โมเดิร์นคลาสสิก - ค็อกเทล « บลัดดี้ แมรี่(บลัดดี้ แมรี่) ไม่ต้องแนะนำอะไรมาก ส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศและวอดก้านี้เป็นที่รู้จักกันดีแม้กระทั่งกับคนที่อยู่ห่างไกลจากวัฒนธรรมบาร์และคลับ แฟนทอม ครูซอาจจำได้ว่านักแสดงคนนี้ในฐานะบาร์เทนเดอร์ ไบรอัน ฟลานาแกน ได้ผสมเครื่องดื่มชื่อดังในภาพยนตร์ค็อกเทล อีกหนึ่งเครื่องดื่มสีแดงเลือดนกในภาพยนตร์อีกเรื่อง - "The Beautiful Captive"

ค็อกเทลบลัดดี้แมรี่

ส่วนผสมของวอดก้า-มะเขือเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่โปรดปรานของนักเขียนอี. เฮมิงเวย์ เขาติดมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไปที่บาร์ของโรงแรม Ritz ในปารีส เขาบอกว่าบาร์เทนเดอร์ที่ทำงานอยู่ที่นั่นทำ เครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่เขาเคยลอง วันนี้ค็อกเทลมีให้บริการในบาร์ทั้งหมดของโลกโดยไม่มีข้อยกเว้นนอกจากนี้ยังมีอยู่ในบัตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของร้านอาหารทันสมัย

อาจดูแปลกสำหรับหลายๆ คน ที่จริงแล้วเครื่องดื่มธรรมดาๆ ที่ไม่มีคอนยัคราคาแพง เหล้าชั้นยอด หรือส่วนผสมที่หายากได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง "บลัดดี้แมรี่" ไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่ใช่แค่น้ำมะเขือเทศผสมกับวอดก้าเท่านั้น มีส่วนผสมสามอย่างถ้าไม่เป็นความลับแต่ไม่ใช่ส่วนผสมทั่วไปที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์: ซอสทาบาสโก ซอส Worcestersky และเกลือคื่นฉ่าย

ส่วนผสมสำหรับค็อกเทล Bloody Mary

เรื่องราวของ "บลัดดี้ แมรี่"

George Jessel ถือเป็นผู้เขียนคนแรกของส่วนผสมวอดก้ามะเขือเทศ ถ้าคุณเชื่อสิ่งพิมพ์ในหนังสือพิมพ์นิวยอร์กฉบับหนึ่ง ในปี 1939 เขาเสนอเครื่องดื่มนี้ โฮมเมดเป็น ... แก้อาการเมาค้าง อย่างไรก็ตามค็อกเทลที่มีชื่อผู้หญิง (แม้ว่าบางครั้งชื่อด้วยเหตุผลบางอย่างจะพบในเวอร์ชัน "ชาย" - "Bloody Mary") เข้าสู่วัฒนธรรมบาร์ด้วยบุคคลอื่น - Fernando Petiot ซึ่งกลายเป็นผู้เขียนใหม่อย่างเป็นทางการ ผสม.

Fernand Petiot

ตามที่ตัวเขาเองบอกในการให้สัมภาษณ์กับ The New Yorker เขาได้คิดค้นเครื่องดื่มในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา ในเวลานั้นเขาทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ในบาร์แห่งหนึ่งในกรุงปารีส ต่อจากนั้น หลังจากย้ายไปนิวยอร์กอย่างถาวร เฟอร์ดินานด์เริ่มทำงานที่บาร์คิงโคล ซึ่งเขาเริ่มเสิร์ฟส่วนผสมที่เขาคิดค้นขึ้น โดยปราศจากความสุภาพเรียบร้อย เขายอมรับว่าผลิตผลงานของเขากลายเป็นที่นิยมอย่างมาก เขาและเพื่อนร่วมงานต้องผสม 150 เสิร์ฟต่อวัน

ที่มาของชื่อ

ผู้เขียนเองไม่ได้ตั้งชื่อชื่อ Bloody Mery ให้กับค็อกเทล ตามเวอร์ชั่นหนึ่งเขาต้องการเรียกเครื่องดื่มยาว ๆ ว่า "Bucket of blood" เพราะสีของเครื่องดื่มตามที่อื่น - "Red Lucian" ตัวเลือกที่สองน่าสนใจกว่า Lucian หรือที่รู้จักในชื่อ Snapper เป็นแนวปะการังชนิดหนึ่งที่มีเกล็ดสีชมพูอมแดง เป็นการยากที่จะเชื่อมโยงปลากับส่วนผสม แม้จะคำนึงถึงความคล้ายคลึงของสี หากคุณไม่ทราบว่าคำภาษาอังกฤษ "snapper" มีความหมายสแลง - "tooth knocked out in a fight"

ค็อกเทลบลัดดี้แมรี่

นี่อาจเป็นความหมายที่ Petio คิดไว้ในใจเมื่อเขาเสนอชื่อ "ปลากะพงแดง" ดูเหมือนว่าเขาจะผสมวอดก้ากับมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ชายที่โหดเหี้ยมเมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบของส่วนผสม พวกเขาสามารถเมาแล้วรักษาอาการเมาค้างได้ และหลังจากดื่มเครื่องดื่มไปอย่างไม่ จำกัด คนประจำที่บาร์มักจะทะเลาะกันซึ่งอาจจบลงด้วยฟันที่ล้มลง ดังนั้นเหตุผลก็ชัดเจน

มีความเห็นว่าเฮมิงเวย์ตั้งชื่อให้กับเพลงโปรดของเขา เขากำลังพูดถึงแมรี่ภรรยาคนที่สี่ของเขา เธอมักจะไม่พอใจอย่างรุนแรงเมื่อสามีของเธอกลับเมาจาก Ritz โดยได้ลิ้มรสค็อกเทลที่เปื้อนเลือด

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นผู้เสนอชื่อสมัยใหม่นี้ ตามตำนานเล่าว่า เป็นเพียงหนึ่งในผู้เยี่ยมชมบาร์ในนิวยอร์กที่ Petiot ทำงาน ชาวอังกฤษเชื่อมโยงชื่อ Bloody Mery กับร่างที่น่ากลัวของ Queen Mary Tudor ในปี ค.ศ. 1557 เธอได้กระทำการแก้แค้นอย่างโหดร้ายต่อโปรเตสแตนต์และลงไปในประวัติศาสตร์ในฐานะผู้หญิงคนหนึ่งที่โหดร้ายที่สุด ร่วมกับเคาน์เตสบาโธรีและรัสเซียนซัลตีชิคา แมรี่ที่ 1 แห่งอังกฤษได้รับฉายา "บลัดดี้ แมรี่" หรือ บลัดดี้ แมรี่ ภาพถ่ายของพระมหากษัตริย์ที่ถ่ายจากภาพพระราชพิธีเผยให้เห็นหญิงชราคนหนึ่งที่ซีดเผือดด้วยใบหน้าที่ดูเคร่งขรึมและครอบงำ

ภาพเหมือนของแมรี่ ทิวดอร์

น่าสนใจ! ในโปแลนด์ ค็อกเทลเรียกว่า "Blood Manka" และเป็นสัญลักษณ์ของธงประจำชาติสำหรับผู้รักชาติที่ชอบทำให้เป็นชั้น: น้ำผลไม้ที่ด้านล่าง วอดก้าที่ด้านบน - คล้ายกับลายทางสัญลักษณ์หลักของรัฐ .

คุณสมบัติของสูตรค็อกเทล Bloody Mary

เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงทรงสูง และพวกเขาผสมโดยตรงในพวกเขาแม้ว่าบางครั้งพวกเขายังคงใช้เครื่องปั่น

องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นเรียบง่ายประกอบด้วย:

• วอดก้า - โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้อง "พรีเมียม" หรือ "ยอด" สิ่งสำคัญคือไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์มากเกินไปและมีรสชาติที่ค่อนข้างเรียบและเป็นกลาง
• น้ำมะเขือเทศ- ใครๆ ก็ทำได้ แม้แต่การหย่าร้างที่มีคุณภาพดี วางมะเขือเทศแต่ยังคงความสดของเนื้อจะทำให้เครื่องดื่มมีความเก๋ไก๋เป็นพิเศษ
• น้ำมะนาว- บีบออกโดยตรงระหว่างการปรุงอาหาร
• ซอส Worcester;
• ซอสทาบาสโก;
• เกลือคื่นฉ่าย

วิธีการปรุง Bloody Mary อย่างถูกต้อง

ส่วนประกอบสามส่วนสุดท้ายเป็นจุดเด่นของสูตรคลาสสิก ดังนั้นจึงควรค่าแก่การพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

ซอส Worcestershire (หรือ Worcestershire, Worcestershire)

ตั้งชื่อตามมณฑล Worcestershire ของอังกฤษ ซึ่งเป็นที่ที่ประกาศเกียรติคุณ เป็นเครื่องปรุงรสหมักแบบออริจินัลที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวหวาน มันถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะจากส่วนผสมที่ค่อนข้างหลากหลาย: ปลากะตักรสเผ็ด (ปลาตัวเล็กเช่นปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลากะตัก), หัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, มะขาม, แกง, น้ำมะนาว, มะรุม, ขึ้นฉ่าย, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ทาร์รากอน , ขิง, น้ำเชื่อมข้าวโพด, กากน้ำตาล, น้ำส้มสายชู เป็นต้น

ซอสวูสเตอร์

น่าสนใจ! ซอสนี้เป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของอาหารอังกฤษ และยังต้องใส่ลงไปในซีซาร์สลัดด้วย

ซอสทาบาสโก

รสพริกป่นเผ็ดมาก กรดน้ำส้มและเกลือ สารเติมแต่งได้รสชาติที่เข้มข้นไม่เพียงเพราะองค์ประกอบของส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากอายุสามปีในถังไม้โอ๊ค พวกเขาทำสิ่งนี้: พวกเขาทำมันฝรั่งบดจากพริกสุก ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นเทลงในภาชนะไม้แล้วทิ้งไว้สามปี ก่อนบรรจุขวดซอสจะถูกกรองและผสมกับคำกัด

ซอสทาบาสโก

หากไม่มีซอสอยู่ในมือ ก็สามารถเปลี่ยนได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปรุง เช่น พริกป่น ขิง มะรุม กระเทียม เป็นต้น

เกลือคื่นฉ่าย

โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงรสทั่วไปที่มีผงผักแห้ง อาหารเสริมตัวนี้หาได้ไม่ง่ายในร้านค้าทั่วไป มีสองวิธี: เติมเกลือและน้ำคื่นฉ่ายเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม หรือปรุงเอง ซึ่งไม่ยากเลย

เกลือคื่นฉ่าย

เราใช้เกลือธรรมดา 100 กรัมและคื่นฉ่ายก้านหนึ่งมัด ล้างผักให้สะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบ ตั้งค่าโหมดที่เล็กที่สุดแล้วเช็ดให้แห้งจนความชื้นระเหยออกจากลำต้นจนหมด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะเริ่มสลาย ถัดไปบดคื่นฉ่ายในครกพร้อมกับเกลือ - คุณจะได้เครื่องปรุงรสที่หอมและอร่อย

วิธีทำบลัดดี้แมรี่ที่บ้าน

ค็อกเทลรวมอยู่ในรายชื่อ International Bartenders Association (หมวด "Modern Classics") สำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถใช้สูตรบัญญัติที่บันทึกไว้ในบันทึกของ IBA ได้ค่อนข้างมาก ตามเวอร์ชันอย่างเป็นทางการนี้ เครื่องดื่มประกอบด้วย:

• วอดก้า - 50 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 100 มล.;
• มะนาวสด - 20 มล.;
• ซอส Worcester - สองสามหยด
• ซอสทาบาสโก - สองสามหยด
• เกลือคื่นฉ่าย - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์เป็นจำนวนมากในความเป็นจริงวอดก้า 40 องศาถูกเจือจางลงครึ่งหนึ่งดังนั้นในตอนท้ายความแรงของส่วนผสมจะอยู่ที่ประมาณ 20% ในขณะเดียวกันก็เมาง่ายไม่รู้สึกระดับในตอนแรกดังนั้นคุณสามารถเมาได้อย่างรวดเร็วโดยไม่สังเกต ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทานเกินวันละ 1-2 ครั้ง

เทคโนโลยี

รุ่นคลาสสิกนั้นง่ายที่สุดเพราะเตรียมโดยการผสม

ค็อกเทลบลัดดี้แมรี่: สูตรสำหรับทำที่บ้าน

1. ขั้นแรก เทวอดก้าลงในแก้ว
2. เจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศ
3. บีบน้ำจากส่วนที่สี่ของส้มลงในภาชนะค็อกเทล
4. เราหยดทั้งซอสเกลือและพริกไทย
5. ผัดของเหลวในแก้วด้วยช้อนบาร์
6. เพิ่มน้ำแข็ง 5-6 ก้อน (มากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
7. ตกแต่งด้วยมะนาว ก้านขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรสดอื่นๆ ตามต้องการ

เคล็ดลับชีวิต

สูตรดั้งเดิมช่วยให้เปลี่ยนแปลงบางอย่างที่ถือว่าอนุญาตได้โดยไม่ละเมิดศีล แต่ช่วยทำให้รสชาติของเครื่องดื่มน่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น

• ผู้ที่ชอบเผ็ดมากขึ้นสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ นอกเหนือจากพริกไทยและเกลือ - วาซาบิและพืชชนิดหนึ่งที่ปลายช้อนชา
• คุณสามารถใช้เชคเก้อร์ได้ หากคุณรู้สึกว่าไม่สะดวกที่จะผสมค็อกเทลในแก้ว เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วเขย่าสองสามครั้ง
• คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในเครื่องดื่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่บาร์เทนเดอร์แนะนำให้ใช้ในทางที่แปลกใหม่: ขั้นแรกให้เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วจึงใส่น้ำแข็งก้อนเท่านั้น
• หากรสชาติของส่วนผสมดูแรงเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถปิดบังระดับได้โดยการเพิ่มปริมาณน้ำมะนาว - เพิ่มช้อนชาเพิ่มเติม

Bloody Mary ผสมในเชคเกอร์

วิธีทำชั้น "Bloody Mary" ที่บ้าน

การผสมนี้ทำได้ยากกว่าครั้งก่อนเพราะส่วนผสมไม่เข้ากัน แต่ดูน่าประทับใจมาก และเพื่อเตรียมการอย่างเหมาะสม คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลา องค์ประกอบของเครื่องดื่มเหมือนกันทุกประการกับเครื่องดื่มแบบคลาสสิก

บลัดดี้แมรี่ในชุดเลเยอร์

เทคโนโลยี:

1. เทน้ำมะเขือเทศลงในแก้ว
2. เพิ่มซอสผัด
3. โรยพื้นผิวของของเหลวอย่างสม่ำเสมอด้วยเกลือและพริกไทย - เครื่องปรุงรสจะช่วยแยกชั้นออกจากกัน
4. เราเอนช้อนบาร์หรือมีดพิงผนังภาชนะแล้วเทวอดก้าอย่างระมัดระวัง คุณต้องเติมน้ำมะนาวลงไปก่อน
5. ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยก้านสมุนไพรและชิ้นส้ม

แฮ็คชีวิต: เพื่อไม่ให้ชั้นผสมกันอย่างแน่นอน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขอแนะนำให้เย็นอย่างดีและน้ำผลไม้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

น่าสนใจ! บาร์ในประเทศมีการผสมชั้นในแบบของตัวเอง: ขั้นแรกให้เทวอดก้าลงในแก้วแล้วทำเป็นชั้นของน้ำผลไม้ มันค่อย ๆ จมลงสู่ก้นบึ้งและเครื่องดื่มก็ผสมกัน

ตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลนี้ไม่มีวอดก้าเรียกว่า "Bloody Maiden" และเป็นน้ำอัดลมที่ยอดเยี่ยมและดั้งเดิมมาก ในการเตรียมการ มันซับซ้อนกว่าแบบคลาสสิกเล็กน้อย

• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่ง;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• เกลือ, ยี่หร่า, พริกป่น, พริกไทยดำ - หยิกแต่ละอัน;
• ผักชีสดและมะนาวสำหรับปรุงแต่ง

มะเขือเทศ, หัวหอมและพริกสดต้องหั่นเป็นแว่น, เกลือ, ฝนตกปรอยๆ น้ำมันมะกอกและอบในเตาอบหรือย่างแล้วบดในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมในเหยือกกับเครื่องดื่ม ใช้เครื่องปรุงรส แช่เย็นในตู้เย็น (ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง) เทลงในแก้ว - รับ 4 เสิร์ฟประดับด้วยสมุนไพรและมะนาว

Bloody Mary ไม่มีแอลกอฮอล์

ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับทำค็อกเทล Bloody Mary

มีหลายวิธีที่จะทำให้ค็อกเทลของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำตามคำแนะนำที่นำเสนอหรือทำการทดลองของคุณเอง

1. วอดก้าบางครั้งถูกแทนที่ด้วยเบสแอลกอฮอล์อื่นๆ: สาเก, จิน, วิสกี้, ซัมบูก้า
2. คุณสามารถใช้วอดก้าไม่ธรรมดา แต่วอดก้าผักซึ่งผลิตโดยหนึ่งในผู้ผลิตรัสเซีย ผสมกับใบกะหล่ำปลีและทำด้วยผักและสารสกัดรสเผ็ด คุณยังสามารถลองเติมวอดก้าน้ำผึ้งกับพริกไทย
3. แทนที่จะใช้วอดก้า อนุญาตให้ใช้แสงจันทร์แบบโฮมเมด เวอร์ชันนี้เรียกว่า "บลัดดี้ แซม" ถ้าคุณเพิ่ม 2 ช้อนชาลงในเครื่องดื่ม ซอสมะเขือเทศร้อนหรือซอสพริกก็ได้ "แซมนักฆ่าเลือด"
4. มีสูตรที่แตกต่างกันซึ่งน้ำซุปเนื้อปรากฏขึ้น - ผสมกับน้ำมะเขือเทศในอัตราส่วน 1 ถึง 3 สูตรนี้เรียกว่า "Bull volley" หรือ "Bloody bull"
5. เป็นไปได้ที่จะออกจากสูตรคลาสสิก แต่จัดเสิร์ฟเครื่องดื่มได้อย่างมีประสิทธิภาพ วอดก้าถูกเทลงในกองซึ่งถูกปกคลุมด้วยแก้วกว้างเพื่อให้คอของช็อตถูกกดลงไปที่ด้านล่าง โครงสร้างถูกพลิกกลับโดยถือกองไว้เทน้ำมะเขือเทศไว้ด้านบน - คุณต้องเลือกแบบที่หนากว่า จากนั้นนำช็อตออกอย่างระมัดระวัง - แอลกอฮอล์อยู่ตรงกลางของความสด ต่อไปเครื่องดื่มเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยซอส

บลัดดี้แมรี่กับเบคอน

ค็อกเทล Bloody Mary ถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 เครื่องดื่มได้กลายเป็นตัวอย่างที่มากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆเมื่อรวมกันแล้วจะเกิดเป็น รสชาติใหม่ดูเหมือนน่ากลัว

วันนี้เป็นที่นิยมอย่างอ่อนแอ ค็อกเทลแอลกอฮอล์... อย่างไรก็ตามสูตรของมันเปลี่ยนไปตลอดเวลาดังนั้นตอนนี้จึงมี แบบต่างๆการเตรียมการ: ทั้งง่ายและไม่ธรรมดา - ด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ที่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับรสชาติ

ประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์และชื่อของค็อกเทล Bloody Mary

ไม่ทราบชื่อผู้สร้างค็อกเทล Bloody Mary แต่มีข้อสันนิษฐานหลายประการ ผู้สร้างเครื่องดื่มอาจเป็น George Jessel มีแม้กระทั่งหลักฐาน

หนังสือพิมพ์ตั้งแต่เดือนธันวาคม พ.ศ. 2482 รอดชีวิตมาได้ มันบอกว่าเจสเซลผสมส่วนผสม 2 อย่างซึ่งในแวบแรกดูเหมือนไม่เข้ากัน - วอดก้าและน้ำมะเขือเทศ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีรสชาติน่าสนใจและมีคุณสมบัติป้องกันอาการเมาค้าง

การพิสูจน์ในรูปแบบของบทความในหนังสือพิมพ์กำลังถูกท้าทายโดยคำสารภาพของ Fernand Petiot ชายคนหนึ่งในปี 2507 ให้สัมภาษณ์กับนักข่าว โดยเขากล่าวว่าย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 20 ขณะทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ เขากำลังเตรียมค็อกเทลมะเขือเทศ-วอดก้า Petiot ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าสูตรอาหารของเขาไม่ธรรมดาเมื่อเทียบกับของ George Jessel ส่วนผสมที่ใช้คือ วอดก้า น้ำมะเขือเทศ พริกไทย 2 ชนิด เกลือ และซอสอังกฤษ Worcestershire

ข้อสันนิษฐานเกี่ยวกับที่มาของชื่อค็อกเทลก็น่าสนใจเช่นกัน ตัวอย่างเช่น บางคนเชื่อว่าเครื่องดื่มถูกเรียกว่าเป็นสีเลือดเพราะสีแดง และแมรี่เป็นเพียงชื่อสมมติสำหรับความงามที่อันตรายถึงชีวิต สวย น่ารัก และในขณะเดียวกันก็เจ้าชู้ ตามสมมติฐานอื่น ค็อกเทลสามารถตั้งชื่อตาม Mary I Tudor เธออาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 16 และเป็นราชินีอังกฤษคนแรกที่สวมมงกุฎ ช่วงเวลาแห่งรัชกาลของมารีย์เป็นที่จดจำสำหรับการสังหารหมู่นองเลือดจำนวนมากเท่านั้น

องค์ประกอบค็อกเทล

International Bartenders Association ได้จัดตั้งองค์ประกอบดั้งเดิมของ Bloody Mary ซึ่งจัดทำขึ้นตามสัดส่วนที่เข้มงวด:

• น้ำมะนาว 1 ส่วน
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 3 ส่วน
• น้ำมะเขือเทศ 6 ส่วน.

ในการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับค็อกเทล เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มซอสอังกฤษ Worcestershire ซอส Tabasco และพริกไทยดำ ส่วนผสมสุดท้ายคือเกลือแกง

วิธีทำค็อกเทลที่บ้าน

สำหรับ ทำอาหารเอง"บลัดดี้แมรี่" ต้องการเพียงส่วนผสมและเครื่องปั่นเพื่อผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว

การเตรียมวัตถุดิบ

เฉพาะค็อกเทลเท่านั้น อาหารสด... หากไม่มีวอดก้า สามารถใช้จิน สาเก เตกีลา วิสกี้ และอื่นๆ แทนได้ ฐานแอลกอฮอล์... อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้คุณเตรียมส่วนทดสอบก่อนที่จะเปลี่ยนเพื่อประเมินรสชาติ Bloody Mary แต่ละเวอร์ชันไม่เหมาะสำหรับทุกคน

วิธีทำ "บลัดดี้แมรี่" ที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอน

ในการทำค็อกเทลคุณสามารถใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

คลาสสิก

มี 2 ​​ทางเลือก เครื่องดื่มคลาสสิก... คนที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมากก็สามารถผสมวอดก้ากับน้ำผลไม้และใส่เกลือลงในส่วนผสม คุณจะได้ค็อกเทลคลาสสิกที่เรียบง่ายที่สุด

ในการเตรียมตัวเลือกที่สอง คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• วอดก้า - 45 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 90 มล.
• น้ำมะนาวสด - 15 มล.
• ซอส Worcestershire อังกฤษทำด้วยน้ำตาลน้ำส้มสายชูและปลา - 2-3 หยด
• ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. เทเครื่องเทศทั้งหมดในปริมาณที่ต้องการลงในแก้วแล้วเติมซอส เพื่อให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการทำความเย็น ให้ใส่น้ำแข็งเป็นก้อน
2. เทวอดก้า น้ำมะเขือเทศ และน้ำมะนาวลงในแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. เสิร์ฟค็อกเทลที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ ตกแต่งแก้วล่วงหน้าด้วยวงกลมมะนาวขนาดเล็ก

ตัวเลือก Bloody Mary แบบคลาสสิกไม่ใช่ตัวเลือกเดียว ตลอดประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มนี้ บาร์เทนเดอร์ได้ทดลองและทำการทดลองต่อไปด้วยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม

หนึ่งในตัวเลือกค็อกเทลคือขึ้นฉ่ายฝรั่ง ส่วนผสมหลักนำมาในปริมาณมาตรฐาน

ส่วนประกอบเพิ่มเติม:

• น้ำคื่นฉ่าย;
• เกลือผสมกับผงขึ้นฉ่าย
• ก้านผักชีฝรั่งสด - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทวอดก้าและน้ำมะเขือเทศลงในแก้ว นี่คือส่วนผสมเครื่องดื่มพื้นฐาน เติมน้ำคื่นฉ่ายลงไป เกลือกับผงขึ้นฉ่ายจะช่วยเพิ่มรสชาติของผักชนิดนี้
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม - น้ำมะนาว, ซอส, พริกไทยดำ ตกแต่งแก้วด้วยก้านขึ้นฉ่ายก่อนเสิร์ฟ

ไม่มีแอลกอฮอล์ "บลัดดี้แมรี่"

สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการคิดค้น "Bloody Mary" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ค็อกเทลมี 2 ตัวเลือก - ซับซ้อนและเรียบง่าย

ในการเตรียมอาหารก่อน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• สีแดง พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศคั้นสด - 250 มล.
• น้ำมะนาว - 70 มล.;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกป่นป่น - 1 หยิก;
• พริกไทยดำ - 2 ถั่ว;
• ซีร่า - 1 หยิก;
• ใบผักชีฝรั่งสด - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นซีกแล้วสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผัดผักด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนตะแกรง ใส่พริกหยวก. คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน
2. อบมะเขือเทศเป็นเวลา 4 นาที คุณจะต้องพลิกมันอีกครั้ง หัวหอมและพริก - 5 นาทีทุกด้าน
3. ทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลง ลอกเปลือกมะเขือเทศออก. ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย นอกจากนี้ คุณจะต้องเอาเมล็ดออก
4. ใส่ผักในเครื่องปั่นและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ บดมวลจนเนียน
5. ใส่ค็อกเทลในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. เทเครื่องดื่มเย็น ๆ ลงในแก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

Blood Maiden รุ่นที่เรียบง่ายต้องการส่วนผสมบางอย่าง:

• น้ำมะเขือเทศเข้มข้น - 100 มล.
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว - 15 มล.
• ซอส Worcestershire อังกฤษ - 2 หยด;
• ซอสทาบาสโก - 2 หยด;
• ออลสไปซ์และเกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีการทำ:

1. ผัดน้ำมะเขือเทศกับเกลือ เพิ่มพริกไทย
2. เทส่วนผสมลงในเชคเก้อร์ และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เขย่าภาชนะเป็นเวลา 30 วินาที
3. เติมแก้วที่เตรียมไว้ด้วยค็อกเทลสำเร็จรูป เพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อน

กับไข่

ค็อกเทลไข่มีลักษณะเฉพาะในการเตรียม

วิธีการทำ:

1. ค่อยๆ ตอกไข่ลงในแก้วเพื่อไม่ให้ไข่แดงกระจาย เพิ่มส่วนผสมฐานที่ผสมไว้ล่วงหน้า (น้ำผลไม้ ซอส เครื่องปรุงรส)
2. เทวอดก้าตามขอบมีด คุณสามารถเพิ่มโดยใช้ช้อนชา

ทำอาหารเป็นชั้นๆ

แต่ละประเทศได้พัฒนาประเพณีการผลิตเครื่องดื่มของตนเอง ตัวอย่างเช่น ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะจัดเรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้เทน้ำมะเขือเทศลงในแก้วแล้ววอดก้าก็ค่อยๆเทลงบนใบมีด ส่วนผสมไม่ผสม เพิ่มเครื่องเทศและซอสลงในน้ำมะเขือเทศเท่านั้น

วิธีดื่มบลัดดี้แมรี่

ค็อกเทลที่ปรุงเป็นชั้น ๆ เมาในอึกเดียว เหมาะเป็นของขบเคี้ยว มะกอก แครอทเกาหลี เห็ดดอง เครื่องดื่มผสมจะเมาช้าๆโดยใช้ฟางหรือฟาง ด้วยวิธีการบริโภคนี้ “บลัดดี้แมรี่” ผสมผสานกับกุ้ง ไส้กรอกแห้ง,ชิ้นชีส.

ชอบๆ ชอบๆ

Bloody Mary เป็นค็อกเทลที่รู้จักกันทั่วโลก เราเคยได้ยินมาบ้างแล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องลอง ไม่น่าแปลกใจเลยที่สูตรดั้งเดิมมีส่วนผสมที่หาไม่ได้ง่าย ตัวอย่างเช่น ซอสทาบาสโกหรือซอส Worcester - สำหรับผู้ที่ห่างไกลจากศิลปะในการทำค็อกเทล ชื่อเหล่านี้ไม่คุ้นเคยเลย บรรณาธิการของเว็บไซต์ได้ขอให้บาร์เทนเดอร์มืออาชีพพูดถึงว่าสามารถปรุง Bloody Mary ที่บ้านได้หรือไม่ และอะไรที่สามารถใช้ทดแทนส่วนผสม "ต่างประเทศ" เหล่านี้ได้ Pavel Sorokin ซึ่งทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ในคลับแห่งหนึ่งในมอสโก พร้อมที่จะบอกวิธีทำค็อกเทล Bloody Mary อย่างถูกต้อง

ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับค็อกเทล:
น้ำมะเขือเทศ - 100 มล
วอดก้า - 50 มล
เกลือเล็กน้อยส่วนผสมของพริก
ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ทำค็อกเทล Bloody Mary:

	เราเอาแก้วขนาดกลางเทน้ำมะเขือเทศใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อยผสม
	ตอนนี้คุณต้องสร้างชั้นระหว่างน้ำมะเขือเทศกับวอดก้า โรยเกลืออีกเล็กน้อยบนน้ำมะเขือเทศ
	ใส่พริกไทยดำก่อน แล้วตามด้วยพริกไทยป่นหยาบต่างๆ
	พริกไทยควรครอบคลุมน้ำมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ
	ตอนนี้คุณต้องเทวอดก้าลงในแก้วเพื่อไม่ให้ชั้นผสมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดโต๊ะแล้วเทวอดก้าลงไปอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากขอบด้วยน้ำมะเขือเทศ ในขณะที่คุณเติมวอดก้า ให้ค่อยๆ ยกปลายมีดขึ้นที่ด้านข้างของแก้ว ตามหลักการแล้วคุณควรมีพริกไทยสองชั้น
	ในเวลาเดียวกัน อนุภาคขนาดใหญ่ของพริกไทยลอยขึ้นไปที่พื้นผิวของชั้นด้วยวอดก้า และชิ้นเล็กๆ ยังคงอยู่บนพื้นผิวของน้ำมะเขือเทศ
	ค็อกเทล Bloody Mary สไตล์โฮมเมดพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งแก้วด้วยผักชีฝรั่งหรือต้นหอม เราเตรียม Bloody Mary โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายาก ในขณะที่รสชาติของค็อกเทลนั้นเผ็ดและเข้มข้น ลองมัน!

หากคุณมีส่วนผสมที่ใช้ในสูตร Bloody Mary แบบดั้งเดิมนอกเหนือจากวอดก้าและน้ำมะเขือเทศคือ: ซอสทาบาสโกและซอส Worcester สองสามหยด, มะรุมหรือวาซาบิหนึ่งช้อนชา, น้ำคื่นฉ่าย, น้ำมะนาว คุณสามารถลองทำค็อกเทลได้ สูตรดั้งเดิม... ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับวิธีดำเนินการอย่างถูกต้อง:

คุณชอบลองค็อกเทลและไม่มีปาร์ตี้ไหนจะสมบูรณ์แบบถ้าไม่มีพวกเขา? ในกรณีนั้น คุณอาจเคยลองใช้ Bloody Mary เพราะมันคลาสสิก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือความสามารถพิเศษใคร ๆ ก็สามารถทำเครื่องดื่มได้

ค็อกเทล Bloody Mary: ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

เครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นในปี 1921 โดย Fernand Petiot ไม่ใช่ว่าเขาคิดขึ้นมา แต่เป็นการเสริม - เพิ่มเครื่องเทศให้กับองค์ประกอบของมัน แต่ใครเป็นผู้คิดค้นส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศและวอดก้ายังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด ในปี 1950 วอดก้าได้รับความนิยมอย่างมากเป็นผลให้เครื่องดื่มนี้กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง

ก่อนหน้านี้ Bloody Mary เป็นประเพณี มันเมาในเช้าวันอาทิตย์ บางครั้งมันถูกแทนที่ด้วยอาหารเช้า น้ำมะเขือเทศ คื่นฉ่าย วอดก้าและเครื่องเทศบางชนิดเป็นส่วนผสมของค็อกเทล มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและวันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด ตอนนี้คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่บ้านและเชิญเพื่อนของคุณมางานปาร์ตี้

Bloody Mary สามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ในตอนเย็น แต่ยังรวมถึงในตอนเช้าด้วย - บรรเทาอาการเมาค้างและปวดหัว ปรุงโดย สูตรคลาสสิคหรือใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมตามชอบ

ค็อกเทลเสิร์ฟแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน - บางคนตกแต่งด้วยไม้คื่นฉ่ายหรือมะนาว บางคน - ไส้กรอกและแม้แต่เพรทเซล แค่มองไปที่ Bloody Mary ที่เสิร์ฟในผับไอริชในวิสคอนซิน มันดูคล้ายกับมื้ออาหารมื้อใหญ่มากกว่า อย่างที่คุณเห็น มีทุกอย่างที่นี่ - เบคอน ข้าวโพดคั่ว ถั่ว ไส้กรอก

ค็อกเทล Bloody Mary: สูตรที่บ้าน

ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มประกอบด้วยน้ำมะเขือเทศและวอดก้าและเติมน้ำมะนาวลงไปด้วย มีหลายสูตรสำหรับการทำค็อกเทลและวันนี้เราขอนำเสนอแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะนาวฝาน 1 ลูก
• มะนาว 1 แผ่น
• วอดก้า 30-60 มล
• น้ำมะเขือเทศ 120 มล.
• ½ ช้อนชา ซอสทาบาสโก
• 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire
• เกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• สำหรับโรยหน้า - ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มะนาวฝาน หรือมะกอกเขียว
• ก้อนน้ำแข็งเสริม

การตระเตรียม:

• เติมน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วพักไว้
• บีบน้ำมะนาวและน้ำมะนาวในเชคเก้อร์หรือแก้วขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อรสชาติที่สว่างที่สุด เราแนะนำให้ใช้น้ำมะเขือเทศสด
• เทส่วนผสมลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยก้านขึ้นฉ่าย มะนาวหรือมะกอก หากคุณต้องการตกแต่งเครื่องดื่มในแบบเดิมๆ ให้วางเบคอนทอดไว้ด้านบน

วิธีทำค็อกเทล Bloody Mary: วิดีโอ

ค็อกเทล Bloody Mary (ในเวอร์ชันภาษาอังกฤษ - Bloody Mary) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่มีความแรงแอลกอฮอล์ประมาณ 27 องศา ส่วนผสมหลักคือวอดก้าและน้ำมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศ ซอสบางชนิด และน้ำมะนาวอีกด้วย

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ใน 100 กรัมนี้มีประมาณ 60 กิโลแคลอรี

ลองพิจารณาทีละขั้นตอนและรูปถ่ายวิธีการทำเครื่องดื่มด้วยตัวคุณเองในหลาย ๆ ตัวเลือกอย่างถูกต้องและไม่ต้องเสียเวลาโดยไม่จำเป็น

เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ที่เหมาะสมที่จะทำให้คุณพึงพอใจ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ดีที่สุดที่จะใช้ที่รัก วอดก้าคุณภาพหลังจากเย็นลงอย่างแรง
• ในทางกลับกัน น้ำมะเขือเทศควรยืนที่อุณหภูมิห้อง สภาพอุณหภูมิ... เกลือก่อนปรุงอาหาร น้ำผลไม้คั้นสดที่มีเนื้อเล็กน้อยเหมาะอย่างยิ่ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถบดให้ละเอียด มะเขือเทศสุกในเครื่องปั่น
• มะนาวสดสามารถแทนที่ด้วยมะนาวและปริมาณของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ
• น้ำแข็งไม่อยู่ในรายการส่วนผสม ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือรูปแบบหรือการเตรียมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ในเชคเกอร์ ในกรณีนี้คุณต้องใช้ก้อนใหญ่ไม่เกิน 2-3 ก้อน

วิธีการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง:

• ในคราวเดียว - ถ้าแอลกอฮอล์ทำในแก้ว
• จิบค็อกเทลอย่างรวดเร็วผ่านหลอดค็อกเทล - หากปรุงอาหารเป็นชั้นในแก้วสูง
• หากทำส่วนผสมในเชคเก้อร์ คุณสามารถดื่มช้าๆ ผ่านหลอดด้วยการจิบเล็กน้อย

สูตรบลัดดี้แมรี่ดั้งเดิม

ส่วนผสมค็อกเทล:

• วอดก้า - 50 มล.;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 15 มล.
• น้ำมะเขือเทศ - 100 มล.;
• ซอส Worcestersky และ Tobasco - สองสามหยด
• พริกไทยและเกลือ - สองสามหยิก

สูตรโฮมเมดแบบคลาสสิกสามารถทำได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการในเชคเก้อร์ ผสมให้เข้ากัน เทลงในแก้วและเสิร์ฟพร้อมฟาง
2. ใส่พริกไทยและเกลือที่ด้านล่างของแก้วทรงสูง (เช่น "Highball") ใส่ซอส เทน้ำมะนาวก่อน จากนั้นจึงใส่น้ำมะเขือเทศ วางใบมีดทำมุมกับผนังด้านในของกระจก แล้วค่อยๆ เทใบมีด "สีขาว" ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อให้มันอยู่ด้านบนและไม่ผสมกับใบก่อนหน้า สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเลือกต้นคื่นฉ่ายได้

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเวอร์ชั่นรัสเซียอีกด้วย คำแนะนำในการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่จำนวนส่วนผสมจะลดลงด้วยการกำจัดซอสและน้ำมะนาว

สูตรไข่

ส่วนผสมในนั้นเหมือนกันทุกประการกับรูปแบบการทำอาหารก่อนหน้า ดังนั้นเราจะไม่ทำซ้ำพวกเขา เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองเท่านั้น

กระบวนการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อยและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. ที่ด้านล่างของแก้ว ค่อยๆ ตอกไข่เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
2. เราผสมน้ำมะนาวและน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและพริกไทยเพิ่มซอสและเทส่วนผสมลงบนไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของมัน
3. ในทำนองเดียวกันกับสูตรก่อนหน้า ค่อยๆ เทวอดก้าลงไปตามใบมีดหรือช้อนชาเพื่อทำ "จานของเหลว" เป็นชั้นๆ

รูปแบบนี้มีผลต้านอาการเมาค้างได้อย่างดีเยี่ยม และจะช่วยให้คุณฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วในตอนเช้าหลังจากปาร์ตี้ที่มีพายุ

ความหลากหลายที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ("Bloody Maiden")

มีและ สูตรไม่มีแอลกอฮอล์ค็อกเทล "บลัดดี้แมรี่" โดยเฉพาะผู้ชื่นชอบมะเขือเทศและผักอื่นๆ จะชอบมัน

ตัวเลือกแรกใช้ส่วนผสมและสัดส่วนเดียวกันกับใน สูตรคลาสสิค... มีเพียงวอดก้าเท่านั้นที่ขาดหายไป ส่วนผสมจะถูกผสมในเชคเก้อร์ และเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแก้ว คุณสามารถรายงานก้อนน้ำแข็งสองสามก้อนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

รูปแบบที่สองมีความดั้งเดิมมากกว่า ผักและอร่อย และมีส่วนประกอบเพิ่มเติมหลายประการ:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่งหัวเล็ก
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.;
• พริกป่นและยี่หร่าป่น - 1/4 ช้อนชา
• มะนาวหรือมะนาวสด - 70 มล.;
• ใบผักชีฝรั่งสด - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น

สำหรับตกแต่ง:

• มะนาวหรือมะนาว 4 ชิ้น;
• พริกป่น - 1/4 ช้อนเล็ก
• เกลือหยาบหนึ่งกำมือ

การทำอาหารเป็นขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงหนาครึ่งวง
2. เราวางผักเหล่านี้บนตะแกรงพร้อมกับพริกหยวกที่เราทิ้งไว้ทั้งหมด โรยด้วยน้ำมันมะกอก
3. มะเขือเทศจะต้องอบในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาทีและหัวหอมและพริก - เป็นเวลา 5 นาที
4. ปอกผักเสร็จแล้ว (ยกเว้นหัวหอม) นำเมล็ดออกจากพริกไทย
5. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม
6. บีบน้ำจากส้มสามวงแช่ขอบแก้วแล้วใส่ในภาชนะที่มีเกลือหยาบและพริกป่น
7. เติมแก้วด้วยส่วนผสมและตกแต่งด้วยมะนาวหรือมะนาว หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นของเครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจ

บลัดดี้แมรี่กับน้ำแข็งมะเขือเทศ

นี้ เครื่องดื่มดั้งเดิมให้บริการในบาร์ยุโรปและมีชื่อว่า "น้ำแข็งและเลือด" (น้ำแข็งและเลือด)

คุณจะต้องการ:

• น้ำมะเขือเทศแช่แข็ง - 6 ก้อน;
• ปอร์โต (ไวน์เสริม) - 10 มล.;
• วอดก้า - 40 มล.;
• มะนาวฝาน;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ซอส Tobasco และ Worcestersky - สองสามหยด

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำแข็งสีแดงลงในแก้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการ ยกเว้นพอร์ต คน;
2. เทส่วนผสมที่เหลือและตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ไวน์ปอร์โตที่ได้รับการเสริมฤทธิ์ทำให้ค็อกเทลมีสีแดงเลือดที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้สวยงาม

มีค็อกเทลอีกหลายแบบที่วอดก้าถูกแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์ชนิดอื่น:

• บราวน์มาเรีย - วิสกี้;
• Bloody Mary - เตกีลา;
• เกอิชากระหายเลือด - สาเก;
• บิชอปเปื้อนเลือด - กับเชอร์รี่;
• Michelada - เบียร์เม็กซิกัน

ลองหลายตัวเลือกในการเตรียมค็อกเทลยอดนิยมนี้ ทดลองกับแอลกอฮอล์และสัดส่วนของซอสและเครื่องเทศ แล้วคุณจะพบส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

วิดีโอ: สูตรค็อกเทล Bloody Mary