Wszystko jest bardzo proste. Najpierw zalałem płatki owsiane wrzątkiem, żeby płatki całkowicie zniknęły, ale niewiele. Przykryj pokrywką i pozostaw płatki owsiane na parze przez 30 minut.

W tym czasie obrałam cebulę i pokroiłam ją w kostkę. Wlał trochę na patelnię olej roślinny i podsmażyliśmy w nim cebulę, aż będzie przezroczysta.

Pieczarki pokroiłam na chybił trafił i wysłałam do cebuli.

Trochę solone. Smażone pieczarki na średnim ogniu przez 10 minut do połowy ugotowane.

Ziemniaki utarłam na grubej tarce i włożyłam do naczynia.

Wycisnąłem kilka ząbków czosnku.

Odsączyłam wodę z namoczonych płatków owsianych (można ją wycisnąć) i posłałam do ziemniaków. Dodałem tam też schłodzone grzyby.

Wlałem 4 łyżki mąki i drobno posiekaną zieleninę.

Przyprawić, posolić do smaku i wymieszać.

Własnoręcznie uformowałam takie kotlety i zawijałam je w panierce.

Włożyłem to na patelnię. Smażone na oleju roślinnym, na małym ogniu, z obu stron do miękkości.

Pod koniec smażenia przykrywamy pokrywką.

Chude kotlety owsiane są gotowe.

Czas spróbować. Bardzo podobały mi się kotlety. Chrupiący złoto-brązowy na zewnątrz i miękkie nadzienie owsiano-grzybowe z aromatem kolendry i czosnku w środku. Takie kotlety można podawać z dodatkiem lub bez dodatku. Ketchup pomidorowy doskonale komponuje się również z chudymi kotletami.

Jeśli chodzi o mit, że nieświadoma osoba nie będzie podejrzewać braku mięsa, to prawda. Osobiście sprawdziłem siostrę mojej żony.))

To wszystko na dzisiaj! Gratuluję wszystkim Wielkiego Postu! Niech nadejdzie duchowe oczyszczenie, odnowa i nasycenie!

Pamiętaj, aby zapisać się na aktualizację bloga, a przepisy otrzymasz bezpośrednio na pocztę, wystarczy wpisać swój adres e-mail w poniższym formularzu

Posiekane chude kotlety grzybowe są łatwym do przygotowania daniem, mimo że przepis nie zawiera jajek. Takie kotlety okazują się smaczne i niezwykłe. Nawiasem mówiąc, ci, którzy nie wiedzą, z czego są zrobione, nigdy nie zgadną, na czym się opiera chude mięso mielone- grzyby.

Uwielbiam te paszteciki - dobrze komponują się z sałatką od świeże warzywa, z tłuczone ziemniaki oraz ze zbożami. I dobrze też zrobić z nimi kanapki – czarny chleb, sałata, krążek z ogórka i kotlety grzybowe – prawdziwy chudy burger, który docenią nie tylko wegetarianie i poszczący. Piękno!

Oczywiście na pierwszy rzut oka może się wydawać, że robię chude siekane kotlety grzybowe bez jajek twardy. Ale tak nie jest, jeśli znasz kilka punktów. Opowiem o nich w trakcie opisywania przepisu. Krótko mówiąc, więc mielone grzyby(lub podobne warzywo) należy wymieszać z dowolnym zbożem: gryką, ryżem, płatkami owsianymi, kaszą manną lub ziemniakami (utarte). Pomoże to "skleić" masę, kotlety grzybowe będą mogły zachować swój kształt. Proponuję użyć płatków owsianych, ponieważ ma neutralny smak, a także nadaje miękkości, sprawia, że ​​gotowe danie jest delikatniejsze.

Wszelkie grzyby się nadadzą! Pieczarki i boczniaki są najtańszą opcją, są sprzedawane w każdym sklepie spożywczym, nie są trudne do przygotowania, nie można się zatruć. Jeśli masz możliwość użycia Grzyby leśne(i rozumiesz je!), wtedy będzie więcej Najlepszym sposobem, szczególnie smaczne kotlety z borowików, borowików, borowików. Oczywiście zrobią to volnushki, kurki, borowiki, muchomory miodowe - każdy jadalny gatunek, w którym zdecydowanie nie można się pomylić. Każdy rodzaj „mięsa leśnego” nadaje swój oryginalny smak, dzięki czemu można codziennie eksperymentować.

Składniki:

• świeże boczniaki - 300 g lub 60 g suszonych grzybów;
• płatki owsiane - ½ szklanki;
• - 3 łyżki stołowe;
• sól, pieprz - do smaku;
• mąka - 3 łyżki stołowe;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - do smażenia

Jak gotować kotlety z grzybami:

Do głębokiej miski wkładam majonez.

Dodany płatki... I tu ważny punkt: Płatki owsiane to ogniwo łączące, zamiennik jaj. Jeśli nie bierzesz płatków owsianych fast food, czyli ten, który należy ugotować, a nie tylko zalać wrzącą wodą, a następnie zagotować.

Miałem płatki błyskawiczne, które wystarczy zalać wrzątkiem i będą gotowe. Moczą się nawet zimnym kefirem, jeśli je przelejesz. Więc po prostu wrzuciłem je do majonezu, wymieszałem i zostawiłem na 10 minut do namoczenia i zmiękczenia.

Wsypałem mąkę. Dla zwiększenia zdrowia użyłem kukurydzy.

Dorzuciłem sól i pieprz.

Drobno posiekaj cebulę.

Wymieszać i pozostawić na kolejne 10 minut.

W międzyczasie umyłam boczniaki i drobno posiekałam. Nie trzeba ich grubo kroić - inaczej kotlety się rozpadną.

Pieczarki wkładam do masy majonezowo-owsianej.

Pomieszała to.

Na patelni jest gorący olej roślinny.I tutaj jest też ważny punkt: mieszankę kotletów należy rozprowadzać tylko na gorącym oleju i trochę rozprowadzać, wziąć mniej niż łyżkę stołową. Kotlety powinny natychmiast zagotować się na oleju.

Kiedy są zrumienione z jednej strony, odwróć je i upiecz z drugiej strony.

To wszystko, pyszne chude kotlety są gotowe!

Chude kotlety z boczniaków są gotowe! Smacznego! Przepis Tatiany Sh.

Zagotuj wodę w czajniku. Dalsze kontrowersje… Czy wypłukujesz swoje płatki owsiane? Jestem koniecznością. Po prostu to napełniam zimna woda z kranu śmieci natychmiast unoszą się do góry i natychmiast je wylewam. Jak widzę, że jest ich dużo (śmieci), to ponownie myję. Nie nalegam, ale polecam.

Umyte płatki owsiane zalać wrzątkiem (dwa palce nad płatkami), przykryć talerzem i pozostawić do spęcznienia. Kiedy jesteś zajęty grzybami, płatki owsiane będą w porządku.

podałem wagę świeżo zebranych, surowe grzyby... Większość z nich to grzyby z rodziny rurkowatych - grzyby, borowiki, a dla odmiany kilka kapsli. Zdecydowanie nie potrzebujemy tutaj wszystkich młodych i silnych, luźnych borowików, lepiej umieścić je w mieszance.

Grzyby należy obrać, dokładnie wypłukać z piasku i brudu, pokroić i gotować przez 15-20 minut, po ugotowaniu usuwając pianę.

Całkiem możliwe jest zabranie już ugotowanych lub mrożonych grzybów. Orientacyjnie – już ugotowane grzyby powinny mieć około 250 mililitrów, czyli nie mały kubeczek w pełni napełniony.

Ugotowane pieczarki drobno posiekaj. Tym razem spróbowałem zrobić to nożem i okazały się trochę większe niż zwykle. Opcja - siekanie blenderem, który lubię bardziej. W blenderze, jeśli nie na długo, okazuje się, że nie owsianka, ale małe kawałki - idealne!

Kroić cebule mała kostka... Podgrzej patelnię, rozpuść w niej masło i podsmaż cebulę do miękkości i jasnobrązowego koloru. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.

Spuść wodę z płatków owsianych (tej, która nie została wchłonięta). Naciśnij wierzch palcami, woda nie powinna płynąć.

Do miski wkładamy odcedzone płatki owsiane, posiekane pieczarki, jajko, oregano, połowę cebuli z patelni, łyżkę mąki, posiekany czosnek, sól i pieprz.

Dobrze wymieszaj mięso mielone. Odstawiamy na chwilę, niech wszystkie składniki „powiążą się”, aw międzyczasie zrobimy sos.

Wlać mąkę niewielką ilością bulionu (kilka łyżek) i szybko wymieszać, aby nie było grudek. Dodaj kolejne 50 ml bulionu i odstaw. Na patelni do cebule dodaj pozostały bulion i zagotuj, wlej mieszankę mąki, mieszaj i gotuj, aż lekko zgęstnieje, co stanie się dosłownie natychmiast na twoich oczach. Dopraw solą i pieprzem (w razie potrzeby) a następnie kwaśną śmietaną. Wszystko dobrze wymieszaj, podgrzej przez minutę pod pokrywką i wyłącz.

To wszystko, sos jest gotowy. Wypróbuj i dostosuj smak według potrzeb. Zamknij pokrywkę i odłóż ją na bok, już niedługo nam się przyda.

Podgrzej patelnię, dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i zmniejsz ogień do średniego. Mięso mielone przełożyć na patelnię z łyżką stołową i lekko uformować. Jeśli na przykład nie odcedziłeś dobrze płatków owsianych, mięso mielone będzie lekko rozmyte. Cóż, w tym przypadku nie dostaniesz pyszne kotlety, a pyszne naleśniki co też jest dobre. Smażyć na małym ogniu przez 5 minut z każdej strony.