่จะเอาหนามที่ติดหอยแมลงภู่กับอ่างล้างจานออกทันทีเนื่องจากกินไม่ได้ หากคุณเจอเครา ก็แค่ตัดมันทิ้งไป

ต้มน้ำในกระทะให้เดือด (ประมาณ 1.5 ลิตร) เกลือ และเทหอยแมลงภู่ลงไป ปรุงเป็นเวลาประมาณ 4 นาที ควรสังเกตว่าหอยแมลงภู่ตัวเล็กปรุงเป็นเวลา 3 นาทีและตัวใหญ่ - 5. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทลงในจานอื่นทันทีอย่าทิ้งมันไว้ในกระทะร้อนเพื่อไม่ให้พร้อมสำหรับการเคี้ยว เหงือก. ตัดเป็นเส้น

ปลาหมึกยังต้องล้างและปอกเปลือก ขั้นตอนการทำอาหารคล้ายกับที่อธิบายข้างต้นมาก วางซากที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที ตัดปลาหมึกที่เสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ

ต้มสาม คิงกุ้งจำเป็นสำหรับการประมวลผลต่อไป สลัดทะเล... เกลือน้ำเดือดใส่มะนาวฝานและผักชีฝรั่ง ลดกุ้งลงไปต้มต่ออีก 10 นาที ล้างออกจากเปลือก เหลือแต่หาง อย่าลืมผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเอ็นลำไส้ออก - นี่เป็นสิ่งสำคัญ

เตรียมน้ำดอง: ปอกเปลือก หัวหอม(ถ้าหัวหอมใหญ่ก็เพียงพอแล้ว) แล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมที่ไม่พึงประสงค์ ในน้ำหนึ่งแก้วละลายน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือเทหัวหอมกับน้ำดองทิ้งไว้ 20-30 นาทีจากนั้นกรอง

พริกหยวก (เพื่อความคมชัดของสลัดควรใช้สีแดง) ล้างและหั่นเป็นเส้น

การประกอบจานนั้นง่ายมาก: ผสมหอยแมลงภู่, ปลาหมึก, พริกหยวกและหัวหอมดองในจานลึก, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและปรุงรส น้ำมันมะกอก(แทนที่ด้วยผักถ้าจำเป็น) หากคุณไม่จำเป็นต้องทำตามรูปร่างของคุณ มายองเนสที่ทุกคนชื่นชอบก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการแต่งตัว

และสุดท้าย กระบวนการที่ยอดเยี่ยมที่สุดคือการนำเสนอ ที่นี่คุณสามารถให้จินตนาการของคุณได้ฟรีหรือใช้คำแนะนำของเราในการตกแต่งจานของคุณ หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง คุณควรจัดจานพิเศษโดยเทสลัดที่ปรุงรสแล้ว 6-7 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลาง แล้วคลี่กุ้งคิงที่เตรียมไว้บนขอบออก

ยำทะเลนี้ดูมีเสน่ห์ แต่รสชาติอร่อยยิ่งกว่า นี่เป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์ที่สามารถเสริมด้วยไวน์ขาวหนึ่งแก้วเท่านั้น และให้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ควบคู่นี้มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติก... อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! มาค่ะวันนี้กับสูตรน้ำสลัดจากซีรี่ย์ตามหารัก ความจริงก็คือสุดสัปดาห์นี้เราฉลองวันครบรอบของฉัน (เท่าไหร่ - เดาเอาเอง: razz :) และฉันให้การต้อนรับแขกที่นี่ด้วยสลัดอาหารทะเลแสนอร่อย เรารักพวกเขามาก!

ยินดีต้อนรับ ยำปลาหมึกและหอยแมลงภู่ที่เตรียมง่ายมาก! อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สลัดปลาหมึกตัวแรก คุณจะพบสูตรอื่นที่น่าสนใจมากที่นี่:. และฉันก็เพิ่งบอกไปว่าทำไมสัตว์ทะเลตัวนี้ถึงมีประโยชน์ ดังนั้นฉันขอแนะนำ! และเราจะไปทำอาหารกันต่อ

สำหรับ 2 แผ่นทั่วไปเราต้องการ:

• ปลาหมึกแช่แข็ง - 8 ชิ้น เล็ก;
• หอยแมลงภู่ในน้ำเกลือ - 400 กรัม (2 ขวดเล็ก);
• คันธนู - 1 หัวขนาดกลาง;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู, น้ำตาล - อย่างละช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดหอยแมลงภู่และปลาหมึก

1. ขั้นตอนที่น่าเบื่อที่สุดในการทำสลัดปลาหมึกนี้คือการทำความสะอาดตัวปลาหมึกเอง ฉันซื้อมันทั้งตัวพร้อมหนวด พวกมันมีรสชาติดีกว่าซากที่ปอกเปลือกแช่แข็งมาก แต่ต้องใช้เวลามากในการตัดปลาหมึกดังกล่าว ดังนั้นเราจึงเอาด้านในของปลาหมึกเอาฟิล์มออกจากซากและหนวด

2. ต้มน้ำ ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน เพื่อเสริมสลัดที่ยอดเยี่ยมของเรา หัวหอมต้องดองก่อน ผสมหัวหอมกับน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาทีใต้ฝา

3. ระหว่างนี้ให้ปรุงปลาหมึก เพียงจำไว้ว่าพวกเขาไม่สามารถต้มเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็นยาง ฉันมักจะปรุงมันแบบนี้: ฉันโยนมันลงในน้ำเค็มที่เดือดเป็นส่วนเล็ก ๆ และเมื่อเดือด ผมก็ลดแก๊สและนับถึง 60 แล้วจึงถอดออก เป็นต้น

4. ปลาหมึกสลัดซีฟู้ดของเราพร้อมแล้ว ตัดเป็นเส้น

5. หอยแมลงภู่ (ฉันมีในน้ำเกลือพวกเขาจะขายในขวด) เปิดสะเด็ดน้ำเกลือ ถ้าเจอสาหร่ายตัวเล็ก ให้เอาออก ผสมกับปลาหมึก

เรายังสะเด็ดน้ำจากต้นหอมใส่อาหารทะเล

เราเติมทุกอย่างด้วยมายองเนสโดยเฉพาะ และตอนนี้สลัดปลาหมึกและหอยแมลงภู่ของเราพร้อมแล้ว! มาลองกัน!

รสชาติดีมาก บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยสลัดอาหารทะเล และบนโต๊ะเทศกาลสลัดก็บินไปอย่างรวดเร็ว (คนแรก) ตรวจสอบแล้ว โดยทั่วไปแล้วฉันขอแนะนำ!

ลองหรือยัง สลัดหอยแมลงภู่หรือปลาหมึก? บางทีคุณอาจมีของคุณเอง สูตรของตัวเอง? การแลกเปลี่ยนความคิดเห็นจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก เขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

เอ๊ะ หลังจากวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เต็มไปด้วยพายุด้วยเพลงและการเต้นรำ มันยากมากที่จะเข้าจังหวะปกติ แต่ฉันจะพยายาม. ยิ่งกว่านั้น ฉันมีสลัดที่สวยงามมากสองสามร้านอยู่ในร้าน

ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ! แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้ในบล็อก Domovoenok-Art! บราวนี่ตัวน้อยของคุณเอเลน่า

ข่าวต่าง ๆ ทุกประเภท:

ไอเดียอร่อยสำหรับคุณ.

คุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่ แต่เพียงเพื่อให้คุณสามารถกินและเพลิดเพลินกับอาหารได้จริงหรือ? ลองสลัดกับหอยแมลงภู่และปลาหมึก - จานนี้เหมาะสำหรับทั้งคู่ ตารางงานรื่นเริงและสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่เงียบสงบ ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของหอยแมลงภู่ ให้ลองทำเป็นสลัด เคล็ดลับของอาหารจานนี้คือการทอดเนยเพราะหอยแมลงภู่ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์

รายการส่วนผสม:

• ซากปลาหมึก 3 ตัว,
• หอยแมลงภู่ 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%,
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือ 3 หยิบมือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
• หัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง ชอบหัวหอมมากในสลัด - กินผักขนาดใหญ่ไม่ชอบมาก - เอาอันที่เล็กกว่าทุกอย่างเรียบง่าย

2. บดหัวหอมด้วยมือของคุณให้ละเอียดผสมกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 10-15 นาที ก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมลงในสลัดอย่าลืมล้างมันใต้น้ำไหลและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

3. ใช้ปลาหมึกแช่เย็นถ้าแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งในสภาพธรรมชาติ ล้างให้สะอาด ถอดด้านในออก ถ้ามี

4. ขูดปลาหมึกด้วยมีดคม ๆ ถอดส่วนที่แข็งออกจากซากและหาง ใส่น้ำเกลือลงไปต้ม

5. ละลายเนยในกระทะ จัดหอยแมลงภู่แช่เย็น หากก่อนหน้านี้แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

6. ผัดหอยแมลงภู่เป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง - ประมาณ 7-10 นาทีคนเป็นครั้งคราว ถ้าอาหารทะเลมันเยิ้มเกินไป ให้ใส่ผ้าเช็ดปาก

7. ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นให้เย็นแล้วหั่น เป็นการดีที่สุดที่จะตัดเป็นเส้น แต่คุณสามารถตัดได้ตามต้องการ