L'estate è un periodo caldo. E soprattutto per le hostess che vogliono avere tempo per rilassarsi e non lasciare la famiglia senza preparativi in ​​inverno. La marmellata è una delle conserve più apprezzate per l'inverno. Tradizionalmente è prodotto da mele, prugne, vari frutti di bosco. Ma ci sono anche hostess così meravigliosi che possono sorprendere amici e persone care con marmellata di tarassaco, petali di rosa, physalis, coni di abete rosso. Voglio offrirti meno esotico, ma allo stesso tempo molto deliziosa marmellata dalle zucchine in una pentola a cottura lenta. Non guardare al fatto che questo è un vegetale, non rovina in alcun modo il gusto. Per luminosità e aroma, aggiungeremo arancia e limone alle zucchine e nessuno indovinerà nemmeno da cosa hai preparato questa marmellata. Affinché la nostra marmellata di zucchine sia più tenera, strofiniamo le zucchine su una grattugia carote coreane.

Ricetta numero 1

Marmellata di zucchine con arancia e limone:

Ingredienti:

• zucchine - 800 g.
• arancione - 2 pezzi
• limone - 1 pz.
• zucchero - 400 g

Preparazione:

Le arance e il limone devono essere sciacquati con una spazzola e risciacquati più volte con acqua bollente. Tagliate la frutta a fette ed eliminate i semi. Ora devi macinarli con un frullatore. Se avete delle buone arance con la buccia sottile, macinatele. Le nostre arance non sono importanti in questo momento, quindi le ho sbucciate. Trasferisci la purea di frutta nella ciotola del multicucina.

Laviamo le zucchine, sbucciamo e togliamo i semi. Griglia per carote coreane. Aggiungere ad arance e limoni. Versare lo zucchero.

Ora devi mescolare tutto bene in modo che lo zucchero si sciolga. Se le tue zucchine non sono succose, puoi attivare la modalità "cottura" per 5-7 minuti. Lo zucchero si scioglierà più velocemente.

Successivamente mettiamo la nostra marmellata di midollo in modalità "stufatura" per 1,5 ore.

Una piccola nota. Se la marmellata risulta essere liquida, aprire il coperchio del multicooker durante la cottura per 20 minuti. L'umidità in eccesso evaporerà e la marmellata di zucca risulterà più densa.

Versare la marmellata di midollo finita in barattoli sterilizzati, arrotolarla e metterla in un luogo buio. Successivamente, stiamo aspettando l'occasione per sorprendere gli ospiti.

Goditi il ​​tuo tè!!!

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Ricetta numero 2

Marmellata di zucchine al limone e anice stellato:

Ingredienti:

• zucchine - 1 kg;
• limone - 1 pz.;
• zucchero semolato - 1 kg;
• vanillina - un pizzico (facoltativo);
• anice stellato - 1 asterisco.

Preparazione:

Lavate le zucchine, mondate le code, eliminate la buccia. Tagliare a metà nel senso della lunghezza ed eliminare i semi. Tagliare le verdure a cubetti medi.

Consigli. Per preparare marmellata e spazi vuoti per l'inverno, dovresti acquistare piccoli frutti di 15-20 centimetri. La buccia delle zucchine deve essere chiara, sottile, avere un colore uniforme e una superficie liscia.

Metti le zucchine tritate e la porzione intera di zucchero nella ciotola del multicooker. Accendiamo il timer per 65 minuti, la modalità "Cottura". Man mano che si scalda, lo zucchero inizierà gradualmente a sciogliersi e le zucchine faranno uscire il succo. Pertanto, non c'è liquido in questa ricetta: è sostituito dallo sciroppo di zucca.

Sbucciare il limone e tagliarlo a cubetti. Lo mandiamo al multicucina.

Aggiungere l'anice stellato e un pizzico di vanillina (facoltativo). Portiamo il processo alla fine. La preparazione di questa marmellata richiede circa 60-65 minuti. Ricordarsi di mescolare il dolce di tanto in tanto.

Mentre la marmellata cuoce, dovete preparare i vasetti. Li sterilizziamo usando il forno o il microonde. Per prima cosa, i vasetti devono essere lavati bene con la polvere, quindi mettere in forno freddo e accendere il fuoco minimo per 12-15 minuti. Successivamente, il contenitore deve essere leggermente raffreddato e riempito di spazi vuoti. Far bollire i coperchi dei barattoli.

La marmellata è pronta: puoi riempire i barattoli. Lo mettiamo in un barattolo e lo arrotoliamo con un coperchio. Lasciamo raffreddare gli spazi vuoti a temperatura ambiente e li mandiamo in dispensa o in cantina per la conservazione.

Tale marmellata di zucchine può essere utilizzata con successo come ripieno per torte, crostate, bagel e godersi le domande degli ospiti: "Da cosa hai fatto una marmellata così deliziosa?"

Buon appetito!!!

Multicucina Panasonic 18. Potenza 670 W.

Si crea l'impressione che le nostre hostess arrotolino tutto ciò che gli capita in mano in barattoli. Ma quanto è bello nel freddo invernale aprire gli spazi vuoti e mangiare qualcosa di delizioso. Dopotutto, sarà un prodotto naturale che ci gioverà solo. E non sottaceti dal negozio, fatto di esso non è chiaro da cosa. Uno dei prodotti popolari per varie preparazioni sono le zucchine. Sorprendentemente, ne viene ricavata anche la marmellata. Proviamo a cucinare in una pentola a cottura lenta, aggiungendo gli agrumi - per un gusto migliore.

Informazioni generali sulla preparazione della marmellata di zucchine in una pentola a cottura lenta

Con un piatto del genere, puoi cucinare soffici panini, deliziose torte da usare come aggiunta al tè. Per fare la marmellata di zucchine, è conveniente usare una pentola a cottura lenta, poiché tutto è fatto in una volta sola, nulla brucia e non è necessario interferire. Inoltre non è necessario aggiungere liquidi, poiché le zucchine contengono molta acqua.

Si consiglia di scegliere zucchine fresche e giovani in modo che la loro pelle sia morbida. Tali verdure non hanno bisogno di essere sbucciate, non è necessario rimuovere i semi maturi, sono più adatte alla nostra idea. Risulterà così delizioso e piatto originale, che poche persone indovineranno di cosa è fatto. E solo chi l'ha mangiato sa già che non è fatto con l'ananas. Bene, ora iniziamo a fare la marmellata di midollo in una pentola a cottura lenta.

La prima versione della ricetta

Abbiamo bisogno di: zucchine - un chilogrammo, arance - un pezzo e un chilogrammo di zucchero semolato. Laviamo le zucchine, sbucciamo e tagliamo, tagliamo a cubetti. Laviamo l'arancia, i semi in modo che la marmellata non abbia un sapore amaro, togliamo e tagliamo a fettine. Mettiamo questi prodotti in una casseruola multicucina. Ci addormentiamo lì e sabbia di zucchero.

Selezioniamo la modalità "Spegnimento", la durata è di 2 ore e cuciniamo fino al segnale. Dopo che suona, la marmellata di midollo in una pentola a cottura lenta è pronta. Poi ci sono due opzioni: lasciarlo a pezzi o, applicandolo, tritarlo. E poi, dopo aver messo in modalità "Cottura a vapore" per un minuto, far bollire. Dopodiché, versatela in barattoli pre-sterilizzati e chiudete con i coperchi bolliti. Da questa quantità si ottengono due vasetti. Per far evaporare il liquido in eccesso, è possibile attivare la modalità cottura a fine cottura.

Cuocere la marmellata di midollo in una pentola a cottura lenta con gli agrumi

Questa ricetta risulta anche molto prodotto gustoso... Abbiamo bisogno di: un chilogrammo di zucchine, un'arancia, due limoni e 0,8 kg di zucchero semolato. Laviamo le zucchine, togliamo loro i semi e le sbucciamo. Tagliare a listarelle o cubetti. Lavare l'arancia e il limone e tritarli finemente insieme alla buccia. Metti nello stesso contenitore e versa sopra la sabbia di zucchero.

Copriamo con un asciugamano pulito e mandiamo al frigorifero. Almeno per la notte, preferibilmente per un giorno. Mettiamo la miscela risultante a fuoco medio e cuociamo per 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Abbassare la fiamma al minimo possibile e cuocere per altri 40 minuti. Quasi sempre, la marmellata di midollo in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di agrumi risulta essere profumata, ambrata trasparente, con una piacevole acidità. Per molti è un vero ananas. Ci sono persone a cui non piace molto il profumo di limone. In questo caso potete aggiungere 0,3 kg di albicocche secche, che devono essere prima ammollate e tritate finemente. L'effetto sarà semplicemente sorprendente. Il gusto sarà come ananas in scatola con uno in più frutta esotica- pesca. Puoi anche cambiare leggermente la ricetta aggiungendo le fragole - 0,4 kg e rimuovendo l'arancia. Il piatto risultante te lo ricorderà cocktail di frutta... Non aver paura di sperimentare. Nuovo, unico e ricette uniche si ottengono in questo modo.

Perché si aggiunge il limone alla marmellata di zucca?

In Messico le zucchine sono conosciute da molto tempo, ma questo ortaggio è arrivato in Europa e nel nostro paese già nel XVI secolo. Era consumato principalmente sotto forma di caviale. Gli italiani furono i primi a farlo, poi la loro coltivazione e consumo iniziarono a diffondersi ulteriormente.

Perché le zucchine sono così popolari? Per il suo basso contenuto calorico e un contenuto abbastanza elevato di vitamine e potassio. E se cucini in un multicucina, non funzionerà del tutto piatto comune... Il contenuto vitaminico della zucca aumenterà notevolmente e verranno aggiunti l'aroma e il sapore del limone. A causa della bassa evaporazione del liquido nel multicooker, la marmellata non è troppo densa e i prodotti mantengono il loro colore naturale il più possibile.

Cottura della marmellata di zucchine e limone

Gli ingredienti necessari per questo: un chilogrammo di zucchine, due limoni e un chilogrammo di sabbia zuccherata. Cottura della marmellata con l'aggiunta di limone:

Buon appetito!

Da questa quantità di prodotti si ottengono 1000-1200 ml di marmellata.

Il tempo per la preparazione degli ingredienti è di 15 minuti, il tempo di cottura totale è di 3 ore, più il tempo per la sterilizzazione delle lattine è di circa 40 minuti.

Come cucinare il porridge da un'ascia, lo sappiamo tutti da molto tempo dalla fiaba con lo stesso nome. Ma il fatto che sia facile come sgusciare le pere per cucinare una deliziosa marmellata aromatica di ... zucchine è sospettato solo da alcuni estimatori di questo verdura universale... Le zucchine hanno un gusto neutro, quindi per rendere la marmellata interessante, viene aggiunto qualche ingrediente brillante. Gli agrumi si adattano bene a questo ruolo: limone e arancia. Faremo la marmellata di midollo in un multicucina Panasonic.

Per prima cosa sterilizziamo i vasetti e i coperchi: dopo un accurato risciacquo, li mettiamo in un contenitore per la cottura a vapore in un multicooker. Accendiamo la modalità "cottura a vapore" per 15 minuti. Tuttavia, puoi sterilizzare i vasetti in qualsiasi altro modo abituale mentre prepari la marmellata.

Puliamo le zucchine dalla buccia e dai semi, tagliate a pezzetti. Sciacquare accuratamente il limone e l'arancia e tagliarli anche a pezzetti. È importante rimuovere tutti i semi dagli agrumi. A cottura ultimata daranno amarezza. Alcune persone pensano che solo la polpa e la scorza dovrebbero essere utilizzate dai frutti, ma mi piace di più l'intera opzione di taglio. Mettiamo tutti gli ingredienti nella ciotola del multicucina.

Aggiungere lo zucchero, mescolare il tutto accuratamente. Accendiamo il programma "estinzione" per 2 ore. Per gli amanti marmellata liquida puoi arrotolarlo immediatamente, ma a me piace più denso, quindi accendo nuovamente il multicucina in modalità "cottura" per 20 minuti.

La nostra deliziosa marmellata di zucchine limone e arancia è pronta. Lo versiamo nei barattoli e lo arrotoliamo.

La marmellata risulta essere di un bel colore ambrato, attira con l'aroma degli agrumi e la tenerezza delle zucchine. Se lo si desidera, la marmellata può essere fatta saltare in aria scaricandola prima dalla ciotola multicooker in un altro piatto. Quindi il purè di patate deve essere nuovamente versato nel multicooker e portato a ebollizione utilizzando le modalità "cottura" o "espresso". Le mele vengono spesso aggiunte a questa marmellata.

Quando tratti i tuoi ospiti con questo pezzo d'estate in una sera d'inverno, invitali a indovinare di cosa è fatta questa marmellata. Davvero da un'ascia?

Se vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con deliziosi e marmellata originale, vi propongo di cucinare questa particolare versione di marmellata di midollo, limone e arancia. Ingredienti originali Non parlano affatto del gusto delizioso di questa prelibatezza, ma credetemi, tutti saranno deliziati. Arancia deliziosa, il limone in questa marmellata si scioglie in bocca e dà un ottimo sapore, non riconoscerete mai una zucchina finché qualcuno non ve lo dice.

La cosa principale è che prepareremo la marmellata in una pentola a cottura lenta, non è necessario mescolare, tenerla d'occhio, mettere tutto il cibo, ricoprirlo di zucchero e farlo cuocere. Semplifica la tua vita e divertiti marmellata profumata nelle fredde sere d'inverno.

Per fare la marmellata di midollo, limone e arancia occorrono 2,5 ore, la resa del prodotto è di 1,5 litri.

Ingredienti per il piatto "Marmellata di zucchine in pentola a cottura lenta con limone e arancia":

• - zucchine giovani - 1 chilogrammo;
• - arancia matura - 1 pezzo;
• - limone succoso - 1 pezzo;
• - zucchero bianco - 1 chilogrammo;
• - olio vegetale-1 cucchiaio;
• - cannella - a piacere.

Come fare la marmellata di zucchine in una pentola a cottura lenta:

Prepariamo tutti gli ingredienti per fare la marmellata di midollo, limone e arancia. È meglio prendere le zucchine giovani, ma se sono mature togliere i semi e sbucciare il frutto.

Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.

Versa l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, puoi farne a meno.

Versare le zucchine in una ciotola.

Versare acqua bollente su arancia e limone in modo che non ci siano germi. Tagliate l'arancia cubetti insieme alla buccia, versate in una ciotola.

Tritare finemente il limone e aggiungerlo alla ciotola multicooker.

Per gli amanti della cannella, cospargete gli ingredienti. Versare lo zucchero.

Mescoliamo tutto. Accendiamo il multicucina in modalità "Stufato", il tempo di cottura è di 2 ore.

Un'ora dopo, sono passato per vedere che il processo era in corso. Il tempo è passato, le fragranze sono incredibili.

La marmellata ora può essere tritata con un frullatore o lasciata a pezzi, io l'ho lasciata, adoro i pezzi di agrumi in marmellata.

Ora lo versiamo in barattoli al vapore. Possono essere cotti a vapore utilizzando lo stesso multicucina, i vasetti possono essere cotti a vapore e vengono rapidamente sterilizzati insieme ai coperchi.

Arrotoliamo i coperchi e il gioco è fatto, la marmellata di midollo, limone e arancia è pronta!

Ora capovolgi le lattine e mettile sul pavimento a raffreddare, quindi trasferiscili con calma nella dispensa o in cantina.

La profumata marmellata aspetterà l'arrivo dell'inverno, poi ne apprezzerai davvero il gusto. Regala loro i tuoi amici e lascia che indovinino l'ingrediente principale!