Każdy szef kuchni to rozumie smaczne ciasto to prawdziwa ozdoba każdego rodzinnego święta. Bardzo zależy mi na tym, aby ciasto cieszyło smakiem i wyglądem, ale nie każdy chce spędzić pół dnia w kuchni przygotowując takie kulinarne arcydzieło.

Istnieje ogromna liczba przepisów na ciasta, które są przygotowywane dość łatwo, szybko i prosto, ale z pewnością dadzą szanse na wielowarstwowe, skomplikowane ciasta względne. Ciasto Kubuś Puchatek jest właśnie takie. Składa się z przetargu ciasto miodowe, pyszny aromatyczny krem ​​makowy i ptasie mleczko skropione ciemną czekoladą. Ciasto przygotowuje się szybko i łatwo, bez dzielenia jajek na białka i żółtka i bez innych trudności, zresztą zawsze się okazuje.

Śmietana makowa również bardzo szybko się gotuje. Wystarczy położyć gotową piankę marshmallow na śmietanie, polać rozpuszczoną czekoladą i wysłać ciasto do lodówki na kilka godzin. Zapamiętaj niektóre niuanse. Najpierw ciasto piecze się wystarczająco szybko, więc nie przegap tej chwili. Po drugie: jeśli trochę wysuszysz ciasto, można je dodatkowo pociekać ciepłą słodką herbatą. Po trzecie: użyj w pracy produkty wysokiej jakości... Sprawdź, czy mak nie jest gorzki, a masło i czekolada są naturalne, bez zanieczyszczeń olej palmowy... Po czwarte: ciasto najlepiej podawać pokrojone w kwadraty, tak aby połowa pianki wpadła do każdego kwadratu.

Ciasto jest niezbędnym atrybutem każdej imprezy herbacianej. Nie sposób wyobrazić sobie bez niego urodzin, zwłaszcza dla dzieci. Czasami smakołyk kupuje się w sklepie, ale nie ma nic smaczniejszego niż ręcznie robione ciasto.

Aby przyciągnąć uwagę gości, niezależnie od wieku, możesz przygotować pyszna uczta takich jak tort Kubuś Puchatek. Przepis jest dość trudny do wykonania, ale wynik jest tego wart.

Potrzebowałby:

• kilka łyżek miodu;
• woda: 6 łyżek (50 ml);
• soda: 3 łyżeczki;
• cukier: 2 łyżki. (200g);
• drenaż. masło: 6 łyżek (965 g);
• jajka: 6 sztuk, białe i 4 żółtka;
• mąka: 7 łyżek. (650g);
• mleko skondensowane - 4 gotowane i jedna niegotowana puszka;
• margaryna: 400g;
• proszek do pieczenia, kakao: po 2 łyżeczki;
• cukier puder: 350 g;
• żelatyna: 20 g;
• krem: 0,5 l;
• migdały, biała czekolada, cukierki toffi: po 200 g;
• mleko: ¼ szklanki.

Wykonanie krok po kroku

Kubuś Puchatek (ciasto) jest zrobiony z ciasta i miodu. Zagotować sześć łyżek miodu, następnie dodać dwie szklanki cukru i sześć łyżek wody, sodę, szczyptę soli i gotować, aż masa stanie się intensywnie brązowa z pomarańczowym odcieniem. Następnie zdejmij z ognia, dodaj masło i ostudź.

Następnie dodaj sześć jajek i siedem szklanek mąki. Ciasto przykrywamy i parzymy przez około dwie godziny.

Powstałe ciasto należy podzielić na piętnaście części. Każdy kawałek należy rozwałkować między arkuszami papieru do pieczenia.

Ciasta piecze się w rozgrzanym piekarniku przez osiem minut, po czym zdejmuje się papier do pieczenia, a powstałe ciasta układa się jeden na drugim.

Krem do ciasta

Trzepaczka 450 g masło, dodać do niego 3 puszki gotowanego skondensowanego mleka w częściach i dokładnie wymieszać. Ciasta smaruje się przygotowaną śmietaną i moczy przez osiem godzin.

Ciasto kruche

To ciasto jest potrzebne do zrobienia garnka. Do jej przygotowania margarynę należy wymieszać z cukrem, dodać 4 żółtka, mąkę i proszek do pieczenia bez szkiełka. Ciasto podzielić na 14 plastrów, każdy rozwałkowany między blachami o średnicy 17 cm, przyciąć brzegi w kółko.

Ciasta piecze się w rozgrzanym piekarniku. Są białe z lekko brązowymi brzegami.

Teraz musisz zrobić krem ​​​​do garnka. Rozpuść 250 g masła, dodaj niegotowane mleko skondensowane, wanilię, łyżkę miodu i podgrzej, ale nie gotuj. Wyjmij, dodaj żelatynę, wstaw do lodówki i ubij.

Następnie musisz ubić 0,4 litra śmietany i dodać do powstałej masy. Krem jest gotowy, są nim posmarowane kruche ciasta... Należy to robić ostrożnie, ponieważ są bardzo delikatne.

Namoczony już miodowy placek jest cięty w ósemkę, tworząc w ten sposób sylwetkę głowy i ciała. Ozdoby są mielone w blenderze i formowane w uszy, ręce i nogi. Brzuch nie musi być bardzo okrągły, ponieważ zostanie do niego przymocowana doniczka.

Glazura

Do mleka dodać 40 g masła i zagotować. Następnie musisz dodać cukier puder i toffi. Gotuj do rozpuszczenia. Glazura jest schładzana, a niedźwiedź jest nią pokrywany, po czym jest umieszczany w lodówce w celu zestalenia.

Kit

Kolejnym produktem potrzebnym do powlekania ciasta Kubuś Puchatek jest mastyks. Służy do misia. Przygotowuje się go w ten sposób: zagotuj 50 ml wody, dodaj szczyptę soli, 25 g oleju. Po ugotowaniu dodaj kolejne pięćdziesiąt gramów mąki i kakao. Wyjmij, wymieszaj, dodaj cukier puder. Kufa, uszy, ręce i nogi pokryte mastyksem. Do białek oczu i języka stosuje się marcepan.

Garnek

Doniczka musi być ukształtowana. Biała czekolada zalać podgrzaną śmietaną i gotować aż jednorodna masa... Przykryj nim garnek i włóż do lodówki.

Następnie trzeba posiekać migdały, wymieszać z cukier puder i białko. Podziel powstały marcepan na dwie części, rozwałkuj, a następnie przenieś do gotowego garnka.

„Kubuś Puchatek” (ciasto) umieszcza się na tacy, garnek przenosi się do misia.

Okazuje się pysznym i pięknie wyglądającym przysmakiem. Nie tylko przyciągnie wzrok gości, ale stanie się prawdziwą radością dla dzieci. Przysmak będzie umiarkowanie słodki, z miękkimi ciastami po namoczeniu. „Kubuś Puchatek” to tort godny udekorowania każdego świątecznego stołu.

Kiedyś zjedliśmy tort o tej samej nazwie w lokalnym sklepie kulinarnym i od tego czasu „Kubuś Puchatek” stał się jednym z naszych ulubionych. Oczywiście podglądaliśmy oryginalny przepis ciasto i ugotowałem je sam. Składniki na ciasto są proste, ale ich przygotowanie zajmuje dużo czasu. Jednak rzadkie ciasto można zrobić w pół godziny.

Do przygotowania najdelikatniejszego ciasta miodowego „Kubuś Puchatek” potrzebujemy:

Na ciastach:

• 50 gramów masła;
• 1 szklanka cukru;
• 3 jajka;
• 3 łyżki miodu;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• pół łyżeczki soli;
• 3 szklanki mąki.

Aby przygotować krem:

• 1 litr tłustej śmietany;
• 1 łyżka stołowa esencja waniliowa;
• 1 szklanka cukru.

Pomimo tego, że w przepisie użyto odrobiny miodu, to właśnie on nadaje ciastu niepowtarzalny smak i aromat. Dlatego powinieneś zwracać większą uwagę na wybór miodu. Dobry naturalny miód gryczany można kupić na stronie prodazha-meda.ru. Nawiasem mówiąc, miód to nie tylko smak, ale także korzyść.

Ciasto przygotowuje się w kąpieli wodnej: cukier, masło i lekko ubite jajka podgrzewa się w misce, mieszając trzepaczką. Następnie dodaje się miód, sól i wodę sodową. W dalszym ciągu podgrzewamy w łaźni wodnej i mieszamy, aż cukier się rozpuści. Dodaj dwie trzecie mąki, mieszaj przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij ciasto z kąpieli i dodaj pozostałą mąkę.

Gotowe ciasto dzieli się na kilka części, rozwałkowuje i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Każde ciasto piecze się do zrumienienia (nie zajmuje mi to więcej niż 10 minut).

Na śmietanę ubij śmietanę z cukrem. Ciasta są pokryte kremem. Ciasto można pozostawić w lodówce na noc do namoczenia. Pyszny jest również, jeśli do kremu dodamy skórkę z cytryny startą na drobnej tarce.

Zobacz także inne na naszej stronie.

Wszyscy są zainteresowani Twoją opinią!

Nie wychodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.

To miodowe ciasto było moim ulubionym ciastem jako dziecko. Jest umiarkowanie słodki i bardzo delikatny!

Składniki

✓ 3 szklanki mąki

✓ 1-2 łyżki miodu

✓ 50 gramów masła

✓ 1 szklanka cukru

✓ 1 łyżeczka sody oczyszczonej

✓ 2 łyżki wódki (można pominąć)

1/2 łyżeczki soli

✓ 2 szklanki kremu

✓ 2-3 szklanki kwaśnej śmietany

✓ 1 łyżka esencji waniliowej lub koniaku

✓ 1/2 szklanki cukru lub do smaku

✓ orzechy włoskie(opcjonalny)

(śmietanę można zrobić bez śmietanki, od 1 litra wiejskiej śmietany)

Przepis

Ciasto przygotowuje się w kąpieli wodnej. Zagotuj wodę w rondelku, na wierzch połóż miskę, w której zrobisz ciasto. Woda pod miską powinna cały czas powoli się gotować.

Do miski włożyć masło, cukier, lekko ubite jajka i całą masę podgrzewać, cały czas mieszając trzepaczką.

Dodaj miód, następnie sól i sodę (wapno palone) i cały czas mieszaj w łaźni wodnej, aż cukier się rozpuści, około 5 minut.

Wsyp 2 szklanki mąki, wymieszaj, kontynuując podgrzewanie ciasta przez kolejne 5 minut (ciasto powinno się dobrze rozgrzać).

Wyjąć miskę z kąpieli wodnej, dodać kolejną szklankę mąki i zagnieść ciasto. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C / 375° F.

Dzielić gotowe ciasto na 8 części. Rozwiń każdy kawałek w okrąg o średnicy 20-23 cm / 8-9 cali (podczas pieczenia jeden rozwałkuj drugi).

Lekko posmaruj blachę do pieczenia olejem (nasącz papierowy ręcznik olej roślinny i posmarować blachę do pieczenia lub posypać olejem z puszki) lub przykryć pergaminem.

Piecz ciastka przez 6-7 minut, aż się zrumienią. Gorące ciastka pokroić na szablonie i całkowicie schłodzić na ruszcie.

Pozostałe resztki wysuszyć w piekarniku i posypać ciastem.

W przypadku śmietany: ubij śmietanę do miękkich szczytów, dodaj kwaśną śmietanę w częściach i ubijaj, aż zgęstnieje (niedługo, w przeciwnym razie śmietana się nagrzeje, a masa okaże się płynna).

Śmietana i śmietana powinny być zimne. Można również wymieszać śmietanę ze śmietaną i ubić wszystko na raz.

Posmaruj ciastka i brzegi tortu śmietaną (między ciastkami możesz dodać drobno posiekane prażone orzechy lub dodać orzechy do miękiszu i posyp ciasto). Udekoruj według uznania.

Włóż ciasto do lodówki na 8-12 godzin.

Moje uwagi: robię dokładnie połowę kremu, dodaję do niego 1 łyżkę stołową. miód na aromat. Najbardziej smakuje mi z miodem akacjowym.

Ciasto na tort trzymam w lodówce przez 12-24 godziny, aby uzyskać miodowy aromat.

Dostaję 8-9 ciastek, zwykle połowę zostawiam do posypania. A drugą połowę jem tak, bo jest przepyszna!

Smacznego!