Babeczki są obecnie bardzo popularnym rodzajem wypieku. Każda gospodyni domowa może bardzo szybko zrobić babeczki, mając w swoim arsenale sprawdzony przepis na ciasto i foremki. Mam obydwa.

Babeczki z kiełbasą i serem - ratunek dla mnie. Babeczki przygotowywane są bardzo szybko i prosto, z produktów, które prawie zawsze są dostępne w lodówce, okazują się bardzo satysfakcjonujące, piękne w krojeniu, rumiane z zewnątrz i bardzo smaczne. Oczywiście smak babeczek jako całości będzie zależał od tego, jakich odmian kiełbasy i sera użyjesz.

Na świąteczny stół gotuję babeczki z kiełbasą i serem i podaję je jako gorąca przekąska. Te babeczki są bardzo dobre na przekąskę lub na śniadanie.

Przygotujmy więc wszystkie produkty.

Przygotuj ciasto na babeczki. Aby to zrobić, ubij jajka w misce trzepaczką, dodając szczyptę soli.

Rozpuść masło w kuchenka mikrofalowa i dodaj masło do jajek, wlej mleko i dobrze wymieszaj wszystkie płynne składniki.

W większej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.

Dodaj płynne składniki do mąki i dobrze wymieszaj.

Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę.

Kiełbasę pokrój na małe kawałki.

Dwie trzecie sera pokroić w kostkę, jedną część natrzeć na średniej tarce.

Do ciasta na babeczki rozprowadzamy posiekaną kiełbasę i ser. Bardzo drobno siekamy również pietruszkę i koperek i dodajemy do pozostałych składników.

WAŻNE: Z własnego doświadczenia powiem, że nie należy dodawać soli do ciasta, ponieważ zazwyczaj ser i kiełbasa są już słone.

Łyżką rozprowadzić ciasto porcjami do foremek. Upewnij się, że wypełniłeś dwie trzecie wysokości, ponieważ babeczki rozszerzą się podczas pieczenia. Formę z babeczkami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 25-30 minut.

Gotowe babeczki wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy trochę do ostygnięcia w foremce, a następnie bez problemu wyjmujemy z formy.

Babeczki z kiełbasą i serem serwujemy na ciepło do herbaty i kawy, jako przekąskę, a dla dzieci z mlekiem na śniadanie.

Smacznego!

Babeczki z szynką i serem to jedna z wielu opcji gotowania małe babeczki z farszem. Ten przepis nie wymaga dużo czasu i produktów, ale wynik jest bardzo smaczny, więc chcesz gotować babeczki raz za razem.

O potrawie

Babeczki serowe tylko na pierwszy rzut oka wydają się kolejnym nowomodnym fenomenem o niejasnej nazwie, ale to nic innego jak zwykłe babeczki z nadzieniem. Ich historia zaczyna się wcale nie w XXI wieku, ale w średniowiecznej Anglii. Potem babeczki były zwykłym śniadaniem arystokratów. Teraz serwowane są w niemal każdej kawiarni i restauracji, ale babeczki można z dużym powodzeniem przygotować w domu.

Uniwersalna receptura pozwala poeksperymentować z dodatkami do mini babeczek. Babeczki serowe z szynką można podawać jako lekka przekąska lub przekąskę, zrób im własne śniadanie.

W przepisie na babeczki z kiełbasą i serem kryje się kilka sekretów, które sprawią, że będą jeszcze smaczniejsze. Ciasto na babeczki jest znacznie lżejsze niż na babeczki, trzeba je inaczej zagnieść. Składniki płynne i suche zawsze miesza się osobno, następnie płyn wlewa się do suchej bazy, wszystko jest dokładnie, ale szybko i delikatnie wymieszane. Ważne jest, aby nie naruszać struktury ciasta, aby później łatwo rosło i było bujne. Im dłużej masa jest ugniatana, tym bardziej ciasna i sztywna wyjdzie w postaci gotowej.

Aby gotowe babeczki z szynką były łatwiejsze do wyjęcia z formy, należy je posmarować masłem i wypełnić ciastem tylko w 2/3, w przeciwnym razie naczynie uniesie się i wyjdzie poza brzegi formy. Należy je piec w stałej temperaturze bez otwierania piekarnika, zwłaszcza pierwsze 10 minut. Tak więc ciasto ma gwarancję, że wyrośnie, nie odpadnie. W przepisie powinno być więcej produktów płynnych niż suchych - to sprawia, że ​​babeczki serowe są dietetyczne i bardziej „wilgotne”. Szczegółowy przepis babeczki z szynką i serem pomogą Ci zrobić wszystko dobrze i przygotować pyszne danie.

Jeśli wydaje Ci się, że babeczki (muffiny) są wyłącznie słodkie wypieki, to głęboko się mylisz. Obecnie dużą popularnością cieszą się babeczki z serem i kiełbasą. To ciasto idealne na śniadanie lub jako samodzielna przekąska dla świąteczny stół. Ciasto jest lekkie i przewiewne, rodzaj omletu lub miękkiego chleba z kiełbasą i lepkim topionym serem.

Składniki

Do przygotowania obfitych i smacznych muffinek z serem i kiełbasą potrzebne będą następujące produkty:

• trzy jajka;
• pół szklanki mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• sto gramów twardego sera;
• dwieście gramów gotowanej kiełbasy lub szynki;
• 200 ml mleka;
• sól i pieprz.

Jeśli nie masz mleka, babeczki z serem i kiełbasą na kefirze również okażą się soczyste i smaczne. fermentowany produkt mleczny w tym przypadku wymagana jest jeszcze mniejsza objętość - 100-150 ml.

Proces gotowania

Mleko (kefir) miesza się w osobnej misce, olej roślinny i jajka. Odkładamy na bok. Bierzemy kolejne danie i mieszamy pokrojone w kostkę gotowana kiełbasa oraz ser, sól, pieprz, przyprawy. Do tych składników dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj i wlej do miski z płynną mieszanką. Należy pamiętać, że mąkę przesiewa się przed dodaniem, aby ciasto było bardziej nasycone i „puszyste”.

Do ugotowania muffinek z serem i kiełbasą można wziąć absolutnie dowolne.Może to być standardowe do muffinek lub nietypowe silikonowe w postaci serc, gwiazdek, cegiełek itp.

Formy do pieczenia należy posmarować warzywami lub masło aby ciasto nie przypaliło się do ścian. Wsypać masę do babeczek powinna mieć maksymalnie połowę formy. Ciasto wyrośnie i zajmie resztę objętości. Jeśli chcesz, aby babeczki z serem i kiełbasą wyszły jeszcze bardziej pachnące, możesz posypać ciasto drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Piekarnik nagrzewa się, jak zwykle przy pieczeniu babeczek, do 180 stopni. Babeczki gotują się bardzo szybko, w ciągu piętnastu do dwudziestu minut. Jak tylko na powierzchni ciasta pojawił się złoto-brązowy, można dostać wypieki z piekarnika.

Babeczki bez mąki

Wielu dzisiaj podąża za nimi odpowiednie odżywianie i nie zawsze mogą sobie pozwolić na częste cieszenie się ciastami, zwłaszcza jeśli doda się do nich dużo mąki. W tym przypadku idealnie pasuje do sera i kiełbasy bez mąki.„Pieczenie będzie znacznie mniej wysokokaloryczne.

Bardzo łatwo jest zrobić te babeczki. Lista produktów będzie taka sama jak w pierwszym przypadku. Różnica polega na braku mąki i duża ilość jajka. Do tego przepisu nie bierze się dwóch jaj, ale trzy lub cztery. W trakcie gotowania należy zwracać uwagę na konsystencję, powinna być płynna. Okazuje się, że to omlet lub rodzaj biszkoptu, w którym głównym składnikiem są jajka.

Do gotowania musisz wymieszać posiekaną kiełbasę z jajkami, dodać trochę kefiru i zagnieść. Ser będzie działał jako łącznik zamiast mąki. Jeśli w pierwszym przepisie został pokrojony w kostkę, jak kiełbasa, to tutaj pocieramy go na drobnej tarce. Podczas pieczenia ser zwiąże wszystkie składniki ciasta.

W razie potrzeby możesz dodać grzyby, drobno posiekane bułgarskie Papryka i inne warzywa.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Różowe muffinki z kiełbasą i serem nie tylko cieszą oko eleganckimi beczkami z tektury falistej, ale są zaskakująco smaczne i stanowią doskonałą alternatywę dla zwykłych kanapek, szczególnie przydatnych na świeżym powietrzu, w drodze. Są zwarte, a dzięki stabilnej, apetycznej skórce nigdy się nie rozpadają.

Każda miniaturowa babeczka może być prawdziwym jadalnym prezentem. Umieszczając w środku niespodziankę w postaci pikantnej oliwki lub gwiazdki z marynowanej marchewki, solonego orzecha, można urządzić zabawnego dowcipu, ekscytującą zabawę z dziećmi na pikniku lub zająć je podczas męczących podróży.

Składniki

• kefir 150 ml
• jajko kurze 2 szt.
• sól 1 łyżeczka
• soda 0,5 łyżeczki
• proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
• mąka pszenna 150 g
• kiełbasa 80 g
• ser twardy 50 g
• olej roślinny 2 łyżki. l.

Gotowanie

1. Aby przygotować pyszne babeczki, będziesz potrzebować kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu, a im bardziej kwaśny, tym wspanialszy się okaże gotowe wypieki. Wlej kefir do głębokiego pojemnika do wyrabiania ciasta. Dodaj sodę oczyszczoną i natychmiast wymieszaj. Odstawić na 8-10 minut kwaśny kefir reagował z sodą. Na powierzchni pojawią się małe bąbelki.

2. Wprowadź jajka. Wlej sól, wlej olej roślinny. Mieszaj łyżką do uzyskania gładkości. Podczas wyrabiania takiego ciasta nie trzeba używać miksera.

3. Przesiej mąkę. Wymieszać z proszkiem do pieczenia. Mieszaj mieszankę do ciasta za pomocą szpatułki lub łyżki. Ciasto staje się gęste.

4. Aby gotowe babeczki były bardziej pachnące, użyj wędzonej lub suszona kiełbasa. Pokrój w drobną kostkę. Pokrój też ser. Do ciasta dodać ser i kiełbasę i mieszać do równomiernego rozprowadzenia.

5. Ciasto podzielić na foremki prawie do samej góry. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz przez 25-40 minut.

6. Babeczki są gotowe. Ostudź i podawaj.

Babeczki są porcjowane szybkie pieczenie, dlatego tak często są przygotowywane na śniadanie. Są bardzo podobne do znanych babeczek, ale proces ich wytwarzania jest znacznie prostszy. Faktem jest, że ciasto na babeczki dosłownie wyrabia się przez 5 minut - powinno pozostać trochę grudkowate.

Zazwyczaj babeczki to słodka uczta. Najbardziej znanymi przedstawicielami tej rodziny są jagody, czekolada i wanilia. Ale są też niesłodzone, tak zwane babeczki z przekąskami. Gotowane są z serem, szynką, kiełbaskami, pomidorami, oliwkami i wieloma innymi niesłodzonymi składnikami. Dzięki temu świetnie sprawdzą się na świątecznym stole jako przekąska, na wszelkiego rodzaju bufety, pikniki, a także jako opcja na lekki lunch w pracy.

Oferujemy gotowanie podstawowej wersji babeczek z przekąskami - z serem i gotowaną kiełbasą. Punktem kulminacyjnym jest karmelizowany plaster bekonu na wierzchu. Okazuje się bardzo apetycznie!

Składniki (na 12 średnich babeczek)

• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 180 ml mleka
• 100 ml oleju roślinnego
• 1 jajko
• 120 gramów sera
• 100-120 gram gotowanej kiełbasy (lub 2 kiełbaski)
• 2 paski wędzonego boczku lub mostka

Gotowanie

Istotą przygotowania ciasta na muffinki jest to, że najpierw miesza się składniki suche, potem płynne, a dopiero potem łączy się je ze sobą. Na sam koniec do ciasta dodaje się nadzienie.

Wymieszaj więc mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia w głębokiej misce.

W innej misce wymieszaj mleko, masło i jajko.

Wlej płynną część do mąki i szybko wymieszaj. Ciasto nie powinno być gładkie, dlatego nie mieszaj go długo. Wykonaj dosłownie 10 ruchów łyżką lub trzepaczką.

Kiełbasę z serem pokrój w drobną kostkę i wyślij do ciasta.

Ciasto wymieszać tak, aby nadzienie było równomiernie rozłożone. Ciasto podzielić między foremki, wypełniając je prawie do góry.

Boczek pokroić na 12 małych kawałków.

Połóż plastry boczku na wierzchu babeczek, wpychając je lekko do ciasta. Teraz mała sztuczka: posyp boczek szczyptą cukru. W piekarniku ten cukier rozpuści się i pomoże karmelizować boczek. Lekko słodki smak będzie kontrastował z bogatym ciastem solnym.