Jeśli masz do dyspozycji blender szybkoobrotowy, użyj go, w przeciwnym razie poradzisz sobie ze zwykłym nożem. Jednak w naszym przypadku okazało się, że deska do krojenia w połączeniu ze specjalnym nożem idealnie nadaje się do siekania masła i mąki.

Technologia wytwarzania krakersów różni się od technologii ugniatania kruche ciasto tylko dzięki obecności sera w kompozycji, w przeciwnym razie należy przestrzegać tych samych zasad: wszystkie składniki i niezbędny sprzęt muszą być zimne. Najlepiej zimne masło, wodę i nóż włożyć do zamrażarki na 10 minut przed gotowaniem.

Masło i mąkę zamienić na małe okruchy. Jeśli ser nie jest wystarczająco słony, na tym etapie dodaj szczyptę soli do mąki. Możesz dodać swoje ulubione suszone zioła i przyprawy.

Dodaj swój ulubiony twardy ser do okruchów masła, po drobnym roztarciu. Ponownie posiekaj wszystkie składniki.

Przełóż okruchy na blat i dodaj wodę z lodem, nie więcej niż kilka łyżek stołowych. Pomoże Ci połączyć składniki.

Zawiń ciasto folia spożywcza i wstaw do lodówki na 20 minut.

Resztę ciasta rozwałkować na warstwę o grubości około 3 mm. Użyj noża lub specjalnego noża, aby wyciąć krakersy.

Nadmiar ciasta wyrzucić, zebrać, rozwałkować i ponownie pokroić. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.

Rozłóż krakersy na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w 170°C przez 12-15 minut.

Składniki:

• 120 g mąki;
• 200 gramów twardy ser;
• 2 łyżki zimnej wody;
• 60 g masła.

Przygotowanie

1. Mąkę i masło pokruszyć nożem.
2. Dodaj ser i ponownie posiekaj wszystkie składniki.
3. Wlać zimna woda i zbierz ciasto w kostkę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 20 minut.
4. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 3 mm i pokroić.
5. Piec krakersy w temperaturze 170°C przez 12-15 minut.

Z góry mówię, że nigdy nie próbowałem robić z innymi serami, tylko z twardymi odmianami. W tym przepisie wykorzystałam resztki trzech serów.

Lepiej przesiej mąkę, aby nie było grudek itp.

Bierzemy zmiękczony olej. Nie trzeba go podgrzewać, ale przyjmować w temperaturze pokojowej, miękki.

Trzy serki na drobnej tarce. Tym razem miałem kawałki, włożyłem do blendera i idealnie zmieliłem na okruchy.

Połącz wszystko w misce.

A teraz wszystko dokładnie pocieramy palcami, dostając coś w rodzaju okruchów. Grabić od dołu, mielić, nie powinno być oddzielnych "wysp" - bez mąki, bez masła, bez sera.

Zawsze rozwałkowuję go prosto na papierze do pieczenia. W takim przypadku wszystko bardzo łatwo przenieść na blachę do pieczenia.
Cienko rozwałkować, ciasto powinno mieć grubość 2-3 milimetrów, wcale nie grubsze!

Włącz piekarnik równolegle, powinien być podgrzany do stu osiemdziesięciu stopni.

Ciasto przełożyć na blachę do pieczenia i pokroić na porcje. Robię to nożem do pizzy.

A teraz możesz je trochę posolić. Tylko na górze, trochę na całej powierzchni. Osobiście, pomimo duża liczba ser, tam potrzebna jest sól.

Wstawiamy do piekarnika na około siedem do dziesięciu minut (nie zapomnij, musi być dobrze rozgrzany!). Czas zależy od grubości ciasta i specyficznych właściwości Twojego piekarnika.

Krakersy serowe powinny być piękne, delikatnie rumiane.

Możesz posypać je kminkiem, makiem, sezamem, dowolnymi suszonymi ziołami - tutaj już chcesz go użyć.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pyszne do chrupania! Nie można zejść! :)

Krakersy o lekkim, dyskretnym smaku i lekko słonym posmaku uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. To nie jest chleb ani herbatniki, to coś pomiędzy, kruche ciastka o porowatej strukturze, które dobrze komponują się ze słodką herbatą i kawą. Gotowanie w domu nie jest trudne, przepis jest dość prosty. Odejdźmy trochę od klasyki i trochę ją ulepsz, gotuj krakersy serowe które wychodzą tak chrupiące i pyszne, jak je znamy.

Składniki:
• 50 g masła
• 200 g twardego tartego sera,
• 110 g mąka pszenna,
• 2 łyżki zimnej wody pitnej.

Przygotowanie i gotowanie: 50 minut.

Ten przepis wykorzystuje angielski ser cheddar, który ma nienaganny smak, którego nie można zaprzeczyć. W razie potrzeby i dostępności można go zastąpić dowolnym innym typem twarde odmiany Dostępny dla Ciebie. Jeśli to lubisz, to kolejny łatwy sposób na rozpieszczanie się i pyszne chrupanie.

Przepis na domowe krakersy krok po kroku

Ubij schłodzone masło, aż będzie miękkie i kremowe.

Następnie dodaj starty ser cheddar i wymieszaj masło.

Dodaj dwie łyżki lodowatej wody, wymieszaj i uformuj jędrne ciasto.

Zakończyć gotowe ciasto w plastikowej folii i wstaw do lodówki na godzinę w zamrażarce.

Ciasto układamy na papierze pergaminowym i rozwałkowujemy na warstwę o grubości 4-5 mm.

Rozwałkowane schłodzone ciasto pokrój na małe kwadraty lub romby.

Użyj zwykłej wykałaczki, aby nakłuć każdą figurkę. Aby dodać słonego smaku, rozpuść niewielką ilość soli w wodzie i posmaruj pędzlem powierzchnię krakersów.

Blachę pergaminową z całą zawartością przełożyć na blachę do pieczenia, rozgrzać piekarnik do 190°C i piec przez 15 minut, aż powierzchnia ciastek wyraźnie się zrumieni.

Po zakończeniu wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygnie, po czym domowe krakersy serowe staną się chrupiące i pyszne.

Prawdziwe krakersy serowe można łatwo zrobić w domu, jeśli masz zapasy niezbędne składniki... Są tak chrupiące i kruchy, że po prostu kruszą się w dłoniach, a jednocześnie mają wyraźny serowy smak. Krakersy powstają z ciasta kruchego, dlatego osoby stosujące dietę nie powinny stosować takich wypieków ze względu na ich kaloryczność.

Jasny i zabawny wygląd różowych wypieków nie pozostawi obojętnych dzieci - chętnie je posmakują i poproszą o więcej, więc podwój porcje, jeśli w Twojej rodzinie są małe wierciwy.

Składniki

• 150 g twardego sera
• 100 g masła
• 1 żółtko
• 300-400 g mąki pszennej
• sól dla smaku

Przygotowanie

1. Aby zrobić krakersy, przygotuj kruche ciasto... Niektórzy kucharze siekają masło razem z mąką, a następnie dodaj tylko resztę składników, ale ten proces jest bardzo czasochłonny i żmudny. O wiele łatwiej jest po prostu roztopić masło do temperatury pokojowej w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

2. Następnie dodać do niego 1/3 mąki pszennej i zagnieść cienkie ciasto.

3. Dodaj do tego żółtko kurczaka, uważając, aby przypadkowo nie dodać białka do ciasta – doda to tylko lekkości wypiekom, a tego wcale nie potrzebujemy.

4. Dodaj sól i drobno zetrzyj twardy ser bezpośrednio do pojemnika.

5. Wszystko wymieszać, dodać pozostałą mąkę i zagnieść do jędrnego ciasta kruchego.

6. Ostrożnie rozprowadź na desce, a jeszcze lepiej – od razu po pergamin, tworząc szerokie koło o grubości około 0,5 cm Krąg serowy pokrój nożem do pizzy na 8 kawałków.

7. Zrób małe otwory w każdej części słomką, aby krakers wyglądał jak kawałek sera.

8. Piecz kawałki ciasta w piekarniku przez około 20-25 minut na złoty kolor – nie przetrzymuj dłużej, ponieważ krakers bardzo szybko się przypala. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pozwól gorącemu ciastu ostygnąć, aby w pełni poczuć smak sera.

Podawaj krakersy z filiżanką aromatycznego.

Uwaga do gospodyni

1. Żółtko z białka jest rozdzielane na dwie puste miski. Po pierwsze, w ten sposób będzie można uniknąć wnikania niechcianego składnika do ciasta, a po drugie, dzięki temu będzie można wizualnie i zapachowo nie odsłonić zbyt wiele świeże jajko zanim zepsuje resztę jedzenia.

2. Krakersy serowe, które zjedzą dzieci, nie dodawaj dużo soli. Jeśli ciasto ma być podawane z piwem, ciasto można dobrze posolić.

3. Krakers przygotowany według zalecanej receptury - dobry fundament na kanapki. Zastępują je grzankami i tartletsami. Lepsze tworzenie miniaturowych kanapek z przekąskami pikantna przekąska: olej śledziowy lub kawiorowy, foie gras i galantyny, dowolny kawior rybny, z jajka przepiórcze gotowany.

4. Wybierz składnik podstawowy Zadanie pozornie proste: w sklepach dostępne są sery twarde o dowolnych właściwościach odpowiadających potrzebom konsumenta: pikantne i przaśne, drogie i tanie. Ta ostatnia okoliczność zawiera tylko pewien haczyk: tylko produkty serowe mają przyjemne metki, podczas gdy ceny rzeczywiste są zawsze wysokie, ponieważ ich produkcja jest procesem złożonym technologicznie i długotrwałym. Krajowe i bałtyckie są bardziej dostępne niż francuskie i niemieckie, aw wypiekach różnica między nimi jest wyrównana.

Twarde Krakersy Serowe- idealny do kawy, herbaty, a nawet piwa. Przewiewna konsystencja krakersów, serowy aromat, jasny kolor i atrakcyjny kształt pobudzają apetyt i z reguły nie utrzymują się długo na potrawie. Zwłaszcza dzieci bardzo lubią swoje niezwykłe wygląd zewnętrzny... Aby wyglądały jak kawałki sera, ciasteczka kroi się w trójkąty, a następnie np. za pomocą słomki do napojów wyciska się dziurki o dowolnym kształcie. Przepis na krakersy serowe ze zdjęciami krok po kroku w domu Możesz sam to ugotować. Aby urozmaicić smak ciasteczek, podczas wyrabiania ciasta można dodać do niego paprykę, sezam lub suszone zioła. Lubię dodawać do ciasta odrobinę kurkumy, co nadaje krakersom serowym bogatszy, bardziej żółty odcień. To danie można przygotować na imprezę, wakacje lub po prostu dla siebie i rodziny na herbatę. krakersy serowe pozostawi Ci najprzyjemniejsze wrażenia!

Składniki do robienia krakersów serowych

Krok po kroku przygotowanie krakersów serowych ze zdjęciem

Krakersy serowe to łatwa i smaczna przekąska. Możesz podawać krakersy z sosami. Smacznego!